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撰文︱關(guān)茶
編輯︱青子
圖片︱關(guān)茶
下關(guān)沱茶的產(chǎn)品體系
知識點一
下關(guān)沱茶是如何進行產(chǎn)品分類的？
下關(guān)沱茶集團公司是一家歷史悠久的精制茶加工企業(yè)，公司的產(chǎn)品，按照劃分的標準不同，可以劃分為不同的種類。
1)從大類上可以劃分為普洱茶和非普洱茶產(chǎn)品；
2)按發(fā)酵情況可以劃分為普洱茶生茶和普洱茶熟茶；
3)依照形制的不同，可以劃分為沱茶、餅茶、磚茶、緊茶、袋泡茶、小包裝散茶等；
4)依照銷售的渠道不同，可以劃分為統(tǒng)銷產(chǎn)品、包銷產(chǎn)品和出口產(chǎn)品。
知識點二
下關(guān)沱茶產(chǎn)品層級是如何劃分的？
下關(guān)沱茶集團公司的精制普洱茶產(chǎn)品，依照原料等級、來源和存儲年份，產(chǎn)品拼配的技術(shù)含量，生產(chǎn)工藝的復(fù)雜程度和歷史文化的傳承影響等綜合因素，綜合劃分產(chǎn)品的價格，從定位、用途等因素依次分為金品、金榜、金印、金鼎四個系列。
01、金品系列
定位滿足大眾品飲需求，如100克便裝甲沱（生）、特沱（生）、100克便裝普洱沱茶（熟）、盒裝云南沱茶（熟）、250克盒裝蒼洱沱茶（生）、8653七子餅茶（生）、8663七子餅茶（熟）、200克袋裝微沱（生、熟）、100克盒裝春尖（生）、100克盒裝普洱茶（熟）、300克袋裝下關(guān)紅紅茶等。
02、金榜系列
歷年來獲獎及不間斷生產(chǎn)產(chǎn)品的升級版，也取意為“榜上有名”，定位滿足大眾品飲需求，如100克盒裝金榜甲沱（生）、100克盒裝金榜銷法沱（熟）、357克提盒裝金榜8653七子餅（生）、357克提盒裝金榜T8653七子餅（熟）、250克筍葉青心緊茶（生）等。
T8653七子餅茶
金榜銷法沱
03、金印系列
產(chǎn)品用料等級較高，茶樹以大樹、老樹為主，拼配有3至8年高原倉存儲或轉(zhuǎn)倉輪換的陳料、差異化明顯或經(jīng)典再現(xiàn)的產(chǎn)品，定位中高端品飲需求、宜品宜藏，如280克六角禮盒裝世代茶緣緊茶（生茶）、100克圓盒裝甲子沱茶（生茶）、250克禮盒裝1959金蒼洱沱茶（生茶）、357克易武子之春老樹餅茶（生茶）、357克提盒布袋裝金雀餅（熟茶）、357克提盒布袋裝朱雀餅茶（熟茶）、續(xù)寫下關(guān)鐵餅傳奇的生肖鐵餅系列產(chǎn)品357克金戈鐵馬、中華鐵餅、康藏鐵餅、瑯琊鐵餅等。
1959金蒼洱沱茶
瑯琊鐵餅
04、金鼎系列
定位高端品飲及收藏需求，產(chǎn)品用料以云南名山名寨稀缺古樹料為主，為下關(guān)的最高端產(chǎn)品，如250克禮盒裝羅布門巴禮佛緊茶（生茶）、357克大成班章古樹茶（生茶）、357克正山昔歸古樹茶（生茶）、357克正山老班章古樹茶（生茶）等。
正山老班章古樹茶
羅布門巴禮佛緊茶
知識點三
下關(guān)沱茶的包銷品和統(tǒng)銷品有什么區(qū)別？
下關(guān)沱茶產(chǎn)品按銷售方式可分為統(tǒng)銷品和包銷品，統(tǒng)銷品是指產(chǎn)品從市場定位、產(chǎn)品研發(fā)等都是公司全權(quán)主導(dǎo)策劃，并按統(tǒng)一的銷售方式（配貨制、訂單制、自由補貨銷售等）向全國終端服務(wù)商、專賣店及其他經(jīng)銷商銷售。
包銷品是指產(chǎn)品的市場定位由廠商協(xié)商提出，包銷商與公司簽訂包銷合同，公司研發(fā)生產(chǎn)，產(chǎn)品由包銷方統(tǒng)一銷售。
統(tǒng)銷品和包銷品都是下關(guān)沱茶具有完整知識產(chǎn)權(quán)，為滿足不同的消費需求，形成了良好的互補關(guān)系的產(chǎn)品。
知識點四
