悠悠荊楚大地，華中武陵山脈，北緯30°的恩施秘境，在“世界硒都”“鄂西林?！钡墓餐杏拢蛔u(yù)為“中國十大名茶”“湖北第一歷史名茶”的恩施玉露正誕生于此。
形似松針，緊細(xì)圓直，翠綠油潤。湯色嫩綠明亮，香氣清香持久，滋味鮮爽回甘，葉底嫩勻明亮。恩施玉露傳承唐風(fēng)宋韻，因其獨(dú)特的風(fēng)味和卓越的品質(zhì)深受江浙滬、京津冀等地消費(fèi)者喜愛。而今，恩施玉露披掛上陣，參與進(jìn)中國首屆斗茶大賽暨2022中國十大茶王評比活動的角逐之中，將這一縷來自湖北的特色茶香傳遞給全國的茶人茶友。
“我們此次參與中國斗茶大賽不僅為了展示企業(yè)風(fēng)采，更為向全國消費(fèi)者宣傳恩施玉露這個區(qū)域共用品牌?！倍魇┦薪鹛ο悴铇I(yè)有限責(zé)任公司（下稱“金苔香茶業(yè)”）負(fù)責(zé)人金歲宏鄭重地說，此次攜公司的標(biāo)桿產(chǎn)品特級恩施玉露參與茶王角逐，“除了想獲獎外，我們更想借著這個平臺，打開南部地區(qū)市場，讓更多消費(fèi)者認(rèn)知恩施玉露，打造品牌效應(yīng)。”
穿越歷史長河的馨芬茶香
據(jù)《中國茶經(jīng)》考證，恩施玉露一名由來已久。清康熙年間，恩施南部黃連溪有一蘭茶商，制成的茶葉緊圓、堅挺、色綠，毫白如玉，故稱“玉綠”。后因茶湯色、葉底綠亮，鮮香味爽，且干茶色澤油潤翠綠，毫白如玉，故改名為“玉露”。
“蒸青”，傳承自唐朝，是恩施玉露制作過程中的一項古老而獨(dú)特的重要工藝。它曾經(jīng)是唐宋兩朝中國綠茶最主要的殺青方式，在陸羽的《茶經(jīng)》就有記載：“晴，采之，蒸之，搗之……”明中期以后，炒青工藝的快速傳播使蒸青工藝逐步退出了歷史舞臺。
“如今，恩施玉露是我國目前保存下來唯一一種以蒸汽殺青的針形綠茶，該制作工藝被列為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)目錄?！苯饸q宏向記者介紹了恩施玉露的獨(dú)特工藝。他說，這是最能體現(xiàn)恩施玉露特征的關(guān)鍵工序，溫度把控得當(dāng)，才能保證殺青適度，使得恩施玉露呈現(xiàn)出外觀油綠、湯色碧綠、葉底嫩綠的“三綠”特征。
葉色翠綠、香味鮮爽的恩施玉露，堪稱綠茶界的“頂流”，獲譽(yù)眾多。即便歲月已經(jīng)流轉(zhuǎn)了千百年，但這道承載了唐宋氣韻的茶卻依舊雋永清新，芬芳醉人。
非遺傳承鑄就獨(dú)特海苔香
“我們選送的這款特級恩施玉露可以稱得上是最能代表金苔香茶業(yè)制茶技藝的一款力作，是非遺傳承人老先生親自操刀制作的，從歷史到它承載的文化以及制作工藝來講，恩施玉露都是綠茶中的佼佼者?！苯饸q宏告訴記者，本次選送的茶品全部出自大師級制茶名師、已有83歲高齡的恩施玉露第十代非遺傳承人王忠德老先生之手，是傳承傳統(tǒng)蒸青技藝的匠心之作。“在綠茶品類里，我對我們這款茶的品質(zhì)和風(fēng)味充滿信心！”他信心十足地說。
恩施玉露第十代非遺傳承人、金苔香茶業(yè)研茶制茶總顧問王忠德（左）
經(jīng)過傳統(tǒng)工藝加工的恩施玉露，具有濃厚的海苔香，是對消費(fèi)者來說非常有記憶點(diǎn)的一款茶品。對于海苔香，許多愛茶人士或許也不甚了解?！昂Ｌο闶钦嬲\(yùn)用傳統(tǒng)蒸青工藝制作出來的恩施玉露才會具有的風(fēng)味，十分獨(dú)特?！苯饸q宏解釋說。
而對于茶葉選材方面，金苔香茶業(yè)也顯得頗有底氣。據(jù)了解，恩施市芭蕉鄉(xiāng)被譽(yù)為“恩施玉露第一鄉(xiāng)”，是蒸青綠茶恩施玉露的發(fā)源地。白果樹村作為芭蕉鄉(xiāng)優(yōu)質(zhì)茶葉種植的核心區(qū)域，因優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境，高質(zhì)的茶葉原料，備受全國綠茶界的關(guān)注和青睞。金苔香茶業(yè)的茶園基地正是位于恩施市芭蕉鄉(xiāng)白果樹村，目前已擁有備案出口茶葉基地4000畝，綠色認(rèn)證茶園1200畝，有機(jī)茶園600畝，茶園面積位居行業(yè)前列。
“像這種大型的賽事，我們都會去主動參與，這也體現(xiàn)出我們的一種底氣?！苯饸q宏告訴記者，自打當(dāng)?shù)夭鑵f(xié)發(fā)布報名通知，他便開始關(guān)注斗茶大賽，并且早早報了名?！拔覀?nèi)ツ昃驮谝粓?00多個茶企參賽的大賽中斬獲了銅獎。今年參加中國斗茶大賽，希望能夠百尺竿頭、更進(jìn)一步?！?
