說(shuō)到四大國(guó)營(yíng)茶廠的經(jīng)典拼配單品，7542，7572，7581等茶友都是張口就來(lái)，而當(dāng)年實(shí)力最強(qiáng)，規(guī)模最大的下關(guān)茶廠，好像并沒(méi)有能相提并論的明星茶品？
實(shí)際上，下關(guān)茶廠不是沒(méi)有知名的拼配茶（8653），而是將拼配理念都融進(jìn)了所制的每一款茶品中：
當(dāng)年幾乎不產(chǎn)茶葉，常年儲(chǔ)備的毛茶卻多達(dá)熟萬(wàn)噸；
為了均勻攪拌毛茶，自主研發(fā)五層樓高的巨型機(jī)器；
一個(gè)小小的沱茶，所用原料來(lái)自多達(dá)三十多個(gè)縣鎮(zhèn)；
今天這篇文章，陸離就來(lái)和茶友們聊聊科學(xué)拼配的集大成者——下關(guān)拼配。
傳承百年的拼配技藝
1903年，大理喜洲四大商幫之首的嚴(yán)子珍，和楊鴻春與彭永昌共同出資，創(chuàng)立永昌祥商號(hào)。當(dāng)時(shí)的下關(guān)交通便捷，是滇南的茶葉流轉(zhuǎn)樞紐。
1908年，為拓展經(jīng)營(yíng)，永昌祥在下關(guān)建起茶莊，后來(lái)還對(duì)姑娘茶加以改進(jìn)，以景谷茶撒面，勐庫(kù)茶為底，鳳山茶添香，拼配出了世界第一個(gè)沱茶。
歲月流轉(zhuǎn)，百年滄桑，而下關(guān)沱茶的拼配技藝和生產(chǎn)卻生生不息，還有著祖孫四世都為下關(guān)茶廠職工的美談，下關(guān)茶的歷史厚重感和文化底蘊(yùn)的確讓人贊嘆。
那首從永昌祥時(shí)就傳下的拼配妙句：“勐庫(kù)六成取其味，鳳山三成取其香，景谷一成取其形?！比缃竦南玛P(guān)人仍能脫口而出，拼配理念可以說(shuō)是深入人心。
而對(duì)于如今的下關(guān)集團(tuán)來(lái)說(shuō)，老一輩的拼配理念固然經(jīng)典，但更偏向于感官審評(píng)，屬經(jīng)驗(yàn)主義范疇，已無(wú)法滿足如今市場(chǎng)消費(fèi)者越來(lái)越精準(zhǔn)化的口感需求。
想在前人的基礎(chǔ)上推陳出新，下關(guān)集團(tuán)就必須建立起各地區(qū)茶葉內(nèi)質(zhì)理化指標(biāo)數(shù)據(jù)庫(kù)，以科學(xué)技術(shù)為主，感官評(píng)審為輔，研究新一代的科學(xué)拼配技術(shù)。
早在國(guó)營(yíng)時(shí)代，由于下關(guān)當(dāng)?shù)鼗静划a(chǎn)茶葉，要從全省各地調(diào)撥毛茶，為了穩(wěn)定茶品口感，下關(guān)茶廠就圍繞香，色、味、型，對(duì)各地的原科建立起了系統(tǒng)認(rèn)知。
巔峰時(shí)期的下關(guān)茶廠，年產(chǎn)量近八千噸，常年儲(chǔ)備萬(wàn)噸級(jí)毛茶以備戰(zhàn)需，對(duì)規(guī)?；蜋C(jī)械化要求很高，而下關(guān)這臺(tái)巨型拼堆機(jī)，就是其實(shí)力的集中體現(xiàn)。
五層樓高的老廠房里藏著一臺(tái)大型鋁制機(jī)器，為方便裝料，設(shè)計(jì)搭建時(shí)就把這臺(tái)機(jī)器鑲嵌在廠房里，工人可以在1到5層進(jìn)行不同的操作，兼具便捷性和規(guī)模性。
