過(guò)去茶產(chǎn)業(yè)是你們脫貧攻堅(jiān)的支柱產(chǎn)業(yè)，今后要成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，堅(jiān)持綠色發(fā)展方向，強(qiáng)化品牌意識(shí)，優(yōu)化營(yíng)銷流通環(huán)境，打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。
星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園位于武夷巖茶核心產(chǎn)區(qū)，占地1000畝，是國(guó)家農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展試驗(yàn)示范區(qū)示范點(diǎn)。
茶園實(shí)行無(wú)化肥無(wú)農(nóng)藥的管理模式，采取“有機(jī)肥+綠肥(油菜大豆輪作)”種植模式，以綠色發(fā)展為中心，依靠產(chǎn)學(xué)研深度融合平臺(tái)，通過(guò)政府引導(dǎo)、科技支撐，因地制宜實(shí)現(xiàn)茶園減肥減藥、提質(zhì)增效生產(chǎn)。
△御茶園
圖/丁李青
2021年3月22日，習(xí)近平總書記在福建南平武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園，同科技特派員、茶農(nóng)親切交流，了解當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。
武夷山牢記總書記囑托，融合鄉(xiāng)村旅游、文化體驗(yàn)、休閑農(nóng)業(yè)，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章。
在科技特派員賦能助力之下，好山好水出好茶，一片綠葉富萬(wàn)家。如今，一棵棵茶樹，一個(gè)個(gè)茶園，鋪就了一條廣闊的鄉(xiāng)村振興之路。
茶農(nóng)楊文春
“茶者，南方之嘉木也?！?/p>
鳥鳴深山，遠(yuǎn)處云霧繚繞，近處潺潺溪水順流而下。這里是福建省武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園，武夷巖茶核心產(chǎn)區(qū)。6月初，茶山上人頭攢動(dòng)，前來(lái)參觀的游客絡(luò)繹不絕，漫步在茶園拍照打卡，導(dǎo)游介紹著習(xí)近平總書記兩年前到來(lái)時(shí)的情景。
“小心，別踩到大豆苗了!”行走茶園，茶農(nóng)楊文春時(shí)不時(shí)提醒游客，剛被“掐尖”過(guò)的茶樹，不少又長(zhǎng)出嫩綠的新芽，腳下壟間，大豆苗長(zhǎng)勢(shì)正旺。楊文春是武夷山市首席巖茶廠負(fù)責(zé)人，在茶園的大幅展板照片上，他手拿著斗笠，站在習(xí)近平總書記邊上，弟妹游平秀站在習(xí)近平總書記身后，同樣滿臉笑容。
“武夷山這個(gè)地方物華天寶，茶文化歷史久遠(yuǎn)，氣候適宜、茶資源優(yōu)勢(shì)明顯，又有科技支撐，形成了生機(jī)勃勃的茶產(chǎn)業(yè)?！?021年3月22日下午，習(xí)近平總書記來(lái)到這里，察看春茶長(zhǎng)勢(shì)，了解當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。
一塊醒目的電子屏上，滾動(dòng)顯示著環(huán)境實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)的5項(xiàng)指標(biāo)，武夷山各大監(jiān)測(cè)點(diǎn)的負(fù)氧離子、溫度、濕度、PM2.5和PM10一目了然。作為武夷山市首席巖茶廠負(fù)責(zé)人，楊文春不僅是勞作的一把好手，對(duì)茶園的經(jīng)營(yíng)管理更是如數(shù)家珍。他向記者演示了油菜花掩埋的過(guò)程，自信地說(shuō)，通過(guò)“有機(jī)肥+綠肥輪作”模式，再也無(wú)需施肥施藥，消費(fèi)者也因此能喝到健康茶。
“要深入推進(jìn)科技特派員制度，讓廣大科技特派員把論文寫在田野大地上?！薄耙y(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章?！绷?xí)近平總書記對(duì)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的要求，已經(jīng)刻在石頭上，擺放在茶園里。
沿著平坦整潔的鄉(xiāng)村公路，從茶園到茶廠，開著皮卡車，楊文春用了不到10分鐘，在村口，他停下車，買了一小兜剛采摘的野生楊梅，看得出來(lái)，楊文春人緣不錯(cuò)，時(shí)不時(shí)有村民熱情地過(guò)來(lái)招呼。習(xí)近平總書記考察他家茶園后，他成了當(dāng)?shù)孛恕?/p>
