烏龍茶哪里出的最好

毫不客氣地說，這是一場極具含金量與號召力的分享會。

2021年2月28日，由華祥苑茶業(yè)股份有限公司主辦，中國茶葉流通協(xié)會聯(lián)合主辦的「“首屆茶·云端招商大會”暨華祥苑助力鄉(xiāng)村振興，推動全民創(chuàng)富分享會」在上海外灘和平飯店首家華祥苑華茶館圓滿舉辦。

作為2021年年度茶行業(yè)第一輪創(chuàng)富分享會，本次活動吸引了來自各行各業(yè)的大咖、精英人士，以及一眾華祥苑茶業(yè)三五創(chuàng)富計劃的踐行者齊聚一堂。就在當(dāng)天，他們圍繞“茶行業(yè)助推創(chuàng)富及發(fā)展態(tài)勢”這一主題，共同探討茶行業(yè)未來發(fā)展趨勢、投資金融潛力、跨界資源高效轉(zhuǎn)化，增加財富收入等重量級議題，以及如何通過一杯好茶真正助力鄉(xiāng)村振興創(chuàng)富，實(shí)現(xiàn)茶行業(yè)精耕細(xì)作與財富共贏。

2021年茶行業(yè)的財富風(fēng)口在哪里？也許從他們的頭腦風(fēng)暴中我們能看出一些端倪。

01

發(fā)揮茶行業(yè)“國貨之光”領(lǐng)頭作用

構(gòu)建首家華茶館傳遞中國茶文化

中國，上海，和平飯店，華祥苑華茶館。

華祥苑作為本次「“首屆茶·云端招商大會”暨華祥苑助力鄉(xiāng)村振興，推動全民創(chuàng)富分享會」的主辦方，擇址于此的背后，似乎也有著耐人尋味的意義。

在此之前，我們不妨先簡單了解一下華祥苑華茶館。

華祥苑華茶館，于2021年1月12日正式開業(yè)，落座于上海這座經(jīng)濟(jì)與文化相互交融的國際大都市，是作為茶行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的華祥苑構(gòu)建的首家傳遞中國茶文化，為各領(lǐng)域高凈值人群搭建的頂層社交空間，并向世界傳遞中國茶文化的“國際性窗口”。

同時，在華茶館館正式開業(yè)的同一天，華祥苑便攜手“胡潤世界五百強(qiáng)榜單”在此發(fā)布。各行業(yè)領(lǐng)域的知名巨頭與精英聚集于此，尋找相同目標(biāo)與彼此認(rèn)同的合作伙伴，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。華祥苑也因此在這第2021家門店，開啟了20年后的高起點(diǎn)，新征程。

而今后，當(dāng)越來越多的人走進(jìn)華祥苑華茶館品飲一杯中國茶，也無疑將為大家?guī)硪环N全新的體驗(yàn)：在這個不斷書寫傳奇的地方，播下一顆茶的“種子”，讓東方飲茶生活美學(xué)借此生根發(fā)芽，讓世界愛上中國茶！

02

云端簽約165家，超1000人次咨詢……

茶行業(yè)全民創(chuàng)富時代或已來臨

盛世興茶。實(shí)際上，正如華祥苑茶業(yè)董事長肖文華所說，得益于時代背景的紅利，茶行業(yè)作為大健康主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，已然進(jìn)入“全民需求時代”，以其健康的價值屬性與文化內(nèi)涵，將成為2021年的財富風(fēng)口。

由此，本次「“首屆茶·云端招商大會”暨華祥苑助力鄉(xiāng)村振興，推動全民創(chuàng)富分享會」應(yīng)運(yùn)而生。在本次活動中，華祥苑也向所有來賓展示了本次招商加盟政策——三五創(chuàng)富計劃?！绊憫?yīng)國家政策，抓住大健康時代下的茶行業(yè)‘超級紅利’，積極發(fā)揮茶行業(yè)在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)內(nèi)循環(huán)的作用，助力鄉(xiāng)村振興的同時推動全民創(chuàng)富?！毙の娜A如是說。

這也是本次活動舉辦的意義及目的所在。

事實(shí)上，在2021年開年之際，茶行業(yè)第一輪創(chuàng)富分享會，可謂是碩果累累：短短2個小時，累計咨詢破1000人次，繳納意向金超300人，簽約合作165家！線上直播觀看總?cè)藬?shù)超34萬！這也是華祥苑率先響應(yīng)“助力鄉(xiāng)村振興”這一號召，帶領(lǐng)行業(yè)承接大健康紅利的最好的證明。

“作為茶人，我為我，與我的團(tuán)隊(duì)，及合作伙伴們，能夠共同從事這樣的產(chǎn)業(yè)，并所有建樹，感到無比的幸運(yùn)與自豪?！毙の娜A表示，“但我深知，華祥苑品牌能取得今天的成就，更得益于我們趕上了國家蓬勃發(fā)展、日益壯大的新時代?！?/p>

從2001年成立以來，華祥苑始終用心打造品牌，匠心打磨產(chǎn)品，受到國家信賴，持續(xù)助力盛世茶敘，頻頻亮相國際舞臺。成功引領(lǐng)閩茶走向國際化，在閩茶的傳播與推廣之路上可謂是碩果累累。

并且，得到消費(fèi)者與市場的高度認(rèn)可。獲得中國茶葉流通協(xié)會頒發(fā)的“連續(xù)三年烏龍茶高端銷量領(lǐng)先*（2017-2019）”，全國門店2021家。每一家門店都是向世界展示茶文化的窗口。

03

大健康茶產(chǎn)業(yè)行業(yè)發(fā)展空間廣闊

乘勢而上，助力鄉(xiāng)村振興共筑榮耀

2020年，新冠肺炎疫情洶涌肆虐，給全球經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展帶來巨大不利影響，也給各行各業(yè)帶來了嚴(yán)峻考驗(yàn)。

然而，實(shí)際上茶行業(yè)的數(shù)據(jù)卻是另一重風(fēng)景。遭遇疫情后，全球茶葉市場釋放出了巨大的健康消費(fèi)需求，這為中國茶葉產(chǎn)業(yè)帶來新的巨大機(jī)遇。在這一年中，中國茶業(yè)逆勢向上，不僅在助力鄉(xiāng)村振興中取得了突破性的成果，更是在搶占全球茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展制高點(diǎn)的征程上踏出了一大步。

對應(yīng)的是，茶葉作為最健康的飲品，近年來的高質(zhì)量發(fā)展和產(chǎn)業(yè)資源跨界創(chuàng)新融合，也已走在了最前沿。加之，疫情之下，大眾消費(fèi)者對健康理念、可持續(xù)發(fā)展、理性消費(fèi)的追求成為新的消費(fèi)常態(tài)。

中國茶葉流通協(xié)會副會長黃政表示，消費(fèi)需求愈加多元化，消費(fèi)分級也愈加明顯，更安全、品質(zhì)更好的茶產(chǎn)品，也勢必成為消費(fèi)主流。

另一邊，從近期白酒股跌落，我們也不難看出：茶葉，作為健康的高端飲品將會承接這種經(jīng)濟(jì)發(fā)展的紅利。加上，在中國國務(wù)院正式公布的2021年中央一號文件《中共中央國務(wù)院關(guān)于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的意見》指導(dǎo)下，茶行業(yè)在國家政策的扶持鼓勵，與資本涌入融合的帶動下，已然到了爆發(fā)的臨界點(diǎn)。

這也就意味著，茶行業(yè)的新風(fēng)口時代已經(jīng)來臨！

同時，茶葉自古以來就是中國與“一帶一路”沿線國家和地區(qū)經(jīng)貿(mào)往來的重要商品，茶文化也一直是中華文明傳播于全世界的重要象征?！耙粠б宦贰毖鼐€國家涵蓋全球44億人口，該區(qū)域又是全球最重要的茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)地，其中蘊(yùn)藏著巨大的市場潛力和人口紅利。在“一帶一路”建設(shè)進(jìn)程中，中國茶行業(yè)也迎來了新的發(fā)展機(jī)遇，也或?qū)⒊蔀?021年的財富風(fēng)口。

