? ? ? 本屆斗茶大賽第四場，茶品選自大賽冠名和獎品贊助單位——武夷山綠洲茶業(yè)（山爾堂）有限公司提供的武夷巖茶“萬事如意”系列三款茶：大紅袍、肉桂和水仙。三款茶品特征系傳統(tǒng)武夷名叢中的三個，特征顯著，彰顯了雙遺產(chǎn)保護地武夷山茶葉的神奇魅力。不論你是否旅游去過武夷山，武夷自然山水、武夷茶文化都是全球最賦吸引力的地方，這次，把三款武夷巖茶拿來比賽，就是深入了解武夷巖茶魅力、學習武夷茶文化，是本屆斗茶大賽的重點賽程內(nèi)容。
? ? ? 過去的5天，第四輪預品依然是分六組完成的，場地分別安排在東城中信銀行和西城龍茶軒。截止目前，預品活動已進行到24/48組，賽事也于30日迎來第四場比賽。
“山爾堂杯”大慶市第三屆品茶斗茶文化大賽
暨 油化職工趣味斗茶賽
第四場比賽
將于今日（30日）下午再次拉開戰(zhàn)幕！
簽到時間：3月30日（星期六）13:30
地點：華峻生活廣場一層舞臺區(qū)
比賽程序：
一、茶香里的誦讀，特邀嘉賓誦讀“武林斗茶賦”；
二、品茶斗茶比賽：
1、宣布比賽規(guī)則和程序；
2、賽事簡介和茶品說明；
3、宣布比賽分組；
4、進行品茶斗茶比賽和答題；
5、宣布本場茶品答案，預告第五場比賽時間。
三款茶品:
肉桂-大紅袍-水仙
（小編親自試水三泡茶）
選手們預品場景
三款茶品外包裝禮盒：
預品過程中，大家經(jīng)常問起巖茶的焙火與香型的關(guān)系，現(xiàn)介紹如下：
清香型：清香型在武夷山會有兩種情況，一種是輕發(fā)酵輕焙火的武夷巖茶，其表現(xiàn)香氣清鮮、高飄，是做青程度較輕所表現(xiàn)的一種清花香或花香。一種是按傳統(tǒng)工藝半發(fā)酵、輕焙火的巖茶也稱為清香型，其表現(xiàn)清遠、高銳，而幽長，是做青程度較重而焙火較輕的巖茶所表現(xiàn)的一種花果香或熟果香。滋味甘爽。品種特征明顯且易鑒別。湯水橙黃至黃色，較淡。葉底鮮活，賞心悅目，但香氣與傳統(tǒng)型（中，足火茶）比不耐久儲藏。該類型相對適合于接觸武夷巖茶的新消費群體，適合現(xiàn)代派，年輕一族。
傳統(tǒng)型：傳統(tǒng)型在制作時發(fā)酵程度較重，焙火程度中、足火。其香氣濃郁而平穩(wěn)，杯底香（掛杯香）好。帶有花果蜜糖香。滋味醇厚、順滑，巖韻強而耐泡。茶性較溫和、不傷胃。葉底看相粗黑，大多是起“蛤蟆皮”。保管妥當，儲存時間較長。如果是陳放飲用，必須使用此類巖茶。
那么，我們今日比賽的三款茶，具體是什么特點呢？
下圖來自“山爾堂”，在介紹茶品特點的同時，其產(chǎn)品規(guī)格、價格也來了，了解個透徹吧
通過這場比賽，我們可以從比賽茶品方面入手了解武夷巖茶的特點，但是，若果想深入了解和學習武夷茶文化，還需要走進武夷山，身臨其境，接觸采茶、制茶，探訪當?shù)厝宋臍v史，方得更多所悟。
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（下面圖片，是上一期武夷山茶旅實拍圖片）
“山爾堂杯”大慶市第三屆品茶斗茶文化大賽
暨 油化職工趣味斗茶大賽
2019年2月~5月，盛大來兮！
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推薦讀物：《普洱》雜志，該月刊是茶文化愛好者了解學習普洱茶的專業(yè)期刊，闡述最新觀點、傳遞專家聲音，洞開東方美學、揭秘茶緣地理，是品鑒、收藏、樂享普洱茶文化的期刊典籍。沒有領(lǐng)取2018年《普洱》雜志的會員和讀者們，請及時領(lǐng)取悅讀。
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此前好友與我分享了品飲雀舌后的感受，想著這么甜美迷人的茶不應獨享，特此將好友喝茶的小感與愛茶的你們一同分享，才不辜負了好友的一番美意。
品雀舌小感
愛茶人
是日，透過辦公室的玻璃窗
風輕輕拂過
搖曳著的樹葉
暖洋洋的曬著太陽
想必，是喝茶好時光
抽出一泡好友寄來的絕對珍藏好物
名為「雀舌」
?
