2018年9月6日參加了新茶網組織的試用評測活動，懷著嘗試的心情嘗試的心情選擇了《2018年下關沱茶云南餅茶（小鐵餅）生茶500克》評測申請。非常幸運的中獎了，懷著激動的心情終于等到了此款產品。
從外包裝生產日期看，此款茶為2018年5月28日生產。
茶餅條索清晰，有粗梗，打開包裝一股干茶香味撲鼻而來。
因本人口味較重，一次沖泡12克。
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用100度開水沖洗兩次，濕醒兩分鐘后開始沖泡。
第一泡：茶湯橙黃透亮，端起茶杯，一股濃厚的松煙味直入心扉，為下關茶無疑，輕嘗茶湯，茶味濃烈，兩頰生津、回甘猛烈，沖第二泡時明顯感覺茶氣直沖腦門。
第2泡-第5泡，因茶葉放置較多，茶葉內質開始大量析出，明顯感覺茶湯比第一泡更加濃厚。
第六泡-第九泡，茶葉內質充分析出，作為老茶客我可以說是措手不及，茶味猛烈，一個字“爽”。
第十泡-十二泡，茶味開始回歸平淡，繼續(xù)轉化為橙黃，此時品嘗煙氣稍淡，有清甜回甘之味。
十二泡后茶底，用手揉著明顯感覺到茶葉嫩且韌。
拆解一餅放至陶瓷罐醒茶，期待兩個月后的轉換效果！
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總結
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1、此次品鑒用100毫升的蓋碗沖泡，從此次沖泡結果來看，因此茶較猛，投茶12克略顯太多，建議其他茶友用100毫升蓋碗沖泡時在5克-8克為宜。
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2、此次品鑒一共沖12泡，均為秒出，如有浸泡習慣的茶友可在第8泡后浸泡5秒左右出湯，相信可沖泡20泡左右。
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3、此款茶葉可以說一茶三味，從煙香回甘到布朗之猛烈，及冰島之回甜均可品嘗到，實為不可多得之口糧茶。如能正確存放3、5年之久，相信茶味更加醇厚。
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品鑒時間：2018年9月14日星期五
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2018年下關沱茶云南餅茶（小鐵餅）生茶500克追評
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評價人：東方元夜
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日期：2018年9月26日
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9月14日對此款小鐵餅進行了第一次測評，當時是用100毫升的蓋碗放了12克的茶，所以喝出來的口味非常猛烈，有個群友還調侃：你到底是在喝老班章還是在喝下關茶。嘻嘻……
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拆解了一份鐵餅放到陶瓷罐醒茶12天，今天重新放了10克沖泡，（說明一下：因為是在公司沖泡，而且經常外出審廠，所以今天只沖泡了兩杯。）
第一杯沖泡好后，看著顏色橙黃透亮，輕聞一股清香的松煙香味撲鼻而來，待溫度下降后，輕嘗一口一股濃郁的果香味瞬間侵滿口香，喉底回甘，一杯喝完離開公司后，一上午都能感覺都一股濃郁的果香（更傾向花青素含量較多的現(xiàn)象）及回甘。
第三杯是中午回到公司后繼續(xù)喝的，（第二杯因為太口渴了，所以忘記拍照）第三杯依然有回甘，果香味漸淡，不苦不澀。
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簡單小結一下
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醒茶12天投茶10克用大杯沖泡，少了猛烈，多了回甘及韻味，濃郁的果香味能夠更加細膩的品味出來。
