永遠(yuǎn)不要試圖小瞧一個(gè)福建人
因?yàn)橐坏┳呓?/p>
無論是誰都會(huì)不由自主發(fā)出一句
福建人的香不在于香水這種物理外掛
而是祖?zhèn)髅胤?/p>
茶
福建人對(duì)茶，是愛愛愛不完
天天年年想——
泡TA
幾乎每家，都有一片茶桌
寧可百日無肉，不可一日無茶
畢竟福建實(shí)在是太能產(chǎn)茶了
引領(lǐng)中國茶產(chǎn)業(yè)
林烽/攝
2019年，全省茶園面積330萬畝
毛茶產(chǎn)量44萬噸
福建茶葉產(chǎn)量、單產(chǎn)、
茶樹良種推廣率、出口額增速
等指標(biāo)都長期霸占全國第一
產(chǎn)制烏龍茶、綠茶、紅茶、白茶四大茶類
及再加工類的花茶
除綠茶外均是福建首創(chuàng)
據(jù)傳，
愛喝下午茶的歪果仁口中的
“tea！tea！”
正源于閩南語的“茶”
茶多氣粗的福建人
從原茶、奶茶到茶葉蛋
都有各種口味可供選擇
以奶茶為例
對(duì)外省朋友來說
在福建點(diǎn)奶茶挑茶底
有點(diǎn)頭疼
不信，來看菜單！
還有這些
“木梨馥、桂花釀、赤甘凍奶茶、
大紅袍撞奶、夢初芝士云、青霧芝士云、
福芋觀音奶茶、白芽奇蘭奶茶、小種烤奶、
壽眉奶茶、人參烏龍奶茶、金駿眉奶茶……”
好山好水出好茶
從小在各種茶香中喂大的福建人
尊稱一句人均香妃不為過
受品種、地域、工藝等因素的影響
不同的茶有不同的氣味
相應(yīng)的
不同的福建人也有不同的氣味
今天帶你
聞香識(shí)福建人
1
松煙香味福建人
一湊近就能聞到ta身上帶著的淡淡松煙香，慢慢接近，閉上眼睛，仿佛有一幅徐徐展開的水墨畫，散發(fā)著一絲墨香，一旁香煙裊裊，畫上的松樹真實(shí)得就像能聞到氣味一般。有師長的嚴(yán)厲，更有文人墨客的腹有詩書氣自華，這類福建人往往喜好武夷山傳統(tǒng)的正山小種。
正山小種被譽(yù)為紅茶始祖，是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史。帶著天然薯香的福安坦洋工夫也是福建紅茶代表。福建紅茶主要產(chǎn)區(qū)有福安、武夷山、尤溪、大田、壽寧等縣（市）。
2
蘭花香福建人
這類福建人帶著一股淡淡的蘭花香，雖然并不濃烈，卻讓人久久不能忘懷，像空谷中站立思考的詩人，又像是穿著淡藍(lán)衣裙的民國女學(xué)生。有時(shí)素雅，有時(shí)高潔，有時(shí)孤寂。他們往往愛喝以大紅袍、鐵觀音為代表的烏龍茶。
福建的烏龍茶分為閩北和閩南兩大板塊，閩南烏龍茶以安溪鐵觀音為代表，主要產(chǎn)區(qū)有安溪、華安、大田、漳平、平和、南靖、詔安、長泰、永春、仙游等縣（市、區(qū)）。閩北烏龍茶以武夷巖茶為代表，主要產(chǎn)區(qū)有武夷山、建甌、建陽、邵武、沙縣、泰寧等。
3
藥香味福建人
藥香味福建人是剛從中藥房走出來的老中醫(yī)，卻又不同于普通中藥香。他們自帶高大上光環(huán)，閉上眼仿佛能想象出他坐在古典六方扶手椅上，一手搖著蒲扇，一手拿著茶杯的場景，四四方方的廳里，擺著各式各樣的木家具散發(fā)著歲月特有的味道，正如歷經(jīng)滄桑的老白茶一般醇厚。
福建白茶以福鼎白茶為代表，主要產(chǎn)區(qū)有福鼎、福安、柘榮、政和、松溪、建陽等縣（市、區(qū)）。
4
茉莉花香福建人
茉莉花香是活潑的福建少女所特有的味道，他們身邊的空氣中透著一絲甜蜜，甜而不妖，清風(fēng)徐來，這股孩童特有的活力旋即隨風(fēng)而去，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地歡快地四散開去。
茉莉花茶的茶香與茉莉花香交互融合，“窨得茉莉無上味，列作人間第一香?！避岳蚧ú璧闹饕a(chǎn)區(qū)有福州市部分縣（市、區(qū)）和福安市、福鼎市、蕉城區(qū)。
對(duì)于福建人而言，茶不僅是一種需要，還是一種生活方式。
“閩中茶品天下高”，福建幾乎縣縣產(chǎn)佳茗，城城有茶香，是中國茶最早走出國門、影響世界的地方。
2019年，福建40個(gè)茶葉主產(chǎn)縣農(nóng)民涉茶收入占農(nóng)民人均可支配收入35%，安溪、武夷山、福鼎等重點(diǎn)產(chǎn)茶大縣收入占比超過50%。
茶幫助了很多福建人找到了脫貧之路。
下黨鄉(xiāng)探索創(chuàng)新了中國第一個(gè)可視化扶貧定制茶園項(xiàng)目。“只賣茶園不賣茶”的扶貧新模式，被國務(wù)院扶貧辦列為全國12則精準(zhǔn)扶貧典型案例之一。到2017年，下黨村村民人均純收入增加到12500多元，村集體收入達(dá)到23.3萬元，帶動(dòng)全村31戶建檔立卡貧困戶全部脫貧。
全國兩會(huì)期間
兩位來自福建茶產(chǎn)區(qū)的全國人大代表
也正為自己家鄉(xiāng)的茶葉帶貨。
雷金玉
全國人大代表、福安市坂中畬族鄉(xiāng)
后門坪村黨支部書記兼村委會(huì)主任
大家熟知的福建三大工夫紅茶之一——坦洋工夫的發(fā)源地，就在我的家鄉(xiāng)福安。
