? ? ? 本屆斗茶大賽第四場，茶品選自大賽冠名和獎(jiǎng)品贊助單位——武夷山綠洲茶業(yè)（山爾堂）有限公司提供的武夷巖茶“萬事如意”系列三款茶：大紅袍、肉桂和水仙。三款茶品特征系傳統(tǒng)武夷名叢中的三個(gè)，特征顯著，彰顯了雙遺產(chǎn)保護(hù)地武夷山茶葉的神奇魅力。不論你是否旅游去過武夷山，武夷自然山水、武夷茶文化都是全球最賦吸引力的地方，這次，把三款武夷巖茶拿來比賽，就是深入了解武夷巖茶魅力、學(xué)習(xí)武夷茶文化，是本屆斗茶大賽的重點(diǎn)賽程內(nèi)容。
? ? ? 過去的5天，第四輪預(yù)品依然是分六組完成的，場地分別安排在東城中信銀行和西城龍茶軒。截止目前，預(yù)品活動(dòng)已進(jìn)行到24/48組，賽事也于30日迎來第四場比賽。
“山爾堂杯”大慶市第三屆品茶斗茶文化大賽
暨 油化職工趣味斗茶賽
第四場比賽
將于今日（30日）下午再次拉開戰(zhàn)幕！
簽到時(shí)間：3月30日（星期六）13:30
地點(diǎn)：華峻生活廣場一層舞臺(tái)區(qū)
比賽程序：
一、茶香里的誦讀，特邀嘉賓誦讀“武林斗茶賦”；
二、品茶斗茶比賽：
1、宣布比賽規(guī)則和程序；
2、賽事簡介和茶品說明；
3、宣布比賽分組；
4、進(jìn)行品茶斗茶比賽和答題；
5、宣布本場茶品答案，預(yù)告第五場比賽時(shí)間。
三款茶品:
肉桂-大紅袍-水仙
（小編親自試水三泡茶）
選手們預(yù)品場景
三款茶品外包裝禮盒：
預(yù)品過程中，大家經(jīng)常問起巖茶的焙火與香型的關(guān)系，現(xiàn)介紹如下：
清香型：清香型在武夷山會(huì)有兩種情況，一種是輕發(fā)酵輕焙火的武夷巖茶，其表現(xiàn)香氣清鮮、高飄，是做青程度較輕所表現(xiàn)的一種清花香或花香。一種是按傳統(tǒng)工藝半發(fā)酵、輕焙火的巖茶也稱為清香型，其表現(xiàn)清遠(yuǎn)、高銳，而幽長，是做青程度較重而焙火較輕的巖茶所表現(xiàn)的一種花果香或熟果香。滋味甘爽。品種特征明顯且易鑒別。湯水橙黃至黃色，較淡。葉底鮮活，賞心悅目，但香氣與傳統(tǒng)型（中，足火茶）比不耐久儲(chǔ)藏。該類型相對(duì)適合于接觸武夷巖茶的新消費(fèi)群體，適合現(xiàn)代派，年輕一族。
傳統(tǒng)型：傳統(tǒng)型在制作時(shí)發(fā)酵程度較重，焙火程度中、足火。其香氣濃郁而平穩(wěn)，杯底香（掛杯香）好。帶有花果蜜糖香。滋味醇厚、順滑，巖韻強(qiáng)而耐泡。茶性較溫和、不傷胃。葉底看相粗黑，大多是起“蛤蟆皮”。保管妥當(dāng)，儲(chǔ)存時(shí)間較長。如果是陳放飲用，必須使用此類巖茶。
那么，我們今日比賽的三款茶，具體是什么特點(diǎn)呢？
下圖來自“山爾堂”，在介紹茶品特點(diǎn)的同時(shí)，其產(chǎn)品規(guī)格、價(jià)格也來了，了解個(gè)透徹吧
通過這場比賽，我們可以從比賽茶品方面入手了解武夷巖茶的特點(diǎn)，但是，若果想深入了解和學(xué)習(xí)武夷茶文化，還需要走進(jìn)武夷山，身臨其境，接觸采茶、制茶，探訪當(dāng)?shù)厝宋臍v史，方得更多所悟。
【武夷山、政和5天行程】
春季茶山游學(xué)班，已開通
4月18日~22日
報(bào)名電話：15645600038
報(bào)價(jià)、行程安排，請電話咨詢
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（下面圖片，是上一期武夷山茶旅實(shí)拍圖片）
“山爾堂杯”大慶市第三屆品茶斗茶文化大賽
暨 油化職工趣味斗茶大賽
2019年2月~5月，盛大來兮！
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推薦讀物：《普洱》雜志，該月刊是茶文化愛好者了解學(xué)習(xí)普洱茶的專業(yè)期刊，闡述最新觀點(diǎn)、傳遞專家聲音，洞開東方美學(xué)、揭秘茶緣地理，是品鑒、收藏、樂享普洱茶文化的期刊典籍。沒有領(lǐng)取2018年《普洱》雜志的會(huì)員和讀者們，請及時(shí)領(lǐng)取悅讀。
2019全年12期，定價(jià)28元/月·冊，336元/年。
大慶市茶葉協(xié)會(huì)
地址：中國.黑龍江省大慶市讓胡路區(qū)長慶街67號(hào)? ?
