喜報!第八屆廬山問茶會濂溪區(qū)茶協創(chuàng)佳績!
2022年大鄣山鄉(xiāng)第二屆茶文化活動暨鄣山村生態(tài)有機茶園開園儀式順利舉行
又是一年春風至，云霧茶園采茶忙。在廬山云霧茶的核心產區(qū)——九江市濂溪區(qū)，醉人的茶香氤氳在環(huán)廬山周邊的一座座茶園里。2021年，濂溪區(qū)持續(xù)鞏固廬山云霧茶核心產區(qū)地位，茶園面積發(fā)展到9250畝，茶產值達1.2億元。依托中茶所選育國家級茶樹品種，繁育廬云系列茶苗110萬株。廬山云霧茶品牌價值上升到36.80億元，一片綠葉成為帶動一方經濟、助力鄉(xiāng)村振興的生態(tài)產業(yè)。
為繼續(xù)唱響廬山云霧茶品牌、做強云霧茶產業(yè)鏈條、做好茶旅結合文章、重現九江茶市榮光，從濂溪區(qū)相關部門獲悉，2022年濂溪區(qū)將舉行茶商大會，以茶交友、以茶會友，讓廬山云霧茶品牌擦得更亮。
本屆茶商大會由江西省茶產業(yè)聯合會、省茶葉學會、中華茶人聯誼會江西茶聯中心、九江市茶葉產業(yè)協會指導，濂溪區(qū)農業(yè)農村局、濂溪區(qū)勞動人事資源和社會保障局、濂溪區(qū)科協等單位主辦;九江市書法家協會、九江市美術家協會、濂溪區(qū)茶葉協會、濂溪區(qū)攝影家協會承辦。
活動期間，將舉辦廬山云霧茶茶王爭霸賽、制茶大賽、“最美廬山茶”的攝影、美術、書法大賽，5月10日將舉辦茶王爭霸賽，期間將邀約專家學者舉辦廬山云霧茶產業(yè)發(fā)展與振興論壇，江西茶葉專家、學者齊聚，對今年的新茶品質進行鑒賞和點評等。今年茶王爭霸賽首次采用線上直播，并且邀約茶莊、茶館館主作為大眾評審來進行審評。
主辦方相關負責人介紹說：“希望通過五大‘茶事’活動的成功舉辦，進一步擴大濂溪區(qū)廬山云霧茶、濂溪紅，一紅一綠品牌影響力，提升廬山云霧茶、濂溪紅整體手工制茶水平，傳承傳統手工制茶工藝，營造九江濃厚的茶文化氛圍，同時為廬山云霧茶和濂溪紅茶茶企搭建一個廣泛交流推廣的平臺。”
來源：贛茶
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【正文】兩周前，時值2014東莞秋季茶博會，榜叔也在這藏茶之都逗留了幾日，除了要給粉絲們帶來最新的茶博會資訊報道之外，也想會會茶葉江湖中的朋友，見識一下東莞藏茶之都的魅力。因為之前曾經和廣東省茶文化促進會會長——蔡金華先生有過一面之緣，所以榜叔決定這次采訪一下蔡先生。
這位蔡金華先生不僅在廣東茶圈頗有名氣，還因為其近7千噸的藏茶量，而被央視報道過，在整個中國茶圈也是著名的藏家。
慷慨、豪氣、為人低調
其實，榜叔之前已經在5月份舉行的祥源易武斗茶會東莞行的活動上，與蔡先生有過一面之緣。在那次活動的慈善拍賣環(huán)節(jié)，便覺得蔡先生慷慨、豪氣，卻為人低調。這次在東莞茶博會上再見蔡先生，也仍然是“一見如故”的感覺。不管是在活動現場發(fā)言，還是私下與人交談，蔡先生都是一副溫良恭儉讓的風范。
茶圈的很多人只知道蔡先生有個廣東省茶文化促進會會長的頭銜，其實他真正的身份乃是東莞市長實集團的董事長，如果非要把蔡先生的各種頭銜和名譽稱號寫完，差不多要三百字左右。但蔡先生在茶圈活動的時候很少談這些，因為他覺得自己是一名真正的茶人，茶人只談茶，其余無需多言。
東莞蔡金華，遍藏天下茶
