武夷山種茶苗成本

在塔石街道爐地垟村,有一名年輕的致富帶領者,他帶領著村民，將“綠葉子”變成了“金票子”，他就是返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的張發(fā)。

  

反哺——回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)促增收

  

  

  

2020年經(jīng)歷著百年未有之大變局和一個關乎生命更關乎著生機的新冠肺炎“大疫之年”，對中國及其整個世界的經(jīng)濟社會發(fā)展和每個人的人生與事業(yè)帶來新的挑戰(zhàn)，讓我們有時間來審視自我，反思過往，審時度勢，決勝未來。

茶事亦然?；厥?20年來中國茶事發(fā)展的跌宕起伏，天翻地覆，使人感慨萬分。自1840年因茶而起的鴉片戰(zhàn)爭失敗至1949年新中國成立的109年間，政府腐敗，戰(zhàn)亂不斷，使泱泱大國由強而弱，淪落為半封建半殖民地的弱國，茶葉也由繁榮而衰落。中國共產(chǎn)黨的百年歷程，星火燎原，波瀾壯闊，在中國大地上，我們有了中國共產(chǎn)黨的堅強領導和社會主義制度優(yōu)越性的充分發(fā)揮，中國從此站起來、富起來、強起來。尤其是2020年“大疫之年”，在以習近平同志為核心的黨中央堅強領導下，國民經(jīng)濟總值突破100萬億元，中國成為當今世界二十大主要經(jīng)濟體中唯一經(jīng)濟正增長的大國，創(chuàng)造了14億人口大國脫貧致富達小康的歷史性和世界性奇跡，風景中國獨好。這一年，中國茶產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)出了堅強的發(fā)展定力與韌勁，全國上下同心同德，線上線下亮點紛呈，茶葉總產(chǎn)量、總產(chǎn)值、內銷量、內銷額、出口額、出口均價等持續(xù)攀升，再創(chuàng)歷史新高，茶產(chǎn)業(yè)作為精準扶貧的支柱產(chǎn)業(yè)，助力全國脫貧攻堅戰(zhàn)取得決定性勝利。

2021年是中國共產(chǎn)黨建黨百年華誕。我國進入“十四五”時期，開啟了全面建設社會主義現(xiàn)代化國家新征程。以習近平同志為核心的黨中央提出了我國進入新發(fā)展階段、深入貫徹新發(fā)展理念、加快構建新發(fā)展格局的新發(fā)展戰(zhàn)略，明確我國發(fā)展的歷史方位、指導原則和路徑選擇。對于中國茶產(chǎn)業(yè)來說，明確建設中國特色現(xiàn)代茶業(yè)高質量發(fā)展新階段，深入貫徹新發(fā)展理念，加快構建新發(fā)展格局，意義十分重大，應當成為中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的立足點和新起點。今年3月22日，習近平總書記在考察福建武夷山燕子窠生態(tài)茶園時指出，“要把茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技統(tǒng)籌起來，……要成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)”，我認為，這是指引中國茶業(yè)實現(xiàn)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的“新茶經(jīng)”。中國茶人一定要用心做好“茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技”統(tǒng)籌發(fā)展這篇大文章，切實擔負起以新發(fā)展理念為指引，開創(chuàng)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展新階段，構建國內國際雙循環(huán)新發(fā)展格局的重大擔當，充分發(fā)揮茶和茶文化在全面小康、國民身心大健康和人民幸福安康中的重大作用。

下面講兩點意見，與大家交流探討。

一、開創(chuàng)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展新階段的機遇與使命

當下，開創(chuàng)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展新階段，欣逢“國運盛茶運興”盛世興茶的大好機遇，面臨著防控新冠肺炎疫情的嚴峻挑戰(zhàn)，肩負著弘揚茶文化、振興茶產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)新茶科技，促進茶文明交流互鑒、茶飲世界的歷史使命和重大擔當。

其一，經(jīng)過建國70多年來的振興發(fā)展，特別是改革開放40多年來的洗禮蝶變，中國已成為世界產(chǎn)茶大國、世界茶消費大國和世界茶文化大國，奠定了中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的重要基礎，中國茶和茶文化已經(jīng)蝶變演化出一片萬紫千紅的茶春天、茶世界。但與世界茶業(yè)強國相比較，中國茶業(yè)還存在著大而不強、大而不精、大而不彰的尷尬局面和低小散弱的現(xiàn)實問題。面臨破解大國小農(nóng)瓶頸，豐富產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈以滿足人民日益增長的美好生活需要，以及全面提升國內國際雙循環(huán)的話語權和競爭力等方面的問題，再創(chuàng)茶業(yè)強國輝煌仍任重道遠。

其二，當今中國發(fā)展的航船駛進了中國特色社會主義新時代，我國社會的主要矛盾轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分發(fā)展之間的矛盾。品質消費、健康追求、多元需求、個性需求、美好生活需求、鄉(xiāng)村振興、高質量發(fā)展及其破解中國“三農(nóng)”不平衡不充分的發(fā)展矛盾，已經(jīng)成為中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)智慧發(fā)展、現(xiàn)代發(fā)展、統(tǒng)籌發(fā)展和效益發(fā)展的主旋律。

其三，第74屆聯(lián)合國大會將每年5月21日設為“國際茶日”，以此贊美茶對世界經(jīng)濟、社會、文化、民生的價值，致敬茶對脫貧減災、人類健康、世界文明作出的貢獻，這是中國千年事茶的智慧結晶，也是世界對茶文明的高度認同，更是對中國茶和茶文化的更高期待。“國際茶日”，世界行動，將有力提升中國茶和茶文化的國際視野和世界價值，深化“一帶一路”各國茶和茶文化的交流互鑒，推動全球茶產(chǎn)業(yè)的雙循環(huán)發(fā)展，共同造福世界茶人的快樂安康?！皣H茶日”亦是“中國茶日”，更是中國茶人的使命擔當，中國茶人應以此為契機，立足中國，放眼全球，茶為國飲，香飄世界，致力中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，讓茶和茶文化全方位、高品質、多元化、廣渠道地走進世界。

其四，以新發(fā)展理念為指引，全面開創(chuàng)中國特色現(xiàn)代茶業(yè)高質量發(fā)展新階段構建國內國際雙循環(huán)新發(fā)展格局是中國茶界的重大使命。正如習近平總書記所說“一片葉子，成就了一個產(chǎn)業(yè)，富裕了一方百姓”，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為民生大產(chǎn)業(yè)、百姓致富寶。2020年，中國茶產(chǎn)區(qū)遍布全國18個省(市、自治區(qū))近千個縣(市、區(qū))，茶園總面積4747.69萬畝，全國茶葉產(chǎn)量298.60萬噸，總產(chǎn)值2626.58億元，國內銷售量220.16萬噸，年人均茶消費量1.2千克，茶消費人群近5億，出口量34.88萬噸，出口總額20.38億美元。涌現(xiàn)了浙江安吉、福建安溪、湖南安化的“三安”經(jīng)驗，以及全國茶區(qū)一大批脫貧致富達小康和鄉(xiāng)村振興的典型代表。實踐證明，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)不僅是精準脫貧致富達小康的支柱產(chǎn)業(yè)，更是鄉(xiāng)村振興富裕農(nóng)民實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的支柱產(chǎn)業(yè)。當前，茶業(yè)供給側與需求側問題仍然很多，改革發(fā)展重任在肩，主要問題有：一是茶葉產(chǎn)能持續(xù)增大，產(chǎn)品供求結構失衡凸顯;二是就茶論茶發(fā)展粗放，茶資源深化研發(fā)利用不足，產(chǎn)業(yè)鏈供給鏈短缺，生產(chǎn)成本攀升，競爭優(yōu)勢弱化;三是區(qū)域品牌、集群品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌總體建設水平不高，與日益增長的品質多元需求矛盾突出;四是科技人才、科技轉化跟不上發(fā)展需要，業(yè)態(tài)融合發(fā)展形式單一;五是茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技統(tǒng)籌不足，可持續(xù)發(fā)展力不強等等。面對問題導向，致力茶業(yè)變革創(chuàng)新，全面提升鄉(xiāng)村振興和茶業(yè)現(xiàn)代化水平，中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展應當不懈努力，勇毅前行。