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經過兩次不同手法沖泡，品出兩種不同的茶味，可謂不可多得之口糧茶，再加上此款茶壓制成鐵餅，更適合長期存放，相信若干年后會有更大的驚喜在等待。喜歡下關茶的茶友可以考慮介入。
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作 ?者丨東 方 元 夜
攝 ?影丨東 方 元 夜
時間：2021年1月15日上午
地點：昆明云普茶廠
采訪者：新茶媒、企業(yè)外腦、曉德書號
訪談對象：楊行吉
?楊行吉，祖籍安徽，高級農藝師，享受國務院政府特殊津貼專家。1963年畢業(yè)于安徽農學院茶葉系，由國家統(tǒng)一分配到云南臨滄茶區(qū)，任茶葉技術員，調查茶葉生產情況，幫助茶區(qū)規(guī)劃茶園發(fā)展，用自己所學的茶葉知識理論，教茶農科學種茶、制茶、提高茶葉品質，實現(xiàn)增產增收。六十年代大多數(shù)茶區(qū)農民只會簡單地做曬青毛茶，紅茶很少做，炒青、烘青更不會做，為此，他每到一處都教茶農做紅茶、炒青茶和烘青茶，在全區(qū)逐步地推開了紅、綠茶制作。
1980年楊行吉被任命為臨滄地區(qū)茶科所所長，在一座荒山坡地上，帶領了幾位同志創(chuàng)辦了臨滄地區(qū)茶葉科學研究所。建蓋茶葉初、精制車間400平方米，茶葉生化室一間，150平方米，四層職工宿舍一幢。還租用附近生產隊荒地100畝，作為茶葉栽培試驗基地，邊建所、邊生產、邊科研，僅用了兩年時間，很快在租用的土地上，栽種了茶葉良種，三年后初見成效，畝產達百斤。同時還在茶科所附近生產隊幾十年的老茶園里，進行老茶園改造試驗、臺刈修剪試驗，僅用兩三年，使幾十年的老茶樹變成了青青茶園，畝產達百斤以上。之后，他以點帶面，把試驗成果在全區(qū)推廣使用，對改變臨滄茶園面貌，增加產量，增加茶農收入，起了重要作用。?
1981年，楊行吉開始新的試驗課題，大膽革新紅碎茶，取消單獨萎凋工序，進行“紅碎茶初制新工藝及新機具”試驗項目。經過三年多批次不斷試驗，1983年經全國有關茶葉專家、學者等20余人現(xiàn)場鑒定，得到了高度認可，在同行內屬全國首創(chuàng)。新工藝徹底改變了原經萎凋老工藝的茶葉品質，新工藝制出來的紅碎茶品質，突出濃、強、鮮，經生化測試結果，茶黃素、茶紅素、水浸出物、氨基酸等均比老工藝制出的紅碎茶多，同時還可以節(jié)省時間，降低成本。老工藝必須經過8—10小時萎凋，才能揉切、發(fā)酵，而新工藝現(xiàn)采下的鮮葉及時就可以制造，既省時又省工。?
1983年“紅碎茶初制工藝及新機具”試驗成果被評為省科技進步二等獎；1985年他被評為高級農藝師；1989年省政府授予有突出貢獻的優(yōu)秀專業(yè)技術人才稱號；1992年享受國務院政府特殊津貼。?
1984年，楊行吉調臨滄地區(qū)外貿局任副局長，主管全區(qū)茶葉產、供、銷工作。在任期間，多數(shù)時間仍到全區(qū)各個初、精制茶廠指導工作。為了加快全區(qū)經濟發(fā)展，搞活經濟，在地委、行署的領導下，除完成省茶葉公司調撥任務外，他還組織全區(qū)各茶廠和其他茶廠的部分工夫紅茶、紅碎茶直調廣東省茶葉進出口公司出口，使各個茶廠增產增收，多創(chuàng)外匯，加速了全區(qū)的經濟發(fā)展。?
1985年他調臨滄地區(qū)茶葉局任副局長，在地委、行署直接領導支持下，在一塊空地上蓋起了辦公室、宿舍、試驗車間，同時還在海拔2200米以上的20畝茶地上進行茶樹快速高產試驗。三年成園投產，畝產達200公斤，成為全區(qū)的樣板茶園。他還在茶葉局下成立了臨滄地區(qū)茶葉公司，成為產、供、銷一條龍實體單位，專門為全區(qū)各個茶廠服務。同時還幫助公司茶葉技術人員和工人，在試驗車間里，進行各類茶葉試驗，其中普洱茶繼茶科所為重點試驗，經過多批生產試驗，初步獲得成功，并在全區(qū)推廣生產普洱茶。?