由于是在2014東莞茶博會期間，作為東道主的蔡金華先生自然要在茶博會現場一盡地主之誼，迎接從全國各地前往東莞賞茶的朋友。蔡先生分身乏術，還沒來得及和榜叔詳談，就接到連綿不絕的電話，只好先讓手下的工作人員帶榜叔前往他的茶倉參觀。這個傳說中擁有8萬立方米體積的茶倉，儲藏了蔡先生從全國各地收來的近7千噸茶葉，種類包含六大茶類，其中不乏各種珍貴的老茶，可謂遍藏天下茶。
對于傳說，榜叔向來都持“耳聽為虛，眼見為實”的態(tài)度，到底蔡先生的茶倉是不是像外界傳說的那樣出類拔萃，榜叔這就為你一探究竟！
蔡先生的茶倉位于東莞市長安鎮(zhèn)沙頭村的一處僻靜地界，沿著港灣醫(yī)院對面的小路曲折而上大概10分鐘左右，榜叔就看到茶倉的大門，遙遠望去，還以為自己來到了工業(yè)園區(qū)。
據茶倉的工作人員介紹，整個茶倉共占地65畝，儲物空間達到8萬立方米，共分A、B、C、D、E、F、G 7個倉，里面共儲存了近7千噸茶葉。蔡先生從2012年起就開始在這里搞基建，推平地面、鋪設路面、建立茶倉……一共投入了8千多萬，而茶倉里面的藏茶市值超過30個億！
難怪坊間有人說，蔡金華是開了半座山來藏他的好茶！細細想來真是讓人倒吸了一口涼氣，好吧，我們還是開始茶倉之旅吧！
A倉：湖北老青磚&湖南安化黑茶
榜叔首先參觀的是A倉，A倉里主要收藏的是湖北老青磚和湖南安化黑茶。一走進倉庫，榜叔就聽見陣陣誦佛之聲不絕于耳。工作人員介紹說，蔡先生深感“禪茶一味”的道理，于是決定每天在茶倉中放送佛經之聲，以助這些老茶“參禪悟道”。蔡先生此舉倒頗有讓神戶牛聽交響樂，享受按摩之風。
榜叔細細觀察這座倉庫，整座倉庫按照干倉標準打造，擁有良好的密閉性，天花板采用了5層隔熱材料，且留有風球作為通風口，墻角處則設置了可開關的紫外線殺菌通風口，以便倉外濕度較低時，可打開通風口通風，利于茶葉的儲藏。
天花板的通風口
墻角的紫外線消毒通風口
為了便于倉內溫度和濕度的管理，工作人員還在茶堆中放置溫濕度計。一旦溫濕度有變化，工作人員可隨時調控。而且墻邊還有嚴格的溫濕度監(jiān)控記錄，需要工作人員每天定時定點監(jiān)測管理。
這么大的藏茶量，倉庫里光靠人力搬運是不行的，工作人員給榜叔介紹了他們的好幫手——從德國進口的電動叉車，價值30多萬。
安化千兩茶
這堆就是傳說中83年的千兩茶，價值60萬一條。
走出A倉的時候，榜叔忽然聽到一陣刺耳尖利的雜聲，與倉內的佛經之聲顯有天淵之別，一打聽才知道，這雜聲乃是從倉外的擴音器中傳來，夾雜了高頻率的聲波和老鼠被抓時的慘叫聲，目的自然是驅鼠。
B倉：普洱生茶
這B倉的藏茶全都是普洱生茶，而且大部分都是蔡先生親赴云南收回來的老茶，班章、易武、昔歸、冰島等各種名山頭的茶你都能在這里找到，而且市值也是天文數字。
從下面這張圖片我們還能看出蔡先生打造這個茶倉的一些細節(jié)：用以堆放茶葉的承力架是采用環(huán)保無異味的聚乙酯和鋼條制成，不會產生異味而污染茶葉。
這是蔡先生用云南千家寨的古樹茶制作的茶柱，每柱凈重1.5噸，每柱市值120萬。
C倉：六堡茶&蟲屎茶
C倉的藏茶主要是六堡茶和蟲屎茶，倉庫設置和配備與其他沒有差別。
裝在紫砂缸中的蟲屎茶
從C倉到D倉的路程中，榜叔還看到茶倉外遍植桉樹，工作人員介紹說，這些桉樹吸濕的效果非常好，所以就種在茶倉周圍，以便給茶倉提供溫濕度較平和的環(huán)境。
C倉外一間監(jiān)控室可以看到7大茶倉的實時監(jiān)控，以保證茶倉的安全。
D倉：灌縣大方包&雅安康磚
灌縣大方包
雅安康磚
D倉主要儲藏藏(zang）茶，而且是蔡先生親自到藏區(qū)去淘換來的70年代~90年代老藏茶，以灌縣大方包和雅安康磚為主。茶葉堆上還放置了老照片用以說明藏茶歷史及文化，儼然一個藏茶博物館。
E倉：物流中轉倉
