武夷巖茶老仙價格

惠州本地人種茶、做茶、飲茶，與茶結(jié)緣甚深。北宋大文豪蘇東坡曾記述：“嶺外惟惠人喜斗茶?！?

廣東是全國茶葉消費第一大省。惠州作為粵港澳大灣區(qū)重要節(jié)點城市，憑借區(qū)位優(yōu)勢、資源稟賦和大灣區(qū)巨大的茶葉消費需求，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。

開展茶樹種源保護和繁育、建設(shè)生態(tài)智慧茶園基地、提高茶葉標(biāo)準(zhǔn)化加工工藝、探索“茶旅融合”組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟……南都記者日前走訪惠州市部分大型茶葉生產(chǎn)基地獲悉，近年來惠州市茶葉產(chǎn)業(yè)在種植規(guī)模、產(chǎn)量和單價快速提升的帶動下，茶葉產(chǎn)值有較大幅度提升，各基地正在強化科技支撐，提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。

為了讓茶葉成為富民大產(chǎn)業(yè)，惠州市政協(xié)和農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)部門在特色茶葉種質(zhì)資源保護和繁育、加工工藝提升、示范基地建設(shè)、規(guī)劃與標(biāo)準(zhǔn)的制定、品牌打造等方面多措并舉，有力推動惠州茶產(chǎn)業(yè)以生態(tài)、安全、高效的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)形態(tài)高質(zhì)量發(fā)展。

A

優(yōu)勢

茶產(chǎn)業(yè)已成規(guī)模性特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)

據(jù)惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心提供的數(shù)據(jù)顯示，惠州茶葉種植面積從2016年的1.18萬畝增長至2021年的6.07萬畝，產(chǎn)值由0.2億元增長至8.26億元，茶產(chǎn)業(yè)上升態(tài)勢明顯，正成為惠州市規(guī)模性特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

地處珠三角的惠州，擁有豐富的林地資源和山地資源，北部山地居多，東部和南部為丘陵臺地，山地土層深厚，土質(zhì)肥沃，非常適宜茶葉種植。

在茶樹種質(zhì)資源方面，惠州茶葉主產(chǎn)縣（區(qū)）均有獨具本土特色的茶樹品種，如龍門縣的野生毛茶（世界上其他國家尚未發(fā)現(xiàn)的一種天然無咖啡堿的珍稀茶葉資源）、惠東仙人茶、博羅柏塘山茶和惠陽桔塱茶，還有傳說由葛洪親手栽種且具有“神奇”藥用價值的千年古茶酥醪茶，全國稀有的小葉種紫芽茶，以及從武夷山成功南遷并兩次獲得中國國際茶業(yè)博覽會金獎的惠州巖茶。

B

問題

茶葉種植面積偏少單產(chǎn)低于全省平均水平

2021年，惠州茶葉種植面積，只占全省的4.53%，排名第7位。按全市土地面積1.12萬平方公里計算，茶葉種植面積占土地面積比重為0.36%。

惠州茶葉種植面積偏少，茶葉種植面積占土地面積比重不高。在單產(chǎn)上看，2021年惠州茶園平均畝產(chǎn)為75.3斤，低于全省平均水平（107斤）。

盡管近年來惠州大力推廣茶樹良種化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，但就目前而言，茶葉生產(chǎn)的良種化程度仍不高，茶園管理較為粗放，機械化水平低，導(dǎo)致茶葉產(chǎn)量不高，單產(chǎn)水平還有較大提升空間。

茶產(chǎn)業(yè)價值鏈延伸不足產(chǎn)業(yè)附加值不高

鮮茶葉是茶產(chǎn)業(yè)中的第一產(chǎn)業(yè)，成本高、利潤低；茶飲料是第二產(chǎn)業(yè)，成本較低、利潤高、科技含量高；以茶為主題的服務(wù)業(yè)（比如茶文化、茶旅游等）是第三產(chǎn)業(yè)，成本低、利潤高。目前，惠州茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條短，仍以初制茶和手工制茶為主，傳統(tǒng)模式茶葉產(chǎn)品價格提升空間有限。以茶為主題的研學(xué)、茶旅融合等高附加值產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)還未有形成，茶食品、茶保健品、茶日化品等深加工發(fā)展不足。

龍頭企業(yè)數(shù)量不足，區(qū)域公共品牌缺失

2021年惠州茶產(chǎn)業(yè)有省級龍頭企業(yè)6家、市級龍頭企業(yè)5家，中小茶企居多，多數(shù)為分散經(jīng)營，采用自產(chǎn)自銷的經(jīng)營模式，產(chǎn)量偏低，效益不高，產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)作能力缺失。

同時，因不同縣域種植茶樹品種和加工工藝不同，惠州“縣域茶”特色鮮明，品牌帶動力僅局限于本縣及周邊地區(qū)，沒有形成品牌合力，“惠州茶”知名度不高。比如，柏塘山茶在博羅乃至全市具有一定的知名度，但走出惠州，知道的人卻很少。

2021年全市茶葉線上銷售額占銷售總額不到0.5%，這也能看出“惠州茶”的市場影響力還很欠缺。茶葉龍頭企業(yè)品牌競爭力弱，重注冊、輕運營，缺乏營銷創(chuàng)新支撐，知識產(chǎn)權(quán)保護意識和茶文化創(chuàng)意不足。

