提起世博會(huì)，人們一定會(huì)馬上聯(lián)想到巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)。1915年在美國(guó)舊金山舉辦的巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，以設(shè)施先進(jìn)、理念超前、布展新穎而著名。而當(dāng)時(shí)的中國(guó)，民國(guó)初奠，氣象丕新，北京國(guó)民政府高調(diào)參展，賽品豐富，獲獎(jiǎng)眾多，成果巨大。一直以來(lái)，國(guó)人視巴拿馬賽會(huì)獲獎(jiǎng)為莫大榮光，沿襲至今仍以“榮獲巴拿馬博覽會(huì)金獎(jiǎng)”作為商品宣傳的特殊符號(hào)，以引起消費(fèi)者的共鳴和認(rèn)同，成為一個(gè)獨(dú)特的文化現(xiàn)象。嗅覺(jué)靈敏的國(guó)際會(huì)展商更是迎合國(guó)內(nèi)商家的這種需求，把“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”辦了一屆又一屆，據(jù)稱到2022年，就己經(jīng)辦到了第107屆。
作為國(guó)際貿(mào)易大宗商品的茶葉亦復(fù)如是，“該茶曾榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”更是不絕于耳，似乎其他各種博覽會(huì)獎(jiǎng)項(xiàng)在“巴拿馬賽會(huì)”那耀眼的光芒下都黯然失色。
不過(guò)，揆諸史實(shí)，即可發(fā)現(xiàn)，早在巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)舉辦之前，中國(guó)茶葉就已經(jīng)走出國(guó)門，多次參加各類國(guó)際賽會(huì)、博覽會(huì)并頻頻獲獎(jiǎng)。其中，1904年在美國(guó)圣路易斯舉辦的萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，不僅中國(guó)茶葉備受國(guó)際商家青睞和追捧，還引出了一段包括祁門實(shí)業(yè)家與休寧狀元郎在內(nèi)的旅京安徽同鄉(xiāng)共襄盛舉，祁紅徽綠揚(yáng)名美利堅(jiān)的茶壇佳話。
(一)
1904年，在圣路易斯安那舉辦的萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，是美國(guó)政府為紀(jì)念1804年從法國(guó)人手中購(gòu)得圣路易斯安那州屬地而舉辦的百年慶祝系列活動(dòng)之一。美國(guó)國(guó)務(wù)院向各國(guó)政府發(fā)出了邀請(qǐng)參展的官方邀請(qǐng)函。當(dāng)時(shí)的晚清政府剛剛經(jīng)歷義和團(tuán)運(yùn)動(dòng)及八國(guó)聯(lián)軍侵略，內(nèi)外交困，搖搖欲墜?！耙环N求生本能或王朝自救意識(shí)，終于把一個(gè)油干燈枯的顢頇王朝推上了改革之路”。主導(dǎo)“清末新政”改革運(yùn)動(dòng)實(shí)施的清朝政府非常希望借這個(gè)機(jī)會(huì)登上世界舞臺(tái)，加強(qiáng)與他國(guó)敦睦邦交，一展大清國(guó)風(fēng)采。
清廷外務(wù)部的一份奏折寫道：
聞美國(guó)此次散魯伊斯(“圣路易斯”譯音)賽會(huì)，其國(guó)家撥給該會(huì)巨款以贊其成，各國(guó)均特派大員赴會(huì)，蓋因此舉與交涉邦交顯有關(guān)系，而于商務(wù)尤為有益。中國(guó)物產(chǎn)甲于全球，徒以工藝未興，商情渙散……亟應(yīng)加意講求，期于工商諸物，有所裨益。惟賽會(huì)一事，內(nèi)可維持商務(wù)，外可聯(lián)絡(luò)邦交，雖當(dāng)庫(kù)藏奇絀之時(shí)，不得不勉為其難，力顧大局。
經(jīng)慈禧太后允準(zhǔn)，清政府決定受邀參會(huì)。這是中國(guó)首次派遣官方代表團(tuán)參加世博會(huì)，其歷史意義尤為重大。
1903年1月5日，朝廷委任貝子溥倫(1869—1925)為中國(guó)參展代表團(tuán)正監(jiān)督(注：即團(tuán)長(zhǎng))，首批留美幼童、耶魯學(xué)生、候補(bǔ)道黃開(kāi)甲(1861—1906)，東海關(guān)資深稅務(wù)司柯?tīng)枠?lè)(Francis A.Carll,1861—1930)擔(dān)任副監(jiān)督(注：即副團(tuán)長(zhǎng))，委海關(guān)總稅務(wù)司赫德(Robert Hart，1835—1911)等人協(xié)同辦理一切赴美博覽會(huì)事宜。3月20日，溥倫貝子提出的參展經(jīng)費(fèi)75萬(wàn)兩預(yù)算報(bào)告,獲慈禧的大力支持。在朝廷和各地方督撫合力之下，參加博覽會(huì)的各項(xiàng)籌備工作有序進(jìn)行。
幾乎在同時(shí)，朝廷派遣慶親王奕劻的長(zhǎng)子、固山貝子銜鎮(zhèn)國(guó)將軍載振，署外務(wù)部左侍郎兼戶部右侍郎那桐等率團(tuán)赴日，考察在日本大阪舉辦的第五屆勸業(yè)博覽會(huì)。大阪博覽會(huì)的成功經(jīng)驗(yàn)，直接促進(jìn)和加深了清廷對(duì)于博覽會(huì)展示、競(jìng)賽功能的認(rèn)識(shí)，也無(wú)形地產(chǎn)生了一股拉力，牽動(dòng)晚清政府對(duì)實(shí)業(yè)的革新。在載振貝子等人的奏請(qǐng)下，清廷決定成立商部，慈禧太后特降諭旨：“前因中國(guó)商務(wù)素未講求，特設(shè)專官，振興一切路、礦、農(nóng)、工諸政，以載振才具開(kāi)展，又經(jīng)出洋留心考察，簡(jiǎn)派為該部尚書(shū)?！陛d振貝子成為中國(guó)商部的首任部長(zhǎng)。商部的成立，是清末新政的重要舉措之一，是中國(guó)歷史上重農(nóng)與重商政策之間的一次重大調(diào)整。晚清政府這一次的重大職能轉(zhuǎn)變，對(duì)中國(guó)的近代化進(jìn)程影響深遠(yuǎn)。
圖片來(lái)源：(美)居蜜主編《1904年美國(guó)圣路易斯萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)中國(guó)參展圖錄》
(二)
隨著新政的艱難推行，晚清社會(huì)心態(tài)和風(fēng)氣也漸漸從保守閉塞走向開(kāi)放。西風(fēng)東漸，海外辦賽會(huì)的成功范例開(kāi)始引起一批先知先覺(jué)之有識(shí)之土的關(guān)注和思考。據(jù)學(xué)者考證，為籌備參加圣路易斯萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，參展品主要由海關(guān)總稅務(wù)司協(xié)調(diào)，由各通商口岸、地方政府及民間組織提供。但國(guó)內(nèi)第一次出現(xiàn)了以參加博覽會(huì)為目標(biāo)而專門組建的公司，這一創(chuàng)新之舉引起朝野各方的高度關(guān)注。赴美賽會(huì)正監(jiān)督溥倫在為粵商創(chuàng)立廣業(yè)公司事致外務(wù)部咨呈稱：“據(jù)戶部主事梁用弧、候選道鄧廷鏗呈稱，竊聞美國(guó)在散魯伊斯地方開(kāi)設(shè)賽會(huì)場(chǎng)，并請(qǐng)中國(guó)派員招商辦貨赴該會(huì)陳賽。司員等生長(zhǎng)粵東，本省商情較為熟悉，現(xiàn)招集粵商創(chuàng)立廣業(yè)公司，約鴻資二十萬(wàn)元，辦貨到場(chǎng)會(huì)賽。”戶部主事梁用弧、候補(bǔ)道鄧廷鏗募集二十萬(wàn)兩招集粵商創(chuàng)立的“廣業(yè)公司”，就是以專門招商辦貨參展為目的而組建的。由安徽同鄉(xiāng)創(chuàng)設(shè)的“茶磁賽會(huì)公司”也是在這種情形下應(yīng)運(yùn)而生的。早在朝廷甫定參加圣路易斯萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，寓居京城的安徽籍在朝官員即開(kāi)始聯(lián)合商議參會(huì)事宜。臺(tái)灣學(xué)者趙祐志在查考“中央研究院”近代史研究所館藏《外交檔·各國(guó)賽會(huì)公會(huì)》后認(rèn)為，“1904年美國(guó)圣路易斯,候補(bǔ)知府王善荃認(rèn)為茶、磁在國(guó)際市場(chǎng)上最具競(jìng)爭(zhēng)力,中國(guó)欲制勝‘爾戰(zhàn)’必以此二者為先，故與工部郎中蘇錫第、刑部郎中蘇宗秦、刑部主事汪守珍、刑部主事許世英、候選縣丞黃立中、廩生許恩禔、內(nèi)閣中書(shū)康達(dá)等創(chuàng)設(shè)‘茶磁賽會(huì)公司’。該公司不僅呈報(bào)商部請(qǐng)領(lǐng)執(zhí)照、招商,更編寫《制茶說(shuō)帖》、《制磁說(shuō)略》等,刊登于報(bào)章,并言將選派通西文者,赴歐美考察茶、磁等,參展后的心得也將公布于報(bào)章。”從目前手頭可以查到的資料看，趙祐志所列參與創(chuàng)設(shè)茶磁賽會(huì)公司的人員，均為安徽籍人士。可以說(shuō)，茶磁賽會(huì)公司是由安徽籍旅京官紳共同邀集而創(chuàng)。分省補(bǔ)用知府王善荃(1869-1923)，安徽廬江縣人，字仲薌，清朝拔貢。后任北洋政府福建閩海道道尹，署福建省政務(wù)廳長(zhǎng)，安徽省會(huì)警察廳長(zhǎng)兼全省警務(wù)處長(zhǎng)，安徽省道局局長(zhǎng)等職。工部郎中蘇錫第(1874—1924),字慕東,安徽省太平縣(今黃山市黃山區(qū))永豐鄉(xiāng)嶺下村人。清光緒二十三年(1897)舉人,曾留學(xué)日本，回國(guó)后在京都工部任職，深得工部尚書(shū)鐵良器重。后任北洋政府財(cái)政部常務(wù)次長(zhǎng)。刑部主事汪守珍(1875—1946)，字聘耕，安徽廣德人,祖籍安徽婺源(今屬江西省)。光緒二十二年(1896)拔貢,任刑部主事、京師外城巡警總廳僉事等職。候選縣丞黃立中(1871—1938)，字執(zhí)甫，安徽祁門人，同盟會(huì)員。辛亥后任伊犁臨時(shí)政府財(cái)政部長(zhǎng)，后轉(zhuǎn)任新疆財(cái)政司司長(zhǎng)。曾當(dāng)選國(guó)會(huì)眾議會(huì)議員。刑部主事許世英(1873—1964)，字靜仁，安徽秋浦縣(今安徽省東至縣)人。1892年中秀才，1902年任刑部六品主事。歷經(jīng)晚清、北洋、民國(guó)三個(gè)時(shí)期，是中國(guó)近代政壇上一位著名歷史人物，曾任中華民國(guó)國(guó)務(wù)總理、福建巡按使、安徽省省長(zhǎng)等。