當(dāng)時(shí)，楊文春正在茶園里翻土。
總書記走過(guò)來(lái)問(wèn)：你是科技特派員嗎?他說(shuō)：不是，我是茶農(nóng)。總書記仔細(xì)了解了楊文春一家的生活、收入等情況。楊文春告訴總書記，他家早就超越小康奔富裕了?？倳浡犃祟l頻點(diǎn)頭。
進(jìn)入楊文春的茶廠，車間入口處，一塊黑色柵板上堆滿毛茶，4個(gè)中年婦女圍坐著，每人一把竹椅，正在仔細(xì)揀茶，絲毫不理會(huì)進(jìn)出的人，楊文春愛人與弟妹面對(duì)面坐著，另外兩位是本村婦女。
在車間的另一處，一個(gè)工人躺在機(jī)器下，半截身子露在外面，這是正在搶修茶葉篩選機(jī)。
“燕子窠茶青產(chǎn)量保持穩(wěn)定，每年毛茶產(chǎn)量達(dá)二三十萬(wàn)斤。”楊文春介紹，隨著茶葉品質(zhì)的提升，茶農(nóng)的收入越來(lái)越有保障。未來(lái)，茶園將圍繞“優(yōu)質(zhì)、安全、高效、生態(tài)”的發(fā)展目標(biāo)，加強(qiáng)管理，努力打造健康好喝的武夷茶。
當(dāng)?shù)夭簧俨柁r(nóng)說(shuō)，作為生態(tài)茶的踐行者，楊文春全家6人都吃“茶葉飯”，燕子窠巖茶名氣越來(lái)越大，剛剛過(guò)去的四五月份采茶季，雖遭遇小小的旱情，但他的310畝巖茶品質(zhì)都還不錯(cuò)。
習(xí)近平總書記考察燕子窠生態(tài)茶園后，一個(gè)此前默默無(wú)名的山場(chǎng)燕子窠，一下子走到了聚光燈下。
武夷山景區(qū)內(nèi)多巖壑峭壁，自古以來(lái)茶農(nóng)多利用巖凹、石隙、石縫，壘石種茶，有“盆栽式”茶園之稱，形成了“巖巖有茶，非巖不茶”之說(shuō)?！案C”，“坑”，“澗”，“窠”，“巖”，“峰”，每個(gè)山場(chǎng)都有它獨(dú)特的韻味。
“窠”原意是指昆蟲、鳥獸的巢穴，以“窠”定名的山場(chǎng)在地形、環(huán)境上與“坑”類似，但“窠”比“坑”小，且山場(chǎng)環(huán)境相對(duì)多變。
燕子窠，在武夷山國(guó)家風(fēng)景名勝區(qū)，也就是傳統(tǒng)意義上的正巖產(chǎn)區(qū)內(nèi)，九曲溪以北，三仰峰以西。如果你坐過(guò)武夷山的九曲漂流，應(yīng)該會(huì)記得，在星村的九曲碼頭上船后不久，遇到的第一個(gè)景點(diǎn)是雙乳峰，燕子窠就在雙乳峰的背后。
“星村曾經(jīng)是武夷巖茶的集散地，從天心巖、馬頭巖、慧苑坑、彌陀巖、竹窠等地生產(chǎn)的武夷茶都經(jīng)過(guò)古茶道挑到星村鎮(zhèn)茶市售賣，燕子窠是必經(jīng)之地。”
燕子窠更引人注目的地方在于，它是國(guó)家農(nóng)業(yè)可持續(xù)示范區(qū)示范點(diǎn)，示范的內(nèi)容主要有三項(xiàng)，第一是有機(jī)肥替代化肥的試點(diǎn)，第二項(xiàng)是茶園綠肥套種模式示范，第三項(xiàng)是優(yōu)質(zhì)高效生態(tài)茶園示范。
▲悟源澗茶園 圖/肖文鳳
三位科技特派員
2021年3月22日下午，習(xí)近平總書記來(lái)到星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園，察看春茶長(zhǎng)勢(shì)，了解當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況?？萍继嘏蓡T、福建農(nóng)林大學(xué)根系生物學(xué)研究中心主任廖紅教授向總書記介紹了生態(tài)茶園的技術(shù)特點(diǎn)。
“聽說(shuō)在科技特派員團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)下，茶園突出生態(tài)種植，提高了茶葉品質(zhì)，帶動(dòng)了茶農(nóng)增收，總書記十分高興。”總書記特別關(guān)心用什么取代化肥和農(nóng)藥。廖紅說(shuō)，冬天，在茶園間種油菜花，然后先把它壓青，作為綠肥;夏天，種大豆，為茶樹提供大量的氮。
2015年，得益于科技特派員制度，廖紅帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)嘗試在茶場(chǎng)套種大豆、油菜，利用大豆生物固氮效果作為“綠肥”，油菜開花后就地回田，補(bǔ)給土壤磷和鉀。這一嘗試得到了大自然的豐厚回饋—茶青產(chǎn)量保持穩(wěn)定、茶葉品質(zhì)持續(xù)上升。
2017年，南平市獲批第一批國(guó)家農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展試驗(yàn)示范區(qū)暨農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行區(qū)。這一年，在南平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的推動(dòng)下，廖紅團(tuán)隊(duì)與燕子窠生態(tài)茶園合作，建立1000畝基地，運(yùn)用這一試驗(yàn)成果。
