云南普洱茶，作為獨(dú)特的大葉種茶，具有越陳越香的特性。按照形制來(lái)分，普洱茶可分為散茶，與餅茶、沱茶、磚茶等緊壓茶。
沱茶
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現(xiàn)時(shí)在市場(chǎng)上流通的云南緊壓茶，除了餅茶后，大約還有兩種：呈碗臼狀的沱茶；呈磚塊狀的磚茶。
一、追溯沱茶起源
沱茶的出現(xiàn)大約在清末時(shí)期，地點(diǎn)為現(xiàn)時(shí)云南省大理白族自治州內(nèi)的喜州。據(jù)知當(dāng)?shù)夭刹韫媚铮蠖嗨阶灾谱饕环N團(tuán)茶賣給茶商，以存私房錢。
以這些“姑娘團(tuán)茶”形狀為基礎(chǔ)，一些商家不斷進(jìn)行改進(jìn)，后慢慢演變成今日的沱茶形狀，以下關(guān)沱茶最為出名。
云南緊茶及沱茶一直主銷四川、甘肅、湖南、西藏。下關(guān)甲級(jí)沱茶在1953年開(kāi)始少量出口，由于茶質(zhì)嫩及緊壓過(guò)度，茶體不容易轉(zhuǎn)舊陳化，一直未被香港市場(chǎng)接受，至港始終銷售數(shù)量有限。
而另一款以普洱熟茶壓制的普洱熟沱于1975年試制成功，1976年大批出口，但絕大部份經(jīng)香港南天公司轉(zhuǎn)口到法國(guó)及歐洲各地，根據(jù)以上兩點(diǎn)便可理解到沱茶在香港的存貨量與餅茶相較可說(shuō)是微不足道。
銷法沱
二、普洱磚茶的形成
磚茶的成型則較為簡(jiǎn)單，且歷史較短，先說(shuō)現(xiàn)存最古老的磚茶“可以興”，那是20世紀(jì)30年代的產(chǎn)品，并非當(dāng)時(shí)的主流·產(chǎn)品，因此產(chǎn)量不大，應(yīng)該為試驗(yàn)茶品，或是作為市場(chǎng)試探型式來(lái)加工。
當(dāng)時(shí)主流·產(chǎn)品為藏銷緊茶（又稱牛心茶），原為帶把的牛心臟形狀，主銷西藏和國(guó)內(nèi)西北邊陲地區(qū)，其帶把形狀，是為了防止緊茶含水量過(guò)高而產(chǎn)生霉變問(wèn)題。
藏銷緊茶
為了配合機(jī)械制茶，云南省公司在1967年取得客戶同意及中茶公司的批準(zhǔn)，將帶把緊茶改制成長(zhǎng)方形的磚塊形緊壓茶，其外形雖改變但其配料和加工工藝并無(wú)改變，然而形狀雖有改變，市場(chǎng)仍以西藏和國(guó)內(nèi)為主，銷港數(shù)量仍少。
景谷試驗(yàn)茶磚
三、沱茶、磚茶及餅茶成分差別
在中華人民共和國(guó)成立后，全中國(guó)茶葉列入稅收管制產(chǎn)品，中央設(shè)立中茶總公司統(tǒng)一處理全國(guó)茶類有關(guān)的生產(chǎn)、供應(yīng)和銷售情況，直至1985年改革開(kāi)放，這段時(shí)期內(nèi)所生產(chǎn)的產(chǎn)品稱為常規(guī)產(chǎn)品。
在此先用這段時(shí)期（1949年~1985年）的常規(guī)產(chǎn)品作一比較，這時(shí)期所生產(chǎn)的沱茶會(huì)使用嫩度較高的原料，如春芽、一級(jí)及二級(jí)，這樣材料壓制出來(lái)的茶體會(huì)比較結(jié)實(shí)，對(duì)后轉(zhuǎn)化過(guò)程中有一定的影響。
