下關(guān)茶特色

云南普洱茶，是不少茶友茶生活中十分重要、不可分割的一部分；那提到普洱，又有多少人的印象還停留在那些圓圓扁扁的茶餅上？其實(shí)，普洱茶的緊壓形態(tài)可不止茶餅，還包括茶磚、金瓜......還有個特別古怪卻受歡迎的，沱茶。

沱茶的形狀像個窩窩頭，也有說碗狀，非常有個性。它也是云南茶中的傳統(tǒng)制品，據(jù)資料記載，定型生產(chǎn)已有六十多年，其特異的形狀和優(yōu)良的品質(zhì)已為人們熟知，蜚聲海內(nèi)外。

在普洱茶界，以下關(guān)沱茶尤為盛名，早在1986年，云南下關(guān)茶廠的100克普洱沱茶就榮獲法國巴黎金雞獎；而壓箱底普洱茶沱茶香氣馥郁，滋味醇厚，壓箱底普洱茶品質(zhì)值得信賴，轉(zhuǎn)化潛力大，宜品宜藏~

下關(guān)沱茶，有著優(yōu)異的生態(tài)環(huán)境

云南大理，是無數(shù)人夢想生活的地方。

那里風(fēng)景秀麗、氣候宜人，天高地遠(yuǎn)，自古戰(zhàn)火少至，卻又處在茶馬古道的商貿(mào)要道上。

那里有一種從容、閑散的生活氣氛，除了如夢似幻的山海云霧，山下的小城里總充滿了煙火味。

當(dāng)?shù)厝丝诳谙鄠鞯囊痪湓挘恰跋玛P(guān)風(fēng)上關(guān)花，蒼山雪洱海月”，短短數(shù)字，就告訴了你那里的好風(fēng)光和各地特色。

所以大理下關(guān)，即占盡“風(fēng)”景。

雖然下關(guān)風(fēng)常吹得人涼到骨髓，卻能讓緊壓茶快速干燥。

同時，沱茶在蒸壓過程中蒸汽的用水也會對茶葉品質(zhì)產(chǎn)生一定影響。

下關(guān)位于大理蒼山峰之麓，蒼山溪流終年流淌不息，清沏甘洌的泉水為茶廠加工茶葉的蒸汽用水提供了優(yōu)質(zhì)的水源，保證了茶葉原生清香馥郁的內(nèi)質(zhì)。

這些都為下關(guān)沱茶的優(yōu)良品質(zhì)提供了難以復(fù)刻的好條件。

技藝精湛，品質(zhì)優(yōu)良

有了原始自然的生態(tài)環(huán)境，還有悠久精湛的制茶技藝。

傳統(tǒng)沱茶以上等曬青毛茶為原料，嚴(yán)選云南大葉種曬青春毛茶精制，一芽兩葉，白毫顯露。

沱茶的制作包括制胚(毛茶拼堆、篩選、揀剔、半制品拼配)、稱茶、蒸茶、袋揉、壓制、定型脫袋、干燥和包裝等工序。

每一道工序都對沱茶品質(zhì)的形成具有重要作用，但其中拼配、蒸壓、干燥等工序尤其有特色。

沱茶的拼配，除了不同產(chǎn)區(qū)原料的配比之外，還有原料級別的配比。

沱茶采用“頭蓋、二蓋、里茶(底茶)”三層不同比例原料的構(gòu)成。

頭蓋以春尖等精細(xì)的毛尖“撒面”，使沱茶外形白毫顯露，賣相好看;二蓋采用的是一芽一葉、一芽二葉茶料，嫩度雖然稍次，但使沱茶喝起來滋味清香馥郁;里茶用的是葉片粗壯但內(nèi)含物質(zhì)較高的底料，其特點(diǎn)是使沱茶經(jīng)久耐泡。

沱茶這種三層用料結(jié)構(gòu)，正是兼顧了從外形的美觀到內(nèi)質(zhì)的整體組合。

大廠出品，口糧好茶

“沱江水，下關(guān)茶，香高味醇品質(zhì)佳。”

下關(guān)沱茶傳承至今，出品的好茶數(shù)不勝數(shù)，也招來無數(shù)茶人收藏品鑒。

其上等的沱茶，均選用二三月份茶樹上剛發(fā)出的嫩梢作為原料，芽葉細(xì)嫩、肥碩，茸毛披附，制成的成品似有銀色白紗附面，十分美觀。

滋味濃釅、香醇，耐沖泡，愈久愈醇，乃茶中的佼佼者。

而下關(guān)壓箱底普洱茶沱茶茶品系列里特優(yōu)，象征著制茶品質(zhì)與實(shí)力。

【興茶網(wǎng)資訊】前段時間，小茗哥和幾位互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的大咖交流，談及他們行業(yè)的競爭和迭代非?？焖?，幾個月就會迎來新的挑戰(zhàn)和調(diào)整，因此要時刻保持警惕，跟上節(jié)奏。

閑暇間，朋友問起，茶行業(yè)局勢如何？我們做互聯(lián)網(wǎng)各行各業(yè)都有接觸，但好像都沒有聽過太多關(guān)于茶的相關(guān)信息。

提至此，小茗哥深思一番，茶的文化說來源遠(yuǎn)流長，相關(guān)數(shù)據(jù)也顯示，茶行業(yè)的從業(yè)人員超10萬人次，動輒數(shù)十年的企業(yè)比比皆是，但知名企業(yè)卻寥寥無幾，就拿普洱茶企舉個例子，如今比較活躍的品牌企業(yè)大致30余家，比如中茶、大益、下關(guān)、雙陳普洱、歲月知味、陳升號……

