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武夷名叢

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聽說傳統(tǒng)武夷名叢,很少能做出花香?

 

 

如題,看到之后,是不是很想痛罵一句:“你懂巖茶嗎?”

 

不好意思。

 

麻花深有同感!

 

某日,一言論在討論組里流傳開來。

 

一掌柜說:“在武夷巖茶傳統(tǒng)的名叢里,很少做出花香的,而我們今天的這款茶,就有……”

 

翻了掌柜的朋友圈,賣綠茶、賣紅茶、賣普洱茶,就是少見武夷巖茶的蹤跡。

 

忽然,也能變得寬容起來,畢竟人家不專業(yè),還停留在啟蒙階段,喝了幾款品質(zhì)用***形容的名叢后,就敢大膽地得出結(jié)論:傳統(tǒng)名叢,是很少做出花香的。

 

我們總不會和三歲的孩子一般見識。對吧。

 

但麻花有必要站出來,以正視聽。

 

至于掌柜所說的“很少”,到底是多少?

 

我不知道。

 

但有一點可以大膽肯定地告訴您:花香味的名叢,不少!在麻花所熟知的名叢中,就有一二三四五款,輕而易舉擁有花香(畢竟這是人家的品種香,如天賦一般隨出生而來)

 

要做出花香味的名叢,少不了工藝的加持。

 

說了半天,這名叢到底是何許茶也,它在武夷巖茶里扮演什么角色。它和水仙、肉桂、大紅袍又有什么關(guān)系呢?

 

別心急,下文找答案。

 

 

武夷名叢,是什么?

 

查閱羅勝財老師所著的《武夷名叢錄》,我們可找到關(guān)于武夷名叢的定義。

 

名叢,指的是從單叢中優(yōu)選優(yōu)育出的優(yōu)良單叢。

 

說的簡單點,就是在單叢里選出性狀優(yōu)異的,有典型代表的品種。

 

就像是在一個班級里選出德智體美全面發(fā)展的學(xué)生,評選為優(yōu)秀學(xué)生、三好學(xué)生,是一個道理。

 

武夷名叢,品種眾多,門下食客眾多。在這些繁多的品種下,智慧的武夷山先民在這百來號的品種里,選出了傳統(tǒng)五大名叢。

 

感覺就像是票選了一次村支書。

 

武夷巖茶傳統(tǒng)五大名叢,入圍的有:

 

大紅袍

鐵羅漢

水金龜

半天妖

白雞冠

 

現(xiàn)如今,在傳統(tǒng)五大名叢中,大紅袍單飛了,獨自成了茶王。

 

剩下的成員,為了有一個新的樣貌重新問世,于是給組合取了一個新的名稱,叫做四大名叢。

 

是了,您平時聽到的四大名叢,由鐵羅漢、半天妖、水金龜、白雞冠組成。

 

除此之外,還有一些默默無聞的名叢,如雀舌、白瑞香、北斗、素心蘭等。

 

就以目前流行的四大名叢來說,花香并不稀罕。

 

 

傳統(tǒng)名叢,很難做出花香?

 

非也!

 

光是水金龜一種,就是一個強有力的證據(jù)。

 

請容許麻花,給一小段篇幅,簡短地介紹一下什么是水金龜。

水金龜,系武夷山傳統(tǒng)五大名叢之一,與鐵羅漢、半天妖、白雞冠合稱為四大名叢。水金龜屬于無性系,灌木型,中葉類,晚生種。

 

 

牛欄坑的摩崖石刻“不可思議”四個大字,形容的便是它。

 

對,說的不是肉桂,別張冠李戴咯。

 

水金龜,令人嘖嘖稱奇的,并不是它那段對簿公堂的故事,而是它的香氣。

 

水金龜,看似一個非常長壽的名字,卻擁有高雅的梅花香(敲黑板,這是重點?。?/span>

 

是的,就是凌寒獨自開的梅花香,而且還是臘梅一類。

 

臘梅花香重在一個“清”字,有琉璃世界白雪紅梅的爛漫,又有那來自天地之間苦寒磨礪傲骨天成的幾分清高,總令人咂舌回味,婉轉(zhuǎn)悠長。

 

水金龜,仿佛是被大地偏愛的巖茶,得以孕育出清冷的梅花香。

 

誰說傳統(tǒng)名叢很少能做出花香?

 

被水金龜papa打臉了吧!

 

人家的花香,是寫在基因里的,豈容無名小卒隨意奪取了它的尊榮?