1989年他調到云南省農業(yè)廳下屬單位省農工商實業(yè)公司任經理。1990年省農業(yè)廳準備自己辦茶廠，他被抽調籌辦，在農業(yè)廳生產基地大普吉，建立簡易廠房400平方米，購置了茶葉機械設備，在一年內籌備基本就緒。1991年茶廠正式成立，他被任命為廠長，主要研究加工普洱茶系列產品，直至1998年退休。?
2000年他與云南農業(yè)大學周紅杰教授合作，進一步深化普洱茶研究，從事生物化學變化與普洱茶的品質的關系研究，該廠成為云南農大的普洱茶研究教學基地，茶廠提供生產工藝研究，農大對普洱茶工藝中微生物參與進行分析試驗研究，經過多批次反復試驗研究，普洱茶加工工藝得到了很大提升，為生產高品質普洱茶奠定了基礎。
2021年1月15日上午，新茶媒丶企業(yè)外腦聯(lián)合曉德書號一行，到昆明幾十公里郊外的昆明云普茶廠采訪老茶人楊行吉。
楊老師師承茶界黃埔軍校——安徽農學院，陳椽前輩嫡系，60年代建臨滄茶科所，70年代自發(fā)研究發(fā)酵熟茶，80年代籌建花園茶廠，德高望重，成績斐然。
采訪中任你茶界敏感疑問尖銳話題，楊老師毫無忌諱，有問必答，他說："所謂專家，除了理論學問做得好，最重要的是能用專長幫助企業(yè)發(fā)展。"
向心懷坦蕩正直無私的老茶人致敬！
以下是訪談內容：
【問】：我們了解到楊老師是六十年代到的云南臨滄，請問那個時候臨滄當?shù)刈龅氖鞘裁床?？【楊】：曬青茶，也有少量的紅茶。但制茶工藝極其不規(guī)范，一家一戶做的茶，工藝基礎整體較差。?
【問】：那時，當?shù)睾鹊氖鞘裁床枘兀?/p>
【楊】：也是曬青茶。但是我對現(xiàn)在一昧強調的老式做法（傳統(tǒng)工藝）有些看法，當年外面的人很不接受云南茶，當然有云南茶濃強度過高是一個原因，更重要的是因為云南粗放式的制茶工藝。那個時期的云南茶區(qū)普遍現(xiàn)象是：條件艱苦、設備簡陋、工藝簡單，經常見到農戶背著娃娃上山采茶，回來后搭一個三腳架煮完飯就開始用這口鍋殺青了，殺青完后開始揉茶，不是用手揉，直接用腳搓啊！搓完后放到簸箕里，有太陽的時候就拿出去曬了！這樣的環(huán)境下怎么能做出好茶呢！?
【問】：那其它茶區(qū)比如版納、思茅的情形又怎么樣？
【楊】：都差不多啦，普遍都比較落后。?
