溫潤泡是沖泡茶葉的一個過程，主要目的為喚醒茶葉的內(nèi)質(zhì)，從而激發(fā)茶葉的香氣、滋味，溫潤泡的手法就是將茶葉投入壺中后，將沸水倒入壺中，稍作浸泡，然后用手握壺輕搖壺身，再將潤茶水倒出，溫潤泡更適用于一些外形比較緊結(jié)的茶葉，或陳年時間較久的茶品。至于“溫潤泡”的叫法，其實和“醒茶”的概念差不太多。
什么是溫潤泡
溫潤泡：注水入壺到滿為至，蓋上壺蓋后立將水倒入茶公道杯中.(目的是為茶葉吸收水份并可洗去茶的不潔之嫌。)溫潤泡。注入適當溫度的水入壺後，短時間便將壺內(nèi)的水倒出，使茶葉在吸收溫度與濕度後，呈含苞待放的狀況，有利於沖泡第一道茶湯時香氣與滋味的展現(xiàn)。
茶溫潤泡的目的和方法是什么?
沖茶時，要洗茶葉。對于洗茶這個動作，喝茶者眾說紛紜，大致可分為以下三種：
1.頭道茶主要是為了洗干凈農(nóng)藥殘留物；
2.頭道茶是用來洗去雜質(zhì)和灰塵的；
3.頭道茶沒有經(jīng)過“溫潤泡”，仍然有苦澀味道，品不出最佳口感。但其實，洗茶的目的不在于洗去茶葉中的雜質(zhì)，因為如今隨著工藝的發(fā)展，制茶的技術(shù)也變得越來越先進和衛(wèi)生，所以很多茶都沒有太多的雜質(zhì)。
需要溫潤泡的茶
壺形中最多見的為圓形壺（西施、文旦、容天等），此類圓壺形適合沖泡烏龍茶，烏龍茶茶葉呈卷球狀，圓形壺為其提供了足夠的空間，可讓半球狀的茶葉完全舒展，圓形壺泡茶注水之后圓形的壺壁可讓水在壺里順流而轉(zhuǎn)，能更溫潤地將水與茶葉緊密結(jié)合，有利于發(fā)茶。其中圓形短嘴壺也非常適合沖泡普洱熟茶。扁形壺常見的有（石瓢、仿古、德鐘等）這類壺形適合泡條索狀的武夷巖茶、鐵觀音等，壺身扁平，容量小可瞬間達到高溫狀態(tài)，正好滿足鐵觀音的沖泡需求。特別石瓢扁且寬特別適合沖泡普洱茶。
溫潤泡是沖泡茶葉的一個過程,主要目的為喚醒茶葉的內(nèi)質(zhì),從而激發(fā)茶葉的香氣、滋味,溫潤泡的手法就是將茶葉投入壺中后,將沸水倒入壺中,稍作浸泡,然后用手握壺輕搖壺身,再將潤茶水倒出,溫潤泡更適用于一些外形比較緊結(jié)的茶葉,或陳年時間較久的茶品。
茶葉沖泡程序中溫潤泡的目的
溫潤泡的目的是為茶葉吸收水份并可洗去茶的不潔之嫌，有利于沖泡第一道茶湯時香氣與滋味的展現(xiàn)。一般來說，在沖泡烏龍茶、黑茶、紅茶等時，往往習慣把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”，溫潤泡就是洗茶的一種標準稱呼。除此之外，關(guān)于洗茶的稱呼還有“醒茶”一詞。
常見的醒茶方式
第一種：那些儲存時間久的，有陳期的，就要在沖泡時或者沖泡前進行醒茶;
第二種：新茶、沒有儲存過的、只是進行了密封保存的茶，比如：新生普洱茶，綠茶等;這些茶只需要在沖泡時醒一下就可以了。
普洱茶和紅酒極為相似，年份越久越需要醒;陳年普洱醒得好，方可品到醇和、溫潤的普洱茶滋味。
因為制作工藝的不同，普洱茶有生茶、熟茶之分;還有散茶、緊壓茶、新茶、老茶之分，不同的普洱茶，醒茶方式也有本質(zhì)的區(qū)別。
老茶的醒茶技巧
老熟茶的醒茶方法和老生茶的醒茶方法極為相似，都需要先聞一下雜味、倉味是否嚴重。若雜味、倉味并不嚴重，可直接撬散放入紫砂罐中。
