武夷巖茶品牌排行

　　24日，記者從南平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲悉，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財政部近日組織完成了2020年優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設評審工作，并公示2020年全國優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設名單，福建武夷巖茶產(chǎn)業(yè)集群位列其中。這是我國首次啟動相關(guān)建設，全國共有50個產(chǎn)業(yè)集群列入名單。

　　啟動優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設，旨在依據(jù)各省(區(qū)、市)實際，打造集生產(chǎn)、加工、流通、科技、服務等于一體的產(chǎn)業(yè)集群，從而促進產(chǎn)業(yè)融合、持續(xù)促農(nóng)增收、推動鄉(xiāng)村振興。按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和財政部要求，入圍的特色產(chǎn)業(yè)集群，主要建設內(nèi)容包括加強優(yōu)勢特色標準化生產(chǎn)基地建設、大力發(fā)展優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品加工營銷、健全農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營組織體系、強化先進要素集聚支撐和建立健全利益聯(lián)結(jié)機制。

　　武夷巖茶產(chǎn)業(yè)是我市的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。2018年，武夷山市獲批籌建“武夷巖茶全國標志產(chǎn)品保護示范區(qū)，“全國武夷山茶產(chǎn)業(yè)知名品牌示范區(qū)”，現(xiàn)有茶山面積14.8萬畝，涉茶從業(yè)人員12萬余人，注冊茶企業(yè)4560家，規(guī)模以上茶企31家，通過SC認證企業(yè)834家，市級以上茶葉龍頭企業(yè)33家，茶葉合作社236家，茶葉類證明商標9件，馳名商標4件。2019年，“武夷巖茶”品牌價值697.53億元，居全國茶葉類第2位，在地理標志產(chǎn)品區(qū)域品牌前110榜單上位居第5位，武夷巖茶在中國區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)品牌茶葉產(chǎn)業(yè)排行第1位，正山小種排行第8位。

　　據(jù)悉，為確保目標達成，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和財政部還要求各入圍優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設所在省(區(qū)、市)，要制定省級工作方案、建立省級協(xié)調(diào)機制，整合相關(guān)資源，確保投入力度和強度。

　　注：圖文來源于閩北日報，作者：盧國華 徐園園，如有疑問或不應無償使用，請聯(lián)系刪除。

2018年，有一個發(fā)音以“H”開頭的省份，在全國率先實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超千億元的目標。這就是——福建。

除了產(chǎn)值的維度，福建也是中國產(chǎn)茶省份中，最具備多樣性的寶藏大省。揚名海外的烏龍茶、白茶、紅茶都發(fā)端于此，六大茶類的發(fā)源地，僅福建一省就占了半壁江山。同時，該省的綠茶、花茶，在業(yè)界也小有名氣。

正因如此，福建省內(nèi)以各種茶葉小品類而聞名全國的地名總和，幾乎算是位列各省之首。用時下流行的話來講，這一個個地方茶葉品類，如果善加運用，那就是行業(yè)內(nèi)擁有吸金能力的IP。

那么，在福建茶葉的這個IP陣營里，誰的IP運營得更好、市場價值更高呢？當?shù)卣?、茶企又用了哪些手段來打造這些IP呢？

茶語網(wǎng)綜合了近年來，福建茶產(chǎn)區(qū)政府在產(chǎn)區(qū)品牌和企業(yè)服務上的重大舉措，以及百度搜索指數(shù)、茶語網(wǎng)本站大數(shù)據(jù)及行業(yè)觀察，從茶語網(wǎng)的市場觀察角度，對福建茶葉產(chǎn)區(qū)IP做了一次排行榜。

（注：由于篇幅關(guān)系本次排名分析僅選取福建省內(nèi)傳統(tǒng)知名茶葉產(chǎn)地IP為樣本。）

? ? ? ??主產(chǎn)茶：鐵觀音? ? ? ??

