由中華茶人聯(lián)誼會(huì)和中華合作時(shí)報(bào)?茶周刊共同主辦的首屆“中華茶人榜樣”推選活動(dòng)已經(jīng)順利結(jié)束，為了弘揚(yáng)中華茶人默默耕耘、無私奉獻(xiàn)、勇于創(chuàng)新、具有高尚情操的新時(shí)代茶人精神，激勵(lì)全體茶人向中華茶人榜樣學(xué)習(xí)。中華茶人聯(lián)誼會(huì)和中華合作時(shí)報(bào)?茶周刊自2019年3月起開設(shè)“中華茶人榜樣風(fēng)采錄”欄目，宣傳報(bào)道獲獎(jiǎng)?wù)叩南冗M(jìn)事跡。
獨(dú)具匠心做好茶 馥郁茶香鑄品牌
——記廣西壯族自治區(qū)梧州茶廠副廠長何梅珍
文 | 白京京
考入安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉系機(jī)械制茶專業(yè)，作為第一個(gè)女大學(xué)生走進(jìn)廣西壯族自治區(qū)梧州茶廠，在供銷合作社系統(tǒng)“制茶”30年——這一切，對(duì)于被稱為“和生物菌打交道的六堡茶領(lǐng)跑者”的何梅珍來說，既是機(jī)緣巧合，又是緣分天定。
廣西梧州市鴛鴦江畔，坐落著始建于1953年、堪稱“中國六堡茶第一倉”的梧州茶廠。從1988年來到這里，何梅珍奉獻(xiàn)了30年的韶華歲月。
“千茶一味，唯六堡茶不同”，喝過六堡茶的人都會(huì)對(duì)它的“中國紅”情有獨(dú)鐘。繼承了老一輩制茶人“精心制茶”的理念，何梅珍從六堡茶的篩分、拼配、發(fā)酵到蒸壓、陳化，一直跟蹤學(xué)習(xí)并實(shí)際操作，熟悉了不同茶樹品種原料和不同級(jí)別原料在制作過程中的變化規(guī)律及細(xì)微差異，傳承了六堡茶制作技藝，又不斷探索創(chuàng)新。
何梅珍主動(dòng)帶領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)。通過對(duì)六堡茶陳化過程中各階段的溫濕度變化規(guī)律以及環(huán)境與茶葉發(fā)花溫濕度相互影響規(guī)律的探索，明確了茶葉含水量、環(huán)境溫濕度與六堡茶發(fā)花的關(guān)系。同時(shí)，通過與廣西大學(xué)合作，對(duì)六堡茶金花菌的生長特性進(jìn)行了探索研究，從生長特性研究成果上去完善發(fā)花工藝，并通過對(duì)金花菌多樣性的研究，發(fā)現(xiàn)了除冠突散囊菌之外的雪黃散囊菌、赤散囊菌、匍匐散囊菌、阿姆斯特丹散囊菌等多個(gè)金花菌菌種。
除了金花，有著千年歷史的六堡茶韻還離不開一個(gè)特殊的元素——檳榔香。
“檳榔香是六堡茶最獨(dú)特的品質(zhì)特色，它是六堡茶在一定陳化環(huán)境條件下，經(jīng)較長時(shí)間陳化而生成的一種特殊的香氣。但在傳統(tǒng)的制作工藝中，六堡茶檳榔香的形成需時(shí)較長，一般需要8年—10年，這就制約了檳榔香六堡茶的產(chǎn)量，影響了企業(yè)效益?！焙蚊氛浣榻B，為縮短六堡茶檳榔香的形成時(shí)間，提升檳榔香六堡茶產(chǎn)品質(zhì)量水平，從2013開始，她開始著手攻克這項(xiàng)技術(shù)難題。沒有陳香的權(quán)威研究，沒有科研成果可供參考，她只能自己摸著石頭過河。最終，何梅珍確定在4個(gè)關(guān)鍵技術(shù)點(diǎn)上對(duì)六堡茶檳榔香的變化規(guī)律進(jìn)行深入研究。通過感官審評(píng)結(jié)合GC—MS技術(shù)，他們分析明確了六堡茶檳榔香的特征香氣成分及其代表物質(zhì)，并通過檳榔香特征香氣物質(zhì)的變化規(guī)律研究細(xì)化工藝參數(shù)，從而有效促進(jìn)了茶葉中檳榔香氣物質(zhì)的轉(zhuǎn)化及形成。