如今,越來越多的人喜歡喝茶,人們對茶的選擇也非常講究。然而,還是有一些香精茶葉出現(xiàn)在市場上,讓人防范不了。有些欺詐手法,即使是老茶頭也未必能一下子分辨出來,在茶中加入香精就是其中一種。香精茶的價(jià)格一般較低,一般是一些陳茶或殘茶,加入香精和色素進(jìn)行翻新,或茶的質(zhì)量較差需要用香精來提香。真正的好茶,沒有人會(huì)用香精來破壞本身的香氣和味道。如何判斷茶葉是否添加香精,可以通過這些方法鑒別。
什么是香精茶?
香精茶一般價(jià)格都較低,普遍是一些陳茶或殘茶,加入香精和色素進(jìn)行翻新,或品質(zhì)較差的茶用香精提香產(chǎn)生的。
如何鑒別茶里面有沒有添加香精?
如果您已經(jīng)買了茶葉,想辨別是否加入了香精,那么方法還是有的,心馨茶藝就以鐵觀音為例,進(jìn)行說明。
第一點(diǎn),因?yàn)殍F觀音的特俗加工工藝,鐵觀音在干茶時(shí)的香味并不高,如果您捧一把鐵觀音放到鼻子下聞,香氣清幽、自然那么一般是沒有添加的,相反,如果干茶的香味濃烈撲鼻、并且香味在鼻子里久久不散的話,那么加入香精的可能性就很高。
第二點(diǎn),你可以用手將茶葉進(jìn)行揉搓,如果手掌中會(huì)依附上一些粉劑或顏色,那么也是加入了一些添加劑的。
第三點(diǎn),用80度的水沖泡后,茶湯渾濁,或香氣很高的,那么基本也是加入了香精的。因?yàn)殍F觀音一定要用95度以上的水沖泡,香氣和味道才會(huì)出來,而大部分香精在80度的水溫下,已經(jīng)迅速溶解出香了。
第四點(diǎn),沖泡后,如果每一泡茶香都下降的很快,而且茶香缺乏變化,甚至沖泡到第三泡時(shí),就沒有了茶葉的香氣,也有可能是添加了香精。
第五點(diǎn),茶葉喝完后,先不用洗杯,隔夜之后,第二天早上你會(huì)發(fā)現(xiàn)茶杯里會(huì)有一層厚厚的茶漬,如果茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的均可表示這道茶不含有任何添加劑,反之如果茶漬呈現(xiàn)出淺綠、深綠、墨綠等其他顏色則表示這道茶可能含有添加劑。
香精分為天然香精和人工組成香精,現(xiàn)在絕大部分運(yùn)用在食物傍邊的都是組成香精。人工組成香精通常是運(yùn)用化工原料經(jīng)過化學(xué)加工而成的,用以仿照食物的滋味,增加香味。不用說,長時(shí)間食用的話對人體健康肯定是晦氣的。
目前市場上有些茶,聞起來很香,但是泡出來沒有茶味,很多人都懷疑這是有不良商家在茶葉里添加了香精造成的。那么到底茶里面有沒有添加香精呢,小編認(rèn)為,這要先從茶的香味說起。
茶的香味一般來說,取決于茶葉的樹種、加工和保存三個(gè)方面。以單樅為例,不同區(qū)域不同品種的單樅,常見香型就有黃梔香、玉蘭香、蜜蘭香、芝蘭香、杏仁香、肉桂香等各種花香型,而和鐵觀音相似的黃金桂,就是香高味淡的一個(gè)典型。后期的加工過程中,因?yàn)闅⑶嗪捅夯鸬目刂撇煌?,有些茶的香味?huì)高一些,但是茶味會(huì)低,或者茶味濃厚,但是香氣不高。這取決于制茶者的初衷和制茶師傅的水平。最后茶葉在保存中,如果存放不好也容易竄味和發(fā)霉,這對茶的香味也是很大影響,所以新茶的香味一般會(huì)比陳茶的香味要高。
另外如果沖泡時(shí),方法不對,或用的水較差的話,對茶的香氣和茶味也會(huì)有較大的影響。
那么市場有有沒有加香精的茶呢?答案肯定是有的。這類茶一般的價(jià)格都較低,普遍是一些陳茶或殘茶加入香精和色素進(jìn)行翻新,或品質(zhì)較差的茶用香精提香產(chǎn)生的。真正的好茶,誰都不會(huì)用這樣來壞了本身的香氣和味道。所以,如果想避免喝到加入香精的茶,最好的方法是在一些大的商家或品牌店進(jìn)行購買。另外在餐廳吃飯時(shí),少喝他們提供的餐前茶,盡量換成白開水來飲用。
分辨茶葉中有沒有添加香精的方法:
1.可以通過聞干茶的味道來辨別,干茶幽香自然的,一般不會(huì)添加。如果是香氣撲鼻,味道有點(diǎn)特殊,容易嗆鼻就要小心了。
2.用手促摸茶葉,然后捏一下或者搓一下,看會(huì)不會(huì)染色。
3.用開水沖泡,然后聞杯蓋的香氣,如果香氣淡雅自然一般是茶香,如果香氣濃烈,味道不純正就要注意。
4.持續(xù)加水,沖泡出看茶湯有沒有不同,以及香氣變化,也能看出端倪。
香精茶的危害:
香精屬于化學(xué)品,喝了下肚,首先會(huì)對消化系統(tǒng)造成影響。
長期喝品質(zhì)不好或者帶香精茶葉,會(huì)降低抵抗力,危害健康的。
注意事項(xiàng):挑選茶葉要注意辨別,防止以次充好茶葉。不要購買含香精茶葉,遇到不法商販,要及時(shí)維權(quán),舉報(bào)投訴,維護(hù)自身利益。
原葉茶,是不會(huì)含香精的?。?!真正的好茶,誰都不會(huì)用香精來壞了本身的香氣和味道。但是,這里當(dāng)然有個(gè)但是了,也難免會(huì)有一下不法商人來魚目混珠!要知道食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)明令禁止香精加入茶葉,試問,可為什么還要鋌而走險(xiǎn)呢?添加香精是為了什么呢?什么茶需要添加香精?