“國際博物館日”是由國際博物館協(xié)會(huì)（ICOM）于1977年發(fā)起并創(chuàng)立的，旨在“促進(jìn)全球博物館事業(yè)的健康發(fā)展，吸引全社會(huì)公眾對(duì)博物館事業(yè)的了解、參與和關(guān)注”。每年5月18日，世界各地博物館都會(huì)舉辦各種宣傳、紀(jì)念活動(dòng)，慶祝自己的節(jié)日。2019年“國際博物館日”的主題為“作為文化中樞的博物館：傳統(tǒng)的未來”。
作為一名Professional的茶文化專家，
肩負(fù)宣揚(yáng)茶文化的重要使命；
今天就帶大家看看茶葉中的館藏級(jí)珍品，
【全世界最貴的十大茶葉】
最貴的那種，一公斤換一棟別墅
10
貴州：都勻毛尖——第十名
中國十大名茶之一。2011年，3個(gè)標(biāo)底的“都勻毛尖特制珍品茶王”（150g裝）在現(xiàn)場(chǎng)開拍，拍賣總成交價(jià)格達(dá)22萬元，其中，“都勻毛尖特制珍品茶王”二號(hào)（150g裝）最高成交價(jià)格達(dá)10萬元，相當(dāng)于66.6萬元/公斤。
安溪：鐵觀音——第九名
安溪鐵觀音是中國十大名茶之一，鐵觀音也算烏龍茶中的極品。在2012年，茶王賽清香型鐵觀音以6.7萬元/100克價(jià)格成交，相當(dāng)于67萬/公斤，一舉刷新了鐵觀音的春茶最高拍賣記錄。
安徽：六安瓜片——第八名
六安瓜片和黃山毛尖齊名，中國十大名茶之一。清時(shí)為朝廷貢茶，建國后，一直被中央軍委作為特貢茶。
在2014年的徽六茶園頭茶開采當(dāng)天，六安瓜片在淘寶電商上競(jìng)拍，受到土豪們的瘋狂血拼，最終以103800/套，創(chuàng)下淘寶茶葉競(jìng)拍最高價(jià)。相當(dāng)于92萬元/公斤。
在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在制作過程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。
潮州：鳳凰單叢 ?宋種一號(hào)——第七名
物以稀為貴，宋種1號(hào)年產(chǎn)量在兩斤左右，算是茶王級(jí)別的茶樹中的高產(chǎn)茶了。宋種1號(hào)是鳳凰茶區(qū)現(xiàn)存最古老的一株茶樹，有六百多年歷史，是由烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。
生長(zhǎng)在位于海拔約1150米的烏崠李仔坪村頂厝幾塊巨大的泰石鼓之間。鳳凰單叢宋種1號(hào)與前面列舉的天價(jià)茶王都可以列入我國的典藏級(jí)茶了。最高拍賣價(jià)100萬元/公斤。
河南：信陽毛尖——第六名
信陽毛尖是綠茶的一種，也是和西湖龍井同在中國十大名茶之列。2006年信陽毛尖茶王“藍(lán)天玉葉”以74.5萬元/斤成交，相當(dāng)于149萬元/公斤，創(chuàng)下中國歷史上綠茶競(jìng)拍席上最高的價(jià)格。
“藍(lán)天玉葉”如同普洱茶里的“錦繡茶王”一樣，是信陽毛尖茶王的象征，其文化價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了茶本身，成為一種地域公共茶品牌的象征。最高拍賣價(jià)：149萬元/公斤。
PG Tips：鉆石茶——第五名
PG茶昂貴的原因很容易被發(fā)現(xiàn)。那就是：茶包是鉆石做的！
為什么？一開始主要是為慈善機(jī)構(gòu)湊錢。然后他們的想法吸引了制造商，于是繼續(xù)銷售13000美元一單包。
安徽：太平猴魁——第四名
“太平猴魁”屬綠茶類，產(chǎn)于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)（原太平縣）新明、龍門、三口、湯口等一帶。該茶色、香、味、形獨(dú)具一格，有“刀槍云集，龍飛鳳舞”的特色。
“太平猴魁”屬綠茶類，產(chǎn)于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)（原太平縣）新明、龍門、三口、湯口等一帶。該茶色、香、味、形獨(dú)具一格，有“刀槍云集，龍飛鳳舞”的特色。
自地理標(biāo)志成功注冊(cè)后，茶葉價(jià)格不斷提高，產(chǎn)量不斷提升。在2007年，100克的六百里牌太平猴魁拍出了15.9萬元的天價(jià)。不過這樣高價(jià)過兩年便被刷新了。在2009年，100克太平猴魁拍出了20萬元，相當(dāng)于200萬元/公斤。
產(chǎn)這天價(jià)茶的茶樹有三百多年歷史的野生茶樹，是太平猴魁中最珍貴的茶樹，連茶都叫“國禮茶”，可想而知道它為什么那么貴了。
西湖龍井：御前18棵——第三名
西湖龍井茶一直被冠以中國十大名茶之首，其名氣不用再陳述，而龍井中據(jù)說是乾隆皇帝親口御封的“御前十八棵”，自然在天價(jià)茶之列。
