(《吃茶去》雜志)茶是文化。茶是要品的，只有品，才能品出茶的文化味。品茶據(jù)說得有條件：好茶好水好具，更重要的是有那份閑情逸致。這些我都欠缺。與我，茶不是品而是喝的。

我那時還是做群眾文化工作的，且又喜靜，?？葑葜校嬲娴摹白摇?。爬格子時(雖然有電腦，但還是喜歡用筆打草稿)，照例要泡上一杯茶。茶非好茶，二元一袋的“茉莉花”即可，無非表明本“坐家”杯中所飲不是白開水而已。沏好茶，便開始“紙上談兵”。因?yàn)闀r常忘記了飲，那茶就溫吞吞的了，卻正適合我：一鼓而牛飲之。飲完再續(xù)上新水，幾時想起幾時喝，概不在乎茶的質(zhì)量(只要不發(fā)霉就行)。如此，半天時間也會喝掉一暖壺開水的。比較《紅樓夢》中檻外人妙玉的茶論：一杯即品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲驢了。真是不看不知道，一看真奇妙：我是連飲驢也不如了。

只有一次，我悟出了茶味。那一次游黃山，在黃山大門前，我和朋友踅進(jìn)一家茶店坐喝。當(dāng)?shù)晷〗闫闵袭?dāng)?shù)孛琛包S山云霧”給我們時，我看見那牛眼大的盅子里，青綠青綠的一泓水兒，裊裊熱氣盤成一圈圈霧絲，透著一股清香之氣，本欲一如既往牛飲之，又恐惹店小姐笑話。急不得，只得慢慢細(xì)啜。初品，只覺苦;再品，就覺苦得清冽。漸漸地，竟啜得絲絲縷縷都浸染了哲學(xué)的意蘊(yùn)，便悟出：茶的青綠也是生命的本色;茶的清苦也是人生的真味。再啜再品，忽覺得自己和這山中的萬物竟是這樣近，近得似乎我也變成了山石草木鳥蟲中的一員了，便感到了生命的永恒……

黃山歸來，身心俱累，便無意于茶道了。日前讀魯迅文章《準(zhǔn)風(fēng)月談·喝茶》一文，先生說：“有茶好喝，會喝好茶，是一種清福，不過要享受這種清福，就得有功夫?！濒斞甘谴笪暮?，他無此“清?！?我是小作者，亦無此“清?！?。本人不懂茶道，乃正宗茶盲，今后亦無意無暇去專心體驗(yàn)茶道，倒時時品咂著世道、人道、文道，卻也別有一番味道。

茶醉

酒能醉人，茶亦能醉人。我是有一回親身體驗(yàn)的。

那是二十年前的一個秋日的下午，在青那顯得有些寒酸的鄉(xiāng)居里，他泡了一壺釅釅的茶，那茶顏色墨綠，清澈透亮，深而不濁。啜一口，苦苦的。青忙為我削了一個鴨梨，放壓住口中的苦味。青卻一口一口地啜著那苦茶，一副悠然的樣子。他說，嘗過甜的再吃苦的就特別苦;吃過苦的再嘗甜的就特別甜。不知為什么，他的聲調(diào)、眉宇間淡淡的憂郁，使我覺得這話大有深意。

他向我講了他的人生遭遇，我不禁驚訝他能把那么多苦難深藏不露。他是五十年代的大學(xué)生，且在文學(xué)創(chuàng)作上卓有成就。也正是這些成就，使他在學(xué)生時代就戴上了“右派”的帽子，并被開除校籍，回家當(dāng)了農(nóng)民。文革時，他的許多手稿和書籍又被當(dāng)做毒草付之一炬，其中包括一部已被出版社列入出版計(jì)劃的長篇小說。隨后，他的妻子和女兒又離他而去，更使他的生活如雪上加霜……

未與青謀面前，我在一位與青相熟的老先生那里看到了青上大學(xué)時的一本日記。那是同樣喜愛文學(xué)的老先生，在小將們焚燒青的手稿時偷偷搶出而收藏的。日記中那帥氣的字跡，文采斐然的語句，處處可見青當(dāng)時生活的天空是多么亮麗!他現(xiàn)在過得怎樣呢?這也是我初次造訪他的原因。

面前的青，一副琇瑯近視鏡遮住了他深邃的眼睛。他已被落實(shí)政策，在一所中學(xué)里任教。我靜靜地聽著他娓娓的敘說，更驚異于他的沉靜和恬淡。他仿佛在說一件與己無關(guān)的事，更像是老僧說禪。

聽著他的敘說，不覺間喝完三杯茶。突然我感到喉嚨里有些不對，胃中翻騰，口中唾液橫生，大有醉酒的感覺。終忍不住，趁青不注意，趕緊掏出手絹，朝上面吐了一口。怪哉，茶也能醉人?再看青，他慢慢啜著茶，是那樣的從容不迫，我忽地記起一句名言：茶如人生。如今的青，已在很遠(yuǎn)的一座城市里重新成家，且以花甲之年讀完了西北大學(xué)作家班和北京魯迅文學(xué)院，并出了好幾本書。對青而言，人生不就像品茶一樣嗎?

