原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

香港茶葉市場

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南天貿(mào)易公司:一手研配紫天餅,獨(dú)霸香港普洱茶市場三十年

自清末民初以來,地理位置優(yōu)越的香港就是普洱茶外銷南洋和轉(zhuǎn)口歐洲的商業(yè)集散地,每年進(jìn)口各種茶類兩到三萬噸,本地消耗可達(dá)1萬噸,素有“茶港”之稱。

抗日戰(zhàn)爭期間,普洱茶一度出現(xiàn)產(chǎn)量驟減和無法外銷的情況,廣州滯留了大量普洱茶,隨即低價(jià)銷往普洱茶,成為香港普洱茶的第一批原始存量。

而后來成立的南天貿(mào)易公司,更是在極短時(shí)間成為香港普洱茶市場龍頭,并獨(dú)霸普洱茶市場三十年。

南天貿(mào)易公司的創(chuàng)立

20世紀(jì)40年代,云南富商伍集成前往香港發(fā)展,并帶去了一些同鄉(xiāng),其中就有一個(gè)叫做周琮的年輕人,由于頭腦靈活,周琮很快就獲得了工作。

當(dāng)時(shí)國家正是困難的時(shí)候,周琮又是家里的長子,每月發(fā)工資時(shí)都要從中省下10元錢寄回家,供老母和相差近20歲的弟弟生活,非常孝順。

20世紀(jì)60年代,攢下一些資源的周琮準(zhǔn)備開家公司,他老家在中緬邊境的騰沖,有豐富的玉石資源,靠著在港緬之間左右逢源,周琮的玉石生意很快就做了起來。

20世紀(jì)70年代,周琮已在玉石上小有成就,同時(shí)他只做代理,不做賭石,在周圍人中的信譽(yù)也非常好,一天,香港福華茶莊的盧鑄勛請周琮一起去泰國考察普洱茶生意。

當(dāng)時(shí)的“普洱茶”只是一種發(fā)酵技術(shù),并不限制原料,這位盧鑄勛就非常精通香港普洱茶的發(fā)酵,不過香港不產(chǎn)茶,過去茶商都是在公海交易,這次去泰國就是想買更便宜的毛料。

而之所以邀請周琮,是因?yàn)樗母赣H周禾書是當(dāng)時(shí)緬甸的華僑領(lǐng)袖,在老、緬、泰一帶頗有威望,而且熟識(shí)原國民黨元老李根源,思想家李公仆等,周琮能自由進(jìn)出金三角地區(qū)。

由于治安混亂,泰國人經(jīng)常言而無信,周琮只在那里待了大半年就回港了,但還是學(xué)習(xí)到了不少普洱茶的制作工藝和口感特征,為之后的轉(zhuǎn)型奠定了基礎(chǔ)。

20世紀(jì)80年代初,中國改革開放,當(dāng)時(shí)的云南有不少在外的富商華僑有回鄉(xiāng)投資的想法,但都不清楚具體政策,害怕被扣押,云南就開始逐個(gè)動(dòng)員,消除顧慮。

于是當(dāng)?shù)卣驼业搅酥芎虝M淠軇?dòng)員兒子返鄉(xiāng)經(jīng)商,次年周琮回到家鄉(xiāng),在父親的建議下,他決定放棄風(fēng)險(xiǎn)較大的玉石生意,而選擇香港剛需,云南盛產(chǎn)的普洱茶。

  

香港獨(dú)特的普洱茶喜好

在省外貿(mào)局的安排下,省茶司總經(jīng)理宋文庚親自帶周琮去到勐海茶廠,與廠長鄒炳良一起研究普洱茶發(fā)酵技術(shù)的改良,并提供了大量香港人喝茶喜好的信息。

這就要說到當(dāng)時(shí)香港“消耗至上,價(jià)格第一”的市場特點(diǎn),港人主要在酒樓喝按人收費(fèi)的茶,而酒樓為了控制成本,用的基本都是價(jià)格低廉,用料粗老的普洱散茶。

特別是更便宜的級外茶,不僅滋味濃厚,而且粗枝大葉,裝在壺里滿滿當(dāng)當(dāng),客人也會(huì)覺得酒店很大方,而這種散茶能占到總消耗量的9成以上。

不過,當(dāng)時(shí)香港人不喜歡喝茶性寒涼的新茶,只喜歡發(fā)酵轉(zhuǎn)化過的紅湯茶,在過去這就需要茶莊租地存茶,成本很高,而普洱熟茶的出現(xiàn)則解決了這個(gè)問題。

不過由于初期技術(shù)不成熟,剛做好的熟茶渥堆味很重,依然需要存放散味,而且品質(zhì)也時(shí)好時(shí)壞,因此香港市場都很希望云南方能改進(jìn)渥堆發(fā)酵技術(shù)。

而如今被奉為“熟茶霸主”的勐海茶廠,當(dāng)時(shí)的熟茶品質(zhì)并不如人意,最早出口的那批茶發(fā)得半生不熟,只好打著“云南青”出口,最后也無人問津。

