翁家山屬于獅峰龍井嗎

找到約9條結(jié)果（用時 0.004 秒）

西湖龍井茶講的“獅龍云虎梅”究竟是什么？品名還是產(chǎn)區(qū)？

說到西湖龍井茶的時候，我們總是會聽到許多人提及“獅、龍、云、虎、梅”，那么獅龍云虎梅究竟是什么？是指西湖龍井茶的種類還是指產(chǎn)區(qū)？

仔細地探訪后，發(fā)現(xiàn)對“獅、龍、云、虎、梅”的解釋也有不同版本，可信度最高的是下面兩種。

指傳統(tǒng)茶區(qū)，只是如今不再嚴格細分西湖龍井傳說中的“獅龍云虎梅”

據(jù)龍井村御茶園中的一塊石碑上記載：“獅”為獅峰、龍井；“龍”為翁家山、楊梅嶺；“云”為云棲、五云山；“虎”為虎跑、四眼井；“梅”為梅家塢。此種說法是否就是答案？

“獅龍云虎梅”主要還是說西湖龍井茶的五個字號

杭州市西湖區(qū)街道辦事處工作人員婁先生給我們做了詳細介紹，“獅、龍、云、虎、梅”其實主要還是說西湖龍井的五個品名，和具體的地名并不存在一一對應(yīng)關(guān)系。

或許史料上對這一說法有解釋，我們找到了一本名叫《西湖問茶》的書，書上記載：民國時期，西湖龍井分為“獅、龍、云、虎”四個字號。新中國成立以后，“梅”字號開始聲名鵲起，此后改為“獅、龍、梅”三個字號，每個字號分別代表著龍井的具體產(chǎn)地，產(chǎn)地之間因為氣候環(huán)境和炒制手法的差異，其茶葉品質(zhì)也各有不同。書中對于字號和產(chǎn)地的對應(yīng)關(guān)系是這樣介紹的：“獅”字號產(chǎn)地以獅峰為中心，包括胡公廟、龍井村、棋盤山、上天竺等地?！褒垺弊痔柈a(chǎn)地位于翁家山、楊梅嶺、滿覺隴、白鶴峰一帶。“云”字號位于云棲、五云山、鋃鐺嶺以西地區(qū)。“虎”字號產(chǎn)茶地位于虎跑、四眼井、赤山埠、三臺山一帶?！懊贰弊痔柈a(chǎn)地在梅家塢，系周總理考察西湖龍井后，從“云”字號中獨立出來的一塊。

該書的說法與龍井村御茶園內(nèi)的石碑上較為相似，只是比石碑的記載更為具體。其實這些產(chǎn)區(qū)同屬于環(huán)西湖的山區(qū)，土地肥沃，周圍山巒重疊，地勢北高南低。三面環(huán)山的自然屏障，既能阻擋北方寒流，又能截住南方暖流。正是這種良好的地理環(huán)境和當(dāng)?shù)貎?yōu) 質(zhì)的水源，為西湖龍井提供了得天獨厚的自然條件。

據(jù)西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會經(jīng)發(fā)局副局長趙宏權(quán)介紹，五個傳統(tǒng)茶區(qū)的特色還是客觀存在的，但是現(xiàn)在沒人這樣去區(qū)分，只分一級區(qū)和二級區(qū)，在西湖風(fēng)景名勝區(qū)以內(nèi)的龍井產(chǎn)地就是一級區(qū)，其余的，例如龍塢鄉(xiāng)、留下鎮(zhèn)、轉(zhuǎn)塘鎮(zhèn)和周浦鎮(zhèn)，這一帶歷史上旗槍茶生產(chǎn)區(qū)，就是現(xiàn)在西湖龍井茶的二級區(qū)了。

說到這里大家都知道，最早是“獅龍云虎”四個字號，按照先后順序代表了茶葉的產(chǎn)地（產(chǎn)地不同茶樹不同，局部小環(huán)境也不同）與品質(zhì)的優(yōu)異程度排名?，F(xiàn)在發(fā)展成為“獅龍云虎梅”，五個字號都屬于現(xiàn)在劃分的一級產(chǎn)區(qū)。

三標一簽不可或缺

想買品質(zhì)好的西湖龍井，茶客們在購茶的時候除了先檢查是否具有標準的地理標志之外的呢，還可以看一下產(chǎn)地，正規(guī)的公司都會按照國家標準注明茶葉產(chǎn)區(qū)哦。

西湖產(chǎn)區(qū)包含一級產(chǎn)區(qū)與二級產(chǎn)區(qū)，至于是哪塊產(chǎn)區(qū)，可以咨詢銷售。產(chǎn)區(qū)一般代表的是鮮葉的源頭，而不是加工場地跟公司地址，這點也需要知道，免得誤解。

最后給大家留一個作業(yè)：獅峰山脈龍井茶，獅峰山龍井茶、獅字號龍井茶，是同一個意思嗎？歡迎留言哦

部分來源于網(wǎng)絡(luò)

不得不說的西湖龍井：去哪兒買茶？

又到一年一度采茶季。在杭州，無論你做茶還是不做茶，都無法越過西湖龍井開采、新茶上市這樣的熱門話題。媒體記者，加上大量的新生主力自媒體人士很早就去茶園采風(fēng)捕捉新茶開采的消息了。真正的開采之前，都是茶農(nóng)或是專家依據(jù)茶樹長勢及天氣氣候變化而出的判斷，消息雜亂，真真假假。近年來，杭州市有關(guān)部門都會在新茶開采前舉行一個新聞發(fā)布會，告知一個官方的開采日。