目前龍井“御前十八棵”每年產(chǎn)量只有二兩，其價(jià)格已經(jīng)沒法用確切數(shù)字衡量，相當(dāng)于無價(jià)。而就算是“御前十八棵”以外的明前特級(jí)龍井茶，在2014年已飆升到10萬/公斤以上。
云南：金瓜貢茶——第二名
錦繡茶王香竹箐以35萬元/100克，一舉奪得了“普洱史上最貴的茶”的桂冠，相當(dāng)于350萬元/公斤。但若以收藏來看，金瓜貢茶無疑是現(xiàn)存的陳年普洱茶中的絕品，在港臺(tái)茶界，被稱之為“普洱茶太上皇”。金瓜貢茶的真品僅有兩沱，分別保存于杭州中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所與北京故宮博物院。
直到2007年才被云南人民迎回普洱市，單單投保金額竟達(dá)到了1999萬元。此茶已是“神茶”，只有供人們參觀供奉了?，F(xiàn)行世的所謂金瓜貢茶，皆是后來某些茶廠的跟風(fēng)之作，不足以信。
武夷山：母樹大紅袍——第一名
母樹大紅袍，清代即已名揚(yáng)天下的大紅袍母樹現(xiàn)存僅6株，生長(zhǎng)于武夷山景區(qū)天心巖九龍窠，樹齡350年左右，每年能產(chǎn)500克左右的大紅袍茶。傳說清朝進(jìn)貢茗茶，只有皇帝才有專利享用。如今已被列入《世界遺產(chǎn)名錄》，絕對(duì)的珍稀茶種，在2006年政府已禁采。
（大紅袍母樹生長(zhǎng)在絕壁之上）
1998年在首屆中國武夷山大紅袍茶文化節(jié)上，有富商以15.68萬元的高價(jià)在拍賣中競(jìng)得20克母樹大紅袍。2005年，分別拍出19.8萬元和20.8萬元的天價(jià)，相當(dāng)于1040萬元/公斤。放在現(xiàn)今,這個(gè)價(jià)格可以買下一棟別墅了?！笆飞献钯F”已不足表述，因?yàn)樗缫褵o價(jià)。
大紅袍母樹現(xiàn)金僅存三顆六株，位于武夷山九龍窠景區(qū)。樹齡約350年左右，它們已經(jīng)被列入世界自然文化遺產(chǎn)。巖壁上的大紅袍石刻是1927年天心寺和尚所作。這里多反射，日光短，晝夜的溫差很大。巖頂有細(xì)泉終年浸潤(rùn)流滴，這種自然的特殊環(huán)境，造就了大紅袍奇特的品質(zhì)。
天價(jià)茶葉，也被特別重視，因?yàn)檫B城的價(jià)值，大紅袍母樹被《福建省武夷山世界文化和自然遺產(chǎn)保護(hù)條例》列為重點(diǎn)保護(hù)對(duì)象。而為了這六株大紅袍母株武夷山市政府更是投保了一億元人民幣。
由于奇特殊的稀缺性，現(xiàn)在已經(jīng)停止采摘武夷山大紅袍茶葉了。2005年5月3日為最后一次采摘的一天，采摘了20克大紅袍母樹茶葉，存放于中國國家博物館館藏。所以，大紅袍母樹茶葉在市面上不可能再出現(xiàn)，如果有茶商告訴你他有，那......（沒有鬼狀元君是不信的啦~）
今日推薦大紅袍狀元
貨號(hào)ZY-001 ? ?規(guī)格：80g/罐
全國統(tǒng)一零售價(jià)：2688.00元/盒
自從2011年推出“巖骨花香漫游道”后，武夷山就成了許多茶葉愛好者流連忘返的地方。在這條聽起來就仿佛充滿“香氣”和“韻味”的漫游道，他們?cè)L母樹大紅袍、聞數(shù)百巖茶名叢，一路茶香陪伴，全程芬芳不散。
今年5月1日，總長(zhǎng)251公里的武夷山國家公園1號(hào)風(fēng)景道投入運(yùn)營(yíng)，處處有文化、滿眼皆山水。而在武夷山境內(nèi)的108公里，途經(jīng)五夫、上梅、武夷、星村、興田等5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)18個(gè)重點(diǎn)村，把沿線的五夫朱子故里、下梅萬里茶道起點(diǎn)、燕子窠、核心主景區(qū)以及桐木紅茶發(fā)源地等串聯(lián)在一起，既風(fēng)景優(yōu)美、文化厚重，更是茶香彌漫。
看見大紅袍：
碧山與丹山的美麗邂逅
武夷茶的歷史可以追溯到遙遠(yuǎn)的古代。據(jù)史料記載，早在南朝時(shí)期(公元479-502年)，武夷茶就已為人所知。唐代文學(xué)家孫樵在其著作《送茶與焦刑部書》中首次提到了“晚甘侯”，這是武夷茶最早的文獻(xiàn)記錄，標(biāo)志著武夷茶的正式登場(chǎng)。
或許，很多人認(rèn)識(shí)大紅袍，是從九龍窠開始的。在清泉潺潺的九龍窠，峭壁上六株母樹大紅袍亭亭玉立，周邊砌石保護(hù)，有如精致典雅的盆景。
武夷山地質(zhì)是非常典型的丹霞地貌，碧水丹山，奇峰林立，山水相激，溪流淙淙。正是這一方奇異的山水造就了武夷巖茶的風(fēng)骨和韻味，形成了“巖骨和花香”的氣質(zhì)。
2010年以來，也有許多人在觀看《印象大紅袍》山水實(shí)景演出之后，走進(jìn)九龍窠，認(rèn)識(shí)大紅袍，認(rèn)識(shí)以大紅袍為首的武夷巖茶。
