《1》
淅淅瀝瀝的春雨下著，又降溫了。
天氣一冷，午飯就想著吃碗牛肉熱湯面，喝湯吃面，驅寒效果特別好。
在面館等餐的麻花，百無聊賴，一旁幾桌食客，都在安靜的吃面。
突然間意識到，大伙兒吃面，好像都沒有發(fā)出聲音。
轉念一想，也對，畢竟這又不是在日本吃拉面，發(fā)出哧溜哧溜的吸面聲，是不太禮貌的。
從小，我們就被教育著，吃飯不能吧唧嘴，喝湯不能有聲音，不然會顯得沒家教。
然，喝巖茶不同。品嘗巖茶，啜飲法，是喝懂巖茶必須掌握的一門技能。
是以，在巖茶圈中，那些老江湖在喝巖茶時，常會啜出聲音。
在斗茶賽、品茶會上，啜茶聲更是此起彼伏，好不熱鬧。
本來，麻花覺著，喝巖茶啜出聲音，是件稀松平常的事兒。直到前些天，和位斯文的姑娘一起喝茶。
在閑談過程中，那位姑娘問了個有意思的問題，喝巖茶，一定要發(fā)出聲音嗎？感覺怪不好意思的。
不知，列位看官們，在喝巖茶過程中，有沒有遇到過這樣的苦惱？喝茶聲音一定要大嗎？
在這作個小調查，在日常喝巖茶過程中，你們會發(fā)出聲音嗎？
《2》
什么是啜飲法喝巖茶?
在聊喝巖茶發(fā)出聲音這個話題前，先來聊聊，什么是啜飲法？
啜飲法喝茶，其實很簡單：
一、自然的吸入小口茶湯，用舌尖輕輕的抵住上顎。
（這一步的技術要領是，嘟起嘴唇，豎成O型，咻的一下，輕輕將茶湯吸入口中，速度不宜過快，容易嗆到自己，茶湯量不宜多，留足茶湯在口腔內回旋的空間）
二、在茶湯吸入口腔同時，小口的吸氣，用腹部呼吸，吸入適量空氣。
三、用舌頭推動茶湯，讓茶湯在口腔內激蕩回旋，充分利用味蕾，感受茶湯的香氣和口感，再將茶湯咽下。
用啜飲法喝巖茶，更能感受到巖茶散發(fā)出來的香氣。
細啜慢咽，是啜飲法喝茶的精髓。
清代的吃貨文人袁枚，在《隨園食單》里，親自秀了番，啜飲法喝巖茶如何操作。
“僧道爭以茶獻，杯小如胡桃，壺小如香櫞，每斟無一兩，上口不忍遽咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之，果然清芬撲鼻，舌有余甘。
秀氣得像核桃般大小的品茶杯，在品嘗時，不適合一口悶，而是細細品。
在喝巖茶時，細啜慢咽，仔細咀嚼出香氣和滋味。
品嘗巖茶，若是用一口悶，大口牛飲的方式，茶湯穿喉而過，掀不起任何波瀾，無法全面準確感受一款巖茶的好壞。
這時，哪怕喝山場再好的巖茶，色香味醇的美好韻味，都難以品出來。
大口喝酒，是豪情的大俠；
而大口喝茶，則是村姥姥。
《3》
巖茶斗茶賽上，為什么大伙兒都在大聲啜茶？
上文提及到，啜飲法喝巖茶，精髓要訣，在于細啜慢咽。
至于啜飲巖茶過程中，聲音是不是越大越好，要看情況定。
麻花以為，在巖茶斗茶賽等場合上，大聲啜茶，是斗茶賽裝逼必備的一門技能。
