原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

下關紅印怎么樣

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普洱茶名字是什么?為什么這樣叫呢?

一款普洱茶產(chǎn)品,我們最先接觸的極有可能是名字,通常情況下,別人都會如此介紹一款產(chǎn)品:某某家那款叫什么什么的茶怎么樣。當然,也會有例外,那就是這款產(chǎn)品某方面特別突出,那么介紹人可能就會說某某家那款冰島、班章,或者是某某家那款50克小餅太精致了,但不管什么樣的開場白,最終都會衍生一個問題:那款茶叫什么。因此,我憑什么選擇一款普洱茶?首先因為我對這款茶的名字有好感。


接下來,我們將從普洱茶的名字是什么?為什么?2個層面來解讀一款茶的名字。

普洱茶名字是什么?這個很好理解,諸如7542、7572,紅印,老班章,冰島,古樹臻品,宮廷金芽,美猴獻瑞,大吉等等。這些名字有的與產(chǎn)品緊密相關,而有的卻給人云里霧里的感覺,尤其對于不了解普洱茶的人來說,一些普洱茶名字顯得有些莫名其妙。

那么這些名字到底是怎么來的呢,為什么這樣叫呢?細數(shù)普洱茶名字,大概有以下幾種:

1、嘜號命名方式。也就是7572這樣的命名,75指的是75年配方,7代表茶青等級,2指的是勐海茶廠,這一類命名比較集中于大益,其他家當然也有,但相對少,比如昆明茶廠的7581,下關茶廠的t8653,海灣茶業(yè)的9908等等。這類命名的產(chǎn)品,常常被賦予“標桿產(chǎn)品、代表性產(chǎn)品”這樣的定義,具有很強的品牌性、經(jīng)典性。

2、印級命名,也就是以包裝上的印字命名。早些年的綠印、黃印、藍印、紅印,以及后期大廠新創(chuàng)的如大益龍印一類的印級茶。這類產(chǎn)品在普洱茶里面可以說是比較有逼格的產(chǎn)品,可謂盛名在外,一不小心就能掀起一股熱潮。


3、號級命名。說起印級,就不由得要說說號級茶,比如楊聘號,宋聘號,同慶號等等,當然現(xiàn)在普洱茶市場上幾乎見不到這些老字號普洱茶了,因此這類產(chǎn)品幾乎是“傳世老茶”的代名詞,擁有甚至見過的人微乎其微。

4、原料命名。采用產(chǎn)品原料命名,可以說是一種比較直觀的方式,比如布朗古樹茶,比如特級金芽等,能讓人了解很多關于產(chǎn)品產(chǎn)地、樹齡、用料等級這些基本信息,而2016年比較火熱的小青柑、柑普茶也算是這類命名方式。相對來說,這類命名方式是比較簡單而常見的一種方式。

5、以特殊事件、日期命名。比如某某茶廠建廠100周年紀念茶,比如某某年生肖紀念茶,這樣的命名對于產(chǎn)品背景信息的概括則是很準確的,而這類命名方式命名的產(chǎn)品大多具有較強的針對性和時效性。

6、賦予美好寓意、人生哲理等命名。這類命名近年來已經(jīng)占據(jù)了普洱茶命名很大的份額,一方面由于普洱茶本身是一種文化產(chǎn)品,名字就是一個較好的文化展現(xiàn)方式;另一方面,隨著人們需求的提高,產(chǎn)品命名的創(chuàng)新已經(jīng)成為必然之路,于是各種令人意想不到的普洱茶名字就產(chǎn)生了,當下有很多這樣的產(chǎn)品,因此就不具體舉例說明了。

好了,最后把這些命名方式放在一起,哪種方式命名的普洱茶最容易得到你的青睞呢?毋庸置疑,前3種命名的普洱茶可以說是比較權威和值得信賴的,但問題是其真?zhèn)坞y辨,尤其號級茶更是幾乎成為傳說,所以人們聽到這類產(chǎn)品的名字時,往往以邊夸獎邊觀望的態(tài)度。后面3種命名的產(chǎn)品呢,對于消費者是否選擇具有很大的主觀性,主要取決于消費者本身的喜好,比如有的人比較偏愛景邁茶,那么他的選擇自然很明了;再比如有的人偏愛傳統(tǒng)詩詞文化,可能比較有文學氣息名字的那款茶就更加容易被選中了。

從命名本身來說,前面5種命名方式可以說是比較穩(wěn)定而容易的,照著模板來就可以,而最后一種則往往需要腦洞大開、各種思維發(fā)散、各種文化結合了,難度無疑是比較大的。但是,最終究竟選擇什么方式命名的普洱茶就看你如何考慮了,畢竟每個人的選擇都是不一樣的,而我們還恰恰有選擇的空間和自由。


廣云貢餅為何三級跳飆價仍霸氣穩(wěn)坐老茶市場!

近兩年在普洱茶市場中,價格呈現(xiàn)三級跳漲勢的,廣云貢餅要算是首屈一指了。2000年左右一片廣云貢餅叫價還不到三千元,但是現(xiàn)在一片倉儲良好的廣云貢餅,身價可能逼近數(shù)十萬元之譜。

是怎么樣的時空背景,以及廣云貢餅本身具有怎么樣的魅力,才傳繹它的身價水漲船高,后勢看好?