80年代五色沱，茶菁較嫩
餅茶會(huì)使用3至8級(jí)茶菁來(lái)加工，茶材的拼配有撒面的茶芽，內(nèi)層夾有茶梗及外層用成熟的3至8級(jí)茶菁，在歷史遺留下來(lái)的老茶品得知，這樣材料壓制的茶體在自然陳化過(guò)程中是最理想的，效果亦是最好的。
而磚茶則會(huì)使用較粗老的7至11級(jí)茶菁，甚或以級(jí)外茶作茶菁，那即是說(shuō)有加工磚茶的茶材一般會(huì)以粗老茶菁為主，另在1967年后所加工的磚茶常規(guī)產(chǎn)品大部份為熟茶材料，兩者在后轉(zhuǎn)化過(guò)程中表現(xiàn)并不明顯。
73茶磚條索較粗
從這里我們可得知沱茶、餅茶及磚茶在原料選配上是有差別的，可說(shuō)得上是各有千秋。
所以在往后的日子里希望愛(ài)好緊壓茶的茶友能共同努力，在不同的地域找尋這些餅茶以外的緊壓茶品，一起發(fā)掘及研究這些另類茶品，在品試欣賞之余也能讓它們的歷史保存下來(lái)。
2019年下關(guān)沱茶普洱磚茶熟茶250/磚，一磚的參考零售報(bào)價(jià)是56元，2019年下關(guān)沱茶普洱磚茶熟茶怎么樣呢?接下來(lái)詳細(xì)給大家介紹。
包裝：棕黃色牛皮紙盒包裝
原料：云南大葉種曬青茶
外觀：呈長(zhǎng)方體磚塊，松緊適度，厚薄尚勻，色澤褐紅烏潤(rùn)，尚顯毫，香氣陳香
茶湯：湯色紅濃明亮
滋味：滋味醇厚滑爽
葉底：葉底褐紅
規(guī)格：250克/片/盒×40盒/件=10千克/件
批次：201901
此款茶品，經(jīng)過(guò)精細(xì)化的分篩選料、傳統(tǒng)制茶技藝，機(jī)器蒸壓成型，拼配得當(dāng)，滋味醇厚，熟茶香味濃郁。采用機(jī)器蒸壓成型，磚型方正大方，選料以大葉種茶箐為主，條索肥碩勻整，拼配有部分老葉，茸毫凸顯。茶磚背面與正面一致，磚形周正條索均勻，四周壓制均勻緊結(jié)，厚薄適中松緊適度，有利于后期的均勻轉(zhuǎn)化。
什么是磚茶
磚茶又稱青磚茶、蒸壓茶，顧名思義，就是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，茶磚出現(xiàn)于光緒年間，很多產(chǎn)茶地開(kāi)始制作磚茶。
磚茶的制法及來(lái)源
其壓制法極為簡(jiǎn)單，一般都是人工壓制。從光緒四年（1878年）以后，晉商們?cè)诖u茶的制作中逐漸采用了水力壓機(jī)和蒸汽機(jī)加工磚茶。這種制造磚茶方法簡(jiǎn)單有效便于操作。這也可以說(shuō)西方的先進(jìn)工業(yè)技術(shù)，最早在我國(guó)得到實(shí)際應(yīng)用。
為什么要做成磚茶
磚茶的這種物理形態(tài)，只是便于運(yùn)輸上的考慮，但作為后發(fā)酵，相比團(tuán)、餅、沱則遜色不少。主要原因是微生物發(fā)酵過(guò)程中喜圓形、忌直角的原因，這也是普洱茶知名產(chǎn)品中鮮有磚茶品種的原因。
由于邊疆民族肉、奶食品吃得較多，蔬菜較少，而喝茶既可消食去膩，又可補(bǔ)充人體所需的多種維生素和微量元素，故有“寧可一日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”之說(shuō)，磚茶已成為他們生活中的必需品。