高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園建設(shè)滯后科技創(chuàng)新能力不強

截至2021年，惠州市生態(tài)茶園認(rèn)定面積1000畝和企業(yè)數(shù)量3家，遠低于河源、梅州和清遠。在“茶科技”上，企業(yè)加工設(shè)備落后，全市茶葉自動化加工生產(chǎn)線只有2條，1000平米標(biāo)準(zhǔn)化加工廠房2間，因產(chǎn)學(xué)研合作不足，并沒有起到產(chǎn)業(yè)示范帶動作用。另一方面，茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)技能人才缺乏，全市有茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員2萬多人，但鄉(xiāng)村專家、鄉(xiāng)村工匠僅106人，占比不到0.5%。

融資難、用地難、銷售難茶葉企業(yè)面臨“三難”

茶葉生產(chǎn)企業(yè)“三難”問題突出。一是融資難。調(diào)研中，不少茶企反映，按照目前惠州金融機構(gòu)有關(guān)規(guī)定，茶園及其設(shè)施設(shè)備不能作為抵押物，無法抵押貸款。據(jù)了解，清遠、潮州通過金融機構(gòu)推出“紅茶e貸”“茶葉e貸”“茶都e貸”等專屬信貸。

二是用地難。主要體現(xiàn)在加工廠房用地難、配套建設(shè)難問題上?，F(xiàn)有的加工廠房和加工設(shè)備與產(chǎn)能不相匹配，廠房擴建成為亟待解決的問題。但是，茶葉種植基地一般在偏遠的林地，需要進行用地變更，審批難度較大。

三是銷售難。目前惠州茶葉銷售渠道較為單一，仍以自產(chǎn)自銷的傳統(tǒng)線下銷售模式為主，線上銷售短板明顯，2021年全市茶葉線上銷售1085萬元，僅占全市銷售總額的0.48%。

C

措施

擬建立“惠州茗茶”公共品牌

為了讓茶葉成就富民大產(chǎn)業(yè)，惠州市政協(xié)和農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)部門在特色茶葉種質(zhì)資源保護和繁育、加工工藝提升、示范基地建設(shè)、規(guī)劃與標(biāo)準(zhǔn)的制定、品牌打造等方面多措并舉，有力推動惠州茶產(chǎn)業(yè)以生態(tài)、安全、高效的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)形態(tài)高質(zhì)量發(fā)展。

近期出臺的《惠州市關(guān)于全面推進“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”促進城鄉(xiāng)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展的實施方案》提出加快發(fā)展林下經(jīng)濟，其中提到要引導(dǎo)茶葉等特色產(chǎn)業(yè)做精做優(yōu)，做好“土特產(chǎn)”文章，打造一批優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品品牌。

根據(jù)惠州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資源稟賦和比較優(yōu)勢，惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心調(diào)研后建議，在全市建立“惠州茗茶”公共品牌，并在各主產(chǎn)縣（區(qū)）建立具有本地特色的區(qū)域品牌。同時，組建茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，建立公共品牌標(biāo)準(zhǔn)體系，制定品牌使用管理辦法，統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝標(biāo)識、統(tǒng)一宣傳推介。

科技賦能成立茶產(chǎn)業(yè)專班

日前，惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心茶產(chǎn)業(yè)工作專班成立，通過強化組織領(lǐng)導(dǎo)，更好地服務(wù)全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

根據(jù)計劃，惠州茶產(chǎn)業(yè)工作專班將為全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供政策咨詢、部門協(xié)調(diào)和技術(shù)指導(dǎo)等服務(wù)。工作專班還將協(xié)調(diào)相關(guān)職能部門，承接實施茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有關(guān)項目，組織開展茶葉優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)示范推廣、技術(shù)培訓(xùn)，編制惠州茶葉生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)助健全完善惠州茶葉質(zhì)量管理體系，推進標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理，用科技賦能特色優(yōu)勢茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，推動惠州茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升檔。

打造茶旅融合精品路線

惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心建議，堅持以鄉(xiāng)村旅游為抓手做活茶旅文章，加快發(fā)展茶鄉(xiāng)旅游、茶文化創(chuàng)意等新業(yè)態(tài)、新模式，建設(shè)一批以茶為載體的主題公園、茶旅特色小鎮(zhèn)、茶主題民宿（酒店），形成一批具有影響力的最美茶鄉(xiāng)和茶旅融合精品路線。

“建立和完善聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機制，引導(dǎo)企業(yè)通過‘公司+基地+合作社+農(nóng)戶’模式，以優(yōu)先聘用當(dāng)?shù)卮迕駷楣締T工、委托農(nóng)民合作社管理茶園、組織農(nóng)民開展技能培訓(xùn)等多種形式聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，增加茶農(nóng)收益。”惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，采用“訂單農(nóng)業(yè)+保底收購”“企業(yè)+農(nóng)戶”等運作方式，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，帶動農(nóng)戶走“一茶一品”發(fā)展路子。

“數(shù)讀”惠州茶產(chǎn)業(yè)

2016—2021年，惠州茶葉種植面積和產(chǎn)量分別以年均82.77%、66.72%的增速快速增長，2021年分別達6.01萬畝、2285噸，產(chǎn)值達8.26億元。

2021年全市共有茶葉生產(chǎn)經(jīng)營主體299家(省級龍頭企業(yè)6家)、從業(yè)人員24850人，全市茶葉銷售額達22.83億元。2022年惠州市茶葉出口額為400萬元，實現(xiàn)茶葉出口“零的突破”，惠州茶產(chǎn)業(yè)向上向好發(fā)展勢頭逐步顯現(xiàn)。

