茶葉作為食品行業(yè)中的一個(gè)特色產(chǎn)業(yè)，又系一個(gè)民生經(jīng)濟(jì)，而茶葉收獲和加工具有很強(qiáng)的季節(jié)性，存在勞動(dòng)強(qiáng)度高、效率低、占用農(nóng)時(shí)多等問(wèn)題，這些問(wèn)題制約了茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。因此，依靠科技進(jìn)步，加強(qiáng)對(duì)茶葉生產(chǎn)機(jī)械的研發(fā)，實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)機(jī)械化，使茶葉從粗放型向集約型轉(zhuǎn)變，不僅是提高茶葉品質(zhì)、實(shí)現(xiàn)茶葉現(xiàn)代化的關(guān)鍵所在，而且有利于提高生產(chǎn)率、節(jié)約勞力和降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高我國(guó)茶業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)農(nóng)村建設(shè)、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。尤其是在當(dāng)前我國(guó)農(nóng)村勞動(dòng)力資源結(jié)構(gòu)性短缺的情況下，發(fā)展茶葉生產(chǎn)機(jī)械化，不僅意義重大，而且非常緊迫。“工欲善其事，必先利其器”，要實(shí)現(xiàn)茶葉機(jī)械化，首先要加強(qiáng)和完善茶葉機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，改變茶葉機(jī)械質(zhì)量參差不齊、科技含量低、熱能利用低等一系列問(wèn)題。這是提高茶葉加工機(jī)械科技含量、食品衛(wèi)生安全、建立集約型社會(huì)的要求。
茶葉生產(chǎn)機(jī)械化與茶機(jī)標(biāo)準(zhǔn)化之間存在互相依賴、相互促進(jìn)的關(guān)系。茶機(jī)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)對(duì)茶葉生產(chǎn)機(jī)械化的促進(jìn)作用，茶葉生產(chǎn)機(jī)械化是實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化的前提，茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化是提高茶葉在市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)力的有力保障。因此，有必要深入了解我國(guó)茶葉生產(chǎn)全程機(jī)械化現(xiàn)狀及其發(fā)展瓶頸，研究影響茶葉生產(chǎn)機(jī)械化進(jìn)程的茶機(jī)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)問(wèn)題，這對(duì)于研究和發(fā)展我國(guó)茶葉生產(chǎn)機(jī)械化，提高我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益具有重要現(xiàn)實(shí)意義。
一、我國(guó)茶園管理機(jī)械化的發(fā)展現(xiàn)狀與存在問(wèn)題
1.1先進(jìn)國(guó)家和地區(qū)的茶園管理機(jī)械化進(jìn)展茶園管理包括機(jī)耕、機(jī)采、機(jī)剪、噴灌、植保、運(yùn)輸?shù)葯C(jī)械作業(yè)。日本及臺(tái)灣地區(qū)茶園管理機(jī)械化值得借鑒。日本茶葉已基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)：茶園管理和采摘日本茶園管理機(jī)械多采用乘用式，配備田間鐵軌，通過(guò)不同的配置可完成深耕、修剪、施肥、噴藥、植保、采摘等多種栽培管理作業(yè)；為了防霜，日本茶園大多配置了防霜風(fēng)機(jī)，通過(guò)攪動(dòng)氣流，可保證茶園溫度升高3-4℃，從而促使茶樹(shù)芽葉生長(zhǎng)，提高鮮葉產(chǎn)量l氈重視鮮葉運(yùn)輸環(huán)節(jié)，運(yùn)輸工具均采用廂頂覆蓋金屬膜的微型貨車。臺(tái)灣茶園管理機(jī)械在方便操作、靈活輕巧等方面具有比較優(yōu)勢(shì)，如氣壓式深層松土施肥機(jī)、坡地多用途作業(yè)機(jī)、深層多用途施肥機(jī)等l引。