與之對應(yīng)的是，在本次活動現(xiàn)場，我們還看到了華祥苑茶業(yè)三五創(chuàng)富計劃的踐行者“現(xiàn)身說茶”，分享自己創(chuàng)業(yè)投資的故事。順應(yīng)時代紅利，通過與華祥苑牽手共謀發(fā)展，共同創(chuàng)富。

04

把握趨勢，選對品牌

或才是2021實(shí)現(xiàn)財富增長的新契機(jī)

那么，站在時代背景紅利下，如何將“飯碗端在自己手中”呢？

活動上，新匠人新國貨加速計劃總策劃吳欣，在談及“時間是品牌的玫瑰”這一主題時表示，從國內(nèi)外大背景和時代機(jī)遇來看，最重要的是對趨勢的分析，對品牌的選擇。所以如何選擇很關(guān)鍵。

近年來，國貨新潮流蓬勃興起，以全新的姿態(tài)走進(jìn)大眾視野，走出國門，走向世界。大大提升了大眾對國潮的認(rèn)知、認(rèn)可和接受度。

對應(yīng)的是，茶行業(yè)雖然作為傳統(tǒng)品類，但在當(dāng)下時代的紅利背景下，卻讓我們看到涌現(xiàn)出的一批具有“扎實(shí)內(nèi)功與創(chuàng)新精神”的國潮茶品牌，不斷壯大。在未來的時間里，它們還有著很大的潛力等著我們?nèi)グl(fā)掘。

這機(jī)會同樣也是留給投資方。一個具有核心競爭力，且生命力發(fā)展旺盛的品牌，不僅能夠減輕創(chuàng)業(yè)投資壓力，也能穩(wěn)定且快速地共創(chuàng)共贏。甚至，更或成為2021年實(shí)現(xiàn)財富增長的新契機(jī)。

中國國貨品牌的崛起，在十年前還是個傳說，而放現(xiàn)在則是必然。所以說，2021年的投資新風(fēng)口，國貨品牌無疑是一個答案。

吳欣表示，國貨品牌的“黃金十年”才剛剛開始，投資品牌肯定是這幾年的一個風(fēng)向所在。風(fēng)口正當(dāng)時，只有擁有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品力，能對用戶需求和品牌有深刻洞察，又能把握當(dāng)下大趨勢的人，才可以走得更遠(yuǎn)。

而在茶葉領(lǐng)域，當(dāng)我們?nèi)タ剂恳患也杵蟮臅r候，也必須是具有「新國貨·大國品牌」精神，有專業(yè)品質(zhì)、有工藝標(biāo)準(zhǔn)、有堅守正道、有復(fù)興傳承、有民族情懷、有責(zé)任擔(dān)當(dāng)……

2020年末，華祥苑與著名財經(jīng)作家、華祥苑國貨推薦官吳曉波簽訂2021年戰(zhàn)略合作。吳曉波認(rèn)為，新國貨=（品質(zhì)+核心技術(shù)）×圈層消費(fèi)，只有堅守品質(zhì)和核心技術(shù)，并且受到圈層消費(fèi)者喜愛，才能更容易在外資品牌重圍和國產(chǎn)品牌勢如破竹的激烈競爭下破局突圍，代表新國貨，成為國貨之光。

對應(yīng)的是，作為大國品牌的華祥苑，從2001年成立以來，一以貫之將品質(zhì)視為企業(yè)核心命脈。用二十載的時間，不斷前行，創(chuàng)造著一個個茶界傳奇與歷史。事實(shí)上，中國品牌?世界共享是大國品牌的理念。時至今日，華祥苑已然成為一個能代表中國在全球商業(yè)競爭和文化交流復(fù)興的國家級品牌。

同時，也為華祥苑進(jìn)一步夯實(shí)了，其在茶行業(yè)首個「國貨之光」的標(biāo)桿地位。

“很慶幸自己當(dāng)初的選擇，也為自己的獨(dú)到眼光感到驕傲！”華祥苑茶業(yè)三五創(chuàng)富計劃的踐行者陳勝利在現(xiàn)場感慨地說。

05

“和誰喝茶很重要”

資源整合，共同推動創(chuàng)富

正如胡潤先生所說，和誰喝茶很重要。

這也就意味著，尋求相同目標(biāo)及彼此認(rèn)同的合作伙伴尤為重要。

胡潤百富CEO兼集團(tuán)出版人呂能幸表示，在此過程中，通過與不同行業(yè)、領(lǐng)域的頭部資源，在相互整合之后往往更能產(chǎn)生更大的雙贏局面。它表現(xiàn)為給更多各領(lǐng)域的精英人士帶來全新、關(guān)于一杯中國茶的體驗(yàn)，同時也給中國茶文化邁向世界，打開了新的突破口。

可以說，未來十年資源整合的時代。資源整合也成為了茶行業(yè)變革的新機(jī)遇。

而，華祥苑作為茶行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，又是帶有“國貨之光”高光的高端茶品牌，又不斷與各行各業(yè)知名巨頭強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)袂。在此強(qiáng)大的背景下，多方合作不正是最契合的喝茶伙伴寫照嗎？

如今，與華祥苑一同喝茶的伙伴越來越多。所以，我們在現(xiàn)場不僅看到了各行業(yè)知名巨頭，更有一大批華祥苑茶業(yè)三五創(chuàng)富計劃的踐行者，始終與華祥苑同行。在此過程中，因?yàn)槿A祥苑認(rèn)識一杯好茶，更多的通過一杯好茶實(shí)現(xiàn)財富增收。

可以預(yù)見的是，當(dāng)華祥苑以國貨之光·莊園品質(zhì)不斷向前邁進(jìn)的同時，也或?qū)ьI(lǐng)新國貨與中國茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入到一個新的階段。

06

茶酒一家

“聯(lián)盟共享”引領(lǐng)時代風(fēng)口

事實(shí)上，通過與各方資源話語權(quán)掌控者融合，已經(jīng)成為茶行業(yè)未來十年的最好行進(jìn)方向與表達(dá)方式。

對于今時今日的茶行業(yè)來說，這無疑也成為最好的破局出路——近年來，茶行業(yè)跨界之風(fēng)盛行，茶與藝術(shù)、茶與金融、茶與旅游等跨界合作比比皆是。其中，“茶酒融合”的蛋糕也正越做越大。

不得不說，茶與酒都是以中國傳統(tǒng)文化為依托，在基因上具有天然的相通性。茶和酒產(chǎn)業(yè)的融合，是文化和功能的需求，也是產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的需求，在社交、禮贈等消費(fèi)場景上具有共通性。兩者產(chǎn)業(yè)的結(jié)盟，是必然也是時代賦予的機(jī)遇。

貴州釣魚臺國賓酒業(yè)副工程師郭松波表示，中國茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我國農(nóng)業(yè)發(fā)展重要支柱產(chǎn)業(yè)。而，茶與酒大產(chǎn)業(yè)的融合，必將創(chuàng)造一個巨大的潛在消費(fèi)市場，使得其已然成了一種持續(xù)向前的趨勢，成為茶界、酒界共同的財富藍(lán)海。

早在2003年開始，華祥苑便與釣魚臺國賓館建立了長期深度的合作關(guān)系。一直以來，華祥苑也一直走在跨界融合的前端。在華祥苑致力“用一杯中國茶走向世界”的“國貨之光”戰(zhàn)略中，多次與各行業(yè)領(lǐng)域中的知名巨頭成為合作伙伴。在強(qiáng)勢聯(lián)袂下，讓國貨在激烈競爭下破局突圍。

所以，當(dāng)「中國新國貨代表性品牌」的華祥苑，與洞察中國經(jīng)濟(jì)進(jìn)程胡潤百富榜強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，與更多各行業(yè)各領(lǐng)域巨頭跨界融合，讓我們看到了華祥苑雄厚的實(shí)力與向前奮斗邁進(jìn)的決心，更讓我們看到了中國茶文化、茶行業(yè)發(fā)展更多的機(jī)遇與可能。

