姑媽林徽因是大家公認(rèn)的民國(guó)大才女，而在我的心中她還是一位“把科學(xué)家的縝密、史學(xué)家的哲思、文藝家的激情融于一身”的茶人（表兄梁從誡語(yǔ)）。我們的祖籍福州是茉莉花茶的著名產(chǎn)地，林氏一門多是風(fēng)流倜儻的名士和熱愛生活的才女，都嗜茶如命。姑媽本人雖然只在故鄉(xiāng)生活了很短的一段時(shí)間，但是耳濡目染自然也愛上了茶。我在武夷山星村插隊(duì)時(shí)，有一次回福州老家探親，帶了一些水仙茶去看望留守林氏水部花園大本營(yíng)的四姑林新聲。喝茶時(shí)四姑曾給我講過(guò)，一九二八年林徽因回福州后，非常喜歡在故宅水部花園的荷花池邊喝茶。她說(shuō)：“徽因那時(shí)已24歲了，還像一個(gè)小姑娘，喝茶很講究?jī)x式，要插花，要焚香，還要換上白色飄逸的服裝，像下凡的仙女。除了喝花茶，她也愛喝你們武夷山產(chǎn)的水仙茶”。
另外，林徽因16歲時(shí)就隨父旅居英國(guó)倫敦。16歲正是風(fēng)華正茂，是最容易接受新事物的年紀(jì)。機(jī)緣使然，聰慧好學(xué)的姑媽受英國(guó)茶文化的熏陶，使她成了融匯東西方茶文化的茶人。這一點(diǎn)有她的茶詩(shī)為證，有“太太客廳”的下午茶茶會(huì)為佐證。
一、林徽因的茶詩(shī)：
姑媽短短的一生只留下了59首詩(shī)，其中有三首茶詩(shī)：
冬有冬的來(lái)意，
寒冷像花。
花有花香，
冬有回憶一把。
一條枯枝影，青煙色的瘦細(xì)，
在午后的窗前拖過(guò)一筆畫：
寒里日光淡了，
漸斜……
就是那樣地，
像待客人說(shuō)話。
我在靜沉中默啜著茶。
這首詩(shī)原載于1937年1月31日《大公報(bào)·文藝副刊》，即發(fā)表于七七盧溝橋事變前不久。此詩(shī)的畫面感極強(qiáng)，對(duì)外部世界洞察入微，構(gòu)思精妙，風(fēng)格清新婉約。她把冬的來(lái)意形容成“寒冷像花”，在她的眼中蕭條肅殺的冬天，竟然如花一樣美好，這正是茶人的情懷。詩(shī)中有景：
“ 一條枯枝影，
青煙色的瘦細(xì)，
在午后的窗前拖過(guò)一筆畫”。
既頗俱大寫意國(guó)畫的？朧美，又富有洞簫古樂的韻律美，充分表現(xiàn)出了她藝術(shù)家的功力。一個(gè)“拖”字，用得隨心隨意，瀟灑自如，若非善于把握詩(shī)情畫意的杰出詩(shī)人，斷然寫不出這樣的神來(lái)之筆。從詩(shī)中的最后一句便可斷言我姑媽不僅是極富靈性的才女，而且是茶道大家。她在營(yíng)造了虛靜空靈的品茗意境之后，結(jié)尾一句“默啜著茶”，如古寺晚鐘，震撼心靈，余韻悠悠。在這里她不用“品茶”，不用“喝茶”，不用樸實(shí)粗狂的“吃茶”，也不用更符合大家閨秀性格的“抿茶”，而是“默啜著茶”，此中大有文章。其一，她深窨茶道要義，知道乾隆皇帝強(qiáng)調(diào)欲知茶真味要“細(xì)啜慢飲心自省”，所以用了看似有失風(fēng)雅的“啜茶”：其二，啜茶時(shí)，氣流帶動(dòng)茶湯沖擊舌面各部位的味蕾，這樣可增強(qiáng)茶對(duì)味覺器官的刺激。1937年正是山雨欲來(lái)國(guó)難前夕，姑媽的心情應(yīng)該是十分沉悶焦慮，所以她啜茶是刻意追求茶對(duì)感官的強(qiáng)烈刺激。
（節(jié)選）
當(dāng)我去了，
還有沒說(shuō)完的話，
好像客人去后杯里留下的茶：
說(shuō)的時(shí)候，
同喝的機(jī)會(huì)，
都已錯(cuò)過(guò)，
主客黯然，
可不必再去惋惜它。
如果有點(diǎn)感傷，
你把臉掉向窗外，
落日將盡時(shí)，
西天上，總還留有晚霞。