2019年3月30日，下午2:00。
大慶市華峻生活廣場。
“山爾堂杯”大慶市第三屆品茶斗茶文化大賽暨油化職工趣味斗茶大賽的第四場比賽——山爾堂?烏龍茶專場，經(jīng)過6場預(yù)品茶會(huì)品鑒，再次把選手們約至對(duì)陣?yán)夼_(tái)！
點(diǎn)擊上圖了解比賽茶品
本場比賽選用茶品是大賽冠名和獎(jiǎng)品贊助單位——武夷山綠洲茶業(yè)（山爾堂）有限公司提供的武夷巖茶“萬事如意”系列三款茶：大紅袍、肉桂和水仙。三款茶品特點(diǎn)突出，系傳統(tǒng)武夷名叢中的三個(gè)，特征顯著，彰顯了雙遺產(chǎn)保護(hù)地武夷山茶葉的神奇魅力。不論你是否去過武夷山，武夷山的自然山水、武夷茶文化都是全球最賦吸引力的地方，這次，把三款武夷巖茶拿來比賽，就是深入了解武夷巖茶魅力、學(xué)習(xí)武夷茶文化，是本屆斗茶大賽的重點(diǎn)賽程內(nèi)容。
三款茶品外包裝禮盒：
本場賽后，鑒于大家對(duì)三款茶品的認(rèn)可和需求，特于下一場比賽之前（截止4月12日），山爾堂萬事如意系列武夷巖茶特予超常優(yōu)惠，限每人一套（各1盒），優(yōu)惠如下：
1.?原值：1350元，萬事如意系列武夷巖茶(水仙+肉桂+大紅袍，3個(gè)禮盒)
? ?現(xiàn)值：抄底價(jià)，直接撥打15645600038搶訂！
2. 另加贈(zèng)：萬事如意系列品鑒裝1份或正山小種1罐（下圖），數(shù)量有限，送完為止。
本場比賽由“茶香里的誦讀”開始：大慶市朗誦藝術(shù)家研究會(huì)主席"藍(lán)海學(xué)斌"和特邀嘉賓"指尖的微笑"共同為大家朗誦了“武林斗茶賦”，鋪墊了濃厚的斗茶氣氛。
主持人悅易首先介紹了主辦和協(xié)辦單位、宣讀了大賽規(guī)則，大賽承辦方龍茶軒經(jīng)理董麗宣布了本場比賽選手分組方案。隨著第一組選手的登臺(tái)，比賽正式開始。
（視頻截圖）
（部分選手們場上風(fēng)采）
說明：所有圖片，部分來自現(xiàn)場茶友拍攝
“山爾堂杯”
大慶市第三屆品茶斗茶文化大賽
暨 油化職工趣味斗茶賽
第四場比賽成績
說明：報(bào)名選手缺席本場比賽，或者答題卡未署名，或者全部答錯(cuò)，均計(jì)“0”分。如對(duì)上述分?jǐn)?shù)有異議，可在三日內(nèi)申請復(fù)核。
現(xiàn)場非正式比賽選手得分情況：小緣2分，羅濤2分，戒2分，其他6名均為0分。
http://tv.dqdaily.com/dianshidianbo/2019-02-26/103124.html
大慶電視臺(tái)新聞報(bào)導(dǎo)：大慶市舉行第三屆全民品茶斗茶大賽
http://tv.dqdaily.com/dianshidianbo/2019-03-03/103359.html
通過這場比賽，我們可以從比賽茶品方面入手了解武夷巖茶的特點(diǎn)，但是，若果想深入了解和學(xué)習(xí)武夷茶文化，還需要走進(jìn)武夷山，身臨其境，接觸采茶、制茶，探訪當(dāng)?shù)厝宋臍v史，方得更多所悟。
斗茶，又謂之“茗戰(zhàn)”。顧名思義，是以“斗”字為核心開展的茶人之間的制茶技藝比拼交流活動(dòng)。斗茶賽事多發(fā)于每年的9月到11月，每到這一時(shí)段武夷山等地便會(huì)匯聚一眾比拼的茶人。在武夷山，斗茶主要有斗茶賽、茶葉評(píng)比、茶王賽幾種呈現(xiàn)形式，雖然賽事模式上略有差異，但這類賽事趨同的競技性、平臺(tái)性、交流性……總能牽動(dòng)萬千茶人心弦，這也正是歷年來斗茶賽備受關(guān)注的原因所在。
當(dāng)前2023年武夷山斗茶賽季已全面進(jìn)入“火熱”期，各類大型賽事次第開展，這一“斗茶熱”風(fēng)行的茶區(qū)會(huì)開啟什么樣的賽事可能？對(duì)產(chǎn)區(qū)與茶人來說，又將如何抓住今年的斗茶賽熱門趨勢？
△2023年“媽祖杯”民間茶王賽（武夷巖茶）現(xiàn)場圖片來源：武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)