1.2我國(guó)茶園管理機(jī)械化的發(fā)展現(xiàn)狀
茶園管理是茶葉生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，是提高茶葉產(chǎn)量、質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益的前提和基礎(chǔ)。茶園管理機(jī)械經(jīng)過(guò)近幾十年的發(fā)展，在提高茶園管理水平，促進(jìn)茶葉生產(chǎn)發(fā)展，降低生產(chǎn)成本，提高時(shí)效，增加經(jīng)濟(jì)效益等方面發(fā)揮了重
要作用。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)茶園實(shí)現(xiàn)機(jī)械化修剪、大宗茶機(jī)械化采摘和茶園除草方面，每年可節(jié)省成本40萬(wàn)元左右。
茶園耕作機(jī)械是替代手工勞動(dòng)，從事茶園深翻、中耕除草、施肥等作業(yè)，要求耕作適應(yīng)性強(qiáng)和質(zhì)量好，性能穩(wěn)定，價(jià)格合理。目前已有C12型茶園中耕機(jī)，采用履帶行走方式，以馬力柴油機(jī)為動(dòng)力，但因價(jià)格較高，推廣使用受限；ZCJ-150-1型茶園中耕機(jī)，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，運(yùn)轉(zhuǎn)靈活，維修方便和價(jià)格適中等特點(diǎn)，解決了個(gè)體茶農(nóng)和小型茶場(chǎng)茶園耕作作業(yè)需要。
茶葉采摘需要?jiǎng)诹Υ?，時(shí)效性強(qiáng)，因此，發(fā)展茶葉采摘機(jī)械一直為各產(chǎn)茶國(guó)所關(guān)注。機(jī)械化采茶具有工效高、采摘及時(shí)，質(zhì)量好，節(jié)約勞力和采摘成本，增加鮮葉產(chǎn)量、提高茶葉質(zhì)量等優(yōu)勢(shì)，受到茶區(qū)的普遍重視。我國(guó)在引進(jìn)、消化、吸收、創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，研發(fā)了適合我國(guó)的修剪機(jī)和采茶機(jī)。如浙江川崎茶業(yè)機(jī)械有限公司生產(chǎn)的NV45型單人平形采茶機(jī)和PHV100型雙人弧形／平形采茶機(jī)、寧波電機(jī)廠生產(chǎn)的4CSW1000型雙人弧形采茶機(jī)等。目前除沒(méi)有適應(yīng)深修剪作業(yè)的專用機(jī)型外，輕修剪、重修剪、臺(tái)刈以及修邊均有專用機(jī)械。我國(guó)目前采用的茶樹(shù)修剪均為往復(fù)切割式。
灌溉是茶葉大幅度增產(chǎn)的一項(xiàng)積極措施，并是茶葉可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。目前，我國(guó)茶葉灌溉的方式有以下4種：澆灌、流灌、噴灌和微灌。微灌，可比噴灌節(jié)水12%~25%，系統(tǒng)T作壓力低，地表濕度小，可防止雜草生長(zhǎng)和病蟲(chóng)害，并可實(shí)現(xiàn)水肥一體化。
目前我國(guó)茶樹(shù)病蟲(chóng)害防治常用手動(dòng)噴霧器與背負(fù)式噴霧器（也稱“氣力式噴霧機(jī)”），前者常用于常量噴霧作業(yè)，后者是目前我國(guó)農(nóng)村中最常用的植保機(jī)具，其占國(guó)內(nèi)植保機(jī)械市場(chǎng)份額的80%以上，擔(dān)負(fù)農(nóng)作物70%以上的防治面積，而靜電噴霧機(jī)目前在茶園施藥上較少使用。
1.3我國(guó)茶園管理機(jī)械化存在問(wèn)題與發(fā)展方向