從上往下數(shù)，第5層有一個(gè)半徑可達(dá)1m的巨大進(jìn)料口，需要拼配的時(shí)候，工人們會(huì)按照設(shè)定好的配方比例，把成麻袋的毛茶從這里送入機(jī)器。
這些毛茶會(huì)先在第4層通過(guò)一個(gè)旋轉(zhuǎn)的葉扇，再均勻地落在第3層一個(gè)半徑3m的拼配桶內(nèi)，桶里還放置有一個(gè)小抽樣桶，拼配師來(lái)到3樓就能拿走取樣。
大桶內(nèi)的毛茶合格與否，由抽樣桶在質(zhì)檢部門(mén)的審評(píng)結(jié)果而定，如果與拼配方案不相符合，還需要再計(jì)算比例，加入特定毛茶，均衡大堆的口感或美化外形。
通過(guò)審評(píng)后，工人們就可以在二樓的出料口處拿走這些拼配好的毛茶了，這臺(tái)機(jī)器一次最高能拼15噸毛茶，數(shù)量沒(méi)這么多時(shí)，也可使用閥門(mén)控制出料量。
早在20世紀(jì)90年代初，這臺(tái)獨(dú)一無(wú)二的巨型拼配機(jī)就已經(jīng)投入使用，而功能也只有一個(gè)：均勻攪拌不同毛茶，并不破壞條索完整。當(dāng)年下關(guān)茶廠實(shí)力可見(jiàn)一斑。
而新世紀(jì)以來(lái)，雖然下關(guān)茶廠的實(shí)力有所衰落，也走了不少?gòu)澛?，但其精湛的拼配技術(shù)卻是始終未變，甚至還借助現(xiàn)代科學(xué)實(shí)現(xiàn)了升華。
嚴(yán)謹(jǐn)精湛的科學(xué)拼配
科研上，擁有百名研發(fā)人員的下關(guān)集團(tuán)研發(fā)中心，在2007年就被列為了國(guó)家級(jí)茶葉加工技術(shù)分中心，在云南省，乃至整個(gè)西南地區(qū)的茶企中都尚屬首例。
數(shù)據(jù)上，近些年來(lái)，下關(guān)茶廠深入調(diào)研各大茶區(qū)的原料，全面分析茶多酚、兒茶素、氨基酸、水浸出物等理化指標(biāo)，研發(fā)硬實(shí)力上也是相當(dāng)亮眼。
源頭上，下關(guān)集團(tuán)目前有23個(gè)綠色食品認(rèn)證，有機(jī)基地面積高達(dá)50000多畝，原料拒收率達(dá)26%，有心的茶友對(duì)比下其他茶企，就會(huì)知道這三個(gè)數(shù)字的含金量。
倉(cāng)儲(chǔ)上，國(guó)營(yíng)時(shí)期的下關(guān)茶廠就建有2萬(wàn)㎡的原料倉(cāng)，新建成的銀橋廠區(qū)的原料倉(cāng)面積更是多達(dá)4.3萬(wàn)㎡，穩(wěn)坐云南規(guī)模最大的萬(wàn)噸級(jí)高原倉(cāng)之首。
由于原料規(guī)模多，拼配雜，為了提高效率，找出最優(yōu)組合，數(shù)學(xué)與自然科學(xué)學(xué)科的優(yōu)選法、正交試驗(yàn)法、配對(duì)比較法等，如今也被用在了拼配上。
有了研發(fā)實(shí)力，茶青品質(zhì)和原料規(guī)模的加持，就可以按照不同的產(chǎn)品需求以及風(fēng)味指向，調(diào)配出符合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的茶品，具有精準(zhǔn)，快速，穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)。