了解到勐海茶廠的困難后,周琮就提出在這里住些時(shí)日,幫助云南方盡快做出港人滿意的發(fā)酵茶,在那個(gè)大家只能靠廣交會(huì)聯(lián)系的年代,這還是云南方首次與港商面對面交流。

周琮不僅談對熟茶的理解,還讓人寄來許多茶樣,并從香港市場收集建議,指出茶葉問題,討論改進(jìn)方案,而鄒炳良也虛心接受,持續(xù)提升熟茶品質(zhì)。

后來回港后,周琮每年還會(huì)來云南勐海茶廠提供新信息,交流新想法,當(dāng)時(shí)經(jīng)常陪同的省茶司特種茶部經(jīng)理昌金強(qiáng)都感嘆道:“香港真正關(guān)心云南普洱茶的質(zhì)量和發(fā)展的只有南天貿(mào)易公司。”

在南天貿(mào)易公司的幫助下,勐海茶廠熟茶技術(shù)精益求精,有批嘜號為79102的熟茶,貨到香港后馬上被消耗,在當(dāng)時(shí)尚屬首次;產(chǎn)量也提了上來,從年產(chǎn)百噸發(fā)展到上千噸。

而在做普洱茶前,周琮本就是玉石巨商,開展普洱茶業(yè)務(wù)后,則利用資金優(yōu)勢在云南大量進(jìn)貨,在香港則使用賒銷做法,迅速成為了普洱茶市場的龐然大物。  

云南普洱熟茶的品質(zhì)提高后,香港市場的需求大大增加,南天貿(mào)易公司的生意更是越做越大,成為了香港茶市最大頭盤商,幾乎壟斷了普洱散茶的在港貿(mào)易。

1980年,公司業(yè)務(wù)日益忙碌,分身乏術(shù)的周琮需要一個(gè)助理,其弟周勇就放棄了云南白藥廠的財(cái)務(wù)科長的職務(wù),到香港幫助大哥處理日常事務(wù)。

到了香港,周勇先跟著南天貿(mào)易公司首席技師張忠學(xué)茶,很快就熟悉了普洱茶的品鑒、工藝、行情等業(yè)務(wù),成了周琮的左臂右膀,兩人也經(jīng)常去云南勐海茶廠交流學(xué)習(xí)。

紫天餅的制茶背景

1984年,有存新賣舊習(xí)慣的香港茶莊,出現(xiàn)老茶庫存不足的情況,一些茶商又覺得7542進(jìn)價(jià)偏高,用料也相對細(xì)嫩,擔(dān)心后期轉(zhuǎn)化不理想,便希望南天貿(mào)易公司能和云南方溝通,做一款新餅茶出來。

而周琮也覺得公司雖然散茶業(yè)務(wù)發(fā)展良好,但缺乏餅茶業(yè)務(wù),而當(dāng)時(shí)香港買賣的餅茶普遍為7542和7572,沒有差異性,便想著做出一款新時(shí)代的“號級茶”。

在前往云南之前,周琮先讓人買些市面上的印級茶和號級茶以供研究,當(dāng)時(shí)連楊聘號都賣到五千港幣一片,宋聘號根本找不到,只有一個(gè)茶莊老板藏有一片,還不肯借,只好隔著玻璃看。

通過市場調(diào)研,南天貿(mào)易公司發(fā)現(xiàn)號級茶的用料都比較粗枝大葉,也不刻意追求春茶料,部分印級茶也有這個(gè)現(xiàn)象,并把這個(gè)發(fā)現(xiàn)反饋給了勐海茶廠。

一開始,勐海茶廠提供了很多樣茶,但周琮喝后都不太滿意,他強(qiáng)調(diào)要有“云南味”、可以有苦澀,但要能很快化開,而且喝了會(huì)舒服發(fā)汗。

陸離猜測,這里所說的云南味,可能是指古樹茶特有的山野氣韻,有苦能化,喝了發(fā)汗則是茶氣強(qiáng),體感舒適的表現(xiàn),與如今的古樹茶是有異曲同工之妙的。

后來,鄒老用一些古茶山的毛料拼了份樣品,周琮喝后感覺滋味偏淡,不夠霸道,于是鄒老又拼了些滋味飽滿的毛料進(jìn)去,才讓周琮滿意,敲定了這款茶的初版配方。

這第一版樣品,先是發(fā)回香港聽取市場意見,再根據(jù)反饋不斷完善,1985年,經(jīng)過反復(fù)調(diào)整和綜合多方意見后,這款凝聚著多人心血的新茶才得以誕生。

