下關(guān)紅印開湯

2021年10月10日，云南省茶葉流通協(xié)會第48次會員雙月活動暨下關(guān)沱茶紅印圓茶全國尊享茶會在“茶天下 云茶城”下關(guān)沱茶昆明運(yùn)營中心圓滿舉辦?；顒友埩藚f(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、各方面領(lǐng)導(dǎo)、專家，全省各會員茶企、合作單位、經(jīng)銷商、下關(guān)沱茶資深茶友及各界媒體朋友共享“紅印”盛典，共同領(lǐng)略紅印圓茶橫跨時代的歲月魅力，同時線上進(jìn)行了實時直播報道。

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出席本次活動的嘉賓：

●云南省政府原副省長、省政協(xié)原副主席，云南省茶葉流通協(xié)會創(chuàng)會會長 陳勛儒先生

●商務(wù)部駐昆明副特派員 肖鳳懷先生

●云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員 王興原先生

●大理州政協(xié)原副主席 云南省稅務(wù)局二級巡視員 楊麗君女士

●云南省政協(xié)經(jīng)濟(jì)委會原副主任 黃敦武先生

●云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳原副巡視員  畢虹女士

●教育廳原副巡視員  張福東先生

●云南省茶葉流通協(xié)會會長，中茶云南產(chǎn)品質(zhì)量委員會主任（首席產(chǎn)品官）鄒廣田先生

●云南知名茶葉專家，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院教授，國家標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品 普洱茶》主要編寫人之一   蔡新先生

●二級教授，云南省打造世界一流綠色食品牌茶產(chǎn)業(yè)專家組副組長、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)原普洱茶學(xué)院院長  邵宛芳女士

●農(nóng)業(yè)部茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系普洱茶崗位科學(xué)家，云南省打造世界一流綠色食品牌茶葉產(chǎn)業(yè)專家組組長，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)原普洱茶學(xué)院院長  呂才有先生

●云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院副院長  李家華先生

●中國科學(xué)院昆明植物研究所研究員  楊世雄先生

●著名普洱茶文化學(xué)者  楊凱先生

●杰出中華茶人，全國十佳匠心茶人。中國茶葉流通協(xié)會監(jiān)事、普洱茶專業(yè)委員會副主任   方可先生

以及蘇芳華老師、祝紅昆老師、周玲老師、陳可可老師、張理珉老師等茶專家

●西南林業(yè)大學(xué)世界茶葉圖書館副館長  趙杰先生

●昆明弈瑞投資開發(fā)有限公司董事長  陳順招先生

●昆明弈瑞投資開發(fā)有限公司總經(jīng)理  鄭逸軒先生

●云南省茶葉流通協(xié)會副會長 徐亞和先生、沈行崗先生、李朝康先生、阮殿蓉女士等

 PART 1 

 下關(guān)沱茶昆明運(yùn)營中心正式揭牌成立 

活動以下關(guān)沱茶昆明運(yùn)營中心的剪彩揭牌儀式拉開序幕。雄獅吐瑞，盛世開源！下關(guān)沱茶集團(tuán)公司總經(jīng)理褚九云出席揭牌儀式并講話。陳勛儒、陳順招、李朝康、陳國風(fēng)、杜發(fā)源等領(lǐng)導(dǎo)參加了本次剪彩揭牌儀式，共同祝愿下關(guān)沱茶及昆明運(yùn)營中心步步創(chuàng)紅，蓬勃發(fā)展。

陳勛儒先生與陳國風(fēng)董事長共同為下關(guān)沱茶昆明運(yùn)營中心揭牌并為開業(yè)雄獅點睛

昆明站作為下關(guān)紅印圓茶的首發(fā)站，意義非凡。昆明作為云南省的省會及政治經(jīng)濟(jì)中心，在茶馬古道的發(fā)展歷程上扮演了重要角色。下關(guān)沱茶昆明運(yùn)營中心正式揭牌成立，標(biāo)志著下關(guān)沱茶市場拓展及服務(wù)將進(jìn)入新的發(fā)展階段。

