亞太茶業(yè)·新茶網(wǎng)訊】為秉承絲路精神，響應國家“一帶一路”的倡議，12月15日，2018梧州六堡茶行銷全球國際營銷論壇在2018深圳秋季茶博會上隆重召開。本次論壇由梧州市商務局、梧州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室、深圳市茶文化促進會、深圳市華巨臣實業(yè)有限公司以及馬來西亞南洋印記茶文化協(xié)會聯(lián)合舉辦，并得到廣西梧州六堡茶股份有限公司的支持。
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“禪修茶道”展演
論壇以“禪修茶道”作為開場表演，其精彩的表演點燃了現(xiàn)場觀眾的熱情，為論壇的展開渲染了良好的氛圍。
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本次論壇由馬來西亞南洋印記茶文化協(xié)會主席趙美玲老師主持，出席本次論壇的嘉賓有：梧州市商務局副局長楊正沛，梧州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室副主任周逸鵬，梧州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室副主任武衛(wèi)國，云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所黨委副書記何青元，百色市商務局科長陸春榮，廣西金槐核心示范區(qū)負責人馬家美，澳大利亞茶葉協(xié)會主席夏瑞爾·約翰斯通，國際茶葉行會主席歐文·特里，世外茶源公司總經(jīng)理林賀，深圳市華巨臣實業(yè)集團副總裁楊文明，馬來西亞普洱茶業(yè)商會副會長王連益，澳門華聯(lián)茶葉有限公司總經(jīng)理曾佐威，新加坡安發(fā)行執(zhí)行董事黃成太，梧州中茶茶業(yè)有限公司總經(jīng)理張均偉，廣西壯族自治區(qū)梧州茶廠副廠長何梅珍，廣西梧州茂圣茶業(yè)有限公司常務副董事長蔣卉盈，蒼梧六堡茶業(yè)有限公司總經(jīng)理黃利華，廣西梧州六堡茶股份有限公司副總經(jīng)理何鳳英，天津市茶葉學會理事長郝連奇，中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務協(xié)會優(yōu)質(zhì)茶葉分會副會長劉寧波，華僑茶業(yè)發(fā)展研究基金會副秘書長兼國際合作中心主任李志明，廈門同航咨詢機構創(chuàng)始人兼首席顧問畢曉軍，《茶訊》主編孫狀云，請茶網(wǎng)創(chuàng)始人許立平。
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六堡茶作為中國的歷史名茶，通過“茶船古道”成為了著名的僑銷茶，深受東南亞地區(qū)消費者的喜愛。本次論壇以“探索‘一帶一路’背景下六堡茶行銷東盟以及全球的新機遇”為主題，共同推動茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，讓千年六堡茶再次揚帆啟航、走向世界。
嘉賓觀點
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何青云：云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所黨委副書記
六堡茶是一個百年的金字招牌，六堡茶要走向世界必須要把這個金字招牌擦亮，要圍繞品牌來做文章，要突出六堡茶獨特的品質(zhì)、保健功效等，而且六堡茶一定要有自己的耐久儲存的標準，這對于推廣六堡茶走向世界有很大的幫助。
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張均偉：梧州中茶茶業(yè)有限公司總經(jīng)理
“一帶一路”倡議是我們國家的一個偉大創(chuàng)舉，六堡茶一直以來都以出口為主，內(nèi)銷很少，可以說是墻內(nèi)開花墻外香，與“一帶一路”倡議十分契合。自新中國成立以來，中茶公司一直承擔著為國家創(chuàng)匯的任務，在計劃經(jīng)濟時代，所有出口的茶葉，特別是六堡茶，都由中茶公司統(tǒng)一出口。所以，從50年代起，梧州中茶茶業(yè)有限公司就一直堅持做六堡茶的生產(chǎn)和出口業(yè)務，從未間斷，是六堡茶外貿(mào)歷史重要的參與者、組織者、見證者。
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王連益：馬來西亞普洱茶業(yè)商會副會長
六堡茶文化對于馬來西亞的華僑來說有著一種特殊的情懷，我們從小就會喝六堡茶，而馬來西亞的茶文化和中國的茶文化很不一樣，但是中國六堡茶很早就在馬來西亞興起了。在馬來西亞，華僑以茶為文化，這對于六堡茶走向世界很有幫助。
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夏瑞爾·約翰斯通：澳洲茶葉協(xié)會主席
六堡茶在西方市場一定會很受歡迎，因為它的味道不那么濃重，我個人認為六堡茶的金花可以作為它的一個賣點，對于六堡茶在澳大利亞的宣傳方面，我也希望可以幫助到大家。
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何梅珍：廣西壯族自治區(qū)梧州茶廠副廠長
六堡茶的工藝是非常復雜的，而飲用六堡茶對人體的好處多不勝數(shù)。在提高六堡茶的品質(zhì)方面，我們可以通過技術研發(fā)和新產(chǎn)品開發(fā)等方面來進行，因此企業(yè)要加強技術團隊的建設，把我們的六堡茶做精做好。
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蔣卉盈：廣西梧州茂圣茶業(yè)有限公司常務副董事長
六堡茶要進行發(fā)展，需要接地氣的去跟消費者對接，而消費者更需要的是品牌和質(zhì)量，因此企業(yè)要結合自身的實際，大膽的創(chuàng)新，大膽的對外推廣，并在營銷方面找到突破點，以此推動六堡茶走向世界。
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趙美玲：馬來西亞南洋印記茶文化協(xié)會主席
身為一名南洋華裔，六堡茶自我們出生開始便伴著我們成長。對于南洋華裔來說，它是傳統(tǒng)，是生意，是生活，更是一門生活的藝術。六堡茶產(chǎn)業(yè)要從土地走向海洋，國家政府的支持十分重要，要以文化作為媒體進行宣揚，力推六堡茶走入世界，擴散影響。
本次2018梧州六堡茶行銷全球國際營銷論壇，受到政府、協(xié)會、機構領導的重視，以及海內(nèi)外茶企業(yè)、茶行業(yè)專家、學者的支持。在現(xiàn)場，觀眾都表示收益良多，本次論壇也取得圓滿成功！
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通過本次論壇，我們理解了六堡茶要走出世界，必須改變其傳統(tǒng)的經(jīng)營模式，快速融入現(xiàn)代商業(yè)之中；并借助國家“一帶一路”這個支援政策，去構建起足以涵蓋海內(nèi)外、涵蓋網(wǎng)絡的商貿(mào)平臺；讓海內(nèi)外更多人認識六堡茶，在六堡茶中得到更大的健康。
六堡茶生產(chǎn)與交易是一種典型的民俗經(jīng)濟。六堡鎮(zhèn)茶農(nóng)的面子維護，主要是緣于生計維系。從個體面子建構到群體面子的維護，形成了區(qū)域口碑和地域文化符號。面子的建構過程，主要通過口頭敘事與行為實踐，強調(diào)言語與行為一致，實現(xiàn)面子符號能指與所指的統(tǒng)一。六堡茶原產(chǎn)地、原種與傳統(tǒng)工藝追求的“三原”敘事與實踐，形成了良好的生產(chǎn)習俗。為了生計的面子建構過程引發(fā)茶農(nóng)自覺的生產(chǎn)倫理追求，伴生的是公序良俗的建立，是經(jīng)濟民俗中的倫理生成路徑。誠信良俗是傳統(tǒng)民俗經(jīng)濟在現(xiàn)代社會中發(fā)展的保障。