根據(jù)慣例,勐海茶廠將這款茶的嘜號定為8582,“85”代表是1985年研發(fā)的配方,“8”說明原料綜合等級為粗老的8級料,“2”則是勐海茶廠出品。

與8582一同誕生的,還有它的兄弟——熟餅8592,由于需要渥堆發(fā)酵,南天公司也反饋市場希望降低成本,這款在用料上更加粗老,達(dá)到了罕見的9級。

剛進(jìn)入市場的那幾年,8582每年的出廠量都在30噸到40噸左右,之后才逐漸受到市場歡迎,最多時(shí)一年就能出口300噸,和7542不分伯仲。

后來,市場又反饋市面上的七子餅茶大多包裝雷同,茶商能靠大票分辨,消費(fèi)者就只能靠打開綿紙辨別,經(jīng)?;煜?542和8582,存在諸多不便。

為此,周琮和省茶司多次溝通,最終商定在餅茶棉紙上加蓋一個(gè)紫色的“天”字,以示區(qū)別。

自1988年起,所有從云南發(fā)往南天貿(mào)易公司的茶葉,包裝上都蓋上“紫天”印章,云南茶葉出口近三十年來,僅此一例,這就是紫天餅的由來。

20世紀(jì)90年代初,經(jīng)久耐泡,口感良好的云南普洱茶,基本把此前盛行的泰國產(chǎn),廣東產(chǎn)的“普洱茶”都擠出了香港市場,大家只認(rèn)“云南味”。

也許是盛極必衰,1994年,周勇為了賺錢養(yǎng)家離開南天貿(mào)易公司,并立下“只要大哥在,就絕不涉足茶行業(yè)”的承諾,周琮失去了得力助手,公司也沒了合適繼承人。

之后,周琮因身體原因無法再前往云南交流,他的老朋友,鄒炳良卸任廠長一職,昌金強(qiáng)也調(diào)任沱茶部,雙方再次面臨溝通不暢的問題。

此外,在南天貿(mào)易公司壟斷普洱茶的這十幾年,香港茶市其實(shí)一直存在與之相左的自由貿(mào)易思想,尤其是在1996年國家取消茶葉出口配額,香港頭盤商制度不復(fù)存在后,這種聲音迅速占據(jù)了主流,南天公司的經(jīng)營幾乎是江河日下。

1998年,南天貿(mào)易公司宣布解散。與此同時(shí),昔日遠(yuǎn)離市場的云南普洱茶行業(yè),也正在發(fā)生著一場印象深遠(yuǎn)的大變革。

部門承包,來料加工,引動(dòng)新的繁榮。

外商定制,八中茶標(biāo),市場混沌未明。

白菜孔雀,名山古樹,即將粉墨登場。

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一杯六堡茶,半部茶葉外貿(mào)史

一杯六堡茶,半部茶葉外貿(mào)史。如果單從出口量和影響力來說,這個(gè)半部史的說法并沒有說服力。但事物往往具有兩方面,一面人所共知,另一面鮮為人知,有時(shí)回望歷史恰是如此。

近代中國茶葉出口,大致分為兩個(gè)大的類型,一是遠(yuǎn)銷歐美等發(fā)達(dá)國家,這一條線最為知名,它開拓茶葉影響力的疆土,歐美人的生活方式也隨之改變,甚至因波士頓傾茶事件等史實(shí),一定程度上左右了世界歷史進(jìn)程。

另一條線微小而隱秘,它的出口大多是對“自己人”,浸潤幾代華人衷腸。中國有著悠久的農(nóng)耕社會(huì)傳統(tǒng),若不是萬不得已,背井離鄉(xiāng)并不具有道德正當(dāng)性,而遠(yuǎn)赴海外更是難以想象的,這條線的出口量雖占比不多,但說半部史足矣。

▲一杯六堡浸潤幾代華人衷腸,馬來西亞茶藝協(xié)會(huì)成立十周年紀(jì)特刊中,描繪六堡茶在南洋時(shí)的畫面

1、下南洋與六堡茶

六堡茶的產(chǎn)地廣西梧州,地處嶺南一帶,去考察之前,我并不熟悉那兒的歷史,明成化元年,設(shè)兩廣總督駐梧州。這確實(shí)令外人驚訝。如同此地的六堡茶。

茶葉影響了近代世界的進(jìn)程,對于中國,它的節(jié)點(diǎn)是鴉片戰(zhàn)爭。

此前英國雖為海上霸主,但對未知的晚清尚還忌憚三分,由于茶葉等交易的長期逆差狀態(tài),最終打破了僵局,英國人缺錢,但還想喝茶,因此想到了販賣鴉片。

六堡茶的出口,并不是這條線的主要茶類,沒有影響到世界歷史的進(jìn)程,而是在這段宏大的歷史軸輪里,安居于另一條次線,熠熠發(fā)光。

▲六堡鎮(zhèn)合口碼頭,三面浮雕記錄著以前出口的三個(gè)節(jié)點(diǎn),六堡—廣州—南洋

明末到民國時(shí)期幾百年間,無數(shù)的福建和兩廣華人,遠(yuǎn)赴遙遠(yuǎn)的東南亞,史稱“下南洋”。他們或躲避政治動(dòng)蕩帶來的災(zāi)禍,或秉承傳統(tǒng)思想中光耀門楣的寄托,離家遠(yuǎn)行,開創(chuàng)前路。

特別是鴉片戰(zhàn)爭后,政局動(dòng)蕩,加上東南亞礦業(yè)發(fā)達(dá),南下人數(shù)劇增,據(jù)統(tǒng)計(jì),十九世紀(jì)中期到二十世紀(jì)初期,下南洋人數(shù)達(dá)到高潮,輸出華工達(dá)200多萬人。