經(jīng)過反復(fù)實(shí)踐研究，2014年，何梅珍和她的團(tuán)隊(duì)最終成功研發(fā)出加快六堡茶檳榔香形成的工藝技術(shù)，并申請(qǐng)了發(fā)明專利。與傳統(tǒng)工藝相比較，該六堡茶制作時(shí)間由8年縮短至3年，大大提升了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，也為整個(gè)黑茶行業(yè)的發(fā)展提供了科技支撐，在行業(yè)內(nèi)豎起了六堡茶的品質(zhì)標(biāo)桿，促進(jìn)了六堡茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
“人無我有，人有我優(yōu)?！蔽嘀莶鑿S的六堡茶要有自己的核心競爭力，科研要為六堡茶的發(fā)展貢獻(xiàn)最大價(jià)值。何梅珍堅(jiān)信這樣的道理，也是這么做的。她參與的科研項(xiàng)目《六堡茶發(fā)金花形成機(jī)理及關(guān)鍵控制技術(shù)研究》成果獲2013年度梧州市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)，《六堡茶發(fā)酵工藝自動(dòng)控制技術(shù)研究》項(xiàng)目成果獲2014年度廣西壯族自治區(qū)科學(xué)進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)，獲授權(quán)發(fā)明專利2項(xiàng)，實(shí)用新型專利2項(xiàng)；主持了科研項(xiàng)目《含“金花菌”的六堡茶新產(chǎn)品研發(fā)》，在行業(yè)內(nèi)首次證明六堡茶中的“金花”種名，發(fā)現(xiàn)散囊菌屬在六堡茶的多樣性，為六堡茶的風(fēng)味形成機(jī)理研究提供了科學(xué)的理論基礎(chǔ)。此外，她還主導(dǎo)建立了《六堡茶人工調(diào)控發(fā)花加工技術(shù)規(guī)程》，參與了《地理標(biāo)志產(chǎn)品六堡茶》《六堡茶加工技術(shù)規(guī)程》《六堡茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等六堡茶廣西地方標(biāo)準(zhǔn)的制定和修改工作……
多年來，在何梅珍的帶領(lǐng)下，梧州茶廠陸續(xù)開展了多項(xiàng)設(shè)備改造和研發(fā)工作。比如，成功研制出旋轉(zhuǎn)式蒸茶機(jī)，大大改善了傳統(tǒng)產(chǎn)品——緊壓籮裝茶的質(zhì)量，使籮裝茶一度成為市場的緊俏貨；成功改造了壓磚機(jī)、壓餅機(jī)，餅?zāi)！⒋u模不斷得到改良；對(duì)原有的篩分生產(chǎn)線和篩分設(shè)備進(jìn)行了新的布局設(shè)計(jì)和更新改造，自主研發(fā)茶葉儲(chǔ)存輸送裝置，對(duì)抖篩機(jī)、圓篩機(jī)、風(fēng)選機(jī)、揀梗機(jī)篩分設(shè)備完成升級(jí)改造后，成功開發(fā)六堡茶聯(lián)合篩分方法，實(shí)現(xiàn)了送料、篩分的自動(dòng)化，降低了人力成本，提高了50%的生產(chǎn)效率，使茶葉篩分品質(zhì)保持穩(wěn)定一致。該技術(shù)取得了4項(xiàng)發(fā)明專利授權(quán)、6項(xiàng)實(shí)用新型專利授權(quán)……
茶制匠心，每個(gè)細(xì)節(jié)都賦予梧州茶廠“三鶴”六堡茶馥郁的茶香。2017年，“三鶴”六堡茶品牌價(jià)值達(dá)3.1億元，在中國茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌價(jià)值排行榜中位列第33位，穩(wěn)居廣西茶葉產(chǎn)品品牌第1位，先后獲得30多個(gè)特等金獎(jiǎng)、茶王獎(jiǎng)、優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)——六堡茶正逐步成為茶界的新風(fēng)口。