這首詩(shī)姑媽在世時(shí)沒有正式發(fā)表，寫于1947年，寫在她和梁思成先生攜老帶小，全家隨著為逃避日本侵略者而遷到西南內(nèi)地仍舊堅(jiān)持辦教育的隊(duì)伍，受盡各種生活苦難和疾病折磨十年之后，好不容易回到北京，卻不料重病突發(fā)，不僅長(zhǎng)期折磨她的肺病更加嚴(yán)重，而且被診斷出要做腎臟切除手術(shù)。手術(shù)前姑媽寫了這首詩(shī)，寫得像遺書。她把自己比喻成“杯里留下的茶?！北M管如此，姑媽在認(rèn)為自己的生命就要走到盡頭時(shí)，還是用詩(shī)勸慰親人：“如果有點(diǎn)感傷，你把臉掉向窗外，落日將盡時(shí)，西天上，總還留有晚霞。”這首詩(shī)是姑媽仙逝后梁從誡表哥找出來(lái)發(fā)表的。從“落日將盡時(shí)，西天上，總還留有晚霞”便足見她那徹悟生死的豁達(dá)情懷。
?。ㄈ┳钅芊从彻脣尅坝H親而仁民，仁民而愛物”的茶人情懷，是她1938年逃難到昆明之后寫的《昆明即景·茶鋪》。此詩(shī)把抗戰(zhàn)時(shí)期在極艱苦的環(huán)境下普通百姓的生活，通過(guò)茶鋪這個(gè)窗口，用生動(dòng)鮮活的言語(yǔ)寫得繪聲繪色。原詩(shī)如下：
這是立體的構(gòu)畫，
描在這里許多樣臉。
在順一城腳的茶鋪里，
隱隱起喧騰聲一片。
各種的姿勢(shì)，
生活，刻劃著不同的方面：
茶座上全坐滿了，笑的，
皺眉的，有的抽著旱煙。
老的，慈祥的面紋，
年輕的，靈活的眼睛，
都暫要時(shí)間茶杯上
停住，不再去擾亂心情！
一天一整串辛苦，
此刻才賺回小把安靜，
夜晚回家，還有遠(yuǎn)路，
白天，誰(shuí)有工夫閑看云影？
不都為著真的口渴，
四面窗開著，喝茶，
蹺起膝蓋的是疲乏，
赤著臂膀好同鄉(xiāng)鄰閑話。
也為了放下扁擔(dān)同肩背，
向命運(yùn)喘息，倚著墻，
每晚靠這一碗茶的生趣，
幽默估量生的短長(zhǎng)……
這是立體的構(gòu)畫，
設(shè)色在小生活旁邊，
蔭涼南瓜棚下茶鋪，
熱鬧照樣的又過(guò)了一天！
二、“太太的客廳”與茶
民國(guó)時(shí)期的北京有三處最有名的文士名流聚會(huì)處。一處是中山公園內(nèi)的來(lái)今雨軒，一處是慈慧殿三號(hào)，另一處便是林徽因沙龍。來(lái)今雨軒是魯迅、張恨水、林徽因都常光顧的茶館，更因鄭振鐸、沈雁冰、葉圣陶、許地山等十二人在這里創(chuàng)辦了文學(xué)研究會(huì)而名動(dòng)京城。慈慧殿三號(hào)是朱光潛的家，因他在這里創(chuàng)辦了“讀書會(huì)”而出名。林徽因的沙龍則因?yàn)橛腥藢懥艘黄袪?zhēng)議的《太太的客廳》而名聲大噪。有爭(zhēng)議的事情總是最能吸引眼球，爭(zhēng)議越激烈，姑媽的學(xué)識(shí)、口才、真誠(chéng)、善良和特有的高貴氣質(zhì)便越能征服了越來(lái)越多的人。如今知道“來(lái)今雨軒”的人不多了，知道“慈慧殿三號(hào)”的人更少，而“太太的客廳”卻仍然引人津津樂道。我父親給我講林微因與茶的故事時(shí)最常提及的便是“太太的客廳”。
家父林宣是我國(guó)首批榮獲建筑教學(xué)終身成就獎(jiǎng)的教授，林徽因不僅是他的堂姐，而且是他的老師，設(shè)計(jì)、制圖、專業(yè)英語(yǔ)三門課都是林徽因親自教的。有這雙重關(guān)系，家父對(duì)所謂的“太太客廳”的了解自然最真實(shí)最深刻。家父告訴我“姑媽很愛茶，她的沙龍實(shí)際上是下午茶茶會(huì)，有好茶喝，并且姑媽極富詩(shī)人氣質(zhì)，學(xué)貫中西，博通古今，興之所至，講什么都能口吐蓮花，極有魅力，身患重病仍然滔滔不絕。同學(xué)們都非常喜歡聆聽她那極吸引人的知識(shí)傳授，但是又擔(dān)心她一講起來(lái)就停不住，會(huì)傷了身體，于是每次登門拜訪，都要拉我去做“煞車”手，以免她講得太久，太勞累?！?/p>
有關(guān)“太太客廳”與茶的故事，梁思成的續(xù)弦林洙在《大匠的困惑》一書中回憶道：從老家福州到清華大學(xué)求學(xué)，第一次拜訪林徽因先生那一天，先生在重病中不僅熱情地接待了她，而且盛情地邀請(qǐng)說(shuō)：“每天下午四點(diǎn)鐘我們喝茶，朋友們常來(lái)坐坐，歡迎你也來(lái)！”