人類每一次遷徙,都會(huì)給世界帶來無盡的力量和感傷。這些人有堅(jiān)強(qiáng)勇猛的意志,卻又如此無力渺小。

前往馬來西亞的礦工給人的感覺更是如此。海峽殖民地總督瑞天咸曾說,馬來半島的繁榮昌盛,“皆華僑所造成”。而六堡茶在其中默默地記錄著這一切。

南洋炎熱、潮濕,加上長期的體力勞動(dòng),華工容易患上中暑、風(fēng)濕、關(guān)節(jié)炎等病癥。六堡茶名于清朝嘉慶年間,是兩廣人的家鄉(xiāng)茶,歷來就有消暑熱、祛濕氣的說法。所以一傳十十傳百,六堡茶受到越來越多礦工的歡迎。

馬來西亞茶葉商會(huì)會(huì)長、廣匯豐茶行第四代繼承人劉俊光也說過,六堡茶在南洋之初,是被當(dāng)成藥來喝的。每天飲用大量的六堡茶,成為那時(shí)華工的日常必需。

臺(tái)灣著名茶人羅英銀曾這樣描述:“在礦區(qū)泡六堡茶很簡易,煮一鍋水待水滾后丟下六堡茶燜一下便可舀取,礦工排隊(duì)一人一壺茶,左手提粥,右手提茶進(jìn)礦山。六堡茶不僅是慰藉大陸人(特別是兩廣人)的思鄉(xiāng)之苦,也是礦工們重要的保命良液?!?/p>

甚至后來,馬來西亞的礦區(qū)出現(xiàn)了這種現(xiàn)象,每當(dāng)?shù)V場招工時(shí),礦場主都會(huì)強(qiáng)調(diào)“有六堡茶免費(fèi)供應(yīng)”,否則難以招工。

正因如此,礦場主們才從廣西梧州大量購進(jìn)六堡茶,并以碩大的茶缸儲(chǔ)存,每家礦場都會(huì)儲(chǔ)備上十余缸六堡茶,以供工人們每天飲用。馬來西亞錫礦全盛時(shí)期,六堡茶也順勢被大量引進(jìn)馬來西亞,開創(chuàng)了一段味覺情緣。

思鄉(xiāng)與保命,確實(shí)是當(dāng)時(shí)華工生命中很重要的兩個(gè)命題。時(shí)光荏苒,如今我們很難想象離鄉(xiāng)者在那時(shí)所面臨的艱難,而一杯熟悉的茶湯下肚,那種慰藉或能從味覺上感同身受。

▲上世紀(jì)六十年代,梧州中茶出口外銷東南亞的工體鐵罐

2、廣匯豐、梧州中茶與家國使命

清末(1911年),35歲的廣東人劉大志離開故土,如許多人一樣,他來到馬來西亞當(dāng)錫礦工人,17年后,靠著自己的打拼,在吉隆坡的火治街創(chuàng)立了后來紅遍馬來西亞的廣匯豐商店。

起初,廣匯豐經(jīng)營菜籽、藥材、茶葉和煙葉等生意,也兼為同鄉(xiāng)將金錢和豬油匯回中國鄉(xiāng)下,所以取名為廣匯豐。據(jù)劉俊光介紹,他曾祖父樂善好施,重情重義,當(dāng)年有新客同鄉(xiāng)到吉隆坡必先到廣匯豐暫時(shí)落腳,再尋覓他處。

這是華人在馬來西亞謀生創(chuàng)業(yè)與六堡茶相關(guān)的故事之一,也是鄉(xiāng)情的見證,家族興盛的開始。

在中國人的價(jià)值體系里,家國同構(gòu),國是大的家。追溯六堡茶的外貿(mào)歷史,其實(shí)我們能清晰看到,那熟悉的家國命運(yùn)抗?fàn)幍男撵`史。

六堡茶外銷南洋,是華工們的思鄉(xiāng)保命良液。而在另一端,它的源頭之一的六堡鎮(zhèn),我們看到的是另一幅畫面,而且隨著時(shí)間的流轉(zhuǎn)不斷變遷。

四月初,我們在去六堡鎮(zhèn)的路上,汽車行駛于狹窄的鄉(xiāng)村公路,隨著大地的軀體蜿蜒起伏,兩旁草木叢生,時(shí)而遮天蔽日,時(shí)而視野開闊,這不得不讓人想起,古時(shí)道路不通,那里唯一河道連通海洋的時(shí)空意義。

那時(shí)每當(dāng)產(chǎn)茶季節(jié),大量茶葉從合口街碼頭裝上尖頭船,經(jīng)梨埠換大木船,進(jìn)入賀江,經(jīng)封川江口,進(jìn)入西江之后再經(jīng)都城裝卸到大船中,運(yùn)送到廣州,再轉(zhuǎn)口南洋和世界各地。