市場更大了，品牌更響了。潛心制茶30年的何梅珍卻堅(jiān)持“寧可不夠賣，也不會(huì)放松對(duì)品質(zhì)的追求”?！爸撇枞说木裼肋h(yuǎn)不能放棄。我們梧州茶廠成立65年，如今更是供銷合作社實(shí)現(xiàn)脫貧致富、鄉(xiāng)村振興的重要抓手。我們要永葆匠心，服務(wù)‘三農(nóng)’?！焙蚊氛湟恢敝雷约簯?yīng)該做什么，并為之努力。
整齊干練的短發(fā)，雙眼炯炯有神，這是平利縣田珍茶業(yè)有限公司總經(jīng)理田珍給人的第一印象。她的故事和她給人的印象一樣深刻。
田珍在企業(yè)日常辦公學(xué)習(xí)
出生于平常家庭，最初只是一個(gè)普普通通的農(nóng)家女，她沒有沉浸于家庭，也沒有豪言壯語，堅(jiān)持做茶，經(jīng)過20多年堅(jiān)持不懈地努力，成了平利實(shí)至名歸的“高級(jí)職業(yè)農(nóng)民”。她用勤勞的雙手引領(lǐng)群眾發(fā)展茶飲產(chǎn)業(yè)脫貧致富，用汗水和智慧培育出一流的高效示范茶園，打造出享譽(yù)全國的“女媧銀峰”，創(chuàng)造了年產(chǎn)值500萬元的奇跡，帶動(dòng)3000余名村民走上致富坦途。
21年前，23歲的田珍和千千萬萬個(gè)農(nóng)民一樣，山上幾窩玉米，山下幾塊稻田，院內(nèi)幾間瓦房，院后養(yǎng)兩頭豬。日子過得艱辛、清淡。她不甘家中平凡落后的現(xiàn)狀，夢想的種子早早在她心里生根發(fā)芽。
機(jī)會(huì)總是留給有準(zhǔn)備的人。2002年，對(duì)田珍來說是極不平凡的一年。這一年，平利縣委、縣政府提出“生態(tài)立縣”戰(zhàn)略和茶產(chǎn)業(yè)率先突破思路，大力扶持農(nóng)民興茶致富，她依據(jù)家鄉(xiāng)獨(dú)特的生態(tài)資源和從小對(duì)茶葉的滿腔熱愛，看到了自己的機(jī)會(huì);這一年，她遇見了茶鄉(xiāng)有志青年胡學(xué)華，結(jié)為伉儷共同成為茶業(yè)路上奔跑的筑夢人。
夢想是美好的，現(xiàn)實(shí)是殘酷的。剛起步的她就面臨沒有茶園、不懂技術(shù)、不懂經(jīng)營的三大難題。她不甘心就此止步，從流轉(zhuǎn)土地開始，挨個(gè)破解難題。那時(shí)候，生活沒有那么便利，為了流轉(zhuǎn)土地，她和丈夫不知跑了多少冤枉路，吃了多少次閉門羹，和村民磨了多少嘴皮子，更記不清遭受了多少次質(zhì)疑和白眼，但值得慶幸的是，通過不懈努力，她終于從24戶村民手中流轉(zhuǎn)到32畝水田，開創(chuàng)了跨村流轉(zhuǎn)土地的先河，她的茶業(yè)之路也就此起航。
功夫不負(fù)有心人，2006年，她創(chuàng)下了自己的“田珍茶業(yè)有限責(zé)任公司”。初入茶行時(shí)，不懂技術(shù)，為了保證茶葉品質(zhì)，她和丈夫每天騎車到數(shù)公里之外的茶園干活，學(xué)習(xí)茶園管護(hù)，到了采茶季，更是騎車拎布袋，漫山遍野收購鮮葉。頭頂巨大壓力，在銀行“無質(zhì)押不放貸”的情況下，四處向親朋舉債，引進(jìn)加工設(shè)備建加工廠。多次到兄弟市、縣學(xué)習(xí)，聘請(qǐng)專家到茶廠傳經(jīng)送寶，并將學(xué)來的茶葉種植和制作技術(shù)與自己潛心研究的成果相結(jié)合，不斷攻克技術(shù)難關(guān)，向上級(jí)申報(bào)取得了自己的科研成果。公司生產(chǎn)的“一品香”“女媧銀峰”名茶和絞股藍(lán)因品質(zhì)優(yōu)異備受各地客商青睞，供不應(yīng)求。一公斤春茶售價(jià)1200元，創(chuàng)下了“一斤春茶千斤谷”的奇跡，每畝茶園實(shí)現(xiàn)利潤達(dá)2萬元，這更使她堅(jiān)定了務(wù)茶興業(yè)的信念。