林洙在后來(lái)成了我姑媽的學(xué)生之后寫道：“每次上完課林先生都邀我一同喝茶，那時(shí)梁家的茶客有金岳霖先生，張奚若夫婦，周培源夫婦。其他多是清華、北大的教授，還有建筑系的教師也是常客?！睆拇蠹业幕貞浛梢娢夜脣屖莻€(gè)心懷博愛，信奉眾生平等的人，到“太太的客廳”參加下午茶會(huì)的不僅有知識(shí)界翹楚，也有同事、學(xué)生，還有普通的同鄉(xiāng)小女子。
在“太太客廳”茶會(huì)上發(fā)生的故事自然很多，其中最感動(dòng)我的是哲學(xué)泰斗金岳霖先生與我姑媽的故事。我姑媽在去世前曾鄭重地囑咐我表哥梁從誡說(shuō)：“你一定要把金爸當(dāng)做自己的父親，為他養(yǎng)老送終?！北砀缫簧甲駠诙?。在“文革”中表哥也受到了沖擊，但是只要有時(shí)間他就去為“金爸”料理家務(wù)，主要是陪金老聊天。1967年秋，我去北京時(shí)，表哥還帶我去紅霞公寓看望金岳霖先生。我當(dāng)然沒資格稱老先生為“金爸”，于是稱他為金老。我為金老泡茶時(shí)，金老若有所思，沒頭沒腦地說(shuō)了一句話：“茶會(huì)前我總要念幾段英文給她聽！”我當(dāng)時(shí)不明白這句話的含義，直到讀了林洙的《大匠的困惑》，才明白了金老這句話中凝聚的真愛。林洙是這樣寫的，茶會(huì)四點(diǎn)開始，“金岳霖先生每天風(fēng)雨無(wú)阻總是三點(diǎn)半到梁家，一到就開始為林先生誦讀各種讀物，絕大部分是英文書籍……他們常常在誦讀的過(guò)程中夾著議論?！痹瓉?lái)一見到茶，便引起金老對(duì)我姑媽的思念，深深的思念，永恒的思念。茶，真是通神的靈物！
歡迎各位茶友前來(lái)六如交流、品茗！
六如茶藝培訓(xùn)中心常年開辦各種茶文化培班
每月開辦一期茶藝師培訓(xùn)班和評(píng)茶員培班！
《林徽因先生的茶情、茶詩(shī)與茶客廳》
姑媽林徽因是公認(rèn)的民國(guó)大才女，而在我的心中她還是一位“把科學(xué)家的縝密、史學(xué)家的哲思、文藝家的激情融于一身”的茶人（表兄梁從誡語(yǔ)）。我們的祖籍福州是茉莉花茶的著名產(chǎn)地，林氏一門多是風(fēng)流倜儻的名士和熱愛生活的才女，都嗜茶如命。姑媽本人雖然不是出生在福州，后來(lái)也只在故鄉(xiāng)生活了很短的時(shí)間，但是耳濡目染自然也愛上了故鄉(xiāng)的茶。我在崇安縣星村公社（今武夷山市星村鎮(zhèn)）插隊(duì)種茶時(shí)，有一次回福州老家探親，帶了一些水仙茶去看望留守林氏故居水部花園的四姑林新聲。喝茶聊天人時(shí)四姑給我講一九二八年，林徽因回福州時(shí)非常喜歡在舊宅花園的荷花池邊喝茶。她說(shuō)：“徽因那時(shí)巳經(jīng)24歲了還像一個(gè)小姑娘，喝茶很講究?jī)x式，要插花，要焚香，還要換上白色飄逸的服裝，像下凡的仙女。除了喝家鄉(xiāng)的茉莉花茶，她也愛喝你們武夷山的水仙茶。”（曾在1915年榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)）
【林徽因先生】另外，林徽因16歲時(shí)就隨父旅居英國(guó)倫敦。16歲正是風(fēng)華正茂的年齡，最容易接受新事物。機(jī)緣使然，聰慧好學(xué)的姑媽受英國(guó)茶文化的薰陶，使她成了融匯東西方茶文化的茶人。這一點(diǎn)有她的茶詩(shī)為證，有“太太客廳”的下午茶茶會(huì)佐證。
【林徽因的茶詩(shī)】
01
《靜坐》
冬有冬的來(lái)意，
寒冷像花。
花有花香，
冬有回憶一把。
一條枯枝影，
青煙色的瘦細(xì)，
在午后的窗前拖過(guò)一筆 畫。
寒里日光淡了，
漸斜……
就是那樣地，
像待客人說(shuō)話。
我在靜沉中默啜著茶。
