想必大家對紅茶并不陌生，在六大茶類中，紅茶與綠茶有著堅實的的飲茶人群基礎(chǔ)，喜歡喝紅茶綠茶的人太多了。紅茶主要分為3種，即為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。我國出名的紅茶有祁門紅茶、正山小種等等。
紅茶分為哪幾種
紅茶主要分為3種，即為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。這三類的代表茶分別如下：
1、小種紅茶：正山小種、外山小種。
2、工夫紅茶：祁門工夫、滇紅工夫、川紅工夫、昭平工夫、閩紅三大工夫（政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫）、寧紅工夫、九曲紅梅、英德紅茶、金毫紅茶等。
3、紅碎茶：宜興紅碎茶、南川紅碎茶、云南紅碎茶。
哪種紅茶最好喝?
1、正山小種
正山小種是世界上最早的紅茶，現(xiàn)在世界上的紅茶都是在正山小種的制茶基礎(chǔ)上創(chuàng)新，可以說正山小種是紅茶的“先祖”。正山小種已有400多年的歷史，來自福建武夷山。
正山小種經(jīng)過熏制使得茶葉烏黑油亮，但是泡成湯水后，顏色為深琥珀色，通透清澈。湯水聞著香氣濃郁，喝起來滋味純正，香醇可口，是經(jīng)典紅茶的味道。
2、仙霧鳳茗
它是來自四川的一款紅茶，仙霧鳳茗是紅茶中的新貴，屬于四川十大名茶之一的“天府龍芽”；同時還享有“中國農(nóng)產(chǎn)品地理標志”的榮譽稱號，且自上市以來獲得多項大獎。
仙霧鳳茗的產(chǎn)地四川位于我國西南茶區(qū)，是歷史最久遠的茶區(qū)。這里的茶樹是當?shù)剡m宜的環(huán)境孕育出來的，沒有經(jīng)過任何人工移植，因此這里的茶葉滋味十分古老，味道獨特，深受茶界認可。
此茶獨具“早、嫩、”的特點，茶條烏黑油潤，茶湯是獨特的“橘糖香”夾雜著“木檀香”，滋味特別，深受廣大茶客的喜愛。
3、信陽紅
信陽紅一定稱得上“茶界新貴”。信陽這個地方雖然沒有原始茶樹，但是這里的環(huán)境適合茶樹生長，早在千年前這里就移植了茶樹，且成效顯著。早在唐朝時，信陽的茶就被列為貢茶。
信陽的綠茶非常不錯，從古至今都未沒落，這里的信陽毛尖享譽世界。21世紀，茶葉的創(chuàng)新達到了頂峰?，F(xiàn)代制茶工藝多樣，信陽茶區(qū)也改進制茶工藝，在2011年的時候“信陽紅”問世。
信陽紅自問世以來，深受茶界贊頌。它的原材是取自高緯度的鮮嫩茶葉，使得此紅茶滋味醇厚且?guī)е逅母杏X，板栗香夾雜著桂花香，顯示出獨特的“信陽茶韻”。
4、滇紅
“滇”是云南的簡稱，“滇紅”指的就是云南的紅茶，是漢族茶農(nóng)在民國時制造出來的茶葉品類。滇紅可細分為五種，這五種分別是：滇紅金針、滇紅金絲、滇紅金芽、滇紅金螺、滇紅松針。其中滇紅松針的價格最低，可以作為口糧飲用。
云南的土壤為磚紅壤與赤紅壤，紅壤的PH值偏酸性，所以滇紅的口感也是獨具特色。它的滋味濃、強、鮮，比較偏重，第一次喝可能會不適應(yīng)。
5、祁紅
祁紅指的就是祁門紅茶，一種來自安徽的紅茶品類。在茶界素有“祁門紅茶第一香”的說法。
祁紅是中國紅茶的代表，滋味自然不用說，十分美味。祁紅還是英國王室和英國女王的最愛飲品。它名聲遠揚，是紅茶中的珍品。
紅茶對身體有什么好處？
1、強壯的骨骼
紅茶品種適中，口感宜人，微量營養(yǎng)素豐富等元素，能增強心臟血液循環(huán)，也能減少體內(nèi)鈣的攝入，而且紅茶中含有錳，經(jīng)常飲茶能強健骨架。
2、利尿
在紅茶中咖啡因和香料的聯(lián)合作用下，增加腎內(nèi)血流，增加腎球濾過，擴大腎微血管，抑制腎小管在水中的再吸收，導(dǎo)致尿量增加，促進體內(nèi)乳酸、尿酸的釋放，過量的鹽度、有害物質(zhì)等，以及心臟病或腎炎引起的水腫的緩解。
3、生津清熱
夏天喝紅茶可以解渴解熱，因為茶是多酚、蔗糖、氨基酸、果膠等，會刺激唾液分泌，引起口腔滋潤感，產(chǎn)生清涼，同時，咖啡因控制視山的溫度中心，調(diào)節(jié)體溫，也刺激腎臟，刺激熱量和污垢的分泌，保持體內(nèi)生理平衡。
綠茶說起來也是很多愛茶人熟悉的茶，且也是不少家里面必備茶品。綠茶屬于不發(fā)酵茶，在制作工程中，沒有發(fā)酵這一工序，產(chǎn)量也是居我國各大茶類之首，它在制作工藝上由于殺青和干燥方法不同，可以分為炒青綠茶，蒸青綠茶，烘青綠茶以及曬青綠茶。那不同的綠茶加工工藝有哪些不同，在品質(zhì)特征上又有什么不一樣呢？今天小編簡單整理了一些內(nèi)容，僅供大家參考：
炒青綠茶：因綠茶干燥方式采用炒干而得名。按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類。長炒青形似眉毛，又稱為眉茶。圓炒青外形如顆粒，又稱為珠茶。扁炒青又稱為扁形茶。長炒青的品質(zhì)特點是條索緊結(jié)，色澤綠潤，香高持久，滋味濃郁，湯色、葉底黃亮。圓炒青有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等品質(zhì)特點。扁炒青成品扁平光滑、香鮮味醇，如西湖龍井。
品質(zhì)特征：條索緊結(jié)光潤，湯色、葉底碧綠，香氣鮮銳，滋味濃厚而富有收斂性，耐沖泡。