其五，全球新冠肺炎疫情大流行的嚴峻挑戰(zhàn)，給人民生命安全和身心健康帶來重嚴重威脅，對經(jīng)濟社會文化發(fā)展造成嚴重影響，值得中國茶人深思與智變。反思，是面對災難的應有態(tài)度;變革，是面對問題的最好回答。反思才能促變，變革才有未來。變，重要的是壯大“心”的力量，既有權衡大勢、機敏識變的靈氣，又有頑強拼搏、攻堅克難的硬氣，好時防止變壞，壞時促進變好。變革要靠奮斗。俗話說得好，奮斗創(chuàng)造歷史，實干成就未來。中國茶人要致力理念之變、云(科技)之變、鏈(全產(chǎn)業(yè)鏈)之變、茶品之變、茶人之變……順應時勢，智慧蝶變，用變革來書寫肩負的使命答案，用奮斗去實現(xiàn)新階段中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的高質量發(fā)展，育先機，開新局，讓統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技發(fā)展開辟出一片全面小康、國民身心大健康和人民幸福安康的新天地。

二、以新發(fā)展理念為指引，統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技發(fā)展，實現(xiàn)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展

中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展分為中國特色、現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)、高質量發(fā)展三個部分。中國特色包含茶和茶文化的歷史淵源、文化傳承、資源稟賦、地域特征、民風民俗、工藝特色，以及大國小農(nóng)、大國小康、大國健康、大國創(chuàng)新等諸多內涵;中國特色是文化自信和持續(xù)發(fā)展的風采?，F(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)包括國際視野、時代特征、與時俱進、現(xiàn)代科技，彰顯智慧化、機械化、規(guī)?；?、品牌化、市場化、全產(chǎn)業(yè)鏈等先進生產(chǎn)經(jīng)營方式以及科學管理、科技轉化、人才支撐、協(xié)同協(xié)調、現(xiàn)代營銷等現(xiàn)代特征。高質量發(fā)展講究質量效益、品質品位、誠信匠心、安全健康、多元供給、美好生活需要和競爭市場、創(chuàng)造市場、開拓市場的能力，展現(xiàn)心無旁騖、專心致志、精益求精、追求極致、創(chuàng)造一流的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神。中國茶人要肩負起盛世興茶開創(chuàng)高質量發(fā)展新階段的歷史使命，以“國際茶日”為新起點，立足中國特色、世界眼光、大國氣度，崇尚創(chuàng)新，注重協(xié)調，飽含綠色，厚植開放，推進共享，科學統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，推動中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，再創(chuàng)茶業(yè)強國輝煌。

1.堅持新發(fā)展理念，科學統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，確立中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展觀。

實現(xiàn)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，必須堅持茶文化引領和茶科技支撐，用強健的茶文化茶科技兩只翅膀推動現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的高質量騰飛，讓綠水青山成為金山銀山。茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技是一個有機整體，辯證統(tǒng)一?？茖W統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，以新發(fā)展理念指引現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，務必確立現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展觀。

確立中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展觀，就要在堅持立足茶葉、精益求精做好六大茶品類的基礎上，跳出茶葉做產(chǎn)業(yè)，跨越地域壯產(chǎn)業(yè)，穿越傳統(tǒng)富業(yè)態(tài)，順應時勢創(chuàng)產(chǎn)業(yè)，變革創(chuàng)新強產(chǎn)業(yè)，文化引領興產(chǎn)業(yè)，科技強鏈健產(chǎn)業(yè)，市場競爭旺產(chǎn)業(yè)，補鏈富鏈強鏈鏈鏈成環(huán)，鏈強業(yè)興乘風破浪，深化茶資源全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)利用，實現(xiàn)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。

在中國農(nóng)業(yè)經(jīng)典產(chǎn)業(yè)中，唯有茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技無論從茶籽種苗、地域文化、茶園生態(tài)，還是制作工藝、人才工匠、茶品品類、業(yè)態(tài)發(fā)展等具有世界特色優(yōu)勢;唯有茶文化、茶資源、茶傳統(tǒng)、茶生活、茶傳播在歷史淵源、豐厚底蘊、穿越歷史、跨越國界、融入人民生活、融進中華文化和世界文明等具有獨特人文優(yōu)勢;唯有茶和茶文化富有融喝茶、飲料茶、食茶、用茶、玩茶、事茶等于一體的“六茶”共舞、三產(chǎn)交融、跨界拓展、全價利用等具有創(chuàng)新發(fā)展的產(chǎn)業(yè)潛力優(yōu)勢。順應時勢，準確識變，科學應變，主動求變，必然呼喚著現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的新理念、新路徑。跳出所以超越，跨界所以跨越，變革所以創(chuàng)新，順應所以突破，統(tǒng)籌所以騰飛，促進茶界團結合作和跨界跨學科的協(xié)同協(xié)作，推動茶產(chǎn)業(yè)從單向度跨向高維度，從數(shù)量型向質量型轉型升級，激發(fā)創(chuàng)造活力，激活更強動力，創(chuàng)新創(chuàng)造市場，營造茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈健康發(fā)展的斑斕多彩。

2.構建又強又美、優(yōu)勢互補和國內國際雙循環(huán)的中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展新格局。