▲廣云貢餅

▲筒裝早期廣云貢餅

一、云南茶葉廣東餅

首先從它的名稱“廣云”談起。我們知道,上等的普洱茶,其茶菁應該產(chǎn)在云南省境內(nèi)的六大茶山。其他地區(qū)所產(chǎn)的茶葉,例如湖南、四川、泰緬邊境,乃至于廣東等地,雖然也具有當?shù)氐奶厣?/p>

但是如果要用“普洱茶”這三個字做為品牌,不論就質(zhì)量或是品茗者的接受程度,均不及云南省境內(nèi)六大茶山所產(chǎn)的“普洱茶”,價格自然略遜一籌。

目前市場上由中國廣東省茶葉進出口公司所壓制的普洱餅茶,也就是我們俗稱的“廣東餅”也難逃這樣的命運。

▲內(nèi)飛

自1952到1973年間,由于大陸實施生產(chǎn)大躍進、文化大革命等政策影響,云南省當?shù)厮a(chǎn)的茶菁有時也必須支持廣東省茶葉的生產(chǎn)。

因此在眾多的廣東餅中,有一部份餅身所用的茶菁,同時混合著廣東、云南兩省所產(chǎn)之茶葉。

根據(jù)《云南省茶葉進出口公司志》記載:“1973年以前,云南每年都調(diào)撥給廣東口岸茶葉公司曬青毛茶數(shù)千擔,用以配制普洱散茶出口。”

▲早期廣云貢餅

這些從云南省運來的毛茶,雖然一部份以散茶的銷售形式,直接運銷到香港、東南亞等地,但仍然有部份質(zhì)量較佳的茶菁被壓制成圓餅外銷出口。

這些兼混廣東、云南兩省茶菁的餅茶,自然是廣東茶餅中的佼佼者,論質(zhì)量甚至不輸給云南省所產(chǎn)的普洱茶,因此,鄧時海在《普洱茶》一書中給了它一個特別的稱謂,即“廣云貢餅”,乃分別取“廣東”、 “云南”各一字而得名也。

二、鳳山揾庫供茶菁

經(jīng)過多位喜愛普洱茶品茗高手的評定,廣云貢餅的茶菁應該是產(chǎn)自云南省中部的鳳山和揾庫的茶山。根據(jù)《云南省茶葉進出口公司志》記載: “順寧縣的鳳山茶與雙江縣的揾庫茶,質(zhì)量優(yōu)良,各具特點,是加工下關沱茶的主要配料”。

揾庫茶種茶性的特色,是茶菁嫩碎、茶湯濃釅、茶香純厚、略帶苦底,典型的代表,如揾弄的末代緊茶,班禪緊茶,以及臨滄的銀豪沱茶等等。

鳳山就是今天的鳳慶,根據(jù)《云南省茶葉進出口公司志》云:“光緒末年( 1908年)順寧府太守琦璘號叔敏與當?shù)刂耸筷悤苑宄珜ХN茶,引種雙江揾庫茶子,初種于城后鳳山,蔚然成。此后即推廣普及全縣。因其配料有特點,取揾庫茶香味濃厚,鳳山茶兼具外型美觀優(yōu)點,故產(chǎn)品成銷多年不衰,為其他牌號沱茶所不及”。

一般所知,鳳山茶山的茶種大約一百年前從揾庫引種過來。鳳山茶區(qū)代表的品種,就是福祿貢茶,因此也有人稱廣云貢餅是福祿貢茶的姊妹品。

▲福祿貢茶

此外,很可能成為明日之星、七子餅中的第一批7542“長條美術字大口中小綠印”的73青餅,或稱“水藍印”“文革大餅”者,因為茶湯微苦醇厚,所以也有人推測其茶菁是來自鳳山一帶。

若從未沖泡的餅身葉面來分,普洱茶大約可以分成黃條、紅條、黑條三種葉種。

黃條葉種普洱茶品以茶香最優(yōu)美取勝,例如敬昌號、江城號普洱茶等等。紅條葉種以茶湯最濃釅氣強,如福元昌號、紅印普洱茶等等。至于黑條葉種,則以藥性療效最好。

廣云貢餅屬于黑條葉種的普洱茶餅,在中國諸多茶種中,廣云貢餅的藥性療效相當優(yōu)良。

▲早期廣云貢餅

三、五種廣云各擅長

那么,從1952到1973年這段期間的廣云貢餅有幾種呢?根據(jù)筆者的接觸與了解,目前市面上選能夠看得到、買得到的廣云貢餅,一共有五種。

1970年代以前制作的有兩種,稱為早期廣云貢餅。1970年以后的廣云貢餅有三種,稱為中期廣云貢餅,后期廣云貢餅、廣南貢餅。

一片未沖泡開的廣云貢餅,要如何辨識呢?雖然最終依舊需要靠經(jīng)驗,不過還是有一些通則可以參考。

▲廣云貢餅

第一個標準是看餅身:由于壓制餅茶的模具與云南茶廠不同,是采用金屬模具壓制成形,所以和一般的七子餅比較,廣云貢餅的餅身比較大一些,直徑可達20.5公分。

第二個標準是看餅型:廣云貢餅的模具造型相當特殊,從側面看略成梯形,這與餅面平坦的七子餅或是成圓弧面的廣東餅,都有極顯著的差異。

▲廣云貢餅(左)成梯形

第三個標準是看色澤:廣云貢餅茶葉條索黃中偏黑,與一般七子餅或邊境普洱的顏色不一樣。

第四個標準餅面的條索:廣云貢餅的茶菁多細枝,表面??梢姷街睆郊s1至2公厘,長度約2至3公分的細枝,不過,不同時期的廣云貢餅,其上細枝的形狀有差異。

第五個標準是看內(nèi)飛:目前廣云貢餅都有內(nèi)飛,沒有內(nèi)飛的餅就筆者所知都是仿著制作或是后期制造的。不過前、后期廣云貢餅的內(nèi)飛不盡相同。

聲明:本文由微信公眾號“普洱藏家”原創(chuàng)整理,轉載請注明出處!

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