李麻花每年過(guò)年，都躲出去旅行。
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從24歲開始，已經(jīng)6年了。
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第一年去日本看珍珠展，第二年去泰國(guó)看人妖，第三年去歐洲看古堡，第四年去西藏看轉(zhuǎn)經(jīng)，第五年跑到普吉島去潛水，第六年去了斯里蘭卡。
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前五年，她出去旅行，是因?yàn)槟昴赀^(guò)年，就被逼婚。
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福州的三姑六婆們，口才不是一般的好。
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從女人的人生價(jià)值，談到人生的終極意義；從古代女人的人生觀，談到21世紀(jì)女性的生育觀；從物種繁殖，到優(yōu)秀基因的傳承延續(xù).....
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總結(jié)一句話，你伊嬤18歲生了你爸，你媽23歲生了你，你都這么大年齡了，怎么還不談戀愛(ài)結(jié)婚生個(gè)娃？
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李麻花這種原諒我一生放縱愛(ài)自由的靈魂，如何甘于被困于灶臺(tái)，鍋邊，圍著娃轉(zhuǎn)？
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她是秋天那一只離群的孤雁，寒冬里不肯屈服的那只笨鳥。
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到了第六年的時(shí)候，她去斯里蘭卡看人家做紅茶，終于遇上了命定的真命天子。
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回來(lái)的時(shí)候就跟我說(shuō)，人家國(guó)外的紅茶，怎么做的，如何有機(jī)，怎么好，如何傳承百年......
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“你這是要開個(gè)紅茶的公號(hào)么？了解得這么詳細(xì)?！贝骞藐愑犎?。
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然而并不是，她只是和一個(gè)斯里蘭卡的，家族做紅茶也做珠寶也開礦的小開，王八看綠豆看對(duì)眼了。
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她說(shuō)，那個(gè)斯里蘭卡小開，家族有好幾座茶山，已經(jīng)百年以上了。從東印度公司紅火那會(huì)兒，他們家的祖上，就開始做紅碎茶。
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并且，人家家族里年紀(jì)最大的老者確認(rèn)，印度和斯里蘭卡的紅茶，全部來(lái)自于中國(guó)福建的桐木關(guān)。
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就是正山小種。
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嗯，李麻花這家伙，果然是福星。人家談戀愛(ài)嘛，影響學(xué)習(xí)和工作，她倒好，戀愛(ài)一次，把世界紅茶的發(fā)源歷史，給論證清楚了。
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從此李麻花就開始研究紅茶了。
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遇上不懂的，就跟那個(gè)茶四代、身高185的斯里蘭卡小開微信討論。
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當(dāng)然，我并不這么稱呼這家伙，我叫他印度阿三。反正村姑陳地理學(xué)得不好，印度和斯里蘭卡，傻傻分不清。
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《2》
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人生總是有無(wú)數(shù)的意外在等著我們。
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比如，被逼婚N年的李麻花，終于戀愛(ài)了。
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在這之前，我無(wú)數(shù)次想象過(guò)，那個(gè)會(huì)來(lái)跟我搶李麻花的人，他會(huì)長(zhǎng)什么樣呢？
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我把喬峰楊過(guò)令狐沖挨個(gè)想了個(gè)遍，卻沒(méi)想到，他竟然是一個(gè)番人。
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鳩摩智之流。
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鳩摩智和木婉清戀愛(ài)了，這畫風(fēng)好清奇。
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薛姨媽曾經(jīng)跟寶釵黛玉閑聊，說(shuō)，姻緣這東西，是那月下老人管著，被一根神秘的紅線牽著。正如眼前，你們姐妹，也不知道你們的姻緣，是在眼前，還是在遠(yuǎn)處。
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然而，很多事情，存在的就是合理的。
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誰(shuí)也沒(méi)想到李麻花就戀愛(ài)了。