悠久的產(chǎn)茶歷史、豐厚的茶文化底蘊，堅實的茶科技基礎，使中國茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，具有地域的廣博性、資源的廣譜性、品類的豐富性、文化的獨特性，承擔著全面小康、國民身心大健康和人民幸福安康的使命擔當。中國，擁有世界上最大的茶園面積，最豐富的茶品類茶資源，最多的茶葉從業(yè)者和愛茶人士。新時代新階段，品質健康消費多元多樣，低小散弱茶業(yè)現(xiàn)狀難以為繼，“立頓”模式不合水土，務必創(chuàng)出一條中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展新路徑。茶業(yè)，美在生態(tài)，根在文化，興在產(chǎn)業(yè)，福在民生。借鑒“三安”經(jīng)驗，梳理各地實踐，遵循新發(fā)展理念，統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，用心營造又強又美、優(yōu)勢互補，既慕強而大、又愛小而美的中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展新格局和國內國際雙循環(huán)大格局，正逢其時。一是培育壯大以新型龍頭企業(yè)為支柱的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)集群。黨委政府要充分發(fā)揮黨的“三農(nóng)優(yōu)先”、“鄉(xiāng)村振興”、“土地三權分置”、“適度規(guī)模經(jīng)營”等政策和制度優(yōu)勢，堅持政府主導、企業(yè)主動、茶人主業(yè)、社會參與，營造良好營商環(huán)境，彰顯資本、技術、品牌、市場、文化功能，采用“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”組織形式和線上線下共融共享等新型生產(chǎn)經(jīng)營模式，構建“六鏈合環(huán)”(利益鏈、文化鏈、科技鏈、協(xié)同鏈、供應鏈、產(chǎn)業(yè)鏈)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展命運共同體，促進小農(nóng)戶與現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的相銜接，唱響品牌，提升品質，豐富品類，競爭市場，擴大規(guī)模，降本增效，驅動茶產(chǎn)業(yè)向高端化、綠色化、智慧化、協(xié)同化國際國內雙循環(huán)高質量發(fā)展，致力鄉(xiāng)村振興百姓富裕，造就一批既有國際范又有中國風的現(xiàn)代茶企業(yè)集群。二是因地域、文化、特色、風俗制宜，打造一大批小而美、精而特的特色茶文化小微企業(yè)群。千年的傳承創(chuàng)新，獨特的地域環(huán)境，厚實的文化底蘊，造就了風韻千姿風格百態(tài)的優(yōu)質茶文化資源群落。要精心謀劃，用繡花功夫，激揚文化創(chuàng)造活力，依靠茶文化傳承人、創(chuàng)業(yè)者、愛好者，營造平安和美、品味高尚、特色鮮明、個性張揚，散發(fā)人間煙火氣、最撫凡人心的鄉(xiāng)韻茶邦，如茶莊園、茶家樂、體驗館、養(yǎng)生茶家等，不斷滿足人民日益增長的美好生活的多元需要。

3.建設高效生態(tài)茶園，夯實從茶園到茶品的高質量發(fā)展基礎。

新冠肺炎疫情全球性大流行，人們的健康意識明顯增強，人民對美好生活需要日益增長，消費者對品質消費、服務消費需求顯著提升。綠色奠定健康底色，文化涵養(yǎng)安康亮色。作為健康產(chǎn)業(yè)的健康生產(chǎn)和健康產(chǎn)品的安全供給至關重要，迫切要求健康茶人辦好健康企業(yè)，健康企業(yè)智造健康茶品，健康茶品惠及消費者身心健康的茶品品位健康鏈。

品質、多元、健康茶品始于茶園，高效生態(tài)茶品基礎在于茶園。市場需要好品質，企業(yè)需要好效益，好品質好效益首先是種出來的。好茶園的基礎在于生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，用生態(tài)之美引領發(fā)展之美。生態(tài)茶園，周邊有林，園中有樹，坎間有草，路邊有花，澗中有水、時生云霧，衍生出生物的多樣性、生態(tài)的和諧度。她吐故納新，凈化空氣;固土納水，涵養(yǎng)土地;四季常青，賞心悅目，是紅脈綠韻的風景線，是旅游休閑的好去處，是返璞歸真、回歸自然、綿綿鄉(xiāng)愁、健康養(yǎng)生的絕妙地。她是生態(tài)的結晶、自然的內涵，也是美化大地的使者，更是環(huán)境美好的象征，體現(xiàn)“天人合一、和而不同”的自然觀，涵育天地人倫理的生態(tài)文化。高效茶園，關鍵要從“會”種茶向“慧”種茶轉變，優(yōu)質特質茶種茶苗是產(chǎn)品的芯片，精心選擇優(yōu)良優(yōu)質良種，科學布局茶園品種結構尤為必要;選擇地形地貌，充足基肥，改良土壤，測土配方，培育有機生態(tài)土壤條件十分講究;良好的基礎設施配套非常重要，做到旱澇有保障，冷熱可調控，機器能換人，節(jié)本又高效;綜合防控優(yōu)先，科學管理有序;精彩“六茶共舞”，構建“六鏈合環(huán)”，致力提高茶園的畝產(chǎn)和品質，才能有效提升茶品品質增加茶業(yè)效益，切實改變當前一些地方廣種薄收、粗放經(jīng)營的局面。

品質、多元、健康的茶品供給，貴在慎始慎終。從茶園到茶品，還需要經(jīng)歷采摘、制作、包裝、營銷、消費等諸多環(huán)節(jié)，務必堅持自信、誠信、匠心、創(chuàng)新的新茶人精神，務必堅持標準化、清潔化、機械化、智慧化生產(chǎn)，品牌化、市場化、人文化營銷服務，做到一切以消費者為中心，保障品質、多元、健康的茶品供給，以質取勝，以文化人。

4.堅持多元合力，服務鄉(xiāng)村振興，促進茶業(yè)繁榮。

茶葉，一片小小的綠葉，包含著茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，涉及種茶人制茶人賣茶人事茶人飲茶人，事關人事、交往、禮儀間的和諧文明，福蔭人民的小康、健康和安康。綠色生態(tài)在腦中，國計民生在胸中，誠信匠心在心中，勿以利小而不為，勿因逐利而妄為，茶的道義在人間，當以民生而作為。合作是相處之道，創(chuàng)新是致勝法寶，有境界自成高格，經(jīng)歷練方顯本色，同舟共濟，勇毅前行，堅實茶業(yè)發(fā)展命運共同體，堅持多元合力，服務鄉(xiāng)村振興，開拓一片茶業(yè)新天地，使中國茶和茶文化在國際茶文明交流互鑒中出彩出新，贏得輝煌。

下面講五個要點：

①精彩“六茶共舞”，綻放千姿百態(tài)。

精彩“喝茶、飲(料)茶、食茶、用茶、玩茶、事茶”六茶共舞，三產(chǎn)融合，跨界拓展，全價利用，深化茶資源綜合開發(fā)利用，綻放千姿百態(tài)，創(chuàng)造多樣化、差異化、個性化、特色化、定制化的新消費需求，創(chuàng)新茶產(chǎn)業(yè)的供應鏈和產(chǎn)業(yè)鏈，壯大鄉(xiāng)村振興支柱產(chǎn)業(yè)，是統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技高質量發(fā)展的陽光大道。

精彩“六茶共舞”，綻放千姿百態(tài)，要注重當今消費市場的六大特點：

一是“小”。民政部數(shù)據(jù)顯示，2018年中國單身成年人口高達2.4億人，超過英、德、法三國人口總數(shù)。其中超過7700萬成年人處于獨居狀態(tài)。預計今年將達9200萬人。以小單元、宅生活、小包裝、微消費等為特征的包裝靈巧、快捷方便、功能齊全、價有所值、人見人愛的小消費大市場營銷格局和宅家消費正在興起。

二是“中”。中國是世界上中等收入群體日益壯大的國家，消費潛力巨大，消費者對產(chǎn)品的服務質量和品質品位要求日漸提升，“質量缺口”仍然很大，“好不好”的矛盾更加突出。

三是“大”。隨著抵御新冠肺炎疫情的歷練，人們對以喝茶飲茶食茶玩茶來追求身心大健康的愿望更加迫切，中國茶產(chǎn)品更要以數(shù)字化的健康研究加強茶對人的身心大健康創(chuàng)造出更多更健康的產(chǎn)品供給，不斷滿足人們日益增長的美好健康生活需要。