早年，坦洋工夫紅茶通過船運(yùn)輸往歐洲，成為英國皇室下午茶的寵兒。一道茶味穿越百年，一個(gè)品牌造福一方。如今，百年坦洋工夫，富民再顯真功夫。在推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的道路上，我們引導(dǎo)廣大農(nóng)戶做強(qiáng)做優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)，營造生態(tài)綠色茶園，推動(dòng)茶旅融合，發(fā)展茶葉精深加工，復(fù)興坦洋工夫品牌，讓老茶鄉(xiāng)飄出了新茶香。
這片神奇的葉子，綠了山頭，富了農(nóng)家，美了鄉(xiāng)村。
古樸的坦洋村
黃蕾
全國人大代表、福建武夷煙葉有限公司辦公室主任
我的家鄉(xiāng)南平是知名的茶產(chǎn)地，是制茶技藝、茶文化的重要傳播中心之一，有武夷巖茶、白茶等多種茶葉品種。武夷山大紅袍既是茶樹名，也是武夷巖茶商品名和品牌名。
目前，“武夷巖茶”已列入農(nóng)業(yè)農(nóng)村部首批全國優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群名單；“武夷山大紅袍”榮獲“中國十大茶葉區(qū)域公用品牌”稱號(hào)，名列中歐地理標(biāo)志產(chǎn)品互認(rèn)互?！?00+100”產(chǎn)品清單。
茶產(chǎn)業(yè)是南平市的優(yōu)勢支柱產(chǎn)業(yè)，武夷山市現(xiàn)有茶山面積14.8萬畝，涉茶人數(shù)12萬余人，年產(chǎn)茶葉1萬多噸。
黃國平/攝
非淡泊無以明志，非寧靜無以泡茶
請(qǐng)飲一杯胡建水，人生一笑素贏家
來源：福建日?qǐng)?bào)·新福建客戶端、茶道雜志，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
3月11日，2021年全國兩會(huì)圓滿落下帷幕
今年兩會(huì)正逢“兩個(gè)百年”交匯重要?dú)v史節(jié)點(diǎn)，2021年是中國共產(chǎn)黨成立100周年，也是實(shí)施“十四五”規(guī)劃、開啟全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國家新征程的第一年。在特殊年份召開的全國兩會(huì)，意義非凡，承載了更多的目光和期待。結(jié)合實(shí)際，茶產(chǎn)業(yè)也有話說，多位代表、委員針對(duì)茶葉發(fā)展現(xiàn)狀，也發(fā)出了他們的兩會(huì)“茶聲”。
兩會(huì)的一些人大代表、政協(xié)委員圍繞各地茶產(chǎn)業(yè)的熱點(diǎn)以及發(fā)展問題，提出了很多富有建設(shè)性的提案和一些精彩觀點(diǎn)，這將對(duì)未來茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來哪些舉足輕重的影響？
“把萬里茶道打造成文化新標(biāo)識(shí)”
全國人大代表、福建武夷煙葉有限公司辦公室主任黃蕾提出，福建南平資源豐富，文化底蘊(yùn)深厚，應(yīng)在十四五的開局中，牢記總書記囑托，展現(xiàn)出有力的擔(dān)當(dāng)。南平武夷山，是萬里茶道的起點(diǎn)，希望把萬里茶道打造成中華民族的新文化標(biāo)識(shí)點(diǎn)。（來源：新福建）
近年來，福建省發(fā)揮陸路“萬里茶道”和海路“海上絲綢之路”的雙起點(diǎn)優(yōu)勢，積極融入“一帶一路”建設(shè)，與沿線城市共同挖掘歷史、文化、旅游、經(jīng)貿(mào)等資源，努力推動(dòng)新時(shí)期“萬里茶道”的復(fù)興。
“扶持龍頭茶企助推鄉(xiāng)村振興”
1.建議國家有關(guān)部門出臺(tái)政策，扶優(yōu)扶強(qiáng)一批茶產(chǎn)業(yè)國家領(lǐng)軍企業(yè)，并在國家領(lǐng)軍茶企在品牌建設(shè)和推廣宣傳上給予補(bǔ)貼和獎(jiǎng)勵(lì)。
2.針對(duì)性出臺(tái)相關(guān)政策，為茶旅游開發(fā)提供政策保障，并對(duì)國家領(lǐng)軍茶企設(shè)立茶旅融合發(fā)展專項(xiàng)基金，加強(qiáng)茶旅游資源培育和開發(fā)。
在這些建議內(nèi)容中，關(guān)鍵是希望國家有關(guān)部門對(duì)全國名優(yōu)茶產(chǎn)地、各大名茶產(chǎn)區(qū)，入選的國家領(lǐng)軍茶企制定優(yōu)惠政策，有針對(duì)性地給予扶優(yōu)扶強(qiáng)，使之從中國制造轉(zhuǎn)變成中國質(zhì)量、從中國產(chǎn)品轉(zhuǎn)變成中國品牌。并且按照一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的思路，對(duì)茶旅開發(fā)涉及的土地征用、稅收減免等項(xiàng)目上給予優(yōu)惠，進(jìn)一步鞏固脫貧成果，助力鄉(xiāng)村振興。（來源：茶周刊）