內(nèi)閣中書(shū)康達(dá)(1877—1946)，字特璋，安徽省祁門縣南鄉(xiāng)禮屋人。自幼聰敏好學(xué)，仰堂祖父康水心資助，于光緒十四年(1888)考入縣學(xué)，十九年(1893)入安慶安徽大書(shū)院，二十二年(1896)轉(zhuǎn)入北平通藝學(xué)堂，二十三年(1897年)獲拔貢第一名，授內(nèi)閣中書(shū)。因崇尚新學(xué)，作文犀利，痛砭時(shí)弊，為康有為等所器重。在北京時(shí)，康達(dá)先生結(jié)識(shí)了許世英、呂調(diào)元(安徽太湖縣人)和許承堯(安徽歙縣人)、黃思永(安徽休寧縣人)等安徽同鄉(xiāng)，并與許世英、呂調(diào)元結(jié)為盟兄弟。光緒二十八年(1902)初，清政府派固山貝子載振率特使團(tuán)赴英祝賀新國(guó)王繼位，順道考察歐美及日本等國(guó)。1902年10月11日，剛剛結(jié)束訪問(wèn)回京半月的載振，即向光緒帝上遞《敬陳管見(jiàn)折》。他在奏折中認(rèn)為“賽會(huì)為商務(wù)最要關(guān)鍵，國(guó)家不惜津貼巨資，使商人挾赴他國(guó)賽會(huì)，收效至速?！苯ㄗh各省選派官紳勸導(dǎo)“富商良匠”，積極準(zhǔn)備參會(huì)。隨后光緒皇帝諭命政務(wù)處、外務(wù)部對(duì)該折進(jìn)行討論議覆。政務(wù)處、外務(wù)部也都給與積極的肯定和回應(yīng)。在得知該訊息后，經(jīng)皖籍同鄉(xiāng)商議，以祁門人、內(nèi)閣中書(shū)康達(dá)名義著即上書(shū)載振貝子，懇請(qǐng)代奏設(shè)立茶磁賽會(huì)公司請(qǐng)旨飭官保護(hù)。為懇請(qǐng)代奏事，竊維中國(guó)物產(chǎn)富饒，甲于五洲，自互市以來(lái)，商戰(zhàn)日絀，年甚一年。即茶磁兩宗，為中國(guó)獨(dú)擅之利，亦聽(tīng)洋商任意抑勒，莫可如何。其故，由于彼之所有能運(yùn)之以來(lái),我之所有獨(dú)不能運(yùn)之以往,遂使太阿倒持,漏卮外溢。洋商得以操縱自如,所以出口入口遠(yuǎn)不相敵也。伏讀九月初十日,貝子爺所上《敬陳管見(jiàn)》一折,首以商務(wù)為亟亟,而于賽會(huì)一舉,加意講求,選派官紳勸導(dǎo)赴賽,并照通例免稅,派船遣送,免收川資。種種維持，凡以振興商務(wù)，收回利權(quán)。幸蒙圣明俞允,中外有識(shí)之士,無(wú)不同聲慶幸,以此舉為中國(guó)商戰(zhàn)之一大轉(zhuǎn)機(jī)。凡有血?dú)庹?宜如何黽勉從事,踴躍爭(zhēng)先,庶無(wú)負(fù)此良法美意。夫欲制勝于商戰(zhàn),舉中國(guó)所有者,應(yīng)以茶磁為大宗,而茶磁之銷路,應(yīng)以歐美兩洲為最暢。從先茶磁出口,皆洋商在華購(gòu)買,其由華人自行運(yùn)往者甚少，既無(wú)由悉其奧妙,亦莫能爭(zhēng)自濯磨，故華茶日見(jiàn)減色。而英商攙入印度茶,乃反稱上品。華磁不合西式,而東洋劣等之磁,反覺(jué)暢銷。此可知今日茶磁兩宗,不能廣行于西國(guó)者,非工藝遠(yuǎn)遜彼之故,亦由經(jīng)理未得其人也。職等不才,平日頗知究心商務(wù),而于茶磁兩事,尤所深悉?，F(xiàn)在邀合兩行殷實(shí)之家,業(yè)經(jīng)商定,專辦賽會(huì)公司章程,集有巨款,擬在祁門監(jiān)制紅茶,在景鎮(zhèn)燒造磁器,務(wù)在翻新滌舊,擇精選良，屆期運(yùn)赴美國(guó)會(huì)場(chǎng),當(dāng)場(chǎng)比賽,以期奪幟遐方,增光君國(guó),于通商大局不無(wú)裨益萬(wàn)一也。惟是華商賽會(huì),從前本屬寥寥,今當(dāng)創(chuàng)辦,集款至數(shù)萬(wàn)金之多,且欲另行招股擴(kuò)充。茍非奉有明文及一切保護(hù)之權(quán)宜,則亦未敢冒昧從事。不揣冒瀆，懇請(qǐng)代為奏明立案,并請(qǐng)旨飭下商務(wù)大臣,照章優(yōu)予保護(hù),盡力維持,則所以抵制外來(lái)之貨物。雖屬有限,而其可以恢復(fù)已有之權(quán)利,實(shí)覺(jué)無(wú)窮，職等無(wú)任迫切待命之至。
資料來(lái)源：《約章成案匯覽》乙篇(卷42下)第213—216頁(yè)。
緊接著，分省補(bǔ)用知府王善荃于光緒二十八年十二月十七日(1903年2月2日)，也向清廷外務(wù)部呈遞《創(chuàng)辦茶磁公司屆期運(yùn)赴美國(guó)賽會(huì)懇批準(zhǔn)發(fā)給文憑并請(qǐng)咨南洋大臣保護(hù)附呈專辦出洋茶磁賽會(huì)章程由》。此時(shí)的清廷外務(wù)部即原來(lái)的總理各國(guó)事務(wù)衙門。為了使自己的統(tǒng)治模式與西方列強(qiáng)趨同接軌，1901年7月24日，清廷頒渝，總理各國(guó)事務(wù)衙門著改為外務(wù)部，班列六部之前，仍為朝廷主管外交、通商等事務(wù)的機(jī)關(guān)。
康達(dá)和王善荃分別呈送給商部尚書(shū)振貝子和外務(wù)部的稟文，內(nèi)容基本相同。兩份稟文均附有《中國(guó)茶磁賽會(huì)公司章程十條》。
章程第二條明確提出：“本公司茶磁既分兩路，當(dāng)擇地分設(shè)制廠。茶以安徽之祁門為最，則制茶廠設(shè)于祁門;磁以江西之景鎮(zhèn)為佳，則制磁廠設(shè)于景鎮(zhèn)。相維相系，不蔓不支。所有兩廠如何明定章程，布置一切，必須因地制宜，隨時(shí)商定?！痹谡鲁痰谌龡l中還稱：“本公司同志內(nèi)有明于制茶者，另有制茶說(shuō)帖;明于制磁者，亦另有制磁說(shuō)略，均非冒昧從事，容緩必刊布報(bào)章，質(zhì)諸海內(nèi)高明?！?/p>
《清宮萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)檔案》書(shū)影
王善荃致外務(wù)部呈文附件(1)
王善荃致外務(wù)部呈文附件(2)
梁?jiǎn)⒊壬谌毡緳M濱創(chuàng)辦的《新民叢刊》對(duì)此事曾有過(guò)報(bào)道：“中國(guó)以茶業(yè)為最大宗，而近日業(yè)此者多虧本，緣外國(guó)種茶日盛，中國(guó)種茶及制茶之法未能改良，故也。至于磁器，則外人首推中國(guó)。茶磁二業(yè),茍悉心考究，推廣利益，則中國(guó)商業(yè)不患其不進(jìn)步也?，F(xiàn)安徽紳士康達(dá)、黃思永創(chuàng)辦茶磁賽會(huì)公司，稟請(qǐng)振貝子代奏。茶磁分設(shè)制廠，茶以安徽祁門為最，制茶廠設(shè)于祁門。磁以江西景德鎮(zhèn)為最，磁廠設(shè)于景鎮(zhèn)?？贾撇枵f(shuō)帖、制磁說(shuō)帖。各設(shè)董理，互相維系，招商入股，具報(bào)通商大臣立案，將來(lái)親赴美國(guó)會(huì)場(chǎng)會(huì)賽云。”康達(dá)等在鄧實(shí)主編的《政藝通報(bào)》之《藝書(shū)文編》欄目?jī)?nèi)發(fā)表了《紅茶制法說(shuō)略》和《制磁說(shuō)略》，并被當(dāng)時(shí)頗具影響的《大公報(bào)》、《商務(wù)報(bào)》全文或摘要轉(zhuǎn)載。
一百多年后，康達(dá)的《紅茶制法說(shuō)略》作為唯一一本有關(guān)紅茶的專著，被收入鄭培凱、朱自振先生主編的《中國(guó)歷代茶書(shū)匯編校注本》和朱自振先生、沈冬梅博士編著的《中國(guó)古代茶書(shū)集成》中。
資料來(lái)源：《政藝通報(bào)》藝學(xué)文編卷一1903年第二卷第1期、第4期
不久，王善荃、康達(dá)等人的稟呈得到清廷外務(wù)部的回應(yīng)。
1903年3月4日《申報(bào)》載：“光緒二十八年十二月二十六日，奉外務(wù)部批，據(jù)稟已悉，該守等擬創(chuàng)辦茶磁公司，裝載貨物前赴美國(guó)賽會(huì)，系為振興商務(wù)，挽回利權(quán)起見(jiàn)，自可準(zhǔn)行。其所運(yùn)出口貨物，確系賽會(huì)之品應(yīng)準(zhǔn)。該公司屆時(shí)報(bào)明件數(shù)若干，稟請(qǐng)南洋商務(wù)大臣照章發(fā)給憑照，準(zhǔn)予免稅，本部已照錄原呈等件，咨行南洋商務(wù)大臣并知照賽會(huì)正監(jiān)督矣。此批?！?/p>
資料來(lái)源：臺(tái)灣“中研院”近史所檔案館藏檔案02-20-002-02-001
由安徽旅京官紳動(dòng)議創(chuàng)辦的茶磁賽會(huì)公司得到了官方的正式批準(zhǔn)。
(三)
拿到了官方的正式批文，茶磁賽會(huì)公司隨即在上海虹口七浦路正式成立。眾推休寧狀元黃思永之子黃中慧為公司總辦。黃思永(1842—1914)，字慎之，號(hào)亦瓢，安徽休寧人。光緒六年(1880)庚辰科狀元。先后任翰林院修纂、軍機(jī)處章京、右春坊右中允等職。后投身實(shí)業(yè)，開(kāi)辦北京工藝商局，并投資天津北洋煙草公司等。光緒二十九年(1903)，清政府設(shè)商部，黃思永與江蘇南通籍狀元張謇一起被尚書(shū)載振聘為頭等顧問(wèn)，被時(shí)人稱為“商部實(shí)業(yè)兩狀元”。黃中慧(1870—1923)，字秀伯，黃思永之子。早年曾赴美留學(xué)深造，受西方思想熏陶至深，在實(shí)業(yè)上亦頗有成績(jī)。清末以分省補(bǔ)用道職隨伍廷芳出使美國(guó)，任首席參贊。黃中慧畢竟受過(guò)歐風(fēng)美雨的熏陶，具有超前的現(xiàn)代企業(yè)意識(shí)，接任茶磁賽會(huì)公司總辦后，即公開(kāi)在報(bào)刊上陳述自己的觀點(diǎn)并要求重新修改公司章程。當(dāng)時(shí)的輿論普遍給予正面支持。汪康年主辦的《中外日?qǐng)?bào)》在節(jié)錄登載黃秀伯說(shuō)帖時(shí)，專門前加按語(yǔ)后附跋，強(qiáng)調(diào)意義，以示認(rèn)同。按：茶磁賽會(huì)公司系寓京各官紳稟請(qǐng)外部批準(zhǔn)，并咨行商務(wù)大臣保護(hù)免稅，其立基甚善。惟聞總辦頗難其人，尚未舉定。該公司創(chuàng)辦各董，現(xiàn)在京師會(huì)議，擬舉黃觀察中慧充其選。而黃觀察因此事重大，為時(shí)又促，再三力辭。并聞黃觀察擬將章程重行改妥，足孚眾望，始肯接手。本館昨見(jiàn)其所擬之說(shuō)帖，于辦事之條理極為周幣，足為吾國(guó)近日辦理公司之針砭。……故知公司非不可為，而多累于辦理之未善，即貴于有一定權(quán)限嚴(yán)責(zé)成之章程，以除弊于未萌也?！备鶕?jù)黃中慧的意見(jiàn)，茶磁賽會(huì)公司對(duì)公司章程重行改訂。上海《新聞報(bào)》于1903年5月2日和3日全文刊載了重訂后的茶磁賽會(huì)公司章程：一，本公司為開(kāi)風(fēng)氣與商務(wù)起見(jiàn)，于壬寅冬間由寓京各官紳聯(lián)銜具稟創(chuàng)立，公司已于是年十二月二十六日蒙外務(wù)部王大臣批準(zhǔn)立案并咨南洋大臣商務(wù)大臣優(yōu)予保護(hù)，凡赴會(huì)之品出入口岸，概行免稅。二，本公司所辦之事專以茶磁兩項(xiàng)為主，各選精于此道，熟悉情形者為之董理以專責(zé)成?！泊舜嗡喺鲁?，一經(jīng)刊布，即為定議，凡我同人皆當(dāng)遵守。至有未盡未詳之處，可隨時(shí)設(shè)立問(wèn)題，由股東公議施行。創(chuàng)辦諸員及總辦司事皆不得擅自紛更，以嚴(yán)權(quán)限。茶磁公司還向社會(huì)公開(kāi)發(fā)布招股書(shū)，募集資金?！墩泄蓵?shū)》一經(jīng)發(fā)布，擁躉者眾，引來(lái)各省官紳巨賈紛紛入股。茶磁賽會(huì)公司經(jīng)黃岫北觀察改訂章程，法良意美，頗孚眾望。各省聞風(fēng)入股者頗多，如湘撫趙中丞爾巽匯到三千元，奉天增(祺)將軍匯到一千五百元，兩粵官場(chǎng)入股者尤眾，頗有成數(shù)，而粵東方某代招至十余萬(wàn)元之多。趙爾巽(1844-1927)，字次珊，號(hào)無(wú)補(bǔ)。奉天省鐵嶺人。曾任四川總督、湖廣總督、東三省總督、清史館館長(zhǎng)等職。增祺(1851-1919)，字瑞堂，伊拉里氏，滿洲鑲白旗人。曾任齊齊哈爾副都統(tǒng)。光緒二十三年(1897年)擢福州將軍，充船政大臣，兼署閩浙總督、兩廣總督等。