四是“多”。隨著茶品消費市場的發(fā)展壯大，傳統(tǒng)消費、時尚消費、多元消費、文化消費、品質消費等消費結構正在向多樣化、差異化、個性化、定制化、服務化轉型升級，茶品生產(chǎn)的供給側結構性改革迫在眉睫，茶人迫切需要從會種(制、售)茶向“慧”種(制、售)茶轉變。

五是“文”。富有文化內涵的品牌和營銷特別受人青睞。綠、紅、金、土(鄉(xiāng)土)等各色文化五光十色，更加令人陶醉。

六是“茶+”。茶+文旅養(yǎng)情感融合、茶+互聯(lián)網(wǎng)等新業(yè)態(tài)有著廣闊的天地，茶越來越需要強健文化和科技的翅膀，高歌騰飛。

②構建“六鏈合環(huán)”，營造高質量發(fā)展共同體。

破解大國小農(nóng)瓶頸，實現(xiàn)小茶農(nóng)與現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展相銜接，打造利益鏈、文化鏈、科技鏈、協(xié)同鏈、供應鏈、產(chǎn)業(yè)鏈“六鏈合環(huán)”的現(xiàn)代茶業(yè)高質量發(fā)展利益共同體，是實現(xiàn)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展必須要解決好的現(xiàn)實課題，也是構建國內國際雙循環(huán)新發(fā)展格局的重大課題。

③倡導“六元和合”，喝好一杯健康茶。

喝好一杯健康茶是一個有機綜合體。俗話說：器為茶之父，水為茶之母，其實茶葉、環(huán)境、沖泡、飲者元素也很重要，只有“六元和合”，才能讓喝茶充滿文化，增添情趣，享受美好，促進健康，才能讓人們喝好一杯身心健康茶，喝好一杯親人和愛、情趣生活的家庭幸福茶，喝好一杯鄰里和睦、人際相融的社會和諧禮儀茶，讓茶和茶文化深深融進國人身心大健康品質生活之中，真正成為百姓的日常生活、時代風尚和美好健康生活需要。

首先是茶相適。天有一年四季，地有東西南北，人有九大體質，茶有六大品類，民族、民俗、地域、氣候、文化等各不相同，茶人各有嗜好。茶，沒有最好的，只有適合的。只有因時、因地、因文、因人制宜，才能品出真諦，喝出健康。

其次是水相合?！安枵咚?，水者茶之體”，好茶更要好水來呵護、去襯托。茶水相合，水為茶增色，茶為水添彩。正如明代許次紓在《茶疏》中說：“茶滋于水，水借乎器，湯成于火，四者相須，缺一則廢”。

其三是器相宜。茶器具是茶文化的重要載體，為文化增色，為生活添彩，它不僅在各種茶事活動中發(fā)揮著重要作用，更增添著茶人品茗問茶中的心靈愉悅和美的享受。當今，在創(chuàng)制茶器具的理念上要注重珍(珍貴、珍藏)、雅(文雅、賞玩)、俗(風俗、實用)、尚(時尚、新潮)、族(民族文化)、洋(各國文化交融)等六大類別導向和壽、喜、禮、品鑒、紀念、定制等功能導向。每個有品位的茶企業(yè)和茶品牌，都應有表達自身文化理念的茶器具，使茶與茶器具融進茶文化的系統(tǒng)之中。

其四是境相融。“樸實古雅去虛華，寧靜致遠隱沉毅”，是品茗環(huán)境的儉行之德。

其五是泡相和。一是選之和，因時因地因人制宜選茶、選水、選器、選法;二是道、技、藝之和，“酸甜苦澀調太和，掌握遲速量適中”，是泡茶的中庸之美;“奉茶為禮尊長者，備茶濃意表深情”，是待客時的明倫之禮。三是心之和，煮茶泡茶是物、技、藝、心的統(tǒng)一之和。即使同款茶水器，不同的心境、心情、心思泡出來的茶湯滋味也會不同。

其六是人相通。“飲罷佳茗方知深，贊嘆此乃草中英”，是飲茶時的謙和之態(tài)。喝茶品茗需要心相融、人相知、同嗜好，共茶韻的共飲好友，到達有心之品、有敬之品、愉悅之品的茶韻境界。

④共享“六飲康樂”，致力茶為國飲。

“六飲康樂”，重要的是適合不同人群的口感和健康需要，使之飲者合口、食之健康;目的是打開茶飲(食)之門，推進茶和茶文化進機關、進學校、進企業(yè)、進社區(qū)、進家庭，使茶為國飲、健康消費成為人民的日常生活方式，讓越來越多的人享受茶飲的快樂健康，使清敬和美樂浸潤茶人心間，真正實現(xiàn)茶為國飲。

一是清飲，簡捷方便，使茶成為百姓的日常生活方式，以滿足人的生理之需、感官之需、禮儀交往之需、健身養(yǎng)心之需。

二是調飲，就是因人因時因地制宜把優(yōu)勢互補的不同茶或茶與牛奶、咖啡、糖、鹽、冰等不同食品或與可食用的中草藥調制混飲，如調飲茶、奶茶等，以滿足個人嗜好和養(yǎng)生保健之需。

三是飲料之飲，可以是單純的茶飲料，也可以是與薄荷、檸檬等配制的混合茶飲料，以供旅游休閑和滿足各人口味的趣味之飲。

四是功能飲或藥飲，用于輔助亞健康或慢性疾病療養(yǎng)和日常的養(yǎng)生保健。

五是茶衍生品食用飲，可以是茶中萃取物制成的保健品或日常飲(用)品，或是茶菜肴、茶酒、茶火腿等，尤其是抹茶的各種制品和食品，更應跨界跨學科有效協(xié)作，用心研發(fā)開發(fā)，以滿足各方食者的美好生活需要。

六是情感體驗共情飲，結合茶旅文康養(yǎng)融合的游學、傳習、問茶、品鑒、體悟等活動，讓茶文化這朵共情之花幫助人們舒緩壓力、調節(jié)情志、獲智增慧、增進友情(誼)、愉悅身心，享受有質地的慢生活。

⑤增進“六者同心”，促進茶業(yè)興旺。

俗話說：上下同欲者勝，左右同心者贏。統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，在新階段構筑茶和茶文化國內國際雙循環(huán)新發(fā)展格局，需要領導人、文化人、科技人、種(制)茶人、營銷人、消費人“六者”勠力同心，秉持“創(chuàng)新、協(xié)調、綠色、開放、共享”新發(fā)展理念，運用系統(tǒng)思維、統(tǒng)籌思維、辯證思維，共下一盤棋，邁向高品質，構筑起中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展共同體，為再創(chuàng)茶業(yè)強國輝煌而不懈努力。

來源：茶貴人

如涉及侵權請聯(lián)系刪除

導語：5月21日，第二個“國際茶日”之際，中國當代茶文化發(fā)展論壇·第十六屆國際茶文化研討會在杭州國際博覽中心隆重舉行。中國國際茶文化研究會會長、浙江省政協(xié)原主席周國富受邀參加，并發(fā)表《統(tǒng)籌茶文化·茶產(chǎn)業(yè)·茶科技實現(xiàn)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展》為主題的主旨演講。以下為演講全文。

  