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一切都是水到渠成。
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就像有人問(wèn)村姑陳，老壽眉陳化到多少年，才達(dá)到最佳飲用期？
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我的回答一律是，看情況啊。
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喝茶，主要還是看你的口味。
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《3》
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就壽眉散茶和壽眉餅而言，如果你喜歡喝香一些的，一兩年正是它最好的年華。
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比如2018春壽眉，2018立秋壽眉散茶、白露散茶，正是花香四溢的年紀(jì)，沖出來(lái)就芳香撲鼻，花香盈盈，蓋香水香雙絕。
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若是唯香不歡的茶客，此時(shí)大量地喝它們，便是最好的時(shí)節(jié)。
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上述以芳香取勝的白茶，在第一年的時(shí)候喝它，最合適。
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到了第二年，經(jīng)過(guò)365天的轉(zhuǎn)化，它的香氣內(nèi)斂了，有一部分沉入了水里，像一尾大魚，潛入深海。
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另一部分香氣仍在蓋香上能聞到，但卻失卻了第一年的張揚(yáng)和明艷，變成成熟穩(wěn)重。
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雖然香氣不如去年來(lái)得濃郁，但它的湯水，卻比去年，來(lái)得稠滑淳和，歲月撕去了它的毛躁和尖銳，讓湯水變得柔軟，綿滑。
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像被歲月打磨平了棱角的成年人，透著圓融的氣韻。
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到了第三年，以香氣取勝的壽眉，花香更淺了，但藥香卻更足了，鈍鈍的、實(shí)沉的藥香沉在茶湯里，如一串串沉甸甸的葡萄掛在藤蔓上，散發(fā)著成熟誘人的香氣。
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此時(shí)的香，是隱在水中的。
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很難令人相信，在最初，第一年的時(shí)候，它的花香，甜香，是如何的張揚(yáng)，勁猛，霸氣。
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但它的湯水，包裹感卻愈發(fā)強(qiáng)勁了，絲滑般的觸感，像把舌頭放到蜂蜜漿里打了個(gè)滾兒。
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《4》
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對(duì)于一些對(duì)香氣不敏感，只重視湯水稠滑度的茶客來(lái)說(shuō)，喝一年以上的壽眉餅，就可以了。
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可能有的人會(huì)嗤之以鼻，一年的白茶餅，能喝嗎？
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會(huì)這么想，肯定是沒(méi)有喝過(guò)真正的日光萎凋的高山壽眉餅。
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真正的高山壽眉，但凡是日光萎凋的，湯感是極清甜淳和的。沖一碗出來(lái)，對(duì)著光線看去，公道杯里白毫浮沉，漿感十足。
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喝在嘴里，湯感是很有綿勁，也很清冽勁道的。
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當(dāng)它們被壓成餅，經(jīng)歷了蒸軟和烘干，再經(jīng)歷了包揉和壓制定型，它被破壁，被熱烘，它的內(nèi)質(zhì)，變得成熟，性狀也趨于穩(wěn)定。
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此時(shí)的湯感，就算只是一年陳的壽眉餅，也極為有內(nèi)勁，極為淳滑，湯感甜潤(rùn)，漿感盈盈。
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好的茶餅，產(chǎn)區(qū)正，工藝好，儲(chǔ)存得當(dāng)，就算只有一年，兩年，也一樣能令你驚艷，用它淳滑的茶湯，俘獲你挑剔的味覺(jué)。
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自古英雄出少年。
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好的茶，一年，兩年，便足夠中等以上水平的茶客了。
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而不好的茶，除非存到五年，七年，才會(huì)略有小成——起碼不那么寡淡無(wú)味。
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《5》
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而對(duì)于一心只想追求“老白茶”的茶客來(lái)說(shuō)，鑒于這一類茶客，大多數(shù)是初入門者，建議還是老實(shí)喝三年以上、年份足夠的老白茶。