時(shí)至今日，田珍不愿更多地談起自己創(chuàng)業(yè)興業(yè)的艱辛，但過往經(jīng)歷更加堅(jiān)固了她對(duì)茶業(yè)的信心和決心。從當(dāng)年為幾千元發(fā)愁的小茶農(nóng)發(fā)展到擁有自己控股的經(jīng)營公司，從一個(gè)普通農(nóng)民成長為有身份有地位的職業(yè)農(nóng)民，田珍頗有感慨地說，“能有如今的成就，除了個(gè)人的不懈努力外，更離不開省、市、縣提供的培訓(xùn)、指導(dǎo)、幫扶和服務(wù)。通過參加各種創(chuàng)業(yè)理念、經(jīng)營管理、技術(shù)理論、政策法規(guī)、市場信息等系統(tǒng)培訓(xùn)，既改變了我的經(jīng)營理念，也提高了經(jīng)營管理能力和技術(shù)水平，我也成了一名名副其實(shí)的懂技術(shù)、善經(jīng)營、會(huì)管理的職業(yè)農(nóng)民。”
田珍茶業(yè)園區(qū)
作為高級(jí)職業(yè)農(nóng)民，田珍始終不忘初心，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，把握市場需求，擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提升企業(yè)管理水平，取得了顯著成效。
多年積累，不斷發(fā)展?，F(xiàn)在的田珍茶業(yè)擁有茶園2460畝，其中高效茶園2000畝、老茶園460畝。目前共建成清潔化綠茶、紅茶、黑茶、白茶、絞股藍(lán)茶綜合生產(chǎn)線各1條，2021年共生產(chǎn)名優(yōu)綠茶25噸、紅茶12噸。累計(jì)在西安、安康、平利等地開設(shè)品牌直營店4個(gè)、加盟店鋪12個(gè)、淘寶網(wǎng)店1個(gè)，2021年線上銷售營業(yè)額達(dá)700萬元，線下銷售營業(yè)額達(dá)2300萬元，純利潤達(dá)300萬元?！疤镎洳铇I(yè)”品牌產(chǎn)品先后取得國家實(shí)用新型技術(shù)專利7項(xiàng)、外觀專利6項(xiàng)、市級(jí)科學(xué)技術(shù)成果2項(xiàng)。取得國家質(zhì)量體系認(rèn)證和國內(nèi)、歐盟有機(jī)食品認(rèn)證，在國際國內(nèi)名優(yōu)茶評(píng)比競賽中獲獎(jiǎng)20余項(xiàng)次(其中金獎(jiǎng)10項(xiàng))，獲得“安康市特色品牌產(chǎn)品”稱號(hào)，成為2021年第一批全國名特新優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。田珍也先后榮獲全國“三八”紅旗手、省級(jí)勞模稱號(hào)。
靠科學(xué)務(wù)茶興起一份產(chǎn)業(yè)，走上增收致富的康莊大道。在一路付出與一路收獲中，田珍找尋到了真正的自己，她開始筑夢讓越來越多的人過上好日子，思索如何承擔(dān)更多的社會(huì)責(zé)任。
田珍茶業(yè)始終圍繞社會(huì)大局，將企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展與群眾脫貧致富、家鄉(xiāng)振興緊緊聯(lián)系在一起。采取流轉(zhuǎn)農(nóng)戶土地、吸收就業(yè)、合作聯(lián)營、訂單經(jīng)營和領(lǐng)辦農(nóng)民合作社的方式，直接帶動(dòng)農(nóng)戶1231戶，實(shí)現(xiàn)戶均增收10200元，人均增收2550元。脫貧攻堅(jiān)期間，田珍茶業(yè)采取流轉(zhuǎn)租賃、勞務(wù)用工、股份合作、訂單經(jīng)營和資金兜底等方式，在長安鎮(zhèn)中原、梁橋、千佛洞、金沙河等村直接幫扶建檔立卡貧困戶178戶551人，投入資金120余萬元，使所幫扶對(duì)象戶均增收9千余元，人均增收3千余元。