我國(guó)目前適用于茶園栽培管理的機(jī)械嚴(yán)重缺乏，特別是缺乏名茶及高檔茶的采摘機(jī)械，還沒(méi)有一家具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的國(guó)產(chǎn)采茶機(jī)和茶樹(shù)修剪機(jī)生產(chǎn)企業(yè)，采茶機(jī)、修剪機(jī)主要零部件還是靠國(guó)外廠家供應(yīng)。因此，應(yīng)當(dāng)集中科技力量，采取機(jī)械T程和栽培技術(shù)相結(jié)合的研發(fā)
模式，開(kāi)發(fā)具有我國(guó)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的茶園作業(yè)機(jī)械。在茶園耕作機(jī)械方面，國(guó)內(nèi)主要引入國(guó)外研發(fā)制造的微耕機(jī)，進(jìn)行消化、吸收、改良試制，以適合我國(guó)茶區(qū)應(yīng)用的茶園動(dòng)力機(jī)及其配套農(nóng)具，但都還難于滿足茶區(qū)需求。需要加強(qiáng)深度開(kāi)發(fā)和研制，從而緩解農(nóng)村勞動(dòng)力緊張，提高效率。
二、我國(guó)茶葉加工機(jī)械化的發(fā)展現(xiàn)狀與存在問(wèn)題
2.1國(guó)外茶葉加工機(jī)械化進(jìn)展
日本絕大多數(shù)生產(chǎn)青一色的蒸青煎茶，按照制作工藝的成套設(shè)備已相當(dāng)成熟。較為熟知的茶葉機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)有日本寺田株式會(huì)社，其主營(yíng)茶葉初加T機(jī)械設(shè)備；山益公司主營(yíng)茶葉精加工機(jī)械；日本落合公司主營(yíng)采茶機(jī)、修剪機(jī)等。在技術(shù)優(yōu)勢(shì)上體現(xiàn)在茶機(jī)電路設(shè)計(jì)能力強(qiáng)，引進(jìn)其他機(jī)械行業(yè)的先進(jìn)技術(shù)，如紅外線鮮葉品質(zhì)檢定設(shè)備。實(shí)現(xiàn)茶葉加工生產(chǎn)過(guò)程工業(yè)化管理，最新型的煎茶生產(chǎn)線體現(xiàn)在高度自動(dòng)化、智能控制，茶葉在線水分監(jiān)測(cè)、設(shè)備模塊化等方面，實(shí)現(xiàn)清潔化生產(chǎn)，保證茶葉產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
日本蒸青煎茶的精制T藝與我國(guó)炒青綠茶精制工藝類似，其中特色較凸顯的是復(fù)火機(jī)械和茶葉色選機(jī)，復(fù)火加熱形式有遠(yuǎn)紅外、熱傳導(dǎo)、熱空氣、微波四種，而在精制廠中大量推廣使用的是遠(yuǎn)紅外一傳導(dǎo)滾筒復(fù)火機(jī)，與我國(guó)有差異的是其導(dǎo)葉板螺旋角很小，滾筒軸線處安有一棒型燃?xì)膺h(yuǎn)紅外發(fā)射器，下設(shè)有石油液化氣加熱爐具；目前采用色選機(jī)揀剔茶梗在日本茶葉精制廠已得到廣泛使用，新研制的CCD（電荷耦合圖像傳感器）茶葉色選機(jī)，承載著更先進(jìn)的高新技術(shù)。
2.2我國(guó)茶葉加工機(jī)械化的發(fā)展現(xiàn)狀
20世紀(jì)80年代以后，以生產(chǎn)大宗茶為主的初、精制加工機(jī)械迅速得到發(fā)展，茶葉機(jī)械品種多，型號(hào)多樣，初步滿足了各類茶葉產(chǎn)品加工，促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。近年來(lái)，我國(guó)的茶葉加T機(jī)械在性能和配套機(jī)種的研制上得到不斷的改進(jìn)和補(bǔ)缺，以名優(yōu)茶加丁機(jī)械發(fā)展最快并在生產(chǎn)中加以推廣和應(yīng)用。
近年來(lái)，高新技術(shù)在茶葉生產(chǎn)加工上不斷獲得應(yīng)用，同時(shí)也存在挑戰(zhàn)。微波加遠(yuǎn)紅外加熱殺青干燥技術(shù)配套使用，生產(chǎn)加工出的茶葉產(chǎn)品，香高味醇品質(zhì)佳。蒸汽與熱風(fēng)相結(jié)合的殺青機(jī)的研發(fā)，不僅保持了綠茶色澤綠翠，
