琴
茶
共賞素弦芳茗
關(guān)注茶道傳媒
武夷初冬
初冬的武夷山，其實(shí)更像早春。如織的綿綿細(xì)雨，氤氳著清煙淡霧，丹山碧水間，仿佛籠上了一層輕紗，更添幾許婉麗多情。
對(duì)于閑逸灑脫的明人來說，雨天也是一種品茶佳境。在許次紓的宜茶之時(shí)中，就有“輕陰微雨”。故武夷暮雨，山水空濛，雖分外清寒，卻最宜清賞。焚香鼓琴，飲何雅也！琴可怡情，茶可潤(rùn)身，三美并。
來自閩、蘇、滬、浙、皖、川、魯、冀、黑、遼等天南地北的茶人，承續(xù)三載清茗之約，緣聚武夷，琴茶雅集。
素弦鳴，茶煙起。挹素心一片，暢敘幽情。
琴意箏韻，一“桐”心
弦輕撥，簫緩吹，清曠靈動(dòng)的音符，緩緩流淌。一曲由古琴表演藝術(shù)家、江蘇省廣陵琴派非遺傳承人曹華與廣陵派青年古琴演奏家田泉琴簫合奏的《漁樵問答》開啟了雅集的序幕。
一問一答間，怡然自得、飄逸灑脫之情致，瞬時(shí)把人帶入清曠疏放之境，塵心初洗。
廣陵派青年古琴演奏家田泉
樂人茶人，以茶之名，或撫琴，或調(diào)箏，或吹簫，堪為享“樂”盛宴。
揚(yáng)州飛泉琴社儀征分社社長(zhǎng)厲嘉文奏《山水情》，輕靈淡雅，心隨琴音，徜徉山水。華夏茶書院院長(zhǎng)程龍偉奏《鷗鷺忘機(jī)》，恬淡質(zhì)樸，卻不失生趣，引得聽者的思緒漸入曲境，豁然開朗。曹華、張珊珊師徒琴簫相和《平沙落雁》，始之舒緩清麗，而后活潑靈動(dòng)，動(dòng)靜結(jié)合，清新雋永。
身在武夷山水間，靜聆蕭疏淡逸之琴曲，怎不令人心生山林之想？茶類隱，隱于山，不如隱于茶。
上 華夏茶書院院長(zhǎng)程龍偉
下左 張珊珊演奏《平沙落雁》
下右 揚(yáng)州廣陵琴社儀征分社社長(zhǎng)厲嘉文
曹華奏《梅花三弄》，“以最清之聲寫最清之物”，盡展傲雪寒梅之姿。寒夜客來，煮茗酬賓。尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。
妮娜彈奏的古箏曲《憶江南》更是婉轉(zhuǎn)柔美，明快抒情，江南的山明水秀與煙柳畫橋，還有青青茶山，都在這清澈悅耳的箏聲里了。
琴與箏，皆斫桐木。武夷紅茶，正山者唯星村桐木。琴意箏韻茶香，一味“桐”心，隱隱相合。
燃香點(diǎn)茶，風(fēng)雅“宋”
明代屠隆云：“焚香鼓琴，飲何雅也！”
撫琴調(diào)箏之余，華夏茶書院的茶藝師與香道師，點(diǎn)茶燃香，再現(xiàn)風(fēng)雅大宋。
點(diǎn)茶、焚香、插花、掛畫，被宋代文人奉為雅致生活之“四藝”。而武夷茶，宋時(shí)早已是頗負(fù)盛名。君不見范仲淹詩云：“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。”
點(diǎn)茶 
焚香
置茶末于黑釉盞中，調(diào)膏注湯后，以茶筅擊拂。只見盞中素濤翻雪，尤是在紺黑釉色的映襯下，更顯潔白細(xì)膩。
“品茶最是清事，若無好香在爐，遂乏一段幽趣。”輕燃香粉，爐煙裊裊，繚繞杯盞，徘徊不已。
臺(tái)下，席間亦有茶碾旋轉(zhuǎn)，綠塵紛飛。美席《靜我神》，掛朱熹真跡拓片“靜我神”。席上皆仿宋茶器，一身著古裝女子，纖纖素手，碾茶、羅茶、點(diǎn)茶、分茶，無不嫻熟。
茶碾旋轉(zhuǎn)，綠塵紛飛 
沉香浸染，沁入心脾。茶盞溫?zé)?，消解冬夜的寒涼。?dāng)人們端盞品啜時(shí)，仿佛又瞥見了那個(gè)愛撫琴愛點(diǎn)茶的宋徽宗。
美席芳茗，最“悅”讀