清末重要政治人物的入股參與，使茶磁賽會(huì)公司平添了不少底氣。
(四)
不久黃秀伯因故退出,因喪母而回原籍丁憂在家的太平(今黃山區(qū))人蘇慕東(錫第)被同鄉(xiāng)推為總理。蘇慕東接任后，立即根據(jù)賽會(huì)前方反饋來(lái)的信息，對(duì)公司征集的賽品種類進(jìn)行必要的調(diào)整和擴(kuò)充。如該公司“原僅設(shè)廠祁門制造紅茶，嗣查綠茶在美銷場(chǎng)更旺，已于徽州屯溪開(kāi)廠制造，明年擬更推廣在婺源添設(shè)茶場(chǎng)，多制精品以備賽會(huì)。并擬在會(huì)場(chǎng)建設(shè)中國(guó)茶樓，并多儲(chǔ)名種，以備各國(guó)赴會(huì)之人嘗茶品味，且多備小箱在肆出售，以廣銷路?！惫究偠踔偎G(善荃)將調(diào)整事由專門向清廷外務(wù)部作了報(bào)告。據(jù)外務(wù)部檔案載：光緒二十九年七月初四日收分省補(bǔ)用知府王善荃等稟稱，竊職等創(chuàng)辦茶磁出洋賽會(huì)公司已于光緒二十八年稟蒙批準(zhǔn)咨行在案。惟原呈制茶說(shuō)帖專指紅茶而言，今經(jīng)工部郎中蘇錫第、刑部郎中蘇宗秦、刑部主事汪守珍、工部七品小京官左坊考查美洲嗜好綠茶較紅茶尤甚，出而集股與職等合辦出洋賽會(huì)一切事宜?，F(xiàn)已在出產(chǎn)綠茶最優(yōu)之處加工選制，以備屆時(shí)赴賽?！毜冉怨┎罟┞氃诰?，惟丁憂工部郎中蘇錫第熟諳商務(wù)，洞達(dá)外情，其上海茶磁賽會(huì)總工司一切事宜，由該郎中一手經(jīng)理。所有公司添制綠茶，應(yīng)懇批準(zhǔn)歸并前案辦理，并懇再行咨明南洋大臣、商務(wù)大臣立案等因。蘇錫第也就辦理茶磁賽會(huì)添置綠茶等事向赴美國(guó)賽會(huì)正監(jiān)督溥倫作了稟報(bào)，爭(zhēng)取支持：前工部郎中蘇錫第為稟請(qǐng)?jiān)梢员阕裾斩Y保護(hù)事，竊司員前以承重內(nèi)艱回籍，旋經(jīng)創(chuàng)辦茶磁賽會(huì)公司王善荃等充舉公司總理，稟明外務(wù)部并蒙咨行南洋大臣、商務(wù)大臣準(zhǔn)予免稅在案。蓋以茶磁兩項(xiàng)均須考究，而出洋賽會(huì)之品，尤宜精益求精，不得不有人專理其事。當(dāng)此請(qǐng)求商務(wù)之時(shí)，自應(yīng)仰副國(guó)家鼓舞振興之意。然事艱任重，未奉札飭，無(wú)所遵循。且內(nèi)地運(yùn)貨以及將來(lái)出洋終恐有窒礙難行之處，事關(guān)賽會(huì)大局，實(shí)為中國(guó)工商之前途所系，除經(jīng)王善荃等稟明外務(wù)部立案外，所有司員辦理茶磁賽會(huì)緣由，理合具稟正監(jiān)督臺(tái)前，即乞恩準(zhǔn)給札，以便遵照辦理。謹(jǐn)稟。溥倫專門給外務(wù)部致函，除將蘇錫第稟文轉(zhuǎn)抄外，并稱：
查該郎中呈請(qǐng)情形，與貴部先后咨稱各節(jié)尚屬相符，自應(yīng)準(zhǔn)如所請(qǐng)，除給札外，相應(yīng)咨呈貴部查照可也。
資料來(lái)源：中國(guó)第一歷史檔案館、北京大學(xué)、澳大利亞拉籌伯大學(xué)編：《清代外務(wù)部 中外關(guān)系檔案史料叢編 中美關(guān)系卷 第6冊(cè) 國(guó)際會(huì)議》，中華書(shū)局, 2017年第146-149頁(yè)。
《新聞報(bào)》也以《茶磁稟牘述聞》為題作了公開(kāi)報(bào)道。
資料來(lái)源：《茶磁稟牘述聞》，《新聞報(bào)》，1903年8月31日第2版。
可見(jiàn)，茶磁賽會(huì)公司征集赴賽賽品之事，得到了朝野各方的理解和支持。隨著開(kāi)賽日期的迫近，參賽的貨物也陸續(xù)籌齊并運(yùn)抵圣路易斯?！稏|方雜志》曾載，“中國(guó)茶磁賽會(huì)公司會(huì)員康君達(dá)章(注：應(yīng)是康(達(dá))特璋之筆誤)現(xiàn)向江西景德鎮(zhèn)定造各種瓷器一百二十四箱并
附帶徽州所產(chǎn)金豆三十二石，轉(zhuǎn)運(yùn)美國(guó)圣魯伊斯赴賽?！?/p>
(五)
1904年4月30日，美國(guó)圣路易斯博覽會(huì)正式開(kāi)展。由中國(guó)茶磁賽會(huì)公司選送的紅綠茶葉在賽會(huì)上大受歡迎。據(jù)會(huì)場(chǎng)傳來(lái)的消息：“自中秋后，各貨逐漸銷動(dòng)，紅綠茶則全行售罄，緣各國(guó)茶葉互相比較，獨(dú)推中國(guó)為第一，現(xiàn)有可以獎(jiǎng)給超等文憑之說(shuō)，會(huì)場(chǎng)中播揚(yáng)已遍。除零售外，尚有三萬(wàn)磅皆為紐約伯蘭克茶行全數(shù)包銷，更有其他茶行加價(jià)五百元至一二千元向公司爭(zhēng)購(gòu)者。該公司總理蘇慕東部郎以信實(shí)為重，悉行謝去。伯蘭克茶行重向該公司訂立永遠(yuǎn)交易之合同云?！痹诩亦l(xiāng)安徽，由陳獨(dú)秀先生創(chuàng)辦的《安徽俗話報(bào)》得知這一消息后，欣喜萬(wàn)分，迅即在該刊《時(shí)事》欄目發(fā)表《圣路易賽會(huì)華茶的價(jià)值》一文，稱：“圣路易賽會(huì)中國(guó)各樣貨物都是滯銷得很，而且受人糟踏的事也很多哩，只有紅綠茶,統(tǒng)概都賣罄了。因?yàn)楹透鲊?guó)的茶葉比較起來(lái)，要算中國(guó)第一……這件事真是中國(guó)第一件有體面的啊!我們安徽省產(chǎn)茶的地方也很多的，各處種茶制茶的人聽(tīng)著，以后格外要頂真才好哩?！苯酉聛?lái)的評(píng)獎(jiǎng)，由推舉的各參賽國(guó)考查員進(jìn)行查考。“華歷七月二十三日，美員公舉考查品物之人，每國(guó)到有數(shù)百人者得舉一員，中國(guó)人數(shù)不及五十，而竟得舉七員，可謂破格優(yōu)待矣。計(jì)京師工藝商局舉三人，上海茶磁公司舉二人，廣東榮昌公司舉一人，與是役者均給寶星一枚?！痹u(píng)獎(jiǎng)結(jié)果公布，“商部茶磁賽會(huì)公司運(yùn)往美國(guó)赴賽之茶磁，計(jì)所賽之茶，各國(guó)均甚推許，己得超等文憑。惟磁器則只得頭等獎(jiǎng)牌。聞赴賽蘇部郎有函致康舍人，囑其再行多備佳茶，以為運(yùn)往比國(guó)賽會(huì)之用。”“上海茶磁賽會(huì)公司近接美國(guó)會(huì)場(chǎng)函云，除茶得超級(jí)文憑、磁得金牌外，總理蘇慕東部郎亦得美國(guó)酬獎(jiǎng)特別金章?！?/p>
據(jù)學(xué)者研究，本次博覽會(huì)中國(guó)共有包括各口海關(guān)在內(nèi)的 72 家參展單位提供展品，茶磁賽會(huì)公司提供了5類3775項(xiàng)的展品?！爸袊?guó)一共獲得了191項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)，其中超等文憑36個(gè)，金獎(jiǎng)66個(gè)，銀獎(jiǎng)57個(gè)，銅獎(jiǎng)32個(gè)?！辈璐殴镜募t茶、綠茶均獲超等文憑。雖然公布的沒(méi)有具體獲獎(jiǎng)的茶葉品名，但從組織赴賽茶品的區(qū)域及執(zhí)行人推斷，獲獎(jiǎng)的茶葉就是祁門紅茶及徽州綠茶?？梢?jiàn)，早在1904年，以祁門紅茶等為代表的安徽茶葉就已經(jīng)問(wèn)鼎世界博覽會(huì)，比眾所周知的美國(guó)巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)整整提前了11年。
圖片來(lái)源：李愛(ài)麗：《晚清美籍稅務(wù)司研究 以粵海關(guān)為中心》附錄二
1904年圣路易斯博覽會(huì)大獎(jiǎng)牌正面
1904年圣路易斯博覽會(huì)大獎(jiǎng)牌背面
圖片來(lái)源：仝冰雪著《世博會(huì)獎(jiǎng)牌收藏與鑒賞 1851-1958》