各位來賓，各位茶友，女士們、先生們：

大家下午好！

在這充滿激情迎接建黨百年華誕的紅五月，茶香四溢，生機盎然，國際茶日，香飄世界。第四屆中國國際茶葉博覽會和中國當代茶文化發(fā)展論壇，在“大疫之年”稍作休整之后又煥發(fā)青春活力隆重啟幕。本屆論壇聚焦茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技統(tǒng)籌發(fā)展，聚焦以新理念引領新征程、在新階段構建新格局，聚焦鄉(xiāng)村振興惠民富民、國人健康幸福安康，議題重大，意義深遠，標志著中國茶界勇毅前行的自信和堅韌，是一次中國茶產(chǎn)業(yè)固本鑄魂、創(chuàng)新中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的盛會。在此，我謹代表中國國際茶文化研究會，向與會代表和嘉賓表示熱烈歡迎和崇高敬意！

2020年經(jīng)歷著百年未有之大變局和一個關乎生命更關乎著生機的新冠肺炎“大疫之年”，對中國及其整個世界的經(jīng)濟社會發(fā)展和每個人的人生與事業(yè)帶來新的挑戰(zhàn)，讓我們有時間來審視自我，反思過往，審時度勢，決勝未來。

茶事亦然。回首120年來中國茶事發(fā)展的跌宕起伏，天翻地覆，使人感慨萬分。自1840年因茶而起的鴉片戰(zhàn)爭失敗至1949年新中國成立的109年間，政府腐敗，戰(zhàn)亂不斷，使泱泱大國由強而弱，淪落為半封建半殖民地的弱國，茶葉也由繁榮而衰落。中國共產(chǎn)黨的百年歷程，星火燎原，波瀾壯闊，在中國大地上，我們有了中國共產(chǎn)黨的堅強領導和社會主義制度優(yōu)越性的充分發(fā)揮，中國從此站起來、富起來、強起來。尤其是2020年“大疫之年”，在以習近平同志為核心的黨中央堅強領導下，國民經(jīng)濟總值突破100萬億元，中國成為當今世界二十大主要經(jīng)濟體中唯一經(jīng)濟正增長的大國，創(chuàng)造了14億人口大國脫貧致富達小康的歷史性和世界性奇跡，風景中國獨好。這一年，中國茶產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)出了堅強的發(fā)展定力與韌勁，全國上下同心同德，線上線下亮點紛呈，茶葉總產(chǎn)量、總產(chǎn)值、內銷量、內銷額、出口額、出口均價等持續(xù)攀升，再創(chuàng)歷史新高，茶產(chǎn)業(yè)作為精準扶貧的支柱產(chǎn)業(yè)，助力全國脫貧攻堅戰(zhàn)取得決定性勝利。

  

2021年是中國共產(chǎn)黨建黨百年華誕。我國進入“十四五”時期，開啟了全面建設社會主義現(xiàn)代化國家新征程。以習近平同志為核心的黨中央提出了我國進入新發(fā)展階段、深入貫徹新發(fā)展理念、加快構建新發(fā)展格局的新發(fā)展戰(zhàn)略，明確我國發(fā)展的歷史方位、指導原則和路徑選擇。對于中國茶產(chǎn)業(yè)來說，明確建設中國特色現(xiàn)代茶業(yè)高質量發(fā)展新階段，深入貫徹新發(fā)展理念，加快構建新發(fā)展格局，意義十分重大，應當成為中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的立足點和新起點。今年3月22日，習近平總書記在考察福建武夷山燕子窠生態(tài)茶園時指出，“要把茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技統(tǒng)籌起來，……要成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)”，我認為，這是指引中國茶業(yè)實現(xiàn)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的“新茶經(jīng)”。中國茶人一定要用心做好“茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技”統(tǒng)籌發(fā)展這篇大文章，切實擔負起以新發(fā)展理念為指引，開創(chuàng)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展新階段，構建國內國際雙循環(huán)新發(fā)展格局的重大擔當，充分發(fā)揮茶和茶文化在全面小康、國民身心大健康和人民幸福安康中的重大作用。

下面講兩點意見，與大家交流探討。

一、開創(chuàng)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展新階段的機遇與使命

當下，開創(chuàng)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展新階段，欣逢“國運盛茶運興”盛世興茶的大好機遇，面臨著防控新冠肺炎疫情的嚴峻挑戰(zhàn)，肩負著弘揚茶文化、振興茶產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)新茶科技，促進茶文明交流互鑒、茶飲世界的歷史使命和重大擔當。

其一，經(jīng)過建國70多年來的振興發(fā)展，特別是改革開放40多年來的洗禮蝶變，中國已成為世界產(chǎn)茶大國、世界茶消費大國和世界茶文化大國，奠定了中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的重要基礎，中國茶和茶文化已經(jīng)蝶變演化出一片萬紫千紅的茶春天、茶世界。但與世界茶業(yè)強國相比較，中國茶業(yè)還存在著大而不強、大而不精、大而不彰的尷尬局面和低小散弱的現(xiàn)實問題。面臨破解大國小農(nóng)瓶頸，豐富產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈以滿足人民日益增長的美好生活需要，以及全面提升國內國際雙循環(huán)的話語權和競爭力等方面的問題，再創(chuàng)茶業(yè)強國輝煌仍任重道遠。

其二，當今中國發(fā)展的航船駛進了中國特色社會主義新時代，我國社會的主要矛盾轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分發(fā)展之間的矛盾。品質消費、健康追求、多元需求、個性需求、美好生活需求、鄉(xiāng)村振興、高質量發(fā)展及其破解中國“三農(nóng)”不平衡不充分的發(fā)展矛盾，已經(jīng)成為中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)智慧發(fā)展、現(xiàn)代發(fā)展、統(tǒng)籌發(fā)展和效益發(fā)展的主旋律。

其三，第74屆聯(lián)合國大會將每年5月21日設為“國際茶日”，以此贊美茶對世界經(jīng)濟、社會、文化、民生的價值，致敬茶對脫貧減災、人類健康、世界文明作出的貢獻，這是中國千年事茶的智慧結晶，也是世界對茶文明的高度認同，更是對中國茶和茶文化的更高期待?！皣H茶日”，世界行動，將有力提升中國茶和茶文化的國際視野和世界價值，深化“一帶一路”各國茶和茶文化的交流互鑒，推動全球茶產(chǎn)業(yè)的雙循環(huán)發(fā)展，共同造福世界茶人的快樂安康。“國際茶日”亦是“中國茶日”，更是中國茶人的使命擔當，中國茶人應以此為契機，立足中國，放眼全球，茶為國飲，香飄世界，致力中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，讓茶和茶文化全方位、高品質、多元化、廣渠道地走進世界。