07

從莊園品質(zhì)到國貨之光

向世界講述中國茶的故事

從莊園品質(zhì)到國貨之光，華祥苑一以貫之的做好鄉(xiāng)村振興，并力盡好頭部企業(yè)擔(dān)當(dāng)。

作為閩茶品牌代表，華祥苑通過在全國布局各個核心茶品類的八大茶莊園，不斷推進(jìn)茶莊園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，創(chuàng)立新時代中國茶的品質(zhì)標(biāo)桿模式。

與此同時，與華祥苑同步共進(jìn)的華祥莊園、勐昌號等品牌，通過多年來的砥礪前行，也通過“一杯好茶，一杯中國茶”向市場不斷交出亮眼的答卷。

不得不說，好茶，值得我們在人生的每一個重要時刻，與人分享。在國家經(jīng)濟(jì)內(nèi)循環(huán)的大背景下，茶行業(yè)通過國家政策的扶持鼓勵，與資本涌入融合的帶動，也讓我們看到其未來更多的潛力與可能。

無疑，華祥苑從打造自身的“國貨之光”到積極構(gòu)建“國貨聯(lián)盟圈”，從小我到大我，從茶行業(yè)到中國整體經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，華祥苑的著眼點(diǎn)始終是世界性與國際化的，用莊園品質(zhì)助力鄉(xiāng)村振興，承擔(dān)國貨之光的社會責(zé)任。

或許，這也是華祥苑潛心打造“一杯中國茶”背后的力量與魅力所在。

結(jié)束語：

以茶為媒，資源整合，共謀“一杯中國茶”發(fā)展

“一片樹葉帶動一個產(chǎn)業(yè)，一杯茶撬動一個世界”。

多年來致力于向世界推廣中國茶文化的華祥苑，通過以茶為媒，整合多方資源，積極傳播中國茶文化，讓世界感受中國茶文化，向世界傳遞一杯中國茶。在中國茶產(chǎn)業(yè)中率先走出一條品牌國際化的康莊大道。

以小見大。事實(shí)上，中國品牌，茶行業(yè)也需要更多的有志之士，有能之者，共同參與進(jìn)來。正如肖文華所說，2021年，是中國發(fā)展第二個一百年的起航，也是華祥苑經(jīng)過二十年匠心沉淀后的再度揚(yáng)帆之年。希望更多的人，能在2021年高起點(diǎn)·新征程的道路上攜手前進(jìn)！

烏龍茶發(fā)源于福建無可置疑，但具體發(fā)源于閩南安溪還是閩北崇安（今武夷山市），尚有爭議。福建省安溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局教授級高級農(nóng)藝師、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會委員蔡建明，安溪中國茶都集團(tuán)有限公司黨委副書記、國家一級評茶師吳小猛，安溪縣茶業(yè)管理委員辦公室主任陳志明共同完成了《關(guān)于烏龍茶發(fā)源地的幾點(diǎn)思考》一文，從大量的、權(quán)威的文獻(xiàn)資料出發(fā)，結(jié)合茶葉傳統(tǒng)命名方法的邏輯考證、早期實(shí)地走訪調(diào)查報告、民間傳說等為輔助，就厘清烏龍茶發(fā)源地問題展開探討。

演講主題：《茶禪一味，一生一會》

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引言：

一個讀者說他11歲就開始讀我的文章，現(xiàn)在已經(jīng)20多歲，在10年間一直沒有見過我，所以充滿了想象，沒想到見到我的時候是“相見不如懷念”。他很傷心，林清玄怎么長得這個樣子，那么丑。我說：如果你從17歲開始寫作，寫了40年，大約就是我現(xiàn)在這個樣子。

在四川找茶

我來過成都四次，第一次在1996年，那次是為了找茶，去青城山找茶。因?yàn)槲易x到過一本書，書上說在明清的時候，青城山有獻(xiàn)給皇帝的青城貢茶，青城山的道士在做好茶以后，把茶裝在錫瓶里，捧在手上從青城山的最高處走下來，由于青城山終年有霧，道士下山的時候，頭和胸在云霧之中，然后慢慢飄下來。山下早有皇帝派來的白馬，接到茶以后，七天七夜兼程趕赴京城……看了這個故事，下決心一定要去青城山。于是到了成都，雇了一部車。但路不好，正在修路，司機(jī)摁著喇叭就上路了，一路上喇叭就沒有停過。當(dāng)然到了青城山有些失望，白馬不見了，錫瓶沒有了，道士做的茶是用品質(zhì)很差的塑料袋包著的，泡出來也不好喝的。在青城山找了一天茶，下山的時候，路邊有賣小黃瓜的，一塊錢一條，哎呀，黃瓜最好吃！當(dāng)時心中比較復(fù)雜。

三、四年前，又來了一次成都，轉(zhuǎn)道去了雅安，這是一個美麗的城市。在雅安的一個書店問路，沒想到書店的老板和老板娘是我的粉絲。他們就很開心，請我喝茶，帶我找茶。第二天去了蒙頂山，當(dāng)時茶葉博物館剛剛蓋好，但感覺和在青城山的差不好。在蒙頂山的茶堂里喝的茶，離想象還有一段距離。有點(diǎn)失望，最后走來走去，找到一間永興禪寺。這里有很多和尚，喝了他們的蒙頂甘露，覺得不虛此行。后來很遺憾，永興禪寺每年產(chǎn)30斤的蒙頂甘露，我只帶了2斤下山，下山后非常后悔，當(dāng)時該把它所有的茶都買下來。

我年輕的時候就是這樣，每年產(chǎn)茶的季節(jié)，開著車到臺灣幾個著名的茶區(qū)買茶，只要有好的茶就全部買下來。所以，我的家里有三個冰柜，里面全是茶。當(dāng)把茶買回來以后，我坐在椅子上盯著三個冰柜，心想：今年的茶我全都準(zhǔn)備好了。不會再缺茶了。

小時候的吸茶——中國茶道的豐富

我從3歲開始喝茶，我父親是一個農(nóng)夫，家里比較窮苦，住在一個大院子里。我們家特別窮，家里有十八個兄弟姐妹，我排行第12，所以要寫武俠小說，可以把我寫成“林十二少”，隨時可以射出一把飛刀。在這個物質(zhì)條件這么差的地方，怎么可以喝茶？我的父親非常愛喝茶，家里院子中有一個石桌子，上面放一個鐵鑄的大茶壺，下面是一個爐子。父親和他的朋友，耕作歸來，圍著石桌子，每人手里一個小茶壺。小茶壺和現(xiàn)在宜興的茶壺不一樣，茶壺嘴比一般的長3、4倍。喝茶時，把茶葉抓的小茶壺里，然后向里面到開水，用手抓住小茶壺，吸茶，茶壺不大，一口就可以吸完，現(xiàn)在看起來好像比較野蠻。

一個日本茶道專家采訪我，我還提起了這件事，大人們吸完茶，不會收茶壺的，要等媽媽第二天來收，等大人們走光，我會把壺內(nèi)剩下的茶吸光，看見大人圍在一起喝，我認(rèn)為一定是好東西。這位茶道專家說，你們這種喝茶的方式，還真的比較野蠻。我看到一本明朝的書，介紹了這種喝茶方式“每有客來，自壺一把”。隨你自己的喜歡，加茶葉、添水。因?yàn)槊總€人喝茶的濃度、喝茶的時間、喝茶的方式都是不一樣，“茶中香味，只在一時”，茶里最香醇、最巔峰的味道只有很短暫的一刻。日本專家問“會不會很燙？”我說不會，因?yàn)椴鑹乩锏牟枞~塞得很滿。大約2/3都是茶葉，茶水很少，剛好一口。