而且香高味醇效果良好，但是由于在實(shí)踐應(yīng)用中，存在殺青蒸汽溫度和脫水t藝較難掌握等技術(shù)瓶頸，從而限制了在一些特種茶和保健茶類加工領(lǐng)域的應(yīng)用前景；熱風(fēng)殺青作業(yè)殺青勻、透，殺青葉含水率亦低于一般傳統(tǒng)殺青形式，成茶品質(zhì)良好，但由于殺青時(shí)間短，對(duì)生產(chǎn)工藝的掌握嚴(yán)格，同時(shí)對(duì)熱風(fēng)爐的設(shè)計(jì)、制造提出了較高要求；電子計(jì)算機(jī)等檢測(cè)和控制技術(shù)不僅在單個(gè)茶葉加工生產(chǎn)機(jī)械中得到應(yīng)用，而且隨著名優(yōu)茶等連續(xù)化生產(chǎn)線得到推廣與普及，開(kāi)始應(yīng)用于芽形名茶加T全過(guò)程的參數(shù)檢測(cè)和程序控制。
多功能集成茶機(jī)機(jī)種、新機(jī)型不斷涌現(xiàn)，不斷解決名優(yōu)綠茶加T制造工藝，鮮葉攤放工序及其在制葉快速冷卻等問(wèn)題。研制安全化、清潔化和連續(xù)化茶葉加T設(shè)備提上了日程，如目前在國(guó)內(nèi)屬領(lǐng)先水平的一條名優(yōu)綠茶連續(xù)化加工生產(chǎn)線，其對(duì)設(shè)備原材料嚴(yán)格要求，加工精度、美觀程度和加T規(guī)范，形成了茶機(jī)機(jī)電一體化工程和示范，值得提倡與推廣。
2.3我國(guó)茶葉加工機(jī)械化存在問(wèn)題與發(fā)展方向
我國(guó)茶葉加T機(jī)械除了約100家茶機(jī)制造企業(yè)較規(guī)范，注重研發(fā)外，其余均為規(guī)模小，生產(chǎn)條件差，制造水平低，研發(fā)和設(shè)計(jì)能力薄弱。往往在市場(chǎng)出現(xiàn)較新穎的機(jī)器，很多廠家進(jìn)行仿制，不注重研究和解決與制茶質(zhì)量有關(guān)的品質(zhì)和茶機(jī)使用安全問(wèn)題。
發(fā)展茶機(jī)是茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然要求，加大整合“產(chǎn)學(xué)研”科技力量，增強(qiáng)扶持力度，注重茶葉食品安全和茶機(jī)操作安全，組建茶葉機(jī)械研發(fā)中心，對(duì)茶機(jī)領(lǐng)域重大技術(shù)難題進(jìn)行攻關(guān)研究（如茶機(jī)結(jié)構(gòu)性能、配套設(shè)備和操作工藝等），形成規(guī)?；?、清潔化、連續(xù)化、自動(dòng)化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)最大限度地提高茶葉品質(zhì)和節(jié)約制茶勞力。
三、開(kāi)展茶葉機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)
3.1開(kāi)展茶葉機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)意義
茶葉生產(chǎn)離不開(kāi)茶葉機(jī)械化，開(kāi)展茶葉機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的技術(shù)規(guī)則，是科技成果轉(zhuǎn)化為勞動(dòng)力的橋梁，是產(chǎn)品質(zhì)量的保證，是通向新技術(shù)與市場(chǎng)的工具，是節(jié)省投入提高產(chǎn){比的途徑。在經(jīng)濟(jì)全球化、貿(mào)易自由化的大潮中，茶葉機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化是促進(jìn)茶葉生產(chǎn)向優(yōu)質(zhì)、高效、低成本、名品牌的方向發(fā)展，進(jìn)一步提高我國(guó)茶葉產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的重要保證。因此，加強(qiáng)茶葉機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，制定和完善茶葉機(jī)械的標(biāo)準(zhǔn)，加大新型科技含量高的茶葉機(jī)械的研發(fā)力度，對(duì)于促進(jìn)茶葉加T技術(shù)的進(jìn)步和發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