排名分析：

?行業(yè)排名

在中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的“2018年中國茶業(yè)百強縣名單”中，安溪縣排在全國第3位，是本次福建茶葉IP熱度排行的第1位。

而在2019中國品牌價值評價信息發(fā)布的“地理標志產(chǎn)品區(qū)域品牌”價值評價結(jié)果中，安溪鐵觀音品牌價值1425.43億元，在榜單中高居第2，在茶葉類區(qū)域品牌中排名第1。

連續(xù)10年位居全國重點產(chǎn)茶縣首位，入選“2018中國茶業(yè)品牌影響力全國十強縣（市）”（排名第3）。

茶業(yè)年產(chǎn)值

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，安溪縣在2018年全縣涉茶總產(chǎn)值為175億元。

政府幫扶力度

?長期扶持——安溪縣茶葉IP的打造，從2000年左右至今，當?shù)卣恢苯M織舉辦各種級別的斗茶大賽、組團參加全國茶博會、對茶產(chǎn)業(yè)的貸款幫扶。

??狠抓品質(zhì)——對于市場存在的假冒安溪鐵觀音，安溪縣相關(guān)部門甚至開展全國的打假行動；而當?shù)卣畬τ诓柁r(nóng)茶企的食品安全生產(chǎn)監(jiān)控，也一直不遺余力，甚至開展了領導專門負責制度。

?積極提升品牌——據(jù)說在2006年首批國家級非遺傳承茶葉類名錄征集之時，福建省內(nèi)上報最為積極的便是安溪縣，提前半年就開始在準備上報材料。

?科技興茶——就公開資料顯示，安溪縣在2018年內(nèi)，努力推進“智慧茶都”改造提升。啟動建設“安溪數(shù)字茶業(yè)云平臺”、“安溪鐵觀音數(shù)字地標監(jiān)管平臺”，完成安溪鐵觀音官網(wǎng)、APP建設。

?擴大國際影響——在2018年，安溪鐵觀音成為了上合組織青島峰會、中非合作論壇北京峰會和中英、中印、中朝領導人會晤等重大外交活動用茶。

網(wǎng)絡熱度

從網(wǎng)絡熱度來看，在百度輸入“安溪、茶”關(guān)鍵字搜索，你會得到20300000個搜索結(jié)果，位居本次IP熱度排行榜并列第1。

圖片來源于網(wǎng)絡

更有意思的是，當你在百度輸入“安溪縣”關(guān)鍵字搜索的時候，你會看見安溪縣政府官方網(wǎng)頁主標題中，嵌入了四個字“中國茶都”，安溪縣對于茶業(yè)的支持確實蔚為壯觀。

?圖片來源于網(wǎng)絡

?知名茶企

八馬、日春

待改進之處

多年前安溪鐵觀音曾因為農(nóng)殘、拖酸工藝等事件，對IP造成一定的負面影響，當然現(xiàn)在已經(jīng)有了本質(zhì)上的改善，安溪提觀音的熱度想要再回到最巔峰的時期似乎有一定的難度。

歷史品牌資產(chǎn)：

產(chǎn)區(qū)知名度：

行業(yè)主管部門重視程度：

區(qū)域品牌傳播資金投入：

主管部門與產(chǎn)業(yè)互動組織：

網(wǎng)絡指數(shù)：

產(chǎn)業(yè)代表企業(yè)行業(yè)影響力：

總分：34星（ 滿分35星 ）

IP含金量綜合排名：第1名

茶語觀察：

政府對茶產(chǎn)業(yè)支持力度大，與茶企茶農(nóng)聯(lián)系密切，推廣投入力度非常大，安溪縣在本次IP含金量排名中毫無疑問地名列第一，安溪縣茶葉IP不僅在福建省內(nèi)，甚至在全國范圍內(nèi)都是超級能打的！

? ? ? ? ?主產(chǎn)茶：白茶? ? ? ? ?

排名分析：

?行業(yè)排名

在中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的“2018年中國茶業(yè)百強縣名單”中，福鼎市排在全國第5位，是本次福建茶葉IP熱度排行的第2位。

而在“2018中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估”榜單中，福鼎白茶以38.26億元的公用品牌價值，進入中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強，位列榜單第4名。

?茶業(yè)年產(chǎn)值

據(jù)公開資料顯示，福鼎市2018年全市涉茶總產(chǎn)值近60億元。

?政府幫扶力度

?狠抓品質(zhì)——據(jù)公開資料顯示，2018年，福鼎市全面引導茶企、合作社、茶農(nóng)加強茶園基礎設施建設，全面推行無公害茶園管理模式；加大質(zhì)量監(jiān)管力度，積極配合各級市場監(jiān)管機構(gòu)開展茶葉檢測工作，完善“福鼎白茶信息查詢系統(tǒng)”。