主要品種，有眉茶、珠茶、西湖龍井、老竹大方、碧螺春、蒙頂甘露、都勻毛尖、信陽毛尖、午子仙毫等。
蒸青綠茶：據(jù)“茶圣”陸羽《茶經(jīng)》中記載，其制法為：“晴，采之。蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣?！奔磳⒉蓙淼男迈r茶葉，經(jīng)蒸青或輕煮“撈青”軟化后揉捻、干燥、碾壓、造形而成。
品質(zhì)特征：干茶色澤深綠、茶湯淺綠、茶底青綠等。
圖片/網(wǎng)絡(luò)
主要品種有：湖北恩施的恩施玉露、當陽的仙人掌茶、江蘇宜興的陽羨茶、廣東湛江的雄鷗勇士牌蒸青綠茶。
烘青綠茶：是用烘籠進行烘干的，烘青毛茶經(jīng)再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數(shù)烘青名茶品質(zhì)特優(yōu)。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全國主要產(chǎn)茶區(qū)都有生產(chǎn)；尖形、片形茶主要產(chǎn)于安徽、浙江等省市。其中特種烘青，主要有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰：產(chǎn)于安徽歙縣黃山。
品質(zhì)特征：外形完整稍彎曲、鋒苗顯露、干色墨綠、香清味醇、湯色葉底黃綠明亮。烘青工藝是為提香所為，適宜鮮飲，不宜長期存放。
曬青綠茶：曬青茶，是指鮮葉經(jīng)過鍋炒殺青、揉捻以后，利用日光曬干的綠茶。
根據(jù)產(chǎn)地不同，曬青茶可分為滇青、川青、陜青等品種，其中云南大葉種滇青品質(zhì)最佳，采摘標準為一芽三四葉，芽葉全長6～10厘米。
品質(zhì)特征：外形條索粗壯肥碩，白毫顯露，色澤深綠油潤，香味濃醇，極具收斂性，耐沖泡，湯色黃綠、明亮，葉底肥厚。
文 章 整 理 于 網(wǎng) 絡(luò)
攝 ?影丨西 卡（部分）
綠茶說起來也是很多愛茶人熟悉的茶，且也是不少家里面必備茶品。綠茶屬于不發(fā)酵茶，在制作工程中，沒有發(fā)酵這一工序，產(chǎn)量也是居我國各大茶類之首，它在制作工藝上由于殺青和干燥方法不同，可以分為炒青綠茶，蒸青綠茶，烘青綠茶以及曬青綠茶。那不同的綠茶加工工藝有哪些不同，在品質(zhì)特征上又有什么不一樣呢？今天小編簡單整理了一些內(nèi)容，僅供大家參考：
炒青綠茶：因綠茶干燥方式采用炒干而得名。按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類。長炒青形似眉毛，又稱為眉茶。圓炒青外形如顆粒，又稱為珠茶。扁炒青又稱為扁形茶。長炒青的品質(zhì)特點是條索緊結(jié)，色澤綠潤，香高持久，滋味濃郁，湯色、葉底黃亮。圓炒青有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等品質(zhì)特點。扁炒青成品扁平光滑、香鮮味醇，如西湖龍井。
品質(zhì)特征：條索緊結(jié)光潤，湯色、葉底碧綠，香氣鮮銳，滋味濃厚而富有收斂性，耐沖泡。
主要品種，有眉茶、珠茶、西湖龍井、老竹大方、碧螺春、蒙頂甘露、都勻毛尖、信陽毛尖、午子仙毫等。
蒸青綠茶：據(jù)“茶圣”陸羽《茶經(jīng)》中記載，其制法為：“晴，采之。蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣?！奔磳⒉蓙淼男迈r茶葉，經(jīng)蒸青或輕煮“撈青”軟化后揉捻、干燥、碾壓、造形而成。
品質(zhì)特征：干茶色澤深綠、茶湯淺綠、茶底青綠等。
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主要品種有：湖北恩施的恩施玉露、當陽的仙人掌茶、江蘇宜興的陽羨茶、廣東湛江的雄鷗勇士牌蒸青綠茶。
烘青綠茶：是用烘籠進行烘干的，烘青毛茶經(jīng)再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數(shù)烘青名茶品質(zhì)特優(yōu)。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全國主要產(chǎn)茶區(qū)都有生產(chǎn)；尖形、片形茶主要產(chǎn)于安徽、浙江等省市。其中特種烘青，主要有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰：產(chǎn)于安徽歙縣黃山。
品質(zhì)特征：外形完整稍彎曲、鋒苗顯露、干色墨綠、香清味醇、湯色葉底黃綠明亮。烘青工藝是為提香所為，適宜鮮飲，不宜長期存放。
曬青綠茶：曬青茶，是指鮮葉經(jīng)過鍋炒殺青、揉捻以后，利用日光曬干的綠茶。
根據(jù)產(chǎn)地不同，曬青茶可分為滇青、川青、陜青等品種，其中云南大葉種滇青品質(zhì)最佳，采摘標準為一芽三四葉，芽葉全長6～10厘米。
品質(zhì)特征：外形條索粗壯肥碩，白毫顯露，色澤深綠油潤，香味濃醇，極具收斂性，耐沖泡，湯色黃綠、明亮，葉底肥厚。
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