一邊憑六堡茶聯(lián)系世界,另一端靠六堡茶思念故土。家與國,都融進(jìn)了一杯六堡茶里。

▲上世紀(jì)90年代,梧州中茶的代表在馬來西亞考察,與廣匯豐工作人員合影

廣匯豐茶行第三代繼承人劉偉才曾回憶:“當(dāng)時(shí)廣匯豐主要是賣六堡茶為主,廣東、廣西籍的華人,無論是日常飲茶解渴,還是飯后消食養(yǎng)胃,都習(xí)慣喝六堡茶,于是我們就在店面門口最顯眼的地方,設(shè)了一個(gè)六堡茶專柜,專門銷售六堡茶。”

解放前,貨源多是廣東或者香港茶商那里拿的。隨著第二次世界大戰(zhàn)爆發(fā),整個(gè)亞洲都被法西斯的陰霾所籠罩,皮之不存毛將焉附,六堡茶供需兩端都遭受到毀滅性的打擊。

戰(zhàn)后世界進(jìn)入新的歷史軌道,但“落后就要挨打”余音在耳,整個(gè)中國百廢待興。

梧州之所以在古時(shí)能成為兩廣首府,其實(shí)與它擁有三江交匯,黃金的內(nèi)陸河道運(yùn)輸有著極大的關(guān)系。而這也是在交通閉塞的時(shí)代,六堡茶能走向東南亞以及整個(gè)世界的重要因素。

因此,上世紀(jì)五十年代,中國茶葉公司在梧州成立支公司(梧州中茶茶業(yè)有限公司前身),梧州中茶開啟了六堡茶新的角色和使命。

當(dāng)時(shí)受戰(zhàn)爭影響,1950年六堡茶的出口量僅為10噸。這個(gè)不僅是對六堡茶茶業(yè)本身,還是對整個(gè)國家的復(fù)興重任來說都是不夠的。

直到1953年,梧州支公司開始對六堡茶實(shí)行掛牌收購,六堡茶出口量開始回升,1953年就達(dá)到了1110噸。

▲上世紀(jì)五六十年代,梧州中茶出口給廣匯豐的特級六堡,當(dāng)時(shí)六堡茶的外銷一般用這種大包裝,海外有的茶行會(huì)在這個(gè)基礎(chǔ)上,進(jìn)行小包裝再出售,形成自己的小品牌。

此時(shí),馬來西亞的錫礦產(chǎn)業(yè)雖不復(fù)當(dāng)年勇,華工后裔也早已在當(dāng)?shù)芈涞厣?,對一些人來說,六堡茶不再是保命茶,而是成為生活中不可或缺的部分。

供需關(guān)系業(yè)已形成,梧州中茶開始與海外市場建立廣泛聯(lián)系。由于相關(guān)政治因素,馬來西亞當(dāng)時(shí)進(jìn)口中國茶葉需要相關(guān)證件,隨后廣匯豐、聯(lián)隆泰等七家茶行組成“巖溪茶行(馬)有限公司”申請獲得入口準(zhǔn)證牌照,東南亞的六堡茶進(jìn)入梧州中茶時(shí)代。

可以說,從這之后,直至2005年外貿(mào)茶葉出口許可證管理取消以前,整個(gè)東南亞進(jìn)口的六堡茶都是梧州中茶出口的六堡茶。

那是屬于出口創(chuàng)匯的時(shí)代。梧州中茶里的年輕人說,覺得以前一個(gè)老領(lǐng)導(dǎo)很神奇,以前拓展業(yè)務(wù),一身華麗衣服,風(fēng)風(fēng)火火,像交際花一樣,現(xiàn)在退休了,身著樸素,過著極為平常的生活。這便是時(shí)代的印記,那時(shí)一切嶄新,人人充滿斗志。

如今,幾十年過去了,廣匯豐茶行進(jìn)門位置擺放的還是六堡茶,品種從傳統(tǒng)的茶餅、散裝茶葉,到近幾年出現(xiàn)的新包裝茶磚、袋泡茶等,這些六堡茶主要來自梧州中茶。

而在梧州中茶靠著港口的辦公室內(nèi),進(jìn)門正對的那面墻上掛著許多生產(chǎn)資格證書,梧州中茶的總經(jīng)理張均偉說,這里面他最看重左邊的兩個(gè)證。其中一個(gè)是出口基地備案證書。

這個(gè)證是質(zhì)量安全的標(biāo)志。這也是新時(shí)期,向前開創(chuàng)的動(dòng)力。

▲梧州中茶當(dāng)年出口的六堡茶,會(huì)根據(jù)不同的茶行寫有不同的代碼嘜號,余生祥的外包裝中,我們能隱約看到Y(jié)的大寫字符,這是當(dāng)時(shí)一種有趣的特色

3、見證香港股票的瘋狂

1973年是比較特殊的一年,對六堡茶來說是春天,但對香港人來說卻是噩夢。

梧州中茶與香港的貿(mào)易始于上世紀(jì)50年代。香港德信行作為代理合作伙伴,進(jìn)行對港、澳、臺(tái)地區(qū)的轉(zhuǎn)口出口業(yè)務(wù)。六堡茶也于那時(shí)風(fēng)靡港澳地區(qū),被香港人稱為“陳茶”。