?政企聯(lián)動——充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的模范帶動作用，對于茶企幫扶，福鼎市還做好上級補助項目，2018年共實施茶業(yè)項目49個，總投資3656萬元，其中申請財政資金補助1769萬元。

?產(chǎn)業(yè)整合——推動茶旅融合，整合茶旅優(yōu)勢資源，努力打造茶旅精品游線，加大茶旅市場開發(fā)。

?提升品牌——政府經(jīng)常組織茶企組團參加國內(nèi)各級茶博會、茶葉展覽，為提升品牌形象非常努力。

?網(wǎng)絡熱度

從網(wǎng)絡熱度來看，在百度輸入“福鼎、茶”關(guān)鍵字搜索，你會得到9410000個搜索結(jié)果，位居本次IP熱度排行榜第3。

?圖片來源于網(wǎng)絡

?知名茶企

品品香、鼎白、綠雪芽

?待改進之處

福鼎白茶市場反應很好，但因此也帶動原料每年漲價的現(xiàn)象，老白茶造假和每年山頭原材料及人工漲價現(xiàn)象、廠家大量囤積低質(zhì)量廠貨給白茶市場帶來泡沫風險，警惕踏入普洱茶2007年的崩盤陷阱。

歷史品牌資產(chǎn)：

產(chǎn)區(qū)知名度：?

行業(yè)主管部門重視程度：?

區(qū)域品牌傳播資金投入：?

主管部門與產(chǎn)業(yè)互動組織：

網(wǎng)絡指數(shù)：

產(chǎn)業(yè)代表企業(yè)行業(yè)影響力：

總分：30星（ 滿分35星 ）

IP含金量綜合排名：第2名

茶語觀察：

不得不說，福鼎白茶的聲勢在國內(nèi)越來越大，就市場反饋來看，部分福建省外的消費者們會有把福建白茶與福鼎白茶劃等號的錯覺。

福鼎白茶在福建白茶市場一枝獨秀的局面，自然和當?shù)卣膬A力打造分不開。福鼎白茶本來是中國茶的一個小茶類，因為政府的用心努力，讓福鼎白茶在中國掀起了一個高潮，贏得了黃金時代。

主產(chǎn)茶：武夷巖茶、正山小種

排名分析：

行業(yè)排名

在中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的“2018年中國茶業(yè)百強縣名單”中，武夷山市排在全國第8位，是本次福建茶葉IP熱度排行的第3位。

?茶業(yè)年產(chǎn)值

據(jù)公開資料顯示，2017年，武夷山市涉茶產(chǎn)品總產(chǎn)值達60億元。（2018年數(shù)據(jù)暫未查詢到）

政府幫扶力度

?品牌提升——2018年里，武夷山市茶業(yè)局主辦了“傳承者·武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)技藝制茶大會”。參賽者為18位武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)技藝非遺傳承人所帶領的18位傳承弟子，歷時三個月，創(chuàng)新自媒體直播、專訪、“傳承人講堂”等形式，將武夷茶知識傳遞給觀眾，受眾群體近600萬，為武夷巖茶品牌形象做了大范圍的宣傳。

?狠抓品質(zhì)——同時，武夷山當?shù)卣_展了大規(guī)模的茶山整治專項行動，對2008年以后違規(guī)開墾的茶山實行最嚴厲和最持久的“退茶還林”的政策。

?嚴控市場亂象——針對“天價茶”事件，武夷山市市委辦公室和市政府辦公室聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加強產(chǎn)銷管理促進茶葉市場健康發(fā)展的實施意見》，對武夷山茶葉市場做出十條具體規(guī)定，明確武夷茶高、中、低端的市場定位，對市場上存在的假冒偽劣、盲目炒作等亂象進行整治。

?科技興茶——武夷山大紅袍分別在天貓、京東兩大電商平臺授權(quán)設立官方旗艦店，上線產(chǎn)品通過運營商審核，并經(jīng)武夷山茶業(yè)局、武夷山市市場監(jiān)督管理局、武夷山市經(jīng)濟信息和商務局批準后方可入駐。對規(guī)范電商平臺武夷茶價格及品質(zhì)起到積極引導作用。