川渝等銷區(qū)為何特別鐘愛傳統(tǒng)下關(guān)沱茶？
每個地區(qū)都有自己的茶葉消費習(xí)慣，它是由生活方式、地域特征等因素共同決定的，對于川渝地區(qū)來說，一縷沱茶香，就是揮之不去的味覺記憶。1917年前后，大理永昌祥商號的下關(guān)沱茶隨著其川絲業(yè)務(wù)進入川渝市場，自此開啟了一場長達一個世紀的曠世奇緣。著名醫(yī)學(xué)史專家陳邦賢先生在其著于民國時期的《自勉齋隨筆》中有這樣的描述“四川一代飲茶之風(fēng)盛行，以沱茶為最多，沱茶又以下關(guān)的沱茶為上品，茶味頗濃，湯色呈金黃色，而且耐泡”。
香氣馥郁，滋味醇厚，再加上地理位置，生活習(xí)慣以及口味的相近，下關(guān)沱茶與川渝生活之間幾乎不需要太多磨合，一個世紀以來，一直鐘愛傳統(tǒng)下關(guān)沱茶。
2019年下關(guān)沱茶記憶沱茶生茶280克/盒，一盒的參考零售報價是798元，規(guī)格是280克/盒×18盒/件=5.04千克/件，2019年下關(guān)沱茶記憶沱茶生茶怎么樣呢?接下來詳細給大家介紹。
包裝：綿紙+禮盒包裝
原料：云南大葉種曬青毛茶
外形：沱型周正，松緊適度
干茶：色澤青褐油潤，條索肥壯、勻整，白毫顯露
茶湯：湯色金黃透亮，香氣濃郁、高揚，花果香濃，杯香馥郁、持久
滋味：滋味醇厚，口感豐富、層次感明顯?；馗噬驈娏?、持久
葉底：柔軟，富有光澤，手觸之有彈性
規(guī)格：280克/盒×18盒/件=5.04千克/件
批次：201901
2019年，馮炎培先生藉以80歲之際，于初春精選臨滄茶區(qū)名山優(yōu)質(zhì)春茶原料，親選原料，親自配比，精心制作一款“記憶沱茶”，以饗廣大茶友對下關(guān)沱茶的厚愛，更作為老茶人對制茶50年的一份茶情收藏，特以詩句記之：
耄耋隨心翻廠志，
坦然掩卷憶征程。
創(chuàng)新求實繼傳統(tǒng)，
未負擔當識“茶經(jīng)”。
為何名曰“記憶沱茶”
從上世紀五十年代初，結(jié)緣下關(guān)沱茶，迄今一甲子有余。曾見證沱茶從"復(fù)興牌"到"中茶牌"，再到"松鶴牌";曾見證從國家質(zhì)量銀質(zhì)獎到世界食品博覽會金獎，云南下關(guān)沱茶(即銷法沱)三次榮獲世界食品博覽會金獎，云南下關(guān)沱茶(甲級)三次榮獲國家質(zhì)量銀質(zhì)獎，業(yè)內(nèi)業(yè)外口碑載道。云南沱茶(甲級)記憶半世紀提升之歷程，"寶焰牌"緊茶深得十世班禪大師垂愛。傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合，品牌創(chuàng)新，外形內(nèi)質(zhì)上乘。沱茶之道，盡得益于茶品之升華。
茶成坨，開緊壓茶紀元;沱有源，冠普茗新篇。余精選臨滄地區(qū)名山之春茶，歷數(shù)月比配，承下關(guān)茶廠百年傳承技藝，積半世紀制茶體悟，持八十壽茶人之本色，親定茶樣。茶融于水，也融入歷史人文之積淀。茶敬清和客，竹懷淡定人。天意識靈草，抱樸守本真。于醇香回甘中，難忘的是下關(guān)沱茶五十年的記憶，故名之曰：記憶沱茶。
原文標題：【記憶沱茶】憶難忘，最難忘是那下關(guān)沱茶五十年的記憶！
撰文︱朱子綱、壽客
編輯︱Candylan
圖片︱關(guān)茶
緣起
馮炎培先生，原云南省下關(guān)茶廠廠長，1982年起任廠長達20年，1992年兼黨委書記，1995年任下關(guān)沱茶股份有限公司董事長兼總經(jīng)理。
2019年，馮炎培先生藉以80歲之際，于初春精選臨滄茶區(qū)名山優(yōu)質(zhì)春茶原料，親選原料，親自配比，精心制作一款“記憶沱茶”，以饗廣大茶友對下關(guān)沱茶的厚愛，更作為老茶人對制茶50年的一份茶情收藏，特以詩句記之：
耄耋隨心翻廠志，
坦然掩卷憶征程。
創(chuàng)新求實繼傳統(tǒng)，
未負擔當識“茶經(jīng)”。
記憶沱茶
產(chǎn)品信息