此次賽會(huì)對(duì)近代華茶發(fā)展有根本性影響的另外一個(gè)事件，就是上海茶磁賽會(huì)公司與美國(guó)紐約伯蘭克茶行“訂立永遠(yuǎn)交易之合同”。以賽會(huì)搭建的平臺(tái)，中美茶商互信共信，建立了緊密的合作關(guān)系，它開(kāi)啟了中國(guó)茶葉對(duì)外自主經(jīng)營(yíng)之先河。據(jù)上?！稌r(shí)報(bào)》、《新聞報(bào)》載：此次白蘭克茶公司與茶磁公司訂立合約計(jì)有要義二則:一系茶磁公司運(yùn)至圣路易城萬(wàn)國(guó)大博覽會(huì)場(chǎng)陳賽之綠茶紅茶計(jì)五十八種，除在會(huì)場(chǎng)零售外，仍存四萬(wàn)余磅全數(shù)歸白蘭克茶公司一家獨(dú)買。此項(xiàng)賽會(huì)茶葉已經(jīng)萬(wàn)國(guó)評(píng)議官、農(nóng)學(xué)博士等會(huì)同會(huì)場(chǎng)督辦、總辦考驗(yàn)評(píng)論，各茶分?jǐn)?shù)均在九十五分以上，將來(lái)茶磁公司所得各式超等文憑、金牌應(yīng)即照式制贈(zèng)白蘭克茶公司一份，以為白蘭克茶公司之榮寵。再會(huì)場(chǎng)雜藝館中國(guó)國(guó)家會(huì)場(chǎng)中茶磁公司陳列賽品處，應(yīng)準(zhǔn)白蘭克茶公司懸牌告白，聲明中國(guó)賽會(huì)茶葉現(xiàn)歸白蘭克茶公司一家經(jīng)售。尚有一則系為白蘭克茶公司愿充茶磁公司之美國(guó)中央各省總代理人，永遠(yuǎn)專銷茶磁公司商標(biāo)之各種茶葉，白蘭克茶公司允愿俟會(huì)場(chǎng)完畢之后，即專銷獲獎(jiǎng)超等文憑金牌之中國(guó)茶葉。該公司商業(yè)所占地面分列界址如下:東以盤塞維亞省為界，西至大石山，南至墨西哥國(guó)海灣，北至英屬坎拿大，共占美國(guó)腹地三十五省地方。各該省中之都府商港，均由白蘭克之支店兼任茶磁公司代理分局。至界外之東方紐約、波士頓等城，西方太平洋沿岸各商埠，均聽(tīng)茶磁公司另立經(jīng)理處，與白蘭克茶公司無(wú)涉。自此以后，兩公司均應(yīng)往返函電，消息靈通，考査報(bào)告中美兩國(guó)逐日茶市情形，務(wù)使白蘭克茶公司得以竭力推廣華茶銷路，在美國(guó)大興茶業(yè)。1904年12月1日，美國(guó)圣路易城萬(wàn)國(guó)大博覽會(huì)落下帷幕。這是我國(guó)第一次正式以官方形式應(yīng)邀參會(huì)，清政府投入了大量的精力和財(cái)力，官紳商庶也呼應(yīng)參與?？颠_(dá)、蘇慕東、王善荃、黃思永等安徽同鄉(xiāng)以茶磁賽會(huì)公司為平臺(tái)，積極組織徽茶赴美參賽，并獲超等文憑金牌獎(jiǎng)。茶商們經(jīng)過(guò)博覽會(huì)的體驗(yàn)，開(kāi)闊了視野，增強(qiáng)了自豪感，同時(shí)也意識(shí)到了華茶產(chǎn)制與他國(guó)的差距，振興商務(wù)，復(fù)興華茶的愿望更為緊迫?！渡陥?bào)》的一條消息頗具代表性：“安徽茶商近因中國(guó)茶市日壞，虧折日甚，急欲設(shè)法挽回，擬仿照日本中央茶業(yè)公司辦法，以茶磁公司為樞紐，如何改良如何推廣，均請(qǐng)?zhí)K慕東部郎錫第總理其事。據(jù)部郎所述，此次在會(huì)場(chǎng)親見(jiàn)各國(guó)之茶實(shí)不及華茶之良，然其銷路轉(zhuǎn)旺于吾華數(shù)倍者，以魄力既大而又能實(shí)行推廣之法也。如華茶整頓合宜，復(fù)繼以暢銷之妙用，則數(shù)年以后，定可操縱利權(quán)。但就美洲各地推算，較之今日銷數(shù)可增一倍。惟日本某公司其政府既為保護(hù)，復(fù)為輔助，是以克全其功。今欲舉一大公司，起初一二年間恐難遽收全效，又未知國(guó)家振興商務(wù)之意實(shí)欲造至何等地位，故部郎籌議至今仍未允承其任云?！?/p>
但是，此時(shí)的大清帝國(guó)已經(jīng)老邁不堪，行將就木，對(duì)于振興實(shí)業(yè)，走向世界的正確主張已無(wú)余暇顧及，康達(dá)、蘇慕東等以茶磁公司為樞紐，改良推廣華茶的設(shè)想，終成虛話。
注釋：
1.陳旭麓著：《近代中國(guó)社會(huì)的新陳代謝》，上海人民出版社1998年，第233頁(yè)。
2.中國(guó)第一歷史檔案館編：《清宮萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)檔案(第1冊(cè))》，廣陵書(shū)社2007年，第187-188頁(yè)。
3.江岳波：《晚清赴美參加圣路易斯博覽會(huì)史料》，《歷史檔案》1987年第4期，第27頁(yè)。
4.磁，本意指磁石。也指磁性、磁化。歷史上“磁”“瓷”混用。本文中之“磁”同“瓷”，指用高嶺土等燒制的材料，即瓷器。
5.趙祐志：《躍上國(guó)際舞臺(tái):清季中國(guó)參加萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)之研究(1866-1911)》，臺(tái)灣師范大學(xué)歷史學(xué)報(bào)第25期, 1997年6月，第323頁(yè)。
6.(清)顏世清：《約章成案匯覽》乙篇，卷42下，1905年，第213—216頁(yè)。
7.《茶磁賽會(huì)公司》，《新民叢刊》第25期，1903年，第119頁(yè)。
8.《申報(bào)》，1903年3月4日，第3版。
9.《中外日?qǐng)?bào)錄黃秀伯觀察茶磁賽會(huì)公司說(shuō)帖(附跋)》《湖北商務(wù)報(bào)》第138期，1903年，第4—7頁(yè)。
10.《茶磁賽會(huì)公司重訂章程》《新聞報(bào)》1903年5月2日、5月3日第3版。
11.《茶磁賽會(huì)公司之希望》，《鷺江報(bào)》第40期，1903年。
12.《茶磁賽會(huì)近聞》，《新聞報(bào)》1903年4月25日，第2版。
13.臺(tái)灣“中研院”近史所檔案館藏檔案號(hào)02-20-002-03-002。
14.《赴美國(guó)賽會(huì)正監(jiān)督溥倫為前工部郎中蘇錫第辦理茶磁賽會(huì)事致外務(wù)部咨呈》， 中國(guó)第一歷史檔案館、北京大學(xué)、澳大利亞拉籌伯大學(xué)編：《清代外務(wù)部 中外關(guān)系檔案史料叢編 中美關(guān)系卷 第6冊(cè) 國(guó)際會(huì)議》，中華書(shū)局2017年，第146-149頁(yè)。
15.《賽會(huì)志略》，《東方雜志》第1卷第3期,1904年，第186頁(yè)。
16.《茶磁賽會(huì)消息》，《北洋官報(bào)》第468期，1904年，第8、9頁(yè)。
17.《圣路易賽會(huì)華茶的價(jià)值》，《安徽俗話報(bào)》，第16期，1904年，第3、4頁(yè)。
18.《申報(bào)》，1904年12月5日，第2版。
19.《商部茶磁賽會(huì)之獲獎(jiǎng)》，《湖南官報(bào)》第936號(hào)，1904年，第5頁(yè)。
20.《中國(guó)茶磁之聲價(jià)》，《北洋官報(bào)》第492期，1904年，第9頁(yè)。
21.李愛(ài)麗：《晚清美籍稅務(wù)司研究 以粵海關(guān)為中心》，天津古籍出版社2005年，第171頁(yè)。
22.《美國(guó)白蘭克茶公司與上海茶磁公司訂立之銷茶合約摘要》，《新聞報(bào)》，1905年3月23日，第3版。
23.《整頓茶務(wù)》，《申報(bào)》，1905年3月27日，第16版。
來(lái)源：徽茶
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茶產(chǎn)業(yè)是杭州市委、市政府確定的都市農(nóng)業(yè)六大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，在農(nóng)民增收和山區(qū)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)中的作用日益凸現(xiàn)，是杭州歷史文化的重要組成部分，是杭州實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要產(chǎn)業(yè)。美麗茶園是杭州的亮麗風(fēng)景，茶文化傳播、茶事節(jié)慶活動(dòng)等也成為杭州獨(dú)具魅力的城市文化的重要組成部分。杭州名茶在繼承傳統(tǒng)和創(chuàng)新發(fā)展的過(guò)程中，具有很高的市場(chǎng)知名度和美譽(yù)度，成為助力國(guó)家一帶一路建設(shè)、精準(zhǔn)扶貧、東西部產(chǎn)業(yè)協(xié)作和杭州城市國(guó)際化的重要載體。杭州作為一座茶歷史悠遠(yuǎn)、茶文化厚重、茶名人輩出、茶品牌響亮、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)、茶館業(yè)興旺的典范城市，茶的地位和影響力在全國(guó)具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。當(dāng)前，杭州市正大力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，向著共富目標(biāo)更加積極有為地努力。
01
主要舉措
1、以提升現(xiàn)代化水平為基礎(chǔ)
通過(guò)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)茶園，推行適度規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化茶葉生產(chǎn)，進(jìn)一步擴(kuò)大機(jī)械化生產(chǎn)、加工來(lái)全面推動(dòng)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化。
一是推進(jìn)良種體系建設(shè)。加強(qiáng)西湖龍井茶群體種種質(zhì)資源保護(hù)力度;宣傳、引導(dǎo)、鼓勵(lì)各地選擇適宜當(dāng)?shù)氐牟铇?shù)品種，使其從“早”向“優(yōu)”轉(zhuǎn)變，指導(dǎo)茶樹(shù)品種合理搭配;加強(qiáng)良種選育、引進(jìn)、示范、推廣，建立區(qū)域性良種繁育基地，支持發(fā)展一批優(yōu)新品種基地。
二是推進(jìn)適度規(guī)模。鼓勵(lì)在茶葉生產(chǎn)集聚區(qū)內(nèi)發(fā)展高效適度規(guī)模的茶葉生產(chǎn)主體，使其具有“標(biāo)準(zhǔn)化高效集成技術(shù)示范點(diǎn)”功能，作為茶農(nóng)家門口培訓(xùn)、參觀的技術(shù)展示平臺(tái)。
三是推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)。深入研究杭州茶葉良種繁育、栽培管理、采摘加工等環(huán)節(jié)的特點(diǎn)，以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為規(guī)范，建設(shè)同時(shí)適應(yīng)生產(chǎn)、觀光多方面需求的茶園，對(duì)茶園的園路、水利、植被等進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)劃，安裝配備集雨噴灌、防霜凍、防病蟲(chóng)等現(xiàn)代化設(shè)施來(lái)增強(qiáng)茶園抗災(zāi)減災(zāi)能力，改善茶園公共園道，加強(qiáng)茶園周圍與道路的綠化配置。
2、以培育壯大主體為動(dòng)力
一是推進(jìn)規(guī)?；庸?。通過(guò)“茶葉炒制服務(wù)示范中心”“標(biāo)準(zhǔn)化名茶廠”等方式，使60%的家庭作坊式加工轉(zhuǎn)變成中心集中加工。支持茶葉龍頭企業(yè)整合中小企業(yè)，聯(lián)合農(nóng)民專業(yè)合作社、種植大戶等方式擴(kuò)大規(guī)模化生產(chǎn)。