日本的茶道是嚴(yán)苛和孤寂的，每年春茶上市，我會到日本京都奈良去喝茶。日本的茶道是從中國傳過去了，其實(shí)是中國當(dāng)時寺廟的飲茶方式。

日本喝茶很嚴(yán)格，他們一般不在家里喝茶，而是茶堂喝茶，到茶堂要穿過一個小的花園，茶堂很小，叫“方丈”，一丈見方，是中國寺廟主持居住的地方。門口有一個板子，原供武士放刀劍的，現(xiàn)在是放背包、鞋子的地方。茶堂狹小，東西不多，一般要掛一幅畫，放一瓶花，花一定是單數(shù)，不是雙數(shù)。花也有講究，不能用太香的花，可能破壞茶的香味，不能用太艷的花，可能影響對茶的視覺感受。經(jīng)過了一系列復(fù)雜的手續(xù)，終于喝到茶。日本人招待客人喝茶會用專門的碗，要分正反兩面，他會將正面朝向客人端過來，客人接到碗不能立即喝，要把碗轉(zhuǎn)一面，讓正面對著主人，表示對主人的感謝。然后才開始喝，喝的時候不能停，要喝完，表示這茶很棒，喝完了不能要求第二碗，要求第二碗會被趕出去的。因?yàn)槟阋糁冗@杯茶的余味離開茶堂，永遠(yuǎn)只能喝一杯，才會永遠(yuǎn)記住當(dāng)時的感覺。所以，日本的茶道是非常的嚴(yán)肅，非常的規(guī)矩。

我和日本的茶道專家討論時說，你們?nèi)毡镜牟璧乐粚W(xué)到了中國茶道的一點(diǎn)點(diǎn)，你們沒有學(xué)到文人的茶道（蘇東坡、黃庭堅的茶道），也沒有學(xué)到老百姓的茶道。要學(xué)老百姓的茶道，到四川來吧，非常的自由自在，一人一把茶壺可以，你喝一百杯也沒有人管你。中國的茶道雖然傳到很多地方，但是我們茶道要比傳出去的，層次、內(nèi)容豐富得多。這是外國人沒有辦法理解的。

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茶圣陸羽

一次，我在法門寺看到出土的茶具，感動得不得了。一千多年前，中國人就可以做出這么精美的茶具，這些東西現(xiàn)在都很難仿造，可見當(dāng)時中國的茶道已經(jīng)發(fā)展到一個高峰。在這個高峰誕生了一位偉大的人物：茶圣陸羽（733年-804年）。

我最佩服的三個唐朝人分別是：陸羽、六祖慧能、玄奘大師。這三個人都出生在最貧窮的階層，陸羽不但是孤兒，而且是棄兒。據(jù)《新唐書》記載：他從小被復(fù)州竟陵（今天的湖北天門）智積禪師收養(yǎng)，到了6歲，他自己給取名字陸羽，字鴻漸，意思是“漂流在陸地上的一根羽毛”。一次，我在成都武侯祠看到徐悲鴻的題詞“萬古云霄一羽毛”，馬上想到了陸羽。六祖慧能也是一樣，砍柴為生，和母親相依為命，一天聽到了《金剛經(jīng)》就突然開悟了。歷史上的經(jīng)典很多，有兩部是孤兒寫的，一部是《茶經(jīng)》，一部《六祖壇經(jīng)》。這些孤兒的成就給我們很好的啟示：即使你身在最偏遠(yuǎn)、最貧賤的地方，你從人生的最底層出發(fā)，你也可以達(dá)到人生最高的境界。當(dāng)我年輕的時候，讀到他們的傳記，我感動得哭了。如果我和他們一樣從人生的最底層出發(fā)，說不定也可以達(dá)到人生的最高境界。

陸羽從小不喜歡念經(jīng)，喜歡飲茶泡茶，但師父不準(zhǔn)他泡，他立下志向“喝遍天下的水，飲遍天下的茶”。陸羽11歲離開寺廟，走遍了中國十大茶區(qū)，品評天下名茶。當(dāng)然，中國太大，還很多茶陸羽沒品到。所以，我到很多茶區(qū)去找茶的時候，經(jīng)?？梢钥吹竭@樣的對聯(lián)：若有陸羽辭公到，應(yīng)是人間第一茶。陸羽品評出怎么樣的水是好的：泉水、井水、河水、江水、雨水、雪水。陸羽的《茶經(jīng)》內(nèi)容豐富、深刻，到現(xiàn)在還沒有一部可以超過它的，它是第一部《茶經(jīng)》，也是最好的一部《茶經(jīng)》。

一次我到夏威夷去旅行，去找喝茶的地方，聽說有一個日本人的花園里有。我就跑去了，走進(jìn)茶堂，就看到一幅畫，畫面是一個非常熟悉的人，畫前面擺著一本書，踮起其腳尖一看，上面寫著《茶經(jīng)》，《茶經(jīng)》前面供著三杯茶。老板說他每天開門的時候，要拜陸羽，再供三杯清茶，祈求他生意很好。我感動得不得了，在一千多年后，在一個想象不到的地方，還有人把陸羽當(dāng)神來供?？墒?，在中國有多少人有這樣的感動？有多少人知道這是一個多么了不起的人？

陸羽的了不起不只是他寫了《茶經(jīng)》，他是一個天真浪漫的人。他如果和朋友相約，“雖千里冰封、虎狼當(dāng)?shù)?，而不失言?/span>”。他感傷的時候，就走到山頂上去“極目而歌、痛哭而歸”。陸羽給我們留下茶文化的精髓：你如果要真正了解茶文化，一定要做一個天真浪漫的人。陸羽的名聲很大，皇帝聽說以后，下旨讓他做官，他接到第一封旨意，當(dāng)天晚上翻墻逃走。后來，又被查到他在哪里，皇帝的第二封旨意來了，他遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到皇帝派人送旨意的人來，立刻翻墻跑了，“不知所蹤”。各位，你們現(xiàn)在知道我為什么到現(xiàn)在還不做官的原因。

茶圣、茶神留下的就是“永遠(yuǎn)保持天真浪漫的精神”。浪漫是什么，浪漫就是浪費(fèi)時間：浪費(fèi)時間慢慢走，浪費(fèi)時間慢慢喝茶，浪費(fèi)時間慢慢吃飯，浪費(fèi)時間慢慢思考，把你的生活步調(diào)放慢，這就是浪漫。

陸羽留下的第二個財富就是，他說茶是“南方有嘉木”，“最宜精勤簡德之人”。精，注重生活細(xì)膩品質(zhì)；勤，勤快，有積極性；簡，簡樸，在茶座喝，5塊錢就可以了，到酒吧，一杯下去，幾周的茶就沒有了，那就不是簡樸了。德，是好品質(zhì)的人，只有好品質(zhì)的人才喝得出好茶。

四、從技術(shù)到覺悟

我年輕的時候，受到他們的影響，去追尋文化的需要。但是我離開家鄉(xiāng)以后，沒有好的環(huán)境。所以，我非常注意喝茶，想在茶里面品位出陸羽的精神。

開始我喝茶很技術(shù)性的，收來的茶放在冰柜里面，心中很開心，我的茶永遠(yuǎn)也不會匱乏。那時候，我還不真正懂得怎么喝茶，比較重視茶的品質(zhì)，產(chǎn)自哪個茶區(qū)，怎樣泡茶才能泡出最好的品質(zhì)。比如說，一次到洞庭湖買到碧螺春，有人告訴我，泡碧螺春水溫必須要70度，我在家擺了一排杯子，60度、70度、80度、90度、100度……果然，70度的最好喝。當(dāng)時喝茶就是這樣技術(shù)性的。

慢慢的我發(fā)現(xiàn)，這樣喝茶，并不能進(jìn)入茶的心。到后來，我進(jìn)入的佛教的世界，體味到只有真正注重內(nèi)在修為的人，才可以進(jìn)入茶的心。我進(jìn)入宗教也有很多奇特的因緣，我在年輕的時候非?？释晒ΑＴ谶@個社會上，通常講到成功，就是有名、有錢。到30歲時，所有人都認(rèn)為我是一個成功的人。我是臺灣最大雜志的主編，所有的文學(xué)獎都拿過，沒有拿到的都是不重要的。我還在電視臺主持一個電視節(jié)目，在電臺主持一個廣播節(jié)目，所以名聲很響亮。臺灣《成功》雜志評選臺灣十大成功人士“寶島十大才俊”，我是排在第一位的，排在我后面那個人叫馬英九，排在馬英九后面的是陳水扁，他們后來都當(dāng)了總統(tǒng)，我為什么沒有當(dāng)總統(tǒng)，因?yàn)槲也皇呛芨信d趣。人們都認(rèn)為我是成功人士，成功應(yīng)該帶來幸福和快樂，但我感覺既不幸福，也不快樂。成功就要每天開五個會，要和你的上級講話，要統(tǒng)領(lǐng)很多的人。