我卻不會忘記那次茶醉的經(jīng)歷了。我想：品茶要達(dá)到極致的境界，不聚集足夠的底氣和功夫，是達(dá)不到目的的。其實(shí)，對付人生諸事。不也是如此嗎?

茶境

人皆說茶中大世界。稀里糊涂喝了幾十年的茶，對其中奧妙，我卻一直不能領(lǐng)略。真正感悟到一盞茶即是一段郁郁菲菲的韻律、一個詩意哲理的境界，是在南方旅游時，偶然遇到的一家頗具畬族風(fēng)格的茶居里。

那是五月的一個下午，我來到了這家名為“怡心”的茶室里。我看中它有一種遠(yuǎn)離市囂的幽靜，風(fēng)煙清寂，湖光瀅澈。這棟木質(zhì)結(jié)構(gòu)的小屋里，迎面掛著一幅鮮亮的江南風(fēng)情畫;我靠的這面墻上方，掛著一把舊得有些發(fā)亮的琵琶。不知從哪兒流出一支美麗而輕柔的江南小調(diào)，如清澈舒緩的小溪，淌進(jìn)人的心中。

這間拙樸的茶室，色調(diào)布置的隨意而不堂皇，走進(jìn)去就像到了家，足以抹去旅人疲憊。在這里，無拘的人，無拘的話題，使得靈性亦無拘。

憑窗遠(yuǎn)眺，我看見了處于遠(yuǎn)處湖中山坡上的茶樹。這多情的灌木，被柔風(fēng)推搡著，又被溫暖的陽光扶起來，在一聲聲鳥的問候里吐露著心事。云霧漫過，幾位采茶的女子在茶樹間緩緩移動著，似在畫中游.....隔著茶盅，我仿佛聽見茶的細(xì)細(xì)的水聲，在漸漸淡去的時光里，我的心也仿佛沉入更深的水域。

我手握著茶盅，盯著燒水壺里涌泉蒸騰。當(dāng)滾燙的水被茶小姐注入茶壺時，立刻就有一陣裂帛聲響起。我突然意識到自己進(jìn)入了一種熏游狀態(tài)，因?yàn)槲腋杏X到了一片無喧囂之形、無激揚(yáng)之態(tài)的酩酊了。這就是茶的境界嗎?

我慶幸自己找到了一處怡心的最佳去處。耽飲在此，一盞淺注，即讓人如臨清流，如臥綠茵，如坐看云起，如夢聞雨至。其實(shí)，我并不懂茶道，我看中的只是品茶終于能讓我萌生出一種詩意的境界，讓我能夠在那一片如閑云悠鶴般的茶語中，品味入癡，品出無盡的意境來。

記得清人龔煒在《巢林筆談續(xù)編》中說：“爐香煙裊，引人神思意遠(yuǎn)，趣從境領(lǐng)，自異粗浮。品茶亦然?！闭f到底，品茶須悠閑，閑則靜，靜則定，定則境界出。我說不出品茶有多少種感覺，但認(rèn)為茶境蘊(yùn)于靈秀氣韻之中，使天地及萬物皆有道可循。茶在茶中，茶在茶外，茶幻化于分秒之間，茶又守成于質(zhì)樸之中……

由此，那茶境當(dāng)是一種至上的境界了。陸放翁詩云：“矮紙斜行閑作草，晴窗細(xì)乳戲分茶。”以休閑的心境，去品那一片載沉載浮的茶韻，的確是一種奇異的感覺和體驗(yàn)。一旦進(jìn)入這狀態(tài)，茶的韻味便會如同精靈一般在我心中盤旋起伏，潛行出一種絕妙的境界。暗忖在這樣的境界里，一切的塵俗、名利和得失，原來竟可以如舊夢一樣一一退隱了去，沉淀下來的才是我的本真，是返樸的情韻。忽然想到佛家有言：“茶味禪味，味味一味?！笔橇?，禪味的獲得全在于靜，在靜寂中超逸俗物之外，在寂靜中回歸自然。茶境，何嘗不是如此?