這首詩(shī)原載于1937年1月31日《大公報(bào)·文藝幅刊》即發(fā)表于七七蘆溝橋事變前不久。此詩(shī)對(duì)外部世界洞察入微，構(gòu)思精妙，畫面感極強(qiáng)，風(fēng)格清新婉約。她把冬的來(lái)意形容成“寒冷像花”，在她的眼中蕭條肅殺的冬天，竟然如花一樣美好，這正是茶人的情懷。詩(shī)中有景：“ 一條枯枝影，青煙色的瘦細(xì)，在午后的窗前拖過(guò)一筆畫”。既頗俱大寫意國(guó)畫的?朧美，又富有洞簫古樂的韻率美，充分表現(xiàn)出了她藝術(shù)家的功力。一個(gè)“拖”字，如鈴羊掛角，隨心隨意，蕭灑自如，若非善于是把握詩(shī)情畫意的杰出詩(shī)人，斷然寫不出這樣的神來(lái)之筆。從詩(shī)中的最后一句便可斷言我姑媽不僅是極富靈性的才女，而且是茶道大家。
她在營(yíng)造了虛靜空靈的品茗意境之后，結(jié)尾一句“默啜著茶”如古寺晚鐘，震撼心靈，余韻悠悠。在這里她不用“品茶”，不用“喝茶”，不用樸實(shí)粗曠的“吃茶”，也不用更符合大家閨秀性格的“抿茶”，而是用“默啜著茶”，此中大有文章。其一，她深窨茶道要義，知道乾隆皇帝強(qiáng)調(diào)欲知茶真味要“細(xì)啜慢飲心自省”，所以用了看似有失風(fēng)雅的“啜茶”：其二，啜茶時(shí)，氣流帶動(dòng)茶湯沖擊舌面各部位的味蕾，這樣可增強(qiáng)味覺器官對(duì)茶韻的感受。1937年正是山雨欲來(lái)風(fēng)滿樓的國(guó)難前夕，姑媽的心情應(yīng)該十分沉悶而焦慮，所以她“啜茶”，是刻意追求茶對(duì)感官的強(qiáng)烈刺激。
02
《寫給我的大姊》
（節(jié)選）
當(dāng)我去了，
還有沒說(shuō)完的話，
好像客人去后杯里留下的茶。
說(shuō)的時(shí)候，
同喝的機(jī)會(huì)，
都己錯(cuò)過(guò)，
主客黯然，
可不必再去惋惜它。
如果有點(diǎn)感傷，
你把臉掉向窗外，
落日將盡時(shí)，
西天上，
總還留有晚霞。
這首詩(shī)姑媽在世時(shí)沒有正式發(fā)表，寫于1947年，寫在她和梁思成先生攜老帶小，全家隨著為逃避日本侵略者而遷到西南內(nèi)地去堅(jiān)持辦教育的隊(duì)伍，受盡各種生活磨難和疾病的折磨。十年之后，好不容易回到北京，卻不料又不染上了新的重疾。不僅長(zhǎng)期折磨她的肺病更加嚴(yán)重了，而且被疹斷出要做腎臟手術(shù)。手術(shù)前姑媽寫了這首詩(shī)，寫得像遺書。她把自己比喻成“杯里留下的茶。”盡管如此，姑媽在認(rèn)為自己的生命就要走到盡頭時(shí)，還是用詩(shī)勸慰親人：“如果有點(diǎn)感傷，你把臉掉向窗外，落日將盡時(shí)，西天上，總還留有晚霞。”這首詩(shī)是姑媽仙逝后梁從誡表哥找出來(lái)發(fā)表的。從“落日將盡時(shí)，西天上，總還留有晚霞”便足見她己經(jīng)徹悟人生，看破生死。
03
最能反映姑媽“親親而仁民，仁民而愛物”茶人情懷的，是她1938年逃難到昆明之后寫的《昆明即景·茶鋪》。此詩(shī)把抗戰(zhàn)時(shí)期在極艱苦的環(huán)境下普通百姓的生活，通過(guò)茶鋪這個(gè)窗口，用生動(dòng)鮮活的言文字繪聲繪色，為昆明茶史留在了記實(shí)的偏章。原詩(shī)如下：
《昆明即景·茶鋪》
這是立體的構(gòu)畫，
描在這里許多樣臉。
在順城腳的茶鋪里，
隱隱起喧騰聲一片。
各種的姿勢(shì)，
生活，
刻劃著不同的方面：
茶座上全坐滿了。笑的，
皺眉的，有的抽著旱煙。
老的，慈祥的面紋，
年輕的，靈活的眼睛，
都暫要時(shí)間在茶杯上停住，
不再去擾亂心情！
一天一整串辛苦，
此刻才賺回小把安靜，
夜晚回家，還有遠(yuǎn)路，
白天，誰(shuí)有工夫閑看云影？
不都為著真的口渴，
四面窗開著，喝茶，
蹺起膝蓋的是疲乏，
赤著臂膀好同鄉(xiāng)鄰閑話。
也為了放下扁擔(dān)同肩背，
向命運(yùn)喘息，倚著墻，
每晚靠這一碗茶的生趣，
幽默估量生的短長(zhǎng)……
這是立體的構(gòu)畫，
設(shè)色在小生活旁邊，
蔭涼南瓜棚下茶鋪，
熱鬧照樣的又過(guò)了一天！