3.2我國(guó)茶葉機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)發(fā)展現(xiàn)狀與存在問(wèn)題
加強(qiáng)茶葉加T機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)是提高茶葉加工機(jī)械科技含量、食品衛(wèi)生安全生產(chǎn)、茶葉機(jī)械行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展、建立節(jié)約型社會(huì)、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的要求。目前茶葉機(jī)械與其他食品工業(yè)機(jī)械相比其生產(chǎn)和使用存在以下問(wèn)題產(chǎn)品質(zhì)量差，技術(shù)含量相對(duì)較低，對(duì)茶機(jī)廠的監(jiān)管不到位，造成了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上茶葉機(jī)械產(chǎn)品存在著一些先天不足，主要表現(xiàn)為：原材料以次充好、產(chǎn)品粗制濫造、質(zhì)量低劣，機(jī)械安全性能差；茶葉行業(yè)的技改和研發(fā)投入不足，不能緊跟國(guó)家政策變化和市場(chǎng)需求，及時(shí)設(shè)計(jì)和生產(chǎn)能夠滿足用戶需求的茶葉加工機(jī)械，造成了目前茶葉加T機(jī)械落后于茶葉加工工藝和生產(chǎn)要求的現(xiàn)狀；茶葉加工機(jī)械在研制上基本上是模仿手工制茶，忽略節(jié)能，導(dǎo)致熱能最大利用率在60%左右；茶葉損耗高，不能較大的保留有效營(yíng)養(yǎng)成分；我國(guó)茶葉加工機(jī)械的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)起步晚，客觀上造成機(jī)械加工產(chǎn)品型號(hào)多、類型多、質(zhì)量參差不齊、難以配套的現(xiàn)狀。如果將市場(chǎng)上所有的茶葉加T機(jī)械應(yīng)用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，使茶葉加工機(jī)械模塊化，量化，這樣茶葉加工廠家就能非常簡(jiǎn)單的根據(jù)自身的茶葉特點(diǎn)和產(chǎn)量量身定做，配置到合適的生產(chǎn)線。
3.3茶葉機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)發(fā)展趨勢(shì)
茶葉機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)主要包括茶園管理機(jī)械、初加工、精加工等成套設(shè)備術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品型號(hào)表示方法、基本參數(shù)、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)牌、包裝、運(yùn)輸和貯存、產(chǎn)品使用說(shuō)明書(shū)，從而體現(xiàn)茶葉產(chǎn)品質(zhì)量。在茶葉生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后諸環(huán)節(jié)推行標(biāo)準(zhǔn)化，通過(guò)引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，加強(qiáng)科學(xué)管理，建立合理的生產(chǎn)秩序，減少?gòu)U品和次品，減少其他事故，從而穩(wěn)定和提高茶葉產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)造新的經(jīng)濟(jì)附加值。為了進(jìn)一步做好茶葉加工機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，應(yīng)明確茶葉加工機(jī)械歸農(nóng)業(yè)部門管理，強(qiáng)化茶葉加工機(jī)械的標(biāo)準(zhǔn)制定和改進(jìn)，加強(qiáng)茶葉加工機(jī)械產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督，才能做到與之相配套的物流標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)。
