2005年易昌號珍藏品
類型：普洱生茶
規(guī)格：400克/餅，7餅/提，84餅/件
金毫顯，茶芽多，干茶香
作為普洱茶愛好者，對于四大國營茶廠一定是朗朗上口。若是提及99易昌號，相信在茶界也算頗有名聲。但是99易昌號不是四大國營茶廠的產(chǎn)物，而是昌泰茶行的經(jīng)典之作。
昌泰集團
今天，國家高級評茶師、淘寶旗艦店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會副會長魯文鋒先生，就和大家談?wù)劜┎栊械尼绕稹?/span>
魯文鋒先生自1998年進入普洱茶領(lǐng)域，成為白水清先生嫡傳弟子，如今還攜手師父白水清、鄧時海教授開辟了《普洱老茶講堂》欄目，將多年研究普洱茶的經(jīng)驗，發(fā)布在微信公眾號“普洱藏家”，與茶友分享。
普洱藏家總店
早在2004年，當(dāng)時流傳一句話 “下關(guān)生，勐海熟，昌泰野生最難尋”。這句順口溜，不知道是誰人所做，其深得品類區(qū)隔之精髓，其在業(yè)界的流傳無疑對昌泰品牌建設(shè)起到極大的推波助瀾之作用。
現(xiàn)在回過頭來看這句順口溜，我們可以發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時主流常規(guī)品類，生茶被下關(guān)占據(jù)，熟茶被勐海海占據(jù)，昌泰作為業(yè)界新興的民營茶企很巧妙的規(guī)避與業(yè)界傳統(tǒng)霸主的正面競爭，而去開啟了一個全新的品類——野生茶。
建廠之初，昌泰茶行以易武野生茶為原料，生產(chǎn)出99易昌號，迅速取得了壓倒性的市場勝利，昌泰茶行由此崛起。
99易昌號篆體版·普洱藏家珍藏
野生茶就是當(dāng)前被炒得火熱之古樹茶的前身，在以前古樹茶是被叫做野生茶、喬木茶的，2007年以后才流行叫古樹茶。
做野生茶（古樹茶）這個新興品類的第一品牌，早期的昌泰定位無疑是極精準(zhǔn)的，深得品牌塑造三味，因此昌泰的發(fā)展 才會那么迅速，那么令人驚嘆。
野生茶（古樹茶）能夠支撐昌泰茶業(yè)做成大企業(yè)嗎？顯然是不能的。大益為什么要做大眾即飲市場，因為這塊市場擁有全中國最多的消費者，存有做成大品牌、大企業(yè)的機會。
大益
從傳統(tǒng)普洱到大眾即飲茶，是大益對自身的一個否定和超越。昌泰作為行業(yè)的后進者，透過選取野生茶來規(guī)避競爭，成為行業(yè)的新貴。
但是野生茶是稀缺資源，很難量產(chǎn)，而且這些資源大部分是屬于茶農(nóng)所有，茶企要整合這些資源充滿難度，因此做野生茶，也就是現(xiàn)在所謂的古樹茶的，只能在小眾品牌的境界玩玩，很難做成大眾品牌。
一個企業(yè)要做大，大抵要從大眾品牌入手，這也是昌泰無法繞開的路徑指向。因此，從野生茶到生茶，是立志做大茶企的昌泰的必然選擇。
99易昌號小餅·普洱藏家珍藏
2000年起，昌泰茶行相繼推出昌泰號、茶品天下、陳鴻昌、景谷號、思普源、恒豐源等系列。昌泰茶行的茶品一時間百花齊放，在當(dāng)時穩(wěn)坐二線茶廠的龍頭地位。
當(dāng)時，“昌泰號”是昌泰茶行用來打開中低價市場的王牌之一。那么，什么樣的茶才能長賣長有呢？答案是茶質(zhì)穩(wěn)定的拼配茶。猶如勐海茶廠的長青產(chǎn)品7542那樣，年年都要穩(wěn)定生產(chǎn)。
2003年棕昌泰·普洱藏家珍藏
昌泰茶行設(shè)計“昌泰號”，就是參照勐海茶廠的常規(guī)茶品7542制作的。他們的目的很清晰，“易昌號”走的是高端精品路線，“昌泰號”則走大眾常規(guī)路線，在配方和口味上接近7542，價錢更加要大眾化。
2001年綠昌泰·普洱藏家珍藏
所以，昌泰號新茶確實十分便宜，陳化至今，即使有了年份，昌泰號仍然是物美價廉、性價比卓越的優(yōu)質(zhì)陳茶。
聲明：文章由“普洱藏家”整理，轉(zhuǎn)載請注明出處！
文章參考：白馬非馬《從大益熟昌泰生，看茶企的品類建設(shè)》[J].《普洱壺藝》，2013（44）