【問】：六十年代在云南有沒有普洱茶的概念？
【楊】：有了，當時勐海茶廠也想做，因為香港澳門那邊有需求。當時做綠茶的多，雨水天的夏茶，毛茶積壓在簡陋的臨時倉庫里拉不回來，經常被雨淋，到了秋季拉回來顏色都變了，檢驗一下也是可以賣到港澳一帶的。但這種茶只能算是自然發(fā)酵，也不叫普洱茶，壓成餅的話叫青餅，泡出來的湯色也顯紅。當時勐海茶廠的廠長是唐慶陽，老家和我挨得很近，口音也相似。我試了一下這種茶，發(fā)現(xiàn)霉味很重，我說這茶怎么能喝呢？唐廠長答：小伙子，要學一下！我們要把這種人工發(fā)酵的普洱茶研究出來，意義很大呢！但當時我很不感興趣，就一直沒在意。
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【問】：當年的茶區(qū)大樹茶多不多？
【楊】：很多啊！不過那個時期砍樹現(xiàn)象就很嚴重了，就像勐庫的小戶賽，有上寨、中寨和下寨，茶樹的氣候、土壤和品種都一樣，為什么現(xiàn)在中寨的茶價最高？中寨的拉祜族跟我說：以前他們寨子的漢族人想增加產量，把樹砍了發(fā)的就多，我們不想賺那么多錢，就沒砍，結果現(xiàn)在我們的茶比他們的值錢了！?
【問】：說到大茶樹，想請教下楊老師，樹齡大的茶樹和樹齡小的茶樹，哪一種茶的口感會好一些？
【楊】：我認為，在同一塊地方，樹齡大的茶樹口感上要比樹齡小的好。還要注意，茶樹周圍有沒有水果樹，比如2002年有茶農給我推薦一棵很大的茶樹，我買了他的鮮葉，但是做出來的茶并不好吃，后來才發(fā)現(xiàn)這棵大茶樹周圍有很多核桃樹，核桃樹對茶樹影響很大，這種環(huán)境下的古樹茶，甚至不如臺地茶好喝！此外，還要看茶樹的朝向，像冰島，周圍也有很多大茶樹，為什么就老寨的最好？除了朝向，還有茶樹不密集，土壤能提供充足的營養(yǎng)。
【問】：當時臨滄有沒有做緊壓茶的？
【楊】：當?shù)鼐褪亲龀缮⒌淖约撼?，如果茶廠要調貨，比如下關茶廠要貨，就必須用馬幫馱，散的體積太大，就灑一些水壓在籮筐里馱運。那個時候馬走的慢，天氣又熱，馱到茶廠要十多天，茶湯的顏色都開始變紅了。當時下關茶廠的原料用量，臨滄茶占的比重還是很大的，如果要1萬擔，臨滄這邊起碼要供應六千擔。下關主要是做邊銷茶，所以臨滄供應的料也是以老葉子為主。下關做的緊壓茶，苦澀味下降了很多，一開始我也不知道，后來臨滄這邊覺得原料成本太高，和下關茶廠討價還價，談不攏，就決定自己生產。茶做出來后送到迪慶，結果人家不接受，原因是——苦澀味重！我們這才知道，下關做的緊壓茶，是經過發(fā)酵的，此外還摻了一部分的烘青料。?
【問】：請楊老師介紹一下1980年籌建臨滄茶科所的情況？
【楊】：當時是為了研究紅碎茶，一開始是省茶葉公司提議，在風慶茶廠搞，幾次試驗下來沒有成功。臨滄地委決定自己搞，我們就建了臨滄茶科所自己研究。茶科所有了成果之后，省茶葉公司和外貿局又出面了，說是得打省里的牌子，這才投了科研經費。?
【問】：89年籌建的茶廠是哪一個茶廠，是省茶葉公司的嗎？
【楊】：那個是花園茶廠，是農業(yè)廳下屬的一個茶廠，我之前在臨滄茶葉局，因為我和外貿部的出口公司比較熟，方便辦理出口許可證，所以89年調我到農業(yè)廳在昆明大普吉籌建花園茶廠，主要是生產普洱茶，也就是現(xiàn)在的熟茶。?
【問】：熟茶工藝中，原料的老和嫩對發(fā)酵出來的熟茶有什么影響？
【楊】：原料嫩的話，發(fā)酵出來的茶滋味比較單一，老的料一般都是成熟的葉子，發(fā)酵的熟茶滋味豐富一些。一般較嫩的料如單芽做的熟茶比較好看，但用量少。比如這個土司磚，用的原料就比較粗老，很受廣東一帶茶友的歡迎。
【問】：在昆明發(fā)酵熟茶用的時間有多少天？
【楊】：在哪里發(fā)酵時間都差不多，主要還是看原料的狀況，一般在昆明發(fā)我們用70多天，有的原料也會到80多天。?