縣域分布

除大亞灣外，其他縣(區(qū))均有茶葉種植。其中，博羅縣和惠東縣是茶葉主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯。

2021年博羅縣茶葉種植面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值分別為3.26萬畝、1480噸和5.33億元，惠東縣為2.35萬畝，603噸和2.19億元。兩縣的種植面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值之和分別占全市的92.49%、91.16%和91.03%。2021年博羅縣和惠東縣茶葉生產(chǎn)經(jīng)營主體分別為84家、162家，兩縣之和是全市的82.27%。

茶農(nóng)收入

茶葉一次栽種，春、夏、秋季可永久性采摘，投入產(chǎn)出比大，而且不搶占耕地，具有抗自然災(zāi)害風(fēng)險能力較強等特點，種植收益較好，農(nóng)民種植積極性較高。比如，柏塘山茶市場價格在200—300元/斤，一般茶農(nóng)家庭種植5—10畝，年收入可達10—20萬元。

南昆山毛茶

摸排野生茶樹資源探索“茶旅融合”

惠州南昆山素有“北回歸線綠洲”“植物資源王國”美譽，這里竹林成海，鳥鳴山間，草木吐翠，溪流潺潺，儼然世外桃源。

“嫩芽香且靈，吾謂草中英?！痹谀侠ド截S富的動植物資源寶庫中，蘊藏著一種野生茶樹品種，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“毛茶”。20世紀(jì)80年代初，我國著名植物分類學(xué)家中山大學(xué)張宏達教授首次在南昆山上發(fā)現(xiàn)這種新茶樹，屬世界上其他國家尚未發(fā)現(xiàn)的一種珍稀茶葉資源。2021年9月，南昆山毛茶被列入中國《國家二級保護植物名錄》和2021年10月被列為《世界自然保護聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN）——易危（VU）。

毛茶種植是當(dāng)前南昆山生態(tài)旅游區(qū)重點發(fā)展和推動鄉(xiāng)村振興的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心今年發(fā)布一份調(diào)研報告顯示，南昆山毛茶以野生為主，產(chǎn)于南昆山海拔600米以上的高山云霧中，主要有喬木型和小喬木型茶樹。相關(guān)科研院所以及農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)部門大力推廣仿野栽培，實現(xiàn)了南昆山毛茶的規(guī)?；N植，并輻射周邊的龍?zhí)舵?zhèn)、地派鎮(zhèn)、永漢鎮(zhèn)等，目前全縣毛茶種植面積已達4000多畝，茶農(nóng)120多家。2019年，龍門縣毛茶協(xié)會成立，形成“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”種植模式，積極組織茶農(nóng)規(guī)范種植毛茶，大力培育綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展林下經(jīng)濟。

今年5月，南昆山毛茶文化體驗營被評為省級休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點，這是南昆山毛茶種植產(chǎn)業(yè)探索推動“茶旅融合”模式后取得的又一成果。

南都記者近日在現(xiàn)場看到，南昆山毛茶文化體驗營建筑融于原始森林之中，戶外建有“毛茶文化”長廊、主題雕塑等，是南昆山毛茶文化展示、推介、品鑒、銷售等的核心場所。

“我們以茶帶旅、以旅促茶，加強對古茶樹的保護，提高南昆山毛茶的品質(zhì)，讓更多的人了解和喜愛南昆山毛茶?！睋?jù)龍門縣毛茶協(xié)會會長、南昆山云尖茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人張偉良介紹，南昆山毛茶文化體驗營內(nèi)現(xiàn)有500多畝毛茶示范推廣基地，目前已衍生出研學(xué)交流、加工體驗、茶旅休閑等互動式新業(yè)態(tài)。接下來，該協(xié)會將繼續(xù)以市場為動力，不斷探索既能實現(xiàn)商業(yè)可持續(xù)發(fā)展，又能助力鄉(xiāng)村振興的新模式。

張偉良說，南昆山人喜飲南昆山毛茶，壽星眾多，此茶由此得名“百歲茶”。據(jù)中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院鑒定，南昆山毛茶生物堿的組成由3%～6%的可可堿代替了3%～5%的咖啡堿，不論晚上何時飲用，都不會影響睡眠，并具有清熱解毒、清血脂、穩(wěn)血壓、降血糖等功效，常飲有益健康。

“毛茶產(chǎn)業(yè)是南昆山三產(chǎn)融合的代表，在大家的合力推動管理下，取得了不錯成績。我們將講好毛茶故事，聚力打造好毛茶產(chǎn)業(yè)，擦亮茶旅融合發(fā)展品牌?！睋?jù)南昆山生態(tài)旅游區(qū)黨委書記譚炳陽介紹，目前，南昆山毛茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成集種苗繁育、茶樹種植、精深加工、品牌營銷、茶旅休閑為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，是當(dāng)?shù)刂攸c發(fā)展和推動鄉(xiāng)村振興的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

據(jù)了解，近年來，龍門縣高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將毛茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入全縣農(nóng)業(yè)五年規(guī)劃的“一十百千萬”工程，大力打造毛茶品牌，積極拓展市場，將毛茶產(chǎn)業(yè)做成富農(nóng)產(chǎn)業(yè)。為進一步推動毛茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，南昆山生態(tài)旅游區(qū)積極組織茶農(nóng)規(guī)范種植，形成“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”種植模式，大力培育綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)；通過舉辦毛茶文化節(jié)，吸引眾多游客到南昆山品嘗和選購毛茶；全面啟動南昆山毛茶產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點建設(shè)工作，申報國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證（南昆山毛茶）。