這種“有機(jī)肥+綠肥輪作”模式，有效調(diào)節(jié)和提升了茶園土壤有機(jī)質(zhì)含量，同時(shí)起到生態(tài)防控蟲害的作用。廖紅介紹：“生態(tài)茶園試驗(yàn)解決了過(guò)量施用化肥導(dǎo)致的土壤退化問(wèn)題，又將農(nóng)作物改造成‘綠肥’保住了土壤養(yǎng)分，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益的統(tǒng)一。”
燕子窠生態(tài)茶園的建立，不僅推動(dòng)了武夷山茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而且給整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新和科研成果應(yīng)用帶來(lái)了啟迪。至今，武夷山生態(tài)茶園示范面積累計(jì)超3萬(wàn)畝，為福建省生態(tài)種植提供了可推廣、可復(fù)制的解決方案。
“總書記囑咐我們，要把論文寫在祖國(guó)大地上?！绷渭t信心滿滿。團(tuán)隊(duì)要把專業(yè)知識(shí)與產(chǎn)業(yè)結(jié)合，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展及鄉(xiāng)村振興。
走在茶園的小道上，廖紅告訴習(xí)近平總書記：一畝生態(tài)茶園釋放的二氧化碳，比常規(guī)的大量降低釋放量。習(xí)近平總書記肯定了這種發(fā)展模式。習(xí)近平總書記對(duì)時(shí)任省委書記尹力說(shuō)，福建要多引進(jìn)農(nóng)業(yè)科技人才，要激勵(lì)科技人員把功課做在田間地頭，把論文寫在田野大地上。
3月22日下午，在武夷山星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園現(xiàn)場(chǎng)，徐茂興見到了習(xí)近平總書記。
有長(zhǎng)達(dá)20年科技特派員經(jīng)歷的徐茂興，是武夷山市茶葉科學(xué)研究所派出的科技特派員。1995年，徐茂興從福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)專業(yè)畢業(yè)，分配在武夷山市茶葉科學(xué)研究所搞科研。2018年底，徐茂興認(rèn)識(shí)了廖紅特派員，基于對(duì)茶的共同熱愛，2019年3月12日，倆人成立了“武夷山茶產(chǎn)業(yè)研究院”，專門促進(jìn)武夷山綠色生態(tài)茶園。
那一天，廖紅陪同習(xí)近平總書記一行，走到正在翻土的徐茂興面前。廖紅告訴總書記，徐茂興從2000年就開始擔(dān)任科技特派員。聽后，習(xí)近平總書記風(fēng)趣地說(shuō)，他當(dāng)時(shí)還是福建省省長(zhǎng)。
“我覺(jué)得自己很普通，只是一個(gè)跟茶打交道的愛茶之人。我們大學(xué)茶專業(yè)的一些同學(xué)，畢業(yè)后轉(zhuǎn)行的不少，現(xiàn)在啊，他們說(shuō)話的口吻都變了，都很羨慕我?！毙烀d告訴《民生周刊》記者。
和徐茂興聊過(guò)后，習(xí)近平總書記詢問(wèn)在場(chǎng)的兩位茶農(nóng)，了解他們有多少茶山，年收入多少。聽到茶農(nóng)占永祿說(shuō)“年收入達(dá)30多萬(wàn)”后，總書記十分高興，連聲說(shuō)，很好!很好!
目前，福建落實(shí)習(xí)近平總書記重要指示精神，在武夷山國(guó)家公園區(qū)域內(nèi)，大力推行生態(tài)茶園升級(jí)改造，不斷提升生態(tài)指標(biāo)，保護(hù)生物多樣性，目標(biāo)是，把武夷山的茶園都建成綠色低碳生態(tài)茶園。
作為科技特派員，兩年多來(lái)，田間地頭，深山老林，廖紅與徐茂興一道，深入更多茶場(chǎng)，幫助更多茶農(nóng)建設(shè)綠色生態(tài)茶園。
2021年12月這一個(gè)月內(nèi)，他們就走訪了武夷山劉官寨碧石巖茶區(qū)，漿溪村吳三地高山老樅水仙山場(chǎng)及武夷巖茶產(chǎn)業(yè)集群，大紅袍、流香澗、三仰峰茶區(qū)等茶園種植管理情況，為茶園改造提供技術(shù)支持。