一次偶然的茶飲，使我茅塞頓開，進(jìn)入了茶的境界;而茶境，則使我體味到了一種人生的深意，一種不俗的情懷。

(摘自2014年第6期《吃茶去》雜志;作者：張國中)

“茶潤廉心，貪念嗜欲而一壺蕩盡。”這是筆者在陜西省平利縣一個茶苑內(nèi)看到的《茶廉賦》中的一句話。意思是說，茶能滋養(yǎng)清廉之心，勸人們在喝茶、品茶、悟茶中，除污去垢、凈化心靈，蕩滌貪念欲望、升華思想境界。

“茶”，有“廉”之韻;“廉”，有“茶”之魂。茶與廉，自古緊密相連。早在西周時期，周武王就用茶設(shè)宴，以茶代酒招待各路諸侯、部落酋長，以示節(jié)儉、以茶養(yǎng)廉。唐代茶圣陸羽提出“精行儉德”的茶德觀。清代鄭板橋作“茶”聯(lián)“墨蘭數(shù)枝宣德紙，苦茗一杯成化窯”，茶是鄭板橋創(chuàng)作的伴侶，他一生為官清正廉潔。時至今日，茶已成為不少國人的必飲品。品茶如悟道為人，在慢飲細(xì)品中，享芳醇幽香之味、悟恬淡高潔之韻、做清靜廉勤之人，便是得茶之精華和真諦了。

茶性靜。茶葉入溫開水中，不聲不響、不疾不徐，緩緩沉入杯底，幽香靜靜溢出。賞其色，正而不濁、亮而能清。品其味，澀中有鮮，苦中回甘，滌塵埃、沁心脾。品茶，解渴提神，使人清醒;悟茶，不驕不躁，可得心靜。宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中講：“至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導(dǎo)和，則非庸人孺子可得而知矣，中澹間潔，韻高致靜?！辈璧闹粮呔辰?，大概就在于讓飲茶人在沖泡、品悟中，去除浮躁、涵養(yǎng)品格、安定心性，守一份清醒和寧靜?！办o而后能安，安而后能慮，慮而后能行?！睂h員干部而言，清醒和安靜，是為人為政的基石。頭腦清醒、心靈靜謐，方能意志堅(jiān)定、深思熟慮、明辨是非，從而知足少欲、篤行致遠(yuǎn)。

茶致廉。淡雅澄澈是茶的底色，清正廉潔是做人本色。一杯茶，彰顯的是高潔清正的君子風(fēng)范，寄予的是廉潔自律的品格追求。人們常說的以茶待客、以茶代酒，正是茶之節(jié)約、儉樸、廉潔的彰顯。東晉桓溫就是以茶養(yǎng)廉的典范?！稌x書》載：“桓溫為揚(yáng)州牧，性儉，每宴飲，惟下七奠拌茶果而已?！辈枇枷胙泳d千年，茶廉表達(dá)方式，也由茶宴、茶會、茶話演化成今日的茶話會，廣受歡迎，用于社交活動的方方面面。“茗溢芳醇滿天地，人修廉潔和乾坤?！币圆杳髁⑸袃€戒奢，自覺抵制貪圖享樂、鋪張浪費(fèi)之風(fēng)，干干凈凈做人、清清白白做事，也應(yīng)是黨員干部一以貫之的追求。

茶尚勤。北宋蔡襄所著《茶錄》中有言：“茶生石縫間，蓋精品也?！痹绞巧L在石縫中、巖壁旁的茶樹，制作出來的茶葉，品質(zhì)越好?？梢?，好茶的產(chǎn)生，離不開辛勤付出和汗水澆灌。唯有久經(jīng)風(fēng)雨折磨、艱苦環(huán)境歷練、外力揉捻焙烤和數(shù)次沉浮升騰，才能成上品，散清香。人生亦然，天道酬勤，勤則不潰，勤可成事。北京航空航天大學(xué)教授桂海潮多年如一日堅(jiān)持勤奮讀書、刻苦訓(xùn)練、攻堅(jiān)克難，練就一身過硬本領(lǐng)，36歲成為神舟十六號航天員;重慶市下莊村黨支部書記毛相林，一生勤勉，帶領(lǐng)村民歷時7年在絕壁上鑿出“天路”，后又用時13年培育出“三色”經(jīng)濟(jì)，引領(lǐng)村民脫貧致富，被授予“全國脫貧攻堅(jiān)楷?！睒s譽(yù)稱號。黨員干部勤到艱苦地區(qū)、吃勁崗位中摔打磨礪，涵養(yǎng)務(wù)實(shí)篤行的作風(fēng)，砥礪事不避難的意志，練就勤政為民的本領(lǐng)，方能力量滿滿、底氣十足，成就事業(yè)、造福百姓。