2022年，惠州市政協(xié)將“惠州市特色茶（毛茶、巖茶）產(chǎn)業(yè)發(fā)展”項目列為提案資金項目，委托省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，普查挖掘出百年毛茶老茶樹104棵，并利用種子播種、扦插、嫁接等繁育方式開展了毛茶的繁育育種研究。

“南昆山毛茶野生存量少，人工栽培難度大，產(chǎn)量低，如果仍使用傳統(tǒng)經(jīng)驗進行栽培，插種非常困難。”惠州市政協(xié)委員單澤林提案《關(guān)于建設(shè)南昆山毛茶種質(zhì)資源庫的建議》提出，建立種質(zhì)資源庫，保護茶園生物群落結(jié)構(gòu)，維持茶園生態(tài)平衡，并對茶樹引進高新的栽培技術(shù)，提高插種的存活率等。

柏塘山茶

打造智慧茶園以特色產(chǎn)業(yè)為導(dǎo)向全鏈條發(fā)力

柏塘鎮(zhèn)是惠州市最大的山茶種植鎮(zhèn)。

走進柏塘，映入眼簾的是連綿起伏的茶山、郁郁蔥蔥的茶園，茶香芬芳四溢。作為全國“一村一品”（茶產(chǎn)業(yè)）示范村鎮(zhèn)和“廣東省十大茶鄉(xiāng)”，目前柏塘鎮(zhèn)擁有山茶專業(yè)合作社及企業(yè)共57家，種植農(nóng)戶達6000多戶，茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達6億多元。

柏塘山茶歷史悠久。據(jù)文獻資料記載，羅浮茶起于晉，興于唐、盛于宋，距今已有一千多年的歷史。柏塘山茶作為羅浮茶的代表，早在宋朝時期就被列為名茶，現(xiàn)如今更是被評為是“國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品”與“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”。

據(jù)考證，早在1700多年前的東晉，敦煌人單道開在羅浮山修行煉仙，“時復(fù)飲茶蘇一二升”?！稄V東通志》卷五十二《物產(chǎn)志·茶》曾高度評價稱：“茶，羅浮產(chǎn)者佳”。蘇東坡等名家也紛紛為羅浮山茶“代言”，詠贊不絕。

因為生長在靈氣十足的羅浮山下，受嶺南道教文化影響，柏塘山茶還被賦予了羅浮道茶的美譽。近年來，當(dāng)?shù)亟Y(jié)合茶文化旅游、文旅民俗等活動，加強對茶文化宣傳和推廣，多次舉辦柏塘山茶文化節(jié)、茶藝職業(yè)技能競賽，通過茶藝表演、民間斗茶等極具代表性的柏塘山茶文化展示，吸引眾多游客。據(jù)不完全統(tǒng)計，柏塘鎮(zhèn)依托茶葉相關(guān)產(chǎn)業(yè)，全年接待游客人數(shù)逾30萬人次。

柏塘鎮(zhèn)共有36個行政村，村村都種植山茶。目前，該鎮(zhèn)已有13個村獲評為省級“一村品”茶葉專業(yè)村，擁有涉茶類省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)1家，市縣級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)6家。同時，培育了“博羅福波生態(tài)茶園專業(yè)合作社”獲評為“國家農(nóng)民合作社示范社”，“博羅縣柏塘鎮(zhèn)三棵松高山茶專業(yè)合作社”“博羅福波生態(tài)茶園專業(yè)合作社”和惠州市柏塘鎮(zhèn)山茶王茶葉專業(yè)合作社生產(chǎn)的茶葉，先后入選由省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織評選的“粵字號”農(nóng)業(yè)品牌目錄。

據(jù)柏塘鎮(zhèn)委書記陳湘介紹，該鎮(zhèn)積極推動茶產(chǎn)業(yè)與文化旅游產(chǎn)業(yè)深度融合，建設(shè)了柏塘山茶文化館、茶產(chǎn)業(yè)“三產(chǎn)融合”體驗館，打造了茶旅主題街區(qū)、萬畝茶園等熱門旅游路線，開展以民宿、農(nóng)家樂、茶葉品鑒、茶俗體驗、茶藝觀賞等為主題的休閑活動。

南都記者日前現(xiàn)場走訪了解到，柏塘萬畝茶園項目范圍包含羅塘村、洋景村、水陂村，目前已連片種植了約5000多畝茶樹，建設(shè)有1.5公里茶園棧道、涼亭和觀光平臺等，每年吸引約6萬游客到此打卡。

柏塘鎮(zhèn)在成功創(chuàng)建惠州市茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的基礎(chǔ)上，以創(chuàng)建省級茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為契機，推動建設(shè)投資3.66億元的省重點項目粵港澳大灣區(qū)首家茶文旅大型綜合體，并持續(xù)深化“互聯(lián)網(wǎng)+茶產(chǎn)業(yè)”模式，以抖音直播、線上跨境電商、線下展會等方式推動柏塘山茶走向全國、走出國門。當(dāng)前，柏塘鎮(zhèn)已與美國、加拿大、新加坡等國家經(jīng)銷商對接，并已成功將春茶銷往海外。

柏塘山茶作為惠州特色農(nóng)產(chǎn)品，隨著質(zhì)量和品牌不斷提升，柏塘山茶特別是高端茶供不應(yīng)求，價格也逐年攀升。2022年，毛茶均價180元/斤，中等柏塘山茶價格在500元/斤。此外，柏塘稀有品種小葉紫芽茶因口感、品質(zhì)兼優(yōu)而受到廣大茶友追捧，高端的小葉種紫芽茶每斤售價均在千元以上。