 

 

除了品種香,工藝是成就花香的另一秘籍!

 

不止一次問天心村茶農(nóng):“巖茶的花香到底是怎么來的?”

 

向來謹(jǐn)慎的茶農(nóng),給出了兩個答案:

 

一是品種香。

 

二是工藝。

 

品種香,顧名思義,就是茶葉本身帶有的氣味。

 

如雀舌,它帶有一股妖嬈的脂粉氣,花團錦簇,茉莉、玫瑰、薔薇、蘭蕙、桔花、木香、梅花的影子都在,可謂最妖嬈的茶。

 

如果它有實體,一定是位嬌俏的美人,還是禍國殃民的那類。

 

一顧傾人城。再顧傾人國。
寧不知傾城與傾國。佳人難再得。

 

今年的雀舌,更是引爆了今夏巖茶的熱潮,短短二十四小時,緊急補貨三次,茶友們一次、兩次、三次、四次地復(fù)購。

 

這熱情,超乎想象。其熱度,甚至將牛欄坑肉桂甩在身后。頗有強龍壓不過地頭蛇的趨勢。比拼花香,牛欄坑肉桂都要讓雀舌三分。

 

問茶友:“你怎么又買雀舌?”

 

“沒辦法,這茶太香了!我實在太喜歡。”

 

武夷名叢雀舌,正是花香的代名詞!

 

如果說品種所帶的花香是得天獨厚,那工藝制作出的花香,就是鬼斧神工。

 

技術(shù)老道的制茶師,就是有本事做出令茶艷羨的香氣。

 

花香味的鐵羅漢喝過嗎?

 

沒有?

 

那花香味的大紅袍總喝過吧。

 

還是沒有?

 

親,您需要回爐重造!

 

 

拋開傳統(tǒng)名叢這個身份,單論工藝對茶葉香氣的影響,一款足火牛欄坑肉桂就足以讓你的一些固有認知山崩地裂!

 

在沒有遇到這款足火牛欄坑肉桂前,麻花總是天真地以為:中火以上火功的肉桂,很難尋到花香的蹤影。

 

然,我還是低估了工藝的力量。

 

在四十年制茶經(jīng)驗下,花香與足火茶同框,在牛欄坑肉桂中就輕而易舉地實現(xiàn)了,還特別地……和諧。

 

更要命的是,這花香還是桂花香,并且從第一沖到第八沖,強勢地占據(jù)著杯蓋、湯水。

 

何須淺碧輕紅色,自是花中第一流。
梅定妒,菊應(yīng)羞。

 

天哪,這是怎么做到的!趕緊call了坑主。

 

坑主呵呵呵敷衍了事。

 

能理解,畢竟是吃飯手藝,傳男不傳女,怎么會隨意透露呢。下回偷偷聽個墻角,看是否有重大發(fā)現(xiàn)。

 

激動到語無倫次。

 

待您你過這樣的牛欄坑肉桂后,就知道武夷巖茶的制作工藝,到底有多牛X。

 

沒有做不出花香的品種,只有做不出花香的工藝以及想不想做。

 

 

傳統(tǒng)名叢很少能做出花香?

 

對不起,這是您的閱歷太淺,喝茶太少。

 

傳統(tǒng)名叢,與花香同時出現(xiàn),并不是一件稀罕事兒。

 

花香,也不能成為名叢的叫囂噱頭。

 

前有水金龜,后有雀舌。

 

名叢有花香, 成為一對CP,有何難!

來源:網(wǎng)絡(luò)(如有侵權(quán),請聯(lián)系我們,立即刪除)

 

 

武夷名叢金鑰匙2018 | 正巖產(chǎn)區(qū)玉華洞,小批量精制,剛好被你碰上了!

在武夷山,多樣性是一切生態(tài)的特性,茶也不例外。

《武夷巖茶名叢錄》中收錄鑒定確認的武夷巖茶名叢共有70多種,可謂“巖巖有茶,無巖不茶”。


然而,在以肉桂、水仙為市場主流的現(xiàn)狀下,不少茶農(nóng)對茶園進行了改造,并對種植的茶樹種也進行了更換。

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想要隨手指定一個名叢來喝,已經(jīng)是非常困難了。