二是推進(jìn)機(jī)械化生產(chǎn)。積極開(kāi)展茶園耕作、培管、采摘、病蟲(chóng)害防治等農(nóng)機(jī)農(nóng)藝模式融合試驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)茶園作業(yè)“機(jī)器換人”的示范推廣，重點(diǎn)開(kāi)展名優(yōu)茶機(jī)采、連續(xù)化加工和防霜凍等關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)。
三是推進(jìn)專業(yè)組織的自我服務(wù)。積極推進(jìn)茶葉專業(yè)合作社規(guī)范化建設(shè)和茶葉協(xié)會(huì)建設(shè)，做好以統(tǒng)防統(tǒng)治為重點(diǎn)的服務(wù)示范組織和特色型加工中心示范區(qū)建設(shè)，覆蓋集聚區(qū)核心茶園、輻射帶動(dòng)周邊茶區(qū)。
3、 以品牌建設(shè)和保護(hù)為核心
發(fā)揮西湖龍井品牌的引領(lǐng)功能，以西湖龍井為龍頭，以杭州龍井為主體，以地方區(qū)域名茶和珍稀品種茶為特色，形成具有鮮明特征的茶產(chǎn)業(yè)品牌體系。
一是保護(hù)提升“西湖龍井”茶品牌。理順市區(qū)、協(xié)會(huì)等各層管理體系，嚴(yán)格按照國(guó)家商標(biāo)法律法規(guī)管理好品牌。通過(guò)自主研發(fā)創(chuàng)建的“西湖龍井茶數(shù)字化管理系統(tǒng)”，配套出臺(tái)《西湖龍井茶產(chǎn)地證明標(biāo)識(shí)管理辦法》，按照“生產(chǎn)過(guò)程數(shù)據(jù)化、管理過(guò)程自動(dòng)化、決策系統(tǒng)智慧化”總體取向，運(yùn)用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等數(shù)字化優(yōu)勢(shì)，覆蓋整個(gè)西湖龍井茶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、加工、包裝、銷售的全程閉環(huán)式監(jiān)管，從源頭上杜絕假冒滋生，打擊假冒行為，遏制制假做假。同時(shí)積極推動(dòng)地方立法，《杭州市西湖龍井茶保護(hù)管理?xiàng)l例》已頒布施行，在強(qiáng)化茶文化、茶品牌保護(hù)方面給予有力支持。
二是保持區(qū)域品牌特色和挖掘珍稀品種。保持徑山茶、安頂云霧、湘湖龍井、雪水云綠、天目青頂、建德苞茶、天尊貢芽、千島湖茶等杭州區(qū)域名茶的特色，重塑杭州歷史名茶，將品牌特性做精做深;同時(shí)，充分挖掘白葉茶、黃金芽等珍稀品種特色資源潛力，將其培育成優(yōu)異獨(dú)特、更具競(jìng)爭(zhēng)力的區(qū)域公用品牌。
三是加大國(guó)際市場(chǎng)的推廣力度。使珠茶、眉茶等大宗出口綠茶由貼牌出口向品牌輸出轉(zhuǎn)變，開(kāi)拓品牌茶商的國(guó)際市場(chǎng)。
4、以創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)服務(wù)為保障
以科技為支撐，以文化為載體，以政策為扶持，全力助推全市茶經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
一是重視夏秋茶的開(kāi)發(fā)利用。依托眾多的茶科技研發(fā)機(jī)構(gòu)做廣做細(xì)茶科技文章，鼓勵(lì)企業(yè)以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，提高茶葉全要素生產(chǎn)率，開(kāi)發(fā)夏秋茶產(chǎn)品或精深加工原料，提高綜合經(jīng)濟(jì)效益。在茶飲料、茶食品、保健品、食品添加劑、飼料添加劑、日化用品等領(lǐng)域，選擇若干個(gè)精深加工終端產(chǎn)品，重點(diǎn)對(duì)有基礎(chǔ)的龍頭企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化扶持。
二是鼓勵(lì)電商促市。鼓勵(lì)新型茶業(yè)商業(yè)模式創(chuàng)新與設(shè)計(jì)，實(shí)施線上線下結(jié)合，支持實(shí)體店轉(zhuǎn)型，促進(jìn)茶葉電子商務(wù)規(guī)范發(fā)展。通過(guò)頂層設(shè)計(jì)和指導(dǎo)，為中小茶葉企業(yè)、合作社和廣大茶農(nóng)創(chuàng)造更多發(fā)展空間和機(jī)會(huì)。
三是提高質(zhì)量安全水平。按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)體系，修訂完善茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)提高針對(duì)茶葉有毒有害物質(zhì)指標(biāo)的檢測(cè)、研究能力，持續(xù)追蹤國(guó)際茶葉標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展，建立產(chǎn)品出口預(yù)警機(jī)制。
5、以一、二、三產(chǎn)融合協(xié)調(diào)為支撐
著眼于茶葉產(chǎn)業(yè)整體開(kāi)發(fā)與競(jìng)爭(zhēng)力提升，強(qiáng)化茶業(yè)三次產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)與多元融合發(fā)展，積極探索新型產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路徑。
一是建設(shè)現(xiàn)代化茶葉特色強(qiáng)鎮(zhèn)。按照“一區(qū)一鎮(zhèn)”建設(shè)要求，以“一園一點(diǎn)”(標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)和茶葉高效適度規(guī)模生產(chǎn)服務(wù)示范點(diǎn))為載體、農(nóng)旅融合發(fā)展為主線，發(fā)揮生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)和歷史文化內(nèi)涵。通過(guò)開(kāi)發(fā)茶產(chǎn)業(yè)的多種功能，加快發(fā)展休閑、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)，促進(jìn)生產(chǎn)、消費(fèi)、體驗(yàn)互動(dòng)，建成特色鮮明、功能多元、內(nèi)涵豐富的茶葉特色強(qiáng)鎮(zhèn)。
二是規(guī)范茶館(樓)業(yè)建設(shè)。著眼杭州特色，對(duì)都市茶藝館、主題茶館、鄉(xiāng)村茶館三大系列進(jìn)行科學(xué)布局，明確各自區(qū)域范圍、功能定位、經(jīng)營(yíng)特色，區(qū)分高中低不同檔次，形成差異化發(fā)展特色。在茶館(樓)功能上尋求多元化、綜合化發(fā)展道路，融合品茶、餐飲、休閑娛樂(lè)、社交、信息交流、茶文化傳播與審美等多種功能，滿足人們多樣化的消費(fèi)需求。
三是推動(dòng)茶旅游體驗(yàn)。發(fā)揮茶園生態(tài)優(yōu)勢(shì)，建設(shè)一批茶旅游休閑生態(tài)園、茶文化園、茶博覽園，形成上規(guī)模、有品位、聚人氣的茶旅游特色園區(qū)。以自然山水、人文內(nèi)涵、生態(tài)茶園和茶文化村落為依托，打造茶旅游休閑精品線，推出茶文化主題旅游產(chǎn)品。打造若干各具特色、吸引游客的鄉(xiāng)村特色茶休閑旅游體驗(yàn)點(diǎn)，策劃推出讓中外旅客參與的茶文化深度體驗(yàn)。
02
發(fā)展成效
杭州現(xiàn)有茶園面積3.8萬(wàn)公頃，年產(chǎn)量2.66萬(wàn)噸，年產(chǎn)值45億元，三產(chǎn)總產(chǎn)值76億元，茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人數(shù)34.7萬(wàn)人。
1、基地建設(shè)基礎(chǔ)扎實(shí)
一是良種化進(jìn)程有序推進(jìn)。優(yōu)質(zhì)型無(wú)性系茶樹(shù)良種推廣力度加大，全市現(xiàn)有無(wú)性系茶園面積1.68萬(wàn)公頃，占總面積43.8%。良種選育繁育步伐加快，已建成的省級(jí)現(xiàn)代茶樹(shù)新品種示范與原種繁育中心——淳安縣茶葉良種試驗(yàn)場(chǎng)，成為新品種選育和推廣的重要基地;西湖龍井茶科研基地也成為高標(biāo)準(zhǔn)的科研示范中心。國(guó)家級(jí)良種龍井群體種、鳩坑種等傳統(tǒng)有性系良種種質(zhì)資源得到有效保護(hù)，杭州市自主選育的優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)品種“中白1號(hào)”和“中白4號(hào)”因其優(yōu)異的品質(zhì)表現(xiàn)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，成為白葉茶樹(shù)品種的后起之秀。
二是園區(qū)建設(shè)成效顯著。全市現(xiàn)建有43個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的都市農(nóng)業(yè)茶葉示范園區(qū)和15個(gè)省級(jí)茶葉精品園，成為規(guī)?；?、園林化、集約化的名茶生產(chǎn)基地。已建成標(biāo)準(zhǔn)化茶園0.37萬(wàn)公頃，其中千畝以上基地15個(gè)，面積0.15萬(wàn)公頃。生態(tài)環(huán)境良好，經(jīng)濟(jì)效益突出，起到了良好的示范帶動(dòng)效應(yīng)。
三是茶葉種植生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)防控體系建立。踐行中央鼓勵(lì)探索氣象指數(shù)、價(jià)格指數(shù)、區(qū)域產(chǎn)量等創(chuàng)新型保險(xiǎn)，通過(guò)“茶葉氣象指數(shù)保險(xiǎn)”，增強(qiáng)茶葉抵御“倒春寒”等春季凍害風(fēng)險(xiǎn)的能力，為全市開(kāi)展特色農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)開(kāi)創(chuàng)了先河。四是質(zhì)量安全水平不斷提高?！叭贰闭J(rèn)證步伐加快，全市無(wú)公害茶園面積2.42萬(wàn)公頃，占全市的63.7%;產(chǎn)量2.24萬(wàn)噸，占全市茶葉總產(chǎn)量84.2%。其中有機(jī)茶生產(chǎn)面積0.3萬(wàn)公頃、產(chǎn)量1728噸，認(rèn)證企業(yè)48家。近三年來(lái)茶葉抽檢合格率保持在99%以上。