這里陸離以普洱茶北京市場(chǎng)為例，由于受茉莉花茶影響，當(dāng)?shù)厝烁矚g香氣高揚(yáng)，滋味鮮爽，因此以游離氨基酸含量高的毛茶為主，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)性拼配。
此外還有著能減低轉(zhuǎn)化風(fēng)險(xiǎn)的年份拼配，消解堆味的生熟拼配，激發(fā)活性的山頭拼配等等，各家茶廠都有技術(shù)機(jī)密，下期類型專題會(huì)再聊聊這個(gè)話題。
教科書(shū)《制茶學(xué)》中，將拼配定義為，按比例拼和，配成新花色品種，并能發(fā)揮各種原茶優(yōu)點(diǎn)的，符合標(biāo)準(zhǔn)樣品質(zhì)，能滿足特定需求的一種傳統(tǒng)精制工藝。
而下關(guān)在實(shí)踐中又率先總結(jié)出，拼配是將兩種及以上形質(zhì)不一，但又具有部分共性的毛茶拼配在一起，從而達(dá)到穩(wěn)定品質(zhì)、調(diào)配口感等目的的一種制茶手段。
為達(dá)成特定目的，可將等級(jí)各異，不同產(chǎn)地，不同季節(jié)的原料拼在一起，因此，商業(yè)拼配具有揚(yáng)長(zhǎng)避短，顯優(yōu)隱次，高低平衡，茶品創(chuàng)造和價(jià)值增值的特點(diǎn)。
事實(shí)也的確如此，與單一品類相比，比例得當(dāng)?shù)钠磁洳?，僅需少量特色山頭料就能拉高整體品質(zhì)，口感表現(xiàn)更好，性價(jià)比更高，可以說(shuō)是生產(chǎn)與市場(chǎng)的共贏。
技術(shù)上而言，拼配的基礎(chǔ)是“知茶味、明茶性”，這要求拼配師的經(jīng)驗(yàn)豐富，能在充分理解不同產(chǎn)區(qū)，不同年份等茶葉的基礎(chǔ)上，對(duì)其進(jìn)行規(guī)律排列組合。
很多時(shí)候拼配的方案也不是一成不變的，每年的氣象、氣候、原料水平都不盡相同，進(jìn)而會(huì)影響整體方案的口感，還需要拼配師靈活“調(diào)配”，穩(wěn)定品質(zhì)。
好的拼配能發(fā)揮出1+1>2的效果，但門(mén)檻也很好，不僅需要熟悉各個(gè)山頭的口感特征，及三到五年后的連續(xù)性轉(zhuǎn)化情況，還要將這些數(shù)據(jù)擺列歸納，爛熟于心。
從下關(guān)拼配中，我們也能感受到拼配并不是所謂的“隱瞞成本，犧牲品質(zhì)，以次充好”，而是為了創(chuàng)造品質(zhì)穩(wěn)定、成本更優(yōu)、別有風(fēng)味的一種商業(yè)化合理手段。
作者：陸離
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一年十二個(gè)月，對(duì)于下關(guān)沱茶來(lái)說(shuō)，每一個(gè)月都是充足的。1月生肖好茶【好市當(dāng)頭】，2月五朵金花【下關(guān)龍珠】，3月【玲瓏腕】【下關(guān)特沱】，4月用【松鶴延年】來(lái)【景邁尋香】，成【特級(jí)青餅】，5月第一款春茶產(chǎn)品【懂過(guò)老樹(shù)圓茶】，6月【松鶴鐵餅】傳承十六年的獨(dú)有魅力，7月用【保龍公社】命名，【甲級(jí)】【錦鯉】【馬背馱茶】沱茶齊上陣，還有關(guān)茶四小花旦。