武夷山素有“茶樹品種王國”之稱，茶樹品種種類繁多，琳瑯滿目。得益于優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，經(jīng)過長(zhǎng)期的自然雜交途徑及先民們不斷的人工選擇，武夷山選育出千姿百態(tài)和不同品質(zhì)特點(diǎn)的各種名叢。
品種的豐富不只在巖骨花香漫游道上體現(xiàn)，也體現(xiàn)在武夷山的各個(gè)茶山茶園。武夷山國家公園1號(hào)風(fēng)景道上就可見一斑。
在南源嶺村，可一睹航天育種的大紅袍的風(fēng)采。2011年，“神舟八號(hào)”攜帶武夷巖茶6個(gè)品種單株種子，進(jìn)行空間誘變。此后，在武夷山市仙茗巖茶廠無公害生產(chǎn)基地建立了種質(zhì)資源圃。如今，這些種子長(zhǎng)成的茶樹枝繁葉茂，為茶樹種質(zhì)資源研究提供了大量材料。
仙茗巖茶廠的茶山上種植了70個(gè)茶葉品種。這些品種，或單個(gè)成為愛茶人的心頭好，或利用精湛而復(fù)雜的拼配技術(shù)，將多個(gè)品種組合出一款款香氣滋味各異的大紅袍，而這也是武夷巖茶令人著迷的一個(gè)原因。
在武夷山國家公園1號(hào)風(fēng)景道上說武夷巖茶的品種，一定要提及星村鎮(zhèn)黃村村。位于九曲溪上游的黃村村，長(zhǎng)期以來都有培育茶苗的傳統(tǒng)。如今，黃村村還有超過200畝的茶苗培育基地，而培育的茶苗有黃觀音、金牡丹、瑞香等30多個(gè)品種。
一鎮(zhèn)兩名茶：
九曲溪源頭的“青紅”敘事
“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽”。離開南源嶺向南，邀九曲溪水相伴，武夷山國家公園1號(hào)風(fēng)景道連接了大大小小的茶莊園與連綿起伏的茶海。
茶是星村鎮(zhèn)的“通用語言”。茶香蕩漾在小鎮(zhèn)的每一個(gè)角落，不管是小鎮(zhèn)里的機(jī)關(guān)人員、小街市民、小攤小販，還是其他過往行人，或閑談，或言商，都不時(shí)喝上一口茶，在悠悠的回味中領(lǐng)略著生活的濃香。
如果說，曾經(jīng)的星村做茶是做茶，旅游是旅游，那現(xiàn)如今的星村則是茶旅交融。與烏龍茶和紅茶有關(guān)的故事，在這里不斷被書寫、不斷被述說。
南傍九曲溪，東倚三仰峰，青山延綿，云霧繚繞，燕子窠生態(tài)茶園便藏在其中。走進(jìn)燕子窠，茶園里綠意盎然，茶樹間套種著大豆和油菜，形成了一幅和諧的生態(tài)畫卷。這種“茶——豆——油”的輪作模式，不僅有效改善了土壤結(jié)構(gòu)，提高了土壤肥力，還減少了化肥和農(nóng)藥的使用量，保證了茶葉的綠色無污染。
沿著茶園步道緩步前行，不時(shí)可以看到游客撫著花、用鏡頭“收藏”著眼前美景……茶園不再是大家傳統(tǒng)印象里供茶農(nóng)辛勤勞作的場(chǎng)所，智慧生態(tài)茶園建設(shè)讓茶園變成了公園。
“我的設(shè)想是從采茶開始，從源頭起實(shí)現(xiàn)科技化?！庇郎铇I(yè)有限公司總經(jīng)理方舟說。此前，結(jié)合“十三五”國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃，他適時(shí)嘗試了“茶豆間作優(yōu)質(zhì)高效生態(tài)栽培”項(xiàng)目;還通過物聯(lián)網(wǎng)實(shí)時(shí)觀察茶葉生長(zhǎng)情況，結(jié)合在園中安裝的氣候監(jiān)測(cè)儀輔助安排生產(chǎn)，還建立了從施肥到病蟲防治再到茶園管理的“生態(tài)鏈”式系統(tǒng)。
近年來，方舟把大量精力投向采茶機(jī)?！笆忻嫔铣Ｒ姷牟刹铏C(jī)大多是日本、德國研發(fā)的，與武夷山本地適配度低，投入使用后茶園管理也將被動(dòng)地適應(yīng)國外標(biāo)準(zhǔn)，這讓我難以接受。我們要有自己的知識(shí)產(chǎn)權(quán)?！彼f。目前，方舟帶頭研發(fā)的“智能采茶機(jī)”也進(jìn)入了下地試行階段。
在燕子窠生態(tài)茶園的對(duì)面，是今年5月1日開放的武夷山“三茶”體驗(yàn)館。體驗(yàn)館設(shè)有大眾茶室、新中式茶飲區(qū)、茶音樂、茶書籍、茶香薰、“三茶”產(chǎn)品區(qū)和茶衍生產(chǎn)品區(qū)，各類文創(chuàng)產(chǎn)品令人目不暇接。
“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅”。如今的星村鎮(zhèn)，在茶文化的引領(lǐng)下，茶文化體驗(yàn)中心、茶民宿等旅游設(shè)施接連開業(yè)。來到星村，我們可以在白云寺觀九曲品茶香，感受禪茶一味的美好，可以在“三茶”體驗(yàn)館，認(rèn)識(shí)武夷茶，品味武夷茶，還可以找尋一家茶廠體驗(yàn)采茶、制茶的過程，感受品一杯茶、宿一夜香的茶韻之旅。
與歷史相遇：
千年的茶醉了古人醉今人
