導 讀:還記得當年45集電視連續(xù)劇《喬家大院》在央視熱播嗎？今天我們就來說一說其中的【喬致庸販銷武夷茶】
晉商武夷販茶的史實
山西茶商喬致庸等販賣武夷茶，歷史上確有其事。這在山西榆次、祁縣、平遙等地和武夷山地方史志上都有記載，而山西方面資料多于武夷。
民國《崇安縣新志》載：“清初，本縣茶市在下梅、星村，道咸下梅茶市轉赤石，下梅廢而赤石興。紅茶青茶向由山西客，俗謂之西客，至縣采辦，運赴關外銷售。”
下梅鄒家因做西茶生意而大發(fā)其財，成為下梅首富。其興建的下梅鄒家豪宅，系典型的清代建筑風格，是該處至今保存完好的古民居群落的代表。
下梅村被譽為“萬里茶路”的起點，并因之成為中國歷史文化名村，得到很好的保護和合理的旅游開發(fā)。
晉商武夷販茶線路
山西晉商入武夷山大量販茶的時間，大體在清乾隆初年。當時清政府限制俄商到京貿易，中俄貿易就集中在雙方邊境的恰克圖進行。
晉商本來就有到俄國做生意的基礎，得到清政府公開允許后，便積極利用此得天獨厚的條件，大力開展對俄貿易，并將此路延伸到歐洲，其中主要以茶葉為主。此條商路成了與“絲綢之路”齊名的“茶葉之路”，也成了晉商的發(fā)家之路。
晉商販賣武夷茶，開始是派員到武夷山采辦茶葉，雇請人挑運過分水關，到江西鉛山縣河口鎮(zhèn)（當時系江南大碼頭），裝船順信江而下，至鄱陽湖，再至漢口。溯江西上到河南，由漢水到襄樊，由唐河到河南社旗鎮(zhèn)（今社旗縣，此處為晉商轉運茶之點），爾后用馬幫馱運北上。經洛陽，過黃河，越太行山。經山西晉城、長治。出祁縣后，就改換畜力大車北上太原、大同。至河北張家口（或歸化），再換駱駝至庫倫（今烏蘭巴托）、恰克圖，全程7000余里。由于晉商極具謀略，又注重信用，很快取得了俄商及俄政府的信任，后來又把茶葉生意做到俄國，并擴延到其他東歐國家，使茶葉之路延長到1.3萬多里，形成名副其實地“萬里茶路”。
晉商對武夷茶情有獨鐘
在清代之前，武夷茶已有往蒙古進行茶馬互市，并有少量進入俄國，得到俄國人的欣賞。乾隆，特別是道光、咸豐年間，江西、湖南、湖北、河南已大量產茶，但晉商還是不遠幾千里，越過河南、湖北、江西，到福建武夷山來采辦茶葉，說明武夷茶品質優(yōu)異，已為晉商的客戶所認同。
當時經營武夷茶的平遙新隆魁茶莊
當時的武夷茶，主要是烏龍茶和紅茶。
武夷烏龍茶是從炒青綠茶制作工藝演變而形成的，它具有綠茶清香，又具有經過部分發(fā)酵的醇厚，為時人贊賞，為以奶肉為主的蒙古人所需。
武夷小種紅茶，由于處于桐木高山云霧之中，且采取松煙熏制，所以香高味烈，還具有桂圓湯味，深得歐美人士青睞，自然也得到俄國人的好評。
《喬家大院》將此武夷茶統稱為“云霧茶”，也說得過去。中國許多地方有“云霧茶”。這除了極少數特定之茶名外，大都泛指海拔高、云霧多、濕度大、環(huán)境清之地所產制之茶，具褒揚之意。這種茶既可制作成綠茶，也可制成烏龍茶、紅茶或其他茶類。由于當時武夷之茶多產于高山之中，故將武夷所產茶葉統稱為云霧茶，也有其道理。
晉商在武夷山種茶制茶
晉商初到武夷收茶時，都采用散茶打包。如此包裝不但體積寬大，而且容易受潮霉變。后來晉商將散茶壓制磚茶，既方便了運輸，又不易受潮霉變。如今還存有當時制壓磚茶的模具和收茶票據。
晉商采購武夷茶，大獲其利，積累資本后，就定山包銷，以穩(wěn)定貨源。后來便進一步在武夷山下梅等地購山種茶，自采自制自銷，多時達3萬畝，極具規(guī)模。武夷茶也因此更是聲名于海內外。
至于電視劇中說到的武夷“將軍令”名茶，此系文學虛構，武夷古今未有此茶名。經查浙江遂昌將軍嶺所產之茶，曾名為“將軍茶”。
文/黃賢庚 圖/網絡 版權歸原作者所有
? ? 北京茶世界資訊：近日，福建省武夷山市人民政府在浙江杭州2019第三屆中國國際茶博會現場，舉行武夷山市〝認標購茶〞行動發(fā)布暨名優(yōu)茶推介會，武夷山市政府黨組成員、副市長范震昆同志，代表市委、市政府作了〝認標購茶〞行動發(fā)布，向蒞臨現場的全國各地茶界專家學者、廣大茶人、經營領域、消費領域及社會各界人士，全面介紹武夷山市委、市政府推行〝認標購茶〞的政策解讀和開展情況，彰顯市委、市政府推進工作的信心和決心，福建省農業(yè)農村廳副廳長陳明旺、浙江省農業(yè)農村廳副廳長唐冬壽到會指導，市政府茶產業(yè)發(fā)展顧問江書華推介了名優(yōu)特質的魅力武夷茶。
第三屆茶博會現場還展示了世界紅茶和烏龍茶發(fā)源地的武夷山雙世遺和武夷巖茶(大紅袍)、武夷山水品牌；作為贈送國家博物館珍藏的十大名茶之一——武夷巖茶茶葉，在建國70周年國茶成就展區(qū)實物和圖片展出；武夷巖茶(大紅袍)和正山小種紅茶作為全國十大區(qū)域公用品牌和知名品牌，在“清新福建.多彩閩茶”的福建館綜合展區(qū)展示。〝洞天仙府慢游道〞、〝萬里茶道起點古村〞下梅一日游入選2019第二屆中國茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展大會授牌茶鄉(xiāng)旅游精品線路，推進了茶旅融合，提升了武夷茶市場影響力和競爭力。
? ? ? ?（編輯：曉林）
? ? ? ?來源：北京茶世界
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武夷茶人
由鄉(xiāng)淙所著的《武夷茶人108》人物特寫集，將在今年武夷山茶博會期間，由福建人民出版社出版發(fā)行。
作者運用寫實手法，聯系歷史典故、傳說等風土人情，巧妙融入文學筆法，細致刻畫了當代武夷茶人之風貌，展示了一個多姿多彩的武夷山茶人世界。
全書有三大看點
一是更新了茶人的概念。不僅有茶農、茶商、茶客，而且有從事茶葉評審、茶教、茶科研、茶藝、茶道等茶葉達人。
二是人數眾多。108位茶人取之茶壽之數字，涵蓋了老中青的制茶人和喝茶人。既有大名鼎鼎的大茶企，也有默默無聲的小作坊；既有赫赫有名的制茶大師，也有普普通通的愛茶人；既有歷史悠久的巖茶世家，也有名不見經傳的制茶新秀。
三是知識性、思想性、歷史性、可讀性融為一體。什么是巖茶，什么是正山小種紅茶，什么是吳三地老叢水仙等等，一冊在手，了然于胸。且對什么是茶道精神，以及茶人品格，也能略知一二。?
作者：程正
來源：閩北日報《問茶周刊》