8月金鼎系列重磅大作【巔峰易武】，以及來(lái)自貢茶的饋贈(zèng)【福瑞貢茶】，9月拼配重磅之作【福瑞貢餅】【賀開(kāi)】【磨烈】【勐庫(kù)母樹(shù)餅茶】也不能少，10月重現(xiàn)民國(guó)記憶【富貴根基】，下關(guān)經(jīng)典傳統(tǒng)煙香【煙印沱茶】，11月壓軸重磅大作金鼎系列【生態(tài)班章沱茶】，中國(guó)尼泊爾建交65周年的紀(jì)念茶【智慧之眼】，12月連續(xù)三年打造的系列精品之作【南詔御沱】。
【好市當(dāng)頭】是下關(guān)第二代生肖茶的首款產(chǎn)品，有國(guó)家級(jí)美術(shù)大師陳永鏘為產(chǎn)品作畫(huà)題字，畫(huà)中好柿當(dāng)頭掛，亦為“好市當(dāng)頭”；三只松鼠迎春送福，十二柿子十二輪回。畫(huà)面之外下關(guān)沱茶也大膽嘗試，將布朗山的濃厚與巖子頭的香醇進(jìn)行拼配融合，碰撞出一款開(kāi)年好市必當(dāng)頭的珍藏好茶。
圖為2.02千克單片禮盒裝
圖為500克筍葉提盒裝
五朵金花，五種跳動(dòng)的顏色，五款經(jīng)典的口味，【下關(guān)龍珠】系列別出心裁地將大理五朵金花的形象繪制于產(chǎn)品外盒之上，一顰一笑盡在其中。生茶清新果綠，香氣濃郁，滋味醇和回甘。熟茶濃郁棕褐，滋味柔滑香醇。白茶純凈月白，香氣清純，滋味清甜，花香充盈口腔。紅茶嫵媚洋紅，滋味濃厚香甜，有焦糖香。陳皮熟茶活力橙黃，香氣陳香，滋味濃厚柔和，隱有橘香。
這個(gè)春天有一種紫色，叫“普洱紫”！它就是下關(guān)沱茶2020年首款熟茶【玲瓏腕】，自吳偉業(yè)《無(wú)題》中“千絲碧藕玲瓏腕，一卷芭蕉宛轉(zhuǎn)心”之句中出走的一款有獨(dú)特藕香、軟糯香甜的熟茶。
春風(fēng)三月，怎可少了經(jīng)典普洱【下關(guān)特沱】，品質(zhì)如一，物美價(jià)廉，從2004年延續(xù)到2020年，從未間斷。下關(guān)以百年傳承的精湛技藝制作，凝聚著巧匠的智慧與靈思，造就出下關(guān)特沱金黃透亮的湯色，濃厚醇香的滋味，生津不斷、回甘悠長(zhǎng)的氣韻。
【微沱】精選云南大葉種曬青茶為原料，經(jīng)特制的小沱茶機(jī)壓制成型。3克微沱，解放您的雙手，有生熟之分，上午養(yǎng)精蓄銳一杯生茶，提神醒腦；下午綿綿日后一杯熟茶，養(yǎng)胃舒心，別有一番風(fēng)味。
下關(guān)2020【開(kāi)門(mén)紅?！?/span>沱茶，有“三福”之說(shuō)。一說(shuō)有眼福，呈碗臼狀，沱形端正松緊適度，色澤綠潤(rùn)顯毫；二說(shuō)有口福，湯色橙黃明亮，香氣純正，滋味醇厚飽滿；三說(shuō)有紅福，好運(yùn)道蒸蒸日。
【景邁尋香】帶你感受一杯古樹(shù)茶的力量，這力量仿若讓您置身于蒼翠無(wú)際的茶海，深幽野韻，尋找歷經(jīng)百年孕育的景邁古樹(shù)茶之本味。品之，山野氣韻，神游野外；聞之，花香撲鼻，久不忘之。
取自然之美，得造化之妙，乃成特級(jí)青餅，使用松鶴延年商標(biāo)，不負(fù)期待，全新升級(jí)而來(lái)，終成【松鶴延年·特級(jí)青餅】，憑借“下關(guān)風(fēng)”的干燥作用和蒼山礦泉水的優(yōu)勢(shì)，以百年之制茶經(jīng)驗(yàn)，精選云南幾大茶區(qū)優(yōu)質(zhì)茶葉原料，經(jīng)傳統(tǒng)配方與現(xiàn)代工藝而成。