“太太的客廳”與下午茶會(huì)
民國(guó)時(shí)期的北京，有三處最有名的文士名流聚會(huì)處。一處是中山公園內(nèi)的來(lái)今雨軒，一處是慈慧殿三號(hào)，另一處便是林徽因沙龍。來(lái)今雨軒是魯迅、張恨水、林徽因都常光顧的茶館，更因鄭振鐸、沈雁冰、葉圣陶、許地山等十二人在這里創(chuàng)辦了文學(xué)研究會(huì)而名動(dòng)京城。慈慧殿三號(hào)是朱光潛的家，因他在這里創(chuàng)辦了“讀書會(huì)”而出名。林徽因的沙龍則因?yàn)橛腥藢懥艘黄H有爭(zhēng)議的《太太的客廳》而名聲大噪。有爭(zhēng)議的事情總是最能吸引眼球，爭(zhēng)議越激烈，姑媽的學(xué)識(shí)、口才、真誠(chéng)、善良和特有的高貴氣質(zhì)便征服了越來(lái)越多的人。如今知道“來(lái)今雨軒”的人不多了，知道“慈慧殿三號(hào)”的人更少，而“太太的客廳”卻仍然被人們津津樂道。我父親給我講姑媽與茶的故事時(shí)最常提及的便是“太太的客廳”。
家父林宣是我國(guó)首批榮獲建筑教學(xué)終身成就獎(jiǎng)的教授，林徽因不僅是他的堂姐，而且是他的老師，設(shè)計(jì)、制圖、專業(yè)英語(yǔ)三門課都是林徽因親自教的。有這雙重關(guān)系，家父對(duì)所謂的“太太客廳”的了解自然最真實(shí)，最深刻。他告訴我“姑媽很愛茶，她的沙龍實(shí)際上是下午茶茶會(huì)，有好茶喝，并且姑媽極富詩(shī)人氣質(zhì)，學(xué)貫中西，博通古今，興之所至，講什么都能口吐蓮花，極有魅力，身患重病卻仍然滔滔不絕。同學(xué)們都非常喜歡聆聽她那極吸引人的知識(shí)傳授，但是又擔(dān)心她一講起來(lái)就停不住，會(huì)傷了身體，于是每次登門拜訪，都要拉我去做“煞車”手，以免她講得太久，太勞累。”
有關(guān)“太太客廳”與茶的故事，梁思成的續(xù)弦林洙在《大匠的困惑》一書中回憶道：從老家福州到清華大學(xué)求學(xué)，第一次拜訪林徽因先生那一天，先生在重病中不僅熱情地接待了她，而且盛情地邀請(qǐng)說(shuō)：“每天下午四點(diǎn)鐘我們喝茶，朋友們常來(lái)坐坐，歡迎你也來(lái)！” 林洙成了我姑媽的學(xué)生之后寫道：“每次上完課，林先生都邀我一同喝茶，那時(shí)梁家的茶客有金岳霖先生，張奚若夫婦，周培源夫婦。其他多是清華、北大的教授，還有建筑系的教師也是?？汀！睆牧咒ǖ幕貞浛梢娢夜脣屖莻€(gè)心懷博愛，信奉眾生平等的人，到“太太的客廳”參加下午茶會(huì)的不僅有知識(shí)界翹楚，也有同事、學(xué)生，還有普通的同鄉(xiāng)小女子。
足見 “太太客廳”實(shí)際上是觸匯了中西文化的下午茶茶會(huì)。林洙在《大匠的困惑》中回憶道：“茶會(huì)四點(diǎn)開始，金岳霖先生每天風(fēng)雨無(wú)阻總是三點(diǎn)半到梁家，一到就開始為林先生誦讀各種讀物，絕大部分是英文書籍…….他們常常在誦讀的過(guò)程中夾著議論?！惫脣尩南挛绮璨钑?huì)，引起過(guò)眾多大師的靈感碰撞，結(jié)出了許多大智慧之果，驗(yàn)證了茶是能通神的靈物。如今在中華民族復(fù)興的新時(shí)期實(shí)在應(yīng)該發(fā)揚(yáng)光大！
——西安六如茶文化研究院林治
作者簡(jiǎn)介
中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)常務(wù)理事、世界中醫(yī)藥聯(lián)合會(huì)藥膳食療研究專業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事、西安六如茶文化研究院院長(zhǎng)，陜西省茶文化研究會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)。浙江大學(xué)等六所大學(xué)客座教授，主編了中國(guó)高校茶文化教材《中國(guó)茶道》《中國(guó)茶藝學(xué)》，編著出版了《茶道養(yǎng)生》《茶道養(yǎng)生的是與非》等24部專著，被評(píng)為“中華茶文化傳播優(yōu)秀工作者”，“中華杰出茶人”，榮獲陜西省茶文化終身成就獎(jiǎng)。