（資料來(lái)源：天駿茗風(fēng)）
編者按
從2月初開(kāi)始，四川茶農(nóng)、茶園主人、收茶人、品茶人動(dòng)起來(lái)。為展現(xiàn)后疫情時(shí)代川茶發(fā)展態(tài)勢(shì)，四川日?qǐng)?bào)全媒體推出系列報(bào)道“春茶三探”，記者奔赴瀘州、宜賓、雅安、樂(lè)山、成都五地，探茶園，訪茶市，觀茶業(yè)，對(duì)話茶農(nóng)、茶企，了解最新動(dòng)態(tài)。敬請(qǐng)垂注。
2月24日，瀘州市納溪區(qū)護(hù)國(guó)鎮(zhèn)梅嶺村特早茶基地里，采茶工在一條條茶園小道間忙碌。瀘州浩波茶葉種植家庭農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)場(chǎng)主楊啟再每天看完采摘情況，會(huì)去另一座山頭看剛栽下新品種的一塊地，期待著茶園有朝一日能長(zhǎng)出白色茶葉。
“立春后天氣回暖快，今年春茶開(kāi)采比往年提前近一個(gè)月?！痹谘虐彩忻絽^(qū)新店鎮(zhèn)的茶山上，新星村村民李淑芬雙手翻飛，一個(gè)上午，剛剛探頭而出的鮮嫩茶芽裝滿腰間的竹簍。
在宜賓、樂(lè)山、雅安、成都等地的茶園，類似的場(chǎng)景都在上演。今年的茶園有啥新變化？記者進(jìn)行了探訪。
品種之變
紫嫣、白牛早、黃金茶等多元“茶色”涌現(xiàn)
2月24日，成都市蒲江縣茶葉種植核心區(qū)——成佳茶鄉(xiāng)，“福鼎大白”“福選9號(hào)”“嘉竹1號(hào)”等茶樹(shù)上冒出碧綠鮮葉。蒲江縣茶韻天成鄉(xiāng)村旅游專業(yè)合作社社長(zhǎng)羅瓊將“冒出尖尖”的鮮葉采下，“這是單芽，也是春茶最精華的部分，極品蒲江雀舌就是由它制成的?！?/p>
除傳統(tǒng)綠茶外，合作社茶樹(shù)品比園里的上百株紫色的茶樹(shù)格外顯眼?！斑@是四川農(nóng)業(yè)大學(xué)選育的特色‘紫嫣’，目前在實(shí)驗(yàn)栽培，泡的茶水也是紫色的?！绷_瓊介紹，品比園內(nèi)栽培省內(nèi)外19個(gè)茶樹(shù)新品種，由四川省農(nóng)科院茶葉研究所提供技術(shù)支持?！耙M(jìn)品種抗逆性、耐肥性、適制性，都要通過(guò)品比園檢驗(yàn)，為本地品種升級(jí)換代打基礎(chǔ)?！绷_瓊說(shuō)。
雅安市名山區(qū)牛碾坪國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種繁育場(chǎng)內(nèi)，同樣種植著紫嫣。名山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局技術(shù)人員介紹，由于是茶樹(shù)新品種，未形成批量生產(chǎn)，現(xiàn)處于研發(fā)階段，牛碾坪景區(qū)順勢(shì)借其觀賞價(jià)值吸引游客。
白化茶、黃化茶也在多地茶園涌現(xiàn)。今年1月，楊啟再?gòu)恼憬貐^(qū)引進(jìn)“白牛早”——從烏牛早中變異而來(lái)的優(yōu)質(zhì)白化茶，栽至納溪田間地頭。作為瀘州首個(gè)引進(jìn)該品種的大戶，他打算先用140畝地試點(diǎn)?！艾F(xiàn)在就等3月施肥了，這種茶鮮葉400元至500元一斤，干茶能賣到每斤2000元?！睏顔⒃俦硎?，下半年將在本地新種植300畝白牛早。
與此同時(shí)，蒲江茶韻天成專合社品比園部分新品種已試種投產(chǎn)，黃金茶已種植50多畝，去年有20斤干茶收成，鮮葉價(jià)格比福鼎大白茶高約30%。樂(lè)山峨眉山市雙福鎮(zhèn)近年也從外地引入黃金茶、奶白茶、極白茶等新品種。
量?jī)r(jià)之變
多地茶園單芽收購(gòu)價(jià)上漲，部分地區(qū)產(chǎn)量下降
“正月初三就忙活了?！?月21日正午，樂(lè)山市夾江縣木城鎮(zhèn)大旗村村民史淑蘭咬了幾口饅頭，便走向自家的茶園繼續(xù)采鮮葉。這段時(shí)間，一家人都要上陣，從每天早晨6點(diǎn)忙到傍晚6點(diǎn)。