點(diǎn)茶演繹，不禁使人發(fā)思古之情。現(xiàn)代茶藝則洋溢著濃郁的地方文化特色。蘇州茶人尹向陽帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)，以素雅的青白瓷茶器，瀹泡碧螺春，呈現(xiàn)了江南的清新婉約。成都茶人羅小欽演繹了獨(dú)具老成都味道的蓋碗茶，盡是悠閑的慢生活氣息。
成都茶人羅小欽演繹蓋碗茶茶藝
雅集茶會(huì)，還設(shè)了十四方美席，主題不一而足。最引人注目的莫過于《棲隱•丹心》。整件作品，紅為主色調(diào)，霽紅的茶器、酒紅的席布、粉紅的歐根紗，無不熱鬧喜慶。席主房紅娜來自中朝邊境小城丹東，從服飾到茶席，都充盈著鮮明的朝鮮族特色。在談及茶席創(chuàng)意時(shí)，她說：“我喜歡紅色，名字里就有一個(gè)‘紅’，而我從丹東，跨越四千多里，來到武夷碧水丹山。丹，也是代表紅色。冥冥中，我與紅很有緣。重要的是，我還有一顆愛茶的‘丹心’。”
席主房紅娜和她的作品《棲隱•丹心》
在茶品的選擇上，以武夷巖茶、正山小種、福鼎頭春荒野白牡丹分別代表秋、冬、春三季，亦是本次茶會(huì)所經(jīng)歷的時(shí)序。
“這場(chǎng)茶會(huì)是2015年首屆武夷琴茶雅集的延續(xù)。它從金秋開始籌備，到初冬終于實(shí)現(xiàn)。我們也期待明年春暖茶香時(shí)，重逢在明媚春風(fēng)里，一起‘悅’讀四季。”茶會(huì)發(fā)起人之一凜風(fēng)說。
來源：網(wǎng)絡(luò)（如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系我們，立即刪除）
春風(fēng)十里，莫如讀書喝茶聽音樂。
讀書與喝茶，都是一場(chǎng)漫長(zhǎng)的修行。
壺里的水，是沸的，品茶讀書的人，心是靜的。
一人、一壺、一杯、一書，忘卻過去一年的煩惱和雜念，不去想那些過往的愁緒。
再配上好聽的輕音樂，陶醉其中，如行到水窮處，坐看云起時(shí)。
推薦理由：
姚月明(1932～2006)把他一生中的50多年時(shí)光交給了巖茶，并成為武夷巖茶發(fā)展史上承前啟后的一個(gè)關(guān)鍵人物。他的科研成果對(duì)武夷巖茶的發(fā)展起到了巨大的推動(dòng)作用，武夷山人將他視為“泰斗”。本書匯集了姚月明在武夷巖茶研究方面的數(shù)十篇論文，是學(xué)習(xí)武夷巖茶的寶貴參考資料。
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
姚月明科研論文匯集成冊(cè)，內(nèi)容涵蓋武夷巖茶栽培、制作、品種、品飲、經(jīng)營(yíng)等多方面內(nèi)容，論文條理清晰，內(nèi)容全面，采用了多方數(shù)據(jù)支撐，學(xué)術(shù)性強(qiáng)，為武夷巖茶研究提供了詳實(shí)的參考資料。
目錄：
第一章 ?武夷茶的發(fā)展：武夷茶人的智慧
第二章 ?武夷巖茶裁培
第三章 ?武夷巖茶初制
第四章 ?多姿多彩的武夷巖茶
第五章 ?武夷巖茶的品飲
第六章 ?武夷巖茶的經(jīng)營(yíng)及其他
推薦理由：
本書堪稱武夷巖茶的第一部專著，著于民國(guó)期間，集專業(yè)性與人文性于一體，由此可窺見在戰(zhàn)亂頻仍的民國(guó)期間武夷山茶葉研究的蓬勃發(fā)展。也正因?yàn)檫@段艱苦歲月里的堅(jiān)持，武夷巖茶才被賦予了新的生命力。無論是作品本身的學(xué)術(shù)價(jià)值，還是其所體現(xiàn)的人文精神，本書都值得一讀。
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