其四，以新發(fā)展理念為指引，全面開創(chuàng)中國特色現(xiàn)代茶業(yè)高質量發(fā)展新階段構建國內國際雙循環(huán)新發(fā)展格局是中國茶界的重大使命。正如習近平總書記所說“一片葉子，成就了一個產(chǎn)業(yè)，富裕了一方百姓”，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為民生大產(chǎn)業(yè)、百姓致富寶。2020年，中國茶產(chǎn)區(qū)遍布全國18個?。ㄊ?、自治區(qū)）近千個縣（市、區(qū)），茶園總面積4747.69萬畝，全國茶葉產(chǎn)量298.60萬噸，總產(chǎn)值2626.58億元，國內銷售量220.16萬噸，年人均茶消費量1.2千克，茶消費人群近5億，出口量34.88萬噸，出口總額20.38億美元。涌現(xiàn)了浙江安吉、福建安溪、湖南安化的“三安”經(jīng)驗，以及全國茶區(qū)一大批脫貧致富達小康和鄉(xiāng)村振興的典型代表。實踐證明，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)不僅是精準脫貧致富達小康的支柱產(chǎn)業(yè)，更是鄉(xiāng)村振興富裕農(nóng)民實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的支柱產(chǎn)業(yè)。當前，茶業(yè)供給側與需求側問題仍然很多，改革發(fā)展重任在肩，主要問題有：一是茶葉產(chǎn)能持續(xù)增大，產(chǎn)品供求結構失衡凸顯；二是就茶論茶發(fā)展粗放，茶資源深化研發(fā)利用不足，產(chǎn)業(yè)鏈供給鏈短缺，生產(chǎn)成本攀升，競爭優(yōu)勢弱化；三是區(qū)域品牌、集群品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌總體建設水平不高，與日益增長的品質多元需求矛盾突出；四是科技人才、科技轉化跟不上發(fā)展需要，業(yè)態(tài)融合發(fā)展形式單一；五是茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技統(tǒng)籌不足，可持續(xù)發(fā)展力不強等等。面對問題導向，致力茶業(yè)變革創(chuàng)新，全面提升鄉(xiāng)村振興和茶業(yè)現(xiàn)代化水平，中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展應當不懈努力，勇毅前行。

其五，全球新冠肺炎疫情大流行的嚴峻挑戰(zhàn)，給人民生命安全和身心健康帶來重嚴重威脅，對經(jīng)濟社會文化發(fā)展造成嚴重影響，值得中國茶人深思與智變。反思，是面對災難的應有態(tài)度；變革，是面對問題的最好回答。反思才能促變，變革才有未來。變，重要的是壯大“心”的力量，既有權衡大勢、機敏識變的靈氣，又有頑強拼搏、攻堅克難的硬氣，好時防止變壞，壞時促進變好。變革要靠奮斗。俗話說得好，奮斗創(chuàng)造歷史，實干成就未來。中國茶人要致力理念之變、云（科技）之變、鏈（全產(chǎn)業(yè)鏈）之變、茶品之變、茶人之變……順應時勢，智慧蝶變，用變革來書寫肩負的使命答案，用奮斗去實現(xiàn)新階段中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的高質量發(fā)展，育先機，開新局，讓統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技發(fā)展開辟出一片全面小康、國民身心大健康和人民幸福安康的新天地。

  

二、以新發(fā)展理念為指引，統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技發(fā)展，實現(xiàn)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展

中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展分為中國特色、現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)、高質量發(fā)展三個部分。中國特色包含茶和茶文化的歷史淵源、文化傳承、資源稟賦、地域特征、民風民俗、工藝特色，以及大國小農(nóng)、大國小康、大國健康、大國創(chuàng)新等諸多內涵；中國特色是文化自信和持續(xù)發(fā)展的風采?，F(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)包括國際視野、時代特征、與時俱進、現(xiàn)代科技，彰顯智慧化、機械化、規(guī)模化、品牌化、市場化、全產(chǎn)業(yè)鏈等先進生產(chǎn)經(jīng)營方式以及科學管理、科技轉化、人才支撐、協(xié)同協(xié)調、現(xiàn)代營銷等現(xiàn)代特征。高質量發(fā)展講究質量效益、品質品位、誠信匠心、安全健康、多元供給、美好生活需要和競爭市場、創(chuàng)造市場、開拓市場的能力，展現(xiàn)心無旁騖、專心致志、精益求精、追求極致、創(chuàng)造一流的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神。中國茶人要肩負起盛世興茶開創(chuàng)高質量發(fā)展新階段的歷史使命，以“國際茶日”為新起點，立足中國特色、世界眼光、大國氣度，崇尚創(chuàng)新，注重協(xié)調，飽含綠色，厚植開放，推進共享，科學統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，推動中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，再創(chuàng)茶業(yè)強國輝煌。

  

1.堅持新發(fā)展理念，科學統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，確立中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展觀。

實現(xiàn)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，必須堅持茶文化引領和茶科技支撐，用強健的茶文化茶科技兩只翅膀推動現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的高質量騰飛，讓綠水青山成為金山銀山。茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技是一個有機整體，辯證統(tǒng)一?？茖W統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，以新發(fā)展理念指引現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，務必確立現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展觀。

確立中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展觀，就要在堅持立足茶葉、精益求精做好六大茶品類的基礎上，跳出茶葉做產(chǎn)業(yè)，跨越地域壯產(chǎn)業(yè)，穿越傳統(tǒng)富業(yè)態(tài)，順應時勢創(chuàng)產(chǎn)業(yè)，變革創(chuàng)新強產(chǎn)業(yè)，文化引領興產(chǎn)業(yè)，科技強鏈健產(chǎn)業(yè)，市場競爭旺產(chǎn)業(yè)，補鏈富鏈強鏈鏈鏈成環(huán)，鏈強業(yè)興乘風破浪，深化茶資源全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)利用，實現(xiàn)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。

在中國農(nóng)業(yè)經(jīng)典產(chǎn)業(yè)中，唯有茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技無論從茶籽種苗、地域文化、茶園生態(tài)，還是制作工藝、人才工匠、茶品品類、業(yè)態(tài)發(fā)展等具有世界特色優(yōu)勢；唯有茶文化、茶資源、茶傳統(tǒng)、茶生活、茶傳播在歷史淵源、豐厚底蘊、穿越歷史、跨越國界、融入人民生活、融進中華文化和世界文明等具有獨特人文優(yōu)勢；唯有茶和茶文化富有融喝茶、飲料茶、食茶、用茶、玩茶、事茶等于一體的“六茶”共舞、三產(chǎn)交融、跨界拓展、全價利用等具有創(chuàng)新發(fā)展的產(chǎn)業(yè)潛力優(yōu)勢。順應時勢，準確識變，科學應變，主動求變，必然呼喚著現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的新理念、新路徑。跳出所以超越，跨界所以跨越，變革所以創(chuàng)新，順應所以突破，統(tǒng)籌所以騰飛，促進茶界團結合作和跨界跨學科的協(xié)同協(xié)作，推動茶產(chǎn)業(yè)從單向度跨向高維度，從數(shù)量型向質量型轉型升級，激發(fā)創(chuàng)造活力，激活更強動力，創(chuàng)新創(chuàng)造市場，營造茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈健康發(fā)展的斑斕多彩。

2.構建又強又美、優(yōu)勢互補和國內國際雙循環(huán)的中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展新格局。