網(wǎng)絡熱度

從網(wǎng)絡熱度來看，在百度輸入“武夷山、茶”關(guān)鍵字搜索，你會得到20300000個搜索結(jié)果，位居本次IP熱度排行榜并列第1。

?圖片來源于網(wǎng)絡

知名茶企

武夷星、琪明茶業(yè)、孝文家茶、正山堂、瑞泉（武夷山知名茶企有名的很多規(guī)模大的較少，在此不一一列出）

待改進之處

武夷山是一個產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)復雜、經(jīng)濟富饒的地區(qū)，能夠比茶葉更有優(yōu)勢的產(chǎn)業(yè)還有很多，所以在茶產(chǎn)業(yè)投入中比起安溪和福鼎稍有欠缺，核心產(chǎn)地近年多有仿冒，對于產(chǎn)區(qū)標和產(chǎn)區(qū)認證的工作還任重道遠。

歷史品牌資產(chǎn)：

產(chǎn)區(qū)知名度：?

行業(yè)主管部門重視程度：?

區(qū)域品牌傳播資金投入：?

主管部門與產(chǎn)業(yè)互動組織：

網(wǎng)絡指數(shù)：

產(chǎn)業(yè)代表企業(yè)行業(yè)影響力：

總分：29星（ 滿分35星 ）

IP含金量綜合排名：第3名

茶語觀察：

武夷山市的茶業(yè)資源可謂得天獨厚，一個縣級市就擁有武夷巖茶、大紅袍、正山小種、金駿眉等多個知名茶葉品類IP，確實令人羨慕。

當然，當?shù)卣畬@些IP也非常重視。不僅努力提高品牌認知度，也從源頭狠抓形象控制。同時當?shù)貙σ苿踊ヂ?lián)網(wǎng)時代信息傳播對產(chǎn)業(yè)幫助的投入也非常大，相信今后會有更好的成績。

? ? ? ?主產(chǎn)茶：坦洋工夫? ? ??

排名分析：

行業(yè)排名

在中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的“2018年中國茶業(yè)百強縣名單”中，福安市排在全國第29位，是本次福建茶葉IP熱度排行的第4位。

?茶業(yè)年產(chǎn)值

據(jù)公開資料顯示，2018年福安市毛茶產(chǎn)量2.81萬噸，產(chǎn)值16.65億元。

?政府幫扶力度

?嚴控品質(zhì)——率先在全省茶業(yè)系統(tǒng)建立茶葉質(zhì)量檢測中心，每年定期對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)春、夏、秋茶葉進行例行抽檢，有效監(jiān)控全市茶葉農(nóng)殘。

?政企互動——在政府的監(jiān)管及幫扶下，該市有28家茶葉企業(yè)的40個產(chǎn)品分別獲得無公害、綠色食品、有機茶認證，還組織當?shù)氐?0多家茶企開展質(zhì)量追溯體系建設。

?積極提升品牌——在品牌推廣方面，當?shù)卣差H費心思，當?shù)氐摹疤寡蠊し颉钡胤焦财放葡群螳@得“國家地理標志產(chǎn)品保護”、“中國證明商標”、“中國馳名商標”、“福建十大名茶”、“福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”“中國茶葉區(qū)域最具經(jīng)營力公用品牌”等榮譽稱號，2018年坦洋工夫茶葉區(qū)域公用品牌價值達28.03億元。

?擴大影響——2018年，福安市加大品牌宣傳力度，先后各種級別斗茶大賽，積極組織茶企參加深圳、北京、天津、等地近二十場重要茶事活動。

網(wǎng)絡熱度

如果從網(wǎng)絡熱度來看，在百度輸入“福安、茶”關(guān)鍵字搜索，你會得到6270000個搜索結(jié)果，位居本次IP熱度排行榜第4。

?圖片來源于網(wǎng)絡

知名茶企

新坦洋集團

?待改進之處

坦洋工夫在紅茶品類里，現(xiàn)在顯得越來越小眾，由于當?shù)卮笮推髽I(yè)和影響全國渠道的能力相對較弱，所以即使政府給予了很大幫助，但市場的宣傳效果并未呈現(xiàn)在品牌和商業(yè)上。

歷史品牌資產(chǎn)：

產(chǎn)區(qū)知名度：?