原標(biāo)題：《林徽因先生的茶情、茶詩(shī)與茶客廳》
注：內(nèi)容來(lái)源林治茶文化工作室 ，作者六如北曉貝，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
3.8女神節(jié) 以茶之名致最美的你
老舍先生曾說(shuō)：“未若茶之溫柔，雅潔，輕輕的刺激，淡淡的相依;茶，是女性的。”
女子飲茶，似乎更注重飲茶的過(guò)程，和享受泡茶、喝茶過(guò)程中的那些雅趣。她們把茶飲出一種奇巧和精致，把人生飲出一份風(fēng)雅與心靜。
在這個(gè)特別的日子里，各位女神不妨先卸下忙碌，坐下來(lái)喝一杯自己喜歡的茶，享受這悠然的時(shí)光，也許在民國(guó)的某一天，她們，也在做著同樣的事。
張愛玲的下午茶
都說(shuō)“詩(shī)清只為飲茶多”，張愛玲愛茶，文采絕佳的她，更愛以茶入文，所以她的文字里，便茶香氤氳。
《半生緣》里，還記得世鈞與曼楨相遇時(shí)的情景嗎?問：“你是哪里人?”答：“六安，產(chǎn)茶葉的地方?！甭鼧E和世鈞那悠悠“半生緣”，便始自一杯茶。這杯茶，無(wú)香無(wú)味，只略帶少許茶色。
《傾城之戀》里，范柳原舉起茶杯對(duì)流蘇說(shuō)：“你迎著亮瞧瞧，里頭的景色使我想起馬來(lái)的森林?！绷魈K沒有看見什么森林，“杯里的殘茶向一邊傾過(guò)來(lái)，綠色的茶葉粘在玻璃上，橫斜有致，迎著光，看上去像一棵翠生生的芭蕉。
“一棵翠生生的芭蕉”，這是描述綠茶最特別的語(yǔ)句。“底下堆積著的茶葉，盤結(jié)錯(cuò)雜，就像沒膝的蔓草與蓬蒿?！痹趶垚哿峥磥?lái)，流蘇描畫的不是茶葉，而是她那如蔓草與蓬蒿般的凌亂。
以《茉莉香片》為名的小說(shuō)中，開篇便很直接，“我給您沏的這一壺茉莉香片，也許是太苦了一點(diǎn)。我將要說(shuō)給您聽的一段香港傳奇，恐怕也是一樣的苦?！?/p>
在常人眼中，茉莉花茶歷來(lái)以香氣四溢而為人喜愛，但在張愛玲的嘴里卻是“苦”的。為何要泡的是茉莉香片，那是因?yàn)椴柙谶@個(gè)故事里已經(jīng)成了一種美好的向往。
1955年秋，張愛玲乘郵輪，由香港赴美國(guó)。在紐約，十一月上旬的一天，她同摯友炎櫻初次拜訪胡適，胡適夫婦熱情接待了她們。喝著玻璃杯里泡著的溫?zé)峋G茶，看著杯中緩緩下落的黃山毛峰，聽著胡適夫人那熟悉的安徽口音，張愛玲忽然有一種強(qiáng)烈的時(shí)空交錯(cuò)之感，恍惚不知今世何世，自己身處何地，又是何人。
祖籍河北生于上海的張愛玲，雖從未到過(guò)安徽，但卻有著濃濃的安徽情結(jié)，所以在異國(guó)他鄉(xiāng)的紐約，一杯黃山毛峰，便讓遠(yuǎn)離故國(guó)的她無(wú)限感慨。
林徽因的四月天
林徽因一直都有喝茶的習(xí)慣，她在短篇小說(shuō)《模影零篇——鐘綠》里，有一段描述她求學(xué)時(shí)以茶待客的經(jīng)歷：“我的小銅壺里本來(lái)燒著茶，我便倒出一杯地給她?！边@回她卻怔了說(shuō)：“真想不到這個(gè)時(shí)候有人給我茶喝，我這回真的走到中國(guó)了?！?/p>
這里有幾層意思，茶代表著中國(guó)的禮儀，也是海外學(xué)子化解鄉(xiāng)愁的妙物，所以鐘綠喝到中國(guó)茶就說(shuō)是“真的走到中國(guó)了”。二是喝茶一旦成為一種習(xí)慣，就很難改掉。第三，喝茶的女子很優(yōu)雅，很美。
1920年春天，父親林長(zhǎng)民赴英國(guó)講學(xué)，林徽因隨父去英國(guó)就讀。她視野大開，習(xí)慣并認(rèn)同了下午茶的生活方式，也慢慢形成了自己的做事風(fēng)格。