01問題的提出
中國人的面子問題成為被關注的議題始于19世紀末，首先由美國傳教士明恩溥（A.H.Smith）提及，他在著作中提煉了中國人的性格特征，其中面子被放置首要位置論及。他認為：“一旦我們正確理解了‘面子’的潤滑作用，就等于是得到了一把鑰匙，可以打開中國人許多重要特性這把鎖?！痹谒闹髦?，中國人的“面子”是“做戲”，是追求形式，是一種負面的性格，愛“面子”是丑陋中國人的第一條罪狀。
20世紀40年代后，有一批學者開始致力于中國人面子問題的學理研究。最早從社會學視角對中國人“面子”進行闡釋的，是早期留美人類學家胡先縉。她指出：“‘面子’代表在中國廣受重視的一種聲譽，這是在人生歷程中步步高升，借由成功和夸耀而獲得的名聲，也是借著個人努力或刻意經(jīng)營而累積起來的聲譽?！迸_灣社會心理學家黃光國認為“個人的‘面子’是其社會地位或聲望的函數(shù)?！被境欣m(xù)胡先縉的觀點。
香港心理學家何友暉在《美國社會學刊》上發(fā)表的《論“臉面觀”》一文中指出，他并不完全認同面子是權威、行為準則、品格、社會地位、尊嚴、榮譽以及聲望。他認為：“面子是個人基于他在社會交往中所占的地位、合宜的角色表現(xiàn)與被人接納的行為操守，而從他人獲得的尊重與恭敬（respectabilityand/ordeference）?！钡詫W偉教授認為：“面子是個體對做出的臉的行為后的自我評價判定及其在他人心目中的序列地位，也就是心理地位?！睆那拜厡W人輸出的觀點來看，“面子”基本屬于倫理與地位的價值追求。
以往研究通常關注個體面子問題鮮少關注群體面子。研究內(nèi)容上會傾向于分析面子在人際互動中的文化力學關系，或者從社會心理學角度分析面子的社會功用，歸于想要擁有聲譽，提升社會地位，得到他者認同，這觸及的依舊是面子的表象。過去的面子研究很少涉及到面子與生計和生存的密切關系，在很多情況下，面子問題是實實在在的生存問題。
六堡茶經(jīng)營是廣西梧州地區(qū)長期形成的一種民俗經(jīng)濟。該地區(qū)的茶農(nóng)十分重視面子問題。在六堡茶區(qū)，面子的建構與維護，為的就是維持良好生計。茶農(nóng)個體的面子追求整體上形成了六堡茶群體面子，形成了地方符號。追求面子形成的規(guī)矩，結果把一種公序良俗建了起來，它會成為地方不成文的“法”，成為民俗經(jīng)濟的保障，從而成為促進經(jīng)濟發(fā)展的自覺的民俗習慣。
基于田野調(diào)查發(fā)現(xiàn)，本文通過個體面子的建構到群體面子的形成，剖析其建構路徑及其文化架構，進而揭示茶農(nóng)追求面子背后的行為邏輯，并思考傳統(tǒng)民俗經(jīng)濟在現(xiàn)代社會發(fā)展中的文化力量問題。
02個體面子到群體面子
面子建構，個體面子只是起點，群體面子的形成將是最后的理想結果。個體面子的建構會促成群體面子的形成，一旦形成，個體面子要為群體面子服務，不容動搖或者威脅到群體的利益。
六堡鎮(zhèn)位于廣西梧州市蒼梧縣，是傳統(tǒng)六堡茶原產(chǎn)地。歷史上六堡這片區(qū)域，漢初時期屬于廣信縣，到了隋開皇三年（583年），廣信縣改稱蒼梧縣，自此這片區(qū)域一直隸屬蒼梧縣管轄。清朝時期設鄉(xiāng)建制，鄉(xiāng)下設堡、閘、洲、甲，當時的六堡隸屬多賢鄉(xiāng)，鄉(xiāng)轄六個堡，六堡地區(qū)被劃為第六堡，“六堡”因此得名。在民國廿一年以前，行政區(qū)域一直沿用清朝舊制。次年，設區(qū)建制，六堡第一次出現(xiàn)鄉(xiāng)一級機構，隸屬夏郢區(qū)，沿用至解放初期。建國后，曾以區(qū)、社、鄉(xiāng)建制，但都仍稱作六堡。1984年11月，因行政區(qū)劃，機構重置，定名為六堡鄉(xiāng)。直到1993年11月全縣改鄉(xiāng)為鎮(zhèn)，六堡鄉(xiāng)更名為六堡鎮(zhèn)。六堡茶以地名命名，是六堡的土特產(chǎn)，也是地方民俗的物質(zhì)載體，以此衍生的經(jīng)濟行為，便是民俗經(jīng)濟。
本人在此開展過四段田野調(diào)查，最長一次長達五個多月，經(jīng)深入的參與式觀察獲得了一手資料。在六堡這個鄉(xiāng)土社會中，面子是一個突出的問題，老百姓深諳其道。其約定俗成，不言自明地融通在茶農(nóng)日常生活中發(fā)揮作用。面子持有者會通過語言與行為呈現(xiàn)自我，維系面子的生命力。
面子的獲得離不開兩個重要因素：自我努力和他者認同。茶農(nóng)爭取面子時，在制茶方面始終要采用原工藝和原產(chǎn)地的原種鮮葉，做到貨真價實。在六堡，制茶技藝的代表性人物是非遺傳承人。目前區(qū)級及其以上傳承人基本都有茶廠或者成立茶葉合作社。他們不僅成為地方茶葉生產(chǎn)與輸出的重要力量，生產(chǎn)空間更是成為文化互動空間和普通茶農(nóng)茶葉的流入地。談及非遺傳承人時，大多數(shù)老百姓都會跟我提到H。關于H的地方性評價出現(xiàn)頻率最高的是“信譽好、人品好、平易近人、有責任心的茶人”。村民慧姐說：“他是可以算得上傳承人的，聽說祖上就開始做茶生意。他人也很好，現(xiàn)在有自己的茶園，也有自己茶廠。不像一些人買外面便宜的鮮葉做成六堡茶來賣。他的茶葉都是六堡原種茶，是真的在做我們傳統(tǒng)六堡茶的?！彼倪@段講述提供了諸多訊息。祖上就做茶生意，說明是家傳且時間持續(xù)性長。為人好，說明人的品性得到認可。有茶園和茶廠，說明種茶制茶成體系。不采購外面鮮葉制茶，說明貨真。這些講述體現(xiàn)了當事人的行為操守，也是他人對其進行評價的重要依據(jù)，更是他者認同的重要因素。村上的凡哥還說：“聽說，他很守信譽的，就是以前收茶葉，沒有那么多錢，都是記賬，要等茶葉賣了才結賬。他收茶時說好哪天上門領錢，到了約定的時間肯定能夠領到錢，不會拖欠工錢。六堡修路、修廟還有六堡街舉辦籃球賽等文娛活動，他都是帶頭捐款，捐得都比一般人多?！盚還曾為六堡鎮(zhèn)中學捐贈5000余元購買教學設備。對于地方來說，H用實際行動體現(xiàn)其德行與奉獻精神，這是他與地方社會建立密切關系的路徑，也是獲得面子的重要前提。由于自己做得好，獲得他者認可贏得較高評價。這樣，H就成了當?shù)赜忻孀拥娜耍庠阶鲈胶?，也越做越大?/p>
當茶農(nóng)單憑個人努力無法贏得想要的“面子”，他們往往會選擇與具有一定社會地位且有面子的人合作，用當?shù)厝说脑捑褪钦摇按髽洹笨?，借助他者的力量助力自己面子的提升。比如茶農(nóng)李大哥在茶葉種植制作方面技術純熟，他堅持人工除草、拒絕化學農(nóng)藥、化肥，選擇使用花生麩作為有機肥培護茶樹，使得成品茶茶味足口感好。他種好茶得到地方民眾一定的認可，但這不足以讓他獲得想要的“面子”。他開始找志同道合且有影響力的合作者。最后，他憑借自己茶葉優(yōu)質(zhì)覓得合作者，即獲得六堡茶中一個老字號的青睞，成為其供應商。他的面子也開始變得很“大”。但他贏得面子，是從他引領身邊茶農(nóng)種好茶、幫助其他茶農(nóng)建立起群體口碑、茶農(nóng)因此獲益開始的。
茶農(nóng)耀哥的茶園在黑石山附近被茶老板看中。老板帶技術人員進村，對茶園土壤進行了檢測，檢測數(shù)據(jù)合格后，開始規(guī)范他的種植。村民告訴我，耀哥的茶不愁賣，因為大老板幫他檢測土壤，又規(guī)范他的種植方式，茶園做到了無農(nóng)藥無化肥無除草劑。這些消息一經(jīng)傳播，他就憑借有大老板賞識和種好茶贏得了名聲。他樂于分享自己種茶經(jīng)驗與制作技術，村民從中也獲益，耀哥的“面子”自然就有了。耀哥攀附“大佬”，“大佬”認可他的茶葉，形成敘事話語，到處傳揚，耀哥很有面子?！坝忻孀印钡娜耸召徦牟?，變成他賣茶的底氣與自信。這些現(xiàn)象，為當?shù)厝苏f的“有面子才有錢”做了生動的詮釋。
經(jīng)銷商的面子是一種良好經(jīng)營的口碑，與種好茶的茶農(nóng)合在一起，就壯大了善行誠信的力量，這種“靠大樹”在當?shù)鼐哂惺址e極的正面意義。