悠久的產(chǎn)茶歷史、豐厚的茶文化底蘊，堅實的茶科技基礎，使中國茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，具有地域的廣博性、資源的廣譜性、品類的豐富性、文化的獨特性，承擔著全面小康、國民身心大健康和人民幸福安康的使命擔當。中國，擁有世界上最大的茶園面積，最豐富的茶品類茶資源，最多的茶葉從業(yè)者和愛茶人士。新時代新階段，品質健康消費多元多樣，低小散弱茶業(yè)現(xiàn)狀難以為繼，“立頓”模式不合水土，務必創(chuàng)出一條中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展新路徑。茶業(yè)，美在生態(tài)，根在文化，強在科技，興在產(chǎn)業(yè)，福在民生。借鑒“三安”經(jīng)驗，梳理各地實踐，遵循新發(fā)展理念，統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，用心營造又強又美、優(yōu)勢互補，既慕強而大、又愛小而美的中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展新格局和國內國際雙循環(huán)大格局，正逢其時。一是培育壯大以新型龍頭企業(yè)為支柱的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)集群。黨委政府要充分發(fā)揮黨的“三農(nóng)優(yōu)先”、“鄉(xiāng)村振興”、“土地三權分置”、“適度規(guī)模經(jīng)營”等政策和制度優(yōu)勢，堅持政府主導、企業(yè)主動、茶人主業(yè)、社會參與，營造良好營商環(huán)境，彰顯資本、技術、品牌、市場、文化功能，采用“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”組織形式和線上線下共融共享等新型生產(chǎn)經(jīng)營模式，構建“六鏈合環(huán)”（利益鏈、文化鏈、科技鏈、協(xié)同鏈、供應鏈、產(chǎn)業(yè)鏈）全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展命運共同體，促進小農(nóng)戶與現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的相銜接，唱響品牌，提升品質，豐富品類，競爭市場，擴大規(guī)模，降本增效，驅動茶產(chǎn)業(yè)向高端化、綠色化、智慧化、協(xié)同化國際國內雙循環(huán)高質量發(fā)展，致力鄉(xiāng)村振興百姓富裕，造就一批既有國際范又有中國風的現(xiàn)代茶企業(yè)集群。二是因地域、文化、特色、風俗制宜，打造一大批小而美、精而特的特色茶文化小微企業(yè)群。千年的傳承創(chuàng)新，獨特的地域環(huán)境，厚實的文化底蘊，造就了風韻千姿風格百態(tài)的優(yōu)質茶文化資源群落。要精心謀劃，用繡花功夫，激揚文化創(chuàng)造活力，依靠茶文化傳承人、創(chuàng)業(yè)者、愛好者，營造平安和美、品味高尚、特色鮮明、個性張揚，散發(fā)人間煙火氣、最撫凡人心的鄉(xiāng)韻茶邦，如茶莊園、茶家樂、體驗館、養(yǎng)生茶家等，不斷滿足人民日益增長的美好生活的多元需要。

3.建設高效生態(tài)茶園，夯實從茶園到茶品的高質量發(fā)展基礎。

新冠肺炎疫情全球性大流行，人們的健康意識明顯增強，人民對美好生活需要日益增長，消費者對品質消費、服務消費需求顯著提升。綠色奠定健康底色，文化涵養(yǎng)安康亮色。作為健康產(chǎn)業(yè)的健康生產(chǎn)和健康產(chǎn)品的安全供給至關重要，迫切要求健康茶人辦好健康企業(yè)，健康企業(yè)智造健康茶品，健康茶品惠及消費者身心健康的茶品品位健康鏈。

  

品質、多元、健康茶品始于茶園，高效生態(tài)茶品基礎在于茶園。市場需要好品質，企業(yè)需要好效益，好品質好效益首先是種出來的。好茶園的基礎在于生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，用生態(tài)之美引領發(fā)展之美。生態(tài)茶園，周邊有林，園中有樹，坎間有草，路邊有花，澗中有水、時生云霧，衍生出生物的多樣性、生態(tài)的和諧度。她吐故納新，凈化空氣；固土納水，涵養(yǎng)土地；四季常青，賞心悅目，是紅脈綠韻的風景線，是旅游休閑的好去處，是返璞歸真、回歸自然、綿綿鄉(xiāng)愁、健康養(yǎng)生的絕妙地。她是生態(tài)的結晶、自然的內涵，也是美化大地的使者，更是環(huán)境美好的象征，體現(xiàn)“天人合一、和而不同”的自然觀，涵育天地人倫理的生態(tài)文化。高效茶園，關鍵要從“會”種茶向“慧”種茶轉變，優(yōu)質特質茶種茶苗是產(chǎn)品的芯片，精心選擇優(yōu)良優(yōu)質良種，科學布局茶園品種結構尤為必要；選擇地形地貌，充足基肥，改良土壤，測土配方，培育有機生態(tài)土壤條件十分講究；良好的基礎設施配套非常重要，做到旱澇有保障，冷熱可調控，機器能換人，節(jié)本又高效；綜合防控優(yōu)先，科學管理有序；精彩“六茶共舞”，構建“六鏈合環(huán)”，致力提高茶園的畝產(chǎn)和品質，才能有效提升茶品品質增加茶業(yè)效益，切實改變當前一些地方廣種薄收、粗放經(jīng)營的局面。

  

品質、多元、健康的茶品供給，貴在慎始慎終。從茶園到茶品，還需要經(jīng)歷采摘、制作、包裝、營銷、消費等諸多環(huán)節(jié)，務必堅持自信、誠信、匠心、創(chuàng)新的新茶人精神，務必堅持標準化、清潔化、機械化、智慧化生產(chǎn)，品牌化、市場化、人文化營銷服務，做到一切以消費者為中心，保障品質、多元、健康的茶品供給，以質取勝，以文化人。

4.堅持多元合力，服務鄉(xiāng)村振興，促進茶業(yè)繁榮。

茶葉，一片小小的綠葉，包含著茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，涉及種茶人制茶人賣茶人事茶人飲茶人，事關人事、交往、禮儀間的和諧文明，福蔭人民的小康、健康和安康。綠色生態(tài)在腦中，國計民生在胸中，誠信匠心在心中，勿以利小而不為，勿因逐利而妄為，茶的道義在人間，當以民生而作為。合作是相處之道，創(chuàng)新是致勝法寶，有境界自成高格，經(jīng)歷練方顯本色，同舟共濟，勇毅前行，堅實茶業(yè)發(fā)展命運共同體，堅持多元合力，服務鄉(xiāng)村振興，開拓一片茶業(yè)新天地，使中國茶和茶文化在國際茶文明交流互鑒中出彩出新，贏得輝煌。

  

圖片來源：新華視點微博

①精彩“六茶共舞”，綻放千姿百態(tài)。

精彩“喝茶、飲（料）茶、食茶、用茶、玩茶、事茶”六茶共舞，三產(chǎn)融合，跨界拓展，全價利用，深化茶資源綜合開發(fā)利用，綻放千姿百態(tài)，創(chuàng)造多樣化、差異化、個性化、特色化、定制化的新消費需求，創(chuàng)新茶產(chǎn)業(yè)的供應鏈和產(chǎn)業(yè)鏈，壯大鄉(xiāng)村振興支柱產(chǎn)業(yè)，是統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技高質量發(fā)展的陽光大道。