武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)、武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人、南平市第一批“科技特派員”劉國(guó)英，向習(xí)近平總書記匯報(bào)了南平市科技特派員制度情況。20多年來(lái)，在科技特派員團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)下，武夷山茶園突出生態(tài)種植，提高了茶葉品質(zhì)，帶動(dòng)了茶農(nóng)增收，對(duì)全市產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了很好的帶動(dòng)效果。
習(xí)近平總書記表示，要很好總結(jié)科技特派員制度經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)加以完善、鞏固、堅(jiān)持，要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來(lái)。過(guò)去茶產(chǎn)業(yè)是脫貧攻堅(jiān)的支柱產(chǎn)業(yè)，今后要成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。
南平是紅茶、烏龍茶、白茶三大茶類的發(fā)源地，武夷山的正山小種就是世界紅茶的鼻祖，全國(guó)六大茶類中南平有四大類。
“不管是‘科特派’工作還是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，習(xí)近平總書記都給予了肯定，這對(duì)我們來(lái)說(shuō)是極大的鼓舞?！弊鳛橐幻翱铺嘏伞?，劉國(guó)英表示，他將繼續(xù)深耕制茶技術(shù)，努力培養(yǎng)更多優(yōu)秀的制茶人員，提高整個(gè)行業(yè)的制茶水平，不斷提升茶葉品質(zhì)，助力茶農(nóng)增收。
劉國(guó)英全家都進(jìn)入茶行業(yè)。作為科技特派員，劉國(guó)英的“第一個(gè)徒弟”便是自己的親弟弟，侄子的公司名稱為“篤心舟茶”，取自“篤定初心，與茶同舟”之意。閨女在國(guó)外學(xué)成歸來(lái)后，于2021年底辭職創(chuàng)業(yè)，開發(fā)面向年輕人的時(shí)尚茶品牌，推廣茶文化，年輕人要“做自己喜歡做的事情”。
做茶的傳承人
科技特派員制度源起南平、興于福建、推向全國(guó)。
習(xí)近平總書記在福建工作期間，深入南平調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)了科技特派員是推動(dòng)農(nóng)村發(fā)展的機(jī)制和制度創(chuàng)新。他親自總結(jié)提煉，在全省推廣，如今已經(jīng)推向全國(guó)。
自1999年2月，武夷山市首批22名科技特派員開創(chuàng)了科技下鄉(xiāng)之路，歷經(jīng)22年，先后選任1766人次科技特派員赴全市開展科技服務(wù)工作。
大批科技特派員“下到基層”，讓技術(shù)走出象牙塔，讓人才走進(jìn)生產(chǎn)、生活，科技工作者有了更廣闊的舞臺(tái)，廣大農(nóng)戶特別是武夷山的茶農(nóng)，直接享受了科技帶來(lái)的發(fā)展實(shí)惠。
6月武夷山，茶香漫全城，走進(jìn)家家戶戶，入座片刻，醇厚甘鮮的茶湯馬上就會(huì)遞過(guò)來(lái)。
總書記考察武夷山生態(tài)茶園，讓茶農(nóng)深刻意識(shí)到綠色發(fā)展的重要性。茶園管理生態(tài)化，才有真正的綠色健康茶。茶農(nóng)吳福英說(shuō)，搞綠色茶園，坑口巖工廠是直接受益者，他們的茶明顯比往年賣得好，市場(chǎng)更大了，渠道更多了，業(yè)績(jī)?nèi)嫣嵘?/p>
葉福新祖祖輩輩都做茶，是巖茶世家，他有一款馬頭茶產(chǎn)品叫“不用問(wèn)”，是家喻戶曉的品牌，在業(yè)界，大家都尊稱他為“葉大師”。葉福新擴(kuò)建的4000平方米茶廠正在裝修，他說(shuō)，現(xiàn)在，他“方向更穩(wěn)了”“全家信心更足了”。他們家7個(gè)兄弟姐妹，“哪個(gè)坑哪個(gè)澗都有茶”，整個(gè)家族擰成一股繩，齊心做好茶文章。
一片茶葉，是閩北武夷山人世代相傳的手藝，也是當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。在武夷山，茶農(nóng)講究傳承，一人做茶，整個(gè)家族都做茶，“茶二代”“茶三代”屢見不鮮，爺爺輩做茶，父親輩做茶，茶農(nóng)自己這一代仍會(huì)做茶，并且希望自己的孩子將來(lái)還做茶。
天心巖茶村承武巖茶廠的李健峰今年33歲，依靠種茶，早過(guò)上了富裕的生活，他說(shuō)，從爺爺開始，三代人都生活在山里，爺爺那些年很苦，吃不飽穿不暖，茶葉大多“賤賣”，科技特派員助力，茶葉品質(zhì)上去了，產(chǎn)量銷量都好?，F(xiàn)在，許多茶農(nóng)都蓋了廠房，有能力自己生產(chǎn)制茶了。他希望，自己的小孩也能把巖茶傳統(tǒng)制茶手藝傳下去，做一杯干干凈凈的正巖茶。