【下關(guān)紅茶】不只是一杯下午茶，更是一種精神享受。優(yōu)選自鳳慶縣優(yōu)質(zhì)鮮葉，一芽一葉采摘，采用下關(guān)沱茶制作技藝精制而成。包裝采用大理的文化元素、松鶴、明月躍然紙上，每一刻都在綻放紅茶的慢生活，讓人忍不住持一碗紅茶，寄與愛(ài)茶人。
【懂過(guò)老樹(shù)圓茶】是下關(guān)2020年第一款春茶產(chǎn)品，以山之名，精選其料，藏于勐庫(kù)西半山的珍寶，得天獨(dú)厚的穩(wěn)定生態(tài)環(huán)境，原始森林造就懂你的每一杯茶。包裝有拉祜村寨、葫蘆藤、少數(shù)民族樂(lè)器等元素，通過(guò)插畫(huà)的可視化表現(xiàn)形式，以圓形構(gòu)圖寓意圓圓滿滿，生生不息。
2020【松鶴鐵餅】致敬經(jīng)典之作，以松鶴為中心，延續(xù)抒寫(xiě)云南普洱茶印級(jí)傳奇，傳承“繁字餅”十六年的獨(dú)有魅力，再一次帶來(lái)曾經(jīng)的鮮活味道。優(yōu)選在大理高原倉(cāng)陳儲(chǔ)5-7年的普洱茶核心茶區(qū)老樹(shù)毛茶，經(jīng)下關(guān)沱茶百年拼配和制作技藝精制而成。
2020年，下關(guān)沱茶為延續(xù)蘑菇茶的經(jīng)典外形及工藝傳承的堅(jiān)守，詮釋對(duì)飲茶的不斷追求和極致的簡(jiǎn)約享受，以全手工制作形式首創(chuàng)打造5克mini【緊茶】，精選邦東茶區(qū)早春古樹(shù)為原料，經(jīng)下關(guān)百年制作技藝精制而成。
用公社來(lái)為茶品命名，深度地展現(xiàn)著一個(gè)小產(chǎn)區(qū)的茶的性格。【保龍公社】原料選自亞熱氣候地區(qū)有“西雙版納屋脊”和“西雙版納之巔”之稱的滑竹梁子，保塘和蚌龍便坐落于此。保塘與蚌龍，不僅是名稱的結(jié)合，更是內(nèi)質(zhì)的高度協(xié)調(diào)，以公社之名，盡顯滑竹梁子茶之真味。
下關(guān)甲級(jí)沱茶，誕生于1902年，是下關(guān)沱茶創(chuàng)制至今的經(jīng)典標(biāo)志性的名優(yōu)產(chǎn)品之一。2020綠色食品牌版【下關(guān)甲沱】，擁有雙面Logo保駕護(hù)航，一面是經(jīng)典松鶴延年商標(biāo)，另一面綠色食品牌Logo。，一面是經(jīng)典傳承，一面是官方認(rèn)證，雙面Logo如同下關(guān)甲沱的左膀右臂，為高品質(zhì)和高標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)可蓋上了鑒證的公章。
圖為500克條裝下關(guān)甲沱沱茶
圖為100克圓盒裝下關(guān)甲沱沱茶
2020【錦鯉沱茶】生茶，承其重，負(fù)其行，希冀積極的錦鯉們不辜負(fù)365天的日夜輪轉(zhuǎn)，猶如錦鯉沱茶所承載的365克重量。淡藍(lán)色魚(yú)尾方盒，兩條紅藍(lán)紋身錦鯉舒展靈動(dòng)，一枚沱茶鑲嵌正中，執(zhí)方圓，行天下賞其味，沾其靈，湯色杏黃透亮，聞杯帶有濃郁蜜香，同時(shí)有淡雅陳香和花香。