個體面子基數(shù)不斷增長，便出現(xiàn)一種現(xiàn)象，即村子里有面子的人多了，村子也會因此“有面子”，形成村落面子，即群體面子。面子成為了正面形象符號。在熟人社會中，個人憑借個體面子極易獲利，但傳統(tǒng)六堡茶要走出六堡鎮(zhèn)被他者認可，單個人的力量是薄弱的，需要集體力量去完成群體面子的建構及其傳播。
在六堡有幾個村子依靠遺存的敘事資源與當代媒體敘事傳播，獲得了更多的關注。但缺乏這些資源的村子，村民只能共同努力構建村落面子，尋求出路。正如茶農(nóng)所言：“現(xiàn)在政府都在幫b村、p村、s村做宣傳。這些村子有名，不愁銷路。我們這些地方，如果種的茶不好，就更加難賣。村民間像達成了共識一樣，齊心堅持把茶種好。一律種山崗茶、人工除草，施肥也只用茶葉有機肥。只有我們種出好茶，建立起好口碑，茶商老板才會主動上門來收購。”這一集體行為，主要是通過種植好茶來樹立村落形象，維系村民的生存利益。
群體面子確立就意味著命運共同體的建立，利益聯(lián)盟的成功搭建。個體始終不得破壞群體形象，損害群體利益，違背者必然遭受集體的抵制。目前茶區(qū)還流傳這樣一首打油詩：“虛張聲勢搏眼球，夏茶一粒冇見收。牌牌匾匾滿墻掛，浪得虛名不知羞。對外宣稱是茶企，引來記者拍鏡頭。金玉旗袍包裝好，敗絮其中玩陰謀。裝神弄鬼講大話，明日又到三界洲。三界大神若顯圣，應將大小一網(wǎng)收。還我茶民個公道，種茶亦可有出頭?！贝蛴驮娎锪髀兜淖l責與期待，正是地方維護茶品質(zhì)和強調(diào)守信的一種映射。阿蘭·佩雷菲特認為：“信任是命令不來的，它源自我們心靈深處。把它視為社會的動力，就是求助于內(nèi)心，就是斷言社會不是機械制造的產(chǎn)物，而是內(nèi)生增長的結果?！绷⒅敬蛟靷鹘y(tǒng)六堡茶品牌的茶農(nóng)對村民不誠信的行為都會譴責。他們以身示范，為塑造村落正面形象，為村落贏得面子而努力，這將是供給地方社會發(fā)展的“綠色能源”。
如此可見，當個體面子基數(shù)擴大促成群體面子形成后，群體面子不僅是一種行為規(guī)范的準則，更是生計維系的秩序。茶區(qū)要想發(fā)展，一個茶農(nóng)堅持種好茶，終究無法建構“傳統(tǒng)六堡茶”的品牌面子。只有村民齊心參與建構，眾人將茶的品質(zhì)放在首位堅守，將其作為“傳統(tǒng)六堡茶”品牌面子的底色，才能在茶葉市場占有一席之地。當面子持有者的基數(shù)越大，茶葉整體品質(zhì)就會提高，村落形象也會因此變得更高大。
03從生計維系到良俗構建
六堡茶自清朝初年開始興起，距今已有數(shù)百年的歷史，因其優(yōu)良的品質(zhì)與獨特的適應南方潮濕氣候的功效，形成了較強的市場認同感，贏得了口碑。市面上看到的是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與銷售，茶農(nóng)爭取的是面子與生計，而社會形成的則是良俗。這樣一種從生產(chǎn)習俗到社會習俗的過程，事實上是一種經(jīng)濟民俗的驅(qū)動。在維系生計這樣一種基本的經(jīng)濟目的的作用下，面子維系，促成了良好的生產(chǎn)和交易習俗，進而成為社會的良俗。
六堡茶生產(chǎn)銷售是一項民俗經(jīng)濟，即以民俗資源從事生產(chǎn)和市場交易，以獲得生計和更大的經(jīng)濟效益。這種經(jīng)濟形式，田兆元這樣定位：“民俗經(jīng)濟是一種認同性經(jīng)濟，它是歷史形成的重要經(jīng)濟與文化資源之一”六堡茶經(jīng)濟獲得的認同，實際上也是市場給六堡茶農(nóng)的最大面子，這也是當?shù)厝烁惺艿降淖罡邔用娴恼J同。
面子是民眾渴求的價值符號。無論從口頭和行為上，民眾都努力在生活中傳達自己的價值觀念，表明自己走在公序良俗的軌道上，以期獲得他者認同，獲取面子。茶農(nóng)甚至明確地告訴我，在當?shù)亍坝忻孀硬庞绣X”。這凸顯了面子在茶葉經(jīng)濟中的重要地位。面子在茶農(nóng)圈中，儼然可以視為利益的代名詞。但面子與金錢，不是赤裸裸的聯(lián)系著，而是靠面子的文化價值和倫理價值支撐著。民俗經(jīng)濟一方面是傳統(tǒng)的可見的民俗物質(zhì)層面的生產(chǎn)，一方面是無形的民俗倫理和規(guī)則的支撐。在六堡鎮(zhèn)，追求面子的精神生產(chǎn)與貨真價實的茶葉物質(zhì)生產(chǎn)是同等重要的，甚至是結合在一起的。
2009年至2014年，六堡茶制作技藝實現(xiàn)了從區(qū)級到國家級非遺的跨越。國家級非遺，這是一個文化招牌形成的面子，意味著傳統(tǒng)六堡茶獲得了最高等級的“面子”。文化價值與經(jīng)濟價值都因非遺名號得到了提升。對于茶農(nóng)而言，這是機遇，也是挑戰(zhàn)。傳統(tǒng)六堡茶品牌面子需要茶農(nóng)共同守護，一旦有人搞壞這個牌子，就等于斷了所有人后路。茶農(nóng)自然地被規(guī)整在了同一個利益陣營中。
為種出好茶，老茶農(nóng)成為了眾多茶農(nóng)取經(jīng)的對象。無論是游戲規(guī)則和生產(chǎn)技術，都化為一套話語。六堡茶相關敘事開始經(jīng)這些老茶農(nóng)之口輸出。田兆元認為：“民俗以敘事為本，民俗因敘事而形成，因敘事而成就其功用。民俗要通過敘事來建立認同，敘事是民俗的顯著特性?！泵孀訕嫿ǖ拿袼滓稽c也離不開敘事。誠如傳統(tǒng)制茶技藝敘事對內(nèi)規(guī)范茶葉的生產(chǎn)秩序，建立廣泛的地方認同，通過好產(chǎn)品掙得面子；對外建立美譽度促進民眾消費。
大多數(shù)普通茶農(nóng)通過“要面子和爭面子”的講述贏得支持，避免輿論倒戈，茶農(nóng)更多地是通過實踐做實面子，實現(xiàn)言語與行為上的一致。所謂“三原”敘事就是這套話語的核心內(nèi)容。
“三原”敘事，即原產(chǎn)地、原種、原工藝，六堡茶農(nóng)與茶商通過“三原”話語建構傳統(tǒng)六堡茶的正宗性?！叭睌⑹履康拿鞔_，為的是保護原產(chǎn)地六堡茶的競爭力，維持其價格優(yōu)勢。這不僅是保護地方特產(chǎn)的重要策略，也是維護茶農(nóng)利益的重要文化行動。
“原產(chǎn)地”龍脈，是神話般的敘事?！胺N在龍脈上的茶樹”的敘事描述了六堡先輩擇地種茶的歷史。歷史上六堡鎮(zhèn)有劃分產(chǎn)茶區(qū)與產(chǎn)糧區(qū)。據(jù)八九十歲的茶農(nóng)說，以前只有適合種六堡茶，種得出好茶的地方才會種茶。這是前人擇優(yōu)種植，保證品質(zhì)的行為實踐，而種在“龍脈”上的茶樹，成為茶農(nóng)追求與保障茶葉品質(zhì)的民俗敘事。據(jù)說六堡的龍脈源自五堡獅寨的“亞燕頂”，進入六堡境內(nèi)后分出兩條龍脈，一條伸向槽對頂，一條伸向馬連（嶺）丫。
茶農(nóng)跟筆者講解哪些龍脈不適宜種茶，不適宜的標準是種出來的茶經(jīng)相同工藝制作后味道沒有適宜的區(qū)域好喝。茶農(nóng)三火哥說：“龍隨水，水伴龍，種植六堡茶的龍脈所流的血脈水必須流到合口街（六堡街）。然后，以XX茶廠為界，以上龍脈種茶都可以，下面的龍脈種茶都不行。特別明顯的就是SX的茶，老人家說同樣種六堡茶，同樣的制作方法，SX種的茶就是不能過夜，會餿，而且制出來的茶，泡出來的茶湯像米湯水一樣渾濁?！卑凑债?shù)佚埶环旨业恼f法，龍脈敘事與河流敘事，讓適宜種植茶樹的區(qū)域明晰化。它基本分布在六堡西部低山（海拔500米以上）和北部高丘（海拔250—500米之間）一帶。這片區(qū)域山與山距離近，山高林密。早晨太陽升起，前面的高山成為茶樹的天然遮光板，茶樹在晨霧中得到滋養(yǎng)，茶樹被太陽直射時間相較短，漫射光多，蒸發(fā)少。這片區(qū)域在六堡境內(nèi)屬于高地勢，普遍氣溫低、空氣濕度大、常年多霧。自然科學相關研究表明：“中高山、多云霧、冷涼山區(qū)日照百分率小，優(yōu)質(zhì)茶葉多產(chǎn)于這些地區(qū)。”民俗敘事建構的適宜種植茶樹的區(qū)域特征，與自然科學研究的結果吻合度高。陸羽《茶經(jīng)》也明確表達：“其地：上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”?？梢姴枞~生產(chǎn)確實對于地形土質(zhì)有著嚴格要求?！褒埫}”高山多石的地質(zhì)敘事，有一定的科學性。