值得一提的是，1924年4、5月間，獲得諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)不久的泰戈?duì)栐L問中國(guó)，林徽因積極參與，她與梁?jiǎn)⒊?、林長(zhǎng)民、胡適等一起陪同泰戈?duì)栍斡[北海，參觀松坡圖書館，又赴靜心齋茶會(huì)。她還與丁西林、胡適等人陪同參加了凌叔華在私宅舉辦的歡迎泰戈?duì)柤彝ゲ钑?huì)。
林徽因與泰戈?duì)?、徐志?/p>
上個(gè)世紀(jì)30年代北平最有名的文化沙龍，最為人津津樂道的就是東城北總布胡同三號(hào)，因?yàn)榭蛷d的女主人有才有貌有談鋒，時(shí)人稱之為“太太的客廳”。在每逢清閑的下午，金岳霖、徐志摩、胡適、沈從文、蕭乾這些當(dāng)時(shí)有名的文學(xué)家、詩(shī)人、考古家、經(jīng)濟(jì)學(xué)家等都會(huì)如約而至，喝一杯濃茶，吟詩(shī)作對(duì)，談?wù)摴沤裰型獾乃袑W(xué)問。
林徽因的客廳
前半生里，她是名流茶會(huì)的焦點(diǎn)，過(guò)著優(yōu)雅自在的日子。她對(duì)茶的感受應(yīng)該是富有浪漫情調(diào)、充滿詩(shī)情畫意的“人間四月天”。
而后戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，林徽因舉家輾轉(zhuǎn)逃難到昆明，在異鄉(xiāng)漂泊的日子里，她嘗遍了人間疾苦，羈旅的茶味雖平淡困苦，但在林徽因的筆下的茶，依舊生動(dòng)美好，而且更接地氣和平民化，恰似一杯陳年熟茶，溫和淳樸，又讓人念念不忘。
1948年，林徽因在《經(jīng)世日?qǐng)?bào)》上，發(fā)表了一首詩(shī)歌《昆明即景，茶鋪》，她此時(shí)是這樣描述喝茶人的狀態(tài)：“茶座上全坐滿了，笑的，皺眉的，有的抽著旱煙……不都是為著真的口渴。蹺起膝蓋的是疲乏，赤著臂膀好同鄉(xiāng)鄰閑話。也為了放下扁擔(dān)同肩背，向命運(yùn)喘息，倚著墻，每晚靠這一碗茶的生趣，幽默估量生的短長(zhǎng)……”
即使在最痛苦的日子里，茶也成為了百姓最好的心靈慰藉，在林徽因的筆下，茶依然是那么生動(dòng)美好，只是更接地氣，更平民化，有茶的晚上不正是大家的“人間四月天”嗎?
西湖邊上，林徽因的剪影里是江南最美的山水
冰心的茉莉鄉(xiāng)愁
作為福建人，冰心對(duì)茶的愛好有著深厚的淵源。福州長(zhǎng)樂是茉莉花的主要產(chǎn)地，19世紀(jì)中葉到20世紀(jì)30年代正是福州茉莉花茶發(fā)展的鼎盛時(shí)期，也是福州成為全國(guó)窨制花茶中心的重要時(shí)期。
1923年夏，冰心以優(yōu)異成績(jī)從燕京大學(xué)畢業(yè)
獲文學(xué)學(xué)士學(xué)位
生于1900年的冰心，在那個(gè)茉莉花茶蓬勃發(fā)展的時(shí)代背景和飲茶風(fēng)氣濃郁的家庭背景下成長(zhǎng)，對(duì)茉莉花茶的深厚感情不言而喻。再加上，北京人好飲花茶，特別是味美香郁的福建茉莉花茶在北京大受歡迎，并且家鄉(xiāng)人到北京看望她，也總是給她帶上茉莉花茶。這些為冰心愛茶創(chuàng)造了獨(dú)特條件。
抗戰(zhàn)時(shí)期，冰心全家避難陪都重慶。在重慶歌樂山居住的冰心，百無(wú)聊賴，以品茶創(chuàng)作作為最大樂趣。她這樣自我評(píng)價(jià)：“一面用‘男士’的筆名，寫著《關(guān)于女人》的游戲文學(xué)，來(lái)掙稿費(fèi)，一面沏著福建鄉(xiāng)親送我的茉莉香片來(lái)解渴。這時(shí)我總想起我故去的祖父和父親，而感到茶特別香洌。我雖然不敢沏得太濃，卻是從那時(shí)起一直喝到現(xiàn)在?！?/p>
當(dāng)時(shí)，老舍常到她的家里做客，并且每次都要提出喝茶。老舍在贈(zèng)給冰心和吳文藻的詩(shī)中寫道：“中年喜到故人家，揮汗頻頻索好茶。且共兒童爭(zhēng)餅餌，暫忘兵火貴桑麻。酒多即醉臨窗臥，詩(shī)短偏邀逐句夸。欲去還留傷小別，階前指點(diǎn)月鉤斜?！庇纱丝梢?，老舍與冰心的深厚情誼，也反映出他們以茶會(huì)友、以茶抒懷的共同追求。