早些年前，偶有機會
曾飲過
那時還不知是雀舌為何物
如今想來，也是興奮的很
?
潔白的三才碗中
躺著細而飽滿的干茶
在沸水的喚醒下
那香氣
貌似被塵封多年的老酒忽而打開
香氣一下?lián)鋪?/p>
瞬間被治愈了似的豁然
柔柔的梔子花香
而后緩緩的縈繞著
?
仔細的啜一口
茶湯在口中隨著空氣翻滾著
想著竟有如此奇妙之物
那梔子花香怎能如此完美的與茶湯結(jié)合
更有甚者
聞那掛杯香
濃郁的奶香久久掛著杯
便開玩笑說道“咱這茶葉難道是喝牛奶長大的不成？”
引得眾人哈哈大笑
?
因不知此茶為何
便問泡茶之人
那人也不說
只遞過那三才碗讓我細細觀察
小心翼翼的取出其中兩片
放在手心端詳著
一邊催著趕緊告訴是何茶
?
細聲細語中，“雀舌”二字出現(xiàn)了
雀舌？
不僅滋味如此讓人難以忘卻
就連這名字
也是歡喜的很
輕輕盈盈的
讓人不禁想到喜鵲
從此，便深深印在腦海中！
?
再次飲之
雖故人未伴之左右
卻也著實被感動了一番
一人，獨自享受這漫漫時光
徜徉在梔子花香與奶香中
就這樣
開啟了一天的繁忙
?
「雀舌」
因你結(jié)緣數(shù)知心好友
也因有你
即使孤身一人，也不會孤獨！
/01/
武夷稀有名叢——雀舌
武夷巖茶“雀舌”，因葉片長得像小鳥的舌頭而得名。屬于小葉種。目前，“雀舌”只在武夷山各個品種園中試種，還沒有形成批量生產(chǎn)，因茶樹、葉片相對其他武夷巖茶品種小，產(chǎn)量也比較低，故雀舌市場價格比較高。是巖茶類中風味獨特，價格昂貴的稀有品種之一。市場售價多在千元以上。
/02/
大紅袍第一叢母株后代
雀舌，無性系。灌木型，小葉類，特晚生種。
原產(chǎn)九龍窠，20世紀八十年代初從大紅袍第一叢母株有性后代中選育而成，當?shù)夭柁r(nóng)多有引種。
植株中等大小，樹姿較直立，分枝密，葉片呈稍上斜狀著生。葉片長5.5cm，披針形，葉色深綠，葉身稍內(nèi)折，葉質(zhì)厚脆，葉脈顯，葉緣微波，葉齒細密深銳，齒間有小朱砂點，葉尖銳尖，芽葉紫綠色。
春茶適采期5月中旬。制烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異，條索緊實，制優(yōu)率高，香氣馥郁芬芳幽長，滋味醇厚甘甜，“巖韻”顯。扦插繁殖力強，成活率高。在低濕處種植易罹病，選擇土層深厚肥沃，排灌條件好的土地栽培。
/03/
滋味盈溢齒縫冷香更持久
觀雀舌干茶，條索緊結(jié)，色澤黑褐油潤起霜，均勻完整，干香有一種淡淡的栗子香。
有人說，雀舌是三香合一，蓋香、水香、底香合一，入口甘滑，咽后齒頰留香，冷香更持久幽遠。
有人說：茶湯入口，有淡淡的茅草干香，咽后，齒縫間有豐滿的荸薺味，合唇從鼻孔呼氣，香味盈口。
也有人說：雀舌湯色橙黃透亮、清澈無瑕，口感柔和豐滿中帶有清遠的花香，口味醇厚綿長。葉底均整齒密，綠葉紅點明。
/04/
價格昂貴的稀有品種之一
（圖為繼昌茶園中雀舌實景拍攝）
因在名巖區(qū)種植面積非常少，其他巖茶種植區(qū)域也不多，雀舌名叢屬于小葉種，因茶樹，葉片相對其他武夷巖茶品種小，產(chǎn)量也比較低，相同山場茶箐通常雀舌為肉桂當家品種收購的3--4倍左右，而且很難買到。故雀舌市價格比較高。是巖茶類中風味獨特，價格昂貴的稀有品種之一。
/05/
太空大紅袍
2011年，繼昌茶莊選擇武夷巖茶種子搭載“神舟八號”進行空間誘變處理時，6個品種的單株種子就有1個是雀舌。