在同產(chǎn)區(qū)政府與行業(yè)專家深入了解后，“說茶”帶大家提前一窺本年度的斗茶賽態(tài)勢。
風(fēng)行千年
武夷山與“斗茶熱”的文史情緣
斗茶最早的記載，見于唐代詩人馮贄所作的《云仙雜記·卷十》。其中提及“建人謂斗茶為‘茗戰(zhàn)’”一說，可見唐代時(shí)期的福建地區(qū)斗茶文化就已萌芽。宋代，隨著茶葉成為從百姓商賈到名流貴戚，從林間野道到城市茶肆風(fēng)靡的“舉國之飲”，斗茶也迎來了全面爆發(fā)時(shí)刻。而要尋根斗茶文化富集的“圣地”，便避不開武夷山。
“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷”，這是宋代詩人范仲淹所描寫的武夷山斗茶盛況。早在千年前，武夷山斗茶便已蔚然成風(fēng)，成為彼時(shí)的武夷茶人與廣大愛茶者們極具趣味性、觀賞性、交互性的重要日常休閑娛樂方式，并帶動(dòng)斗茶相關(guān)文化、風(fēng)俗、茶葉、技藝、器皿的不斷發(fā)展演變。
△宋代佚名《斗茶圖》
近千年沉淀后，“斗茶”仍舊是賦能武夷茶文化閃耀世界的深層助力之一。從官方到民間，各類精彩賽事源源不斷，斗茶已成為武夷山每年必然會(huì)進(jìn)行的茶葉品質(zhì)鑒定盛會(huì)，種茶、制茶技術(shù)行業(yè)競技交流會(huì)。茶人與茶人、技藝與技藝在交鋒交流中，碰撞出愈發(fā)璀璨的茶業(yè)發(fā)展圖景。
歷年來的武夷山斗茶季，都是牽動(dòng)武夷山全體茶人，乃至備受全國各地關(guān)注的行業(yè)超級(jí)盛事。作為疫情后，市場經(jīng)濟(jì)迎來全面復(fù)蘇的第一個(gè)斗茶賽季，2023年的武夷山斗茶賽季，無疑匯集著海量機(jī)遇。
機(jī)遇與紅利涌動(dòng)
蛻變中的茶王賽事新風(fēng)貌
斗茶賽可以看做調(diào)動(dòng)市場熱度的一個(gè)引線，在武夷山，行業(yè)熱潮早已醞釀萌發(fā)。截至10月11日，2023年“媽祖杯”民間茶王賽（武夷巖茶）結(jié)果已出爐、2023年武夷山市第19屆春茶評(píng)比賽進(jìn)入獲獎(jiǎng)主體預(yù)公示階段、2023年第五屆桐木村斗茶賽進(jìn)入半決賽階段。
同時(shí)，從目前已公開的賽事情況來看，基本上，往年較為權(quán)威規(guī)范的賽事，今年都會(huì)延續(xù)進(jìn)行。譬如，第三屆“海峽杯”武夷巖茶茶王爭霸賽、2023年八馬茶業(yè)武夷巖茶茶王賽、2023年第十六屆“中國茶鄉(xiāng)杯”茶王賽等往年熱門賽事也已紛紛進(jìn)入了開始或是收樣階段。后續(xù)還有更多精彩賽事蓄勢待發(fā)。
△2022年武夷巖茶茶王賽
總體來看，“規(guī)范升級(jí)”“傳播破圈”“關(guān)注攀升”或?qū)⒊蔀榻衲甓凡栀惖馁愂铝咙c(diǎn)。
規(guī)范升級(jí)：
規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)賽事健康發(fā)展
近年來，隨著武夷山各類茶葉賽事愈發(fā)引起社會(huì)關(guān)注，對(duì)于賽事的規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)化推進(jìn)工作也在持續(xù)升級(jí)。
武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任吳林春多年來在武夷山茶行業(yè)管理部門工作，其表示，今年武夷山市“三茶”統(tǒng)籌工作專班有專門出臺(tái)了規(guī)范茶葉評(píng)比類賽事活動(dòng)規(guī)定，對(duì)斗茶賽、茶王賽的方案制定，包括收樣、審評(píng)等各個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行了進(jìn)一步的規(guī)范?；谶@份規(guī)范茶葉賽事管理的相關(guān)規(guī)定，吳林春介紹了其中著重提及的幾項(xiàng)要點(diǎn)：