選擇適宜種植茶樹區(qū)域的經(jīng)驗敘事，從表達手法上具有神秘性，但神秘面紗背后，其實是指導后輩選擇適宜環(huán)境種茶樹，確保鮮葉品質(zhì)的行為規(guī)則。這個神話般的敘事，形成了對于產(chǎn)地真實性的約束和要求。它對外有建構面子的作用，對內(nèi)成了自我行為的約束機制。
“原種”六堡茶敘事是新近創(chuàng)造的名詞，是因為有了“新種”相對發(fā)展起來的。1955年，廣西省人民政府將六堡鄉(xiāng)認定為全省茶葉重點生產(chǎn)基地，為了大力發(fā)展六堡茶產(chǎn)業(yè)，從外面引入了優(yōu)質(zhì)茶種。但使用傳統(tǒng)工藝制茶時，茶農(nóng)發(fā)現(xiàn)茶味受到了影響。外來茶種不適應六堡的生態(tài)與制作工藝，制出來的茶口感質(zhì)量并不好。隨后，茶農(nóng)開始清理外來品種，為的是保證正宗六堡茶的風味。這便有了“原種”的敘事。
六堡土生土長的茶樹，并非單一品種，被稱為群體種，是一個種群。本地茶農(nóng)認為只有本地土生土長的茶樹才是最適合制作傳統(tǒng)六堡茶的原料，這是本地世代茶農(nóng)流傳下來的經(jīng)驗之談。一直以來，沒有人專門對茶樹逐一命名，當?shù)夭柁r(nóng)要么根據(jù)茶芽顏色命名：青芽、紅芽、淡紫芽、紫芽；要么根據(jù)葉片大小分：大葉茶、中葉茶、米碎茶。關于原種，茶農(nóng)極其嚴苛地講述，他們堅持強調(diào)原種茶樹的本土性，維護原種六堡茶的本真性，形成了地方經(jīng)典敘事。為的是保護本土品種，保護傳統(tǒng)六堡茶，保護地方遺產(chǎn)。正如易伯所言：“有些人賣茶，都不是我們六堡茶的茶，也好意思說自己的茶是六堡的茶。說那些不是事實的話，我都臉紅。我這張‘老臉’還是要的。用六堡原種鮮葉，用六堡傳統(tǒng)工藝，這樣做出來的茶，才叫六堡茶。在地方也沒有人敢質(zhì)疑我的茶，不然口水都淹死人?！庇纱丝芍?，如果是這個本土的純種茶，也是一種面子。
“原工藝”是六堡茶精華技術的體現(xiàn)。茶農(nóng)制茶時會堅持核心工藝：攤晾、殺青、揉捻、漚堆、復揉、烘干。其中，漚堆技術不過關的茶農(nóng)會省去漚堆這個步驟。他們說不經(jīng)漚堆的茶葉，新茶澀味稍微重，但收藏幾年后，茶味是好的，顧客會滿意。這種售后好評即使遲到幾年，他們也不介意。茶農(nóng)技藝是否精湛，則需要通過觀形、察色、聞香、品味來判斷，但這個判斷有一前提，即這款茶本身是健康綠色的。種好茶的茶農(nóng)有句話常掛嘴邊“茶底非常重要，茶底品質(zhì)不行，茶葉做得再好看，也是劣質(zhì)品?！睘榱舜_保茶葉品質(zhì)，茶農(nóng)不會忽視鮮葉到成品的每個步驟。在茶農(nóng)的認知里，品種、耕種、培護、采摘、制作和陳化都非常關鍵。每個環(huán)節(jié)都注重，才能保障茶葉品質(zhì)。
這就是六堡茶的“三原”敘事與實踐，是六堡茶人獲得面子的基礎?！叭鄙a(chǎn)出來的只是產(chǎn)品，功能如何？這就有了茶葉功用方面的敘事。傳統(tǒng)六堡茶藥用敘事由來已久。在缺醫(yī)少藥的年代，六堡人習慣收藏一年中第一批茶芽做藥用。這被認為是品質(zhì)最好的茶值得收藏。宣爺說：“在六堡作藥用的茶，就是我們六堡茶，那時候都是去山里找的，選很嫩的摘，都是一芽兩葉，一芽一葉，制作好就放在竹筒里收藏起來做藥用。我做小孩子的時候，親眼見過小孩子lei（驚風）了，鼻涕鼻涕流，口水口水流，四肢抽搐，暈過去了。看到這個癥狀，老人家就去灶尾從竹筒里拿老茶芽放進嘴里嚼，把孩子平放在長條凳上，然后把嚼碎的茶葉分別放在孩子的肚臍、額頭、脈門，首先吸兩邊脈門，然后吸肚臍，最后再吸額頭，這個孩子就醒過來了?！薄读ぶ尽分幸灿涊d：“五十年代初，高枧村有四歲小孩名叫鄧石甫患病中風抽筋不省人事，鄰居劉氏即以春社前采摘的茶芽一抓入口咀嚼，然后用嘴在患者太陽穴吸吮約兩分鐘，不久患孩蘇醒，病態(tài)消除?！痹诋?shù)乩喜柁r(nóng)嘴里，傳統(tǒng)六堡茶的藥用敘事是被當作缺醫(yī)少藥年代自救記憶、經(jīng)驗總結與挑選優(yōu)質(zhì)茶葉做藥用的行為實踐被講述的。藥用與品質(zhì)其實構成了一組可以互換的價值符號，兩者都保障了茶葉質(zhì)量。傳統(tǒng)六堡茶藥用敘事實則是品質(zhì)敘事。
茶葉交易，是實現(xiàn)茶葉經(jīng)濟價值的重要步驟。茶農(nóng)與消費者的倫理關系會在茶葉交易過程中體現(xiàn)。茶莊老板福叔跟我說：“我有固定賣茶葉給我的茶農(nóng)。我會要求他們不要噴除草劑，不要化肥。這幾年做茶感覺獲得的最大利益不是說賺了錢，而是結交了各行各業(yè)的人。我們由陌生人變成了朋友，而且取得了他們的信任。獲得別人的信任，比什么都開心。他們對我的茶葉滿意，就是對我最大的福報。”可見，買賣雙方的交易建立在不弄虛作假基礎上，言行一致是為建立自我與他者之間的互信服務的，最終互信機制的建立會保障茶葉的銷路。任國征指出：“經(jīng)濟民俗學中信任的來源存在著兩種理論：其一，理性計算為基礎的理性主義框架，也即把信任視為人們理性選擇中規(guī)避風險的機制。其二，文化主義框架，也即把信任視為文化傳統(tǒng)塑造出來的心理、習俗與模式?！痹诰唧w的生活情境中，其實這兩種理論并行不悖地發(fā)揮著作用，最終促成信任的發(fā)生。茶農(nóng)將個人的社會地位、名望與茶葉品質(zhì)放在一起談論，這都是為獲取他者信任所做出的努力。為了將生計風險降低，為了社會聲望，“好面子”的人無論自愿或者被迫都將為了守住自己的社會聲譽，守住自己的茶葉事業(yè)，堅持種好茶。
茶葉品質(zhì)的重塑過程，是茶農(nóng)倫理覺醒的過程，也是公序良俗建設的過程。茶區(qū)的面子實踐，成了經(jīng)濟倫理的實踐過程，也形成了特定的言行一致的經(jīng)濟民俗，成為地方良好的社會風習。四柳村的張叔2001年復墾的古茶園，不僅占據(jù)優(yōu)勢地段，還讓古茶園的歷史故事得到了延續(xù)。2016年他的茶園參加“全國三十座最美茶園”評選活動，最終也獲得了此殊榮。當我問他如何理解“最美”時，他說：“茶園地理位置得天獨厚，位于深山無人居住區(qū)，充滿生物多樣性，植被茂密，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越?！彼v述中的“美”明顯不是視覺美，而是更高層次的美。該茶園的黃姨說：“我們的茶樹都是六堡的原種樹，用傳統(tǒng)工藝制作，然后給茶葉自然發(fā)酵。茶園人工除草，不噴化學農(nóng)藥，驅(qū)蟲主要用黃板誘蟲貼或者安裝驅(qū)蟲燈。我們不用除草劑。自己多大本事做多少事。但是茶葉要種就要種好，自己都不敢喝的茶，我們也不敢賣，做人還是要講良心的，你說是不是。”簡短的話語揭示了種茶方式及其背后的原因。“種好茶，講良心”，前者是行為上的，后者是思想德行上的。
極力在地方建立個人聲譽的茶農(nóng)，會恪守地方認同的行為操守，以一個正面人物形象銷售自己的茶葉。整個行為實踐過程，其實就是良俗的建構軌跡，也是經(jīng)濟民俗的生成過程。良俗潛藏在民俗敘事當中，經(jīng)敘事傳播傳承。傳統(tǒng)六堡茶相關敘事中，明確指出種茶制茶，要遵循擇優(yōu)種植、品質(zhì)至上、技藝良心、材美藝精。這是倫理規(guī)范，也是社會良俗的集中體現(xiàn)。茶葉要想得到消費者的認同，離不開公序良俗對茶農(nóng)的約束，正是這一條條良俗夯實了茶葉品質(zhì)，為茶農(nóng)良好生計的獲取鋪平了道路。面子的背后，體現(xiàn)的是茶農(nóng)生存策略、生存態(tài)度，其間傳遞給我們的誠信、道義、品質(zhì)可視為茶葉經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的生存之道。這樣，我們就看到了茶葉的生產(chǎn)與面子生產(chǎn)的高度融合，離開了面子的生產(chǎn)，沒有了羞恥之心，物質(zhì)的生產(chǎn)品質(zhì)沒有保障。