行業(yè)主管部門重視程度：?

區(qū)域品牌傳播資金投入：?

主管部門與產(chǎn)業(yè)互動組織：

網(wǎng)絡指數(shù)：

產(chǎn)業(yè)代表企業(yè)行業(yè)影響力：

總分：22星（ 滿分35星 ）

IP含金量綜合排名：第4名

茶語觀察：

福安市政府對茶產(chǎn)業(yè)支持有一定力度，也積極在各項品牌形象推廣中持續(xù)投入，并且對產(chǎn)區(qū)品質(zhì)把控也比較著力，但該產(chǎn)區(qū)大型茶企對全國范圍影響力不夠，在紅茶品類中也不占優(yōu)勢，后續(xù)發(fā)展空間較大。

? ? ?主產(chǎn)茶：白茶? ? ?

排名分析：

?行業(yè)排名

在中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的“2018年中國茶業(yè)百強縣名單”中，政和縣排在全國第31位，是本次福建茶葉IP熱度排行的第5位。

茶業(yè)產(chǎn)值

據(jù)公開資料顯示，2018年，政和縣白茶總產(chǎn)值超過10億元。

政府幫扶力度

?組團參展——政和縣主要領導多次率隊組團參加北京、廈門、濟南等地舉辦的茶博會等。

?品牌提升——該縣還試圖通過舉辦政和白茶全國品鑒會、旅游文化節(jié)等方式推介政和白茶。?

?擴大國際影響——2016年成為杭州G20峰會白茶類指定用茶，2017年成為首屆科技金融國際峰會指定專用茶，2018年作為上合組織青島峰會官方指定用茶。

網(wǎng)絡熱度

從網(wǎng)絡熱度來看，在百度輸入“政和、茶”關(guān)鍵字搜索，你會得到5670000個搜索結(jié)果，位居本次IP熱度排行榜第5。

?圖片來源于網(wǎng)絡

?知名茶企

云根

待改進之處

同是作為歷史白茶名產(chǎn)地的政和，2018年白茶總產(chǎn)值僅為福鼎的六分之一，不禁令人唏噓。政和是福建地區(qū)歷史上最知名的產(chǎn)區(qū)之一，但現(xiàn)在已經(jīng)遠遠落后于福建省其他IP，當?shù)卣拇_在為政和白茶做一些工作，但從數(shù)字搜索和結(jié)果上來看，以及茶語網(wǎng)在歷年各大茶博會和政府推薦的相關(guān)組織來看，政和白茶的政府對產(chǎn)區(qū)推廣行為基本上流于表面。

比如在百度輸入“政和縣”關(guān)鍵字搜索后，與本次排名第一的安溪縣搜索結(jié)果形成一個有趣的對比：

?圖片來源于網(wǎng)絡

安溪縣政府官網(wǎng)在標題中嵌入的關(guān)鍵字是“中國茶都”，而政和縣政府官網(wǎng)在標題中嵌入的關(guān)鍵字是“中國竹具工藝城”。

歷史品牌資產(chǎn)：

產(chǎn)區(qū)知名度：?

行業(yè)主管部門重視程度：?

區(qū)域品牌傳播資金投入：?

主管部門與產(chǎn)業(yè)互動組織：

網(wǎng)絡指數(shù)：

產(chǎn)業(yè)代表企業(yè)行業(yè)影響力：

總分：21星（ 滿分35星 ）

IP含金量綜合排名：第5名

茶語觀察：

政和是中國唯一一個因茶得名的縣，宋徽宗于政和五年，因蔡京上供茶葉有功，取其“政和茶法”的“政和”二字，為當?shù)乜h名。

政和有第一流的白茶產(chǎn)地，但是政府推廣行為較少，相比安溪、福鼎等地在茶博會等重要節(jié)點上的推廣宣傳，顯得隨意性較大，本地產(chǎn)業(yè)從規(guī)格到規(guī)模，都未能有較好的提升。

茶語網(wǎng)派往政和的調(diào)研小分隊，多次在當?shù)厮鸭Y訊時，也能夠感覺到政府與企業(yè)的之間的互動非常少，本地企業(yè)中白茶的光芒已完全被福鼎覆蓋。