“人生當(dāng)如茶，清廉勝浮華?！辈柚o、廉、勤相輔相成。勤奮勁足不足、精神狀態(tài)好不好，會受作風(fēng)正不正、自身廉不廉的影響。越靜和廉，就越有勤于奉獻(xiàn)的勁頭。悟茶養(yǎng)廉，養(yǎng)的就是寧靜淡泊、廉潔奉公、勤政為民的崇高情懷和奉獻(xiàn)精神。

來源：泰順三杯香

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佛教中一直都有這樣的修煉境界：

“看山是山，看山不是山，看山還是山”；

宋代學(xué)士蘇東坡曾說過：

“茶筍盡禪味，松杉真法音”，可謂一語中的，茶即是禪，禪亦為茶；

佛教之修煉境界也可為喝茶之境界：

“喝茶是茶，喝茶不是茶，喝茶還是茶”。

海納百川，有容乃大。

做一個修養(yǎng)好，氣度大，胸懷寬的人。

好話、壞話、刺耳話，啥話都能聽得進(jìn)。虛心聽取意見和建議，是風(fēng)度，是胸懷坦蕩。

?

讓人把話講完，是大度是謙恭，是強(qiáng)而不銳，也是有力量的體現(xiàn)。

容言要有勇氣，沒有勇氣則聽不得諍言；容言要有耐心，沒有耐心則聽不到真言。

?

容言不是是非不辨，良莠不分，容言要有智慧，分得清哪是良言哪是諂言；還要有氣量，聽得進(jìn)甜言蜜語，也容得下直言不諱，“兼聽則明，偏信則暗?！比菅?，才能廣開言路，集思廣益。

易事、苦事、難事、好事、窩囊事，凡事皆能裝心中，一絲不茍地去辦。

易事認(rèn)真辦，苦事用力辦，難事用心辦，好事朝更好的方向去辦，窩囊事要理智地去辦。

?

認(rèn)認(rèn)真真，踏踏實(shí)實(shí)，勤勤懇懇地做好每一件事，不因其易而輕視，不因其苦而放棄，不因其難而退縮，不因有功而自傲，也不因無過而自喜。

常人、能人、有功過之人，均應(yīng)一視同仁，以誠相待。無論是常人、能人，還是有功之人，只是相互的能力有大小，職務(wù)有高低，功過有區(qū)別，彼此的人格是平等的。

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平等待之，禮貌待之，以誠待之，這是為人的準(zhǔn)則。以貌取人者，是俗人；以衣取人者，是庸人；以官取人者，是小人。

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無論地位尊卑、年齡大小，有功還是有過，均能以誠待之，方為容人。容人才能得人得心，容人者方能為他人所容。

茶若人生，茶也可分為喝茶、品茶、悟茶三種境界。

喝茶，只是為了解渴或保健，大口大口喝茶，謂之牛飲；品茶，從茶葉到茶具，都用心講究，用心地欣賞、品味，主要還是以物質(zhì)享受、生理享受為主；悟茶，在品茶中領(lǐng)悟，即品心，以精神為主，也就是修行的過程。這時茶葉、茶具已不是最重要的了，感受的心靈和品質(zhì)的提升和領(lǐng)悟。

“琴棋書畫詩酒茶，柴米油鹽醬醋茶”

喝茶人把茶歸于一般日常生活飲品，與柴米油鹽并無二致，區(qū)別是并非生活必需品。

渴了就喝，沒有也無所謂，反正還有可樂、雪碧、礦泉水等一眾替代品。這個境界的人看中的是茶的解渴、提神功能和健康的屬性。

“緩火烘來活水煎，山頭卓錫取清泉”

品茶有講究，一杯茶分三口，第一口試茶溫，第二口品茶香，第三口才是飲茶。呷茶入口，茶湯在口中回旋，頓覺口鼻生香。品茶人是把泡茶、飲茶作為一種審美對象，用來安神靜心，陶冶情操，重視的是茶的藝術(shù)審美功能。

在這個境界中品茶，講究的不只是茶本身的營養(yǎng)和功能，而是更注意環(huán)境的和諧、器具的精致、動作的優(yōu)美。文人雅士喝茶都不會單單喝茶，他們還會焚香、掛畫、插花、撫琴，這正是品茶境界的體現(xiàn)。

“緣來緣去緣如水，茶濃茶淡茶有情”

悟茶人是把茶作為一種修行悟道的工具和載體，他們能把茶喝出七情六欲，喝出天地智慧。正所謂“禪茶一味吃茶去”，他們就是要以茶助禪，以茶釋禪，禪茶一味，重視的是茶在開啟智慧、洗滌心靈方面的作用。

著名的“座，上座，請上座；茶，喝茶，請喝茶”這副對聯(lián)中就有茶道智慧的體現(xiàn)。