 PART 2 

云南省茶葉流通協(xié)會第48次會員雙月活動

暨下關(guān)沱茶紅印圓茶全國尊享茶會

云南省茶葉流通協(xié)會第48次會員雙月活動暨下關(guān)沱茶紅印圓茶全國尊享茶會活動現(xiàn)場，下關(guān)沱茶集團(tuán)公司董事長陳國風(fēng)上臺致辭，他表示感謝云南省茶葉流通協(xié)會對下關(guān)沱茶一直以來的關(guān)心與支持，感謝協(xié)會會員單位、經(jīng)銷商、媒體朋友及各行業(yè)資深茶友的到來，下關(guān)沱茶昆明運(yùn)營中心的成立是我們深入市場、面向消費(fèi)者的一項重要舉措。下關(guān)沱茶再一次致敬印級茶，旨在秉承“茶用于飲”的原則，堅持品質(zhì)至上，一心一意為茶友奉獻(xiàn)喝得起的好茶。2018年下關(guān)藍(lán)印再現(xiàn)了普洱茶的拼配經(jīng)典，2021下關(guān)紅印圓茶也將譜寫新的印級篇章。

 PART 3 

生物多樣性——云南茶樹資源多樣性

10月11日，春城昆明，世界花園，聯(lián)合國《生物多樣性公約》締約方大會第十五次會議在昆明召開。活動特邀中國科學(xué)院昆明植物研究所研究員楊世雄為大家全面解析《云南茶樹資源多樣性》，云南作為中國豐富的茶樹資源地區(qū)，保護(hù)好良好的茶樹生態(tài)環(huán)境是使命也是傳承。

中國科學(xué)院昆明植物研究所研究員楊世雄

云南省茶葉流通協(xié)會常務(wù)副會長徐亞和深度講解了《云南茶樹品類多樣性與規(guī)范利用》，他傳達(dá)我們應(yīng)積極開展云南省茶樹資源保護(hù)與利用研究理念，為推動云茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出應(yīng)有貢獻(xiàn)。

云南省茶葉流通協(xié)會常務(wù)副會長徐亞和

 PART 4 

“印級普洱 歲月傳奇”專家對話

擁有淵源歷史的印級茶一直是云南普洱茶的傳奇代表之作，由著名普洱茶文化學(xué)者楊凱擔(dān)任主持的“印級茶”論壇上，普洱茶界的知名專家學(xué)者圍繞“印級普洱 歲月傳奇”為主題，以解讀“印級茶市場”為核心探討了印級茶未來的發(fā)展方向。 

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)原普洱茶學(xué)院院長邵宛芳

中茶云南產(chǎn)品質(zhì)量委員會主任鄒廣田

六大茶山茶業(yè)有限公司董事長（原勐海茶廠廠長）阮殿蓉

著名普洱茶文化學(xué)者 楊凱

下關(guān)沱茶集團(tuán)公司副總經(jīng)理杜發(fā)源以云茶檔案及史料為依據(jù)，解讀了下關(guān)茶廠在“紅印圓茶”加工中的歷史地位。

 PART 5 

 傳承華章 時代史詩 

印級茶的傳承不僅是見證普洱茶的歲月傳奇，也為普洱茶的市場調(diào)研、生產(chǎn)和品質(zhì)提升做標(biāo)桿參考。下關(guān)沱茶集團(tuán)公司技術(shù)總監(jiān)蒲松濤圍繞“紅之印象”“原料甄選”“高原倉儲”“拼配技藝”“品質(zhì)特征”五方面解讀紅印圓茶，“鐵”泡餅卓越工藝層層把關(guān)，傳承印級茶拼配經(jīng)典，再續(xù)印級茶耀世未來。

下關(guān)沱茶集團(tuán)公司技術(shù)總監(jiān)蒲松濤講解紅印圓茶

現(xiàn)場首次開湯品鑒紅印圓茶，茶友稱之為“紅印之光”，濃厚霸氣、飽滿滑爽的口感茶友紛紛點贊，甘韻回味無窮。

 PART 6 

 紅印史詩——首發(fā)簽售 

當(dāng)天，357克紅印圓茶與3.57千克紅印圓茶大餅同時首次亮相，3.57千克紅印圓茶大餅進(jìn)行了限量簽售，陳國風(fēng)董事長現(xiàn)場為購買餅茶的嘉賓簽名并合影留念。