某些小廠甚至本地某位著名茶人急功近利，對茶葉的生產(chǎn)品質(zhì)不做控制，老茶部分造假頻出，讓市場和茶人對優(yōu)質(zhì)政和白茶的誤解和負面影響越來越大。

當然，除了以上5位福建傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)區(qū)IP排名，福建省的產(chǎn)茶區(qū)IP還包括以下還有諸多產(chǎn)區(qū)：福州、漳平、建陽、建甌、壽寧、松溪、尤溪、平和，但因篇幅原因未能對所有IP做完全排名，您可以在下方投票處對你心目中支持的福建茶葉產(chǎn)區(qū)IP進行投票支持，為你的家鄉(xiāng)打call！

碧水丹山，孕育奇茗。

傳承，是一種繼往開來的堅守，也一種歷久彌新的延續(xù)。

他們，是一群有手藝、有思想、有夢想的青年。

或生于制茶世家，或因愛茶半路出家。盡管出身不同，卻殊途同歸：傳承古老技藝，追求精益求精。

也許，他們很平凡，卻拒絕平庸，更拒絕“躺平”。在傳承與創(chuàng)新的道路上，不停奔跑，不斷超越。

他們，是巖茶新勢力，也是奔涌的“后浪”。

人物名片：吳忠生，1985年生，福建省獨韻茶業(yè)有限公司董事長，武夷山市獨韻巖茶廠總經(jīng)理

代 表 作：十三棵老樅

“探索巖茶的品牌化之路，是我作為新生代茶人的挑戰(zhàn)?！?/p>

——吳忠生

在武夷山，吳忠生的名氣略顯低調(diào)，但提起獨韻茶廠，制茶圈無不知曉。吳家最珍貴的寶貝，是世代守護的十三棵老樅水仙。百年老茶樹，饋贈四代人，對于吳氏三兄弟來說，誠意踏實做好每一泡經(jīng)得起考驗的茶，是傳承的基礎。如何在品牌化趨勢下走出屬于自己的路，則是新生代茶人最難的挑戰(zhàn)。

四代開墾的巖茶版圖

吳忠生的太爺吳仁仕，祖籍江西，光緒年間，因戰(zhàn)亂遷徙落戶至武夷山后，與茶結(jié)下不解之緣。在這個家家戶戶都種茶的地方，吳仁仕也學會了做茶的技藝。后來做起了茶葉生意，將自制和收購的茶葉銷往廣東，花了幾年時間賺取了第一桶金。

社會歷經(jīng)變革，做茶仍是當?shù)鼐用駛髻囈陨娴纳?。吳忠生的父親吳森柯，自然接過了家族生意的接力棒，自吳忠生懂事起，生活就離不開茶的浸染。那時，父親買青葉做茶，漸漸到自己種茶、產(chǎn)茶，然后將制好的毛茶賣給大茶廠進行精制。

生長在茶鄉(xiāng)的孩子，自懂事起就離不開茶了。吳忠生九歲就開始采茶，那時采一斤茶的報酬是一兩毛錢，幫家里采茶賺點零花錢，是體會勞動收獲的快樂源泉。十一二歲他就會挑茶，十六歲幫父親開荒種茶，二十歲已將整套制茶步驟熟稔于心，制茶功夫也得心應手。

2006年，已是第四代傳人的吳氏三兄弟成立了武夷山市獨韻巖茶廠。三兄弟分工明確，配合默契。二哥吳春生負責毛茶制作環(huán)節(jié)的把控，大哥吳廳生負責茶葉精制加工。吳忠生在三兄弟里排行最小，卻最具有挑戰(zhàn)精神，攬下了跑市場的任務，同時分管企業(yè)開支。

吳家的茶山領地也逐年擴大，如今擁有正巖茶園百余畝、半巖茶園公司加農(nóng)戶合作社千余畝茶園，山場包括景區(qū)蓮花峰腳下白巖仙舟，遇林亭古建窯遺址雞公巖、慧苑坑雙龍洞、觀音巖百年老樅、三仰峰茶樹等。

吳家守護的十三棵老樅

要說吳家最有特色的當家茶，不得不提“十三棵”。吳忠生兒時，就聽父親講過太爺“偶遇”十三棵老樅水仙的故事。這十三棵老樅位于武夷巖茶正巖核心產(chǎn)區(qū)蓮花峰主峰與雞公巖中間的觀音巖腳下，早年吳仁仕就采葉做茶，滋味驚為天人。