2、加工技術(shù)不斷改進(jìn)
一是扁茶機(jī)制取得長(zhǎng)足進(jìn)步。通過(guò)不斷摸索和改進(jìn)加工技術(shù)，扁茶連續(xù)化加工流水線經(jīng)過(guò)不斷試制研究改良，產(chǎn)品品質(zhì)和加工效率顯著提高，大大降低了加工成本。2020年，杭州市扁形名茶產(chǎn)量8709噸，產(chǎn)值24.2億元，均占杭州名茶總產(chǎn)的2/3以上。
▲ 盧正浩數(shù)字智能化工廠
二是茶廠改造力度加大。全市改造老茶廠1000多家，通過(guò)QS/SC認(rèn)證茶廠280家，其中省級(jí)示范茶廠20家、省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化名茶廠37家，體現(xiàn)了現(xiàn)代茶業(yè)的先進(jìn)性，帶動(dòng)了周邊茶農(nóng)進(jìn)行清潔化生產(chǎn)與加工。配套建成名優(yōu)茶連續(xù)化生產(chǎn)線38條，年加工產(chǎn)量850噸，2020年產(chǎn)值1.77億元。
三是特色型加工中心建成。根據(jù)龍井茶手工炒制分散加工的特點(diǎn)，建立了集收青、加工、收購(gòu)于一體的加工中心。其中西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)已建西湖龍井茶手工炒制中心20家，集中規(guī)模推行龍井茶的手工加工，并開(kāi)展手工炒制技藝的培訓(xùn)、考試和評(píng)定工作，整體提升西湖龍井茶的質(zhì)量安全水平。
3、品牌保護(hù)成效顯著
西湖龍井是國(guó)家長(zhǎng)期指定的特有禮品茶，以其至高的地位和在國(guó)內(nèi)外的影響，帶動(dòng)了杭州乃至全省龍井茶的發(fā)展。2009年被浙江省農(nóng)業(yè)廳授予“特別榮譽(yù)名茶”的稱號(hào)。2011年，“西湖龍井”成功注冊(cè)了國(guó)家證明商標(biāo)，2012年4月被國(guó)家工商總局認(rèn)定并公布為中國(guó)馳名商標(biāo)。2017年，時(shí)隔59年，再度被國(guó)家農(nóng)業(yè)部評(píng)定為“中國(guó)十大茶葉區(qū)域公用品牌”之首。杭州市委、市政府歷來(lái)高度重視西湖龍井茶的保護(hù)和發(fā)展，全面推進(jìn)“七個(gè)強(qiáng)化”工作舉措，取得了明顯成效。2021年，“西湖龍井”品牌價(jià)值評(píng)估達(dá)74億元。
一是產(chǎn)業(yè)興旺成效明顯。2020年西湖龍井春茶產(chǎn)量493.79噸，平均售價(jià)達(dá)到960元/千克，同比增長(zhǎng)55.1%，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值4.74億元，同比增長(zhǎng)48.6%;今年截至目前，春茶產(chǎn)量498.8噸，平均售價(jià)達(dá)到1140元/千克，同比再增18.8%，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值5.69億元，同比再增20%。
二是高質(zhì)量發(fā)展取得有效提升。往年的西湖龍井茶，企業(yè)實(shí)際收購(gòu)比例不到20%，80%以上是茶農(nóng)自產(chǎn)自銷，但去年以來(lái)，茶農(nóng)自營(yíng)比例明顯降低，截至今年5月21日，茶企收購(gòu)總量達(dá)到206.04噸(與茶農(nóng)自銷量比值為1∶1.36)，前5家茶企收購(gòu)量超10噸，31家茶企收購(gòu)量超過(guò)2500千克，11家企業(yè)同比增長(zhǎng)超過(guò)300%，西湖龍井茶經(jīng)營(yíng)向規(guī)模茶企集中的局面進(jìn)一步鞏固。
三是實(shí)現(xiàn)了萬(wàn)戶茶農(nóng)的共同富裕。西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)茶農(nóng)由原來(lái)的茶葉滯銷轉(zhuǎn)向供不應(yīng)求，茶葉收入年均增加15%以上;茶企產(chǎn)銷兩旺，明前茶普遍價(jià)格超過(guò)1500元/千克，茶葉經(jīng)營(yíng)收入年均增加20%以上。茶農(nóng)普遍反映，青葉收購(gòu)價(jià)格堅(jiān)挺，不論是自售還是出售給茶企，總收入有了明顯增長(zhǎng)。
同時(shí)其他歷史名茶得到有效恢復(fù)。通過(guò)機(jī)械、工藝、采摘技術(shù)改進(jìn)，鳩坑毛尖、天尊貢芽等歷史名茶相繼得到保護(hù)和開(kāi)發(fā)。鳩坑毛尖茶作為名茶始祖，恢復(fù)后多次獲得國(guó)內(nèi)和國(guó)際名茶評(píng)比金獎(jiǎng)，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著。九曲紅梅知名度持續(xù)擴(kuò)大，有效提升了杭州紅茶生產(chǎn)加工水平和市場(chǎng)占有率。2017年，徑山茶、建德苞茶獲得由農(nóng)業(yè)部評(píng)定的中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)名茶評(píng)比金獎(jiǎng)。
4、市場(chǎng)主體不斷壯大
一是市場(chǎng)主體發(fā)展速度較快。全市現(xiàn)有茶葉生產(chǎn)企業(yè)769家，年銷售額28.5億元;其中經(jīng)營(yíng)規(guī)模在千萬(wàn)以上的33家。年綜合利用原料1萬(wàn)噸以上，夏秋茶資源利用率比2015年提高20%以上。茶葉專業(yè)合作組織210家，其中合作社191家。形成公司連基地、基地帶農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式。在整合產(chǎn)業(yè)資源、實(shí)施名茶戰(zhàn)略、促進(jìn)茶葉流通、維護(hù)茶農(nóng)利益等方面起到了積極作用，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動(dòng)力量。
二是茶葉專賣店數(shù)量擴(kuò)增。積極設(shè)定西湖龍井、徑山茶、千島湖茶等統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一店面設(shè)置，統(tǒng)一使用原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志和防偽標(biāo)識(shí)的茶葉專賣店，這些專賣店遍布北京、上海等全國(guó)各大城市，確保茶葉在銷售過(guò)程中的質(zhì)量。
三是市場(chǎng)功能日益體現(xiàn)。全市現(xiàn)有大小規(guī)模的茶葉交易市場(chǎng)12個(gè)，年交易量1.13萬(wàn)噸、交易額23.1億元，是茶葉集散交易的重要場(chǎng)所。茶葉電子商務(wù)發(fā)展迅速。2017年浙江省網(wǎng)上茶葉交易額達(dá)到20億元，一些知名的茶葉企業(yè)也加大了對(duì)網(wǎng)上交易平臺(tái)的創(chuàng)建投入，近年來(lái)交易呈火爆趨勢(shì)。
5、文化旅游相融相合
一是茶文化繁榮。2005年，杭州被國(guó)內(nèi)10家權(quán)威機(jī)構(gòu)授予了“中國(guó)茶都”稱號(hào)。杭州市政府每年舉辦的中國(guó)(杭州)國(guó)際西湖茶文化博覽會(huì)、西湖龍井開(kāi)茶節(jié)、全民飲茶日等茶事活動(dòng)，不斷弘揚(yáng)品牌文化，提升品牌價(jià)值。2017年“中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)”永久落戶杭州。中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)是國(guó)內(nèi)最具規(guī)模、最具影響力的國(guó)際性茶葉展會(huì)，每年舉辦一次。2018年，杭州市政府開(kāi)始主辦中華茶奧會(huì)，茶奧會(huì)以人為本，著重于茶文化普及和茶競(jìng)技賽事，推動(dòng)六茶共舞。
二是茶館業(yè)發(fā)達(dá)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，杭州城區(qū)有各類茶樓、茶室、茶館、茶坊、茶苑、茶吧及景區(qū)農(nóng)家茶樓等1000多家，湖畔居、青藤茶館作為杭式茶館在全國(guó)享有盛名，其中市內(nèi)注冊(cè)茶館650余家、景區(qū)農(nóng)家茶樓460余家，從業(yè)人數(shù)達(dá)到了1萬(wàn)多人，為茶產(chǎn)業(yè)增值3億多元。到2020年，全市已建成龍塢、徑山、鳩坑等多個(gè)規(guī)模化茶葉特色小鎮(zhèn)。
三是茶旅游興旺。休閑觀光農(nóng)業(yè)(農(nóng)家樂(lè))遍布全市15個(gè)區(qū)、縣(市)，從業(yè)人員2萬(wàn)人，增值12.87億元。接待游客總量千萬(wàn)人次以上、實(shí)現(xiàn)旅游收入超20億元。龍塢、徑山、天目山等茶旅線路，成為省級(jí)精品旅游線路，吸引國(guó)內(nèi)外游客前來(lái)。
6、東西部協(xié)作幫扶樹(shù)立典范
為貫徹落實(shí)國(guó)家東西部協(xié)作、精準(zhǔn)幫扶戰(zhàn)略部署，按照省市領(lǐng)導(dǎo)指示精神，杭州市從2017年9月起，以茶產(chǎn)業(yè)提升幫扶為切入點(diǎn)，本著“杭州所能，恩施所需，合作共贏”原則，全面啟動(dòng)對(duì)湖北恩施州茶產(chǎn)業(yè)提升幫扶的各項(xiàng)工作。
目前相關(guān)工作進(jìn)展順利，項(xiàng)目落地，機(jī)制形成，成效初顯。杭州率先實(shí)施的企業(yè)合作幫扶的創(chuàng)新模式，得到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的高度關(guān)注和充分肯定，已成為東西部協(xié)作扶貧的典范。通過(guò)建一體化茶產(chǎn)業(yè)園示范引領(lǐng)全新茶生產(chǎn)模式、建現(xiàn)代化營(yíng)銷中心示范引領(lǐng)全新茶營(yíng)銷體系、建標(biāo)準(zhǔn)化訂單基地提升當(dāng)?shù)夭枭a(chǎn)水平、創(chuàng)品質(zhì)優(yōu)硒茶品牌提升恩施茶葉知名度等形式，抓示范提水平，提產(chǎn)業(yè)促增收。