福州冰心故居紫藤書屋
冰心曾在《茶的故鄉(xiāng)和我故鄉(xiāng)的茉莉花茶》一文中寫道：“中國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶利用茶的國(guó)家，是茶的故鄉(xiāng)。我的故鄉(xiāng)福建既是茶鄉(xiāng)，又是茉莉花茶的故鄉(xiāng)?；ú璧钠贩N很多，有茉莉、玉蘭、珠蘭、玫瑰、玳玳等，而我們的家傳卻是喜歡茉莉花茶，因?yàn)檐岳蚧ú璨坏哂胁杼赜械那逑悖€帶有馥郁的茉莉花香?！?/p>
1989年，冰心寫了一篇敘事散文《我家的茶事》。她在文中寫道：“現(xiàn)在我是每天早上沏一杯茉莉香片，外加幾朵杭菊……”
哪怕89歲高齡，冰心還堅(jiān)持喝茉莉花茶，一方面體現(xiàn)了她對(duì)茶的摯愛，另一方面也體現(xiàn)了她已將全部的鄉(xiāng)愁寄托在小小一杯茉莉花茶之中。
張充和一生愛好是天然
張充和的一生就是“一生愛好是天然”，原句出自《牡丹亭》。而張充和先生將其理解為“喜愛‘美好的事物’是我的天性”。
張充和在云龍庵
民國(guó)時(shí)期，葉圣陶曾說(shuō)：“九如巷張家的四個(gè)才女，誰(shuí)娶了她們都會(huì)幸福一輩子。”這四位，就是著名的“合肥四姐妹”。世人只知道合肥四姐妹才華橫溢，尤以四妹為最!四妹張充和文雅嫻靜，工詩(shī)詞，擅書法，會(huì)丹青，尤長(zhǎng)昆曲，通音律，能度曲 。
1939年抗戰(zhàn)時(shí)期，張充和客居昆明，借住在呈貢的云龍庵 。在這里遠(yuǎn)離戰(zhàn)火的地方，這位“民國(guó)最后一位才女”依舊沉浸在有曲、有詩(shī)、有茶、有酒的小日子里 。
某一日，在品過(guò)一盞高香馥郁的寶洪茶之后，張充和展紙研墨，寫下了一首《云龍佛堂即事》：“酒闌琴罷漫思家，小坐蒲團(tuán)聽落花 。一曲瀟湘云水過(guò)，見龍新水寶紅茶 。”
寶紅茶的“紅”，張充和寫錯(cuò)了，應(yīng)該是“洪”，也即“寶洪茶”。云南以普洱或滇紅出名，為什么張充和偏偏提到寶洪茶?
因?yàn)閷毢椴枋蔷G茶，這與張充和從小生活的環(huán)境有關(guān)。盡管張充和出生在上海，但幾個(gè)月大的時(shí)候就過(guò)繼給老家合肥的叔祖母。安徽是一個(gè)茶葉大省，合肥邊上的“霍山黃芽”(若細(xì)分屬于黃茶類，但口感接近綠茶)和“六安瓜片”都是茶里的名品，可以推測(cè)張充和小時(shí)候是喝綠茶的，這個(gè)習(xí)慣應(yīng)該一直保持著。
而她小時(shí)候每年也都會(huì)去蘇州和家人相聚，蘇州也是以喝江浙一帶的綠茶碧螺春、龍井為主的?？傊?，張充和的喝茶經(jīng)驗(yàn)離不開蘇浙皖三地的綠茶。所以，當(dāng)她遇到寶洪茶時(shí)，也就格外“親切”了。
張充和梅花畫集
1948年，張充和嫁給德裔猶太人傅漢思，后定居美國(guó)，2015年仙逝，享年一百零二歲。到美國(guó)后，也是茶不離手。他的弟弟張宗和，經(jīng)常給她寄茶，云南紅茶、貴州湄潭茶、六安瓜片……她回憶昆明，說(shuō)那里，天氣人情風(fēng)俗都好。
晚年張充和
古人有云：腹有詩(shī)書氣自華。
有一些女子，富有涵養(yǎng)，氣質(zhì)非凡，想必是讀了很多書，見過(guò)很多美好的人和事。
有一些女子，一杯清茶在手，慢慢品飲，從容，淡定，蘭心蕙質(zhì)，顯氣質(zhì)優(yōu)雅。
“從來(lái)佳茗似佳人”， 若把茶比作女子，必定是女神級(jí)別的， 洗去青澀，只剩醇和， 女神便該如此，待人待物溫婉柔和。
今天是“女神節(jié)”，
祝愿每一位女神，年華似香茗，
芬芳襲人，青春永駐!
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