04結語
中國人的面子維系不是外國人講的負面的虛偽，是實實在在的生計利益與倫理追求。也許最初的目的是利益，但是實現(xiàn)面子維系路徑中的行為倫理追求，導致了社會良俗建構這一根本目的的實現(xiàn)。
民俗經(jīng)濟與現(xiàn)代經(jīng)濟不同的地方在于其發(fā)展依賴民俗資源，這種資源有物質(zhì)的，更有精神的?！懊孀印本S系的地方民俗，也是六堡茶經(jīng)濟的資源?！叭笨雌饋硎橇げ璧奈镔|(zhì)與品質(zhì)的敘事與實踐，但也是六堡茶人獲得“面子”的里子。民俗經(jīng)濟不能只追求其物質(zhì)外觀，更要追求其內(nèi)在精神。只有當一種良俗成為經(jīng)濟生活的民俗，民俗經(jīng)濟才有保障。
民俗經(jīng)濟是“百年老店”，歷經(jīng)數(shù)百年而長盛不衰，必然有其道理。我們從六堡茶這樣一個幾百年的民俗產(chǎn)品的發(fā)展歷史看，面子維系問題才是六堡茶發(fā)展的根本問題，良好的經(jīng)濟民俗才是民俗經(jīng)濟發(fā)展的內(nèi)在動力。這也讓我們對于經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展有了一種新的認識，民俗經(jīng)濟蘊藏著經(jīng)濟長盛不衰的秘密：品質(zhì)與良俗是經(jīng)濟發(fā)展的內(nèi)在力量。
以上文章來源于田兆元的敘事 ，作者蘇娟
文章來源：《文化遺產(chǎn)》2022年第1期
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摘要
3月8日，中新社報道《廣西梧州六堡茶提檔升級香飄海內(nèi)外》。
3月8日，中央廣電總臺國際在線報道《從“僑銷茶”到“俏銷茶” 非遺“古董”茶的致富經(jīng)》。
3月7日，人民日報報道《蒼梧六堡鎮(zhèn)：春意盎然采茶忙》。
3月7日，廣西新網(wǎng)報道《梧州：貢獻稅務巾幗力量 助力六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展》。
3月6日，中國新網(wǎng)報道《航拍廣西鄉(xiāng)村春日風光：青山綠水景美如畫》。
中國新社
2023年3月8日
廣西梧州六堡茶提檔升級香飄海內(nèi)外
春日的廣西壯族自治區(qū)梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)茶山連綿起伏，采茶工們在茶園里采摘春茶，一幅生機盎然的春景。六堡茶從茶船古道起點廣西梧州蒼梧縣六堡鎮(zhèn)啟運，下西江、出珠江、越大洋，在東南亞享有盛譽。梧州現(xiàn)有茶園22.49萬畝，年產(chǎn)六堡茶3萬噸，綜合產(chǎn)值約160億元人民幣，入庫稅收1.15億元(同比增長69%)。如今，茶船遠去，幾經(jīng)沉浮的六堡茶重煥生機。作為著名的外銷茶，2022年梧州出口六堡茶均價是同年全國出口茶葉均價的2.55倍，除出口東南亞各國外，還擴展到秘魯、法國、澳大利亞等國家。
梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)石牛頂茶園俯瞰。 本版圖片均由潘紹珊 攝
延伸產(chǎn)業(yè)鏈 壯大六堡茶產(chǎn)業(yè)
廣西種茶歷史悠久、生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、茶樹品種資源豐富，是中國主要茶葉產(chǎn)區(qū)之一。六堡茶屬黑茶類，因原產(chǎn)自梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)而得名，有1500多年種植歷史，在清嘉慶年間，就以“紅、濃、陳、醇”及其獨特的檳榔香味入選中國二十四名茶。
近年來，廣西提出因地制宜大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，積極打造六堡茶品牌，以六堡茶為引擎，廣西茶產(chǎn)業(yè)計劃在“十四五”時期實現(xiàn)千億元產(chǎn)值目標。在全產(chǎn)業(yè)鏈思維指引下，梧州市聚焦原產(chǎn)地、原種茶、原工藝，持續(xù)做大生態(tài)茶園、做優(yōu)茶品質(zhì)、做強茶品牌、拓展茶市場、提升茶效益，加快六堡古鎮(zhèn)建設，推動茶文旅融合發(fā)展，讓“一片葉子”富裕一方百姓。
今年初，梧州市啟動2022-2023年冬春生態(tài)茶園建設，助力鄉(xiāng)村全面振興。自2021年啟動生態(tài)茶園建設以來，該市新增茶園面積超10萬畝，梧州六堡茶品牌價值37.64億元，穩(wěn)居廣西茶葉首位。
據(jù)梧州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務中心統(tǒng)計，目前，該市在茶園建設、涉茶市場主體總量、茶產(chǎn)業(yè)稅收和品牌價值等方面實現(xiàn)了歷史性突破：全市現(xiàn)有茶園總面積突破20萬畝;SC認證茶企突破100家;六堡茶產(chǎn)業(yè)精制茶稅收突破1億元。
梧州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務中心副主任梁威龍介紹，隨著六堡茶的熱銷，越來越多有識之士到梧州投資興業(yè)。廣西六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展集聚區(qū)和蒼梧縣國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園正如火如荼推進，梧州市還通過靶向招商精準引進中國二冶集團有限公司、廣西農(nóng)墾集團有限責任公司等企業(yè)入駐蒼梧縣國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，通過集聚效應，提升六堡茶知名度、加快六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
強化人才培養(yǎng) 傳承制作技藝
做大做強茶產(chǎn)業(yè)，離不開人才隊伍的建設。近年來，梧州市不斷壯大六堡茶非遺傳承人隊伍，通過搭建茶藝師技能大賽、制茶技藝大比拼、六堡茶技能勞動競賽等平臺，推進廣西六堡茶產(chǎn)業(yè)科研人才小高地建設工作。一代代六堡茶制作技藝非遺傳承人將保護和傳承傳統(tǒng)制茶工藝視為己任，推動千年六堡茶再創(chuàng)輝煌。
作為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目“六堡茶制作技藝”的自治區(qū)級代表性傳承人，蒼梧縣六堡鎮(zhèn)四柳村沁怡六堡茶業(yè)專業(yè)合作社社長譚愛云一方面定期對企業(yè)員工進行培訓，培養(yǎng)更多傳統(tǒng)制茶能手，帶動當?shù)夭柁r(nóng)脫貧致富，另一方面抓校企合作，培養(yǎng)年輕一代掌握制茶工藝，真正做到傳承與發(fā)展?！跋乱徊剑覀儗巡鑸@擴大到1000畝，讓更多的企業(yè)、工作室、傳承人、脫貧戶加入振興茶鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)行動中?！闭劶靶乱荒甑牟璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展，譚愛云信心滿滿地說。