據(jù)介紹，武夷山建立各類科技特派員工作站59個(gè)、科技特派員示范基地189個(gè)，成立了武夷山市科技特派員服務(wù)中心，每年列支500萬(wàn)元科技特派員創(chuàng)業(yè)行動(dòng)項(xiàng)目資金和創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資基金，用于支持開展科技特派員工作。
2021年3月，習(xí)近平總書記到武夷山考察以來(lái)，武夷山成立了武夷山市科技特派員助力鄉(xiāng)村振興工作專班，出臺(tái)了《深入推進(jìn)新時(shí)代科技特派員制度三年行動(dòng)計(jì)劃(2021—2023年)》，對(duì)全市科特派工作進(jìn)行了全面部署。
截至目前，武夷山根據(jù)不同專業(yè)、不同產(chǎn)業(yè)組建科技特派員服務(wù)團(tuán)隊(duì)，其中選任茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域科技特派員88人，服務(wù)領(lǐng)域覆蓋茶種質(zhì)資源12人、生態(tài)種植19人、生產(chǎn)加工34人、茶衍生品開發(fā)4人、市場(chǎng)營(yíng)銷和電商銷售9人、茶文化和茶品牌建設(shè)10人等環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)茶全產(chǎn)業(yè)鏈科技服務(wù)全覆蓋。
2021年，武夷山市茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值120.08億元，干毛茶產(chǎn)量2.36萬(wàn)噸，產(chǎn)值22.85億元，茶產(chǎn)業(yè)稅收1.1億元，同比增長(zhǎng)55.6%。
如今，牢記總書記囑托，落實(shí)總書記要求，以燕子窠為代表的武夷山茶場(chǎng)，紛紛融合鄉(xiāng)村旅游、文化體驗(yàn)、休閑農(nóng)業(yè)，統(tǒng)籌茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技，從種茶到采茶、制茶、品茶，從品牌到銷售，茶產(chǎn)業(yè)鏈條的每個(gè)環(huán)節(jié)用科技賦能品質(zhì)，以文化提升附加值，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，全力做大做強(qiáng)武夷山鄉(xiāng)村振興茶支柱產(chǎn)業(yè)。
出品：民生周刊
原文刊載于2023年第14期《民生周刊》雜志
原標(biāo)題：《武夷山：科技特派員，幫茶農(nóng)種好茶》
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▲細(xì)嫩的茶青芽尖
▲色澤黑黃相間的金駿眉干茶
▲武夷山的采茶姑娘在采摘茶葉
▲江元?jiǎng)自谄吩嚥柘?/p>
“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”近日申遺成功，列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)飲茶之久、茶區(qū)之廣、茶藝之精、名茶之多、品質(zhì)之好，堪稱世界之最。在漫長(zhǎng)的生產(chǎn)實(shí)踐中，無(wú)數(shù)茶業(yè)工作者利用各自茶區(qū)的生態(tài)環(huán)境和茶樹資源，經(jīng)過(guò)獨(dú)特的加工制作，形成了文化底蘊(yùn)深厚、品質(zhì)獨(dú)具特色的名茶。源自福建武夷山的正山小種紅茶便是蜚聲海內(nèi)外的名茶之一。
世界紅茶始祖來(lái)自武夷山
武夷山，奇秀甲東南。其獨(dú)特的丹霞地貌形成了“三三秀水清如玉，六六奇峰翠插天”的自然景觀。
當(dāng)無(wú)數(shù)游客流連于武夷山的迷人山水時(shí)，在它的深處，面積達(dá)565平方公里的武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，以其獨(dú)特的地理氣候和生態(tài)環(huán)境，形成了豐富的植被類型和多樣的生物物種，被譽(yù)為“世界生物之窗”。
這里氣候溫和，冬暖夏涼，年平均氣溫在13℃左右，年降雨量2000毫米左右，相對(duì)濕度78%至84%，無(wú)霜期253至272天，是福建省溫度最低、濕度最大、雨量最多、霧日最長(zhǎng)的地方。山巖之間，到處有流泉，常年云霧彌漫，非常適宜茶樹生長(zhǎng)。
中國(guó)乃至世界紅茶的始祖——正山小種，便發(fā)源于武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的桐木村。
桐木村是“武夷之魂”九曲溪的源頭。在桐木村東北5000米處的江墩、廟灣自然村，是正山小種紅茶的原產(chǎn)地和中心產(chǎn)區(qū)。江墩因江姓而名。江姓自宋末由河南固始入閩，后遷居江墩。
