中國茶葉流通協(xié)會(huì)于4月21日-4月22日在河南省信陽市舉辦了“‘華茗杯’2019綠茶、紅茶產(chǎn)品質(zhì)量推選活動(dòng)”。吳裕泰西湖龍井茶榮獲2019“華茗杯”綠茶“特別金獎(jiǎng)”！
本次推選活動(dòng)的參評樣品品類眾多，覆蓋了我國浙江、江蘇、河南、安徽、四川、福建等地的綠茶、紅茶生產(chǎn)區(qū)域。活動(dòng)秉持“公平、公正、公開”的原則，由國內(nèi)茶葉權(quán)威機(jī)構(gòu)專家擔(dān)任評委，依據(jù)參評茶葉的綜合品質(zhì)進(jìn)行評定。
吳裕泰西湖龍井茶產(chǎn)地位于一級保護(hù)區(qū)獅峰山的龍井村、翁家山等地。優(yōu)越的地理位置造就了茶葉本身的高品質(zhì)。尤其作為吳裕泰明前茶“排頭兵”的明前西湖龍井茶，品質(zhì)更佳。
在茶葉采摘之前，吳裕泰董事長趙書新就親赴產(chǎn)地嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證茶葉嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)過程。明前西湖龍井茶主要以鮮葉采摘、攤青、青鍋、輝鍋等工藝制作而成。早在3月21日，吳裕泰明前西湖龍井茶就以完美的姿態(tài)呈現(xiàn)在了顧客面前。
董事長趙書新曾表示，吳裕泰堅(jiān)持從茶葉的種植到銷售，全程把控，確保把最高品質(zhì)的產(chǎn)品帶給消費(fèi)者，使顧客們喝到的都是放心好茶。
許多人對西湖龍井茶情有獨(dú)鐘，對杯中的西湖龍井茶贊不絕口。正是裕泰人“從茶園到茶杯”的細(xì)心呵護(hù)，用心栽培和精心制作，才塑造了西湖龍井茶絕佳的品質(zhì)。
眼下，為了滿足更多顧客不同的飲茶需求，也為了給顧客提供更多營造美好生活的茶元素，吳裕泰西湖龍井茶、碧螺春、雀舌、天府龍芽、信陽毛尖、黃山毛峰、白毛猴等綠茶已經(jīng)陸續(xù)在線上線下開售了。
還有春茶季特惠可選購，不同檔次的特惠產(chǎn)品，讓顧客享受到真正實(shí)惠的同時(shí)，也豐富了自己的飲茶生活。
茶友們，新茶西湖龍井，明前雀舌，安吉白茶,滇綠，已到店數(shù)量有限快來選購吧！
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西湖龍井茶屬于綠茶，是中國的十大名茶之一，始于宋，聞?dòng)谠?，揚(yáng)于明而盛于清。“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅?！?/strong>堪稱對西湖龍井茶的絕妙寫真。
茶葉外形光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。茶湯口感獨(dú)特。
那么如何正確沖泡西湖龍井茶，才能讓它發(fā)揮真正的風(fēng)味功效呢？這里面也有諸多門道，跟著老吳一起來看看吧。
沖泡西湖龍井茶在茶具的選擇上十分講究。宜選擇壁薄、易于散熱、質(zhì)地細(xì)密孔隙度小的茶具為宜。一般來說，玻璃杯更適合沖泡西湖龍井茶。
用玻璃杯沖泡可觀察到茶在水中緩緩舒展、游動(dòng)、變幻的姿態(tài)，給眼睛以美的享受。
水質(zhì)能直接影響茶湯的品質(zhì)。使用山泉水沖泡西湖龍井茶為最佳，其次為純凈水，不宜使用自來水。
泡茶的水溫應(yīng)掌握在85℃-90℃左右，以便茶葉吸收溫?zé)岷退疂?，有利于舒張。因?yàn)槲骱埦?span>茶未經(jīng)發(fā)酵，茶葉本身十分鮮嫩，若水溫過高，會(huì)把茶葉燙壞，還會(huì)泡出苦澀之味，影響口感。
茶葉用量沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，視茶具大小和個(gè)人喜好而定。一般來說，沖泡西湖龍井茶，茶與水的比例大致是1：50。
在玻璃杯中投入3g茶葉，
再注入熱水，以1-2分鐘為宜，
沖泡次數(shù)以3分鐘為宜，
不宜久泡，待茶葉葉片浸潤舒展即可。
投茶量和沖泡時(shí)間，
可根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整。
?了解了西湖龍井茶的沖泡方法，