原文標(biāo)題為：金苔香：歷史名茶恩施玉露披掛上陣｜中國十大茶王參評茶企巡禮
【記者】魏鈺
【來源】南方農(nóng)村報南方＋
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中國名茶排行榜前十名最新
1、西湖龍井：杭州是我國七大古都之一，西湖龍井茶區(qū)位于三面環(huán)山的自然屏障的獨(dú)特小氣候中，自古是文人墨客留戀之處。宋代詩人蘇東坡曾有：“欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人”的贊美詩句。
2、黃山毛峰：黃山毛峰，清朝名茶，屬綠茶烘青類。長期以來人們用“名山產(chǎn)名茶”的觀點(diǎn)，推斷黃山毛峰系明朝黃山云霧之后稱。黃山毛峰產(chǎn)于安徽省歙縣黃山。中國十大名茶之一。
3、鐵觀音：鐵觀音屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。
4、洞庭碧螺春：碧螺春屬于綠茶類。主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山(今蘇州吳中區(qū))，所以又稱“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶產(chǎn)于洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是我國的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年歷史。
5、信陽毛尖：信陽毛尖，亦稱“豫毛峰”。產(chǎn)于河南大別山區(qū)的信陽市(主要集中在山區(qū))，因條索緊直鋒尖，茸毛顯露，又產(chǎn)于河南信陽，故取名“信陽毛尖”。1958年評為全國十大名茶之一。
6、祁門功夫：祁門紅茶，著名紅茶精品，簡稱祁紅，產(chǎn)于中國安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門縣一帶。當(dāng)?shù)氐牟铇淦贩N高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)，植于肥沃的紅黃土壤中，而且氣候溫和、雨水充足、日照適度，所以生葉柔嫩且內(nèi)含水溶性物質(zhì)豐富，又以8月份所采收的品質(zhì)比較佳。
7、武夷巖茶：武夷巖茶產(chǎn)于閩北“秀甲東南”的名山武夷，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。
8、六安瓜片：六安瓜片是國家級歷史名茶，十大經(jīng)典中國名茶之一。六安瓜片(又稱片茶)，為綠茶特種茶類。采自當(dāng)?shù)靥赜衅贩N，經(jīng)扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉。
9、太平猴魁：太平猴魁是具有相當(dāng)長歷史的中國名茶，創(chuàng)制于1900年。太平猴魁在1912年南京南洋勸業(yè)會和農(nóng)商部陳列優(yōu)質(zhì)獎。1915年巴拿馬萬國博覽會上獲得金獎及“萬人品茶”專用茶等榮譽(yù)，20世紀(jì) 30年代曾在玻利維亞等國展銷，新中國建立后，1955年，太平猴魁又被評為全國十大中國名茶之一。
10、君山銀針：君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山。黃茶中的珍品。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內(nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，故得其名。君山茶歷史悠久，唐代就已生產(chǎn)、出名。文成公主出嫁西藏時就曾選帶了君山茶。后梁時已列為貢茶，以后歷代相襲。
上述都是知名度比較高的產(chǎn)品茶品牌，哪個市場上要想喝好茶，放心茶就要選擇品牌茶，目前比較不錯的有天福茗茶，暖莘茶，中茶，華祥苑等，市場上性價比高暖莘茶是比較值得推薦與肯定的新國潮中國茶品牌。