今天給大家推薦的這款武夷名叢金鑰匙,是在改種時被茶人特意保留下的。它的滋味獨特,且山場位于武夷山正巖產(chǎn)區(qū),實屬難得。

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珍稀名叢,香高甘醇

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金鑰匙,又名金鎖匙,是武夷山十大珍稀名叢之一

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金鑰匙的品種香很討喜,近似花果香或熟果香,且香氣高揚,滋味甘醇,在眾名叢中也顯獨特。



但因為市場導(dǎo)向,金鑰匙的產(chǎn)量和制優(yōu)率都很低,以至于鮮少能在市面上遇見。

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機緣巧合,我們從合作了兩年的猶龍茶廠找到了一小批2018年制作的金鑰匙。

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小眾山場,悉心留存

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猶龍茶廠目前的主理人是一位90后小伙子。



當(dāng)年,他的父輩曾在茶山上種下了一小片金鑰匙。在茶農(nóng)們紛紛改種肉桂的時候,他憑著對名叢的喜愛,特意將金鑰匙保留了下來。

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這片金鑰匙,位于武夷山正巖產(chǎn)區(qū)中的玉華洞。



玉華洞為武夷山七十二洞之一,靠近青獅巖和彌陀巖,是武夷巖茶正巖產(chǎn)區(qū)中的一個小眾山場。

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這里洞穴寬大、巖層有近百米高,洞的側(cè)邊有長年不斷的涓涓細流,滋養(yǎng)著茂盛的茶樹,也形成了溫潤的小氣候。

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文火慢焙,茶香入水

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這款金鑰匙,小批量制作,更講究細心謹(jǐn)慎。

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工藝上,延續(xù)了傳統(tǒng)的焙火工藝,以中火焙四次,慢且精細,直至焙足焙透



干茶條索緊實,色澤青綠褐潤。



沸水沖茶,聞其杯蓋,果然是甜、且有厚度的熟果香。

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好巖茶的香氣,不但能嗅到,也要能喝得到。這一點,在茶湯中就能盡數(shù)體現(xiàn)了。



滋味甘甜醇厚,巖韻明顯,并帶有馥郁而純凈的花果香。

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它的苦澀感低,而爽滑度較高,回甘強烈。對于初試巖茶的茶友們來說,也是極易入口的。



它的表現(xiàn)在每一泡中都有所變化,甜味則能持續(xù)十幾泡。


這款金鑰匙,冠以名叢之名,不僅要記錄于冊,更要在舌尖上體現(xiàn)它的“名”副其實呀~

你可知武夷“花名”?一次品鑒十八名叢

愛武夷巖茶者,愛其繁“花”似錦、風(fēng)味萬干。武夷巖茶有名叢品種繁多,1921年,蔣希召在《蔣叔南游記》中寫道:“武夷名巖所產(chǎn)之茶,各有其特殊之品”,“名目詭異,據(jù)統(tǒng)計全山將達干種”。1942年茶學(xué)家林馥泉調(diào)查武夷山中的茶葉品種、名叢、單叢僅慧苑一帶就多達830種。

在“碧水丹山,月澗云龕”的武夷山,三十六峰、七十二洞、九十九巖之間,坐擁茶種資源寶庫的武夷先民,在長達十多個世紀(jì)的茶葉生產(chǎn)實踐中,憑借他們長年累月積累下來的豐富栽、制茶經(jīng)驗,繁育出了許多品質(zhì)優(yōu)異且個性鮮明的菜茶單株,經(jīng)過反復(fù)對比甄選,并冠以詩情畫意且充滿傳奇色彩的“花名”(也稱單叢),它們和名叢一起構(gòu)筑了一座爭奇斗艷的茶樹“百花園”。

如何使這些品種、名叢、單叢世代相傳,便于鑒別認識,開發(fā)利用,繁育推廣是一項非常重要的課題。有幸的是從事農(nóng)業(yè)、茶業(yè)達40多年的羅盛財,從上世紀(jì)70年代便開始茶事活動與管理,也與武夷山巖茶結(jié)下不解之緣,他深入武夷山各個產(chǎn)茶的地方調(diào)查名叢、走訪茶農(nóng)、搜集資料。從1980年起先后3次組織課題組,主持開展武夷巖茶名叢和單叢茶樹資源的保護整理工作,并開始在九龍窠建立了名叢圃2.1畝,收集珍貴花名、名叢112個。