近年來，當(dāng)?shù)匾蕴厣a(chǎn)業(yè)為導(dǎo)向全鏈條發(fā)力，制定了育苗、種植、加工等統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，有效提升茶青產(chǎn)量，并引導(dǎo)茶企、茶農(nóng)進行茶產(chǎn)品研發(fā)，陸續(xù)生產(chǎn)了茶葉面、茶葉餅、茶葉粄、茶葉臘肉、茶果凍、茶葉抱枕等茶衍生產(chǎn)品，特別是新式飲品定制柏山源品口味袋泡茶廣受市場青睞。其中，茶香臘味、茶葉月餅、茶香牛肉丸、茶味涼果等茶衍生品產(chǎn)值超2700萬元。茶產(chǎn)業(yè)的興旺發(fā)展給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來了更多的收益，2022年，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)人均年可支配收入達3.795萬元，同比增長42%。

在惠州市政協(xié)的支持指導(dǎo)下，惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心在2021年主導(dǎo)成立了惠州市柏塘山茶研究院，并通過編制技術(shù)規(guī)程、建設(shè)種苗繁育培育基地、打造生態(tài)智慧茶園、培育專業(yè)人才等綜合措施，有效促進了柏塘山茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。由于政策支持和市場引導(dǎo)，柏塘山茶種植面積逐年擴大，加上產(chǎn)業(yè)鏈的不斷開發(fā)和延伸，成為當(dāng)?shù)刂匾闹еa(chǎn)業(yè)。

“示范茶園自動節(jié)水灌溉、病蟲害綠色防控、有機肥施用、自動化加工等先進技術(shù)的綜合運用，實現(xiàn)茶園智能化管理，有效節(jié)省了人工成本。”惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，示范基地通過“物聯(lián)網(wǎng)+大數(shù)據(jù)+云計算”以及系列先進種植和加工技術(shù)的應(yīng)用，實現(xiàn)農(nóng)事信息化、水肥智能化、加工自動化，使茶葉生產(chǎn)變得智能高效、生態(tài)環(huán)保，達到了節(jié)本增效、增產(chǎn)增收的目的。

“生態(tài)茶園建好后有利于示范帶動其他茶農(nóng)，推動柏塘山茶標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展?！辈┝_縣茶葉行業(yè)協(xié)會會長、博羅福波生態(tài)茶園專業(yè)合作社社長盧天福說。該基地可實時監(jiān)測茶園光照、雨量、風(fēng)向、風(fēng)速，土壤墑情、pH值、溫度、電導(dǎo)率，茶葉溫度、含水量等各項理化數(shù)據(jù)和茶園病蟲情況，物聯(lián)網(wǎng)采集監(jiān)測數(shù)據(jù)，智慧茶園管理信息平臺建立精準(zhǔn)控制數(shù)字化模型，讓農(nóng)戶通過電腦、手機等設(shè)備隨時了解茶園的各項參數(shù)、分析茶園情況。

全國稀有品種柏塘小葉紫芽茶

今年5月，柏塘山茶代表惠州共組織了11家特色茶葉企業(yè)組團參加第五屆中國國際茶葉博覽會。展會期間，展示了柏塘近年來聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)成果的46種質(zhì)優(yōu)多元茶品，前來咨詢了解的采購商絡(luò)繹不絕。特別是粵柏富品牌的全國稀有品種柏塘小葉紫芽茶，因唐代茶圣陸羽《茶經(jīng)》所載，“茶，紫者上，綠者次”，同時其花青素含量為一般綠茶的50至100倍，具有很強的抗氧化等效果，被廣大茶友贊譽為“茶圣首推，綠茶之王”。

惠州巖茶

石頭山種出“茶中新貴”72萬畝山地適合種植

以大紅袍為代表的武夷巖茶是中國十大名茶之一，被譽為茶中貴族、茶中極品。一直以來，因為對自然環(huán)境要求較高，巖茶主要在福建武夷山一帶種植。

唐代茶圣陸羽《茶經(jīng)》云：“上者生爛石，中者生櫟壤，下者生黃土”。據(jù)北京生態(tài)文明工程研究院院長劉宗超介紹，惠東白盆珠一帶的丹霞地貌山地為“爛石”“櫟壤”相結(jié)合，含各種微量元素，適宜種植上等茶，“巖茶必須是種植在丹霞地貌的巖凹、石縫上，惠東蓮花山脈一帶也是丹霞地貌，而且氣候、土壤、水質(zhì)條件都與武夷山相似，山清水秀，生態(tài)環(huán)境很好，是巖茶南移的上選之地。”

日前，惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門組織專家組對惠州巖茶種植基地和加工廠、規(guī)劃范圍內(nèi)可種植惠州巖茶的丹霞地貌山地丘陵進行了考察，制定發(fā)布了《惠州巖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》。評審專家組組長、原農(nóng)業(yè)部國際交流司司長馮玉林表示，惠州突破地域限制，代表了茶葉產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)認(rèn)知飛躍到了科學(xué)認(rèn)知。惠州巖茶具有與英德紅茶、鳳凰單樅形成廣東名茶三足鼎立的潛在實力。

“惠州自然氣候優(yōu)越，巖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有先天優(yōu)勢?！被葜菔姓f(xié)委員、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心種子部部長單澤林表示，武夷巖茶歷史悠久，從業(yè)群體龐大，人才技術(shù)雄厚，相比之下，作為后起之秀的惠州，丹霞地貌大多為平緩地形，易于機械化、規(guī)?；芾?，并擁有西枝江等豐沛的水源作為種植保障，具有彎道超車的潛力。