“曲曲山回轉(zhuǎn)，峰峰水抱流”。今天，人們習(xí)慣于坐在竹筏上，順流從九曲星村碼頭漂向一曲幔亭峰下，飽覽勝跡，滌凈心塵。
歷史上的九曲溪是交通要道，辛勤的船工從一曲向九曲逆流而上，將沿岸盛產(chǎn)的巖茶運(yùn)到當(dāng)年名噪一時(shí)的星村茶市，再由星村北上南下、跋山涉水、漂洋過海。竹筏上的排工說，沿岸崖石上的一個(gè)個(gè)凹洞，那是幾百年來，運(yùn)茶船工們留下的印跡，記錄著九曲茶路的崢嶸歲月，訴說著武夷山這個(gè)萬里茶道起點(diǎn)城市的一個(gè)個(gè)故事。
黃村和曹墩都位于九曲溪的上游。這一帶，古時(shí)候有“平川府”之稱。朱熹在《九曲棹歌》里說：“九曲將窮眼豁然，桑麻雨露見平川，漁郎更覓桃源路，除是人間別有天?！边@兩個(gè)村子都有悠久的制茶歷史。歷史上，幾乎家家戶戶都參與制茶;近些年來，這兩個(gè)村子也經(jīng)常彌漫著濃郁的茶香。
黃村村鐘靈毓秀，賢者云集。為了改變黃村村“各自為政、單兵作戰(zhàn)”的現(xiàn)狀，提高茶企茶農(nóng)的競(jìng)爭(zhēng)力，2013年，時(shí)任黃村村黨總支書記的黃正華發(fā)起倡議，80多名茶農(nóng)抱團(tuán)成立了茗川世府合作社。成立之后，茗川世府合作社為茶農(nóng)配置優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)資源、技術(shù)力量、金融資本、信息資源和市場(chǎng)銷售渠道。不僅如此，合作社還專門邀請(qǐng)了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)、正山小種制作技藝傳承人，建立茗川世府茶葉專家顧問團(tuán)隊(duì)，為茶農(nóng)免費(fèi)提供技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)把關(guān)，進(jìn)一步提升了茶農(nóng)技術(shù)水平和制茶能力。
如今，茗川世府是武夷山國家公園1號(hào)風(fēng)景道的打卡點(diǎn)之一。
與星村茶葉貿(mào)易繁榮相似，武夷街道下梅村的當(dāng)溪曾長(zhǎng)期維持著“日行三百艘”的盛況。
下梅村，位于梅溪下游，故名下梅，現(xiàn)存有大量萬里茶道生產(chǎn)路段商貿(mào)、加工、信俗類遺存。自商周時(shí)期就有了新石器時(shí)代人類活動(dòng)遺跡，村落初建于隋朝，里坊興于宋朝，街市隆于清朝。
歷史上，武夷山南部的茶葉基本上都是集中運(yùn)到下梅再一批一批發(fā)往鉛山起航萬里茶道。福建《崇安縣志》載：“康熙十九年，武夷巖茶茶市集崇安下梅，每日行筏三百艘，轉(zhuǎn)運(yùn)不絕。經(jīng)營(yíng)茶葉者，皆為下梅鄒氏。”
如今的下梅村兩岸仍然保留著30多座清代古民居建筑。這些建筑以其精美的磚雕、石雕和木雕藝術(shù)而聞名，形成了下梅民居獨(dú)特的風(fēng)格。
徜徉于下梅，既有繁華落盡后的祥和依然，更有洗盡鉛華后的生機(jī)盎然。這里的一磚一瓦和斗拱榫卯，依然在向人們講述著關(guān)于它曾經(jīng)輝煌的茶路故事。
來源 | 東南網(wǎng)
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海南古茶樹有待全面調(diào)查
深山野茶香
海南珍貴的野生大葉種茶樹，與海南文化羈絆千年之久。從《海南島志》中記載的“五指山水滿峒”茶，到白沙黎族自治縣南開鄉(xiāng)高峰老村最近發(fā)現(xiàn)的3000余株古茶樹，野生海南大葉種茶樹為海南茶文化注入了源源不斷的生命力。
人們不禁好奇：海南最古老的茶樹，隱匿于熱帶雨林之中的某處，悠然生存了多少個(gè)甲子？
▲生長(zhǎng)著大量海南大葉種古茶樹的鸚哥嶺
海南熱帶雨林國家公園鸚哥嶺片區(qū)海拔約700米的環(huán)帶，處于典型的熱帶氣候和溫涼濕潤(rùn)帶之間，一年的大部分時(shí)間里，晨昏云霧繚繞，正午陽光熱烈，雨水豐沛。抱團(tuán)扎根的巨葉植物，匍匐蔓延的翠綠色爬藤，從石縫中迸發(fā)而出的狹葉草本，生命的贊歌在山間無聲吟唱。
▲鸚哥嶺上的海南大葉種古茶樹
巖層透出的灰色或黃色，是“靠山吃山”的顏色——大量木質(zhì)藤本落葉加速養(yǎng)分循環(huán)，能量在土壤和生物間活躍地轉(zhuǎn)化，強(qiáng)烈的生物富集凝聚了土壤中的養(yǎng)分，長(zhǎng)在這里的植株有機(jī)質(zhì)格外豐富?！斑@片林子里藏著不少野生古茶樹?！焙Ｄ蠠釒в炅謬夜珗@管理局鸚哥嶺分局高峰護(hù)林站站長(zhǎng)符誠勇一邊指著海拔700米左右的高峰嶺山坡，一邊介紹古茶樹情況。
就在高峰護(hù)林站附近，分布著數(shù)量可觀的海南本土野生喬木型大葉種茶樹，其間不乏高7米至10米、胸徑在40厘米以上的古茶樹。根據(jù)7月下旬前來調(diào)研的農(nóng)科院、中茶所等團(tuán)隊(duì)初步估計(jì)，這樣的茶樹樹齡大概有200年。