【馬背馱茶】顧名思義，由馬匹背馱的茶葉。協(xié)調(diào)而統(tǒng)一的暖黃色調(diào)，讓每個(gè)畫(huà)面都充滿溫度，像是打開(kāi)了古道上的舊時(shí)光。每筒懷揣五粒寶藏，每一粒100克的圓潤(rùn)里，都載著百分百的溫暖與明亮。
關(guān)茶四小花旦，【小蜜】【小茉】【小微】生熟。甜“蜜”的茶時(shí)光，“茉”過(guò)于此，下午茶姐妹花系列甜蜜登場(chǎng)，小蜜紅茶顏值圈粉，一見(jiàn)便傾心，一眼便鐘情，在午后的紅茶時(shí)光里，就是專屬你的小甜蜜。小茉茉莉花茶花香茶香兩相宜，恰如其分，一茶入口，花香繚繞。
小微是什么？是一份來(lái)自大理獨(dú)享的伴手禮。正所謂“風(fēng)花雪月城，下關(guān)沱茶禮。”融合大理白族文化韻味，將大理地標(biāo)性建筑五華樓印刻禮盒之上的小微沱茶每時(shí)每刻都在釋放大理之味，3克微沱，滋養(yǎng)生活，清新每一天，讓你在微小的事物中享受幸福歡愉。
2020下關(guān)沱茶金鼎系列重磅大作【巔峰易武】，與你一同開(kāi)啟“聞香識(shí)茶”的奢寵之旅，帶你感受巔峰易武古樹(shù)魅力的暴發(fā)！何來(lái)人間一驚鴻，原是易武一壺茶，這一壺茶甄選易武茶區(qū)“七村八寨”多個(gè)代表性名山頭早春毛茶精心拼配而成。是手作的巔峰，也是拼配的魔力，更是專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)耐心打磨的心血。
【福瑞貢茶】經(jīng)下關(guān)沱茶傳承百年技藝與歷史文化相融制作而成，又結(jié)合下關(guān)沱茶獨(dú)特風(fēng)格的碗狀金瓜沱茶。生茶陳香甘濃，杯底蜜香持久，滋味醇厚爽滑，味里含香，層次豐富。熟茶陳香濃郁獨(dú)特，杯底帶焦糖香，，入口醇厚甜爽，茶水絲滑柔順。
【福瑞貢餅】是下關(guān)繼金蒼洱、藍(lán)印后又一款以云南普洱茶核心產(chǎn)區(qū)名山古樹(shù)茶為原料拼配的重磅之作。專選云南普洱茶核心產(chǎn)區(qū)名山古茶區(qū)原始森林內(nèi)與古木大樹(shù)混生伴長(zhǎng)的古茶樹(shù)優(yōu)質(zhì)茶菁，具有獨(dú)特而明顯的古樹(shù)茶山野正氣和野蘭香韻之品質(zhì)特征。
一茶知賀開(kāi)，入口皆是美。2020【賀開(kāi)古樹(shù)】泡餅便是這樣的茶，能讓你因?yàn)檫@片茶而深深愛(ài)上一座山，舌尖上的溫度與清香，滿足了你對(duì)美好的所有想象。精選海拔1700米賀開(kāi)古茶園喬木古樹(shù)為原料，采用百年下關(guān)緊壓茶傳統(tǒng)加工和拼配技藝嚴(yán)格精制而成。
【磨烈古樹(shù)茶】一面陽(yáng)剛，一面溫柔，是一款濃烈醇厚而不失婉轉(zhuǎn)甜潤(rùn)的普洱生茶，更是少見(jiàn)的新茶即可詮釋古樹(shù)茶無(wú)窮魅力的微小區(qū)域茶品。新茶就擁有濃厚豐富的口感，苦澀協(xié)調(diào)，烈在前而柔在后，甘中生香，香中帶甜，茶氣十足。
延續(xù)十個(gè)春秋的母樹(shù)茶之旅，從2010年的冰島母樹(shù)餅茶開(kāi)始，至今2020年的勐庫(kù)母樹(shù)餅茶，一代代，傳承有序，流轉(zhuǎn)有方。2020【勐庫(kù)母樹(shù)餅茶】精選海拔1800米以上勐庫(kù)東、西半山冰島茶區(qū)高山母樹(shù)喬木大葉種曬青茶為原料，科學(xué)配方，經(jīng)百年下關(guān)緊壓茶傳統(tǒng)加工技藝精制而成。