1、堅(jiān)持公平公正原則。
所有茶葉賽事活動(dòng)堅(jiān)持“政府引導(dǎo)、行業(yè)組織、企業(yè)自愿”原則，以宣傳、推廣武夷巖茶、武夷紅茶為主題，活動(dòng)開展前要制定規(guī)范的活動(dòng)方案和評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)。
2、合理運(yùn)用獲獎(jiǎng)信息。
對(duì)賽事收樣數(shù)量、獎(jiǎng)項(xiàng)資金設(shè)置比例等進(jìn)行規(guī)范。還要求所有的獲獎(jiǎng)單位和個(gè)人不得直接將獲獎(jiǎng)信息印制張貼在其產(chǎn)品包裝上，以此可以有效地規(guī)范整個(gè)獲獎(jiǎng)茶市場。
3、規(guī)范賽事承辦范圍。
譬如規(guī)定提及除茶行業(yè)主管部門外，原則上不允許其他個(gè)人單位舉辦全市性賽事，如需舉辦要經(jīng)過申請報(bào)備。同時(shí)規(guī)定鄉(xiāng)鎮(zhèn)斗茶賽原則上只能在本鄉(xiāng)鎮(zhèn)范圍內(nèi)進(jìn)行進(jìn)行收樣，村一級(jí)茶王賽只能在村一級(jí)范圍內(nèi)進(jìn)行收樣，相關(guān)協(xié)會(huì)等舉辦的賽事收樣對(duì)象為本協(xié)會(huì)會(huì)員。
通過賽前、賽中、賽后的一系列舉措規(guī)范，推動(dòng)有關(guān)茶葉賽事活動(dòng)做公平、公正、公開，達(dá)到規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，以此為武夷茶斗茶賽品牌形象增光添彩，進(jìn)一步提高這些活動(dòng)的含金量、公信度和知名度。
△專家評(píng)委在2023年武夷山市第19屆春茶評(píng)比賽上評(píng)審武夷巖茶圖片來源：東南網(wǎng)（邱汝泉攝）
傳播破圈：
賽事品鑒會(huì)形式的完善與發(fā)展
賽事之外，賽事后續(xù)的長尾流量延續(xù)，成為行業(yè)關(guān)注焦點(diǎn)。
今年4月以來，武夷山市春茶評(píng)比賽“全國推介品鑒會(huì)”在全國各地依次上演，帶動(dòng)此前春茶評(píng)比賽中好茶的二次傳播。這種模式在近年來愈發(fā)常見，如“海峽杯”武夷巖茶茶王爭霸賽后續(xù)開展的“斗茶中國行”全國評(píng)鑒活動(dòng)，同樣是在賽事之后讓好茶走近更多愛茶人的一種有效形式。
2023武夷山斗茶賽季期間，隨著這種模式的不斷實(shí)踐和落地，或?qū)⑦M(jìn)一步推動(dòng)茶與茶文化的破圈傳播。
△武夷山市春茶評(píng)比賽“全國推介品鑒會(huì)”圖片來源：武夷山茶產(chǎn)業(yè)
關(guān)注攀升：
公信度加持下的行業(yè)聚焦
對(duì)于斗茶賽，目前茶人們的整體關(guān)注度和參與積極性，都處于一個(gè)較高水平。以目前公開數(shù)據(jù)的2023年“媽祖杯”民間茶王賽為例，今年媽祖杯武夷巖茶賽事共收到了5546個(gè)茶樣，對(duì)比2022年的1755個(gè)參賽茶樣，增長了2倍多。
△武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)長劉國英
武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)長劉國英表示，今年大家的參賽積極性比較高，從目前已經(jīng)開始收樣的比賽來看，收樣數(shù)量、參賽人數(shù)、咨詢?nèi)藬?shù)都比往年同期有所增加，部分賽事的參與量甚至翻了一倍以上。劉國英還指出，基于今年在標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范等方面對(duì)于斗茶茶賽事更為嚴(yán)格的管控，賽事的公信度也更高。由此，可預(yù)見接下來比賽的規(guī)模、數(shù)量和關(guān)注度將進(jìn)一步提升。
更嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、更高權(quán)威、更強(qiáng)落地
持續(xù)升級(jí)的斗茶賽新未來
近日，中央宣傳部等10部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)論壇活動(dòng)規(guī)范管理的通知》，對(duì)論壇活動(dòng)名稱、組織者角色、活動(dòng)規(guī)范性等提出了多項(xiàng)要求。不止于論壇活動(dòng)，近年來，可以看到政府層面對(duì)于各類賽事、活動(dòng)的管理更加規(guī)范更為嚴(yán)格。此背景下，各類斗茶賽事也愈發(fā)強(qiáng)調(diào)規(guī)范化與健康發(fā)展。
2022年11月16日，《斗茶賽》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（T/WCGH001—2022）正式實(shí)施。這份標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于斗茶賽的定義、總則、比賽茶樣、產(chǎn)地、審評(píng)人員和流程等做了具體要求，目前已廣泛引用于武夷山今年的斗茶賽。此前，武夷山市茶業(yè)部門發(fā)布的《關(guān)于武夷山市人大第0097號(hào)建議答復(fù)的函》中同樣提及，將加大對(duì)《斗茶賽》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的宣傳推廣，規(guī)范茶葉專家審評(píng)庫專家管理，建立委派制度，對(duì)未經(jīng)批準(zhǔn)的斗茶賽事活動(dòng)，專家?guī)斐蓡T不參與審評(píng)。建議相關(guān)部門未經(jīng)市委、市政府許可，不得冠名主辦、承辦和協(xié)辦單位。
△圖片來源：武夷山市人民政府官網(wǎng)截圖
毫無疑問，政府法規(guī)與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的整肅下，“規(guī)范”與“嚴(yán)格”，會(huì)是今年武夷山斗茶賽的核心關(guān)鍵詞。
隨著斗茶賽事的升級(jí)發(fā)展，要塑造一場高含金量、高參與度的斗茶賽事，更權(quán)威的組織機(jī)構(gòu)、更可觀的獎(jiǎng)金規(guī)劃、更實(shí)際的市場落地是避不開的運(yùn)營發(fā)力點(diǎn)。
△2022“朱子杯”第二十屆武夷山市民間斗茶賽
2023年，國內(nèi)外對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的關(guān)注不斷攀升。依托總書記重點(diǎn)指明的“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”統(tǒng)籌發(fā)展理念，還有頻頻登場的茶敘外交，中國茶處在了空前的發(fā)展機(jī)遇中。武夷山斗茶賽也在這個(gè)時(shí)代大背景下，整體呈現(xiàn)著上行的發(fā)展態(tài)勢。
流變千年的斗茶文化與斗茶習(xí)俗，本就在時(shí)間錘煉中變幻出愈發(fā)璀璨的色彩。加注對(duì)于宣傳力度的投入、市場效益的落地、賽事模式的創(chuàng)新……斗茶賽才能更好乘上時(shí)代東風(fēng)，迎來高質(zhì)量發(fā)展新階段。
當(dāng)前，第三屆“海峽杯”武夷巖茶茶王爭霸賽、2023年八馬茶業(yè)武夷巖茶茶王賽、2023年第十六屆“中國茶鄉(xiāng)杯”茶王賽、2023“朱子杯”第二十一屆武夷山市民間斗茶賽、第二屆“振興杯”科特派賦能武夷巖茶評(píng)比大賽、2023年第二屆廈門市武夷山商會(huì)”山海杯”斗茶賽等賽事都在熱烈開展中，讓我們拭目以待武夷山斗茶賽季綻放出更多精彩。
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