“加大茶葉采摘機(jī)械化及管理智能化”
1.要在鄉(xiāng)村振興建設(shè)行動(dòng)中加大對(duì)茶園管理以及茶葉采摘、智能化加工、茶葉深加工設(shè)備的推廣和應(yīng)用。
2.對(duì)推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)智能化、數(shù)字化進(jìn)程的茶企設(shè)備投入，給予加大配套補(bǔ)貼和項(xiàng)目支持。
今年中央一號(hào)文件中對(duì)鄉(xiāng)村振興作出全面部署，提出加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，強(qiáng)化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技和物質(zhì)裝備支撐。然而，茶行業(yè)仍是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，從茶樹的種植、茶園的管理到茶葉采摘和加工都需要大量人工。盡管近年來，國家相關(guān)部委和茶區(qū)地方省、市、縣政府配套對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展加大了扶持和投入力度，但茶農(nóng)種茶、采茶、管理茶園的積極性仍然不高，造成茶園用工不足及農(nóng)用化學(xué)品投入依賴性強(qiáng)等現(xiàn)象。（來源：茶周刊）
“從源頭加強(qiáng)有機(jī)茶認(rèn)證管理
讓全球人喝到‘最干凈’的貴州茶”
1.國家和貴州省有關(guān)部門要聯(lián)合協(xié)作，將各地方龍頭茶企業(yè)納入監(jiān)管體系，同時(shí)邀請(qǐng)高校及科研院所的專家團(tuán)隊(duì)為平臺(tái)監(jiān)管和服務(wù)。
2.將政府、企業(yè)、高校及科研院所等數(shù)據(jù)統(tǒng)一上傳到茶產(chǎn)業(yè)主題數(shù)據(jù)庫中進(jìn)行系統(tǒng)性分析及指導(dǎo)工作。
3.加強(qiáng)對(duì)生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范、茶產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)設(shè)施、茶園耕種管收、茶葉保鮮、儲(chǔ)藏等各方面研究。
4.加強(qiáng)對(duì)土地資源、氣象監(jiān)測、土壤肥力等數(shù)據(jù)整合，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品從茶園到茶杯的可溯源，推動(dòng)和加強(qiáng)有機(jī)茶認(rèn)證管理工作，讓“干凈茶”數(shù)據(jù)可視化。
近年來，貴州省在促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，助推脫貧攻堅(jiān)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展上出臺(tái)了許多關(guān)于大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的相關(guān)政策，取得了巨大成效。但產(chǎn)量大產(chǎn)值低的問題依然存在。若要解決茶葉附加值低的問題，首先要解決貴州茶如何加強(qiáng)有機(jī)茶認(rèn)證管理工作。（來源：貴州日?qǐng)?bào)）
“支持安化縣建成一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導(dǎo)區(qū)”
1.立足農(nóng)業(yè)資源稟賦，培育“綠色+”新產(chǎn)品。
2.以工業(yè)強(qiáng)縣為目標(biāo)，加快企業(yè)轉(zhuǎn)型調(diào)整。
3.以全域旅游為指向，拓展“旅游+”新服務(wù)。
4.持續(xù)建設(shè)生態(tài)文明，發(fā)揮“生態(tài)+”新優(yōu)勢。
5.以產(chǎn)城融合為目標(biāo)，塑造“城鎮(zhèn)化+”新格局。
6.依托現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，打造“互聯(lián)網(wǎng)+”新業(yè)態(tài)。
安化黑茶已成為湖南省安化縣的支柱產(chǎn)業(yè)，同時(shí)也是重點(diǎn)扶貧產(chǎn)業(yè)，有著廣闊的發(fā)展空間。安化縣一二三產(chǎn)融合發(fā)展具備一定基礎(chǔ)，符合創(chuàng)建全國農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導(dǎo)區(qū)的條件，建議中希望國家有關(guān)部門將安化縣打造成為全國農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導(dǎo)區(qū)創(chuàng)建單位給予支持。（來源：茶周刊）