“富貴根基”源于上世紀(jì)30年代的知名茶葉商號(hào)復(fù)春和，2020年【富貴根基】古樹(shù)沱茶，采用上世紀(jì)30年代“富貴根基圖”牌商標(biāo)作為產(chǎn)品名稱，印刻“富貴根基”圖，集齊雄雞、牡丹、蝴蝶元素，專選布朗山、勐庫(kù)西半山等著名古茶區(qū)高海拔茶園內(nèi)早春古樹(shù)曬青毛茶而成。
【煙印沱茶】開(kāi)啟純正煙香秘境，下關(guān)經(jīng)典傳統(tǒng)煙香，香而不悶，醇而不烈。甄選云南布朗高山核心茶區(qū)喬木大葉曬青毛茶為原料，香氣高揚(yáng)獨(dú)特，茶湯橙黃明亮，滋味濃郁飽滿，回甘生津，煙香入水，若隱若現(xiàn)，茶氣直脫如貫，盡顯雄渾勁道之感，回味悠長(zhǎng)。
2020年【匠心沱茶】熟茶在中秋傾情首發(fā)，一筒3沱，每個(gè)沱茶100克，外形優(yōu)美勻整，條索緊結(jié)多毫，色澤紅褐油潤(rùn)，陳香濃郁獨(dú)特，杯底帶焦糖香，湯色紅濃明亮，入口醇厚甜爽，茶水絲滑柔順，葉底褐潤(rùn)柔亮。
金鼎系列【生態(tài)班章沱茶】是下關(guān)2020年壓軸重磅大作，以高品質(zhì)班章古樹(shù)茶融入“玉璽”概念，創(chuàng)造出這一款品質(zhì)卓絕的“玉璽茶”，是普洱茶與深邃歷史的高度文化融合。此“章”即是班章，茶中霸王雄渾剛烈，超脫塵世之外；亦是印章，茶中玉璽，勢(shì)盛光艷，傳承驚世之作。
2020年是中國(guó)尼泊爾建交65周年的紀(jì)念年，為了紀(jì)念這一跨越兩國(guó)兩地的歷史時(shí)刻，下關(guān)精心設(shè)計(jì)了這款【智慧之眼】，包裝以尼泊爾著名佛塔上繪制的象征智慧的天眼為主題，配飾八邊形造型呈現(xiàn)八寶圖案紋飾。甄選云南古六大茶山喬木大葉種曬青茶為原料，香氣高揚(yáng)、滋味甘醇、清甜，茶韻馥郁。
【南詔御沱】是下關(guān)連續(xù)三年打造的系列精品之作，每年一款名茶產(chǎn)區(qū)佳品，從2018年勐庫(kù)茶區(qū)、2019年布朗茶區(qū)到2020年易武茶區(qū)，一山一味，將傳承千年的南詔茶魂與百年下關(guān)沱茶創(chuàng)制之本糅合一體。精選易武“七村八寨”核心產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)曬青毛茶為原料，經(jīng)下關(guān)沱茶百年制作技藝精制而。
銷法沱
銷法沱誕生于上世紀(jì)70年代的下關(guān)茶廠，嘜號(hào)為7663，當(dāng)年在廣州商品交易會(huì)上亮相后，獲得法國(guó)籍商人甘普爾的青睞。【2020年銷法沱】外形呈碗臼狀，松緊適度端正。色澤褐紅顯毫，香氣陳香。湯色紅濃明亮，滋味醇厚。葉底褐紅均勻，有彈性。
文中所列產(chǎn)品只是下關(guān)沱茶2020年出品產(chǎn)品中的一部分，如果想了解更多下關(guān)沱茶2020年經(jīng)典產(chǎn)品，請(qǐng)?jiān)?/span>茶友網(wǎng)（idolook.cn）查看下關(guān)沱茶2020年茶品。
文|茶小明
圖|下關(guān)沱茶
原文標(biāo)題：公社，深度地展現(xiàn)著一個(gè)小產(chǎn)區(qū)的茶的性格