【問】：用古樹茶為原料發(fā)的熟茶和用一般料做的熟茶口感區(qū)別大不大？
【楊】：區(qū)別還是很大的，一般懂茶的都能喝得出來的，主要是成本高，價格也貴些。?
【問】：云南有很多茶區(qū)，臨滄就有勐庫、永德、鳳慶等，哪一個片區(qū)的原料制作熟茶品質上有優(yōu)勢？
【楊】：我們考察原料，主要是看它的濃淡，不管哪個茶區(qū)，如果發(fā)酵出來的熟茶濃強度高，我們就認可它。?
【問】：楊老師對普洱茶的前景怎么看？
【楊】：今年茶行業(yè)市場很不好，但我們的熟茶還是供不應求的。熟茶有一個最大的好處，就是養(yǎng)胃，這個保健功能是非常明顯的，所以我非?？春檬觳璧那熬埃?
【問】：楊老師研發(fā)熟茶有多少年了？
【楊】：我在60年代也就開始研究，但都是私下里小規(guī)模的嘗試，真正大規(guī)模做熟茶，還是從花園茶廠開始的。
【問】：楊老師對熟茶的“堆味”怎么看待？
【楊】：我沒做過這方面的科學研究，所以堆味怎么產生的我不知道。但我知道怎樣避免堆味，在發(fā)酵過程中從技術上就可以解決，我們可以做到剛出廠的熟茶就沒有堆味！熟茶發(fā)酵的規(guī)律，至今沒有人成功做過較為系統(tǒng)的科學研究。?
【問】：楊老師對現(xiàn)在的“小堆發(fā)酵”、“木框發(fā)酵”怎樣看？
【楊】：這是做樣子，做宣傳樣子！我試過了，效果不好！
【問】：熟茶的樟香味是原料的因素，還是工藝的因素？
【楊】：是倉儲的因素，主要是濕度！
【問】：普洱茶在云南哪幾個地方存放適合一些？
【楊】：臨滄、勐海、思茅都挺好，此外蒙自也不錯的。?
【問】：楊老師如何理解勐海味？
【楊】：勐海味我不知道，我只知道與原料無關，主要還是人和工藝的問題。不是只有在勐海才能發(fā)酵出好的熟茶！
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【問】：楊老師做熟茶這么多年，能不能透露一下熟茶工藝最大的技術改進在哪方面？
【楊】：就是原料、溫度、濕度、空氣、水這些因素的合理調配！
【問】：當下普洱茶的制作比較混亂，特別是茶區(qū)的毛茶制作，有很多專家說法都不一致，有沒有必要統(tǒng)一管理？
【楊】：現(xiàn)在我們很多地方的技術干部都是靠嘴皮子，只會講空話，那些所謂的專家，連一款像樣的茶都出不來！我認為作為專家，應該憑借自己的專業(yè)專長，幫助企業(yè)、茶農做出讓大家都滿意的產品，這才是專家！生茶和熟茶還是應該分開，統(tǒng)一叫普洱茶不合理，各有各的屬性，大米和米飯畢竟不是同一種食品。?