茶樹在森林里極易辨認(rèn)，它的樹干顏色較其他樹木更青更翠，附有獨(dú)特的白色菌斑；歲月賦予它們密實(shí)的質(zhì)地，粗糲的樹皮有種沉甸甸的觸感。熱帶雨林中的茶樹，有的七八株圍成一簇生長(zhǎng)，大部分情況下，兩株茶樹的間距不超過10米。據(jù)鸚哥嶺分局初步統(tǒng)計(jì)，高峰護(hù)林站周圍一帶至少有3000株野生古茶樹。
不同的樹齡、不同的樹枝，長(zhǎng)出的葉片之間略有差異。老葉的長(zhǎng)度一般在15厘米以上，葉寬約5厘米，葉片整體沿主脈向中間微微折疊，葉緣呈不規(guī)則的鋸齒狀，葉尖長(zhǎng)而銳。
白沙黎族自治縣橡膠中心主任邢福順近年持續(xù)參與這些野生茶樹的調(diào)研考察工作，他介紹稱，當(dāng)?shù)乩枳宕迕裼兄谱?、飲用涼茶的傳統(tǒng)，其原料正是這種茶葉。經(jīng)過晾曬和存放的茶葉，回味甘甜，飲之消暑生津，提神解乏。
▲科研人員在調(diào)查海南古茶樹資源
如此看來，久居熱帶雨林的先民早已不約而同地找到了這筆寶藏。在海南熱帶雨林國家公園吊羅山、霸王嶺等片區(qū)的村落，曾有飲用野生茶的風(fēng)俗，全靠幾戶農(nóng)家粗放化地采制野生茶。
在瓊中黎族苗族自治縣吊羅山鄉(xiāng)村民王明的記憶中，以前每年都能喝上幾壺吊羅山野生茶?！巴l(xiāng)村民從不透露茶樹的具體位置，他們從祖輩繼承這份采茶、制茶、賣茶的經(jīng)驗(yàn)。”王明說。
歷史最悠久、風(fēng)味最獨(dú)特的，莫過于五指山野生茶。海南中部熱帶雨林中，五指山海拔最高，終年云霧繚繞，晝夜溫差大，造就五指山茶氨基酸含量豐富，制成紅茶能沖泡十道以上。
記載海南島登島戰(zhàn)役的著作《海南之戰(zhàn)》中提到，1949年隆冬，馮白駒一行在五指山中心根據(jù)地分析局勢(shì)。彼時(shí)，瓊崖縱隊(duì)與對(duì)岸十五兵團(tuán)取得直接聯(lián)系，結(jié)束了單兵作戰(zhàn)的局面。得知喜訊當(dāng)天，大家喝的正是五指山野生茶葉炒制而成的茶飲。根據(jù)記載，五指山茶“初喝下去，清香中微帶一絲兒苦味，過后則滿口甘爽，余味不盡?！瘪T白駒飲罷開口道，“先苦后甜，我們現(xiàn)在即將迎來這先苦后甜的時(shí)刻了。”五指山茶之味，與極不平凡的歷史相呼應(yīng)。
最初，五指山水滿鄉(xiāng)等地只產(chǎn)野生茶，從20世紀(jì)50年代后期開始，五指山茶農(nóng)嘗試采集野生茶籽，或直接剪下野生茶樹的枝條扦插，隨后經(jīng)人工栽種的海南大葉種茶樹大量出現(xiàn)，目前，人工馴化的海南大葉種茶樹遍及通什、南圣、毛陽、暢好等4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
同樣是20世紀(jì)50年代，五指山茶廠在五指山山脈之下、通什市（今五指山市）與保亭黎族苗族自治縣的交界處成立。近年，茶廠轉(zhuǎn)型為景區(qū)，60多株野生茶樹搖身變成最靚麗的風(fēng)景線，其中還有一株千年古茶樹屹立不倒，受到游客青睞。
山間公路蜿蜒，沿途茶香彌漫。即將立秋，山間古茶樹結(jié)了滿樹碩果，千年古茶香，將隨著種子的傳播，溢出雨林，飄向遠(yuǎn)方。
▲海南大葉種古茶樹的果實(shí)
然而，海南熱帶雨林森林公園的各處深山里，分布著多少野生古茶樹？它們的生境和現(xiàn)狀如何？還有待有關(guān)部門和科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行全面的調(diào)查，為將來保護(hù)與利用并重的可持續(xù)發(fā)展，提供可靠的科學(xué)依據(jù)。
文獻(xiàn)中的海南島古茶樹
卷帙藏茶影
你可能無法想象，在海南熱帶雨林國家公園的五指山、鸚哥嶺、黎母山、尖峰嶺、霸王嶺、吊羅山等林區(qū)深處，分布著許多野生古茶樹，由于迄今未有過對(duì)此類自然資源的地毯式全面調(diào)查，我們無法知曉它們的具體分布區(qū)域和確切數(shù)量。
自古以來，海南島的先民尤其是黎族百姓，一直在利用身邊的古茶樹資源。然而，由于種種原因，海南的古茶樹資源卻像藏在深閨的處子，盡管歷史上小有名氣，在當(dāng)下卻鮮為人知，利用程度也較低。而放眼國內(nèi)福建、云南、浙江等地，古茶樹的保護(hù)、利用以及給當(dāng)?shù)貛淼目捎^經(jīng)濟(jì)效益，或可為海南提供他山之石的借鑒。
“本島向無人工種茶，一般所飲之茶多仰給于外。本島所產(chǎn)茶葉，皆采自野生茶樹，而制法粗惡，色味不佳。其中最有名之茶，為五指山水滿峒所產(chǎn)，樹大盈抱，所制茶葉氣味尚清?！睆?930年成書，1933年在上海印行的《海南島志》，不但可以略知90年前海南島上的野生古茶樹概貌，也能夠大致了解當(dāng)年海南所制茶葉的品質(zhì)和外銷的情況，“每年由陵（水）、萬（寧）、定（安）三屬出口，產(chǎn)額約值六七千元?！?