2022年11月，蒼梧縣六堡鎮(zhèn)蘆荻茶葉專業(yè)合作社負責人易燕花被中國茶葉流通協(xié)會評為“國茶人物·制茶能手”，她帶領蒼梧縣六堡鎮(zhèn)四柳、塘平等5個鄉(xiāng)村30多戶百余人從事六堡茶生產(chǎn)，帶動當?shù)亓げ枘赇N售達20噸。作為“六堡茶制作技藝”自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，易燕花還通過“傳幫帶”培養(yǎng)了一批制茶能手，讓六堡茶實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)傳承。
2022年以來，梧州市通過成功舉辦六堡茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專家服務基層、與院士面對面以及中國—東盟博覽會“茶船古道·六堡茶發(fā)展高峰論壇”等活動，柔性引進劉仲華院士等專家教授6名，建立一支110多名高層次茶產(chǎn)業(yè)人才隊伍，新增中國制茶大師1名、中國制茶能手2人，新增自治區(qū)級非遺傳承人3人，培養(yǎng)“廣西技術能手”2名，培養(yǎng)了茶園管理師、制茶師、評茶師、茶藝師117名。
2022年11月，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”成功列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，六堡茶制作技藝在列。
內(nèi)外兼修 推動產(chǎn)業(yè)提檔升級
作為曾經(jīng)的“僑銷茶”，六堡茶與東南亞有著不解之緣。據(jù)梧州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務中心副主任梁威龍介紹，清朝末期，大批華工下南洋謀生，卻不適應當?shù)爻睗駩灍岬臍夂?，飲用隨身攜帶的六堡茶后，得以消暑祛濕，身體不適癥狀消失，由此六堡茶得名“保命茶”。后來由于種種原因，六堡茶趨于沉寂。
自2016年起，六堡茶企業(yè)借助中國—東盟博覽會，積極走出去“攬客”。2017年，六堡茶在馬來西亞、泰國等7個國家舉行了“茶船古道·新絲路”梧州六堡茶行銷全球活動，加速開拓東南亞市場。
為不斷提升六堡茶出口產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)品出口通關效率，2022年，《出口六堡茶加工規(guī)范》《六堡茶出口規(guī)范》2個標準獲批發(fā)布，進一步完善了六堡茶標準體系，增強了茶企開拓國際市場的信心。梧州市還加強對歐盟、東盟等國際市場茶葉標準法規(guī)及技術性貿(mào)易措施信息收集研究，研究和建立完善生產(chǎn)、加工、出口檢驗監(jiān)管模式，助力六堡茶打開更多包裝、運輸、銷售、出口及檢測標準化體系，優(yōu)化六堡茶出口東盟國家市場。
在國內(nèi)標準方面，梧州市已初步建成覆蓋六堡茶全產(chǎn)業(yè)鏈的標準體系，陸續(xù)發(fā)布國家標準1個、廣西地方標準18個及一批團體標準、企業(yè)標準，在研廣西地方標準12項。六堡茶公共茶倉在2022年獲批創(chuàng)建自治區(qū)級服務業(yè)標準化試點。
目前，六堡茶不僅成功開辟了全國30個省(區(qū)、市)的市場，還通過“茶船古道”成為海上絲綢之路的重要商品之一，開拓法國、秘魯、日本、韓國以及東南亞等國家和地區(qū)的市場。
“茶旅+”融合發(fā)展新業(yè)態(tài)
走進蒼梧縣六堡鎮(zhèn)山坪村，新建的民族廣場已成為游客爭相前往的打卡點;在六堡特色小鎮(zhèn)，六堡鎮(zhèn)牌坊、茶街、茶船古道、古碼頭等一批茶主題鮮明的基礎設施基本建成，六堡特色小鎮(zhèn)的輪廓逐漸成形……茶文旅融合發(fā)展，成為六堡茶全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的一環(huán)。
自2021年起，梧州市實施六堡茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動計劃，從茶苗、茶園、茶企、茶師、茶市、茶城六大關鍵環(huán)節(jié)著手，引進和培育龍頭茶企集聚發(fā)展，構建一二三產(chǎn)融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局，講好“茶船古道”故事。
加快開發(fā)“茶旅+民宿”“茶旅+研學”“茶旅+康養(yǎng)”等茶旅康養(yǎng)融合新業(yè)態(tài)，正在成為梧州市大力推動茶文旅融合發(fā)展、延伸六堡茶全產(chǎn)業(yè)鏈的重要布署。摩天嶺六堡茶海、蒼梧縣六堡茶特色小鎮(zhèn)旅游區(qū)、黑石山茶文旅綜合體、六堡山坪瑤鄉(xiāng)田園綜合體等重點項目建設正在梧州加快推進，同時規(guī)劃建設“茶船古道”茶文旅休閑項目，打造集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、觀光、養(yǎng)生于一體的茶旅養(yǎng)生勝地。
梧州市政府副秘書長、市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任孫本旭表示，下一步，該市將積極推動六堡茶數(shù)字平臺建設，構建一批數(shù)字化茶園，加強六堡茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化應用，開展數(shù)字化生產(chǎn)，推動數(shù)據(jù)資產(chǎn)交易，建設無人車間、智慧工廠、數(shù)字茶廠，同時加快六堡茶數(shù)字化平臺建設并投入使用，建立“茶葉電子身份證”，健全溯源體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。
楊志雄/文
國際在線
2023年3月8日
從“僑銷茶”到“俏銷茶” 非遺“古董”茶的致富經(jīng)
國際在線 截圖
國際在線報道(記者 郭雅雯)：六堡鎮(zhèn)位于廣西梧州市蒼梧縣西部。當?shù)厥a(chǎn)的六堡茶已有1500多年的產(chǎn)制歷史，自古通過“茶船古道”銷至海外，是中國著名的僑銷茶。
廣西梧州蒼梧縣六堡鎮(zhèn)黑石山茶廠黨支部書記石濡菲
石濡菲1987年出生，是一個土生土長的“六堡女孩”，不久前剛當選為第十四屆全國人民代表大會代表。石濡菲從小就跟六堡茶打交道，從事六堡茶行業(yè)至今已有16年，是六堡茶制作技藝自治區(qū)級非遺傳承人，也是廣西梧州蒼梧縣六堡鎮(zhèn)黑石山茶廠黨支部書記。把六堡茶產(chǎn)業(yè)做好，把六堡茶故事說好，帶動茶農(nóng)一起致富，是她履職的最大心愿。
上世紀70年代，六堡茶是當?shù)厝速囈陨娴慕?jīng)濟產(chǎn)物，幾乎每家每戶都有茶園種茶制茶。如今，六堡茶作為國家地理標志產(chǎn)品，成了當?shù)氐囊粡埫环Q作是“可以喝的古董”。
“古董”茶的“逆襲之路”，產(chǎn)業(yè)振興帶動茶農(nóng)共同致富
2004年，石濡菲父母創(chuàng)辦的六堡鎮(zhèn)黑石山茶廠正式開業(yè)。茶廠對原料嚴格把控，堅持純手工制作，保證了茶葉的天然韻味，生意一直不錯。不幸的是，兩年后石濡菲的父親因病去世，母親的身體也出了問題，19歲的石濡菲決定回到家鄉(xiāng)接管茶廠，傳承好六堡茶的制作技藝。
盡管從小就跟著長輩們采茶、制茶，但是真正開始系統(tǒng)鉆研學習制茶技藝還是在石濡菲正式接管茶廠之后。學習六堡茶傳統(tǒng)制作技藝的過程相當漫長艱苦。從采青、晾青、殺青到揉捻、烘干、陳化……制作六堡茶共有16道工序，全部是純手工完成，每道工序精益求精。“我們做這個茶是一個環(huán)環(huán)相扣的過程。選什么原料、什么海拔、什么土壤、什么級別，晴天還是雨天的原料，以及火候、力度、時間等，各種差異都有很細微的講究”，石濡菲說。