傳承華章，時代史詩，

紅印圓茶，耀世之粹，未來可期！

 紅印圓茶全國尊享茶會預(yù)告 

北京站

 茶會時間：2021年10月16日 14:00 

茶會地點：北京郡王府

造就與眾不同的紅印沱茶

原料甄選

五大名山奇珍異寶

紅印沱茶，臻選班章、昔歸、冰島、易武、景邁等茶區(qū)早春古樹毛茶，在清新純凈的大理高原倉存儲1—3年后，以百年下關(guān)沱茶拼配技藝和非遺制作技藝、輔之以蒼山雪泉水蒸制、下關(guān)風(fēng)和蒼山雪風(fēng)晾干等獨(dú)特工藝精心制成。

1、班章

班章茶區(qū)位于西雙版納州勐?？h的境內(nèi)布朗山鄉(xiāng)，靠近中緬邊境，土壤肥沃，雨量充沛，氣候溫和，生態(tài)環(huán)境保存較好。

班章茶因其條索肥壯，滋味濃醇、厚實、飽滿，茶氣強(qiáng)勁，回甘生津強(qiáng)烈等特點而深受廣大茶友的喜愛。

2、昔歸

昔歸茶區(qū)位于臨滄市臨翔區(qū)最東面的邦東鄉(xiāng)邦東村民委員會轄區(qū)。

昔歸茶的香氣濃郁、高揚(yáng)，滋味濃醇，口感豐富，回甘與生津強(qiáng)烈，且口腔留香持久，有“臨滄班章”之稱。

3、冰島

冰島茶區(qū)位于臨滄市雙江自治縣北部的勐庫鎮(zhèn)。

冰島茶因其香氣濃郁高揚(yáng)，滋味甜醇、鮮爽、滑口，層次豐富，回甘生津強(qiáng)烈等特點被茶友青睞。

4、易武

易武茶區(qū)位于西雙版納州勐臘縣北部。

易武茶具有香氣濃郁高揚(yáng)，滋味甜醇，湯質(zhì)稠滑，回甘生津強(qiáng)烈等特點。

5、景邁

景邁茶區(qū)地屬普洱市瀾滄縣惠民鄉(xiāng)。

景邁茶具有強(qiáng)烈的山野氣韻，甜味明顯持久，滋味醇和，具有獨(dú)特的蘭花香等特點，在茶葉界頗有名氣。

百年傳承

科技賦能

百年傳承遇到科技賦能，造就最好的紅印沱茶

1、百年傳承

下關(guān)沱茶自1902年創(chuàng)始至今已120年。在120年里，公司從事茶葉生產(chǎn)加工從未間斷，記錄著公司發(fā)展的點點滴滴，百年技藝得以完整傳承，豐富的制茶經(jīng)驗和精細(xì)的制茶技術(shù)指導(dǎo)著公司不斷前行。

紅印茶型制定為沱茶，則是百年技藝傳承最有力的說明。

2、科技賦能

中國下關(guān)沱茶研究院的建立全面提高加工技術(shù)的水平、優(yōu)質(zhì)資源的篩選和生態(tài)培育技術(shù)的發(fā)展。

3、大理高原倉倉儲陳化研究

不同年份水浸出物含量變化

不同年份茶多酚物含量變化

不同年份咖啡堿含量變化

不同年份游離氨基酸含量變化

4、不同年份+不同地區(qū)——差異化原料

不同的年份，不同的地區(qū)，原料品質(zhì)特點不同。下關(guān)沱茶技術(shù)團(tuán)隊根據(jù)原料品質(zhì)突出點不同，分成多組差異化原料。

5、匠心制作

經(jīng)過多次對不同原料的外形、湯色、香氣、滋味4個因素開湯審評以及對各組合樣品的理化指標(biāo)分析，采用下關(guān)沱茶拼配技術(shù)的優(yōu)勢，多次試制樣品開湯審評，確定紅印沱茶品質(zhì)最優(yōu)配方。