做生態(tài)健康的尋覓者
創(chuàng)造新健康生活方式
引領(lǐng)健康生活尚感恩○荒山茶普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶，茶性溫和，苦澀度降低，綿柔醇順厚糯。
熟茶是一種相對比較難沖泡的茶，一不留神就會滋味弱，湯感薄，還可能有不悅的氣味，或者泡出不討喜的醬油色。更有甚者，明明倉儲良好的茶，泡出了讓人咽喉干、燥、緊的茶湯實在令人困惑。如果喜愛冬日里泡熟普刮油解膩、去脂助消化又溫暖身心，可以參與此文的詳細(xì)介紹。
引領(lǐng)健康生活尚感恩○荒山茶餅、磚、沱等緊壓熟普茶，在準(zhǔn)備品飲的前一周左右，就可以進行醒茶。將熟茶餅或磚分拆散為一元硬幣般大小的塊，存放在陶罐或紫砂罐中，讓茶葉適當(dāng)接觸空氣，調(diào)整其內(nèi)部含水量，新茶的渥堆味與老茶的倉味會適度消散。不要小看，此小小的拆散醒茶，對茶的滋味改善相當(dāng)有益。
一般來說，沖泡熟茶，推薦使用紫砂壺。紫砂壺因其特有的保溫性、透氣性、吸附性能使茶湯更為順滑，還能蓋上壺蓋用開水不斷淋壺以提升浸泡溫度，更為適合熟普這樣需高溫沖泡的茶類。
如果沒有紫砂壺，蓋碗也可。蓋碗泡茶不失真、不走樣，在保溫性能稍差的背景下，應(yīng)變把握好投茶量和出湯時間，也能沖泡出好喝的茶湯。
而日常飲用，在沒有茶壺、蓋碗也不適宜的情況下，飄逸杯、快客杯也不失為可用之選，方便快捷。
對于日常泡茶而言，選擇桶裝純凈水，可作為一個相對簡單和保險的選擇。
按照飲茶“宜淡忌濃”的原則，總體來說，熟茶茶水比一般為1:50～1:30，即3～5克茶葉150毫升水。這個投茶量基本保證了比例的協(xié)調(diào)，個人可根據(jù)口味自行調(diào)整，同時調(diào)整每泡時間，加以配合。比如希望多泡幾巡者可以加大投茶量，同時在開始幾泡盡量快速出水。
熟茶無論散茶還是緊壓茶，都可能有不同程度的緊結(jié)或結(jié)塊，潤茶有助于使其均勻舒展，從而更好地發(fā)揮茶性。其次，熟茶經(jīng)過灑水渥堆發(fā)酵，難免會沾染上一些灰塵，經(jīng)過一道潤茶程序，有助于將茶上的雜質(zhì)灰塵等洗去。
注意潤茶時間不宜過長。以高溫水注入，5～10s后出湯，潤茶水一出便揭蓋聞香，茶香一出即潤茶完成，茶香未出或茶香不正的則再繼續(xù)。一般潤茶1～2泡即可。
潤茶時，注水要溫柔，保持水流的平和、穩(wěn)定，不要使茶葉猛烈翻騰；潤茶后盡量徹底瀝凈茶底。
熟普一般可直接用沸水沖泡，針對具體茶品以及各地沸點為基準(zhǔn)進行調(diào)節(jié)。比如選料細(xì)嫩的，水溫90℃左右即可；而陳年老茶，則需要高溫沖泡，沸水溫壺及壺外追溫都可有效提高沖泡溫度。
總的來說，水溫降低，各種氣味都會變淡，提高水溫，各種氣味加強。所以，連續(xù)高溫的浸泡是激發(fā)老熟茶陳香的不二法門；對于年份較新的熟茶，要適當(dāng)降低水溫，以免泡出“堆味”。
泡新茶時，為盡可能屏蔽渥堆味，注水時水流要低緩、穩(wěn)定，減少茶葉在壺、碗中的翻騰激蕩。這樣泡出的茶湯軟、粘，呈現(xiàn)出豆沙湯一樣柔軟、沙潤的口感，而氣味則較淺淡。
陳年熟茶采用低沖旋轉(zhuǎn)的注水方法。低沖時水流在空氣中降溫最少，水與葉底的激蕩較大；旋轉(zhuǎn)注入則提高了茶葉各部位接觸水的均勻性。這樣泡出的茶湯，湯色紅亮，滋味圓厚、溫潤。
泡熟茶每次出湯時，一定要瀝干水份，不要留根。前幾泡都宜及時出湯，否則時間長易成“醬油湯”；如沖泡過程中有間斷，再復(fù)沖泡時，第一泡出湯也要迅速。到最后幾泡時，宜以急沖注水沖擊、翻騰葉底，保持高水溫，以充分激發(fā)陳香。
不宜直接用沒有泡過的茶來煮。那樣煮出來的口感會過濃，用泡過的葉底來煮會更好喝一些，可使用已經(jīng)泡過5～8泡的葉底來煮飲?？捎貌璋b好再煮，避免茶渣太多。
煮茶的工具沒有什么要求，炭爐、電爐、電陶爐，陶壺、鐵壺、耐熱玻璃壺，都可以。