E倉不是一般意義上的儲藏倉，而是作為物流中轉倉存在的，凡是蔡先生收回來的茶，都必須先儲藏在這個倉中，經過理化人員嚴格的理化分析過后（后面會詳細介紹），再將合格的茶葉分門別類的轉到其他倉中。
F倉：理化實驗室&包裝倉
跟E倉一樣，F倉也不是一般意義上的儲藏倉，走進F倉的大門，你會發(fā)現一個武裝到牙齒的理化實驗室！里面有包括微生物培養(yǎng)箱、電子顯微鏡、可見分光光度計等理化分析儀器。
微生物培養(yǎng)箱
電子顯微鏡
理化分析室外則是感官審評臺，凡是蔡先生收回來的茶都需要在理化分析室進行農殘、重金屬檢測和真菌、茶多酚、氨基酸的客觀分析，最后再經過感官審評臺工作人員的主觀審評，合格的茶葉才會被蔡先生藏入自己的倉中。
F倉外還有3個冷凍倉，主要是儲藏綠茶類茶葉，因為這類茶葉都不宜久存，所以量比較小而且需要放到冷凍倉儲藏。
G倉：普洱熟茶
對話蔡金華
Q：中國茶葉榜 A：蔡金華
從藏茶倉回到東莞，榜叔終于有機會和蔡金華先生好好聊聊了！
Q：參觀了蔡先生的茶倉，確實令人非常震撼，蔡先生當初怎么想到要收藏那么多的茶呢？
A：作為東莞人，我自身很喜歡喝老茶，基于此，就開始慢慢收藏，因為當時不想賣，所以后來越藏越多。后來發(fā)現東莞的茶葉市場很大，茶文化傳播的力度還不夠，作為一名愛好茶文化的茶人，我自然想要收藏好茶，推廣茶文化，傳播茶知識。
Q：像蔡先生一樣藏茶的人在東莞多不多呢？
A：東莞是全國知名的藏茶之都，有超過30萬噸的民間藏茶，藏茶上千噸的藏家，在東莞大概有十來人左右，藏茶幾百噸的，有數十人左右。
Q：蔡先生本業(yè)是做什么的呢？
A：我從16歲開始就下海創(chuàng)業(yè)，做過家具產品代銷、客運服務業(yè)、工藝產品加工廠等行業(yè)，摸爬滾打了近20年，才創(chuàng)立東莞長實集團，主要涉及投資、地產、金融、物業(yè)、酒店五大板塊。
Q：聽說蔡先生打算進軍茶產業(yè)？
A：我在2011年的時候成立了一個天得茶葉博物館，里面展出了我多年以來四處收來的老茶和茶文化用品。隨著我的藏茶越來越多，以及天得茶文化的推廣發(fā)展，我計劃打造一個以我的茶倉為基礎的天得茶葉交易中心。我想要把天得茶葉交易中心打造成為一個非常有價值的茶文化基地，營造一個品茶論道、茶葉投資和茶文化相結合的最佳場所。
Q：您對中國茶產業(yè)有什么想法？
A：一個立頓茶的年銷售額占了中國所有茶企業(yè)年銷售的70%，而號稱歷史悠久、名品眾多的中國茶葉，卻找不出一個在國際市場有相當號召力的品牌來。茶葉既發(fā)源于中國，尊榮當屬于中國。因此，傳遞文明薪火，刻不容緩；振興中國茶業(yè)，人皆有責。我常說一句話——中國茶業(yè)如睡獅一般，一朝醒來，必將震撼世界，這需要眾多的茶人，大家一起共同努力
讀而思
duersi
說起邊銷茶，不管普洱邊銷磚還是黑茶，都是邊民生活不可或缺的。邊民往往在煮茶時加入牛羊馬奶或其它調劑品，做成奶茶、酥油茶飲用以去膻味、刮油助消化。所謂“寧可三日無糧，不可一日無茶”，是我邊民同胞的剛需性產品，關系國計民生社會安定。“茶是血，茶是肉，茶是生命！”在歷史上，邊銷茶不僅僅關乎生活，更要緊的是，帝國主義侵略者瞄準邊民邊區(qū)，覬覦我們的經濟和政治主權。
懷揣這深遠厚重的歷史回憶，走進那歲月悠悠的黑茶天地。
網上查閱有關資料得知：四川吉祥茶業(yè)有限公司原為國營四川省雅安市茶廠，1992年轉制為民營企業(yè)，經過二十多年的發(fā)展，現已成為國家邊銷茶定點生產企業(yè)，國家邊銷茶儲備企業(yè)，國家級扶貧龍頭企業(yè)，四川省農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)和全省“兩個帶動”先進企業(yè)，全國邊銷茶十大暢銷品牌企業(yè)。