你想啊，在斗茶會的現場，啜茶聲此起彼伏，場面特別壯觀?，F場的茶農、專家、或是資深茶友，沒有一個人不大聲啜茶的。
入鄉(xiāng)要隨俗，到日本吃拉面要吸溜出聲，能表示對廚師的尊敬。
到了斗茶賽這樣的場合，喝巖茶大聲啜出聲，更能表現出參與感。
在斗茶賽這樣特定場合下，可不要覺得喝茶啜太大聲，不好意思，大伙兒都這樣干，沒人會笑話你。
喝茶啜出聲，更能融入一個氛圍。
若是悄悄的小口喝茶，別人反倒覺得你喝茶不專業(yè)呢！
在巖茶的斗茶賽上，大伙兒都在大聲啜茶，發(fā)出咻咻咻的喝茶聲，除了特定場合的氛圍需要，還和實際需求有關。
首先，這樣大聲啜茶，能使得茶水快速的在第一時間，打擊整個口腔，驚濤拍岸般，讓人更全面的品嘗香氣滋味。
其次，斗茶賽上，啜入茶湯后，茶水再口腔內充分激蕩，反復咀嚼，確認多次后，很快就會被吐出來，不需要吞進肚子里。
斗茶賽上喝巖茶，是個特定的場合，一組巖茶在斗茶比賽過程中，規(guī)模大點的，同時間一字排開茶碗，能達到上百碗之多。
在一輪輪的嘗茶過程中，若都將茶湯喝下肚，是讓人承受不了的，不僅傷胃，還容易引起茶醉。
是以，將茶湯大聲啜入口，大聲咀嚼，再將茶湯吐出來，是斗茶賽特定場合的實際需要，如此方能“快狠準”的在眾多巖茶中，評出優(yōu)劣。
在日常喝茶過程中，喝巖茶，講究的是個慢慢品味的過程。
在日常啜飲巖茶過程中，啜茶聲音，不一定要越大越好，而是要細啜慢咽，準確品嘗巖茶風味。
《4》
日常喝巖茶，啜吸要發(fā)出聲音嗎？
日常品茶時，喝巖茶，在啜吸過程中，該不該發(fā)出聲音？看個人喜好來定的。
喝茶品嘗，是個隨意悠閑的事，不需要特意大聲啜出聲。
在巖茶沖泡時，茶湯倒入杯中后，先細細嗅聞茶香，觀賞茶水的湯色。（為了方便聞香，可以選用開口小，便于聚香的品茗杯。）
聞香觀色，賞玩過后，再將茶湯，小口小口的慢慢啜飲，將茶水含在嘴里，用舌尖舔嘗。
將茶湯均勻的分布口腔，細細的感受巖茶的落水香，再將茶緩緩吞咽下肚，徹底的享用，一杯好巖茶，承載的魅力。
在這細細品味過程中，喝巖茶需不需要啜吸出聲，就悉聽尊便了。
講究斯文點的，細啜慢咽的品茶，能避免喝茶發(fā)出聲，帶來尷尬。
遇上一款好的巖茶，在品嘗過程中，除了要用對啜飲的方式，還可以用本子多記錄。
好記性不如爛筆頭，在喝茶品茶過程中，及時記錄，一款巖茶，不同沖泡次數下，香氣和口感的變化，更為方便全面的了解一款茶的魅力！
《5》
日常生活中，喝巖茶，是件隨心自在的事。
啜飲法品茶，在掌握好技巧后，可以兼顧優(yōu)雅和全面品嘗茶味。
在日常生活中，啜飲巖茶，是件賞心樂事。
啜出聲音，是品茶過程中的小伴奏曲。
安靜細啜慢咽，是悠閑雅致的過程。
列位看官們，日常生活喝巖茶，你們會發(fā)出聲音嗎?