品質(zhì)特征

色、香、味、形俱佳

百年非遺技藝傳承，造就經(jīng)典的紅印沱茶

1、觀形

沱型圓正優(yōu)美，

條索肥碩顯毫，色澤油潤明亮；

2、賞湯

湯色橙黃透亮；

3、聞杯

香氣濃郁，層次豐富，

熱聞花香高揚(yáng)，蘭韻悠然，

冷杯蜜蘭香甘爽沁人，回味久久；

4、品味

滋味濃厚，飽滿滑爽，

韌性十足，生津強(qiáng)烈，

回甘持久，香味互融，韻味悠長。

5、葉底

紅印沱茶葉底肥厚柔軟。

力鼎千山作為第一茶勢必為慶典再添輝煌一筆，以辛丑金牛生肖賀歲茶鋪開了八十華章的卷軸。

八十華章系列茶 

力鼎千山餅茶：下關(guān)沱茶以一如既往的高規(guī)格、高標(biāo)準(zhǔn)打造生肖收藏紀(jì)念茶，作為對2021生肖牛年的致敬之作，賦大吉承運(yùn)的美好寓意，獻(xiàn)禮茶廠八十華誕，獻(xiàn)禮每一位敬愛的茶友，獻(xiàn)禮煌煌中華傳統(tǒng)。

力鼎千山，匯古六大茶山之原料精粹，集中國屬相蘊(yùn)含的東方哲學(xué)，下關(guān)沱茶核心拼配優(yōu)勢與精益求精的制茶技藝凝練出“韌性”與“柔美”相平衡、相融合的完美古茶林之味。每一片力鼎千山都是歲月的精髓，是專屬2021年的印記，力鼎千山雕琢屬于你的美好時光。

下關(guān)巖子頭：初識巖子頭，深山莽林之茶，鮮有人探訪，高山云霧間生態(tài)古茶園，百年古樹群，上者生爛石，不凡之葉，山不言自高貴，湯香味濃，爽甜可口，山野逸韻渾然天成。

2021下關(guān)巖子頭古樹圓茶，采用1-3年高原倉陳化的巖子頭古樹毛茶為原料，經(jīng)下關(guān)沱茶百年制作技藝精制而成。這是一款與眾不同的小產(chǎn)區(qū)高端茶，巖子頭的特色在于鮮爽，在于細(xì)膩，在于深山養(yǎng)育固有的天然和不羈，它，深藏凝練，只為現(xiàn)身驚艷世人，若明珠亮眼，終歸璀璨于世，它，是巖子頭，令人拍案叫絕，讓你深念不忘。

金雀古樹餅茶，作為下關(guān)沱茶2016年的古樹熟茶，一經(jīng)推出，便得到市場的高度好評和熱烈追捧。

2016年—2021年，五年磨礪，下關(guān)沱茶熟茶發(fā)酵及制作技藝更是精益求精。金雀之名，鏘鏘作響，擲地有聲。如下關(guān)沱茶日益精進(jìn)的制茶技藝，每一餅金雀，都在精雕細(xì)琢中浴火重生，每一片古樹茶，都在下關(guān)獨(dú)特的熟茶發(fā)酵及加工技藝中，滋生出醇厚濃烈的火紅之心。熟茶之藝，虛懷若谷，寬廣包容，展翅之時，浴煉成章，守護(hù)生命的蓬勃向上。

1959金蒼洱沱茶：2021年沱茶創(chuàng)制定型119年之際，金蒼洱沱茶載譽(yù)新生，上乘七星，一瓊金葉，八十華章凝煉茶之萃，重磅出擊。精選1—4年班章核心茶區(qū)+易武核心茶區(qū)古樹曬青 春毛茶，在大理高原倉儲存數(shù)月后，以百年下關(guān)沱茶拼配和加工技藝匠心制成。清泉云霧，隱于蒼洱，綠洲之金，魁之七星，富然之力，秘境之茶，1959金葉子，“金”非昔比。

彎弓古樹餅茶：精選易武彎弓寨海拔1800米以上原始森林中，云南大葉種古茶樹早春曬青毛茶,經(jīng)大理高原倉儲存1——5年后，以百年下關(guān)沱茶傳統(tǒng)制作技藝及石磨壓制而成，條索黑長烏潤、湯色金黃透亮，滋味醇厚滑爽，湯質(zhì)飽滿持久，

入口舌尖生津，滿腔香甜；具有獨(dú)特而濃郁的山野蜜香韻味。坊間一語：品易武頂級，定要嘗嘗這彎弓之味，喝了彎弓茶便想去彎弓看看。值得一提的是，這里的每一片茶都來之不易！