楊啟再則從2月6日起就早早行動(dòng)起來(lái)。2月24日，楊啟再和往常一樣，組織數(shù)十名采摘工在茶園采茶。看見(jiàn)翠綠鮮葉，他既高興又煩惱——高興，是因單芽收購(gòu)價(jià)顯著上漲，單芽收購(gòu)價(jià)80元一斤，去年僅40元到60元一斤；煩惱，是因自家茶園單芽產(chǎn)量減少，半個(gè)月收的單芽產(chǎn)量比去年降了近3成。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，四川多地茶園的單芽收購(gòu)價(jià)比去年平均每斤上漲15元至20元；而受天氣和季節(jié)因素影響，瀘州納溪、宜賓高縣等部分地區(qū)反映單芽產(chǎn)量下降。
納溪區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉站站長(zhǎng)周光榮分析：“受天氣和季節(jié)因素影響，納溪區(qū)連續(xù)20多天沒(méi)下雨，氣溫比去年高，茶葉長(zhǎng)勢(shì)快；加上首批春茶開(kāi)采時(shí)間‘撞’上春節(jié)頭幾天，采摘工回家過(guò)年，等到正月初三、初四再去采，單芽都長(zhǎng)葉子了，單芽產(chǎn)量就減少了?！币速e市高縣落潤(rùn)鎮(zhèn)黨委副書(shū)記張清華也表示，今年開(kāi)春早，加上連日晴天和氣溫持續(xù)升高，茶葉長(zhǎng)得快，與往年相比，采摘工不足、茶葉采收太慢多少影響了早春茶產(chǎn)量。
“干旱程度深點(diǎn)的地方，可能單芽產(chǎn)量變少，但全省單芽產(chǎn)量和去年持平。”在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳園藝推廣總站首席茶業(yè)師段新友看來(lái)，目前尚處春茶采摘早期，后期若多地仍不降雨，全省單芽總產(chǎn)量則會(huì)下降。
不過(guò)，多地茶農(nóng)和當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門表示，全年茶園種植面積、總產(chǎn)量和產(chǎn)值預(yù)計(jì)將正增長(zhǎng)。
管理之變
引進(jìn)輕便式采茶機(jī) 為春茶采摘提效
記者走訪多地發(fā)現(xiàn)，今年春茶采摘和往年一樣，前期以人工采摘為主，后期以機(jī)采為主，但管理手段已發(fā)生變化。
在我省一些地區(qū)，春茶采摘效率正悄然提速。2月24日，納溪區(qū)大渡口鎮(zhèn)鳳凰湖村種植大戶仲吉林正在自家百畝茶園里，帶著十幾名工人抓緊采茶。仲吉林家中擺放10余臺(tái)輕便式單人采茶機(jī)，他打算再過(guò)幾天拿去檢修，為3月機(jī)采做準(zhǔn)備。離他家?guī)坠锿?，楊啟再的家中擺放著從浙江引進(jìn)的20余臺(tái)新能源單人采茶機(jī)，單機(jī)僅重3斤3兩，“機(jī)器配的鋰電池，半度電能用一天，一個(gè)人一天能采上千斤?！?/p>
在宜賓市高縣，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶技站站長(zhǎng)胥仕蓉指著一臺(tái)外形如家用小電鋸的采茶機(jī)說(shuō)，這是去年4月從日本引進(jìn)的，重量?jī)H三四斤，比常規(guī)采茶機(jī)輕近四分之三?！爱?dāng)?shù)赝獬龃蚬と藛T多，以前早春茶后的茶葉也得靠人工采摘；引進(jìn)輕便式采茶機(jī)后，比以往人工采摘效率提升近10倍，今年將在全縣推廣。”
采茶效率提升之外，種植管理的綠色生態(tài)也備受重視。
夾江縣木城鎮(zhèn)大旗村的華義歐盟標(biāo)準(zhǔn)核心基地已實(shí)現(xiàn)茶葉IPM（害蟲(chóng)綜合治理）綠色防控措施推廣全覆蓋——以物理防控、生物防控等綠色防控措施為主，不再使用高毒農(nóng)藥和化學(xué)肥料。大旗村村支書(shū)張國(guó)均告訴記者，現(xiàn)在2600畝核心基地使用的都是生物農(nóng)藥、生物化肥以及誘蟲(chóng)燈、誘蟲(chóng)板和殺蟲(chóng)燈，“通過(guò)不斷改革技術(shù)，爭(zhēng)取明年出產(chǎn)的鮮葉能達(dá)到出口歐盟標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>
曹洋 周夢(mèng)穎 四川日?qǐng)?bào)全媒體記者 魏馮 陳昊 劉付詩(shī)晨 文莎