現如今，幾乎所有的人都知道茶葉中含有豐富的茶多酚，氨基酸等對人體有益的營養(yǎng)成分，喝茶能清除自由基，降血脂，延緩衰老，好處不勝枚舉。
有的人就問了：
既然喝茶有這么多好處，那么是不是越多越好呢？
我每天不停的飲茶，會有什么問題嗎？
每天到底喝多少茶才是合適的呢？
喝茶確實對人體健康大有益處，但凡事都有個度，只有科學的飲茶才能達到健康的功效。
下面茶姐就來給大家分析一下，每天究竟喝多少茶才合適？
茶雖好，但不能代替水
我們的身體每天都在流失大量的水分，比如出汗、小便。
這時候需要大量飲水，才能滿足人體對水分的需求。
而茶水包含了多種維生素、茶多酚、茶氨酸等物質，一定程度上，喝茶的確可以起到補充體內水分。
但如果每天以茶代水，并不是一種健康的生活習慣。
從比例來看，有專家指出，每人每天需要補充1.6L-2.5L的水分，而茶水只占其中的600ml左右。
因此，光喝茶不能滿足人體對水的需求。
從成分來看，千萬不要以為茶湯的本質也是水，就可以只喝茶不喝水。
畢竟茶中含有與水不同的成分，而這些豐富的成分大部分都是需要身體釋放出水分來進行代謝，才便于身體吸收的。
因此長期以茶代水，尤其是常喝濃茶而不喝水的，反而容易造成身體缺水。
因此，喝茶再好，也并不能完全代替喝水。
建議：
一般來說，飯前20—30分鐘空腹時，應該飲用一定數量的水，用以保證消化器分泌足夠的消化液，幫助消化，促進食欲。
通常飯前飲水量是：早飯前飲500毫升，午飯和晚飯前各飲250毫升。
下午的3點到5點是喝茶最佳時間。
在這個時間喝茶，對人體能起到調理的作用，因為這個時間段，人體吸收更容易吸收茶葉中的有效成分，有利排毒，從而給身體帶來益處。
茶雖是健康的飲品，但也不能貪杯，一般來說不提倡過量喝茶，或喝濃茶。
如果飲用不當或者過量，就會對身體產生不利的影響。
茶雖好，但不能貪杯
No.1失眠
這是因為茶中含咖啡因。
咖啡因是把雙刃劍，它能提神，使人精神振奮沒有睡意，但該睡時不能入睡，就是失眠了。
不過，喝茶失眠也不能一概而論。
一般頭道茶湯中咖啡堿含量高，有明顯的提神功效，而倒掉頭道茶湯就能有效降低咖啡堿的興奮作用。
還有茶湯也不宜過濃，以減少咖啡堿的攝入量。
No.2醉茶
這也是因為茶中含咖啡因，過濃和過量都容易“醉茶”，引起血液循環(huán)加速、腸胃不適等一系列不良反應，讓人有頭暈想吐的感覺。
在人體血糖偏低時，容易醉茶；
連續(xù)喝濃茶，也是很容易產生醉茶現象的。
如果遇到醉茶，那么最快的解決方法就是吃顆糖。攝入糖分，可以快速緩解血糖低的情況。
這個糖分的概念比較泛，可以吃糖，也可以通過吃水果、點心等食糖食物解決。
健康的飲茶量
為了保證健康的身體，充分發(fā)揮茶的功效，我們的每天的飲茶量是多少呢？
No.1成年人
一般健康的成年人，平時又有飲茶習慣的，一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。
每次沖泡時，可根據自己的口感習慣，掌握合適的茶水比調出自己喜歡的濃度。
No.2老年人
對于老年人來說，尤其是50歲以上的人，要掌握：
“清淡為好，適量為佳，飯后少飲，睡前不飲，即泡即飲，服藥不飲”的健康飲茶原則。
一般來說，一日飲茶10克左右為宜。
No.3孕婦和兒童
懷孕期間的女性最好少喝茶。
因為頭三個月是胎兒神經系統(tǒng)逐漸形成，過量飲茶，茶葉中的茶堿等成分會影響胎兒的神經系統(tǒng)發(fā)育。
沒有科學研究表明喝茶對小孩子身體發(fā)育不益。但喝茶要適度，尤其是年齡小的孩子，不宜超過三杯，且不適宜飲用濃茶。
注意：以上是對普通人每天用茶總量的一般性建議，具體還須考慮個人習慣和健康狀況。
比如：運動量大、消耗多的人，每天飲茶可適量增加一些，如15-20克。
以肉類為主食或食肉量大的人，飲茶數量也可多一些，每日20-30克的飲茶量都是可以接受的，這樣可以彌補維生素等攝入的不足。
茶，一直是大家所推崇的健康飲品，有很多保健功效，適量飲用才能有助身心健康。（來源：茶道品味，圖片來源：茶友網圖庫）