你是不是已經(jīng)忍不住想要
親自嘗試一番了呢？
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我們常說，簡單就是幸福。粗衣布褲，粗茶淡飯，內(nèi)心滿足了，人也就快樂了。或許，我們會(huì)去深究，到底哪些茶是粗茶呢？茶葉是否有粗茶和細(xì)茶之分？
“一切有情，依食而住。”
八個(gè)字很好的表達(dá)了我們國人民「以食為天，以食為趣」的生活特點(diǎn)。
當(dāng)我們在外忙碌了一天，回到家中，吃上一頓美味的飯菜，再泡上一杯解乏的茶，滿滿都是好心情的收獲。當(dāng)家中來了客人，以茶待客的禮儀是必不可少的，主人做的第一件事便是為客人執(zhí)壺沏茶，再準(zhǔn)備一桌豐盛的飯菜。
一茶一飯，便是中國人的生活日常。國人對飲食的講究就不必多言了，值得一提的是，有些人家中待客時(shí)特別的飲茶民俗：為客人沏上兩杯茶，粗茶一杯，細(xì)茶一杯。充分體現(xiàn)出主人對客人的熱情與尊重。
這泡茶還有粗細(xì)之分？下面我們就來具體了解一下。
“茶細(xì)茶和粗茶之分”
① 何謂細(xì)茶？
嫩茶葉，一般指春天采摘芽頭或一芽一葉的茶鮮葉為原料而制成的茶葉。
“物以稀為貴”，綠茶的價(jià)格素以新茶為貴。新茶多為嫩芽，含有大量的氨基酸類物質(zhì)，少含茶多酚、茶丹寧之類苦味物質(zhì)。所以新茶喝起來，口感清香爽口。
②何謂粗茶？
粗老一些的茶葉，一般指到夏秋季采摘制成的茶葉，以一芽三四葉以上或含梗的茶鮮葉為原料而制成的茶葉。
粗茶與新茶相比，口感上要苦澀一些,因?yàn)橄那锛镜牟铇湓趶?qiáng)陽光照射下迅速生長，樹葉中大量積累多酚類物質(zhì)與丹寧，對人體有著很好的保健作用。中老年人更適合飲用“粗茶”。俗語有云：“粗茶淡飯延年益壽。”
茶有粗細(xì)之分，喝茶也有粗細(xì)之分。俗語說：“細(xì)茶粗喝，粗茶細(xì)喝”。這句話又是什么意思呢？
“細(xì)茶粗吃，粗茶細(xì)吃”里的學(xué)問”
細(xì)茶因?yàn)槭悄坌虏?，在沖泡時(shí)，應(yīng)多放茶葉，也就是「細(xì)茶粗吃」，否則就味道就會(huì)淡。
粗茶采摘的都不是嫩茶葉，這些茶葉吸收養(yǎng)分都比較充分，雖說不太好看，但沖泡的汁湯比較濃郁。沖泡時(shí)需少放一些茶葉，這就是「粗茶細(xì)吃」。
這句俗語分別概括了粗細(xì)茶葉的投茶量。喝茶品茶，已成為了現(xiàn)代人日常生活不可或缺的一部分，中國人熱情好客，每有客來，必執(zhí)壺沏茶相待，因此形成了一個(gè)特色的茶俗茶禮：待客講禮儀，沏茶分粗細(xì)。
“待客之道，茶分粗細(xì)”
從歷史文化上講，細(xì)茶是上等茶、好茶的代稱，是與「粗茶淡飯」相對的品質(zhì)升華。
曾國藩對家鄉(xiāng)的細(xì)茶是情有獨(dú)鐘，他曾題寫：“銀亳地綠茶膏嫩，玉斗絲紅墨瀋寬”來贊譽(yù)細(xì)茶。
朱熹《茶灶》有云：“飲罷方舟去，茶煙裊細(xì)香”。來贊美細(xì)茶的細(xì)膩茶香。
還有俗語道：“貴人到，細(xì)茶泡。”
《女兒經(jīng)》中有載：“親戚來，把茶烹。尊長至，要親敬。粗細(xì)茶，要鮮明”，說的是煮茶敬客上用粗茶還是細(xì)茶必須要分明，對尊長、上客必以細(xì)茶相敬。細(xì)茶清新爽口，如龍井、碧螺春等，茶具使用透明沒有蓋的玻璃杯，沖泡出的茶極具觀賞性。
而就現(xiàn)代養(yǎng)生而言，不要以為用“粗茶”待客就有失尊重，其實(shí)“粗茶”沏出的茶味道更濃、韻味更鮮。用兩葉一芽的茶葉制成的菊花茶，或沏上一杯濃醇芬芳的茉莉花茶，不僅形態(tài)優(yōu)美，而且味道芬芳。民間有“不是貴客不制花”的說法。
綜上我們可以得出一個(gè)結(jié)論，粗茶和細(xì)茶是各有千秋，其實(shí)兩者之間并沒有等級尊貴之分，只是味道不同罷了。
“茶里乾坤大，壺中日月長”，我國茶文化源遠(yuǎn)流長，茶中蘊(yùn)含著深厚的文化底蘊(yùn)，不論是自我品飲，還是待人待客，用茶都應(yīng)做到5好：茶葉品質(zhì)好，泡茶水質(zhì)好，茶具質(zhì)地好，泡茶調(diào)制好，待客禮貌好。
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