【產(chǎn)品名稱】記憶沱茶
【產(chǎn)品屬性】普洱茶（生茶）
【凈含量】280克/盒×18盒/件=5.04千克/件
【產(chǎn)品原料】云南大葉種曬青毛茶
【產(chǎn)地】云南大理
【生產(chǎn)批次】201901
為何名曰“記憶沱茶”
從上世紀五十年代初，結(jié)緣下關(guān)沱茶，迄今一甲子有余。曾見證沱茶從＂復(fù)興牌＂到＂中茶牌＂，再到＂松鶴牌＂；曾見證從國家質(zhì)量銀質(zhì)獎到世界食品博覽會金獎，云南下關(guān)沱茶（即銷法沱）三次榮獲世界食品博覽會金獎，云南下關(guān)沱茶（甲級）三次榮獲國家質(zhì)量銀質(zhì)獎，業(yè)內(nèi)業(yè)外口碑載道。云南沱茶（甲級）記憶半世紀提升之歷程，＂寶焰牌＂緊茶深得十世班禪大師垂愛。傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合，品牌創(chuàng)新，外形內(nèi)質(zhì)上乘。沱茶之道，盡得益于茶品之升華。
茶成坨，開緊壓茶紀元；沱有源，冠普茗新篇。余精選臨滄地區(qū)名山之春茶，歷數(shù)月比配，承下關(guān)茶廠百年傳承技藝，積半世紀制茶體悟，持八十壽茶人之本色，親定茶樣。茶融于水，也融入歷史人文之積淀。茶敬清和客，竹懷淡定人。天意識靈草，抱樸守本真。于醇香回甘中，難忘的是下關(guān)沱茶五十年的記憶，故名之曰：記憶沱茶。
下關(guān)茶廠老茶人 馮炎培 己亥年六月十九
八十翁“馮炎培”監(jiān)制
馮炎培先生（右一）親自品鑒配制記憶沱茶
優(yōu)質(zhì)春茶原料
記憶沱茶精選臨滄茶區(qū)名山優(yōu)質(zhì)春茶，精制而成。
沱型周正，松緊適度
色澤青褐油潤
條索肥壯、勻整
白毫顯露
湯色金黃透亮，
香氣濃郁、高揚，
花果香濃，
杯香馥郁、持久
湯色
滋味醇厚，
口感豐富、層次感明顯。
回甘生津強烈、持久。
葉底柔軟，富有光澤，
手觸之有彈性。
產(chǎn)品包裝
01
每個沱茶280克，單個沱茶獨立包裝。
02
配有精美手提袋，大氣美觀。
馮炎培先生
馮炎培先生，50年代初進入下關(guān)茶廠，先后當過工人，做過車間管理員、財會出納等工作。下關(guān)茶廠1978年民主選舉的車間主任，1981年任副廠長兼內(nèi)外銷茶車間主任，1982年起任廠長達20年之久。2002年退休，從事茶業(yè)工作50年。
1959年起先后評為“大理州雙先”先進工作者，云南省第四屆優(yōu)秀企業(yè)家，大理州優(yōu)秀廠長，中國輕工業(yè)總工會“全國輕工業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家”等，1997年評為云南省有突出貢獻專業(yè)技術(shù)人才。
1982年，正值壯年的馮炎培執(zhí)掌國企下關(guān)茶廠，擔負起了“摸著石頭過河”的重任，帶領(lǐng)下關(guān)茶廠勇闖市場。“團結(jié)、開拓、求實、進取”的企業(yè)精神，凝結(jié)著馮炎培先生對關(guān)茶人的期望與要求，也是他帶領(lǐng)大家開拓市場、注重傳承、狠抓質(zhì)量、重視科技，穩(wěn)扎穩(wěn)打、扎實做事，鑄就了下關(guān)沱茶發(fā)展歷史上20年的輝煌成就。
這20年，市場從川滇拓展到中西部廣大地區(qū)，云南下關(guān)沱茶（即銷法沱）三次榮獲世界食品博覽會金獎，云南下關(guān)沱茶（甲級）三次榮獲國家質(zhì)量銀質(zhì)獎。這20年，管理大幅提升，走上“國家二級企業(yè)”新臺階，公司現(xiàn)代企業(yè)制度建立；這20年，“八五”重大技改項目落實，職工隊伍生機勃勃……馮老的貢獻彪炳史冊，退休后，2010年獲得“覺農(nóng)勛章獎”及“云南老茶人貢獻獎”等榮譽，彰顯了馮老在茶界的盛譽?！?/span>
憶難忘，
最難忘是那下關(guān)沱茶五十年的記憶！