石濡菲在茶廠制茶
石濡菲的母親韋潔群是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目六堡茶制作技藝國家級代表性傳承人。石濡菲曾隨母親走遍六堡鎮(zhèn)每座茶山、每個村寨，了解土質(zhì)特點，掌握各個節(jié)氣的氣溫、濕度規(guī)律以及各村寨的制茶技藝。采茶時節(jié)，她又跟隨茶農(nóng)一起上山，回家共同炒茶、揉茶，一遍遍苦練制茶技藝。經(jīng)過不懈努力，石濡菲逐漸掌握了六堡茶種植、管理、采摘、制作、鑒評、包裝、儲存、銷售等各個環(huán)節(jié)及傳統(tǒng)工藝，成為了行業(yè)能手。之后她又修建了新廠，通過統(tǒng)一標準生產(chǎn)、統(tǒng)一包裝等建立了品牌，使得手工制茶的質(zhì)量更穩(wěn)定，產(chǎn)量也大幅提升。自家茶廠的生意蒸蒸日上，石濡菲卻不忘帶動當?shù)卮迕褚黄鸢l(fā)展產(chǎn)業(yè)、共同致富。
石濡菲傳授制茶技藝
2009年，為了讓更多鄉(xiāng)親學到六堡茶傳統(tǒng)制作技藝，為六堡茶行業(yè)培訓儲備人才，石濡菲開始著手將傳統(tǒng)技藝編輯成教材，每年都開設多期培訓班，從種植、采茶、茶園管理、做茶技藝等方面，將六堡茶制作技藝一一傳授給村民，目前為止已累計培訓6000多人次。不僅為行業(yè)儲備了人才，也給當?shù)卮迕裉峁┝舜罅抗ぷ鲘徫??！拔覀儠召彶柁r(nóng)們的鮮葉，帶動他們一起致富，每年我們能向茶農(nóng)收購的茶葉鮮葉超過30多萬斤”，石濡菲介紹道。未培訓前，大多數(shù)村民做的六堡茶沒有統(tǒng)一標準，有時做得又苦又澀，賣不出好價錢。培訓后，村民們的茶葉價格都翻了倍。目前，石濡菲的茶廠通過聯(lián)合茶農(nóng)、合作社等種植茶園1.2萬畝，帶富茶農(nóng)180多戶，其中80戶為留守婦女，靠茶葉產(chǎn)業(yè)單項每月人均增收1500元以上。
“非遺”破圈，創(chuàng)新方式助力文化傳承
2022年11月，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。這讓包括石濡菲在內(nèi)的非遺傳承人十分激動。為了讓更多人關注到“六堡茶制作技藝”，石濡菲努力探索各種創(chuàng)新方式讓非遺“破圈”?！叭绾巫屵@個可以喝的‘古董’活在當下、被當下的人喜歡，這就是‘破圈’。我們的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)六堡茶技藝是一個很好的東西，但任何好的東西、任何好的技藝、任何好的文化，得要讓當下的人能去接受它、愿意為它買單的時候，產(chǎn)業(yè)才能發(fā)展，文化才能傳承發(fā)展下去”，石濡菲說。
從茶葉的包裝到茶的口感，再到六堡茶的銷售模式，石濡菲不斷在堅守傳統(tǒng)制茶技藝的前提下大膽創(chuàng)新改良。精致的包裝、質(zhì)樸又醇厚的口感讓六堡茶看上去不再像是個沉睡的老古董，而是神采奕奕地煥發(fā)出年輕的活力。六堡茶是一年四季皆可采摘的茶，產(chǎn)量極高。為了物盡其用，六堡茶還出現(xiàn)在點心、雪糕這樣的食品里。甚至在面膜、沐浴露等各種意想不到的產(chǎn)品里，也能找到六堡茶的身影?！拔矣X得讓六堡茶融入到當下人方方面面的生活里邊去，才是對這個傳統(tǒng)技藝的最大尊重和最好傳承”，石濡菲說，“我們六堡茶應該要更多地出現(xiàn)在年輕人喜歡的場合里，才會有機會讓更多年輕人知道六堡茶。”
位于廣西梧州蒼梧縣六堡鎮(zhèn)的茶園
截至2022年，梧州市茶園總面積已達22.49萬畝。2022年全市六堡茶產(chǎn)量超3萬噸，綜合產(chǎn)值約160億元。全市已有200多個行政村入股六堡茶產(chǎn)業(yè)，帶動從業(yè)人數(shù)5萬多人，受益村民約24萬人;覆蓋助力脫貧村91個，受益脫貧人口約3.5萬人。茶園建設帶動茶農(nóng)平均年增收3000元。同時，六堡茶不斷融入國際市場，2022年梧州出口六堡茶總值741.78萬元。
梧州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務中心主任孫本旭說，“梧州市采取‘政府引導、企業(yè)主體、茶農(nóng)參與’的模式，推行‘企業(yè)+集體經(jīng)濟+大戶’模式，逐步形成以茶企為龍頭，村級集體經(jīng)濟為特色，種植大戶和普通農(nóng)戶為補充的茶園建設格局。下一步，梧州市將不斷增加梧州六堡茶品牌在國際市場的識別度，助力梧州市六堡茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
石濡菲在全國兩會現(xiàn)場
首次當選全國人大代表，石濡菲心情既激動又緊張，“我覺得自己肩負著六堡茶鄉(xiāng)的茶農(nóng)和茶葉界同仁們的期盼和托付?！?今年全國兩會，石濡菲最關注的議題是如何傳承、保護和發(fā)展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)六堡茶制作技藝，以及如何打響六堡茶品牌影響力。“我這次上會的建議首先是關于加大對廣西六堡茶高質(zhì)量發(fā)展、助力鄉(xiāng)村振興，推動我們中國茶走向世界”，石濡菲說。
“在未來，我覺得我們的六堡茶要一二三產(chǎn)融合起來，走高質(zhì)量發(fā)展的路線。”談到未來對六堡茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃，石濡菲說，“我們作為年輕一代的非遺傳承人，傳承技藝很重要，保護六堡茶的歷史文化也很重要，更加重要的是六堡茶這個產(chǎn)業(yè)要如何發(fā)展、如何去創(chuàng)新發(fā)展，給它融入更多當下的元素，讓這個傳統(tǒng)古老的非遺活在當下，我覺得這是我們這一輩人要做的事情。”
人民日報
2023年3月7日
蒼梧六堡鎮(zhèn)：春意盎然采茶忙
人民日報 截圖
近段時間，隨著氣溫逐漸回暖，廣西蒼梧縣六堡鎮(zhèn)茶園春意盎然，茶樹陸續(xù)吐露新芽。記者在蒼梧各大茶園看到，茶樹染綠了整個山頭，清香撲鼻，甚是喜人。茶農(nóng)帶著采茶工具，三五成群地行走在茶園里，忙碌地采摘春茶。
六堡鎮(zhèn)茶園春意盎然。
據(jù)介紹，為做大做強六堡茶產(chǎn)業(yè)，今年，梧州市緊扣“三原六茶”發(fā)展思路，加快出臺配套措施，支持六堡茶全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，力爭實現(xiàn)六堡茶產(chǎn)業(yè)年綜合產(chǎn)值200億元以上、六堡茶生態(tài)茶園總面積突破35萬畝，加快建成廣西六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展集聚區(qū)，把六堡茶打造成為聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)的特色產(chǎn)業(yè)。
采茶工正在采摘春茶。
廣西新網(wǎng)
2023年3月7日
梧州：貢獻稅務巾幗力量 助力六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
廣西新網(wǎng) 截圖
廣西新網(wǎng)梧州3月7日訊 近年來，梧州市稅務局聚焦自治區(qū)打造千億元茶產(chǎn)業(yè)和梧州市打造“廣西千億茶產(chǎn)業(yè)半壁江山”決策部署，積極發(fā)揮稅收職能和婦女“半邊天”作用，助推六堡茶產(chǎn)業(yè)全鏈條協(xié)調(diào)發(fā)展，2022年精制茶加工稅收收入1.15億元，同比增長70.60%。
巾幗勇?lián)?，落實稅惠政策“打前陣?/p>