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初入門者，心里對(duì)“老白茶”的期望值是很高的，然而，他們又是從市場(chǎng)上無(wú)數(shù)假的“老白茶”的亂花叢中飄過(guò)來(lái)的，對(duì)“老白茶”的認(rèn)識(shí)程度，僅限于那些披著“老白茶幌子的假老茶”。
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甚至，還被各種假老白茶誤導(dǎo)到了深山里，深坑里。
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故而，建議這一類型的茶友，因?yàn)槿腴T時(shí)日尚短，鑒別能力尚淺，又對(duì)“老白茶”過(guò)于景仰，還是喝真正的三年以上老白茶為佳。
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只有喝過(guò)了三年以上的真正老白茶，才懂得好茶的香、水、韻，是怎么回事，有了這真正年份的老白茶湯感做榜樣，才知道未來(lái)如何挑選和鑒別“老白茶”。
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說(shuō)白了，就是花點(diǎn)錢，喝真正的老白茶，交學(xué)費(fèi)。
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就像學(xué)武功，一開始練的就是九陽(yáng)神功，學(xué)會(huì)了武學(xué)正統(tǒng)，那么未來(lái)無(wú)論怎么練，都是一流高手，不會(huì)走上邪路。
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如果一開始就是旁門左道，一邊是星宿老仙，法力無(wú)邊；一邊是日月神教，一統(tǒng)江湖；再一邊是神龍教主，壽與天齊。那就完蛋了，肯定進(jìn)不了正道了。
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《6》
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喝茶，看的是心情。
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品茶，看的是段位。
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老壽眉什么時(shí)候達(dá)到最佳的飲用時(shí)間，業(yè)界沒(méi)有定論。
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所謂的最佳，極富主觀性，張三、李四、王五，各有各的標(biāo)準(zhǔn)。
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村姑陳只能說(shuō)，最好喝的時(shí)期，因人而異。
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喜歡香的，早喝。喜歡水稠滑的，晚點(diǎn)喝。
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買一餅新茶回來(lái)，一個(gè)月喝一泡，喝到哪一個(gè)月， 覺(jué)得是最好喝的時(shí)候，那就不要心疼了，大碗喝掉。
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也許，再轉(zhuǎn)化下去，口感又遠(yuǎn)離了你的標(biāo)準(zhǔn)。
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有花堪折直須折，莫待無(wú)花空折枝
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我國(guó)的茶葉都有屬于自己美麗的名稱，當(dāng)我們不認(rèn)識(shí)這種茶的時(shí)候，我們就會(huì)從表面的顏色來(lái)分別各種茶葉，如我們看見了茶葉沖泡出來(lái)的茶湯或者時(shí)茶葉的外觀時(shí)紅色的時(shí)候，我們就說(shuō)這時(shí)紅茶，然后具體說(shuō)這茶葉叫什么名字呢？我們就不知道了，其實(shí)每一種茶都有自己好聽的名字，如“茶中美人”白毫銀針，“不老的經(jīng)典”普洱茶等。
白毫銀針??
白牡丹相信大家聽到這個(gè)名稱會(huì)認(rèn)為是白茶的一種，其實(shí)白牡丹是屬于綠茶，而且它還有一種很好聽的名稱，“紅妝素裹”，白茶產(chǎn)量最高的大家知道是哪種白茶嗎？沒(méi)錯(cuò)就是就是歷史悠久的壽眉，我們一般都稱呼是老壽星之眉，這是因?yàn)檫@種茶葉的茶葉形狀和老壽星的眉毛很像，故此我們這樣稱呼。黑茶中的千兩茶，你知道有什么稱呼嗎？千兩茶有一個(gè)非常響亮的名稱，被稱為“世界茶王”。
白牡丹茶?
說(shuō)起烏龍茶，那么我們不得不提鐵觀音，鐵觀音是烏龍茶的代表茶，對(duì)于鐵觀音我們都是這樣稱呼的，美如觀音重如鐵，說(shuō)完烏龍茶的代表，那么我們還得來(lái)說(shuō)說(shuō)有著“茶中狀元”的大紅袍，還有就是臺(tái)灣比較出名的烏龍茶，被贊譽(yù)為“茶中之圣”，前面我們說(shuō)了茶中美人，這里烏龍茶也有一種茶也類似被稱為“東方美人”的白毫烏龍，烏龍茶的種類也是非常的多，每一種烏龍茶都遠(yuǎn)近馳名。
鐵觀音??
紅茶是我國(guó)六大茶類之一，種類也是非常的多，每一種紅茶都是比較出名的，美譽(yù)更是多不勝數(shù)，如有著世界三大高香茶之首之稱的祁門工夫紅茶，祁門紅茶不僅在我國(guó)有名，乃至世界也是站頂高峰。我們?cè)賮?lái)看看“紅衣佳人”的坦洋工夫紅茶，坦洋工夫紅茶歷史悠久，外形方面特別的優(yōu)美，并且制作工藝是比較獨(dú)特。說(shuō)起紅茶那么我們就不得不提紅茶鼻祖“正山小種”作為紅茶之祖，很多的紅茶都是正山小種演變而成。有一種很仙的茶葉，蒙頂黃芽，從唐朝開始到明清的時(shí)候都是皇宮的貢品，素有“仙茶”的美譽(yù)。
祁門工夫紅茶??