精彩“六茶共舞”，綻放千姿百態(tài)，要注重當今消費市場的六大特點：一是“小”。民政部數(shù)據(jù)顯示，2018年中國單身成年人口高達2.4億人，超過英、德、法三國人口總數(shù)。其中超過7700萬成年人處于獨居狀態(tài)。預計今年將達9200萬人。以小單元、宅生活、小包裝、微消費等為特征的包裝靈巧、快捷方便、功能齊全、價有所值、人見人愛的小消費大市場營銷格局和宅家消費正在興起。二是“中”。中國是世界上中等收入群體日益壯大的國家，消費潛力巨大，消費者對產(chǎn)品的服務質量和品質品位要求日漸提升，“質量缺口”仍然很大，“好不好”的矛盾更加突出。三是“大”。隨著抵御新冠肺炎疫情的歷練，人們對以喝茶飲茶食茶玩茶來追求身心大健康的愿望更加迫切，中國茶產(chǎn)品更要以數(shù)字化的健康研究加強茶對人的身心大健康創(chuàng)造出更多更健康的產(chǎn)品供給，不斷滿足人們日益增長的美好健康生活需要。四是“多”。隨著茶品消費市場的發(fā)展壯大，傳統(tǒng)消費、時尚消費、多元消費、文化消費、品質消費等消費結構正在向多樣化、差異化、個性化、定制化、服務化轉型升級，茶品生產(chǎn)的供給側結構性改革迫在眉睫，茶人迫切需要從會種（制、售）茶向“慧”種（制、售）茶轉變。五是“文”。富有文化內涵的品牌和營銷特別受人青睞。綠、紅、金、土（鄉(xiāng)土）等各色文化五光十色，更加令人陶醉。六是“茶＋”。茶+文旅養(yǎng)情感融合、茶＋互聯(lián)網(wǎng)等新業(yè)態(tài)有著廣闊的天地，茶越來越需要強健文化和科技的翅膀，高歌騰飛。

②構建“六鏈合環(huán)”，營造高質量發(fā)展共同體。

破解大國小農(nóng)瓶頸，實現(xiàn)小茶農(nóng)與現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展相銜接，打造利益鏈、文化鏈、科技鏈、協(xié)同鏈、供應鏈、產(chǎn)業(yè)鏈“六鏈合環(huán)”的現(xiàn)代茶業(yè)高質量發(fā)展利益共同體，是實現(xiàn)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展必須要解決好的現(xiàn)實課題，也是構建國內國際雙循環(huán)新發(fā)展格局的重大課題。

③倡導“六元和合”，喝好一杯健康茶。

喝好一杯健康茶是一個有機綜合體。俗話說：器為茶之父，水為茶之母，其實茶葉、環(huán)境、沖泡、飲者元素也很重要，只有“六元和合”，才能讓喝茶充滿文化，增添情趣，享受美好，促進健康，才能讓人們喝好一杯身心健康茶，喝好一杯親人和愛、情趣生活的家庭幸福茶，喝好一杯鄰里和睦、人際相融的社會和諧禮儀茶，讓茶和茶文化深深融進國人身心大健康品質生活之中，真正成為百姓的日常生活、時代風尚和美好健康生活需要。

  

首先是茶相適。天有一年四季，地有東西南北，人有九大體質，茶有六大品類，民族、民俗、地域、氣候、文化等各不相同，茶人各有嗜好。茶，沒有最好的，只有適合的。只有因時、因地、因文、因人制宜，才能品出真諦，喝出健康。其次是水相合?！安枵咚?，水者茶之體”，好茶更要好水來呵護、去襯托。茶水相合，水為茶增色，茶為水添彩。正如明代許次紓在《茶疏》中說：“茶滋于水，水借乎器，湯成于火，四者相須，缺一則廢”。其三是器相宜。茶器具是茶文化的重要載體，為文化增色，為生活添彩，它不僅在各種茶事活動中發(fā)揮著重要作用，更增添著茶人品茗問茶中的心靈愉悅和美的享受。當今，在創(chuàng)制茶器具的理念上要注重珍（珍貴、珍藏）、雅（文雅、賞玩）、俗（風俗、實用）、尚（時尚、新潮）、族（民族文化）、洋（各國文化交融）等六大類別導向和壽、喜、禮、品鑒、紀念、定制等功能導向。每個有品位的茶企業(yè)和茶品牌，都應有表達自身文化理念的茶器具，使茶與茶器具融進茶文化的系統(tǒng)之中。其四是境相融?！皹銓嵐叛湃ヌ撊A，寧靜致遠隱沉毅”，是品茗環(huán)境的儉行之德。其五是泡相和。一是選之和，因時因地因人制宜選茶、選水、選器、選法；二是道、技、藝之和，“酸甜苦澀調太和，掌握遲速量適中”，是泡茶的中庸之美；“奉茶為禮尊長者，備茶濃意表深情”，是待客時的明倫之禮。三是心之和，煮茶泡茶是物、技、藝、心的統(tǒng)一之和。即使同款茶水器，不同的心境、心情、心思泡出來的茶湯滋味也會不同。其六是人相通?！帮嬃T佳茗方知深，贊嘆此乃草中英”，是飲茶時的謙和之態(tài)。喝茶品茗需要心相融、人相知、同嗜好，共茶韻的共飲好友，到達有心之品、有敬之品、愉悅之品的茶韻境界。

  

④共享“六飲康樂”，致力茶為國飲。

“六飲康樂”，重要的是適合不同人群的口感和健康需要，使之飲者合口、食之健康；目的是打開茶飲（食）之門，推進茶和茶文化進機關、進學校、進企業(yè)、進社區(qū)、進家庭，使茶為國飲、健康消費成為人民的日常生活方式，讓越來越多的人享受茶飲的快樂健康，使清敬和美樂浸潤茶人心間，真正實現(xiàn)茶為國飲。一是清飲，簡捷方便，使茶成為百姓的日常生活方式，以滿足人的生理之需、感官之需、禮儀交往之需、健身養(yǎng)心之需。二是調飲，就是因人因時因地制宜把優(yōu)勢互補的不同茶或茶與牛奶、咖啡、糖、鹽、冰等不同食品或與可食用的中草藥調制混飲，如調飲茶、奶茶等，以滿足個人嗜好和養(yǎng)生保健之需。三是飲料之飲，可以是單純的茶飲料，也可以是與薄荷、檸檬等配制的混合茶飲料，以供旅游休閑和滿足各人口味的趣味之飲。四是功能飲或藥飲，用于輔助亞健康或慢性疾病療養(yǎng)和日常的養(yǎng)生保健。五是茶衍生品食用飲，可以是茶中萃取物制成的保健品或日常飲（用）品，或是茶菜肴、茶酒、茶火腿等，尤其是抹茶的各種制品和食品，更應跨界跨學科有效協(xié)作，用心研發(fā)開發(fā)，以滿足各方食者的美好生活需要。六是情感體驗共情飲，結合茶旅文康養(yǎng)融合的游學、傳習、問茶、品鑒、體悟等活動，讓茶文化這朵共情之花幫助人們舒緩壓力、調節(jié)情志、獲智增慧、增進友情（誼）、愉悅身心，享受有質地的慢生活。

  

⑤增進“六者同心”，促進茶業(yè)興旺。

俗話說：上下同欲者勝，左右同心者贏。統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，在新階段構筑茶和茶文化國內國際雙循環(huán)新發(fā)展格局，需要領導人、文化人、科技人、種（制）茶人、營銷人、消費人“六者”勠力同心，秉持“創(chuàng)新、協(xié)調、綠色、開放、共享”新發(fā)展理念，運用系統(tǒng)思維、統(tǒng)籌思維、辯證思維，共下一盤棋，邁向高品質，構筑起中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展共同體，為再創(chuàng)茶業(yè)強國輝煌而不懈努力。

最后，祝第四屆中國當代茶文化發(fā)展論壇圓滿成功！

謝謝大家！

2021年5月21日于杭州國際博覽中心

來源：中國國際茶文化研究會，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除