上世紀(jì)六十年代,梧州的出口貿(mào)易受到嚴(yán)重影響,數(shù)年以來出口總額持續(xù)下降。直到1973年,大陸政府恢復(fù)對外出口,貿(mào)易有所擴(kuò)展。

▲上世紀(jì)五六十年代,梧州中茶銷往香港的六堡茶,被稱為“陳茶”,湯色是六堡茶正宗的“紅、濃、陳、醇”

那年,廣西梧州土畜產(chǎn)支公司(現(xiàn)梧州中茶)出口茶葉貨值達(dá)59萬美元,比1972年增長22.03%。

此時(shí)香港正熟睡在用金錢編織的席夢思上,連續(xù)幾年的股票“牛市”,增長了人們不勞而獲的欲望,資本時(shí)代,人人都被賦予了一夜暴富的可能性。

連茶行業(yè)也不能幸免,過去在茶葉行購買股票的人數(shù)很少,股票的價(jià)格不斷搶升,茶葉行內(nèi)購買股票的人數(shù)激增,此時(shí)超過50%的香港茶葉行涉足股票市場,茶葉經(jīng)紀(jì)們每天到經(jīng)銷商店面詢問茶葉與股票行情。

香港本就有喝茶傳統(tǒng),而據(jù)港英統(tǒng)計(jì),當(dāng)時(shí)酒樓、茶葉行是香港茶葉消費(fèi)的主要場所,占了茶葉消費(fèi)總額的七成。

股市狂飆,這種錯(cuò)覺就像是荷爾蒙,讓人興奮躁動(dòng)。很難想象,人們一面喝著清幽的茶湯,另一面滿腦子充斥著阿拉伯?dāng)?shù)字,以及各種算數(shù)題。

上帝讓其滅亡必先令其瘋狂。香港經(jīng)歷了漫長的瘋狂的“牛市”后,在1973年還是迎來了其歷史上首次的大股災(zāi)。

1973-1976年間,德信行每月定期寄往廣西梧州土畜產(chǎn)支公司的《茶葉市場簡報(bào)》(德信行有限公司編印,1973,現(xiàn)存于梧州中茶),從中我們可以看到那段歷史在茶葉市場上的影響。

▲德信行當(dāng)年每月定期寄往廣西梧州土畜產(chǎn)支公司的《茶葉市場簡報(bào)》,是觀察香港茶葉市場珍貴的材料

“三月”,本月香港茶葉本銷生意全面放慢。除個(gè)別脫銷疏缺品種市道保持外,其他均轉(zhuǎn)淡,主因香港通貨膨脹急劇發(fā)展。

“四月”,梧州口岸貨源不繼,供應(yīng)再度緊張,月內(nèi)僅到少量六級,連同庫存全售清,至此六堡茶已無庫存。

說來也奇怪,1974年,隨著資本世界出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)衰退,香港與澳門經(jīng)濟(jì)下行,對于茶葉的需求銳減,導(dǎo)致茶葉價(jià)格穩(wěn)中趨跌,各類茶貨底積壓,各商行為減少積壓而縮減進(jìn)貨。然而,中茶六堡卻在逆市中表現(xiàn)出“堅(jiān)定不移”的狀態(tài)。

據(jù)德信行統(tǒng)計(jì),中國土產(chǎn)畜產(chǎn)公司(現(xiàn)梧州中茶)1974年對香港出口六堡茶222.75噸,貨值19.6萬美元,比1973年增量16.1%。歷史就是這么奇怪。

在梧州,你可以聽見當(dāng)?shù)厝诉@樣說,這里就是小香港啦。確實(shí),梧州與香港緊密相連,更是這個(gè)地方六堡茶的福地,作為亞洲最大的金融中心,六堡茶隨著香港人的推崇,進(jìn)而影響著整個(gè)東亞以及東南亞地區(qū)。

比如,1984年3月,中土畜總公司(現(xiàn)梧州中茶)和香港德信行聯(lián)合在香港舉辦首次“中國特種茶出口洽談會(huì)”。中國、日本、東南亞等地與會(huì)的客商約400多人次,共成交特種茶3274噸。

而上世紀(jì)80年代,日本黑茶風(fēng)潮興起,六堡茶進(jìn)入日本學(xué)界的視野,其中黑茶專家將積祝子教授就曾在一篇論文中說起,對于六堡茶的滋味口感來說,“這可是香港和廣州不可欠缺的一種茶?!?/p>

所以雖無直接史料研究證明,六堡茶傳入日本是因?yàn)橄愀?,但其對這種傳播的影響是一定的,后來六堡茶的保健功效被日本學(xué)界發(fā)掘,這就直接推動(dòng)了梧州中茶的黑盒六堡茶,以神奇中國茶姿態(tài)風(fēng)靡日本。

▲當(dāng)年梧州中茶出口的部分產(chǎn)品,其中有“外貿(mào)三君子”——山水盒、黃盒、黑盒

4、尾記

如果說,大量出口到歐美的紅茶在英國形成了英式下午茶文化,而六堡茶在南洋卻是外出華工們思鄉(xiāng)保命之物,從人生際遇來說,后者更令人動(dòng)容。外貿(mào)史一方面是經(jīng)濟(jì),另一方面則是家國流變的心靈史。

