1976年，省茶司向云南各大國營茶廠下發(fā)文件《關(guān)于加工生產(chǎn)普洱茶的樣價(jià)及有關(guān)問題的暫行規(guī)定》，對普洱茶的品種、花色初步制定了18個茶號。
就是這樣一份試驗(yàn)性文件，拉開了普洱茶界數(shù)十年的“嘜號時(shí)代”，7542，7581等經(jīng)典茶品得以誕生，今天這篇文章，陸離就來和茶友們聊聊普洱茶嘜號背后的故事。
嘜號的具體含義
嘜號，一些新入門的茶友可能會讀成“麥號”，但實(shí)際上應(yīng)該讀[mà]，這個詞讀音和含義的來源都很有意思。
[mà]的讀音最早記錄在我國的古籍《說文解字》中，但只是取了它的讀音，嘜號實(shí)際上是譯音詞。
也有人說取自英文mark，這個單詞的原意是在商品的外包裝上做標(biāo)記，也有人說“嘜號”是從廣東粵語中的“嘜頭”轉(zhuǎn)化而來的，意思是“商標(biāo)”、“牌子”，這兩種說法都有一定道理。
現(xiàn)如今，嘜號特指用數(shù)字來表達(dá)普洱茶的相關(guān)信息，不同的原料等級和創(chuàng)制年份，都有自己獨(dú)特的嘜號，比如7542、7663、Y562等等。
但用這些阿拉伯?dāng)?shù)字來表示普洱，既不直觀，也不貼切，為什么要多此一舉呢？這還要追溯到上個世紀(jì)的歷史。
嘜號的歷史淵源
嘜號的誕生，最早是為了便于紅茶、特種茶等茶葉的出口。在過去那個缺衣少食的年代，在國內(nèi)紅茶的飲用人群不成規(guī)模，普洱茶更是無人問津，主要是銷往香港和海外。
20世紀(jì)50年代左右，云南紅茶的嘜號是四位數(shù)字，早在1957年，云南出口的高端紅茶“鳳7106”，就在萬里之外的倫敦創(chuàng)造出了當(dāng)時(shí)最高的茶葉拍賣記錄。
而到了70年代左右，紅茶嘜號又增加了兩位，在1980年的紅茶質(zhì)量評比會上，鳳慶茶廠的“022102”嘜榮獲頭籌，勐海茶廠也憑借“022108”嘜茶品榮獲探花。
同樣是在這個時(shí)期，普洱茶的經(jīng)營自主權(quán)正式被下放，云南省茶葉公司接過了茶葉生產(chǎn)和分銷的重?fù)?dān)。自主經(jīng)營帶來了極大的生產(chǎn)積極性，當(dāng)時(shí)云南的各大茶廠，都在鉚足了勁地研發(fā)新技術(shù)，幾年后，渥堆發(fā)酵技術(shù)正式投入使用，標(biāo)志著普洱熟茶的誕生。
1975年，普洱茶的產(chǎn)能穩(wěn)步提高，出口市場也欣欣向榮，一批標(biāo)準(zhǔn)化的普洱茶配方開始投入使用，其中就有我們熟悉的7581,7542,7572。
但隨著出口量劇增，茶葉核對程序繁瑣的弊端開始日益顯露，每次都需要開箱檢驗(yàn)茶葉信息，由于當(dāng)時(shí)的普洱茶都采用了云南七子餅茶的版面，有時(shí)還會拿錯。
因此為方便出口統(tǒng)銷和集中管理，每款出口的茶品都制定了專屬的編號，這就是普洱茶嘜號的起源。
嘜號的演化變遷
據(jù)說當(dāng)時(shí)的第一個編號是“7612”，但這時(shí)的茶號只有茶類、茶青等級等信息，與后世傳統(tǒng)認(rèn)知中的嘜號含義差別很大，這是因?yàn)樽畛醯钠斩巼O是照搬紅茶的，但在實(shí)際使用中暴露出很多問題。
與紅茶不同的是，普洱具有越陳越香的特點(diǎn)，因此茶葉的出廠年代和生產(chǎn)年代可能不一樣。而且拼配技術(shù)和茶葉產(chǎn)地對普洱很重要，在編號里卻沒有一席之地。
因此在1976年，省茶司對普洱嘜號進(jìn)行了調(diào)整，這個新執(zhí)行的普洱嘜號標(biāo)準(zhǔn)十分合理，一直沿用至今。在下面的表格中，詳細(xì)記載了各大茶廠新號和原號的變遷。
當(dāng)時(shí)的普洱茶，主要分為緊壓茶（餅，磚，沱）和散茶，因此采用兩套嘜號體系，其中緊壓茶對應(yīng)4位數(shù)的嘜號，而普洱散茶則用5位數(shù)的嘜號來表示。
普洱茶的嘜號，頭兩位代表配方的創(chuàng)制年份，第三位代表原料毛茶等級，最后一位數(shù)為生產(chǎn)茶廠的代號，其中1為昆明茶廠、2為勐海茶廠、3為下關(guān)茶廠、4為普洱茶廠。