公司“吉祥牌”商標于1985年注冊使用，并于2007年被認定為“四川省著名商標”。從注冊使用至今，從未間斷對“吉祥牌”商標的建設和維護，通過對產品品質的嚴格把控和得力的品牌宣傳，讓“吉祥牌”在全國范圍內有了較高的知名度，2015年初被國家工商行政管理總局認定為“中國馳名商標”，這為公司的市場發(fā)展、品牌建設打下了堅實的基礎。
這個四川雅安藏茶（亦稱“南路邊茶”）系“黑茶鼻祖”，從唐代起歷經1300多年延續(xù)至今，從未間斷的供應藏區(qū)。同胞們間的濃濃深情厚誼早已超越“茶葉”本身。
本品選用高山優(yōu)質茶樹新稍，采用國家級非物質文化遺產“南路邊茶制作技藝” 摏包壓制，松緊度適中。藏茶的制作，一般要經過和、順、調、團、陳茶等五大工序和三十幾道工藝，往往具有紅、濃、醇、陳四絕特色。
品名：吉祥康磚（黑茶）
日期：2014年9月15日（生產）
規(guī)格：500克/磚
用料：做莊茶、金玉茶、條茶、茶梗
茶具：三件套玻璃蓋杯、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、干泡臺（竹制）、辦公室簡易茶桌、不銹鋼開水壺
用水：當地580米地下巖層水
次數：兩次（上午泡、下午煮）
測評環(huán)境：
1.天氣：多云轉晴 -6 ℃-----6℃ 東南風1級
2.地理坐標：東經118°03′～118°23′，北緯36°58′～37°23′
3.醒茶：有暖氣的辦公室，恒溫、恒濕。溫度約20攝氏度，較干燥，無異味
紅彤彤的包裝盒映襯當代中國紅紅火火的社會發(fā)展。黃色包裝紙勁道，顏色鮮亮，與外包的紅色相得益彰，也是寓意“光明、希望”的好顏色。
干茶有很自然、舒服、陳厚的香氣，茶面由大小葉、茶梗拼配，茶料清晰、粗壯、無雜味、雜色，倉儲好，碎末較多，一動就有。茶面梗較多，預計香甜可口，接下來，一試便知！
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四、試飲序幕撬茶、醒茶、稱重、備水備茶具、洗杯燙盞，有序開工！
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五、佳茗細評洗茶：快洗2遍，濕醒5分鐘。湯色紅褐，茶底水潤、有厚香。
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第1泡：湯色紫紅透亮，茶底油潤黑亮。有木香、順滑，有青澀味，舌根微澀。
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第2泡：湯稠，有茶末，紫黑色、透亮，提神好。茶底散開、茶氣足?？诟羞€是木香為主。
第3泡：湯色紅亮，茶溢出物豐富，茶底油潤黑亮。口感木香、順滑、延續(xù)青澀味，一晃而過。開始生津回甘、香氣高揚。
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第4泡：湯紅褐色，顏色深度明顯下降。中間出去辦事，回來感覺木香飄滿20平方米的辦公室。湯木香在口中持久、貫通。
第5泡：悶泡5分鐘，湯色深度下降仍然明顯，茶底香氣也淡一些?；馗噬蚝?，提神、青澀味下降，爽滑綿軟舒服。
這是助推消化嗎，開始上茶點了（紅棗）。
上午到此為止，約3小時，下午嘗試煮煮看。