冰島之巔古樹沱茶：冰島老寨，藏于邦馬山脈北段半山腰，高山密林間，原生古茶樹自由生長。原料選自冰島老寨的不同茶園（不同海拔、不同地塊），不同品種，不同年份的原料匠心配制而成。交融薈萃間，升華出豐富多元的口感、層次遞進(jìn)的香味、穩(wěn)定的茶性茶質(zhì)。雄峻之威，端柔之后；冰島之溯，甜潤之韻。

布朗山孔雀生態(tài)餅茶：精選布朗山核心古茶區(qū)優(yōu)質(zhì)早春毛茶為原料，天地之間，布朗山的自然靈氣，藏在片片筍葉里，生生不息。餅型圓正，松緊適度；山野的生命力量，在口舌間翻滾釋放；芳香的時空渡送，在品茗中蕩氣回腸。布朗七星孔雀，八十華章，榮耀傲翔！

紅印圓茶：承繼印級茶輝煌，重塑時代榮耀，2021 下關(guān)沱茶致敬印級茶——紅印圓茶，獻(xiàn)給茶界新的印級經(jīng)典，譜寫新的印級篇章。紅印圓茶全國尊享會，紅色印記將遍全國，共譜盛世華章！一杯茶，一座城，講述一段印級普洱、歲月傳奇。

奪目的亮光，閃耀的紅色，是歲月的印記，是不可磨滅的經(jīng)典。經(jīng)過承啟、沉淀、深化，時間的重量與厚度，在歲月里慢慢沉淀，變成一部紅色的歷史史詩，承載著熾熱的紅色記憶。紅印圓茶，優(yōu)選布朗山班章、勐庫西半山冰島等核心古茶區(qū)老樹曬青毛茶。經(jīng)百年下關(guān)緊壓茶傳統(tǒng)拼制技藝，結(jié)合品質(zhì)理化分析、數(shù)理統(tǒng)計等科學(xué)方法匠心拼配，并采用下關(guān)“鐵泡餅”獨(dú)特工藝精心制成，具有獨(dú)特的外型和內(nèi)質(zhì)韻味。

華章：取其精華， 將自然之饋贈攬入杯盞之中，茶之霸，茶之香，茶之甘，口碑認(rèn)證的苦甜協(xié)調(diào)。韻足，就是夠味！品的就是純正的班章之味，鮮明的、濃烈的、綿長的、豐富的，久久不能忘懷的布朗班章純正之味， 打造獨(dú)具標(biāo)簽的經(jīng)典華章。

華章，是質(zhì)感的代名詞，是詮釋品質(zhì)、典范的班章血統(tǒng)，是沉穩(wěn)、強(qiáng)勁、韻致悠遠(yuǎn)的茶中名流，作為下關(guān)沱茶2021年最后一款八十慶典紀(jì)念茶，也是下關(guān)沱茶2021年最后一款茶，2021華章班章古樹餅茶，下關(guān)沱茶高端金鼎系列產(chǎn)品，大腕級拿手好“戲”，年度巨作。

福合家歡·金瓜貢茶 

“?！笔侨藗冏＜慕^妙佳詞，寄托了人們對幸福生活的向往，也是對美好未來的祝愿。福合家歡·金瓜貢茶，一生一熟，一鳳一鶴，蘊(yùn)含著萬事順，福滿門，合家歡的美好寓意！

生茶：甄選布朗茶區(qū)優(yōu)質(zhì)毛茶為原料，經(jīng)下關(guān)百年制作技藝精制而成。將濃強(qiáng)厚重、風(fēng)格鮮明的布朗味完美呈現(xiàn)。

熟茶：精選布朗茶區(qū)優(yōu)質(zhì)毛茶為原料，經(jīng)下關(guān)沱茶獨(dú)特發(fā)酵工藝后，由下關(guān)沱茶制作技藝精制而成。外包裝上繪有“祥云瑞鶴”的吉祥圖案，一只展翅欲飛的仙鶴，形態(tài)靈動、栩栩如生，“鶴”諧音“合”，盡顯安定祥和，合家歡的祥瑞之意。

圖片來源：下關(guān)

資料整理：下關(guān)

整理：茶香四溢