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2020年香港茶葉貿(mào)易供給關(guān)系報(bào)告

在1840年-1886年這期間中國茶處于世界的壟斷地位,香港亦是重要的輸出口岸,為執(zhí)政的清朝政府賺得巨額貿(mào)易順差。早在清道光二十三年(1843年)開埠茶市,經(jīng)營內(nèi)銷茶葉以普洱茶為主,兼有烏龍茶、花茶、白茶等,相較名優(yōu)茶數(shù)量甚少,而后海南紅碎茶和英德紅碎茶葉逐漸進(jìn)入特區(qū)。除本地自飲消費(fèi)外,國內(nèi)各茶產(chǎn)區(qū)茶葉甚至印度、越南都經(jīng)港轉(zhuǎn)銷,推動(dòng)著茶葉消費(fèi)量與飲茶習(xí)慣。

茶 葉 市 場 現(xiàn) 狀
1.1特區(qū)茶葉市場歷史及現(xiàn)狀

特區(qū)政府一貫采取自由往來“積極不干預(yù)”態(tài)度,并輔以關(guān)稅減免、補(bǔ)貼等諸多優(yōu)惠推動(dòng)性政策,除遍地開花的茶樓、茶舍外,貿(mào)易發(fā)展局每年?duì)款^舉辦香港國際茶展,各個(gè)博物館也在舉行茶文化、茶貿(mào)易、茶器具主題展覽。無處不在的拉動(dòng)著茶葉消費(fèi)與凸顯自由貿(mào)易港的特性。

1.2我國茶葉市場現(xiàn)狀

近年來,受到綠色貿(mào)易壁壘等影響,茶葉出口量仍未突破40萬噸瓶頸。在2020年根據(jù)《農(nóng)業(yè)部關(guān)于抓住機(jī)遇做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的意見》中提出的五個(gè)大項(xiàng)及若干實(shí)施意見起到顯著作用。依附原產(chǎn)地地理標(biāo)識(shí)認(rèn)證、農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)措施和出口相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、取消茶葉稅賦、實(shí)施出口退稅政策、地方茶園與茶廠建設(shè)補(bǔ)貼等政策,加碼茶產(chǎn)業(yè)扶植力度,茶葉出口貿(mào)易增幅明顯。

1.3兩地不同品類單價(jià)比較

我國茶葉產(chǎn)能除內(nèi)銷外,大宗茶與名優(yōu)茶產(chǎn)量較為相等,但兩者公斤單價(jià)相差較大,相同數(shù)量平均出口單價(jià)相差三倍以上。表現(xiàn)在綠品類中極為突出,在內(nèi)地綠茶出口均價(jià)32.29元/每公斤的同時(shí),特區(qū)的綠茶入關(guān)均價(jià)已達(dá)236.58元/每公斤,除去品質(zhì)差異外均價(jià)相差7.33倍,差距較小的烏龍茶平均價(jià)也相差了兩倍。


貿(mào) 易 情 況
2.1我國出口與香港消費(fèi)趨勢

2020全年我國茶葉出口總額達(dá)141.63億元人民幣,出口總量34.88萬噸。其中出口香港的額、量分別為32.38億元人民幣和1.4萬噸,占比分別為22.86%和4.01%,疫情來臨前我國茶葉出口額正逐年攀升,香港以1/20的份額數(shù)量占據(jù)1/5出口金額,反映平均單價(jià)明顯高于我國出口總平均單價(jià)。(注:數(shù)據(jù)不包括馬黛茶與澳門及臺(tái)灣地區(qū))

2.2貿(mào)易額與貿(mào)易數(shù)量對比分布

金額結(jié)構(gòu)上我國綠茶出口金額占六成,而特區(qū)綠茶總金額僅占入關(guān)四成。普洱茶和紅茶及其他半發(fā)酵茶分別以23%和26%結(jié)構(gòu)需求同比高于我國出口總占比的5%與17%。其余花茶與烏龍茶的金額占比與國際茶葉消費(fèi)市場需求較為相似。

從總量來看綠茶仍是占據(jù)其84%的主導(dǎo)性地位,而特區(qū)對于綠茶消費(fèi)量與其金額大致相等都是占港總需求34%份額。烏龍茶12%、普洱茶14%、紅茶及其他半發(fā)酵茶36%分別對應(yīng)我國總出口量的5%、≤2%、9%,可見其消費(fèi)中心仍 以烏龍茶、普洱茶、紅茶為主。

2.3內(nèi)地輸港產(chǎn)茶各省份額排序

我國茶葉外銷常量省份有近22個(gè),2020年僅浙江、福建、安徽、湖北、云南這五省之和就達(dá)百億出口份額,占我國全年總出口額71.45%之多。而其中云南貴州兩省同比上年分別增加39.49%和53.67%遞增勢頭明顯。

福建作為香港茶葉輸入大省其自身三分之一的出口額都經(jīng)港自銷或轉(zhuǎn)口,也因此占據(jù)榜首,相比之下是躍升五個(gè)名次的第二名云南的兩倍之多。