1943年，林馥泉任福建示范茶廠制茶所主任，在武夷山主持研究武夷茶的栽培、制作、營(yíng)銷、文化等方面的工作期間，寫下《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷》，堪稱武夷巖茶的第一部專著。書中詳細(xì)記述了武夷巖茶從栽培到生產(chǎn)制作、品鑒到銷售等諸多環(huán)節(jié)的概況，真實(shí)再現(xiàn)了一片樹葉從茶園到茶杯的全過程。書中內(nèi)容集學(xué)術(shù)性與人文性為一體，記述了民國(guó)時(shí)期武夷山的風(fēng)土人情，展現(xiàn)了“人在草木間“的溫情一幕。
目錄：
第一章 ?概說
第二章 ??茶史茶名及產(chǎn)量
第三章 ?生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)
第四章 ?巖茶之栽培
第五章 ?巖茶之采制
第六章 ?制茶成本
第七章 ?巖茶品評(píng)
第八章 ?巖茶銷售概況
第九章 ?結(jié)論
附 ???篇
三
推薦理由：
茶葉作為一種經(jīng)濟(jì)作物，品類繁多，本書通過豐富的圖文資料，先介紹茶葉的規(guī)范描述，再對(duì)45個(gè)福建省選育品種分別進(jìn)行了詳細(xì)描述，便于記憶和辨別，是認(rèn)知茶樹品種權(quán)威參考書。
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
《福建省茶樹品種圖志》介紹了45個(gè)福建省選育并通過國(guó)家、省級(jí)審(認(rèn)、鑒) 定的茶樹品種的形態(tài)學(xué)特征、生物學(xué)特性、品質(zhì)特性、抗逆性(耐寒性、耐旱性、對(duì)當(dāng)?shù)爻Ｒ姴∠x害的抗性)以及其他特征特性，每品種還配以新梢、植株和生產(chǎn)茶園、成熟葉片、花朵等圖片，對(duì)茶樹品種鑒別、品種選擇應(yīng)用等具有實(shí)際意義，是一部學(xué)術(shù)性和實(shí)用性強(qiáng)的茶樹品種工具書。
目錄：
第一章 ?茶樹品種描述與鑒定規(guī)范
第二章 ?國(guó)家認(rèn)(鑒)定綠茶品種
第三章 ?國(guó)家審(認(rèn)、鑒)定烏龍茶品種
第四章 ?福建省審定綠茶品種
第五章 ?福建省審(認(rèn))定烏龍茶品種
第六章 ?調(diào)查匯總表
四
推薦理由：
本書體現(xiàn)了歷史與現(xiàn)實(shí)的有機(jī)結(jié)合，顯示出科技與人文的巧妙契合。世界自然與人文雙遺產(chǎn)的武夷山，以大紅袍領(lǐng)軍的武夷茶，《武夷茶經(jīng)》恰好左右逢源地折射出了這兩個(gè)方面的神奇風(fēng)采。
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
作為我國(guó)普通高等教育“十一五”國(guó)家規(guī)劃教材之一，《武夷茶經(jīng)》的編撰具有科學(xué)性和權(quán)威性。編撰者依托天時(shí)地利之便，如數(shù)家珍地全面、系統(tǒng)、科學(xué)地介紹了武夷茶、武夷巖茶的歷史源流、品種名叢、栽培管理、制作工藝、品飲文化、茶藝茶俗、茶具茶器、產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量、流通傳播、民間故事，以及相關(guān)的詩詞文賦、論著資料、圖表等等，林林總總，視野寬闊，資料詳盡。
目錄：
卷一：源流
卷二：茶種
卷三：栽培
卷四：制作
卷五：品飲
卷六：茶藝
卷七：茶具
卷八：產(chǎn)出