全國茶企約有7萬家之多，但估計(jì)品牌茶企在行業(yè)中的占比不超過10%。行業(yè)無巨頭。

反觀離這個行業(yè)最近的新式茶飲品類，根據(jù)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年第三季度，全國現(xiàn)制茶飲門店數(shù)就達(dá)到41萬家，但飲品行業(yè)超過十年的品牌，屈指可數(shù)。

從這組數(shù)據(jù)中得出兩個結(jié)論，其一，無論咖啡還是茶飲，作為新興消費(fèi)品進(jìn)入大眾層面的時間并不長久。其二，行業(yè)快速更迭，競爭激烈，不像傳統(tǒng)茶行業(yè)速度這么慢，在激烈的競爭中，內(nèi)部組織力量不夠堅(jiān)挺的品牌，很容易在競爭中折戟，泯滅或轉(zhuǎn)型。

為什么企業(yè)經(jīng)營10年，聽都沒聽過？

其實(shí)，這個問題換言之，就是茶行業(yè)大多數(shù)商家無品牌意識，還是只把品牌當(dāng)成一個“商標(biāo)”，久而久之，10年過去了，也還是3公里范圍內(nèi)認(rèn)識他，主要客戶也就是那些固定的人群。

那這一現(xiàn)象是如何形成的呢？

其一：無品牌意識，以小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為主，由于品牌意識薄弱，導(dǎo)致很多產(chǎn)品只是經(jīng)過簡單加工就流入市場，參與競爭，造成產(chǎn)品價值低，利潤微薄。

其二：對茶產(chǎn)品認(rèn)知淺層，很多設(shè)計(jì)、包裝和原料的同質(zhì)化，導(dǎo)致產(chǎn)品同質(zhì)化非常嚴(yán)重，又缺乏宣傳，因此基本無人知曉。

其三：本土化嚴(yán)重，缺乏走出去思維，茶葉屬于農(nóng)產(chǎn)品，且中國有18個產(chǎn)茶大省，每個區(qū)域都有自己的茶葉品類，因此做好自己一畝三分地就好的思想比較嚴(yán)重。

其四：運(yùn)營管理上粗放，效率低，沒有企業(yè)化運(yùn)營思維和能力，因此無法做大做強(qiáng)。

為什么“品牌”如此重要？

現(xiàn)如今，隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、互聯(lián)網(wǎng)的介入、商業(yè)業(yè)態(tài)的進(jìn)化，同時茶葉產(chǎn)能擴(kuò)增，銷量受阻，甚至很多產(chǎn)品出現(xiàn)滯銷的現(xiàn)象，于是大家在思考，如何從眾多參差不齊的茶產(chǎn)品中脫穎而出，就需要具有獨(dú)特的屬性或是標(biāo)識，因而茶企的品牌化之路是必然趨勢。

在日本、法國、美國、英國等地，他們都對農(nóng)產(chǎn)品有強(qiáng)烈的品牌意識，因此，他們各國都發(fā)展了符合自身國情的特色品牌，獲得本國消費(fèi)者甚至國際上的認(rèn)可。

那品牌化發(fā)展的意義是什么？

其一：對于生產(chǎn)、加工型企業(yè)，品牌化可以提高產(chǎn)品溢價，增加效益。

當(dāng)你做好品牌，那么產(chǎn)品就區(qū)別于大多數(shù)同類產(chǎn)品，品牌將為產(chǎn)品本身賦能，增加其價值，同時，產(chǎn)品的附加值也得到提升，比起賣原料，效益高多了。

其二：對于行業(yè)來說，預(yù)示著產(chǎn)業(yè)發(fā)展的進(jìn)化。

在消費(fèi)者心中，品牌化產(chǎn)品代表著信賴、安全和高品質(zhì)，慢慢地越來越多的消費(fèi)者會進(jìn)入茶行業(yè)，從而增加整個市場體量，也預(yù)示著行業(yè)走向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

如何走出自己的品牌化之路？

1、做好品質(zhì)，以優(yōu)秀的特色產(chǎn)品為前提

好的產(chǎn)品是品牌化成功的首要因素，急功近利、造假都只能維持一時，且給整個行業(yè)帶來損失，一如最近查得非常嚴(yán)的假茶一案，最終不僅傷害了品牌，傷害了自己，也傷害了消費(fèi)者和行業(yè)。

2、做好營銷，不要光悶頭靠自己

營銷不等于欺騙，而是讓好的特色產(chǎn)品得到更多人賞識，通過正確有效的營銷方式及宣傳、推廣平臺的賦能，才能最快速度打開銷路市場，總而言之，好產(chǎn)品+營銷平臺=打造產(chǎn)品品牌化。

3、與同類產(chǎn)品形成差異化

現(xiàn)在的品牌化發(fā)展，比過去更難，產(chǎn)品同質(zhì)化在中國市場非常嚴(yán)重，因此，除了做好產(chǎn)品之外，還需要形成差異化特色，無論從包裝設(shè)計(jì)、產(chǎn)品內(nèi)涵、營銷方式等諸多方面都要形成差異化，才能與其他產(chǎn)品拉開差距，形成特色，讓人記得住。

有數(shù)據(jù)顯示，中國企業(yè)的平均壽命是3年，而10年其實(shí)是一個非常長久的數(shù)字，對于一個企業(yè)來說，10年可能已經(jīng)實(shí)現(xiàn)三連跳的跨越式發(fā)展，也可能3年不到就消失了。

而于茶行業(yè)而言，“經(jīng)營10年的企業(yè)依然默默無聞”這樣的現(xiàn)象只能說明茶行業(yè)的發(fā)展過于緩慢，因此夫妻店、父子店都可以過得較為滋潤，現(xiàn)在，時代變了，競爭加劇了，再也不是10年還能安然無恙地生存的年代，因此，如何加速品牌化進(jìn)程是茶行業(yè)這十年的重要課題。