羅盛財所著《武夷巖茶名叢錄》為迄今為止最權(quán)威的武夷巖茶品種著作,成為巖茶發(fā)燒友的必備教材,里面提及的名叢大多前所未聞,更別提品鑒了。本次我們在茶樹品種研究員、國家一級評茶師陳榮冰的帶領(lǐng)下,依次品鑒了《武夷巖茶名叢十八錦》,這套茶品系選用生長在武夷山的18個名叢首春芽葉為原料,采用武夷巖茶(大紅袍)技藝分別精工制作而成。我們在其中感受不同名叢的品質(zhì)風(fēng)格特征,領(lǐng)略武夷巖茶“百花齊放”的豐富內(nèi)涵。

陳榮冰 教授

01

白雞冠

相傳明代已有白雞冠,原產(chǎn)地有武夷山慧苑火焰峰下之外鬼洞、隱屏峰蝙蝠洞、武夷宮白蛇洞三種說法。其中蝙蝠洞與白蛇洞的樹種齊名,幼芽期較顯白化特質(zhì),是為“葉色略呈淡綠,幼葉薄綿綿如綢,其色淺綠而微顯黃色,亦稱鵝黃色,白雞冠由此得名?!倍a(chǎn)于外鬼洞的樹種白化特征不甚明,更接近多數(shù)名叢的特質(zhì)。

外形:條索壯實勻整,色澤烏褐潤顯寶色。

內(nèi)質(zhì):湯色橙黃顯亮,果香綿長,滋味較厚重沉穩(wěn),回甘穩(wěn)定持久。

葉底:軟亮勻整,紅邊顯。

小結(jié):目前在市面上流行的白雞冠以“鵝黃”嫩綠的質(zhì)感為主,此款茶的樹種與略高的火功讓品種呈現(xiàn)了截然不同的“穩(wěn)重感”。

02

半天妖

武夷山傳統(tǒng)五大名叢之一,原產(chǎn)于三花峰之第三峰絕頂崖上,并且“相傳此茶非人所植,是古時飛鳥由他山銜茶籽,落此生成?!?/p>

外形:條索緊結(jié)勻?qū)崳瑸鹾州^油潤。

內(nèi)質(zhì):湯色較淺,橙黃、清澈明亮,花香清高細長,滋味甘滑清爽、喉韻較顯。

入葉底:軟亮尚勻齊,紅點泛現(xiàn)。

小結(jié):此款半天妖香氣明顯高長于白雞冠,品種特征較顯。

03

狀元紅

原產(chǎn)于狀元嶺,目前屬于小眾名叢。

外形:緊結(jié)壯實,色澤黑褐尚潤。

內(nèi)質(zhì):湯色深橙黃,水中脂粉香顯,香高濃長,滋味濃醇,杯底有余味。

葉底:軟亮勻齊。

小結(jié):品種特質(zhì)顯,特殊香氣貫穿整道茶湯。

04

向天梅

原產(chǎn)于北斗峰,其群體已引入規(guī)模量產(chǎn)栽培。

外形:條索扭曲、壯實,略有松散。

內(nèi)質(zhì):湯色橙黃尚亮,香氣高雅幽長,滋味鮮醇滑口,喉韻顯,回味細膩綿長。

葉底:軟亮尚勻齊。

小結(jié):向天梅因其香高水綿的品種特征,在這兩年逐漸被一眾茶友所青睞,穩(wěn)定的品質(zhì)與制優(yōu)率也頗受專家認可。

05

玉麒麟

原產(chǎn)于外九龍窠,群體已擴大引種栽培。

外形:緊結(jié)重實,稍顯細,色澤綠褐潤。

內(nèi)質(zhì):湯色淺橙黃,花香顯,滋味醇爽,回甘較持久。

葉底:軟亮勻凈。

小結(jié):此款玉麒麟在這幾款名叢中屬于火功較輕的茶,整體花香表現(xiàn)突出,滋味相較顯平和。

06

醉貴姫

原產(chǎn)內(nèi)鬼洞,又稱蜂窠坑,尚屬小眾名叢。

外形:緊實稍扭曲,色澤綠褐潤。

內(nèi)質(zhì):湯色橙黃清透,香氣濃郁,水感絲滑、靈動,綿細而不失穿透力。

葉底:軟亮尚勻齊。

小結(jié):此茶香氣以清鮮靈活先聲奪人,配以甘甜豐沛滋味,仿如一位秀外慧中外的美人,氣質(zhì)典雅、舉止得體。

07

鐵羅漢

武夷山傳統(tǒng)五大名叢之一,原產(chǎn)內(nèi)鬼洞,竹窠也有與此齊名之樹。相傳宋代已有鐵羅漢名,為最早的武夷名叢之一。

外形:肥壯重實,色潤帶寶色。

內(nèi)質(zhì):湯色橙黃透亮,花香馥郁,第三泡果香如撥云開霧般隱約可現(xiàn),滋味綿爽細實,回甘是清爽的余味。

葉底:軟厚勻凈。

小結(jié):此款鐵羅漢跟多數(shù)茶友熟知的口感也有較大區(qū)別。一般的鐵羅漢給人的印象正如其名,中高的火功下,滋味霸氣沉穩(wěn),香氣低調(diào)內(nèi)斂;而此款則以中火焙出了更多的花果香,彰顯了鐵羅漢更為張揚的一面。