明朝中后期(約公元1568年)，江氏先祖始創(chuàng)紅茶，開創(chuàng)世界紅茶之源，名曰正山小種。16世紀(jì)末17世紀(jì)初，正山小種傳入歐洲，隨即風(fēng)靡英國(guó)皇室乃至整個(gè)歐洲，掀起流傳至今的“下午茶”風(fēng)尚。自此，正山小種成為中國(guó)紅茶的象征，亦成為世界名茶。
堅(jiān)守400多年正山小種制作技藝
江氏家族世代經(jīng)營(yíng)茶葉，有“茶業(yè)世家”之稱。400多年來(lái)，江氏家族始終堅(jiān)守、傳承正山小種制作技藝。
正山小種曾風(fēng)靡歐洲社會(huì)幾百年。然而，19世紀(jì)末之后， 由于各種因素逐步走向沒(méi)落，至1941年生產(chǎn)量?jī)H為500千克。新中國(guó)成立后，正山小種的命運(yùn)也幾經(jīng)波折。
上世紀(jì)90年代初，正山小種銷售步入最低谷，茶葉積壓，市場(chǎng)低迷，茶青無(wú)人采摘，制茶季節(jié)幾乎聞不到茶香，有的村民甚至改種毛竹。大片大片的茶園荒蕪了。當(dāng)時(shí)，桐木村只剩下為數(shù)不多的仍在堅(jiān)持生產(chǎn)正山小種的茶廠，其中一家就是正山小種第24代傳承人江元?jiǎng)邹k的元?jiǎng)撞鑿S。
世代制茶，家族傳承，讓江元?jiǎng)讓?duì)振興正山小種有一份深入骨髓的使命與責(zé)任。無(wú)論多么艱難，江元?jiǎng)资冀K牢記祖父的話，“正山小種是祖宗留下來(lái)的東西，不能丟，一定要把它繼承下去”。他立志一定要把正山小種發(fā)展下去，用一生時(shí)間去復(fù)興那片“中國(guó)紅”。
江元?jiǎng)?歲開始上山采茶，13歲跟著祖父學(xué)習(xí)精制紅茶，從采茶到制茶，每個(gè)步驟都很熟練。他把自己叫做茶農(nóng)，精選最好的茶芽，用最好的工藝做最好的產(chǎn)品就是他的全部想法。
2005年，在一次次摸索、一次次嘗試后，江元?jiǎng)讕ьI(lǐng)他創(chuàng)辦的正山堂，在正山小種傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上大膽創(chuàng)新，精選茶青芽尖，進(jìn)行萎凋、搓捻、發(fā)酵、炭焙，創(chuàng)制出了條形呈海馬狀、色澤黑黃相間、干茶香氣獨(dú)特、發(fā)酵過(guò)程即有蜜糖香的金駿眉紅茶。
帶動(dòng)中國(guó)紅茶開創(chuàng)更廣闊的天地
2008年，金駿眉正式推向市場(chǎng)，一經(jīng)上市就受到喜茶愛茶之人的追捧，并迅速走紅，如今已然成為中式紅茶的代表。
說(shuō)起金駿眉名稱的由來(lái)，江元?jiǎng)妆硎?，“金”是指原料金貴，價(jià)值堪比黃金，且它的茶湯顏色為金黃色;“駿”則是因其原料由全村人跑遍崇山峻嶺采集而來(lái)，且參與制茶的江駿生、江駿發(fā)、梁駿德等茶師的名字中都有一個(gè)“駿”字，同時(shí)也希望此茶上市如同駿馬奔騰、市場(chǎng)前景廣闊;“眉”指的是做出來(lái)的茶葉形狀像眉毛，而且歷史上單芽制作的茶類里有壽眉、珍眉等。
“如果說(shuō)正山小種的產(chǎn)生是偶然的，那么金駿眉的產(chǎn)生則完全是正山小種歷史文化、制作工藝不間斷傳承和改良創(chuàng)新的必然。它融入了茶界前輩為復(fù)興小種紅茶的精神理念，以及為之實(shí)踐而傾注的心血，是茶人集體智慧的結(jié)晶?！苯?jiǎng)渍f(shuō)。
由于對(duì)中國(guó)紅茶發(fā)展的突出貢獻(xiàn)，江元?jiǎng)自?008年獲得茶界最高榮譽(yù)“陸羽獎(jiǎng)”。他借鑒金駿眉的成功經(jīng)驗(yàn)，把技術(shù)與品牌輸送到其他優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，以此幫助更多貧困山區(qū)的茶農(nóng)，提高工藝水平，增加茶葉收入。2010年開始，正山堂先后和河南、浙江、四川、貴州、安徽、山東、湖北、湖南、云南等省份優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)合作，開發(fā)出信陽(yáng)紅、會(huì)稽紅、廣元紅、普安紅、皖情紅、古丈紅、巴東紅、超然紅、滇紅等駿眉系列紅茶，都取得巨大成功。
短短幾年間，金駿眉工藝從武夷山走向全國(guó)，先后帶動(dòng)10萬(wàn)多戶茶農(nóng)增收，直接幫扶建檔立卡貧困戶實(shí)現(xiàn)增收脫貧目標(biāo)，有力促進(jìn)貧困地區(qū)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提升貧困農(nóng)戶的“造血”功能。