普洱散茶嘜號的含義則比較復(fù)雜，前兩位一般為該款茶的生產(chǎn)年份，末尾也依然是生產(chǎn)茶廠的編號，不過第三、四位數(shù)字則相對特殊，有時(shí)為毛茶原料的等級，有時(shí)則有其他意思，好在如今散茶編號已不在使用，茶友們知道這點(diǎn)即可，無需專門記憶。
需要注意的是原料等級，嘜號標(biāo)注的等級并不代表這款茶用的都是這個等級的原料，當(dāng)時(shí)的云南七子餅茶，通常是粗老的7-8級茶梗(占比50%-70%)為底茶，5-7級的茶葉構(gòu)成芯茶(占比50%-30%)，單芽撒尖，芽葉撒面（占比10%-8%）。
以經(jīng)典配方茶7542為例，前兩位的75，指1975年確定了這一原料配方，最后的2則是勐海茶廠生產(chǎn)，這些茶友們都很熟悉，我們重點(diǎn)聊聊第三位“4”的含義。
4的定義是綜合等級標(biāo)準(zhǔn)，即撒尖、撒面、里茶、底茶的綜合等級比例中，7級標(biāo)準(zhǔn)的毛茶，占到了總用料的一半以上，但也有少量的粗老茶梗和細(xì)嫩芽尖。因此，很多茶友把7542稱為4級茶，這種叫法實(shí)際上并不嚴(yán)謹(jǐn)，7542正確的含義，是指綜合等級為4級的拼配茶品。
新時(shí)代的嘜號
有些細(xì)心的茶友，可能還發(fā)現(xiàn)了一個問題，如今市場上帶有嘜號的茶品，有一些似乎并不符合以上規(guī)律，比如大益的7592,7262，海灣茶廠的7548，918，至于中茶和一些小廠的嘜號茶就無律可尋了，這又是怎么回事呢？
其實(shí)，這些特殊嘜號的出現(xiàn)都可以歸結(jié)為一個原因：隨著時(shí)代和行業(yè)的發(fā)展，嘜號的作用已經(jīng)由最初的便于出口識別，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榱藦V告和宣傳詞。
這些不符合傳統(tǒng)嘜號命名規(guī)則的新式嘜號，大多誕生于90年代中后期，也即云南省茶司改制后，定制茶大量涌現(xiàn)時(shí)期，這部分茶品的特點(diǎn)為多采用類七子餅茶包裝，內(nèi)飛不再注明茶廠，而是印“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司出品”，或者更簡單的只印上“八中茶”商標(biāo)。
90年代中期富華青，特征點(diǎn)大票十二中
當(dāng)時(shí)新的秩序尚未確立，舊的秩序也未消亡，除了常規(guī)產(chǎn)品，很多茶商還有個性化要求，不過當(dāng)時(shí)的條件比較簡陋，茶品的包裝方式也比較樸素，大多是在傳統(tǒng)的七子餅版面上做文章。
1999年海灣茶廠事業(yè)青，基本延續(xù)了傳統(tǒng)版面和經(jīng)典配方的茶品
比如換個顏色（各種藍(lán)印，黃印，紅?。?，改下文字，畫些圖案，加根絲帶（各種紅絲帶，金絲帶），復(fù)古版面的（打號級茶名號，走印級茶風(fēng)格）等等，像99易昌號這種采用篆體特色版面的，在當(dāng)時(shí)已經(jīng)是非常“時(shí)髦”的存在了，也被很多人爭相模仿。
顏色各異的大益茶
當(dāng)然，并不是說這段時(shí)間生產(chǎn)的普洱茶都不是好茶，相反，其中一些茶的品質(zhì)還有可能高于大廠常規(guī)產(chǎn)品，尤其是一些資深茶商的定制品，留到現(xiàn)在已經(jīng)成為中期茶中的明星茶品。
2000年紅印紅絲帶沱
在這一時(shí)期，嘜號這一知名度較高的形式也沒被大家忘記，比較傳統(tǒng)的如海灣茶廠，將自己茶廠的編號定為8后，繼續(xù)出品了7548,918等經(jīng)典配方茶；比較創(chuàng)新的如瀾滄古茶，001,0081，0085等拳頭產(chǎn)品都是嘜號命名的；比較混沌的如定制茶，有非常多不按常理出牌的嘜號茶，據(jù)說還有茶商以自己手機(jī)號后四位作為嘜號的...