2017年武夷山市茶業(yè)局組織當?shù)剞r(nóng)業(yè)局、發(fā)展改革和科技局等單位的高級農(nóng)藝師，對“武夷山大紅袍航天育種與產(chǎn)業(yè)化”的大紅袍航天誘變選育成果進行鑒定，認為搭載“神舟八號”進行航天誘變的肉桂、奇丹和雀舌等6個武夷巖茶品種均出現(xiàn)性狀變異，其葉綠素、可溶性糖、可溶性蛋白質(zhì)、游離氨基酸和咖啡堿含量與對照相比出現(xiàn)差異。評審專家組認為，經(jīng)過航天誘變的12株武夷巖茶種質(zhì)可作為育種材料。
/06/
繼昌-六度雀舌
光榮榜
●2011年北京馬連道國際茶文化節(jié)銀獎
●2012年武夷山市春茶評比大賽“一等獎”
●2012年海峽兩岸民間斗茶大賽“今古月杯”國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）斗茶大賽品種金獎
●2018武夷山第十四屆春茶評比暨第二屆“互聯(lián)網(wǎng)+武夷斗茶”活動特等獎
2001年，繼昌茶園里有四分地種上了近400株的雀舌。那時，這近400株也是武夷山雀舌的總量。
繼昌茶莊的這一款六度·雀舌，2003年由繼昌廠長黃壽生親自研發(fā)，經(jīng)過不斷摸索，改進工藝流程，終于研制出了這么一款有著細膩花香、口味香醇、外形獨特的武夷巖茶，而我們的廠長在武夷山素有“雀舌之父”的美譽。
泡開之后，水中柔細，化骨之感，讓人迷戀心間，宛然十七八歲少女之柔骨，重則怕傷，輕則怕掉，捧于懷中，柔若無骨。
2018年春茶評比至5月份開始啟動策劃和宣傳，主賽點春茶評比、百家城市分賽點斗茶及相關(guān)獎項的評審也將于于11月份陸續(xù)完成。
在主辦單位武夷山市茶業(yè)局的指導監(jiān)督下，武夷山大宗茶資源交易有限公司圓滿組織全國一百余個分賽點開展2018年第二屆“互聯(lián)網(wǎng)+武夷斗茶”活動！
本屆活動除延續(xù)去年“互聯(lián)網(wǎng)+武夷斗茶”的模式外還新增了“掃碼收樣、掃碼交易”等智能便捷的操作方式，同時還融入2018春茶交易環(huán)節(jié)、武夷茶感官品質(zhì)評級相關(guān)規(guī)程（市場版）的試行，擴大了今年各大專業(yè)分賽點的規(guī)模和專業(yè)性。
活動上下游相關(guān)單位參與積極
活動組織高效有序
從收樣量來看，本屆活動茶農(nóng)茶企參賽積極性高，茶業(yè)主管部門在半個月內(nèi)完成了3200余個茶樣的收集和整理，從收樣速度、收樣操作、茶樣整理工作組織上來講，較往年更加規(guī)范、高效和有序。
同時，送樣量創(chuàng)新高這一現(xiàn)場，由武夷山市茶業(yè)局組織的這類官方權(quán)威的春茶評比賽事得到廣大茶農(nóng)茶企的認可和信任，充分肯定活動的公平和公正性。
“互聯(lián)網(wǎng)+武夷斗茶”分賽點招募也引起外界積極反響。據(jù)統(tǒng)計：本屆活動全國賽點報名總量有300余家，通過對分賽點門店經(jīng)營資質(zhì)、規(guī)模等信息的篩選，最終活動在國內(nèi)23個省份80個城市共開展140余站分賽點斗茶活動。其中境外賽點有：中國香港、中國臺灣、意大利組織斗茶。
香港賽區(qū)
臺灣賽區(qū)
意大利賽區(qū)
活動主、分賽區(qū)活動組織有序，
吸引茶行業(yè)關(guān)注度高
主賽點共邀請了行業(yè)內(nèi)26位專家參與審評，用時10天完成了對所有茶樣公平公正的多輪審評和篩選工作。