認真落實稅收優(yōu)惠政策，梧州稅務女干部沖在前、干在先，對標當?shù)亓げ璁a(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動計劃部署及梧州市六堡茶一、二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標，想方設法不折不扣落實減稅降費政策措施，確保茶產(chǎn)業(yè)市場主體應享盡享、快享易享，書寫了“柔肩擔重任”的美麗篇章。2022年茶產(chǎn)業(yè)市場主體減免緩繳各項稅費超過1億元，產(chǎn)業(yè)發(fā)展駛上快車道。
以表達溝通優(yōu)勢，聚焦一產(chǎn)興茶園。梧州市稅務局發(fā)揮女干部善講解溝通的優(yōu)勢，組織巾幗服務隊深入田間地頭宣傳解讀自產(chǎn)自銷農(nóng)產(chǎn)品免征增值稅等政策，引導更多茶農(nóng)投身種植基地建設;大力宣傳農(nóng)民專業(yè)合作社增值稅優(yōu)惠政策，引導分散經(jīng)營的茶農(nóng)加入農(nóng)民專業(yè)合作社，扶持六堡茶種植業(yè)發(fā)展。廣泛宣傳各項國家保障政策措施，輔導茶農(nóng)、制茶師、茶藝師、評茶師納入基本養(yǎng)老保險和基本醫(yī)療保障體系，推動應保盡保，吸引更多技術人才扎根梧州。目前，梧州茶葉專業(yè)合作社發(fā)展到175戶，從業(yè)人員達5萬多人，核心區(qū)內(nèi)茶農(nóng)人均可支配收入1.69萬元，比所在縣平均水平高39%。
以精專業(yè)務能力，聚焦二產(chǎn)促創(chuàng)新。憑借“巾幗不讓須眉”的業(yè)務能力，巾幗服務隊深入全市茶企“一對一”輔導項目立項、費用分攤、成果轉(zhuǎn)化等，通過現(xiàn)場答疑提高政策知曉度，引導茶企推進生產(chǎn)加工設備標準化技改和數(shù)字化生產(chǎn)，開展新工藝、新產(chǎn)品研究，延伸六堡茶產(chǎn)業(yè)鏈。近兩年，梧州市11戶次六堡茶企業(yè)累計664萬元研發(fā)費用，全部得以加計扣除。充分發(fā)揮研發(fā)費用加計扣除政策激勵作用。
以細致工作作風，聚焦三產(chǎn)拓外銷。巾幗服務隊在日常走訪茶企中“處處留心、時時在意”，針對企業(yè)經(jīng)?！皣Z叨”“疏漏”的問題，主動上門詳細解讀“邊銷茶”免征增值稅政策，指導六堡茶出口企業(yè)財務人員業(yè)務操作，對合同、單證提供風險防范建議。持續(xù)優(yōu)化出口退稅服務，平均退稅時間提速到1.69個工作日，優(yōu)于全國平均水平，助推六堡茶走俏國際市場。
以視、網(wǎng)、微多方式，聚焦茶稅廣傳播。巾幗文明崗充分發(fā)揮稅收宣傳職能，大力宣傳在黨的政策下茶鄉(xiāng)發(fā)生巨變的時代故事，連續(xù)多年走進六堡鎮(zhèn)舉辦全國稅收宣傳月啟動儀式，近年來在省級以上主流媒體發(fā)表梧州六堡茶相關新W稿件78篇，制作并全線推送稅務公益廣告《茶香里的幸?！贰冬庎l(xiāng)是我家 地道六堡茶》等，講好黨的政策服務茶農(nóng)致富、茶企增效、茶鄉(xiāng)振興的“茶”“稅”故事，助力傳播“茶船古道”歷史文化，不斷提高六堡茶海內(nèi)外知名度。
巾幗善作為，行業(yè)監(jiān)管“挑大梁”
面對一系列改革重任，梧州稅務女干部迎難而上、勇挑大梁，將改革和賦能相結合，以落實兩辦《關于進一步深化稅收征管改革的意見》和稅收領域“放管服”改革為抓手，推進六堡茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)化管理，促進行業(yè)規(guī)范健康發(fā)展。精細監(jiān)管促遵從。女稅務干部職工創(chuàng)造性實施“分級分類”稅收管理，對茶企開展戶籍動態(tài)管理，逐戶核實戶籍信息，做到標識歸類，分類輔導。完善“一企一策”“一戶一方”監(jiān)管和服務舉措，精心制作“茶產(chǎn)業(yè)政策”定制套餐，滿足不同發(fā)展規(guī)模茶企的個性化涉稅需求。把脈獻策促發(fā)展。成立女稅務干部擔任組長的稅收分析工作專班，創(chuàng)建“經(jīng)濟‘稅’觀察”分析品牌，及時向梧州市委、市政府報送多篇六堡茶行業(yè)稅收經(jīng)濟運行材料，把脈產(chǎn)業(yè)走勢，獻計高質(zhì)量發(fā)展。5名女性科研骨干參與課題組深入產(chǎn)業(yè)一線調(diào)研，形成《大數(shù)據(jù)背景下稅收賦能六堡茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研究》調(diào)研報告，提出加快建設六堡茶產(chǎn)業(yè)標準體系等16項課題研究成果。柔性執(zhí)法促規(guī)范。突出女性特點，以柔性執(zhí)法優(yōu)化稅務執(zhí)法方式，對違法情節(jié)輕微、損害結果較小的行為，實行“首違不罰”和說理式執(zhí)法，幫助茶企規(guī)范財務處理，防范涉稅風險，推進行業(yè)健康發(fā)展。
巾幗“她”力量，架起稅企“連心橋”
女干部職工積極參與“便民辦稅春風行動”，圍繞36條稅收賦能六堡茶產(chǎn)業(yè)特色措施，立足崗位謀實做細服務舉措，主動為茶企紓困解難，為營造良好稅收營商環(huán)境貢獻巾幗力量。獻力便民服務。梳理六堡茶產(chǎn)業(yè)“業(yè)務前移”事項清單，實現(xiàn)茶企開業(yè)登記、發(fā)票核準、退稅等業(yè)務“立辦立得”。創(chuàng)新簡化發(fā)票申領代開流程，在六堡茶原產(chǎn)地率先推行1萬元以下發(fā)票代開免審服務，解決茶農(nóng)代開小額發(fā)票難題。聯(lián)合金融機構在全市六堡茶產(chǎn)業(yè)核心區(qū)、聚集區(qū)、社區(qū)村屯設置1364個社保費繳費服務點，打造“15分鐘便民服務圈”，方便從業(yè)人員就近繳費。助力融資解困。將“以信增貸”列為巾幗創(chuàng)新工程，創(chuàng)新推出“組合式稅費貸”金融貸款項目，“銀稅互動”工具箱產(chǎn)品增至23個。聯(lián)合金融部門開展“婦建聯(lián)建”，在六堡鎮(zhèn)設立“稅銀”賦能六堡茶產(chǎn)業(yè)示范點，及時將誠信納稅的茶企信息推送金融部門，幫助企業(yè)變現(xiàn)信用資產(chǎn)，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大注入更多資金活水。近年通過“稅銀互動”幫助茶廠茶商獲得貸款超過2億元。全力護航發(fā)展。與梧州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務中心、梧州市工商聯(lián)成立巾幗問需工作組，建立常態(tài)化走訪聯(lián)系茶企工作機制，主動為企業(yè)排憂解難。創(chuàng)建“小麗說稅”服務品牌，在“桂稅e點通”征納互動平臺、“訴求直通車”增設巾幗服務坐席，及時收集解決茶企反映問題，打造為民辦實事的“小麗臺賬”?！岸愃{法援”服務隊7名女性公職律師、數(shù)百名女性稅務志愿者定期深入各村屯，為六堡茶從業(yè)者提供法律服務，護航市場主體安心發(fā)展，在全社會展現(xiàn)稅務巾幗風采。多年來，涉茶市場主體政務服務主動評價逐年上升，“好評率”保持100%。(戴宛寧 謝菡)
中新網(wǎng)
2023年3月6日
航拍廣西鄉(xiāng)村春日風光：青山綠水景美如畫
圖為廣西梧州市蒼梧縣京南鎮(zhèn)古欖村。何華文 攝
3月5日，俯瞰廣西梧州市蒼梧縣京南鎮(zhèn)古欖村，錯落有致的民居與青山綠水相映成趣，繪就出一幅美麗鄉(xiāng)村、宜家宜居宜游的生態(tài)畫卷。近年來，京南鎮(zhèn)依托坐落桂江岸邊地理優(yōu)勢和豐富水域資源，打造以水系、碼頭景觀、濱河綠化及玩水嬉戲為主的濱水景觀帶，助力鄉(xiāng)村振興。
來源：廣西六堡茶網(wǎng)
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