2001年紅絲帶喬木老樹，強(qiáng)調(diào)用料，與之類似的還有野生茶，大樹茶等
總之，嘜號的制定，為當(dāng)年還比較混亂的普洱茶市場下了一針強(qiáng)心劑，其不僅為消費(fèi)者提供了區(qū)分各大茶廠的手段，還定義了茶葉選料的等級，從此之后，每批普洱茶的品質(zhì)逐漸穩(wěn)定，省茶司下達(dá)給各茶廠的收茶計(jì)劃也有章可循。
同時(shí)也正是因?yàn)閲O號的產(chǎn)生，業(yè)界也不斷涌現(xiàn)出如7542家族，8582家族，7581家族等備受茶客喜愛的經(jīng)典好茶系列。至于后時(shí)代的這些所謂嘜號茶，我們就且當(dāng)成廣告詞去看吧！
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1976年，省茶司向云南各大國營茶廠下發(fā)文件《關(guān)于加工生產(chǎn)普洱茶的樣價(jià)及有關(guān)問題的暫行規(guī)定》，對普洱茶的品種、花色初步制定了18個茶號。
就是這樣一份試驗(yàn)性文件，拉開了普洱茶界數(shù)十年的“嘜號時(shí)代”，7542，7581等經(jīng)典茶品得以誕生，今天這篇文章，陸離就來和茶友們聊聊普洱茶嘜號背后的故事。
嘜號的具體含義
嘜號，很多新人可能會讀成“麥號”，但實(shí)際上應(yīng)該讀[mà]，這個詞讀音和含義的來源都很有意思。
這個讀音最早記錄在我國的古籍《說文解字》中，但只是取了它的讀音，嘜號實(shí)際上是譯音詞。
有人說取自英文mark，這個單詞的原意是在商品的外包裝上做標(biāo)記，用在普洱茶上，倒也有幾分相似之處。
也有人說“嘜號”是從廣東粵語中的“嘜頭”轉(zhuǎn)化而來的，意思是“商標(biāo)”、“牌子”，這兩種說法都有一定道理。
現(xiàn)如今，嘜號特指用數(shù)字來表達(dá)普洱茶的相關(guān)信息，不同的原料等級和創(chuàng)制年份，都有自己獨(dú)特的嘜號，比如7542、7663、Y562等等。
但用這些阿拉伯?dāng)?shù)字來表示普洱，既不直觀，也不貼切，為什么要多此一舉呢？這還要追溯到上個世紀(jì)的歷史。
嘜號的歷史淵源
嘜號的誕生，最早是為了便于紅茶、普洱茶等茶葉的出口。在過去那個缺衣少食的年代，在國內(nèi)紅茶的飲用人群不成規(guī)模，普洱茶更是無人問津，主要是銷往邊境和國外。
20世紀(jì)50年代左右，云南紅茶的嘜號是四位數(shù)字，早在1957年，云南出口的高端紅茶“鳳7106”，就在萬里之外的倫敦創(chuàng)造出了當(dāng)時(shí)最高的茶葉拍賣記錄。
而到了70年代左右，紅茶嘜號又增加了兩位，在1980年的紅茶質(zhì)量評比會上，鳳慶茶廠的022102榮獲頭籌，勐海茶廠也憑借022108嘜茶品榮獲探花。
同樣是在這個時(shí)期，普洱茶的經(jīng)營自主權(quán)正式被下放，云南省茶葉公司接過了茶葉生產(chǎn)和分銷的重?fù)?dān)。
自主經(jīng)營帶來了極大的生產(chǎn)積極性，當(dāng)時(shí)云南的各大茶廠，都在鉚足了勁地研發(fā)新技術(shù)，幾年后，渥堆發(fā)酵技術(shù)正式投入使用，標(biāo)志著普洱熟茶的誕生。