08

肉桂

原產(chǎn)于馬枕峰,慧苑等處也有與此相同之樹。已有100多年栽培歷史,1985被認定為省級品種,如今已經(jīng)成為武夷山主栽茶葉品種之一。

外形:條索勻整卷曲,油潤有光澤。

內(nèi)質(zhì):湯色橙黃清澈,香氣尚濃銳,桂皮香尚顯,滋味鮮爽清強,回甘略帶蜜桃味。

葉底:黃亮柔軟,紅邊明顯。

小結(jié):作為當(dāng)家品種,如今肉桂已在巖茶的世界里占據(jù)了半壁江山,工藝更是百家齊放、精彩紛呈,可謂綜合實力最強、進階最快的品種。

09

紅雞冠

原產(chǎn)內(nèi)鬼洞,尚屬小眾名叢。

外形:緊結(jié)顯實,色澤尚潤。

內(nèi)質(zhì):湯色淺橙黃,特殊花香顯,水路清晰爽口,花香在水中線條明度均顯,但水的厚度減持較快。

葉底:軟亮尚潤。

小結(jié):此款茶品種香較顯,綜合口感較平衡。

010

金毛猴

原產(chǎn)于馬頭巖一帶,現(xiàn)有少量生產(chǎn)。

外形:條索纖細,色澤烏潤褐綠,緊結(jié)勻整。

內(nèi)質(zhì):湯色橙黃透亮,醇厚鮮爽,且?guī)鍥龈?。香氣出眾,獨具特色。馥郁的花果香貫穿始終。蓋香帶有很舒服的水蜜桃香,水中有百花與百香果、芭樂的熱帶水果香。茶湯收斂性好,巖韻尚好。

葉底:葉底烏較亮,葉質(zhì)稍硬,尚勻。

小結(jié):品種特征明顯,帶有特別的水果味讓品鑒后不得不稱奇。

011

老君眉

“老君眉”原產(chǎn)于九龍窠,是武夷巖茶中現(xiàn)存的稀缺古老茶樹品種之一。由于種植面積甚小,產(chǎn)量甚微。

外形:條索勻整緊細;色澤烏帶;干香馥郁。

內(nèi)質(zhì):頭道湯老君眉品種香顯,水質(zhì)較薄,但茶湯中暗香顯,后內(nèi)容物漸漸析出,滋味清醇飽滿,回甘明顯,飲后喉管及胸腔均回蕩一股幽香;湯色橙黃清亮。

葉底:舒展軟亮,緊實地團在一起,質(zhì)地上佳。

小結(jié):整體氣質(zhì)內(nèi)斂沉穩(wěn),每一泡都有變化,值得細細琢磨。

012

正太陽

珍稀名叢,原產(chǎn)地在外鬼洞上部一塊圓形茶地,水溝從中拐彎流下,右上角長正太陽,左下角長正太陰,形似八卦,兩株名叢恰似陰陽魚眼。

外形:烏褐油潤,緊結(jié)尚重。

內(nèi)質(zhì):花香四溢,接著而來的是蜜香的洗禮,以粽葉香收尾。全程陽剛味十足,茶湯相當(dāng)飽滿,余韻悠遠。水里滋味甜甜蜜蜜。

葉底:肥厚勻齊。

小結(jié):品種特質(zhì)顯,彰顯“鬼洞”小氣候神奇的造化能力。

013

正太陰

作為武夷名叢,有太陽必有太陰,正太陰與正太陽是一對的,它芽葉是凹進去的,顏色更深,長在八卦陰魚的眼睛之上。

外形:干茶緊致柔美,條索均勻油亮,呈褐色。

內(nèi)質(zhì):湯色澄明透亮,如琥珀色;果香幽幽綿長,有著類似水仙的陰柔。湯味凝重耐泡,軟滑清甜,喉韻巖韻強烈,有種安靜卻有力之感。

葉底:油亮鮮爽,肥厚。

小結(jié):太陽是剛猛的香氣,而太陰卻是綿長的。二者對比著喝,趣味十足。

014

大紅袍(本樹)