【問】：曬青毛茶的手工殺青和機器殺青，楊老師怎么看？
【楊】：別人怎么看我不知道，但手工殺青的茶我是不會要的！
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?曉德書號團隊和楊行吉老師合影
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 全體采訪人員和楊行吉老師合影
文：刀哥
圖：王磊
資料提供：昆明云普茶廠、企業(yè)外腦、新茶媒團隊、曉德書號團隊
清朝以前，云南的茶葉更多是以散茶的形式進行交易，盡管也有不同的團茶、餅茶存在，但相對于大宗的散茶而言，還是小眾。沒有標準化的加工、儲運和銷售，很不容易產生差異化的獨立包裝，也就很難產生區(qū)分品牌的商標。1902年碗臼狀的沱茶在云南大理的下關問世，開下關茶葉精制加工之先河，也培下了緊壓茶牌號和商標產生的沃土。
1941年初，康藏茶廠在下關創(chuàng)建，隨即開始了緊茶的揉制加工，9月在大理的聚星石印號印刷了內票、外票等“寶焰牌”商標標識，包括“寶焰牌”商標在內的廣告畫，為下關茶正式使用“寶焰牌”商標的開端。
▲康藏茶廠1941年使用的寶焰牌商標
新中國成立以后，中茶云南公司接收新康藏并改名為下關茶廠。在云南中茶的企業(yè)中率先恢復了茶葉生產，并沿用原來的“寶焰牌”商標來進行緊茶的生產與銷售。1951年8月24日，中茶云南公司同意下關茶廠“印制“寶焰牌”內商標和大商標，版面圖文除將原生產企業(yè)改為“中國茶葉公司云南分公司下關茶廠出品”以外，其他的所有板式和標識都未做調整。從此后下關茶廠為其他企業(yè)代為印制商標和包裝紙的檔案記錄來看，這個“寶焰牌”商標當時不僅僅只由下關茶廠使用。
1952年，“中茶牌”商標注冊，在全國進行推廣，以后“寶焰牌”商標的命運幾經坎坷。1955年4月16日，中茶云南公司批復：“同意廢除大商標，同時將統(tǒng)一商標印于棉包紙上....并希望銷區(qū)加強宣傳工作，保證品質同前一樣”。1955年4月26日中茶云南公司麗江辦事處向麗江專區(qū)各縣貿易支公司和供銷合作社發(fā)出通知：取消“寶焰牌”餅茶大商標，用中茶牌統(tǒng)一商標....請即向消費者解釋，并請反映情況。使用了十幾年的“寶焰牌”商標，逐步增加了“中茶牌”商標的元素。
根據(jù)1955年5月17日，中茶云南公司批復下關茶廠緊茶商標意見處理情況，在商標使用中，使用“中茶牌統(tǒng)一商標，并附用藏文...藏文注語，已請民族事務委員會批準代譯”。1956年四月，中國茶葉采購局根據(jù)駐緬甸大使館及仰光中國銀行反映的情況：為維護緊茶在西藏和國外市場的信譽，我局擬將“寶焰牌”緊茶辦理商標注冊。在這段要求全國使用統(tǒng)一的”中茶牌”商標的過程中，下關茶廠及邊茶主銷區(qū)的麗江等各地都提出了不同的意見，當?shù)夭枭碳八?lián)系的其他大部分茶商認為：取消內商標會影響銷售，因為西藏人民不識字，專以“寶焰牌”作為識別標記，為了符合民族地區(qū)習慣，建議該項商標暫時保留。1956年11月16日，中茶云南公司關于緊茶大小商標的批復，同意民族地區(qū)之商品標識不宜輕易改變，故對大小商標均不取消，以符合民族地區(qū)的習慣，便于當?shù)厝嗣?，易于識別。
▲下關茶廠50年代使用帶有寶焰牌的中茶牌商標