1975年，普洱茶的產(chǎn)能穩(wěn)步提高，出口市場也欣欣向榮，一批標(biāo)準(zhǔn)化的普洱茶配方開始投入使用，其中就有我們熟悉的7581,7542,7572。
但隨著出口量劇增，茶葉核對程序繁瑣的弊端開始日益顯露，每次都需要開箱檢驗(yàn)茶葉信息，有時(shí)還會拿錯。
因此為方便出口統(tǒng)銷和集中管理，每款出口的茶品都制定了專屬的編號，這就是普洱茶嘜號的起源。
嘜號的演化變遷
當(dāng)時(shí)的第一個編號是“7612”，但這時(shí)的茶號里沒有茶葉產(chǎn)地，只有茶類、茶青等級等信息。這是因?yàn)樽畛醯钠斩巼O是照搬紅茶的，但在實(shí)際使用中暴露出很多問題。
與紅茶不同的是，普洱具有越陳越香的特點(diǎn)，因此茶葉的出廠年代和生產(chǎn)年代可能不一樣。而且拼配技術(shù)和茶葉產(chǎn)地對普洱很重要，在編號里卻沒有一席之地。
因此在1976年，省茶司對普洱嘜號進(jìn)行了調(diào)整，這個新執(zhí)行的普洱嘜號標(biāo)準(zhǔn)十分合理，一直沿用至今。在下面的表格中，詳細(xì)記載了各大茶廠新號和原號的變遷。
我們都知道普洱有餅茶和散茶之分，因此普洱餅茶對應(yīng)4位數(shù)的嘜號，而普洱散茶則用5位數(shù)的嘜號來表示。
普洱茶的嘜號，頭兩位代表配方的創(chuàng)制年份，第三位代表原料毛茶等級，最后一位數(shù)為生產(chǎn)茶廠的代號，其中1為昆明茶廠、2為勐海茶廠、3為下關(guān)茶廠、4為普洱茶廠。
普洱散茶嘜號的含義也類似，前兩位為該款茶的生產(chǎn)年份，不過第三、四位為毛茶原料的等級，末尾一位為生產(chǎn)茶廠的編號。
當(dāng)時(shí)的云南七子餅茶，通常是粗老的7-8級茶梗(占比50%-70%)為底茶，5-7級的茶葉構(gòu)成芯茶(占比50%-30%)，單芽撒尖，芽葉撒面（占比10%-8%）。
以經(jīng)典配方茶7542為例，前兩位的75，指1975年確定了這一原料配方，最后的2則是勐海茶廠生產(chǎn)，這些茶友們都很熟悉，我們重點(diǎn)聊聊第三位“4”的含義。
4的定義是綜合等級標(biāo)準(zhǔn)，即撒尖、撒面、里茶、底茶的綜合等級比例中，7級標(biāo)準(zhǔn)的毛茶，占到了總用料的一半以上，但也有少量的粗老茶梗和細(xì)嫩芽尖。
因此，很多茶友把7542稱為4級茶，這種叫法實(shí)際上并不嚴(yán)謹(jǐn)，7542正確的含義，是指綜合等級為4級的拼配茶品。
知識延伸：宮廷普洱：等級最高，不代表品質(zhì)最好。
嘜號的制定，為當(dāng)時(shí)還比較混亂的普洱茶市場下了一針強(qiáng)心劑，其不僅為消費(fèi)者提供區(qū)分云南各大茶廠的手段，還定義了茶葉選料的等級。
從此之后，每批普洱茶的品質(zhì)逐漸穩(wěn)定，省茶司下達(dá)給各茶廠的收茶計(jì)劃也有章可循，同時(shí)也正是因?yàn)閲O號的產(chǎn)生，業(yè)界不斷涌現(xiàn)出備受茶客喜愛的經(jīng)典好茶。
來源：陸離茶寮，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