武夷山九龍窠崖上的那六棵茶樹稱母樹大紅袍, 06年停采。第2棵為母本無性繁殖的稱為“正本大紅袍”(亦稱純種大紅袍或無性系大紅袍)。市場上供小于求,真品難尋。

外形:條索緊實,色澤烏褐油潤。

內(nèi)質(zhì):香氣高雅、清幽酸郁芬芳,微似玉蘭香,滋味醇厚回甘,水厚味濃,“巖韻”顯。

葉底:柔嫩勻整,軟亮有彈性。紅鑲邊明顯。

小結(jié):雖正本大紅袍難求,但目前市場上很多拼配大紅袍,選料上考慮有香氣、水韻厚足,穩(wěn)定性強的品種,以大紅袍為基礎(chǔ),適當(dāng)拼配其他品種,既保持了大紅袍的原味,又體現(xiàn)巖茶的基本風(fēng)格。無需一味追求“正本”才是好茶。

015

水金龜

武夷巖茶“四大名叢“之一。20世紀(jì)八十年代以來,武夷山有一定的面積栽培水金龜。

外形:干茶外形緊結(jié),色澤綠褐油潤且?guī)毶?/p>

內(nèi)質(zhì):香氣幽長清遠似梅花香,湯色橙黃清澈艷麗,滋味濃厚甘鮮,潤滑爽口,回甘快,杯底有余香,巖韻顯。

葉底:葉底鮮活軟亮,肥厚勻齊,略帶紅邊。

小結(jié):巖韻花香,輕疊數(shù)重。一啜在口,香湯韻重,值得品鑒。

016

玉井流香

珍稀名叢之一,母樹長于武夷山內(nèi)鬼洞的陡峭山崖,現(xiàn)僅存一顆,稀有珍貴?;壠鹩诖瞬柚瞥沙善泛笙銡怵ビ舴曳?,品后齒頰生津,如玉液瓊漿般美妙。

外形:干茶外形條索較緊結(jié),葉片稍大,葉端折皺扭曲,色澤綠褐油潤。

內(nèi)質(zhì):香氣似帶有蘭花香。湯色橙黃,略偏紅色,滋味較醇厚,巖韻充足,回甘明顯?;ㄏ懵渌心滔?,且水韻馥郁幽長。

葉底:葉底肥厚柔軟、綠葉紅鑲邊。

小結(jié):品質(zhì)優(yōu)異,“巖韻”顯,香持久。品后感覺春天的氣息就在這杯茶湯里。

017

苦瓜

此茶系產(chǎn)佛國巖,因葉面隆起,有如苦瓜果實之外形故名。

外形:條索緊結(jié)細致,烏綠帶褐,尚油潤。

內(nèi)質(zhì):入口清新,回甘快。頭兩泡香氣為帶瓜果的花香,進而轉(zhuǎn)化為瓜仁香;滋味上從一開始的硬朗微苦,到愈漸醇厚,且回甘生津持久。悠悠的氣息始終如一。

葉底:葉質(zhì)柔軟有光澤,鮮活有彈性。

小結(jié):品種特征相當(dāng)明顯,彰顯著品種內(nèi)質(zhì)的豐富。

018

留蘭香

原產(chǎn)于九龍窠,其群體已擴大生產(chǎn)栽培。

外形:條索緊結(jié)尚重,葉端稍扭曲,色澤烏綠油潤。

內(nèi)質(zhì):沖泡后,香氣頓時展開,芬芳馥郁,濃烈持久。湯色呈橙黃色,品茗之后,感覺水香順滑,滋味醇而甘鮮。

葉底:葉底軟亮、綠葉紅鑲邊。

小結(jié):香茶如其名,讓人回味綿長。更難能可貴的是,湯質(zhì)柔和不輕狂,飲后讓人沉思,頗有“留得幾多時”之感慨。

僅僅十八名叢,就讓我們魂牽夢繞,在武夷“花名”冊中,還有更多未知等待著愛茶人去探索。在猛烈吹捧肉桂、水仙、大紅袍這些武夷巖茶當(dāng)家品種之后,在“天價茶”逐漸淡出人們視野之后,期待這些花名 “花”開二度!

來源:茶道傳媒

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