此后十年，除了統(tǒng)一的”中茶牌商標以外，獨具特色和市場的“寶焰牌”商標依然作為雙商標之一正常使用。1966年9月7日，中國茶葉土產進出口總公司發(fā)出了，《關于更換帶有封建主義資本主義色彩的茶名裝潢圖案及茶葉經營上陳規(guī)陋習的通知》，同年9月30日，云南省茶葉進出口公司也轉發(fā)了這一文件，認為我省現(xiàn)行市場銷售茶葉名稱，很多品名是帶有封建主義、資本主義色彩，需根據(jù)“文化大革命”破四舊立四新的要求，應重新研究。
1966年12月12日，中茶云南公司向中國茶葉總公司，報送了《關于改革緊茶商標和體形的報告》。認為我省“寶焰牌”商標帶有封建主義色彩，商標上的一些宣傳資本主義經營的詞句，也應徹底更改。1967年2月2日，中茶云南公司《關于緊茶改型和改變商標問題的通知》，在征得西藏自治區(qū)同意的基礎上，把舊商標“寶焰牌”改為新商標，緊茶的形狀也從蘑菇形改為磚片形，同時研討過使用火炬牌的情況。根據(jù)1967年6月1日中茶云南公司的通知，云南磚茶新設計了“中茶牌”商標和說明書，此后，具有地域特征和文化個性的商標被逐步停止使用，“寶焰牌”商標暫時退出歷史舞臺，下關茶廠的產品全體系使用“中茶牌”商標的大一統(tǒng)形象全面形成。
直到1983年，新的商標法實施，為“寶焰牌”商標的重新面世提供了可能。1986年10月20日，十世班禪大師視察下關茶廠。為了給十世班禪大師準備禮物，地方政府和下關茶廠都絞盡腦汁，最后還是選擇了用蘑菇形緊茶這一深得藏族消費者喜愛的傳統(tǒng)產品作為禮品，并為此專門印制了“寶焰牌”商標內飛和包括“寶焰牌”和“中茶牌”商標在一起的大票。這套商標圖也最先使用在那套后來被奉為神一樣存在的班禪禮茶中，“寶焰牌”商標重新開啟了新的里程。
▲收藏在下關沱茶博物館的1986年班禪禮茶
1989年11月23日，下關茶廠依照新的商標法規(guī)定的商標申請程序，申請“寶焰牌”商標的注冊，1990年11月30日，”寶焰牌”商標在第30類商品中茶葉項下獲得第535357號商標注冊證，成為改革開放以后下關茶廠的第一份注冊商標，享有獨家使用權。此后下關茶廠生產的緊茶、餅茶、磚茶、方茶等邊銷茶系列產品，逐步改用為“寶焰牌”商標。由于包裝物料結存等因素，重新恢復使用“寶焰牌”商標的過程不是一蹴而就的，直到90年代中期，同為邊銷茶體系的云南磚茶、云南緊茶、云南餅茶使用“寶焰牌”商標，還有細微的差別，產銷量較小的云南方茶，依然還使用中茶商標的包紙。
“寶焰牌”商標在后期使用的過程中，還有一個小插曲，隨著下關沱茶公司和西藏面對面交往的增加，不少西藏文化人士提出了“寶焰牌”商標中存在瑕疵，下關沱茶公司還曾經試探性地把修正瑕疵后的商標使用到產品上，但因為不被邊疆民族地區(qū)的消費者所接受，又重新回到注冊商標上來。為此，下關沱茶集團公司還在2014年重新申請了修改后的“寶焰牌”注冊，2015年3月28日被獲準注冊，注冊證號為12826703號。也許修改后的”寶焰牌”商標依然不是那么完美，所以迄今為止實際使用在商品上的“寶焰牌”商標依然還是那個被認為有瑕疵的“寶焰牌”圖文組合商標。
傳統(tǒng)的”寶焰牌”商標由紅、黃、黑三色組成，圖案中的香爐采用寶頂黑邊，金色金鼎；爐內四個桃形圖像為元寶，象征貢茶；爐中之火焰，象征佛光，金鼎中元寶的熊熊烈火燃燒正旺，象征著佛光普照，吉祥如意。2021年下關茶廠即將迎來建廠80周年，希望那時能有一個沒有瑕疵，又能被消費者接受的，能夠滿足包括藏區(qū)民眾在內的邊疆少數(shù)民族日益增長和提升的物質文化需求的“寶焰牌”茶產品。
撰文︱杜發(fā)源
圖片︱關茶
編輯︱Candylan