在此基礎(chǔ)上，江元?jiǎng)子峙c當(dāng)?shù)卣I備發(fā)起世界紅茶節(jié)，將英國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、意大利等紅茶消費(fèi)大國(guó)，印度、斯里蘭卡、印度尼西亞、馬來(lái)西亞等茶葉生產(chǎn)大國(guó)，以及中國(guó)15個(gè)省份的業(yè)界代表匯聚于武夷山，實(shí)現(xiàn)面對(duì)面的交流與對(duì)接，以期帶動(dòng)中國(guó)紅茶更好地走向世界。
如今，在日趨多元的消費(fèi)環(huán)境之下，“如何讓年輕人更喜愛喝茶”成為江元?jiǎng)准罢教妹媾R的新課題。2011年，正山堂的年輕團(tuán)隊(duì)捕捉到電商的發(fā)展?jié)摿?，布局電商渠道，賦予傳統(tǒng)茶行業(yè)新的發(fā)展生機(jī)。短視頻平臺(tái)的受眾人群偏向年輕化，在這個(gè)平臺(tái)上，正山堂通過(guò)紅茶知識(shí)與茶文化分享獲得了廣泛的關(guān)注。傳承了幾千年的茶文化，依然呈現(xiàn)出旺盛的生命力。
國(guó)盛茶興，新時(shí)代賦予中國(guó)茶新的機(jī)遇。汲取武夷山雙世遺獨(dú)有的養(yǎng)分，立足正山小種紅茶400多年歷史文化的積淀，在傳統(tǒng)與現(xiàn)代的交融中傳承與創(chuàng)新，江元?jiǎng)讕ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)努力做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，“為世界制作好紅茶”的信心也越來(lái)越足。
中國(guó)紅茶，歷經(jīng)四百多年的發(fā)展，用歲月、以技藝為一代代人講述那一段段動(dòng)人的茶故事。
世界紅茶源于中國(guó)
中國(guó)紅茶源于武夷
約公元1568年，世界紅茶鼻祖正山小種在中國(guó)武夷山桐木誕生。彼時(shí)，自河南遷居桐木的正山堂江氏先祖因明兵駐扎錯(cuò)過(guò)了茶青加工時(shí)間，江氏先祖即把茶葉揉捻后，用馬尾松柴架火烘焙，機(jī)緣巧合中創(chuàng)制出世界上最早的紅茶——正山小種。
1604年，正山小種紅茶遠(yuǎn)渡英倫，以其香醇征服了人們的味蕾，逐漸引發(fā)全球下午茶風(fēng)尚。史料記載，正山小種誕生后，英國(guó)人羅伯特·福鈞在1848年將其制作技藝帶到印度，正山小種漸漸被移植到世界各地，后逐漸產(chǎn)生祁門紅茶、印度阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、斯里蘭卡高地紅茶等。
400余年的不間斷傳承
源于正山茶人初心堅(jiān)守
19世紀(jì)末，正山小種在世界市場(chǎng)上受到印錫茶的沖擊，到20世紀(jì)更是每況愈下；民國(guó)時(shí)期，積年累月的戰(zhàn)爭(zhēng)使正山小種無(wú)人生產(chǎn)，幾乎面臨絕跡。
新中國(guó)成立后到改革開放前，正山小種紅茶的命運(yùn)仍幾經(jīng)波折。在吳覺(jué)農(nóng)、張?zhí)旄?/strong>等老一代茶界宗師和以駱少君、葉興渭、葉啟桐等為代表的著名茶葉專家的指導(dǎo)下，在各界有識(shí)之士與當(dāng)?shù)卣闹С窒拢约?strong>武夷山桐木關(guān)江氏家族的不懈努力下，正山小種紅茶才得以保存、恢復(fù)和發(fā)展。
八九十年代，正山小種茶樹因茶葉銷售不暢面臨砍與留的抉擇，張?zhí)旄Ｏ壬?/strong>極力諫言之后得以保留。即便如此，市場(chǎng)問(wèn)題依然無(wú)法解決，茶農(nóng)日子難過(guò)，山上茶園荒蕪，村民甚至砍掉茶樹改種毛竹。當(dāng)時(shí)，全村只有兩家堅(jiān)持生產(chǎn)正山小種，其中一家就是江元?jiǎng)讋?chuàng)辦的元?jiǎng)撞鑿S。
從創(chuàng)始正山小種紅茶的江氏先祖，到如今正山小種紅茶第二十四代傳承人江元?jiǎng)祝?strong>400余年，24代人，不怕低谷、不畏艱難，始終堅(jiān)守初心，為中國(guó)紅茶的發(fā)展出力。
正山堂金駿眉源于
傳承基礎(chǔ)上的創(chuàng)新
傳承24代制茶工藝，正山茶人始終不忘在傳承中發(fā)展、在發(fā)展中創(chuàng)新。
2005年，正山小種第24代傳承人江元?jiǎng)紫壬捎梦湟纳絿?guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)桐木村內(nèi)高山茶樹芽頭為原料，在傳承四百余年的正山小種紅茶文化與制作技藝基礎(chǔ)上，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)通過(guò)創(chuàng)新融合，研發(fā)出金駿眉紅茶。
2006年，又進(jìn)行反復(fù)試驗(yàn)、分析、比較，才將金駿眉基本定型；2007年，又根據(jù)品鑒反饋意見，進(jìn)一步優(yōu)化品質(zhì)，完善工藝；2008年，金駿眉方得以正式投放市場(chǎng)，并在全國(guó)乃至世界掀起中國(guó)清飲紅茶的熱潮。