如今，隨著社會(huì)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)進(jìn)程不斷推進(jìn)，田珍又開始緊抓新時(shí)代發(fā)展格局，縱深推進(jìn)茶旅融合發(fā)展，致力于打造集茶葉種植、加工銷售、科研示范、技術(shù)服務(wù)、茶事體驗(yàn)、休閑觀光、民宿康養(yǎng)、研學(xué)旅行三產(chǎn)融合發(fā)展的現(xiàn)代化企業(yè)。
從最初的三畝地，到現(xiàn)在的省級(jí)龍頭企業(yè);從最初的養(yǎng)家糊口到現(xiàn)在共筑美好社會(huì);從最初青澀懵懂的姑娘到現(xiàn)在響徹秦巴的優(yōu)秀女企業(yè)家，她的故事仍在繼續(xù)……
來源：安康日?qǐng)?bào)、北京茶世界
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2021年度茶葉品牌系列榜單推薦單位
——四川蒙頂山味獨(dú)珍茶業(yè)有限公司
榮獲
2021年度茶業(yè)新銳企業(yè)
四川蒙頂山味獨(dú)珍茶業(yè)有限公司位于世界茶文化圣山-----蒙頂山麓，成立于2007年，是集茶葉種植、加工、銷售、對(duì)外貿(mào)易于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，茶業(yè)百強(qiáng)企業(yè) 、四川省著名商標(biāo)、四川省電子商務(wù)示范企業(yè)。
主營產(chǎn)品：公司主要生產(chǎn)經(jīng)營“蒙頂山茶”系列產(chǎn)品，包括名優(yōu)綠茶(甘露、石花、毛峰)、高端黃茶(蒙頂黃芽)、高端紅茶(金玫瑰、玉玫瑰)、高端花茶(甘露蘭妃、花仙子)，產(chǎn)品均為蒙頂山系列茗茶之代表。
基地優(yōu)勢：公司所處的雅安市名山區(qū)擁有36萬畝生態(tài)茶園，蒙頂山茶獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，名山區(qū)已創(chuàng)建成全國茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、國家星火計(jì)劃優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)業(yè)化示范基地縣、國家級(jí)茶樹良種繁育基地縣、四川省名優(yōu)茶示范基地縣、四川省“南茶北草工程”蒙頂山茶項(xiàng)目中心區(qū)。2013年被農(nóng)業(yè)部驗(yàn)收審定“全國綠色食品原料(茶葉)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”。名山區(qū)制定和完善了蒙頂山茶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和檢驗(yàn)檢測體系?！睹缮讲琛穱覙?biāo)準(zhǔn)(GB/T18665—2008)(修訂版)頒布實(shí)施，“蒙頂山茶”證明商標(biāo)已廣泛規(guī)范使用。
加工優(yōu)勢：公司自建廠房占地9000平方米，自動(dòng)化生產(chǎn)線3條，配備審評(píng)室、檢驗(yàn)室、專用茶葉冷藏庫，生產(chǎn)設(shè)施通過SC認(rèn)證、ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證和四川省檢驗(yàn)檢疫局加工基地備案，并成功出口馬來西亞等國。公司有專業(yè)檢驗(yàn)員2名，高級(jí)制茶師3名，高級(jí)評(píng)茶師4名，一級(jí)評(píng)茶師8名，長期與四川農(nóng)業(yè)大學(xué)校企合作，技術(shù)力量雄厚，加工能力和水平達(dá)同業(yè)領(lǐng)先水平。