初步統(tǒng)計(jì)，到2020年，茶產(chǎn)業(yè)提升幫扶工程項(xiàng)目帶動(dòng)提升發(fā)展茶園0.79萬(wàn)公頃，直接受益茶農(nóng)1.5萬(wàn)戶，2018~2020年茶農(nóng)三年累計(jì)增收1.35億元。通過(guò)全方位品牌運(yùn)營(yíng)宣傳，恩施茶葉品牌影響力進(jìn)一步提升，據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計(jì)，2018年恩施茶葉收購(gòu)價(jià)比去年同期上升近20%。
03
建議與展望
1、發(fā)揮茶文化對(duì)產(chǎn)業(yè)的溢出功能，聚焦共富目標(biāo)推動(dòng)愿景落地，促進(jìn)區(qū)域城鄉(xiāng)共富
一是要大力發(fā)展“龍塢茶鎮(zhèn)”茶總部的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。重視利用中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)、中華茶奧會(huì)、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織政府間茶葉工作會(huì)議(FALIGG Tea)世界茶葉市場(chǎng)分析和貿(mào)易促進(jìn)工作組、中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟辦事處落戶“龍塢茶鎮(zhèn)”的契機(jī)，以開(kāi)放的胸懷、熱情的服務(wù)、周全的配套，招商引資，筑巢引鳳，打破單一業(yè)態(tài)，規(guī)劃建設(shè)門類眾多、茶企集聚、范圍廣闊的以茶為特色的城市部落。力求產(chǎn)學(xué)研文旅商并舉、吃喝玩樂(lè)游購(gòu)齊抓，并不斷提升專業(yè)化服務(wù)水平，讓各地茶企樂(lè)于在此安家落戶，茶商樂(lè)于在此開(kāi)店設(shè)鋪，茶院樂(lè)于在此講學(xué)傳布。
二要加快中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)主場(chǎng)館建設(shè)。將茶博會(huì)永久落址杭州的決定已經(jīng)五年，要有高度的緊迫感和危機(jī)感，相關(guān)各級(jí)政府要勇于擔(dān)當(dāng)，精心規(guī)劃設(shè)計(jì)，讓主場(chǎng)館在龍塢茶鎮(zhèn)盡快開(kāi)工建設(shè)。通過(guò)“數(shù)智杭州 宜居天堂”的高地，吸引國(guó)內(nèi)外茶企落戶，構(gòu)建茶展會(huì)、茶產(chǎn)業(yè)、茶人才互促互贏、信息高度對(duì)流的新格局，使杭州真正成為“茶都”，做善做善成的“實(shí)干家”。
2、發(fā)揮茶事活動(dòng)對(duì)產(chǎn)業(yè)的虹吸功能，聚焦深化改革創(chuàng)建活力之城，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)群體共富
精心辦好中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)、中華茶奧會(huì)。牢記習(xí)總書(shū)記關(guān)于茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展的深深寄托，認(rèn)真總結(jié)茶博會(huì)、茶奧會(huì)成功舉辦的經(jīng)驗(yàn)，著力以展會(huì)、賽會(huì)為龍頭，把握茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，拓展茶食品、茶設(shè)計(jì)、茶空間、茶器具的新藍(lán)海，并以“茶+互聯(lián)網(wǎng)”打造買茶、學(xué)茶、約茶的社交電商平臺(tái)，以“茶+金融”推動(dòng)茶業(yè)數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化、多元化發(fā)展，以“茶+旅游”引導(dǎo)傳統(tǒng)行業(yè)創(chuàng)新和跨界融合得到聚變，以人為本，以賽促業(yè)，以賽傳文，以賽育人，真正把茶博會(huì)、茶奧會(huì)打造成為茶產(chǎn)業(yè)全鏈聯(lián)動(dòng)、賽(會(huì))全面對(duì)接頂級(jí)茶事活動(dòng)。強(qiáng)化部門協(xié)同，把敬業(yè)精業(yè)的職業(yè)精神、專心專注的專業(yè)精神、創(chuàng)新創(chuàng)造的開(kāi)拓精神、至善至美的品質(zhì)精神，融會(huì)貫通到“三茶統(tǒng)籌”重要指示中來(lái)，攜手推動(dòng)中華茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
3、發(fā)揮茶科技對(duì)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新功能，聚焦民生福祉提升幸福水平，促進(jìn)協(xié)作地區(qū)共富
積極通過(guò)引進(jìn)、研發(fā)，助推茶葉的全價(jià)利用、跨界開(kāi)發(fā)，集成種植、創(chuàng)新業(yè)態(tài)，融科技、文旅等多元要素，使茶葉的自身價(jià)值得以進(jìn)一步發(fā)揮，使茶成為地區(qū)綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力、催化劑。
一是要充分發(fā)揮在杭國(guó)字號(hào)涉茶機(jī)構(gòu)作用。杭州有八大涉茶國(guó)家級(jí)機(jī)構(gòu)，他們資源豐富實(shí)力雄厚，掌握著業(yè)界的話語(yǔ)權(quán)，這是杭州打造“中國(guó)茶都”得天獨(dú)厚、難能可貴的優(yōu)勢(shì)。要大力加強(qiáng)與這些國(guó)字號(hào)涉茶機(jī)構(gòu)的戰(zhàn)略互應(yīng)，堅(jiān)持有為政府與有效市場(chǎng)相結(jié)合，全面深化合作。
二是要集成科研單位技術(shù)力量。開(kāi)展種質(zhì)資源、生物防控、高效培管、產(chǎn)品衍生、質(zhì)量安全等領(lǐng)域的技術(shù)合作，突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心技術(shù)壁壘。
三是要加強(qiáng)數(shù)字化改造。積極運(yùn)用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈、云計(jì)算等數(shù)字技術(shù)，加大杭州茶產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化改革，推進(jìn)高質(zhì)量融合發(fā)展。
四是要推進(jìn)人才梯度培養(yǎng)。充分利用在杭國(guó)字號(hào)涉茶機(jī)構(gòu)等人才培養(yǎng)的資源優(yōu)勢(shì)，組建多層次培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，提高茶葉從業(yè)人員綜合素質(zhì)和科技應(yīng)用能力，做改革創(chuàng)新的“急先鋒”。
4、發(fā)揮數(shù)字法律手段對(duì)品牌的治理功能，聚焦斗爭(zhēng)實(shí)踐強(qiáng)化自我革命，促進(jìn)物質(zhì)精神共富
杭州通過(guò)數(shù)化萬(wàn)物，用數(shù)字化監(jiān)管標(biāo)簽對(duì)知名品牌實(shí)施強(qiáng)力保護(hù)，是對(duì)區(qū)域知名公共農(nóng)產(chǎn)品品牌保護(hù)開(kāi)了先河，在全國(guó)區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品公共品牌保護(hù)中尚屬首次。要讓數(shù)字化智治成果，使杭州名茶品牌成為有效市場(chǎng)和有為政府的有機(jī)統(tǒng)一，為全市區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品品牌突圍提供可復(fù)制、可推廣的實(shí)踐樣板。從“小切口”實(shí)現(xiàn)“大牽引”，不斷增強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的品牌活性。持續(xù)擦亮“西湖龍井”金名片。
通過(guò)立法，將西湖龍井茶保護(hù)管理實(shí)踐中的經(jīng)驗(yàn)做法固化下來(lái)，凝練成制度化法治化成果，為規(guī)范市場(chǎng)管理提供法律支撐;開(kāi)展常態(tài)化打擊市場(chǎng)假冒的侵權(quán)行為，正本清源、守住品牌做真拒假的安全底色;要保護(hù)、傳承和弘揚(yáng)西湖龍井茶手工炒制傳統(tǒng)技藝，大力培養(yǎng)年輕炒茶技師，使這種融藝術(shù)性、觀賞性和實(shí)用性為一體的技藝代代傳承。
▲ 西湖龍井茶年輕人炒制集訓(xùn)
增強(qiáng)“杭州龍井”凝聚力?！昂贾蔟埦钡乩順?biāo)志證明商標(biāo)申請(qǐng)歷時(shí)四年，于2020年3月成功注冊(cè)。要珍惜這一農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，按照創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放、共享的發(fā)展理念，立足“以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的”新發(fā)展格局，積極引導(dǎo)湘湖龍井、安頂云霧等地方品牌建立品牌聯(lián)盟，著力形成與西湖產(chǎn)區(qū)區(qū)域互補(bǔ)、優(yōu)勢(shì)各顯的錢塘產(chǎn)區(qū)龍井茶生產(chǎn)格局。
重視企業(yè)品牌塑造。扶持茶業(yè)龍頭企業(yè)做大做強(qiáng)，塑造優(yōu)質(zhì)的企業(yè)品牌，培養(yǎng)企業(yè)的差異化品牌意識(shí)，通過(guò)產(chǎn)品質(zhì)量、等級(jí)、價(jià)格、包裝等方面的定位，樹(shù)立企業(yè)自身品牌管理理念;支持龍頭茶企通過(guò)兼并收購(gòu)、聯(lián)合重組、合資合作等方式整合擴(kuò)大規(guī)模，培育生產(chǎn)、加工、流通一體化的綜合型茶葉企業(yè)，形成跨區(qū)域跨種類的茶業(yè)大品牌。
作者簡(jiǎn)介：
申屠姣