煮茶：每次留水約1/3，時間14:00-16:00。湯水不稠、薄弱，但韻味十足。
第1壺：湯色橙黃，咕嘟嘟，木香飄飄，溢出物更多。青澀味沒了，香氣更舒服，回甘也好。
第2壺：茶湯反而卷土重來，顏色紅黑色，滿屋飄香。青澀味、木香味幾乎一下子全無，香甜可口、醇和舒服。
第3壺：那個甜，像甘蔗汁，有糯香。茶底完整有力，香氣自然。綜合來看，戰(zhàn)斗力驚人。
喝了一天，先到這里吧，還是煮了好！湯色、口感、體感一重又一重，層次感豐富而強烈。
只收集到部分茶底，油亮完整，有韌度，無雜質。
黑茶別有情趣和厚重文化。著名茶人周重林曾深情地說，國家情懷就在其中。
此茶，立方體的盒子六面皆鑲花邊，漂亮的裝飾也顯民族傳統特色。五個面是大紅色，中國紅、中國表達，喜慶。藏文下有民族特色的壓花（特意打電話詢問廠家，那是格?；↙OGO，表吉祥），漢、藏文“雙語”，看來，“吉祥康磚”直達藏區(qū)同胞。
背面產品簡介詳細，配料有四種（不太懂，百度可了解大概意思）之多，體現配料講究、用料豐富、拼配用心。另外，有“QS生產許可”編號和標志，令消費者放心。
此茶介紹得已較詳細，從包裝、干茶、品飲、茶底、體感整體看，是一款值得贊嘆的好茶。藏茶四絕 “紅、濃、醇、陳”都有體現。只是試泡初期的青澀味很沖、較特別，我有點不適應（喝的黑茶較少，四川茶更是第一次）。
此茶談不上上乘之作，畢竟價位在那。但是，性價比、實惠度絕對好。
資料顯示，“黑茶”二字，最早見于明嘉靖三年（1524年）御史陳講的奏疏。同樣是促進茶多酚氧化和內質轉變的茶，黑茶和紅茶的不同在于：紅茶的酶促反應動力來自茶葉自身的酶，而黑茶來自微生物產生的酶。
這款黑茶產自中國最古老茶區(qū)（西南茶區(qū)），系鼻祖級黑茶，帶著歲月的古老血統痕跡“穿越” 而來，“咕咚”一口，嘴里要沉醉半晌。
我的操作是先悶泡后水煮，如果用新式“蒸汽煮茶”器具，應該別有風味。
茶是大自然賜予人類天然的最佳中藥配方。（于若木?營養(yǎng)學家）四川又處于歷史悠久的西南茶區(qū)，其茶品韻味豐富，適品、適飲、適藏、適保健養(yǎng)生。
現代醫(yī)學研究表明：
通過特殊工藝持久發(fā)酵制作而成的藏茶，包含近500種對人體有益的有機化合物，約700種香氣化合物，無機物也相當豐富，包括磷、鉀、鎂、硒等不少于15種礦物質。具有以下功效特點：①抗氧化功效；②降低三高，抑制動脈硬化功效；③抗輻射、抗突變、抗病毒功效；④調理胃腸和改善代謝功效；⑤解毒和優(yōu)化水質功效；⑥全方位補充微量元素和維生素。
所以，黑茶適合以下人群飲用：
去脂解膩效果強，適合肥胖、血糖高、血脂高、抽煙喝酒、便秘的人。由于性質溫和，虛寒體質者較適合。新茶友可能不太適應那些青澀味，女士飲用更佳。我素食，飲用期間出現過早餓肚子。所以，你若是肉食過多者，此茶更適合保健調理。當然，最好是合理膳食。
藏茶作為對藏的戰(zhàn)略物資是一直為中央控制，但現在也在積極走向漢飲。藏茶的生產也走向多元化，值得稱贊。
今日中國，歷改革開放四十年而繁榮富強，新時代國富民安。今日我炎黃子孫依然傳承“柴米油鹽醬醋茶”開門七件事，走親訪友燒水沏茶嘮嘮平常家話，茶的種類豐富無比、檔次也已經大大提高。
舊中國落后時代，侵略者借“茶”侵吞我財富之日也早已深埋在歷史的長河里，國泰民安和諧社會下，飲茶也是在腰包鼓鼓之后，我們追求物質和精神世界更好的享受。
祝福大家：扎西德勒！
品鑒人：青山巍峨
介紹：男，1980年生，高中教師、心理咨詢師，茶齡15年
時間：2019年1月 14 日
文來源：新茶網