卷九：流通
卷十：紅茶
卷十一：故事
卷十二：詩詞
卷十三：文賦
卷十四：故事
卷十五：資料
五
推薦理由：
名叢是武夷巖茶品種寶庫里的重要組成部分，體現(xiàn)了武夷巖茶品種的豐富性，而名叢的命名又極富人文性，沾染著武夷山的風(fēng)土人情，了解武夷山的名叢，可以說是了解武夷巖茶品種體系和武夷山民俗文化的有效途徑之一。
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
為了厘清名叢在巖茶區(qū)同名異物、同物異名的混淆狀況，作者深入茶區(qū)調(diào)查收集有關(guān)資料，反復(fù)對(duì)比確認(rèn)，力求做到正本清源，從收集并繁殖的1178份名叢單叢的無性系后代群體中，經(jīng)性狀或品質(zhì)鑒定，篩選了70份主要名叢。該書資料翔實(shí)，圖文并茂，具有較高的學(xué)術(shù)研究與實(shí)際應(yīng)用價(jià)值，也為人們認(rèn)識(shí)武夷名叢，研究和利用名叢提供了科學(xué)依據(jù)和參考，是廣大愛好武夷茶、關(guān)心武夷茶的人們的有益讀物。
目錄：
描述注解
不見天（JM001）
白雞冠（JM002）
白牡丹（JM003）
雀舌（JM005）
瓜子金（JM006）
半天腰（JM007）
玉笪（JM008）
石中玉（JM011）
嶺上梅（JM012）
……
六
推薦理由：
陳郁榕是福建茶葉界一名經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)專家，尤其在烏龍茶品質(zhì)分析方面卓有成效。上世紀(jì)80年代至今，她一直是福建烏龍茶產(chǎn)區(qū)各項(xiàng)技術(shù)大賽的仲裁委員和斗茶賽的主評(píng)茶師。由她精心編纂的《細(xì)品福建烏龍茶》，集科學(xué)性、知識(shí)性、實(shí)用性于一體，是茶行業(yè)工作者、愛茶人士可讀、必讀的好書。
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
全面闡述福建烏龍茶優(yōu)越的地域環(huán)境，烏龍茶各品種特征、制作、評(píng)茶技藝、拼配技術(shù)、銷售、品質(zhì)鑒賞、品飲與選購(gòu)等內(nèi)容。
目錄：
序
一、古老建茶 輝煌歷史
（一）古老的閩北茶區(qū)
（二）古老的閩南茶區(qū)
二、自然造化 品種王國(guó)
（一）產(chǎn)地自然環(huán)境優(yōu)越
（二）氣候條件得天獨(dú)厚
（三）茶樹品種資源豐富
三、制作工藝 獨(dú)一無二
（一）初制加工
（二）精制加工
……
推薦理由：
作為武夷巖茶密碼的“巖韻”特征，人們總是諱莫如深，《巖韻》一書則敢于突破這一藩籬，從“巖韻”乃天人合一的產(chǎn)物入手，用新穎的理念詮釋了“巖韻”，內(nèi)容全面且富有哲思，兼可讀性與學(xué)術(shù)性于一身。
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
全書以“何以巖韻”、“巖何以韻”、“巖韻何以”的邏輯行進(jìn)：
何以巖韻——什么是巖韻（產(chǎn)生原理、認(rèn)知圖式、衡量方式）；巖何以韻——巖韻怎么形成（歷史、山場(chǎng)、品種、耕作、制作、感知方式）；巖韻何以——巖韻的效用（身心靈的作用）。
本書每一個(gè)章節(jié)都囊括了大量的信息，師古察今，系統(tǒng)地對(duì)武夷巖茶的巖韻密碼進(jìn)行了詮釋，深入淺出。從書的開篇用“八識(shí)心王”闡釋巖韻感知原理，到末章茶禪波羅蜜，全書融入了編者對(duì)佛學(xué)和武夷巖茶多年研究的心得體會(huì)，視角新穎獨(dú)特，富有啟發(fā)性。