品牌建設(shè)：公司是茶葉區(qū)域品牌“蒙頂山茶”證明商標(biāo)的授權(quán)使用企業(yè)，產(chǎn)品均同時(shí)使用“蒙頂山茶”證明商標(biāo)和“味獨(dú)珍”企業(yè)注冊商標(biāo)。味獨(dú)珍茶業(yè)連續(xù)8年榮獲“中國茶業(yè)百強(qiáng)企業(yè)”稱號(hào)。2019年1月，味獨(dú)珍茶業(yè)通過“ISO9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證”,同時(shí)味獨(dú)珍茶業(yè)被四川茶葉協(xié)會(huì)評(píng)為【四川茶業(yè)最具發(fā)展?jié)摿ζ放啤浚丢?dú)珍執(zhí)行董事張強(qiáng)榮獲“雅安市優(yōu)秀企業(yè)家”稱號(hào)，2021年張強(qiáng)被中國茶葉流通協(xié)會(huì)評(píng)為“中國制茶大師”。
產(chǎn)品榮譽(yù)：“玉玫瑰紅茶”被評(píng)為四川省最具地方特色產(chǎn)品金獎(jiǎng)，公司自主研發(fā)的“茉莉花藏茶”、“梅花茶”榮獲四川省茶產(chǎn)業(yè)科技進(jìn)步創(chuàng)新一等獎(jiǎng);2021年，公司的早春甘露（綠茶）被中國茶葉流通協(xié)會(huì)評(píng)為“華茗杯”“黃山杯”金獎(jiǎng)。
知識(shí)產(chǎn)權(quán)：公司高度重視知識(shí)產(chǎn)權(quán)建設(shè)，先后注冊使用30余枚注冊商標(biāo)，5項(xiàng)發(fā)明專利，10項(xiàng)外觀專利。
電子商務(wù)：隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來，公司于2012年組建電商團(tuán)隊(duì)， 2013年成為雅安市唯一取得電信增值業(yè)務(wù)許可證的涉農(nóng)企業(yè)。公司先后建設(shè)味獨(dú)珍企業(yè)官網(wǎng)、官方微博、官方微信，先后進(jìn)駐淘寶網(wǎng)、天貓商城、京東商城、阿里巴巴國際站、全球速賣通、阿里巴巴誠信通、中國工商銀行融e購等第三方網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)， 2013年被四川省商務(wù)廳評(píng)為四川省電子商務(wù)示范企業(yè)，公司相繼成為四川省電子商務(wù)協(xié)會(huì)理事單位，中國茶葉流通協(xié)會(huì)電商專業(yè)委員會(huì)委員單位，公司法人張強(qiáng)于2014年12月當(dāng)選為雅安市電子商務(wù)協(xié)會(huì)首任會(huì)長。
一路走來，味獨(dú)珍茶業(yè)以“讓億萬茶人喝到蒙頂山茶，為人類健康作出貢獻(xiàn)”為目標(biāo)和宗旨，將持續(xù)以品質(zhì)為先，品質(zhì)為魂，以‘互聯(lián)網(wǎng)+蒙頂山茶’為驅(qū)動(dòng)，推動(dòng)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，誓將蒙頂山茶這個(gè)歷史悠久、文化燦爛的傳統(tǒng)茶葉品牌在新時(shí)代煥發(fā)出新的光芒，為用戶創(chuàng)造價(jià)值，也成就企業(yè)的新價(jià)值。
來源：中國茶葉流通協(xié)會(huì)
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