根據(jù)調(diào)研，在惠東、博羅等地可作為巖茶發(fā)展條件的丹霞地貌紅層黃礫壤分布廣泛，擁有丹霞地貌235萬畝，其中72萬畝適合種植巖茶。單澤林同時指出，地處北回歸線的惠州，日照充足、生長期長，幾乎無霜凍災(zāi)害，在管理得當(dāng)?shù)那闆r下，除春茶外，還可以采收二春和夏秋茶，一年最多可連采五茬茶青，優(yōu)勢顯著。

2011年，由楊天送創(chuàng)辦的惠州市碧水蓮山生態(tài)茶業(yè)有限公司，成功將“茶中貴族”巖茶遷種至惠州白盆珠水庫附近原本荒廢的“石頭山”。經(jīng)過四年的試驗種植，巖茶移栽成功，茶葉各種指標(biāo)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，部分指標(biāo)甚至超過武夷巖茶。由該企業(yè)種植并選送參賽的“白盆珠牌”惠州巖茶在2014年第11屆中國國際茶業(yè)博覽會和2016年第13屆中國國際博覽會名優(yōu)茶評選中榮獲金獎。

楊天送租下村民荒廢的“石頭山”，種植巖茶，起初受到不少村民的質(zhì)疑。但當(dāng)他以均價800—1000元/斤（成品茶葉），最高價達11800元/斤的價格進行銷售之后，吸引來很多農(nóng)戶跟進種植?！皫r茶可以說是茶葉中最高檔的一種，經(jīng)濟效益很好。”楊天送說，惠州巖茶年均畝產(chǎn)值2.5萬元以上，除去2000多元的成本，也有2.2萬元的凈收入，是普通山茶的2倍以上。該企業(yè)實施基地+農(nóng)戶模式，直接帶動了附近三個鎮(zhèn)的農(nóng)戶，讓山區(qū)村民走上致富之路。

“廣東是茶葉的主銷地，巖茶與潮州鳳凰單叢同屬烏龍茶，鳳凰單叢貴在花香，而巖茶則貴在巖韻，花香巖韻香甘互補，是茶葉消費升級換代的首選品類。坐擁粵港澳大灣區(qū)，未來惠州巖茶市場規(guī)模上百億元?！薄痘葜輲r茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》指出，短期至2027年惠州計劃種植巖茶5萬畝、中期規(guī)劃2032年種植惠州巖茶10萬畝，長期規(guī)劃20年內(nèi)（至2043年）種植惠州巖茶30萬畝。

惠州市政協(xié)通過實施提案辦理專項資金項目，制定并發(fā)布《惠州巖茶》《惠州巖茶栽培技術(shù)規(guī)范》《惠州巖茶加工技術(shù)規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)體系。

“在惠州市政協(xié)支持下，這些標(biāo)準(zhǔn)出臺是巖茶南遷的創(chuàng)新成果，對惠州巖茶知名度有了大的提升。”惠州市巖茶協(xié)會第一屆理事會會長嚴(yán)炳鵬說，希望把惠州巖茶打造成惠州獨特的品牌，做成惠州人的優(yōu)秀手信，爭取把巖茶打造成未來在全國形成武夷巖茶、惠州巖茶“雙龍戲珠”的新業(yè)態(tài)。

近期召開的惠州市政協(xié)提案資金項目“惠州市特色茶（毛茶、巖茶）產(chǎn)業(yè)發(fā)展”總結(jié)會強調(diào)，要做好提案辦理成果的后續(xù)鞏固工作，抓好辦理成果的推廣應(yīng)用工作，真正起到可示范、可牽引、可撬動的作用，推動茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

“把巖茶打造成為惠州茶葉新名片，大有可為?！被葜菔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心黨組書記、主任劉航宏表示，該中心將繼續(xù)發(fā)揮農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化橋梁紐帶支撐作用，聚焦鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，以標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化、機械化、品牌化為主攻方向，從茶葉種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈，不斷強化科技賦能、人才培養(yǎng)，推動惠州巖茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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國慶前夕，在武夷山興田鎮(zhèn)南岸村，但見此間“茶園周邊有林，路邊溝邊有樹，梯壁梯岸有草，茶園內(nèi)溝外埂”，茶山生態(tài)優(yōu)良。

武夷山生態(tài)茶園面積不斷擴大，“武夷巖茶”連續(xù)五年列中國茶葉類區(qū)域品牌價值第二名。楊鴻攝

駐南岸村的科技特派員范文興表示，這幾年，南岸村每年實施茶山套種紫云英、油菜花等綠肥作物1300多畝，實施商品有機肥替代化肥茶園面積3000多畝，采取生物防治、物理防治病蟲害茶園面積500多畝，全村積極探索茶園病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治，生態(tài)效益非常明顯。

據(jù)了解，南岸村現(xiàn)有茶山1.1萬畝，茶企108家，年產(chǎn)精制茶300萬斤，全村人口2080人，茶產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)，村民收入大部分來自于此。

范文興還表示，今后還要大力推廣“有機肥+配方肥”“有機肥+綠肥輪作”、茶園套種樹木等生態(tài)茶園管理模式，建設(shè)有機肥替代化肥茶園。推廣“以蟲治蟲”“以螨治螨”“以螨治蟲”“以螨帶菌治蟲”等多種防治方法，在茶園間套種大豆、油菜等綠肥作物，構(gòu)建樹-草-水立體生態(tài)系統(tǒng)，改善茶園生態(tài)環(huán)境條件。