有一天，在報館等小樣中，翻到一本《至尊奧義書》，這是印度哲學(xué)非常重要的一本書。打開第一頁就嚇了一跳：“一個人過了30歲，就要把全部的時間用來覺悟；到30歲還沒有把全部的時間用來覺悟，就是一步一步走向死亡的道路。”當(dāng)時我正好30歲，卻沒有覺悟，就好像被別人打了一個巴掌。多年后，我才發(fā)現(xiàn)被騙了，那個時代，印度人的平均年齡只有39歲，30歲以后就危險了。

發(fā)現(xiàn)佛教對于覺悟講得最好，“覺”就是“學(xué)習(xí)來看見”，“悟”就是我的心在悟。“覺悟”就是學(xué)習(xí)來看見我的心。“佛”是“覺者”就是徹底覺悟的人，“菩薩”是走向覺悟的人，懂得覺悟以后，發(fā)現(xiàn)自己走錯路了，自己和走向更高境界的追求是向反的，也明白了陸羽看到旨意為何要翻墻逃走，因?yàn)樗?，那不是他要走的路，他為了尋找覺悟就跑到深山里面去隱居，用佛教的話就是閉關(guān)。我每天打坐四、五個小時， “守八關(guān)齋戒”，就是“不殺”、“不盜”、“不淫”、“不妄言”、“不飲酒”、“不著香花鬘，不香油涂身”（不過渡打扮，不用化妝品，洗澡不用香皂）、“不睡高廣大床” （不用那些高檔次的、很豪奢的床和椅以及床上用品）、不非時食（非時就是不是時候，具體地說就是指的從日中到第二天清晨，也就是過午不食）

閉關(guān)三年后，一次下山買吃的，要買水果，老板不在，在哪里等著老板回來。一個人過來問我“老板，你的蘋果一斤多少錢？”我大吃一驚，我閉關(guān)多日，修行那么高，你還看不出來，心中很氣憤。感覺站錯了地方，站在賣肉的地方，突然有人過來問：“老板，五花肉怎么賣？”心中更氣，原來以為閉關(guān)三年以后，內(nèi)心已經(jīng)改變，但我的外表并沒有改變。于是，我下山開始弘揚(yáng)我吸收到的宗教的一些東西。這個時候，我才把“茶”和“禪”結(jié)合起來。

奠定茶禪文化的兩位禪師

講到禪與茶，就要提起兩位對中國茶文化影響很大的禪師：趙州從諗禪師、百丈懷海禪師。達(dá)摩禪師面壁修行，為了避免大瞌睡，把兩個眼皮撕掉，丟到地上，沒想到長出兩課樹，就是茶樹。而茶樹葉就好像兩個眼皮。上課打瞌睡，可以找兩片茶葉，畫兩個眼睛貼在眼皮上，老師一定不會發(fā)現(xiàn)。當(dāng)然，這只是傳說。

趙州從諗禪師留下一個公案“吃茶去”。我曾經(jīng)專門到石家莊柏林禪寺去了解這個公案。趙州從諗禪師在渡化僧人時重視在日常生活中的修行因?yàn)槌Ｒ?/span>“吃茶去”來接引學(xué)人，有“趙州茶”的稱號。當(dāng)時，有徒弟來參訪他，他問別人“你吃茶沒有”，因?yàn)楫?dāng)時茶葉很珍貴，喝完了要把茶葉從茶壺中掏出來吃掉。徒弟回答沒有吃掉，他說“你去吃茶吧！”第二個徒弟說“我已經(jīng)吃過。”他說“你再去吃一點(diǎn)吧！”旁邊的侍者問他到底怎么回事，趙州禪師說“你也去吃茶吧！”

百丈懷海禪師寫過一部書《百丈叢林清規(guī)》，因?yàn)橐郧八聫R叫叢林，最大的叢林有5000多人，比較小的也有1000多人，人員良莠不齊。清規(guī)中最有名的是“一天不作，一日不食”，表面上看，這句話是說一天不工作，一天不吃飯，深一層的含義則是：一天不修行，一天不吃飯。百丈禪師經(jīng)常與弟子們一起勞動，鋤草、種地、收割、打麥無所不能，即使到了八十高齡，仍然堅持不輟。在清規(guī)中專門有一章講飲茶，僧人一天應(yīng)該飲茶兩次，上下午各有一次（上午10點(diǎn)與下午3點(diǎn)左右）。喝茶前，在茶堂外打茶鼓，通知喝茶的時間到了，每個和尚捧著自己的缽，魚貫而入，茶堂由茶頭管理，由專人舀茶，進(jìn)入茶堂要禁聲，只能喝一碗。日本的茶道就是從這里來的。

品茶的四大益處

趙州從諗禪師、百丈懷海禪師奠定了禪與茶結(jié)合的基礎(chǔ)。茶禪一味，為什么呢？喝茶會帶來與人生有關(guān)的四個意義

第一，喝茶會讓人靜心，從前燒水不像現(xiàn)在這么方便，以前是燒木頭，一燒就要一兩個小時，水煮好，再泡好茶已經(jīng)2個多小時，這時你的心會異常安寧。

第二，從容，喝茶的整個過程有很多細(xì)節(jié)，你快不得，所以你的心就變得從容。

第三，專注，泡茶是一個接著一個步驟。

第四，單純，喝茶時不會想東想西，你會回到一個很單純的狀態(tài)。

這四個意義正好禪的要求一樣。繁體的“禪”的左邊是表示的“示”，右邊是單純的“單”，“禪”就是單純的心，但單純的表示。禪不是去外面尋找一個東西，而是回歸到自己單純的狀態(tài)。

一天，到寺廟里參佛，看見一個媽媽拜得非常虔誠，臉上的光輝就像案頭上的菩薩一樣。突然有一個孩子來喊她“媽”，媽媽很有定力，不理小孩，小孩連著叫了好幾聲，生氣了“媽，你沒聽見我叫你嗎？”媽媽也很生氣，抬起頭來，表情由菩薩變成了天王，“你沒看見我在拜佛嗎？”孩子沒有退縮，伸出手來“給我十塊錢，買冰。”媽媽更生氣，立刻從天王變成夜叉，“把我從這么虔誠的拜佛中加出來就是為了買冰！”“你要吃冰，等我拜佛拜完了再來要錢嘛。”小孩頂撞道：“你現(xiàn)在不拜佛，佛也不會走；但現(xiàn)在不買冰，賣冰的就會走了。”

禪宗中講大悟30會，小悟300會。當(dāng)時就開悟了，佛的確不會跑掉，你拜佛的心單純了，這就是禪，你為兒子買冰的心單純了，這也是禪。你拜佛的心不單純，就不是禪。我在書中經(jīng)常提到這種單純的狀態(tài)。

一次我在無錫，有人帶我去看一個大佛，這是一個銅佛，用了700多噸佛。看到山底下有很多人在拜佛，銅佛很高大，但銅佛的頭上有一顆避雷針，大約有兩層樓那么高。這個銅佛自己都怕被雷打到，還能保佑我們？祈求銅佛還不如回到自己單純的心，回到佛心。

臺灣有個小城鹿港，鹿港有個廟準(zhǔn)備刻一個佛，從福建請了一個師傅來刻，刻完以后大家贊嘆“還是大陸的師傅刻得好”。一個在佛像前挖鼻孔的孩子說，這個佛像刻得不好，這個佛像的鼻孔那么小，而他的手指那么粗，他自己都不會挖鼻孔。這是一個很好的故事，你會發(fā)現(xiàn)幾乎所有的佛像都“不能挖鼻孔”。

活在當(dāng)下

茶和禪有很多形通的地方，最重要就是“單純”。怎樣進(jìn)入單純狀態(tài)，就是看腳下，活在當(dāng)下，活在眼前的一刻。當(dāng)下是佛經(jīng)里面最小的時間單位。一個小時60分鐘，一分鐘60秒，一秒鐘60個霎那，一霎那60個當(dāng)下。活在當(dāng)下，要切斷過去的煩惱，也要切斷對未來的擔(dān)心。所以，我寫過一句話，傾宇宙之力，活在當(dāng)下。把全宇宙的力量集中起來，活在眼前這一瞬間，就是活在當(dāng)下。