挺立“中華文化自信”打造“中國禮茶之都”
中國茶產(chǎn)業(yè)如何在“十四五”期間實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的同時(shí)，充分彰顯“中華文化自信”，讓“中國茶文化”可以成為“世界茶現(xiàn)象”是一個(gè)非常重要的課題。
全國政協(xié)委員、中國農(nóng)工黨江蘇省委副主委王水建議，從茶文化賦能茶產(chǎn)業(yè)的角度切入，希望以自己的家鄉(xiāng)溧陽市為試點(diǎn)，在全國率先打造“禮茶之都”，并以“禮茶文化”為核心引擎，帶動(dòng)實(shí)現(xiàn)茶文化、茶科技、茶生態(tài)、茶旅游與區(qū)塊鏈、生物質(zhì)譜等現(xiàn)代技術(shù)有機(jī)融合，在國際通用的安全標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上構(gòu)建起一套高標(biāo)準(zhǔn)的中國好茶評(píng)價(jià)體系，重塑中國茶葉的全球話語體系。
王水委員還建議，在國家層面建立一支品味高、底蘊(yùn)深、影響廣、多層次、可推廣的“中華禮茶團(tuán)”，在新發(fā)展階段，高水平地展現(xiàn)自古以來大國禮茶的文化氣象，高質(zhì)量創(chuàng)新新時(shí)代大國禮茶的公共擔(dān)當(dāng)。
扶優(yōu)扶強(qiáng)龍頭茶企鼓勵(lì)青年回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)
眼下，要實(shí)現(xiàn)“從產(chǎn)茶大國向產(chǎn)茶強(qiáng)國的轉(zhuǎn)變”，做大做強(qiáng)龍頭企業(yè)是關(guān)鍵。茶產(chǎn)業(yè)的振興需要通過農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級(jí)龍頭茶企發(fā)揮引領(lǐng)和帶動(dòng)作用。
全國人大代表劉文新建議，扶優(yōu)扶強(qiáng)國家級(jí)龍頭茶企，助推鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。
劉文新代表還建議，青年力量在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展乃至整個(gè)鄉(xiāng)村振興中應(yīng)該發(fā)揮主力軍的作用，應(yīng)當(dāng)積極營造青年發(fā)展的良好環(huán)境，鼓勵(lì)青年回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，要依托青年，面向青年，借助青年在市場觀察和創(chuàng)造性上的優(yōu)勢，積極開發(fā)更具有市場接受度的茶產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，走茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路。
結(jié)語
今年中央一號(hào)文件中把全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興作為實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的一項(xiàng)重大任務(wù)，鄉(xiāng)村振興的核心是加快發(fā)展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境和小農(nóng)經(jīng)濟(jì)特色在鄉(xiāng)村振興中將迎來新的發(fā)展機(jī)遇。
隨著大國崛起，作為綠色、生態(tài)、富農(nóng)的茶產(chǎn)業(yè)，正在提速前進(jìn)，近些年，國家積極出臺(tái)多項(xiàng)政策，產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成利好之勢，這也需要茶產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)要聚焦當(dāng)下茶葉消需求的變化，鼓勵(lì)茶企在產(chǎn)品、營銷、茶飲的消費(fèi)場景上多做探索與創(chuàng)新。相信，朝著品牌化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化方向不斷邁進(jìn)的茶行業(yè)，將迎來更加美好的發(fā)展前景。
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