浙江桐廬人，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝學(xué)專業(yè)碩士研究生。杭州市委市政府聯(lián)鄉(xiāng)結(jié)村先進(jìn)個(gè)人、杭州市優(yōu)秀農(nóng)村工作指導(dǎo)員、共青團(tuán)杭州市委優(yōu)秀團(tuán)干部。承擔(dān)西湖龍井品牌綜合保護(hù)管理重要工作，創(chuàng)建西湖龍井茶數(shù)字化管理系統(tǒng)，推動(dòng)《杭州市西湖龍井茶保護(hù)管理?xiàng)l例》地方立法出臺(tái)，被杭州市政府記個(gè)人二等功?，F(xiàn)為杭州市人大常委會(huì)咨詢專家。
具體內(nèi)容詳見(jiàn)《中國(guó)茶葉加工》雜志，2022年第2期文章《杭州市大力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展促進(jìn)共同富裕》，頁(yè)碼：5-10，作者：申屠姣，余秋珠，游紅英。
來(lái)源：中國(guó)茶葉加工
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目前中國(guó)茶葉企業(yè)行業(yè)集中度低，企業(yè)數(shù)量多而分散。
文|許林艷
近日，中國(guó)茶葉股份有限公司和普洱瀾滄古茶股份有限公司相繼遞交了招股說(shuō)明書(shū)。作為茶葉起源國(guó)，中國(guó)卻一直沒(méi)有國(guó)際性的茶葉品牌，也未有茶企成功登陸A股。目前在商超里最常見(jiàn)茶葉品牌是英國(guó)的立頓紅茶和斯里蘭卡的錫蘭茶。即將登陸資本市場(chǎng)的茶葉股，對(duì)我們而言意義非凡。
01
中國(guó)失去茶葉霸主地位，茶企上市“事關(guān)重大”
中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深。“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?，中?guó)是茶的故鄉(xiāng)，是最早利用茶葉和種植茶樹(shù)的國(guó)家，向上可以追溯到三皇五帝時(shí)期，西漢時(shí)期已經(jīng)將茶的產(chǎn)地縣命名為“茶陵”也就是現(xiàn)今湖南的茶陵。慢慢地飲茶也不僅僅是為了提神止渴，開(kāi)始和精神領(lǐng)域相結(jié)合，從而逐漸發(fā)展出了茶道，唐朝《封氏聞見(jiàn)記》中曾寫有“茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者”，這也是現(xiàn)存最早的對(duì)茶道的記載。
在較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，全世界幾乎所有的茶樹(shù)都種植在中國(guó)，這也使得茶葉成為了中國(guó)三大基礎(chǔ)出口商品之一，其余兩個(gè)為瓷器和絲綢。十八世紀(jì)，茶在歐洲的價(jià)格高達(dá)咖啡的十倍，茶貿(mào)易十分暴利。英國(guó)向中國(guó)購(gòu)買茶葉代價(jià)高昂，為了扭轉(zhuǎn)這種貿(mào)易局勢(shì)，英國(guó)費(fèi)勁心思，終于用鴉片撬開(kāi)了中國(guó)市場(chǎng)。
隨著鴉片越來(lái)越深入人們的生活，為了避免收支不平衡，有些中國(guó)官員開(kāi)始傾向于同意國(guó)人種植鴉片。道光十六年，太常寺少卿許乃濟(jì)還曾上奏《鴉片煙例禁愈嚴(yán)流弊愈大亟請(qǐng)變通辦理摺》以及《奏請(qǐng)弛內(nèi)地民人栽種罌粟之禁》的附片，正式提出了弛禁鴉片吸食、允許內(nèi)地民人栽種的弛禁主張。許乃濟(jì)認(rèn)為，禁止中國(guó)百姓種煙，利益都?xì)w了英國(guó)人，得不償失。如果準(zhǔn)許百姓種煙，就可以抵制英國(guó)的鴉片進(jìn)口。此后，種植鴉片之風(fēng)愈發(fā)盛行，罌粟取代茶樹(shù)占領(lǐng)了豐碩的土地，每年生產(chǎn)的鴉片數(shù)量也在不斷增加，1882年中國(guó)種植的鴉片還開(kāi)始向外出口。
真是飲鴆止渴，得獸失人。
這種情況下，英國(guó)人開(kāi)始籌劃自己的“茶葉帝國(guó)”，意圖控制茶葉生產(chǎn)。阿薩姆和錫蘭為英國(guó)開(kāi)啟了屬于他們的“茶葉時(shí)代”。到1901年，印度和錫蘭徹底取代了中國(guó)的茶葉地位，茶葉出口量近4億磅。
這種背景下，茶企踏上上市之路可以說(shuō)是中國(guó)茶文化復(fù)興的標(biāo)志之一，中國(guó)將有望重新找回屬于自己的茶葉榮光。
對(duì)此青桐資本投資副總裁李政云表示這兩家IPO的公司，側(cè)重生產(chǎn)加工和銷售端，偏農(nóng)業(yè)屬性。如果它們成功上市，對(duì)農(nóng)業(yè)類項(xiàng)目和種植類項(xiàng)目有很大指導(dǎo)意義。另外，農(nóng)業(yè)等這類生物性資產(chǎn)公司，在會(huì)計(jì)處理方面會(huì)有2個(gè)難度：稅務(wù)規(guī)范、資產(chǎn)界定。這也是在稅務(wù)和資產(chǎn)界定方面進(jìn)一步規(guī)范化。
02
能否出現(xiàn)“茶中茅臺(tái)”，路遠(yuǎn)且艱
此前，多家茶企都曾嘗試沖擊A股未果，諸如安溪鐵觀音、八馬茶業(yè)、湘豐等，目前茶葉公司也都集聚在新三板市場(chǎng)中，比如謝裕大、美靈寶、龍生茶葉等?？梢?jiàn)想要坐上A股“茶葉第一股”的寶座并非易事。因此，此次兩家企業(yè)遞交招股書(shū)十分惹人注目。
中國(guó)茶葉前身為1949年11月成立的中國(guó)茶葉公司，是新中國(guó)第一家國(guó)有茶葉公司和貿(mào)易系統(tǒng)中最早建立的全國(guó)性專業(yè)總公司。為中糧集團(tuán)的十八個(gè)專業(yè)化公司之一。中茶自設(shè)立以來(lái)，主營(yíng)業(yè)務(wù)和主要產(chǎn)品沒(méi)有發(fā)生過(guò)重大變化。發(fā)展至今，公司創(chuàng)立了“中茶”核心品牌和“海堤”、“猴王牌”以及“蝴蝶牌”等子品牌，其中中茶為普洱茶品牌，海堤牌為公司的烏龍茶品牌，猴王牌為花茶品牌，蝴蝶牌為白茶品牌。
2017年-2019年，公司營(yíng)業(yè)收入不斷上漲，分別為12.29億元、14.90億元和16.28億元，但是凈利潤(rùn)卻整體呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)。
數(shù)據(jù)來(lái)源：Wind2019年公司營(yíng)收主要來(lái)自黑茶、烏龍茶和紅茶，其中黑茶銷量逐漸增長(zhǎng)，2019年達(dá)到0.37萬(wàn)噸。
數(shù)據(jù)來(lái)源：Wind瀾滄古茶的品牌歷史可以追溯至1966年設(shè)立的瀾滄縣茶廠，產(chǎn)品主要以普洱茶為主，按照原料和工藝不同可以具體分為生茶、熟茶和調(diào)味茶三大類。2019年普洱茶銷售額達(dá)到3.52億元。
公司的營(yíng)收規(guī)模相對(duì)來(lái)說(shuō)比較小，2017年-2019年?duì)I收分別為2.50億元、2.99億元和3.80億元;公司凈利潤(rùn)逐年上升，從2017年7191萬(wàn)元上漲至2019年的9555萬(wàn)元。
但值得注意的是，雖然中茶的銷售額已經(jīng)居于行業(yè)龍頭地位，瀾滄古茶的營(yíng)收相對(duì)而言也不低，但是二者加起來(lái)2019年的總營(yíng)收也僅為20.08億元。這對(duì)于整個(gè)中國(guó)茶葉市場(chǎng)而言，只是其中很小的一部分。據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2019年國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)銷售量為202.56萬(wàn)噸，銷售總額為2739.5億元。由此可知，兩大公司的營(yíng)收總額僅占整個(gè)國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)的0.73%。這也十分明顯地暴露出了我國(guó)目前茶葉市場(chǎng)的短板。行業(yè)集中度低，企業(yè)數(shù)量多而分散，達(dá)到一定規(guī)模并擁有種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的品牌企業(yè)較少。據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2017年我國(guó)茶葉企業(yè)總數(shù)約為6萬(wàn)余家，其中規(guī)模企業(yè)為1,600余家，僅87家企業(yè)總資產(chǎn)超過(guò)1個(gè)億，6家企業(yè)總資產(chǎn)超過(guò)10億。
對(duì)于能否出現(xiàn)茶葉中的“茅臺(tái)股”，多位業(yè)內(nèi)人士均表示不太可能。青桐資本投資副總裁李政云表示主要是三方面原因：一是因?yàn)樵诋a(chǎn)業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化方面，品牌和產(chǎn)品無(wú)法做到一致掛鉤。這兩家IPO公司，偏農(nóng)業(yè)屬性，無(wú)法做到“標(biāo)準(zhǔn)化”，而茅臺(tái)的生產(chǎn)，已經(jīng)具備工業(yè)化和“標(biāo)準(zhǔn)化”和品牌力;二是由于茶葉的產(chǎn)地認(rèn)知遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于品牌認(rèn)知，而且短時(shí)間內(nèi)無(wú)法改變。消費(fèi)者對(duì)茶葉的認(rèn)知，停留在品類或產(chǎn)地，而且只有品類概念，沒(méi)有品牌概念，無(wú)法建立茅臺(tái)量級(jí)的影響力。茅臺(tái)品牌，已把產(chǎn)地和品牌完全綁定;三是因?yàn)槊┡_(tái)本身已經(jīng)具備金融屬性，可以囤積。但目前大部分茶葉，除了普洱等個(gè)別茶葉，并不能囤積。
“中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)行業(yè)一直處在不規(guī)范的運(yùn)營(yíng)當(dāng)中，行業(yè)亂象太多。中國(guó)的茶葉發(fā)展路徑要走五步才行，按照先后順序分別是：規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化、資本化和規(guī)?；Ｋ?，從這個(gè)路徑不難看出未來(lái)十年之內(nèi)不可能出現(xiàn)茶葉中的茅臺(tái)?！敝袊?guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬說(shuō)道。