我很小的時候就知道活在當(dāng)下。我父親在院子里種樹，這種樹是桃花心木，要長20年，是做家具最好的木頭，切開以后中間是桃紅色的，非常漂亮。在人教版三年級語文課本里面，就收了我的一篇文章，就叫做《桃花心木》，這種樹和一般的樹不一樣，要把樹葉掃干凈才會長得好，因?yàn)樗母枰嗟暮粑?。每天早?/span>4、5點(diǎn)鐘就要起來掃樹葉，我的心里很不平衡“什么樹不好種，偏偏要種這種樹！”一天爸爸看我們掃得愁眉苦臉，把我們叫過去，“爸爸教你們一個簡單的方法，你們以后在掃樹葉之前，先去搖樹，把明天的樹葉搖下來。兩天掃一次就好了。”第二天起得更早，因?yàn)橐葥u樹，搖到一半發(fā)現(xiàn)上當(dāng)了，搖樹比掃樹葉更累！把樹葉掃干凈了，坐在院子里很開心，明天就不用掃樹葉了。好奇怪，風(fēng)吹過來，樹葉又掉了一地。兄弟姐妹集合在一起開會討論，一個有智慧的哥哥說“可能搖得不夠用力，明天再繼續(xù)搖。”第三天起的更早，搖得更起勁，希望把明天的落葉搖下來好在今天一起掃掉?？墒?，即使把樹都搖死了，明天的落葉也不會在今天落下。所以，在小時候，我就知道要把今天的事做好，今天很圓滿，今天就很好。

如果把有錢、有權(quán)、有地位當(dāng)作成功，成功的人就很少。我在四十歲以后知道這不是真正的成功，真正的成功是：今天比昨天更有智慧，今天比昨天更慈悲，今天比昨天更懂得愛，今天比昨天更懂得寬恕與包容，你今天就成功了。如果你每天都懂得成功，就就是一個成功的人?；钤诋?dāng)下，是非常重要的。

喝茶的修行

有位慧海禪師，徒弟問他怎樣修行，他說：“我的修行很簡單，就是吃飯的時候吃飯，睡覺的時候睡覺。”?徒弟說：“每個人都這樣，誰在吃飯的時候睡覺？” 慧海說：“我和一般人不同，一般的人吃飯的時候‘百般思索’，睡覺的時候‘千般計較’。”吃飯的時候會想，昨天那一頓真好吃，這一頓會怎樣、不會！因?yàn)槟銜ケ容^，明天還會有更好吃的，所以眼前這碗飯永遠(yuǎn)不會是最好的一碗飯。睡覺的時候“千般計較”，希望賺更多的錢，有更多的利益，可以升官發(fā)財，沒有辦法專心的睡覺。

這是一種好的修行的方法：吃飯的時候?qū)Ｐ牡某燥?，活在?dāng)下；睡覺的時候?qū)Ｐ牡乃X，活在當(dāng)下；喝茶的時候?qū)Ｐ牡暮炔?，活在?dāng)下；談戀愛的時候?qū)Ｐ牡恼剳賽?，活在?dāng)下；失戀的時候?qū)Ｐ牡氖伲钤诋?dāng)下。每一刻都活在當(dāng)下，都活得非常的飽滿，活得非常的有力量。有些人會說：這好難做到。我教大家一個非常簡單的方法：每天回到家里，端起茶來，先不要喝，而是升起一個念頭，好好的、專心來喝這杯茶吧，因?yàn)榭赡苓@輩子再也喝不到第二杯一模一樣的茶。

（林清玄端起一杯茶）哎呀，在這里喝到這杯茶，真好喝。因?yàn)槟愕娜硇亩纪度氲侥且槐枥锩?，它?dāng)然就好喝。只有你每一次喝茶的時候都有這樣的心，你才可以進(jìn)入“茶的道”，才可以進(jìn)入“茶的境界”。一位禪師說：端起茶杯來，要有和愛人會面時歡喜、期待的心；輕輕放下茶杯時，要有和愛人離別時不舍和纏綿的心。這和人生的道路一樣，很多人喝玩茶很粗魯，談戀愛失敗不是不舍和纏綿，而是“把茶杯都打破”。這就沒有進(jìn)入人生的境界，人生的境界是取決于內(nèi)在的選擇。

昨天在杜甫草堂演講時就講到中國字非常有意思。第一個是“仙”，什么人是人可以成為神仙，就是那些心靈境界不斷向上走的人。第二個是“俗”，就是人的心不斷往山谷走。什么是山谷，就是被物質(zhì)的煩惱捆綁的地方。第三個是“佛”，就是不是人的意思。為什么佛不是人，因?yàn)槿硕加形宸N障礙（五毒：貪、嗔、癡、慢、疑），佛是經(jīng)過內(nèi)心的覺悟把五毒變成了悲、智、行、愿、力（慈悲、智慧、實(shí)踐、愿望、力量）。

玄奘大師和六祖慧能的修為都達(dá)到很高的層次?；实蹃碚埶麄儯急痪芙^，因?yàn)榈乃麄兊木辰缫呀?jīng)超過了皇帝，以他們的修為都已經(jīng)看到1000年后的事。

你喝茶可以選擇一輩子不了解茶的內(nèi)涵；也可以選擇不斷地在喝茶的時候，體味到人生的滋味，不斷提高自己的境界。觀音菩薩有一個咒語：六字大明咒注音嗡（ōng）嘛（má）呢（ní）叭（bā）咪（mī）吽（hōng），這有祈求內(nèi)心蓮花開放的意思。

一個香港中文大學(xué)的學(xué)生聽了我的演講后，覺得很好聽，讓我再唱一遍，并把這六字大明咒寫成英文“all moneygive me home”，“所有的錢都在我家”，他說“我沒想到，你們佛教能做怎么棒。”同樣的東西，有些人聽到的是世俗的、物質(zhì)的。尋找茶文化的更高境界不是你人生的必然選擇，但你的一次重要的選擇。

人生的三個境界

人生有三種境界，一種是物質(zhì)和欲望的境界，要過更好的生活。有的人在這個境界中會感到很痛苦，一是因?yàn)槟愕牡奈镔|(zhì)欲望永遠(yuǎn)不會得到滿足，二是因?yàn)橛臐M足是非常短暫的。吃了很好的一餐飯，很快就過去了。科學(xué)家告訴我們，一個人的舌尖到喉頭有１５厘米，如果你是長舌公或長舌婦，可能有１７厘米。但你第一天吃的是２萬元的大餐，或是一般的饅頭，第二天到廁所去檢查，出來的都是一樣，很短暫。

有些人就想向更高的境界邁進(jìn)，第二種境界就是文明的、文化的、藝術(shù)的。可是到了這個境界，仍然不能免除人生的痛苦與彷徨。即使你有最好的修養(yǎng)，你也不能避免“有生八苦”；生、老、病、死、求不得、愛別離、怨憎會、煩惱熾盛。

活著就是痛苦，你不能選擇你的故鄉(xiāng)，不能選擇你的父母，不能選擇你的兄弟姐妹，還有更痛苦的，你不能選擇你的長相。有時候，有人跑來拍我的肩膀，“林老師，你長得像達(dá)摩祖師。”他以為我聽了很開心，其實(shí)我很難過，長成達(dá)摩祖師不是我的過錯，是我父母的過錯。還有人說，你長得像廟也的18羅漢，回家撞墻撞18次，撞死算了。

“老”是痛苦的：40歲開始變老，今年比去年老；50歲是這個月比上個月更老；60歲是這個禮拜比上個禮拜更老；70歲是今天比昨天更老；到了80歲，下午比上午更老。所以剛才主持人說，歡迎一位來自臺灣的老先生，我氣得差點(diǎn)奪門而出。你沒有看到我心，和你一樣年輕嗎？