現如今，幾乎所有的人都知道茶葉中含有豐富的茶多酚，氨基酸等對人體有益的營養(yǎng)成分，喝茶能清除自由基，降血脂，延緩衰老，好處不勝枚舉，那么是不是喝茶越多越好呢？我每天不停的飲茶，會有什么問題嗎？每天到底喝多少茶才是合適的呢？
喝茶確實對人體健康大有益處，但凡事都有個度，只有科學的飲茶才能達到健康的功效。下面小葉子就來給大家分析一下，每天究竟喝多少茶才合適？
茶雖好，但不能代替水
我們的身體每天都在流失大量的水分，比如出汗、小便。這時候需要大量飲水，才能滿足人體對水分的需求。而茶水包含了多種維生素、茶多酚、茶氨酸等物質，一定程度上，喝茶的確可以起到補充體內水分。但如果每天以茶代水，并不是一種健康的生活習慣。
從比例來看，有專家指出，每人每天需要補充1.6L-2.5L的水分，而茶水只占其中的600ml左右。因此，光喝茶是不能滿足人體對水的需求。
從成分來看。千萬不要以為茶湯的本質也是水，就可以只喝茶不喝水，畢竟茶中含有與水不同的成分，而這些豐富的成分大部分都是需要身體釋放出水分來進行代謝，才便于身體吸收的，因此長期以茶代水，尤其是常喝濃茶而不喝水的，反而容易造成身體缺水。
因此，喝茶再好，也并不能完全代替喝水。
建議
一般來說，飯前20—30分鐘空腹時，應該飲用一定數量的水，用以保證消化器分泌足夠的消化液，幫助消化，促進食欲。
通常飯前飲水量是：早飯前飲500毫升，午飯和晚飯前各飲250毫升。
下午的3點到5點是喝茶最佳時間。
在這個時間喝茶，對人體能起到調理的作用，因為這個時間段，人體吸收更容易吸收茶葉中的有效成分，有利排毒，從而給身體帶來益處。
茶雖是健康的飲品，但也不能貪杯，一般來說不提倡過量喝茶，或喝濃茶。如果飲用不當或者過量，就會對身體產生不利的影響。
茶雖好，但不能貪杯
No.1失眠
這是因為茶中含咖啡因?？Х纫蚴前央p刃劍，它能提神，使人精神振奮沒有睡意，但該睡時不能入睡，就是失眠了。不過，喝茶失眠也不能一概而論。
一般頭道茶湯中咖啡堿含量高，有明顯的提神功效，而倒掉頭道茶湯就能有效降低咖啡堿的興奮作用。還有茶湯也不宜過濃，以減少咖啡堿的攝入量。
No.2醉茶
這也是因為茶中含咖啡因，過濃和過量都容易“醉茶”，引起血液循環(huán)加速、腸胃不適等一系列不良反應，讓人有頭暈想吐的感覺。
在人體血糖偏低時，容易醉茶；連續(xù)喝濃茶，也是很容易產生醉茶現象的。
如果遇到醉茶，那么最快的解決方法就是吃顆糖。攝入糖分，可以快速緩解血糖低的情況。這個糖分的概念比較泛，可以吃糖，也可以通過吃水果、點心等食糖食物解決。
健康的飲茶量
為了保證健康的身體，充分發(fā)揮茶的功效，我們的每天的飲茶量是多少呢？
No.1成年人
一般健康的成年人，平時又有飲茶習慣的，一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。一日飲茶20克左右也是適宜的。每次沖泡時，可根據自己的口感習慣，掌握合適的茶水比調出自己喜歡的濃度。
No.2老年人
對于老年人來說，尤其是50歲以上的人，要掌握：“清淡為好，適量為佳，飯后少飲，睡前不飲，即泡即飲，服藥不飲”的健康飲茶原則。一般來說，一日飲茶10克左右為宜。
No.3孕婦和兒童
懷孕期間的女性最好少喝茶。因為頭三個月是胎兒神經系統(tǒng)逐漸形成，過量飲茶，茶葉中的茶堿等成分會影響胎兒的神經系統(tǒng)發(fā)育。
沒有科學研究表明喝茶對小孩子身體發(fā)育不宜。但喝茶要適度，尤其是年齡小的孩子，不宜超過三杯，且不適宜飲用濃茶。
注意
以上是對普通人每天用茶總量的一般性建議，具體還須考慮個人習慣和健康狀況。
比如：運動量大、消耗多的人，每天飲茶可適量增加一些，如15-20克。
以肉類為主食或食肉量大的人，飲茶數量也可多一些，每日20-30克的飲茶量都是可以接受的，這樣可以彌補維生素等攝入的不足。
茶，一直是大家所推崇的健康飲品，有很多保健功效，適量飲用才能有助身心健康。
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