如果雜味、倉味嚴重，可先將餅茶撬散放置在干燥、通風、整潔、無陽光直射的地方;等雜味、倉味散的差不多了就可以將茶放入紫砂罐中，時間為兩天左右。
在沖泡時，可取一定量的茶葉放入茶壺當中，再用沸水淋壺。最后使用沸水洗茶(潤茶)兩次或者三次，醒茶就完成了。
紅茶的沖泡方法不是浸潤泡，沖泡茶葉時，第一次注水潤茶，并隨即倒掉的過程稱為溫潤泡，溫潤泡的用意在于使得茶葉快速舒展，而對于紅茶來說，紅茶是全發(fā)酵茶，內(nèi)質(zhì)豐富，溫潤，且第一泡亦為精華所在，因此不需要溫潤泡，宜正常沖泡飲用。
紅茶屬于全發(fā)酵茶，紅茶性溫，能暖胃養(yǎng)胃，非常適合，廣大涼性寒性體質(zhì)的人，特別是適合老年人，以及喝茶容易失眠的人群。正確的沖泡方法更能發(fā)揮紅茶的魅力，紅茶沖泡方法如下：
步驟1、選擇茶器：玻璃白瓷茶器為佳。
步驟2、投茶：10g左右。
步驟3、溫潤泡：以回旋注水法向壺中注入少量開水。
步驟4、沖泡：待干茶吸收水分舒展開時再沖水至250ml，注水量可根據(jù)個人的口感進行適當?shù)恼{(diào)整。
步驟5、出湯：湯色紅艷明亮、滋味濃強鮮醇。
紅茶的沖泡技巧
1、【茶與水的用量】
泡茶時，泡茶要掌握好茶與水的用量比例。家庭泡茶大多是憑經(jīng)驗行事。對茶葉和沸水用量的配比也應酌情而定。通常，一只200毫升白色有柄瓷杯，放入3克左右的茶葉，沖上沸水150毫升即可。沖泡時先沖上三分之一杯沸水，少頃，再沖至七八成滿。
茶量以每杯(200毫升的標準杯)2.5克為宜?？筛鶕?jù)客人多少來計量，但是用壺沖泡紅茶時，最少一壺的投茶量應在5克，如果茶葉太少，即使少沖水也無法充分發(fā)揮出紅茶的香醇味。
紅茶以每克泡50毫升的沸水為好。茶與水的用量之比，還要因人而異。如果飲茶者是體力勞動者，可以適當加大用茶量，泡上一杯濃茶湯；如果飲茶者是腦力勞動者或無嗜茶習慣的人，可以適當少放些茶葉，泡上一杯清香醇和的茶湯;如果沒有飲茶習慣者，可泡上一杯濃淡適中的茶湯。
2、【水的選擇】
紅茶的香氣和味道會因水質(zhì)的不同，而有很大的差異，要沖泡出一壺香氣襲人的美味紅茶，屬軟水性質(zhì)的自來水可說是最合適不過了。再講究一點，如果能選用凈水器過濾的話，就會更為妥當合適。
3、【器具選擇】
飲熱的純紅茶，一般宜選用精美的細花瓷壺和細瓷杯配以瓷茶盤為組合，這樣比較溫馨并富有情趣。飲冰純紅茶，可選用瓷壺泡后，沖入有冰塊的玻璃杯內(nèi)飲用。
4、【泡茶水溫的掌握】
泡茶時，水溫的高低是泡好一杯茶的關(guān)鍵。水溫過高，茶葉被燙熟發(fā)黃，茶湯失去鮮爽感，茶葉的色香味形全被破壞。水溫過低，茶葉浮在湯面上，香氣低，湯色淺，滋味淡，無法體現(xiàn)茶葉的色、香、味形的特征。
沖泡紅茶，通常為85℃-90℃左右沸水沖泡，沖水后須馬上加蓋燜茶，以保持紅茶品質(zhì)的芬香。高檔細嫩名優(yōu)紅茶，如果用沸水沖泡，會使茶的葉色和湯色變黃，維生素C等營養(yǎng)物遭到破壞，使茶的清香和鮮爽味減少。所以，一般不采用100℃左右的沸水沖泡。
5、【掌握泡茶時間】
泡茶葉時，如果時間太短，茶湯會淡而無味，香氣不足；如果時間太長，茶湯太濃，茶色過深，茶香也會因飄逸而變得淡薄。茶湯的滋味會隨著沖泡時間延長而逐漸增濃，在不同時間段，茶湯的滋味、香氣也會不同。