新中國成立后，推行人民公社化。種植十三棵水仙茶樹的這片土地變?yōu)榧w所有財產(chǎn)。直到1982年實行“分山到戶”時，這片區(qū)域才又重新分給了吳家。如果從太爺算起，已經(jīng)百年過去，這水仙茶按照當下流行的叫法，也已經(jīng)足矣稱之為百年老樅水仙了。這段命中注定的緣分，讓守護十三棵水仙茶樹成為吳家世代相傳的使命。

我們有幸喝到了去年吳家制作的“十三棵”。從吳忠生提供的照片里看到，這些老樅水仙樹干布滿了青苔，最粗的有湯碗口那么粗。據(jù)說，有幾棵已經(jīng)有200年左右的樹齡。“長在窩里的茶，吸收了爛樹葉、砂礫石里的養(yǎng)分，巖韻都在這里了?！?/p>

吳忠生介紹，“十三棵”的制法特別講究，通常采摘前日是雨天或者陰天，采摘當日也為陰天或是小雨天氣，采茶工爬上人字梯全程手工采摘。由于老樅水仙的葉子較薄，因此做青時要特別注意，尤其是搖青時時間要稍短，少量多次進行。選擇連續(xù)的晴天，打焙、披灰、上焙、翻焙、試茶、下焙，一個步驟都不能少，如此反復焙三道火，才能達到做熟做透的要求。

啜一口茶，霸口、勁道，一下就被抓住了味蕾;樅味顯，轉(zhuǎn)化為木質(zhì)香和粽葉香，而后口腔里浮起薄荷般的清涼感。這是令人印象極為深刻的一款茶，也包含著吳忠生對于做出一泡好茶的理解——山場、天氣、工藝缺一不可，所謂天時地利人和的造物。

讓品牌為巖茶傳承增色

扎實過硬的制茶工藝，是獨韻茶經(jīng)得起時間考驗的法寶。吳忠生認為，做好做透的茶，至少要保證隔年不會返青、變質(zhì)，甚至隔年更好喝。

在吳忠生看來，如今市面上輕火高香的巖茶收到部分茶客追捧，是喝個新鮮感，就像有人喜歡清新活力，有人喜歡成熟韻味，但對于他來說，做傳統(tǒng)耐泡型巖茶，是吳家不變的堅持。

“有的茶客偶然收到獨韻的茶禮，收起來沒有馬上品飲，隔年甚至兩三年后拿出來喝，覺得不錯，又找回來買這款茶。如果放起來的茶到喝的時候變了味，那人家會覺得茶不好，損失的就是自己的口碑。”

處于不同時代的茶人，都在為一杯好茶精益求精地探索?！懊總€懂做茶的人都很會吃苦，都能用心做好每泡茶，但如何把好茶賣出去，得到人們的認可，才是最難的?！睂τ趨侵疑鷣碚f，巖茶的技藝傳承是永不退色的，在屬于他的時代，最難的是營銷之路上的“增色”。

從一開始主銷廣東的大宗茶生意，到2007年后主攻福建市場，再到2008年起深耕福州市場，到現(xiàn)在全國發(fā)展加盟店，每一步的調(diào)整都反映了吳忠生對市場的敏銳嗅覺。隨著巖茶市場的火熱，吳忠生很快意識到打造品牌的重要性，于是“獨韻”茶品牌應運而生。

“未來是品牌化時代，三無產(chǎn)品將失去生存空間。現(xiàn)在大家只會分享好的東西，而品牌就是質(zhì)量的保證。”

在吳忠生看來，各家茶的特色也是建立在共同的技術(shù)理論之上，區(qū)別在于山場的稀缺性，年份天氣的好壞，還有制茶的經(jīng)驗。唯獨把自己的故事和特色，打造成一套成熟的品牌文化，才能進行快速有效的傳播和復制，達到“青出于藍而傳千年”的口碑，讓消費者的選擇不再困難。

如今，獨韻在福建市場已有加盟店幾十家，未來的目標是讓品牌走出福建，以辨識度強的茶品，過硬和穩(wěn)定的品質(zhì)橫掃全國市場。

來源：茶道傳媒

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