對不符合大賽規(guī)則的茶樣做了淘汰處理。對優(yōu)質(zhì)的獲獎茶企業(yè)和單位頒發(fā)權(quán)威公正的獲獎證書及獎牌，【武夷茶感官品質(zhì)等級評定】報告做背書。
獎牌和證書
體現(xiàn)獲獎單位及獎項、檔案號碼備案驗證真?zhèn)?/p>
評定證書
體現(xiàn)茶樣審評分數(shù)及品質(zhì)報告
全國百家城市分賽點也在8月13-10月15號間陸續(xù)組織開展活動。各分賽點活動組織積極踴躍，充分利用自身渠道資源對本場活動進行傳播和推廣。
設立的：福建·龍巖、福建·廈門、福建·福州、廣東·廣州河南·鄭州、山東·煙臺、上?！らL寧區(qū)、上?！らh行區(qū)這7城8站的專業(yè)賽點活動也順利開展。茶業(yè)局領(lǐng)導帶隊邀請12位茶行業(yè)專家開展茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)容的推介和茶文化知識的講座走進銷區(qū)，對當?shù)氐奈湟牟栉脑捴R的傳播和推廣起到的極大的促進作用。
茶樣品質(zhì)優(yōu)異
春茶交易及審評獲下游茶商高度認可
據(jù)各分賽點反饋，今年輸送的春茶茶樣品質(zhì)良好。同時與武夷茶交易平臺搭建的春茶交易環(huán)節(jié)的合作已初見成效，各賽點在活動審評中積極掃碼查看茶樣相關(guān)信息，反饋交易采購意向，僅龍巖一個專業(yè)賽點就已簽訂2000萬元的意向采購訂單。
（圖為茶友參照審評方法細致打分）
多途徑、多渠道、多平臺爭相報道
活動得到有效的宣傳曝光
活動在說茶欄目、武夷山茶產(chǎn)業(yè)公眾平臺、武夷巖茶公眾平臺、微茶網(wǎng)、騰訊大閩網(wǎng)、搜狐頻道、今日頭條、天天快報、中國搜索網(wǎng)、樂度武夷、香港每日電訊網(wǎng)、香港報紙《香港仔》刊、福建茶葉網(wǎng)、龍巖網(wǎng)、龍巖微生活頻道、河南廣播電視臺民生會客廳頻道、中國食品雜志社河南頻道、絲路資訊網(wǎng)、絲路新媒體聯(lián)盟、西部美食娛樂網(wǎng)、絲路茶網(wǎng)等各大眾茶行業(yè)媒體網(wǎng)站及各分賽點自媒體網(wǎng)站相繼宣傳曝光?；顒酉嚓P(guān)圖文閱讀總量達數(shù)百萬，微直播、易直播等直播平臺實時關(guān)注量達數(shù)十萬人。
（相關(guān)資訊搜索示例）
官方春茶評比結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+武夷斗茶”模式，為茶行業(yè)內(nèi)首創(chuàng)。對武夷茶走出武夷、走出國門，走向世界來講是一個良好的開端和契機。
這類活動讓官方的賽事更具趣味性和全民共享性，讓武夷茶及茶文化更加接地氣、近民生。
通過官方的活動背書，結(jié)合優(yōu)質(zhì)的的平臺推廣，促進交易的達成，一方面真真切切幫助到茶農(nóng)銷售，另一方面外界武夷茶經(jīng)銷商和愛好者能夠采購正宗優(yōu)質(zhì)高性價比的武夷茶，凈化“天價茶”等不良風氣，獲得茶界一片好評。
"武夷茶交易平臺"
由武夷山大宗茶資源交易有限公司打造
武夷山首個數(shù)據(jù)化線上交易平臺
交易平臺面向全國招募城市合伙人，
建立“線上平臺交易+線下實體服務”體系
為廣大加盟茶商提供散茶交易服務
整合武夷山原產(chǎn)區(qū)
數(shù)千家茶農(nóng)、茶企茶資源，
提供正宗武夷茶一站式采銷服務。
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