暖莘茶簡介：
以興趣為始，以使命為終，暖辛茶始于2011年，由一群中國茶葉愛好者，從最開始的初心：品盡中國茶，萬里探尋中國茶文化，交天下茶友的興趣愛好出發(fā)，十年不間斷的萬里苦尋，品茶無數(shù)，后于2021年注冊創(chuàng)建中國茶品牌：暖辛茶的品牌是這群中國茶友受中國茶文化的影響，是對于價值觀，使命，愿景的從新認(rèn)識確立而形成，而誕生。
使命：
用一杯有溫度的中國茶溫暖世界，讓地球每個人都能感受到來自中國茶的暖心。
愿景：
成為具有全球整合力的世界級中國茶品牌，發(fā)揚(yáng)振興中國茶文化，讓世界愛上中國茶。
暖莘茶的暖心夢：
一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計茶，尋一葉中國好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)模化，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好，暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
紫金蟬茶，廣東三大名茶，紫金縣特有的傳統(tǒng)名茶，憑借獨(dú)特的天然蜜香征服了一眾茶友的味蕾，飲之不忘。為何紫金蟬茶如此獨(dú)特，這不得不說紫金蟬茶的奇特之處！
產(chǎn)地環(huán)境：
出產(chǎn)紫金蟬茶的紫金縣，位于廣東省河源市，與云南普洱市、臺灣阿里山同處北回歸線黃金寶地，全年氣候溫和、光照充足、雨量充沛，森林覆蓋率達(dá)76%，土質(zhì)堿性適合種茶，空氣、水質(zhì)常年達(dá)到國家Ⅰ級、Ⅱ級標(biāo)準(zhǔn)，是孕植高品質(zhì)茶葉的絕佳圣地。
廣東三大名茶之—紫金蟬茶
生長與眾不同：
紫金蟬茶最特別的地方在于茶菁必須讓小綠葉蟬叮咬吸食，叮咬茶葉時，將其含有α—糖胺酶的唾液注入茶葉中，昆蟲的唾液與茶葉自愈時分泌出來的酵素混合出特別的香氣。同時也是紫金蟬茶的醇厚果香蜜味的來源，也因為要讓小綠葉蟬生長良好，紫金蟬茶在生產(chǎn)過程絕不能使用農(nóng)藥，因此生產(chǎn)較為不易，也更顯其珍貴。
金萱種茶樹制做的紫金蟬茶品質(zhì)為最佳,金萱茶樹種對小綠葉蟬的叮咬特別敏感,加上紫金縣絕佳的生態(tài)環(huán)境造就了紫金蟬茶的風(fēng)格，真正的高山云霧出好茶。
廣東三大名茶之—紫金蟬茶
制作工藝
紫金蟬茶是少見的夏茶品質(zhì)最高的茶
一般來說，氣候炎熱的六月至九月，小綠葉蟬咬最多的季節(jié)，因此茶葉里的蜜香也是最濃郁的
所以蟬茶的采制時間在初夏小滿時，農(nóng)歷四月中旬到六月底，初冬禾黃時，農(nóng)歷十月初到月中
茶芽被小綠葉蟬叮咬過后
茶樹在自愈的過程中
會分泌出一種特殊特質(zhì)
經(jīng)特殊工藝精心制作后
具備獨(dú)特的天然蜜香
但因受過叮咬
茶葉的產(chǎn)量少，采制成本高
廣東三大名茶之—紫金蟬茶
風(fēng)味獨(dú)特：
小綠葉蟬靠吸食茶芽汁液為生
所以紫金蟬茶
會有茶葉萎縮等現(xiàn)象，葉底是完整的
不具有被蟲啃食的痕跡
帶有特別的花香、熟果香、蜜香
滋味醇厚帶甜，回甘好，耐沖泡
沖泡得清淡時
能明顯感受茶滋味和香氣的豐富層次
被小綠葉蟬咬過的茶葉制成紅茶，湯色呈現(xiàn)明澈艷麗的琥珀色，制成綠茶湯色呈現(xiàn)清澈明亮的黃綠色，制成烏龍茶茶湯色橙紅透亮，茶香中蜜香和熟果香濃郁，入口滋味香醇甘潤，唇齒留香，生津綿潤，
廣東三大名茶之—紫金蟬茶
紫金蟬茶的三大奇特之處：
1、奇(被小綠葉蟬叮咬后的紫金蟬茶所特有的天然蜜香);
2、特(在零農(nóng)殘模式下經(jīng)小綠葉蟬咬后，茶青獨(dú)特);
3、稀(在每年端午前后所產(chǎn)的蟬茶方為上品，產(chǎn)量少之又少)。
由于紫金蟬茶品質(zhì)優(yōu)越，大部分銷往粵港澳大灣區(qū)市場，甚至被轉(zhuǎn)銷到國外，深受廣大茶客的青睞和追捧。