駿眉中國(guó)是金駿眉工藝
與優(yōu)質(zhì)茶區(qū)資源的結(jié)合
2010年起，正山堂以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位走遍全國(guó)主要產(chǎn)茶區(qū)，嚴(yán)選全國(guó)9大經(jīng)典優(yōu)質(zhì)紅茶產(chǎn)區(qū)：河南信陽(yáng)、浙江紹興、四川雅安、貴州普安、湖南古丈、湖北巴東、云南高黎貢山、安徽黃山、福建武夷山，并向產(chǎn)區(qū)布局，輸出駿眉工藝，打造駿眉中國(guó)紅茶產(chǎn)業(yè)體系，推動(dòng)中國(guó)名優(yōu)紅茶標(biāo)準(zhǔn)化，推動(dòng)茶葉綠色經(jīng)濟(jì)和生態(tài)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
以金駿眉工藝為核心，正山堂目前已創(chuàng)新研發(fā)有信陽(yáng)紅、會(huì)稽紅、普安紅、正山堂蒙山紅、巴東紅、古丈紅、新安紅、高黎瑞貢等駿眉系列紅茶。
2018年，集結(jié)中國(guó)紅茶“黃金緯度帶”經(jīng)典茶產(chǎn)區(qū)的正山堂·駿眉中國(guó)正式問(wèn)世。生態(tài)茶山高海拔、原生態(tài)、各有特質(zhì)的優(yōu)質(zhì)茶青，有了駿眉工藝加持，彰顯出不同茶區(qū)茶葉原料的風(fēng)格，恰到好處融于一杯，詮釋“九大經(jīng)典產(chǎn)區(qū)，一杯中國(guó)味道?！?/span>
8年時(shí)間，正山堂金駿眉工藝，從武夷山走向全國(guó)，帶動(dòng)各省紅茶產(chǎn)區(qū)的蓬勃發(fā)展，助力精準(zhǔn)扶貧和生態(tài)經(jīng)濟(jì)，把金駿眉帶動(dòng)桐木茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、帶動(dòng)桐木茶農(nóng)致富的經(jīng)驗(yàn)帶到全國(guó)各大茶區(qū)，為貧困茶區(qū)的致富貢獻(xiàn)力量，這也是為什么駿眉中國(guó)為業(yè)界所認(rèn)可“是一款有情懷、有格局的茶”。
駿眉紅茶標(biāo)準(zhǔn)
清飲紅茶標(biāo)準(zhǔn)
2018年，由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、福建正山堂茶業(yè)責(zé)任有限公司等單位起草，由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)審核的《駿眉紅茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)成功發(fā)布。專家評(píng)價(jià)：《駿眉紅茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的構(gòu)建，對(duì)中國(guó)清飲紅茶的高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)中國(guó)清飲紅茶走向世界，向世界傳播中華茶文化具有重要意義。
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標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)際通用語(yǔ)言，以標(biāo)準(zhǔn)助推中國(guó)紅茶和中國(guó)紅茶文化的發(fā)展，讓民族品牌走出去，讓全世界共享中國(guó)好紅茶的同時(shí)，感受博大精深的中國(guó)茶文化。
中國(guó)俊美
駿眉中國(guó)
時(shí)隔400多年，中國(guó)紅茶歷經(jīng)滄桑，如今又在它的故鄉(xiāng)中國(guó)重?zé)ㄉ鷻C(jī)！當(dāng)代茶圣吳覺(jué)農(nóng)說(shuō)過(guò)一句話：“中國(guó)茶業(yè)如睡獅一般，一朝醒來(lái)，絕不落后于人！”
短短幾年，正山小種紅茶從瀕臨消失到重新成為海內(nèi)外市場(chǎng)寵兒；金駿眉作為清飲紅茶典范，受到世界茶人的肯定和喜愛；而駿眉中國(guó)，更是以高品質(zhì)的底氣和姿態(tài)走進(jìn)世界愛茶之人的眼中。
正山堂一如既往地秉持為世界制作最好紅茶的初心，緊跟時(shí)代步伐，為廣大消費(fèi)者提供安全、好喝、健康的茶，助力更多茶農(nóng)家庭從國(guó)內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程中脫貧致富，過(guò)上更好的生活！我們也相信，在全體中國(guó)茶人、茶企的不懈努力下，中國(guó)茶必將重新走上世界舞臺(tái)中心，成為最響亮的中國(guó)名片。