【原標(biāo)題】春日訪茶園：鮮茶新品多
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5月30日-6月1日，巴中市2022年夏秋茶機(jī)采技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)先后在平昌縣、通江縣、南江縣輪流舉辦，邀請(qǐng)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所曾建明研究員在茶園基地現(xiàn)場(chǎng)授課，從品種選擇、茶樹(shù)修剪、肥水施用、機(jī)具選配等關(guān)鍵環(huán)節(jié)詳細(xì)講解了名優(yōu)茶機(jī)采技術(shù)要點(diǎn)。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局分管負(fù)責(zé)人帶隊(duì)培訓(xùn)并提出要求，三個(gè)茶葉重點(diǎn)縣相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、主要茶企、種茶大戶等100余人參加培訓(xùn)。
長(zhǎng)期以來(lái)，國(guó)內(nèi)名優(yōu)茶均依賴人工手采。以一芽一、二葉為主的名優(yōu)茶機(jī)采技術(shù)是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所最新科技成果，也是我市與中茶所第三輪市所合作重要內(nèi)容。引進(jìn)、推廣名優(yōu)茶機(jī)采技術(shù)對(duì)突破我市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的采茶工短缺瓶頸，提高春茶及夏秋茶鮮葉下樹(shù)率，實(shí)現(xiàn)高山茶采摘省工節(jié)本、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)具有重要意義。
為加快推動(dòng)茶葉優(yōu)勢(shì)大品種產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型發(fā)展，下一步我市將圍繞名優(yōu)茶機(jī)采技術(shù)推廣重點(diǎn)做好四項(xiàng)工作。一是建立示范基地。依托四川蜀茶秦巴茗蘭科技有限公司在邱家鎮(zhèn)石龍村建設(shè)名優(yōu)茶機(jī)采示范基地，并將其建設(shè)成為中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所成果轉(zhuǎn)化基地。目前基地已在曾建明研究員指導(dǎo)下完成修剪、施肥等相關(guān)工作，明年春茶期間可實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化名優(yōu)茶鮮葉機(jī)采。二是培育示范企業(yè)。選擇一家實(shí)力強(qiáng)、理念新、信譽(yù)好的企業(yè)開(kāi)展名優(yōu)茶機(jī)采鮮葉加工示范，在廠房建設(shè)、設(shè)備更新、工藝提升等方面加大扶持。與中茶所專家合作開(kāi)展機(jī)采茶新產(chǎn)品研發(fā)。三是組建專業(yè)隊(duì)伍。在茶葉重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立茶葉專業(yè)化、社會(huì)化服務(wù)組織，在茶園修剪、鮮葉采摘、統(tǒng)防統(tǒng)治環(huán)節(jié)開(kāi)展全程社會(huì)化服務(wù)。四是開(kāi)拓產(chǎn)品市場(chǎng)。加快推進(jìn)茶葉“五進(jìn)”活動(dòng)，全力開(kāi)拓本地消費(fèi)市場(chǎng)，促進(jìn)巴中人喝巴中茶。深入實(shí)施“西進(jìn)北上”戰(zhàn)略，持續(xù)在西安、蘭州等目標(biāo)市場(chǎng)舉辦“巴中云頂”專場(chǎng)推介會(huì)、建設(shè)體驗(yàn)店、培育經(jīng)銷商，不斷提高巴中茶葉在西北市場(chǎng)占有率。
來(lái)源：巴中農(nóng)業(yè)農(nóng)村
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