變化不僅僅在南岸村，走進星村鎮(zhèn)黃村村、紅星村、曹墩村，武夷街道天心村、樟樹村、吳齊村，興田鎮(zhèn)仙店村等，人們都能強烈感受到科特派工作給這里注入生態(tài)文明理念，帶來茶產(chǎn)業(yè)的巨大變化。

武夷山因茶致富、因茶聞名，茶產(chǎn)業(yè)是特色產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)。1999年2月，武夷山市首批22名科技特派員開始直接服務(wù)“三農(nóng)”，其中一半活躍在茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。目前全市涉茶領(lǐng)域活躍著近百位科技特派員，這其中包括陳宗懋院士團隊、廖紅教授團隊、孫威江教授團隊。他們常年活躍在茶產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)，融合一二三產(chǎn)業(yè)，向茶企茶農(nóng)普及種生態(tài)茶的新技術(shù)，以及新品種、新設(shè)備，茶葉加工制作的技藝培訓(xùn)。他們牢記囑托，感恩奮進，走鄉(xiāng)村，進茶園，把論文寫在武夷大地上。

普及生態(tài)茶園種植理念、教授傳統(tǒng)的制茶技藝、推廣新技術(shù)新設(shè)備……作為一名老科技特派員，55歲的劉國英格外忙碌。

“我們多年如一日地堅持，就是為了幫助茶農(nóng)茶企提高茶葉品質(zhì)?！眲⒄f。

劉國英是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人，他的做茶手藝在中國“茶鄉(xiāng)”武夷山遠近聞名。他還有另外一個堅持了20多年的身份——科技特派員。他深入茶山，潛心研究茶樹的栽培與生態(tài)技術(shù)管理，同時扎根茶廠，改良武夷巖茶加工工藝。

劉國英多年堅持舉辦各類培訓(xùn)班，培訓(xùn)茶農(nóng)上萬人次。他把武夷巖茶生產(chǎn)加工技術(shù)和經(jīng)驗編寫成教材，免費分發(fā)給農(nóng)戶和茶企。被茶農(nóng)親切地稱為“家門口的科學(xué)家”。

2018年，福建農(nóng)林大學(xué)教授廖紅的“武夷山市科技特派員服務(wù)團隊”，到武夷山開展優(yōu)質(zhì)高效生態(tài)茶園試驗，在燕子窠套種大豆和油菜花，通過大豆根瘤固氮以及油菜花作為綠肥就地掩埋改良土壤。燕子窠生態(tài)茶園2000多畝，通過突出生態(tài)種植，科技賦能，形成“有機肥+綠肥”種植模式，實施“生態(tài)調(diào)控+物理防治+生物防治”，做到不用化肥農(nóng)藥，在提高茶葉品質(zhì)的同時，優(yōu)化茶園及周邊水質(zhì)、空氣等生態(tài)環(huán)境，減少碳排放，提升固碳能力，最大限度保留茶園生物多樣性和完整生態(tài)鏈，促進茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

武夷山多處生態(tài)茶園成為了網(wǎng)紅打卡地。楊鴻攝

經(jīng)過長期調(diào)研，廖紅團隊發(fā)現(xiàn)，常年種植茶樹對土壤養(yǎng)分消耗過度，容易造成茶園土壤退化。為此，廖紅團隊提出了以茶豆、茶菜套種提高茶葉產(chǎn)量和減少病蟲害為特色的生態(tài)茶園建設(shè)方案。

在廖紅團隊指導(dǎo)下，茶農(nóng)楊文春嘗試在自家茶園里套種大豆、油菜。“試種結(jié)果讓人驚喜，不僅茶葉的產(chǎn)量、品質(zhì)有所提升，價格也比之前高近30%。”他說。

2019年，楊文春聯(lián)合周邊50多戶茶農(nóng)成立專業(yè)合作社，推廣生態(tài)茶園的種植模式。

后來，這一套種技術(shù)在武夷山“遍地開花”。截至2021年底，武夷山已建成8.4萬畝生態(tài)茶園，全市11601戶茶農(nóng)每家年均減少化肥使用量6噸。

廖紅團隊的《改良茶園土壤用大豆種植規(guī)范》成果論文還獲省市場監(jiān)管局批準(zhǔn)，成為生態(tài)茶園建設(shè)又一新福建省地方標(biāo)準(zhǔn)。

游玉瓊是首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)制作工藝傳承人，從上世紀(jì)90年代開始，她就致力于打造自家的燕子窠生態(tài)茶園。她認(rèn)為，武夷山好山好水出好茶，好茶必須是遠離化肥農(nóng)藥的生態(tài)茶。作為國家農(nóng)業(yè)部有機肥替代化肥的試點茶企，她一直在生態(tài)茶園的建設(shè)與管控，茶樹下套種“相護相生”的農(nóng)作物上尋找“綠色密碼”。

在茶樹叢中套種花生、紫云英解決磷鉀肥力后，如何解決茶山土壤的氮肥所需，近年來，她依托陳忠懋院士、廖紅教授等科特派團隊的科研力量，開始套種優(yōu)質(zhì)大豆。茶和大豆共生共贏，既提高了大豆的結(jié)莢率，大豆根系產(chǎn)生的根瘤菌又通過固氮作用來增加土壤氮肥營養(yǎng)，更讓人稱奇的是原先愛啃茶樹葉片的金龜子、小綠葉蠶、蚜蟲等都“遷徙”到大豆葉子上來了，大豆葉子更“美味”。