茶樹生長(zhǎng)緩慢，長(zhǎng)到碗口粗最快也要100年，“樹大盈抱”，也就是一個(gè)成年人環(huán)抱滿懷的茶樹，其年月之久長(zhǎng)可想而知。
▲五指山腳下的海南大葉種古茶園。陳德新攝于2019年
采茶
海南島的先民是如何找到古茶樹和采摘茶青的？清末宣統(tǒng)《定安縣志》對(duì)此有一番較為具體的描述——
每年清明節(jié)前后十天，采茶人會(huì)成群結(jié)隊(duì)，甚至組成百余人的隊(duì)伍進(jìn)山找茶，白天采茶，晚上就睡在山里。他們以茶葉散發(fā)出來的清香之氣，來判斷它們的老嫩程度，繼而決定是否前往采摘：如果是早間聞到香氣，茶葉一般比較鮮嫩；午間聞香，茶葉則不老不嫩；申時(shí)（下午三點(diǎn)到五點(diǎn)）才聞到香氣，那么茶葉已經(jīng)偏老。
《定安縣志》還介紹了當(dāng)年該縣四座分布野生古茶樹的山頭及所制茶葉的特點(diǎn)。
南閭嶺（今屯昌南部的南呂嶺），茶葉滋味清香甘甜，因此被稱為“甜茶”，可與武夷山茶媲美，還能辟除瘴癘。
思河嶺（今瓊中黎族苗族自治縣白馬嶺），茶葉滋味比南閭嶺的還要甜。
水滿峒（今五指山市五指山南麓水滿鄉(xiāng)），茶葉“氣味香美，冠諸黎山，久已有名……今不能多得矣”。
▲五指山熱帶雨林深處一株“樹大盈抱”的野生古茶樹。清風(fēng)攝
淳樸的水滿黎家還給1816年上任的定安知縣周祚熙送過水滿茶。但到清末，水滿茶已不能多得?？梢韵胍?，百年之間，五指山的野生古茶樹資源呈銳減之勢(shì)，原因不明。話說那位縣令周祚熙，是個(gè)口碑不好的地方官，在任6年，巧立各種名目，強(qiáng)力催收租稅，大修城堞樓閣，導(dǎo)致財(cái)政虧空，后來被調(diào)往廣東順德，死于任上。
定安產(chǎn)茶的第四座山頭是龜嶺（今定安縣南部母瑞山一帶），茶林在嶺口的香林寺。但對(duì)龜嶺之茶的品質(zhì)和特點(diǎn)，沒有任何文字記錄，估計(jì)滋味一般。
在地圖上標(biāo)識(shí)出這四個(gè)點(diǎn)，不難發(fā)現(xiàn)，從母瑞山到南呂嶺，再到白馬嶺和五指山，它們是連成一片的，且海拔高度逐漸上升，海拔越高者，茶葉的滋味越好。
土貢
將時(shí)光回放到明代，今天的人們借由各種府志、州志、縣志，依稀可以看出野生古茶樹在海南島分布的情況。
按正德《瓊臺(tái)志》的記載，當(dāng)時(shí)的瓊山（今海口）、澄邁、臨高、定安、文昌、會(huì)同和樂會(huì)（今瓊海）、儋州（含今昌江的部分地區(qū)）、萬州（今萬寧、陵水）、崖州（今三亞、樂東）等10個(gè)州縣，均有天然的野生茶樹分布，其中出自“瓊山、文昌者佳”，鄉(xiāng)下老婦往往將茶葉與茱萸、芎、八角、茉莉花一起煮水，盛在缽中，晚上一邊吹末，一邊慢飲。其時(shí)，臨高舉人王佐有“藤缽?fù)聿璐禈f末”的詩句描寫了這一民俗場(chǎng)景。
海南島的茶葉還是被送往明朝廷的“土貢”，此前和此后都不曾和不再。所謂“土貢”，是指地方進(jìn)貢朝廷的土特產(chǎn)，不同于沉香、黃金這類高端貢品。
明初，海南10個(gè)產(chǎn)茶的州縣，進(jìn)貢的芽茶（也寫作牙茶，即茶葉的芽心）為三百四十九斤八兩、葉茶（一般為芽心以下的兩葉）一百四十三斤八兩；正德年間（1506年至1521年），芽茶增加一百四十三斤八兩。這兩個(gè)數(shù)字持續(xù)到萬歷年間（1573年至1620年），差不多是一百年不變，即芽茶四百九十三斤、葉茶一百四十三斤八兩。茶價(jià)為每斤（十六兩）白銀二錢，幾乎是三百年不變。
制茶
“當(dāng)?shù)匾吧牟铇浠祀s在其他灌木叢中，被灌木白色的花兒覆蓋著，但還是引起了我們的注意。這種茶樹出現(xiàn)在野生叢林中，足以說明它是本地原生的（indigenous）。當(dāng)?shù)厝藢⑵淙~子采摘后曬干，帶到集市出售，數(shù)量并不多，他們叫它‘黎茶’（Letea）。”（香便文《海南紀(jì)行》，辛世彪譯注，漓江出版社，2012年）1882年，美國傳教士香便文深入海南島考察，在今白沙黎族自治縣細(xì)水鄉(xiāng)福門村一帶，看到野生的茶樹，并粗略了解了黎族人對(duì)它們的簡(jiǎn)單利用——曬成干葉，煮水飲用，或拿到墟市出售。
也就是說，140年前，海南島上，至少是黎族地區(qū)還沒有制茶工藝傳入，那么，明代的那些“土貢”茶青是在哪里加工，制成可以沖泡的茶葉？則成了一個(gè)待解之謎。
那么，黎族地區(qū)什么時(shí)候才開始制茶？1928年，海南島警備司令兼瓊崖實(shí)業(yè)專員黃強(qiáng)（1887—1974）陪同法國傳教士薩維納進(jìn)入黎族地區(qū)調(diào)查后，也撰就長(zhǎng)文《五指山問黎記》，寫到了他認(rèn)識(shí)的一位茶商李樹英：“李君為茶商，父在馮子材軍中，得梅縣幕客授以制茶方法，謂五指山多野茶，制出可獲厚利，由是遂世其業(yè)，往來山中者有年?！?