當(dāng)然還有很多的關(guān)于各類茶葉美譽(yù)的名稱，這里為大家介紹大家比較熟悉的茶葉，我國(guó)的茶類非常的多，如綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶，這每一種茶葉都有各種的茶，每一種茶葉都有自己好聽的名稱，因?yàn)椴枞~經(jīng)常長(zhǎng)久的被我們飲用，慢慢的我們就發(fā)現(xiàn)茶葉的特征，從而給予茶葉美譽(yù)，長(zhǎng)年累月的傳頌。各位茶友還知道哪些呢？歡迎積極評(píng)論。
福鼎市茗峰茶廠創(chuàng)始人李劍峰從自學(xué)制茶至今，歷程近40余年。數(shù)十年對(duì)白茶的癡愛(ài)和鉆研、終有所成!在福鼎白茶質(zhì)量月評(píng)總決賽中，其代表作茗峰茶廠精制的曬然白毫銀針榮獲本屆白毫銀針銀獎(jiǎng)、最佳口感獎(jiǎng)。
白茶，簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單!
簡(jiǎn)約的工藝做到極致，卻是極難!
核心產(chǎn)區(qū)、傳承制茶工藝。
福鼎茗峰茶廠位于磻溪鎮(zhèn)黃崗村核心產(chǎn)區(qū)。黃崗村生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，產(chǎn)茶歷史悠久，平均海拔400多米。黃崗當(dāng)?shù)氐耐寥篮托夂蛩a(chǎn)的白茶原料具有很顯著的小地理和小產(chǎn)區(qū)特性，這里更是1959年全國(guó)茶葉工作會(huì)議的舉辦地，是福鼎白茶的核心產(chǎn)區(qū)之一。
李師傅82年從部隊(duì)退伍后分配到福鼎茶葉公司工作。他雖身居管理層，卻更鐘情于制茶工藝，索性拋去一身職務(wù)，從辦公室來(lái)到茶山，全身心投入到福鼎白茶傳統(tǒng)工藝研究。從2010年起便在磻溪黃崗村專注制作傳統(tǒng)日曬福鼎白茶至今。
40年沉淀、堅(jiān)定制茶初心。
40年的沉淀，讓茗峰茶人明白，白茶最是講究“天地人和”，在他們的心中，工藝最是純粹的白茶，滋味絕非淡而無(wú)味，而應(yīng)是內(nèi)涵豐富的“無(wú)味之味”，細(xì)品之下，清淡但不寡淡，香氣、甘甜、清潤(rùn)都要融合在這杯茶湯里，層次豐富才算最好。但這樣的茶，除了需要極耗心力的制作工藝，還得靠天吃飯——北風(fēng)天、小太陽(yáng)，溫度合適，這幾個(gè)條件具備，制茶好工藝才能發(fā)揮得淋漓盡致。
茗峰茶廠做茶，最為關(guān)注的就是茶葉的質(zhì)量，至于產(chǎn)量，絕不勉強(qiáng)!盲目追求產(chǎn)量，質(zhì)量肯定會(huì)收到影響。只有用心做茶，精心做茶，才能讓大家都能品嘗到一杯純正的福鼎白茶。同時(shí)他們也清醒地意識(shí)到“回歸自然、回歸傳統(tǒng)”是讓每一片茶葉得到重生和重用，使其發(fā)揮更大的價(jià)值。
十年發(fā)展、同步更同心。
一路摸索過(guò)來(lái)，制好茶的心始終如一。這十年是福鼎白茶迅速發(fā)展的十年，也是茗峰茶廠制茶工藝走向成熟、形成自己獨(dú)特風(fēng)格的十年。
茗峰茶廠在白茶制作工藝上率先大膽嘗試夜間溫控抽濕、空調(diào)輔助萎凋、白茶銀針精制等創(chuàng)新技術(shù)， 其所制白茶形成了“醇(滋味鮮醇甘爽)、香(毫香、花香顯露)、亮(湯色杏黃明亮)、勻(葉底勻整、軟亮)”等獨(dú)特品質(zhì)特點(diǎn)。制茶工藝上的精進(jìn)，使白茶新茶毫香、花香顯且悠長(zhǎng)，滋味清鮮醇爽、毫味足、具回甘，耐沖泡，成品茶花香幽長(zhǎng)并且可持續(xù)數(shù)年。