“死亡”的痛苦的一種永恒的痛苦。“愛別離”，相愛的人免不了要別離。“怨憎會”討厭的人偏偏做了你的先生、太太。“求不得”，你想要的卻偏偏得不到，你買的彩票，就是開不出來。“煩惱熾盛”，煩惱像火一樣的燃燒。

還有沒有更高的境界，就是宗教的、靈性的、精神的境界。達(dá)到這種境界，是沒有煩憂的境界?？鬃釉凇墩撜Z》中贊美顏回“一簞食，一瓢飲，在陋巷，人不堪其憂，回也不改其樂，賢哉，回也！” 顏回吃的是一小碗稀飯飯，喝的是一瓢水，住在窮陋的小房中，別人都受不了這種貧苦，他卻仍然不改變向道的樂趣。

喝茶的三個境界

一個人前后達(dá)到這三種境界，人生就圓滿了。如果沒有達(dá)到，就不是完美的人生，茶道也是一樣，也有這三種境界。一開始是技術(shù)性的，去買最好的茶葉，最好的茶葉大紅袍，很貴，商店里也有大紅袍，那多是假的。真正的大紅袍只有三棵，現(xiàn)在死掉一棵，剩下兩棵。你要看這兩棵樹要買68塊錢的票，走了一個小時，他們告訴你，山壁那兩課樹就是大紅袍，看完了就回家了，看一眼就要68塊，有的商店里幾十塊的大紅袍會是真的嗎？每年大紅袍收下來要拍賣，這兩顆大紅袍采下的茶葉，只能做七兩到八兩的茶葉，一兩茶大約可以賣到二十幾萬的人民幣。所以，不可能喝到真正的大紅袍。

也不要傷心，每年這兩顆大紅袍的樹枝都會剪下來幾枝栽培，長出來的叫“大紅袍二代”，一斤大約二千塊錢。還是很貴，沒有關(guān)系，“大紅袍二代”也會剪下來幾枝，長出來的不叫“大紅袍三代”，這樣沒有人會去買，叫“小紅袍”，非常有趣。

我曾經(jīng)在武夷山住過，就是為了找大紅袍和這里的四大名茶：一種叫“白雞冠”，泡完茶以后，茶葉是綠色的，紅邊，像雞的雞冠；一種叫“水晶龜”，泡完以后，茶葉浮在水面，就像烏龜一樣；一個叫“鐵羅漢”，鐵觀音大家知道，但不太熟悉“鐵羅漢”，鐵羅漢喝起來比較剛強(qiáng)，很有力量，很濃苦，就像一個羅漢；還有一種叫“半天妖”，長在半天里的妖怪，“半天妖”這種茶可以泡七次，每一次味道都不一樣，所以叫“半天妖”。喝到這些茶，再想到它們的名字，感覺別有味道。

在技術(shù)層面，要找遍天下的茶，你沒有那么多的精神，沒有那么多的錢，沒有那么多的力量，所以要走向另一個境界。如果你要尋求物質(zhì)的層面，就會很痛苦。

為了找茶，我像陸羽一樣走遍了很多茶區(qū)。一次。我在重慶喝到了一泡茶，叫做“君山銀針”，非常好。一查資料，原來是長在洞庭湖邊的君山島上，我就立下志向一定找到。第二年，我從臺灣到了香港，坐飛機(jī)到了湖南，又坐了四個小時的車到了岳陽，再做船進(jìn)去就是君山島了，可是，他們對我說：今天月圓，洞庭湖漲潮，你不能坐船過去。于是我要在岳陽住了一天，我問岳陽有沒有好的賓館，他們說有一家朱镕基總理住過的。果然，在房間里有朱镕基總理的簽名。我覺得很開心，沒想到晚上有很多跳蚤來咬我。早上一算，有一百多個包?，F(xiàn)在應(yīng)該改善多了。到了湖邊，坐了四十分鐘的船達(dá)到君山島，感動得不得了。這個感動不在于茶，而在于整個尋茶的過程，那個故事。這里就進(jìn)入第二個層面，不只是喝茶，茶后面有很多故事。在君山島上喝“君山銀針”，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)人告訴我，你在外面喝到的都不是真正的“君山銀針”，真正的“君山銀針”已經(jīng)賣完了。

喝茶的第二個層次，是后面有很多故事。什么是第三個層次。有一次我到武夷山去找茶，這種茶很多人都聽過，但沒有喝過，叫做“正山小種”，它產(chǎn)在武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)的山上，這里有2000多米高，是一個管制區(qū)，要申請《入山證》才能進(jìn)去。我們辦了《入山證》，還請了政協(xié)的人帶著我們，跑到了最山頂?shù)牡胤健?/span>

到了產(chǎn)“正山小種”的地方，我大吃一驚，那個地方只有50多戶人家，但有一個外國人的別墅，還有一個教堂。問了一下，住著的是英國人，他們是英國女王派來的人，他們的職位叫“監(jiān)茶使”，就是英國女王派到武夷山，監(jiān)視茶農(nóng)生產(chǎn)“正山小種”的大師。居然有這樣的職位，這個職位已經(jīng)存在了幾百年。

我想找到這兩個人，沒想到茶已經(jīng)采完了，這兩個大師回去休假了。沒想到英國女王喝的茶是武夷山2000多米高的地方出產(chǎn)。采完以后，直接運(yùn)到碼頭，用船運(yùn)到英國。所以一般的人喝不到真正的“正山小種”。這是一種很好的紅茶，為什么叫“正山小種”，葉子小如針尖，泡出來完全是深紅色。

接下來，喝茶的人痛苦的事出現(xiàn)了，就是要買茶回家。我問茶農(nóng)：“這個茶可不可以賣給我？”“不行”我說“一斤1000塊”“2000塊”“不行”“3000塊”“不行”“一斤4000塊”“還是不行”我問“為什么？”他說“還剩下兩斤，這兩斤已經(jīng)答應(yīng)要給別人，其中一斤是給領(lǐng)導(dǎo)的，另一斤是英國人要來拿的。”我想了一個方法，對茶農(nóng)說“下次領(lǐng)導(dǎo)來的時候，你對他說，由于天氣不好，今年沒產(chǎn)那么多茶，少了一斤，領(lǐng)導(dǎo)不會怪你的。”茶農(nóng)是很老實(shí)的，聽了以后就開悟了，“我怎么沒想到這一招！”就把其中的一斤賣給我。

所以，在找茶中，除了有故事，還有想象，還有很多有趣的東西，你就可以從這個故事，你就可以從故事進(jìn)入更深的靈性的、精神的境界中。

我在大陸到處找茶，找到以后就會帶回家，帶回家干嘛?不是去賣，而是和有緣的人分享。這是茶更高的境界，不是獨(dú)飲，而是分享，分享你的人生，分享你的體會，分享你在找茶的過程中對人生的一些體會，這就會讓你的文化擴(kuò)散出去。

我的茶葉收藏

我在家里面收藏了兩、三百種茶，都用陶罐裝起來。很多人都不知道怎樣收藏，茶有兩種，一種是可以收藏的，一種是不可以收藏的。不可以收藏的是新茶、綠茶，可以收藏的是老茶、熟茶。新茶和熟茶怎么分呢？茶制作的方法可以分成一、三、五、七、九成熟，五分熟以上的茶可以收藏，五分熟以下的茶不可以收藏。所以龍井、竹葉青、碧螺春、君山銀針，拿到以后，最好找朋友分享，喝掉。如果是普洱茶、沱茶、鐵觀音的老茶、烏龍茶的老茶，可以收藏。收藏為什么不要找鐵罐、塑料袋，因?yàn)樵谶@些器皿中，茶的溫度與外面的溫度相同，但又不能透氣，放久了就變成了粉末，化掉了。陶罐會呼吸，它可以隨著氣溫變化，它還可以把氣吐出來，這個茶就可以保存很久，每一年把這個茶拿出來品位一下、看一看。