馮子材是在黃強(qiáng)出生那一年，即光緒十三年（1887年）奉命入瓊平息匪患的，幕僚中有懂得制茶的梅州人，教會(huì)了李樹英父親制茶之法，此后李家以此為業(yè)，出入于五指山盛產(chǎn)野茶的地區(qū)，包括但不限于水滿峒。
如果李樹英所言不假、黃強(qiáng)所記無誤，那么，五指山水滿峒的黎族同胞掌握制茶工藝，最早是在19世紀(jì)末至20世紀(jì)初。
借鑒國內(nèi)成功案例
喚醒海南古茶樹
茶界老饕客往往愿意為古樹茶買單，品鑒茶源地理背后的本味，形成對(duì)原產(chǎn)地茶葉的味覺記憶。能支撐他們對(duì)茶葉本味執(zhí)著追求的，乃是茶樹品類背后的“古茶樹”資源。
▲2001年出版的《中華茶葉五千年》中收錄的海南大葉種古茶樹圖片。陳德新翻拍
古茶樹基因
決定產(chǎn)品圖景
近年來，人們對(duì)古茶樹的消費(fèi)熱情高漲，對(duì)于精致消費(fèi)者，普洱只喝冰島老寨頭春?jiǎn)沃旯艠洳?，專業(yè)的消費(fèi)者則涌向古老的茶山，尋覓古茶樹，參觀古茶園，購買古樹茶。福建省武夷山九龍窠懸崖峭壁上，生長(zhǎng)著六株樹齡已接近四百年的“大紅袍”母樹，是武夷山最負(fù)盛名的稀世珍寶，終年被巖頂罅隙滴落的甘泉潤(rùn)澤，生長(zhǎng)茂盛，產(chǎn)量卻極少，自元代以來便成為皇室貢品，到清代已名滿天下。
相傳在明朝洪武年間，有一位叫丁顯的秀才上京趕考，途經(jīng)武夷山時(shí)因腹痛難忍倒在路旁，幸得天心永樂禪寺方丈發(fā)現(xiàn)將其救回寺中，用九龍窠采下的茶樹葉泡了一碗茶給他喝下。丁顯喝后痛病全消，隨即赴京參加科考，高中狀元。丁顯不忘方丈恩情，回去報(bào)答方丈相救之恩后，帶了茶葉進(jìn)京欲獻(xiàn)皇上。恰遇皇后得病，百醫(yī)無措，丁顯便取出那罐茶葉獻(xiàn)上，皇后飲后身體漸漸康復(fù)，皇上龍顏大悅，贊許丁顯知恩圖報(bào)的品德，賜紅袍一件，命狀元親自前往九龍窠披在茶樹上以示龍恩，同時(shí)派人看管，采制茶葉專供皇家。從此，九龍窠這幾株古茶樹就有了“大紅袍”的稱號(hào)，所產(chǎn)的茶葉也被稱為“大紅袍”。
拋開“大紅袍”的傳說，耐人尋味的是它的味道。
20世紀(jì)60年代，福建省茶研所技術(shù)人員將九龍窠母樹大紅袍剪了幾支引種在福安縣的品種園，剪回來的大紅袍長(zhǎng)勢(shì)不錯(cuò)，但茶研所一直沒有開展深入研究。直到1983年11月，長(zhǎng)期從事武夷巖茶名樅品種研究、被譽(yù)為武夷巖茶“大紅袍之父”的陳德華將5株大紅袍幼苗帶回武夷山茶科所的御茶園中栽種，精心培育，開始對(duì)大紅袍進(jìn)行無性繁殖研究，并獲得成功。1984年，經(jīng)專家審評(píng)，認(rèn)為陳德華團(tuán)隊(duì)無性繁殖的“大紅袍”和九龍窠“大紅袍”母本的品質(zhì)不相上下，于是正式宣布大紅袍培育成功，并在當(dāng)年《福建日?qǐng)?bào)》、中國新聞社、《文匯報(bào)》等媒體報(bào)道。后經(jīng)過20年的種植推廣，武夷山已有4萬多畝“大紅袍”茶園，年產(chǎn)量超過2000噸，讓普羅大眾也能喝到“大紅袍”的真味。
經(jīng)現(xiàn)代茶葉化學(xué)分析，通過無性繁殖的“大紅袍”，氨基酸含量偏高，而老樹（母樹）則糖分含量高，越喝越甜。
至此，六株母樹用自然賦予的生命，開枝散葉，成就了這一茶類的傳奇，也讓茶葉研發(fā)者看到古茶樹的獨(dú)特自然魅力和培育過后巨大的市場(chǎng)前景。
水滿野生茶
海南古樹茶的重要代表
古茶樹包括野生型茶樹、過渡型（半野生型）茶樹和樹齡在一百年以上的栽培型茶樹。
好茶源于自然基因?；厮莶枋?，我國很多傳統(tǒng)名茶都與野生茶樹密不可分，如碧螺春、廬山云霧、六安瓜片、太平猴魁、武夷巖茶、峨眉茶、余姚仙茗、莫干黃芽等茗茶最初均有野茶采制。大多數(shù)傳統(tǒng)名茶先是由古代貢茶開始揚(yáng)名，而貢茶又多采自野生茶。
明代海南也有貢茶歷史，對(duì)此正德《瓊臺(tái)志》和萬歷《瓊州府志》均有記載。
五指山雨林深處的海南大葉種野生茶樹嫩葉，尤其適宜制作紅茶。1980年代初，國內(nèi)的茶界泰斗曾對(duì)五指山南麓所產(chǎn)的水滿紅茶做過很高的評(píng)價(jià)。
1984年11月在廈門召開的全國茶樹良種審定委員會(huì)第二次會(huì)議上，海南大葉種被認(rèn)定為國家品種，編號(hào)為“華茶16號(hào)（GSCT16）”。
挖掘古茶樹資源
重塑海南茶形象
反思海南茶產(chǎn)業(yè)，我們未能很好地利用海南大葉種古茶樹這一自然稟賦，實(shí)在是一大遺憾。