茗峰茶廠堅(jiān)持日光萎凋曬足72小時(shí)，看茶養(yǎng)茶，平均60~90天才完工出品。所制茗峰系列白茶磚，口感獨(dú)特，愈存愈香。其散茶原料堅(jiān)持存儲(chǔ)2~3年后再壓制茶磚，滋味醇和、甘潤(rùn)，香氣濃郁，湯色明亮，花果密香顯，內(nèi)質(zhì)豐富耐泡，深受業(yè)界和廣大茶友好評(píng)。
付出與收獲成正比。
正所謂一分耕耘一分收獲，李劍峰個(gè)人以及代表企業(yè)所獲榮譽(yù)如下：
2013年福鼎白茶首屆斗茶大賽壽眉榮獲狀元。
2014年福鼎白茶斗茶大賽中壽眉榮獲狀元。
2015年福鼎白茶斗茶大賽中制作的白毫銀針榮獲狀元，壽眉榮獲金獎(jiǎng)，白牡丹榮獲銀獎(jiǎng)。
2016年第七屆寧德茶王賽所制白毫銀針獲得茶王。
2019年海峽第十一屆海峽兩岸茶王賽白毫銀針優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)和白牡丹金獎(jiǎng)。
四大工藝核心決定茗峰這杯好茶。
數(shù)獨(dú)奪魁，靠的絕不是運(yùn)氣，而是真正的實(shí)力!
茗峰茶廠始終認(rèn)為，一杯好茶離不開四大工藝核心!
嚴(yán)格選擇茶青原料
根據(jù)不同白茶品種對(duì)茶青原料標(biāo)準(zhǔn)的要求，精心選擇海拔在400米以上產(chǎn)自福鼎磻溪黃崗的福鼎大毫茶鮮葉原料。
純手工制茶
繼承了福鼎白茶復(fù)式萎凋的傳統(tǒng)萎凋方法(即日光萎凋與室內(nèi)自然萎凋相結(jié)合)。使用竹籩晾曬茶葉，堅(jiān)持人工并篩，簸箕簸茶。只有這樣，才能使茶菁朝陽(yáng)面和背陽(yáng)面均衡交融，以達(dá)到均勻失水、口感統(tǒng)一的效果。
傳統(tǒng)炭焙烘茶
最后一道炭火烘焙，將茶葉置于焙籠上用硬木木炭低溫慢火烘焙，中途要倒出茶葉，輕輕翻動(dòng)，讓茶葉的熱度更加均勻。炭焙溫度、茶葉濕度，全憑李師傅的一雙手去感知，何時(shí)翻動(dòng)、何時(shí)功成，都是茗峰茶人憑借多年經(jīng)驗(yàn)、制茶修為做出的判斷，急一分、慢一刻，皆是前功盡棄。
堅(jiān)持銀針精制工藝
每年銀針毛茶經(jīng)風(fēng)選、挑揀等工藝后才可出廠，在保證口感、香氣的同時(shí)，在外觀上也盡量追求最高品質(zhì)。
延續(xù)茗峰制茶精神，共助福鼎白茶發(fā)展。
茗峰茶廠精于工藝，樂(lè)于分享。近年來(lái)更是不余遺力地培養(yǎng)制茶新人，李師傅更是主動(dòng)帶徒弟攜后昆，將自己數(shù)十年的制茶經(jīng)驗(yàn)毫無(wú)保留的言傳身教，只為有更多的人能把福鼎白茶的品質(zhì)真正做好。其麾下徒弟蔡佳亮和陳家團(tuán)分別榮獲點(diǎn)頭第一屆斗茶大賽白毫銀針狀元和福鼎第六屆福鼎斗白茶協(xié)會(huì)斗茶大賽白毫銀針狀元!
茗峰茶廠在李劍峰師傅的帶領(lǐng)下，堅(jiān)持匠心制茶，保持傳統(tǒng)工藝，提攜更多茶人后輩，獲得更多愛(ài)茶、懂茶朋友的認(rèn)可，未來(lái)將會(huì)為福鼎白茶加工品質(zhì)提升添磚加瓦。福鼎白茶是上蒼賜予福鼎人民的財(cái)富，更是所有愛(ài)茶者的最佳飲品。愿一杯好茶于君結(jié)緣。寄情山水，感受自然!
來(lái)源：華茶號(hào)
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