一般的人收藏茶，會寫什么茶，是哪一年的。我不是，我會為每一種茶取一種名字。比如說我在結(jié)婚的時候，我找到了茶農(nóng)，讓他做20斤茶，我把茶裝在陶甕里面，外面寫上我太太的名字，這就是我結(jié)婚是時候做的茶。這樣很好，每一年就不用買結(jié)婚禮物，到結(jié)婚紀(jì)念日的時候，就拿一些出來喝，我們來喝結(jié)婚時做的茶吧！我的大兒子出生的時候，我做了一壇茶；我的小兒子出生的時候，我做了一壇茶；我的女兒出生的時候，我也做了一壇茶。在特別的紀(jì)念日，我會把它拿出來泡。如果有朋友，送我非常好的茶，我就會把他的名字寫在裝茶葉的陶罐上。本來都擺是角落，聽說他要來，擺在中央。然后，和他一起喝，告訴他這是15年前，你送我的那泡茶！

啊，分享是喝茶非常重要的境界。如果你獨(dú)有天下最好的茶，而沒有和朋友分享，這個茶存起來有什么意義？你看陸羽，陸羽在一生中，最豐富的就是朋友，他有很多朋友，幾乎每天都是和朋友在喝茶。很多唐朝的詩人，都會記載他們和陸羽喝茶時的情景。茶是要和朋友分享的。茶是很珍貴的東西，它和我們的心靈有關(guān)，和我們的人生有關(guān)，還有很多科學(xué)家證明茶對我們的身體健康有很大的幫助。當(dāng)然，對身體有健康，不是說喝了壽命就會增長一歲，沒有那么神奇。

我認(rèn)識一個臺灣收藏普洱茶的人，他花在收藏普洱茶上的錢，超過三千萬。有一天，這個人中風(fēng)死掉。有人問，他每天都喝百年普洱茶，怎樣會中風(fēng)死掉。我說，如果你天天喝百年普洱茶也會死掉的，普洱茶一般應(yīng)該喝15—20年的。這是開玩笑哈。

我不是很懂茶，但我是很愛茶的。我在找茶中，為茶尋找更高地位和境界。所以，我非常感謝我一生中有喝茶的習(xí)慣，喝茶對我的人生有很大的幫助。所以，我不只自己喝茶，我還教我的孩子喝茶。我的孩子從三歲就開始喝茶，有客人來，我就叫他們給客人泡茶。客人們看到小孩子坐下來，燒水、泡茶，內(nèi)心非常的穩(wěn)定，非常的從容，非常的專注，他們非常的感動。小孩子從小喝茶，長大以后有什么好處，他不會喝可口可樂，他不會喝加糖的飲料，他會覺得那個太難喝。我們家的人，到那里去都會帶一罐茶，會覺得世界上所有的飲料都沒有茶好喝。

小結(jié)：

現(xiàn)在茶道沒落，青年人不再喝茶，如果青年人從小就喝茶，知道茶里面有這么多文化的內(nèi)涵，歷史上很多偉大的人，在茶里面奉獻(xiàn)他們的心血，將來這個茶文化就可以不斷的延續(xù)下去。喝茶的時候，記住先對自己說，再也不能夠喝到同樣的茶。

茶如人生，人生如茶。中國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化博大精深，茶能養(yǎng)心，善茶之人能提升人生境界，心性平和，能面對生命困境。

現(xiàn)場回答：

1、所有的人都應(yīng)該去喝茶，通過喝茶可以使他們靜心去修行。

2、茶文化的沒落，并不代表中國文化進(jìn)入沒落期。中國文化永遠(yuǎn)不會沒落。茶文化的沒落在茶的質(zhì)變，現(xiàn)在飲茶的人，已不講究茶的品位、茶的思想。小時候，沒有告訴你茶的文化，長大以后就會忽視它的存在。所以，要加強(qiáng)對小孩子的教導(dǎo)，茶文化就不會沒落。

3、蓋碗茶是非常好的一種茶文化，你如果去法門寺，也可以看到它，它應(yīng)該是流傳超過千年。蓋碗茶和“宜興壺”是一回事，品質(zhì)是一樣，可是發(fā)展中走了不同的路。蓋碗茶也是由自己來決定，加多少水，什么時候加，都是由自己來決定的。這和宜興壺是一樣，所以我在家里，沒有朋友，我也會用蓋碗喝茶，特別是喝綠茶，用蓋碗是非常好的。

4、酒文化和茶文化有相通的地方。喝酒喝到最高境界，與喝茶喝到最高境界是一樣的。我希望大家知道，只要是文化，達(dá)到最高的境界就是相通的。

最近我寫了一副對聯(lián)“茶味禪味，味味一味；詩心佛心，心心相印。”茶的味道和禪的味道的相通的，所有的味道都是一樣的，如果你用心的去品味，你在什么東西上都可以得到那個品味。“品”是三個口，“味”是一個口，一個東西分四口吃，就是品味。因?yàn)橛衅肺?，你就可以進(jìn)入一個新的境界，所有的味道都可以品味到更好的境界。寫詩的心和佛的心是相印的。詩人寫詩寫到最高的境界，我們認(rèn)為這里面有禪的味道。就好像你讀王維、蘇東坡、白居易、陶淵明的詩，你會發(fā)現(xiàn)那和佛的境界很接近。

佛教的法師開悟以后，他們不會做別的事情，他們會寫詩，把他開悟的心情寫成詩歌，那寫的詩歌都非常優(yōu)美，跟詩人寫的詩的境界是一樣的。當(dāng)你打破這些界限，你會發(fā)現(xiàn)，其實(shí)都是一個味道。這也是我來成都做報告的目的，希望大家知道，往更高的境界邁進(jìn)就對了，不要去分別，哪一個是比較厲害，哪一個是比較好的。

6、“書畫琴棋詩酒花，當(dāng)年件件不離它，而今七事都更變，柴米油煙醬醋茶。” （清代查為仁《蓮坡詩話》）愛茶的人讀了都不是滋味，為什么把茶放在后面。前面的七種都非常浪漫，在情人節(jié)送給情人玫瑰，是很浪漫的，如果送給情人醬油，就比較現(xiàn)實(shí)，太世俗。有些人不開心，就把茶放在前面“琴棋書畫詩酒茶”。這不需要改變，表達(dá)了詩人的一種心境，茶雖然排在14種東西的最后一位，但它的包容力最大。你可以一天不作畫，但不可以一天不喝茶；你可以一天不沾醬，但不可以一天不喝茶；你可以一天不要一束花，但不可以一天不喝茶。排到最后一名，不一定就是最壞的的。

去年，我讀到一份科學(xué)報告，在中國最杰出的，有成就的人小時候讀書并不是第一名，而是第七名到第十七名。原因有三個：第七名到第十七名是人際關(guān)系最好的，他們可以和第一名做朋友，也可以和最后一名做朋友；他們是壓力最小的；他們是除了課業(yè)之外興趣最多的人。所以他們就成功了。讀到這里，我感動得不得了，終于找到我成功的原因了，我小的時候，我那個班總共只有17個人，要讀到18名，也不那么容易。最后一名，也沒有什么不好。

我第一次讀到這首詩的時候，也不以為然，其實(shí)這十四種東西都非常重要，看你的心里怎樣看待它，這要你有好的心理，它在第幾名都是重要的。

7、安詳，就是靜心與從容。靜心、從容、專注、單純其實(shí)是一個東西，這種狀態(tài)每個都可以得到。我小時候愛讀世界偉人傳記。后來，我統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)了從前的人都沒有發(fā)現(xiàn)的一個觀點(diǎn)，所有世界的偉人，古今中外的偉人，都喜歡散步。這是很奇怪的，為什么所有偉大的人都喜歡散步。本來我想申請專利的，今天在成都我很開心，就教給各位。你看看，老子喜歡散步，孟子喜歡散步，孔子喜歡散步，李白、蘇東坡、白居易……你想到的偉人都喜歡散步。為什么？好奇怪？一點(diǎn)都不奇怪，因?yàn)槟菚r候沒有汽車。

但散步和走路不一樣，散步是安詳?shù)?、放松的、從容的，他們就可以思考很多很深刻的問題。西方的偉人也喜歡散步：貝多芬、愛因斯坦……所以安詳不再是禪宗和喝茶可以得到的境界，你散步可以得到這個境界，你聽音樂也可以得到這個境界，你坐下來什么都不做也可以得到這個境界。當(dāng)你有分別的時候，你的境界就失去了，所以你要沒有分別的看待人生的每一件事情。

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