游玉瓊在生態(tài)茶園里構(gòu)筑起一條“生態(tài)鏈”，她的茶園山頂戴“帽”，山腳穿“裙”，四周種植大量的結(jié)莢結(jié)籽樹木，為的就是引來大量鳥兒，好捉蟲覓食。茶園道路一般不打水泥，好讓昆蟲“行走”。她說，防蟲防害并不是要斬盡殺絕，蟲害自有天敵，鳥禽有蟲食，生物鏈就延伸。福建省農(nóng)林大學(xué)在這里做實驗，檢測到這里益蟲已經(jīng)從前些年的50多種增加到現(xiàn)在的近300種。

守護的是綠色，收獲的是紅利。游玉瓊已從綠色發(fā)展中嘗到了甜頭。她的茶園土壤中的PH值和氮磷鉀含量顯著提升，茶葉中具有抗氧化作用的EGCG和兒茶素均二位數(shù)增加，茶樹壯碩，茶葉產(chǎn)量和茶葉品質(zhì)均顯著提高。

“用生態(tài)理念去種茶，生態(tài)成本的投入和回報是明擺著的。我們武夷山許多茶企走生態(tài)制茶路子，茶因為生態(tài)、環(huán)保、健康已被越來越多的消費者認(rèn)可，市場更好了?！庇斡癍?cè)缡钦f。

如今，燕子窠生態(tài)茶園已是國家農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展試驗示范區(qū)示范點、中國茶產(chǎn)業(yè)T20最美生態(tài)茶園，也成為了武夷山著名熱點景區(qū)。

此外，浙江大學(xué)教授屠幼英發(fā)起的“浙江大學(xué)茶葉深加工團隊”、江南大學(xué)教授張娟發(fā)起的“茶葉精深加工技術(shù)服務(wù)團隊”、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員江和源發(fā)起的“中國茶葉所南平市茶科技服務(wù)團隊”、福建農(nóng)林大學(xué)教授孫威江發(fā)起的“武夷星茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新團隊”等為代表的高端人才和團隊，都曾先后作為科技特派員支持武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

去年以來，武夷山市按“初級生態(tài)茶園、中級生態(tài)茶園、高級生態(tài)茶園”標(biāo)準(zhǔn)，分級分類推進生態(tài)茶園建設(shè)，確?！笆奈濉逼陂g，實現(xiàn)高級生態(tài)茶園全市全覆蓋。武夷山市要把生態(tài)茶園建設(shè)作為提升茶葉質(zhì)量、增強茶業(yè)競爭力的重要工作來抓，通過科技賦能，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級，鍛造鄉(xiāng)村振興“主引擎”。

近年來，武夷山市持續(xù)深化科特派制度，成立科技特派員服務(wù)中心，形成完善科特派管理體系，每年列支500萬元科技特派員創(chuàng)業(yè)行動項目資金和創(chuàng)業(yè)風(fēng)險投資基金，用于支持開展科技特派員工作。特別是2021年3月，市里出臺了《深入推進新時代科技特派員制度三年行動計劃（2021-2023年）》，對全市科特派工作進行了全面部署，采取機關(guān)“派”、高?！耙?、基層“培”等方式，把科特派選派建立在鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)鏈上，選準(zhǔn)真正具備專業(yè)職稱、具有專業(yè)技術(shù)的人員，建設(shè)一支高素質(zhì)的新時期科特派隊伍，增加技術(shù)的源頭供給，突破農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)瓶頸，用科技力量助力各產(chǎn)業(yè)發(fā)展，鄉(xiāng)村振興。其中茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域是科技特派員工作的重中之重。

武夷山市科特派工作注重與時俱進，在鞏固傳統(tǒng)科特派隊伍的基礎(chǔ)上，深化科特派工作創(chuàng)新模式“科特派+”，經(jīng)歷了傳統(tǒng)科特派、科特派＋黨建、科特派＋網(wǎng)信、科特派＋金融、科特派＋生態(tài)五次迭代。不斷創(chuàng)新、發(fā)展、提升，充滿了新的生機和活力，大大推動了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全市都能感受到科技特派員的蓬勃力量。

在各級科技特派員的無私奉獻下，武夷山市以“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展為引領(lǐng)，聚焦文化賦魂、科技賦能，推動茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展，越來越多的茶科技特派員走進基層，積極投身于鄉(xiāng)村振興偉大事業(yè)，為茶企、茶農(nóng)帶去新理念、新思路、新技術(shù)。

與20多年前相比，武夷山市茶產(chǎn)業(yè)早已化繭成蝶，鳳凰涅槃，如今全市有14.8萬畝茶園，其中生態(tài)茶園8.4萬畝，涉茶人員12萬，茶農(nóng)11601戶，茶葉類公共品牌中國馳名商標(biāo)2個，地理標(biāo)志證明商標(biāo)13個，地理標(biāo)志保護產(chǎn)品2個，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志1個。注冊茶企業(yè)5100余家，培育規(guī)模以上茶企40家，涉茶電商企業(yè)1700余家，主要茶包裝、茶物流、茶機械、茶食品企業(yè)160家。2021年全市茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值120.08億元，干毛茶產(chǎn)量2.36萬噸，產(chǎn)值22.85億元，茶產(chǎn)業(yè)稅收1.1億元。茶產(chǎn)業(yè)已成推動鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)之一。（楊鴻 蔡錦生）

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