特區(qū)茶產(chǎn)業(yè)貿(mào)易中存在的問題
3.1國內(nèi)市場因素

一片葉子的出口要經(jīng)選育、加工、抽檢及報(bào)關(guān)等工序,所涉及業(yè)務(wù)交叉繁雜,常是負(fù)責(zé)人多,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則多,各地地方標(biāo)準(zhǔn)尚存差異,難與國際標(biāo)準(zhǔn)匹配等問題。以農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)舉例,國內(nèi)自銷現(xiàn)狀下態(tài)度較為寬容,抽檢送檢環(huán)節(jié)較為私有化,以往同一品類等級工藝的產(chǎn)品在不同企業(yè)出廠可依不同標(biāo)準(zhǔn)而均屬合格。近些年歐盟、日韓等主要出口國對農(nóng)藥殘留的標(biāo)準(zhǔn)較為嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn),而最新農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)EU0001/2016在2015年12月發(fā)布并實(shí)施,標(biāo)準(zhǔn)中涉及茶葉農(nóng)藥殘留項(xiàng)有493個(gè),對其未涉及的限量仍舊按照最低檢出量默認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)(0.01mg/kg)進(jìn)行限定。

3.2國際市場因素

綠色壁壘是我國茶葉貿(mào)易隨國際一體化趨勢日益顯著,各國間貿(mào)易來往頻繁,競爭加劇,出口制衡較多的壁壘。所處發(fā)達(dá)國家和地區(qū)政府以自身科技影響,以國民健康為考慮所擬定出的保護(hù)公約及法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)等的諸多設(shè)置。針對他國設(shè)定準(zhǔn)入限制,實(shí)現(xiàn)保護(hù)自身貿(mào)易逆差增大的目的。主要為嚴(yán)苛審核茶葉衛(wèi)生防疫、外包裝、農(nóng)藥殘留等等。我國受此影響雖有些消極,但也起到利好的推動(dòng)作用。

3.3消極影響

繼中美貿(mào)易戰(zhàn)之后、新冠肺炎COVID-19所造成的影響對各國打擊逐漸凸顯,我國借著防控疫情取得的利好突破全年100萬億GDP,享此紅利同時(shí)要思考世界經(jīng)濟(jì)總體環(huán)境的嚴(yán)峻,各國人民因收入降低后茶葉作為非必需品所帶來的消費(fèi)疲軟,如“看不見的手”在隱形降低了我國茶葉的出口量。

3.4利好原因

我國在疫情高壓態(tài)勢下仍能持續(xù)生產(chǎn)與流通是他國所不具備的,可趁此時(shí)機(jī)在經(jīng)濟(jì)上彎道超車。與此同時(shí)地方上組織茶葉出口質(zhì)量安全培訓(xùn),來與茶農(nóng)共同積極面對出口挑戰(zhàn)與新興標(biāo)準(zhǔn),不斷提升自身的茶葉品質(zhì)。以往我國都是以發(fā)展大宗茶為中心,如今各國需求逐漸走向是中高端的消費(fèi)場景,目前與各國市場間需求形式存有一定差距,應(yīng)著力豐富精深加工及衍生品種類,更新調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),預(yù)判各國未來需求,朝著多元化市場趨勢轉(zhuǎn)變。

3.5出口量方面

肯尼亞的出口量一直領(lǐng)先與我國,斯里蘭卡也是緊追其后。另外印尼、印度、越南的出口量以及其不斷擴(kuò)大的種植面積也都不容小視。

3.6政策對茶葉外銷的影響

全球自由化貿(mào)易逾加明顯,各茶葉主產(chǎn)國及其他貿(mào)易國均執(zhí)行對外開放態(tài)度,其茶葉及衍生品征收進(jìn)口關(guān)稅較高,略高于非農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口關(guān)稅,體現(xiàn)貿(mào)易保護(hù)傾向較明顯。另外,各茶葉凈出口國實(shí)施高關(guān)稅進(jìn)口政策,使國內(nèi)茶葉生產(chǎn)企業(yè)的利益受到一定程度保護(hù),繼而發(fā)展本國茶葉出口。但我國同比其他出口茶葉出口國卻實(shí)行較低進(jìn)口關(guān)稅,反觀印度對于茶葉進(jìn)口關(guān)稅的保護(hù)力度高于我國,斯里蘭卡、肯尼亞也盡然。這些現(xiàn)象都不利于國內(nèi)茶葉生產(chǎn)以及茶葉的出口。

總 結(jié)

現(xiàn)如今,新冠疫情形勢嚴(yán)峻,國際市場貿(mào)易競爭日趨激烈,特區(qū)政府對于擁有出口優(yōu)勢的商品給予開放支持,近年茶葉出口反映出對遞增貿(mào)易發(fā)展增長具有實(shí)質(zhì)成效。本質(zhì)以完善升級生產(chǎn)加工技術(shù)、提高茶葉生產(chǎn)質(zhì)量、豐富精深加工品類,以此爭得我國茶葉的定價(jià)權(quán)與議價(jià)能力,使中國茶在國際社會(huì)取得較高地位。

作者:王添利 香港茶文化研究院 秘書長

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