眾所周知，海南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)端于20世紀(jì)50年代末期，多半引種云南、福建、湖南、浙江、安徽等地茶樹種，本土野生古茶樹海南大葉種未能得到充分的開發(fā)，造成五指山紅茶、白沙綠茶兩大海南茶公共品牌，市場(chǎng)定位模糊、品牌規(guī)模有限、競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)、知名度不高等劣勢(shì)，使得海南茶呈現(xiàn)產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象，行業(yè)處于相對(duì)無序競(jìng)爭(zhēng)的狀態(tài)。要跳出這一怪圈，必須挖掘、保護(hù)和研究海南本土古茶樹資源，帶動(dòng)海南茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，讓市場(chǎng)和消費(fèi)者重新認(rèn)識(shí)海南茶。
就目前國內(nèi)古樹茶市場(chǎng)來看，云南“雨林古茶坊”這一品牌呈現(xiàn)一枝獨(dú)秀，占去了云南普洱茶產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)的“半壁江山”，每個(gè)古樹茶產(chǎn)品一上市都會(huì)引起市場(chǎng)震動(dòng)，其在前端古樹茶原料保障、品牌文化、產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品傳播等方面都具有很強(qiáng)的借鑒意義。
因此，對(duì)于現(xiàn)階段海南茶業(yè)的復(fù)興，需要找到海南茶的自然基因密碼，即保護(hù)與開發(fā)并重，尋找、發(fā)掘海南大葉種古樹茶的市場(chǎng)價(jià)值，在茶青采摘、制作工藝、產(chǎn)品包裝和市場(chǎng)推廣上，可借鑒云南“雨林古茶坊”的經(jīng)驗(yàn)，大力培育能研發(fā)海南大葉種古樹茶產(chǎn)品的龍頭企業(yè)，深入挖掘海南自然、人文、民族元素，如蘇東坡、海瑞、黎苗文化、海南熱帶動(dòng)植物等，穿越時(shí)空，去除茶產(chǎn)品同質(zhì)化劣勢(shì)，重塑海南茶形象，借助海南自貿(mào)港建設(shè)的東風(fēng)，積極穩(wěn)妥地開發(fā)海南大葉種古樹茶，溢出更多市場(chǎng)價(jià)值，重振海南茶業(yè)。
重拾一杯茶
鸚哥嶺有7個(gè)站點(diǎn)，護(hù)林員每周要在山上住三天兩晚，之后每天結(jié)伴巡山。白沙黎族自治縣南開鄉(xiāng)高峰村護(hù)林站站長(zhǎng)符誠勇幾乎認(rèn)得這片林區(qū)的每一條路，路上有哪些樹，樹下有哪些草，樹上有哪些鳥。這是他們巡山的任務(wù)之一——記錄行進(jìn)路線，以及路上遇到的各類動(dòng)植物。最近，他們又多了一項(xiàng)任務(wù)，就是記錄林子里的古茶樹。
在符誠勇的記憶中，他們這一代人沒有上山采茶葉、制茶飲的習(xí)俗。剛進(jìn)入護(hù)林站工作時(shí)，最難的就是阻止盜砍盜伐，林中有些木質(zhì)藤本可做南藥或制成手工藝品，曾是盜伐的主要目標(biāo)之一。為此他們花了許多時(shí)間和精力去說服那些揣著砍刀的村民。如今，來了好幾批專家、學(xué)者團(tuán)隊(duì)研究古茶樹，古茶樹的價(jià)值日益彰顯。符誠勇認(rèn)為，越是好東西，越要還給森林，不能讓古茶樹被無情揮斬。
古茶樹究竟意味著什么？答案隱約縈繞在護(hù)林員符進(jìn)忠心頭，但他說不出。
老一輩村民曾上山采這些樹葉，在陽光下晾曬后，在家堆放大約一個(gè)月，再用開水來沖泡。得到的茶飲久泡不澀，回味甘醇。這種手法有些接近如今制作白茶的工藝，當(dāng)?shù)厝朔Q之為涼茶。也有人將茶葉與其他葉子同煮，濾出琥珀色的茶水。不知因何緣故，無論哪種飲法都沒有繼承下來。
十幾年前進(jìn)山當(dāng)護(hù)林員時(shí)，符進(jìn)忠在林子里穿來繞去，茶樹始終沒有引起他的特別關(guān)注。茶葉好喝嗎？他偷偷咬了一口將落的枯葉，好苦。
大約四五年前，陸陸續(xù)續(xù)來了一些團(tuán)隊(duì)。有人拉住符進(jìn)忠，問他有沒有見過古茶樹。
“樹干顏色很淺，上面長(zhǎng)青苔和菌斑的那種，葉子大概有半個(gè)手掌那么大，不長(zhǎng)大板根?！币煌枋鱿聛恚M(jìn)忠恍然大悟：“這片林子里都是?！睂?duì)方聽到他的回答，嘴角咧得高高的。
這些古茶樹的發(fā)現(xiàn)，能進(jìn)一步豐富我國的野生茶樹種群和分布情況；能在熱帶雨林連片生長(zhǎng)的古茶樹，更有在當(dāng)?shù)卣归_規(guī)?；嘤南忍靸?yōu)勢(shì)……符進(jìn)忠才明白那漫山的古茶樹有這么多好處。
父母的那杯茶，是不是很快就能延續(xù)下來了？翻過一大片橡膠林，看到山那頭的古茶樹，符進(jìn)忠不禁想到這個(gè)問題。
如今，有關(guān)古茶樹的研究還在不斷推進(jìn)，周圍的村莊已經(jīng)摩拳擦掌，如何抓住古茶樹帶來的經(jīng)濟(jì)效益，讓鄉(xiāng)親們的錢袋子再鼓一些。
高峰護(hù)林站的護(hù)林員們默默聽著來看茶樹的人們你一言我一語，討論古茶樹要怎么種，怎么發(fā)展，默默加快了進(jìn)山找茶樹的步伐。
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