茶葉不用太多，1000ml的茶壺投入10克左右已經(jīng)沖泡過的量就行，根據(jù)壺的大小和自己的口感調(diào)整。
煮茶前備一些溫水，這樣可縮短煮水的時間，以及防止加水時冷熱溫差太大損傷器具。
小火煮到沸騰后，隨時觀察湯色，個人感覺適宜即可。出湯時，壺中留1/2的茶湯（這樣后續(xù)茶湯香氣滋味更容易持久），再入溫水繼續(xù)煮。隨著出湯次數(shù)的增加，可逐漸延長茶湯煮沸保持的時間。
因其溫和的茶性和綿柔的口感，熟茶可以搭配牛奶、蜂蜜以及菊花、桂花、檸檬、枸杞等各種花茶、水果等，調(diào)制成各式花樣的健康茶飲，賞心悅目而又口感獨特，趣味無窮。
這里為大家附上幾款常見的熟茶調(diào)飲搭配：
①熟普+陳皮。廣受好評，其理氣化痰、健脾燥濕的功效十分突出。特別是近年柑普茶的流行，熟普和陳皮、柑皮的搭配更是廣受好評。
②熟普+紅棗。既暖胃消食又美容養(yǎng)顏，十分適合女性朋友。
③熟普+枸杞。又甜又潤，明目又養(yǎng)補，不可錯過的搭配。
④熟普+蜂蜜。既有熟茶的甘醇，又有蜂蜜的清甜，營養(yǎng)豐富又回味無窮。
⑤熟普+菊花。菊花清熱、熟普溫和，十分適宜秋冬時節(jié)飲用。
⑥熟普+檸檬。茶香里帶著些許的甜酸，滋潤生津，別有風(fēng)味。
⑦熟普奶茶。醇和潤滑，奶香、茶香、茶甘交相映襯，回味無窮、意猶未盡。
天這么冷，給自己一杯熱茶，或煮上一壺，氤氳的茶香中，暖暖的，很貼心。。。
來源：普洱茶
各山各味 幽谷珍茗
一山一味茶，一茶一滋味。冬日午后沐浴著暖陽，不疾不徐的沖泡一壺茶?；蛟S是被稱為“茶中美人”的白毫銀針，或許是素有“茶中皇后”之稱的的正山小種，或許是“一兩黃金一兩茶”的大紅袍，亦或許是老少皆宜的普洱熟茶。當(dāng)沸水沖下，茶葉像一個個在水中舞動的精靈，將獨屬于茶葉的醇香夾雜在蒸騰的水汽中，悠悠緩緩的飄進你的鼻腔，瞬間讓你神清氣爽，一股暖流在體內(nèi)流淌，那是獨屬于茶的溫暖。
尚感恩荒山茶新品
各山各味 幽谷珍茗
原料：白毫銀針·勐海班章五寨古樹·桐木正山老樅·武夷巖茶
規(guī)格：5g*5罐+7g*5罐+5g*5罐+8g*5罐
售價：990元/提
??白毫銀針??
太姥山上，高綠雪芽
空山奇峰，樹藏茶現(xiàn)
?
?
白毫銀針品茗：
外形芽毫完整，湯色杏黃清澈
毫香幽幽，滋味鮮爽，茶香怡人。
功效：
三降（降血壓、降血糖、降血脂）
三抗（抗氧化、抗衰老、抗輻射）
清熱解毒、消炎、敗火、健胃治療感冒
? ?正山小種? ?
百年老樅，桐木關(guān)生
傳統(tǒng)碳培，巖韻花香
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品茗：
外形條索肥實，色澤烏潤，泡水后湯色紅濃
香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，細(xì)而含蓄。
功效：
消炎殺菌，生津清熱，
養(yǎng)胃護胃，提神養(yǎng)身，
輕體健康，延緩衰老。
? ?大紅袍? ?
千年古樹，稀世之真
山峰巖壑，幽澗流泉
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品茗：
外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤
湯色橙黃明，亮葉片紅綠相間
香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。
功效：
明目益思，輕身耐老，提神醒腦，健胃消食，
利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗癌防癌
??普洱熟茶??
勐海古樹，云霧繚繞
天地精華，清純正氣
?
品茗：
外條索粗壯、顯毫，色澤油亮，除芽頭顯白毫外
芽葉色澤墨綠，油亮，茶湯橙黃濃厚
香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。
功效：
清胃生津、消食化痰
解酒解毒、利尿散寒
止咳化痰、降低血脂