目錄：
緒論：巖韻的原理
巖韻的符碼——?dú)v史
巖韻的本源——山場(chǎng)
巖韻的載體——品種
巖韻的培植——耕作
巖韻的誘發(fā)——制作
巖韻的感知——品鑒
巖韻的體用——功效
巖韻的般若——茶道
后記：我的武夷茶緣
八
推薦理由：
與武夷巖茶相伴一生，國(guó)家級(jí)非遺傳承人葉啟桐，對(duì)武夷巖茶的認(rèn)識(shí)、想法，都在這本書中。
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
本書包括武夷茶的歷史與變遷，武夷巖茶獨(dú)特的采制技藝、品飲藝術(shù)，武夷巖茶與健康的關(guān)系，武夷巖茶相關(guān)的傳說以及歷代文人歌詠武夷茶的詩文。
目錄：
前言
第一章 武夷巖茶的起源和變遷
第二章 巖骨花香話巖韻
第三章 武夷巖茶的分類
第四章 武夷巖茶茶質(zhì)的鑒評(píng)
第五章 品出巖骨花香——品飲的藝術(shù)
第六章 武夷巖茶的包裝貯存及選購(gòu)
第七章 武夷巖茶與健康
第八章 大山深處的明珠——正山小種紅茶
第九章 巖茶文化大觀園
九
推薦理由：
本書將引領(lǐng)讀者去追溯武夷茶的歷史淵源、探究武夷茶的優(yōu)異品質(zhì)、領(lǐng)悟武夷茶品飲的藝術(shù)，還將為讀者提供有關(guān)武夷茶的舊事、奇談、趣聞。
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
例舉、考證了武夷茶在各朝代的主要表現(xiàn)，追溯了武夷茶的歷史淵源；從自然環(huán)境、制作工藝、品種選擇等方面進(jìn)行分析，探索了巖茶品質(zhì)優(yōu)異的原因；挖掘了歷代的品茶藝術(shù)，展示武夷巖茶豐厚的茶文化內(nèi)涵；開展了有益的商榷、探索，對(duì)存異觀點(diǎn)進(jìn)行討論；勾沉了遠(yuǎn)去的巖茶舊事，收集了鮮為人知的珍貴史料；雜記了多彩的當(dāng)代茶事，主要是作者經(jīng)歷的茶事活動(dòng)及感觸
目錄：
序：
一、歷史淵源的追溯
二、優(yōu)異品質(zhì)的探究
三、品飲藝術(shù)的展示
四、疑異觀點(diǎn)的討論
五、巖茶舊事的鉤沉
六、風(fēng)雅茶韻的雜記
十
推薦理由：
巖茶手藝，即武夷巖茶傳統(tǒng)手工制作技藝，它于2006年被國(guó)家作為茶葉制作技藝中唯一的項(xiàng)目列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。巖茶手藝，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，技藝高超，工序繁復(fù)，用時(shí)冗長(zhǎng)，但不少技藝現(xiàn)在已很少有人會(huì)操作，有的廠房、作坊及制作工具也已無從目睹。本書全面、系統(tǒng)而加繪圖介紹。
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
從采摘與制作、倒青、做青到走水焙、揀茶、加工，從相關(guān)的廠房與工具到制茶燃料及相關(guān)主要用具，本書都有文圖介紹。
目錄：
留住巖茶手藝（代序）
第一部分 采摘與制作
一、采摘
1、開面采的判別 2、采摘的手法 3、采摘的順序 4、雙手采摘矮叢 5、單手采摘高枝 6、開秤 7、收集茶青 8、挑青回廠
二、倒青
……
（來源：武夷茶文化研究院）