今年的西湖龍井官方的開采日是3月15日，比去年早了一星期到10天。

我們?nèi)ハ蜍叺姆劢z或合作伙伴的品牌商家問詢，采是采了，但沒有大面積開采！

一些茶農(nóng)茶商說，政府說開采了，總得上山去摘一下，能采的茶芽并不多。3月16日中午，記者在梅家塢“十里瑯珰”牌坊前的一家農(nóng)戶門前看到，結(jié)隊而歸的采茶女齊口同聲向老板說：沒得采！

伴著采茶舞曲的那一幅幅采茶事茗圖，成為當(dāng)日茗邊頭條的計劃流產(chǎn)。3月16日茗邊采風(fēng)團走進梅家塢的采風(fēng)，只是到此一游地走了個場，未能激發(fā)起用鏡頭、用眼睛、用心靈茗邊式的創(chuàng)作激情。

我們也是太急了。這么喜歡茶，沒有必要跟著大家去蹭熱點。

西湖龍井！西湖龍井！這是一張杭州的城市名片！流淌在這座城市居民骨子里的是西湖文化背景下的自豪，沒有一座城市能像杭州這樣與茶靠得這么近，一湖的風(fēng)雅，滿山的爛漫，在春風(fēng)捎來的春的信息里，那一抹新綠新芽，原來是長在心里的。某種程度上，西湖龍井的春茶，便是很多人精神的后花園，無所依憑、無所追憶，一年一度新茶便是最值得的期待與回憶！新茶的開采，也便成了城市的節(jié)日！

我們這樣來詮釋它！

配圖攝影：中茶博余遵義

圖片描述

可是！可是的可是，這樣一種全民情結(jié)的城市文化名片資源并沒有轉(zhuǎn)化為全民消費的購買力，說茶的氛圍很濃，喝茶的氛圍沒有像武夷巖茶、安溪鐵觀音、普洱茶那樣品鑒成風(fēng)、玩家輩出。西湖龍井物質(zhì)層面的好好壞壞，意見領(lǐng)袖不是來自消費層面的玩家與真正的品茗愛好者，而是行業(yè)專家壟斷了意見市場。審評專家的簽名版，便成了最佳西湖龍井的背書。

在政府層面，把防止假冒作為主要的管理手段，在加工廠裝監(jiān)控、商品貼防偽原產(chǎn)地商標，在源頭上是管住了屬地的生產(chǎn)企業(yè)，但對散布在全國各地的終端市場有可能存在的假冒行為，沒有行之有效的辦法也像管源頭企業(yè)那樣監(jiān)管到位。過分地把注意力放在真真假假上，真作假時假亦真，假作真時真亦假！其實一張防偽原產(chǎn)地標并不能解決所有企業(yè)的誠信問題，政府也沒有必要為有法人主體的企業(yè)產(chǎn)品、品牌做信譽背書。

這一個真真假假，讓眾多喜歡西湖龍井的人在信念層面上的咯噔與疑慮消耗了原先美好的購買沖動，購買的沖動在不斷反復(fù)的猶豫中變得沒有了方向，成熟品牌的認知，需要就是買它這種不需疑慮的沖動！

每年的春天，都會接到很多茶友的電話，買西湖龍井，買哪家？我們能不經(jīng)思索地說出它的品類代表嗎？貢牌、獅峰、獅牌、盧正浩、西湖牌、御牌、藝福堂、六和塔、頂峰、三和萃……或其他什么牌子？

說不出來，或者底氣不足地說出來，說明西湖龍井茶的企業(yè)子品牌的美譽度與影響力，還沒有像安溪鐵觀音之“八馬”，武夷巖茶之“武夷星”，普洱茶之“大益”、“下關(guān)”、“七彩云南”等那樣具有品類的認知度與影響力！

配圖攝影：中茶博余遵義

到哪里去買西湖龍井？茶農(nóng)經(jīng)濟模式的西湖龍井，大眾的消費習(xí)慣，在搶新?lián)屧绲念^采季節(jié)，大多數(shù)是選擇去茶村找茶農(nóng)買茶，媒體指向的價格行情指數(shù)里，也是將茶農(nóng)賣出的價格作為商品銷售的參考價格，在媒體曝光下，西湖龍井茶的采購價格是透明的，今年的頭撥茶的茶農(nóng)價是4200元/斤，那么商家賣什么價格呢？按照國際流行的定價法則，市場終端的價格是進價的四到五倍？所有的西湖龍井茶的商家有這個底氣作價嗎？咬咬牙公開開出超過萬元價格的極少，張一元、吳裕泰每年開出的零售最高價每市斤都沒有超過上萬，比之武夷巖茶、普洱茶動輒幾萬的價格，作為全國十大名茶之首的西湖龍井，說實在的，在源頭產(chǎn)區(qū)的溢價能力并不高。

茶農(nóng)們以采制時間早晚來定價，有點像時令性搶鮮商品，明前茶貴。其實，品牌企業(yè)要規(guī)?；?jīng)營，產(chǎn)品必須標準化，拼配是必不可少的。在透明的茶農(nóng)收購價格下，習(xí)慣的定價法則是傳統(tǒng)批發(fā)買賣的進價順加法則，溢價能力并不高。但是欣喜地看到了，浙茶獅峰等品牌開始嘗試爆款計劃，獅峰品牌聯(lián)手西泠印社推出的新品“大師匠心中國禮”，這不僅是行使品牌定價權(quán)的嘗試，更是在文化經(jīng)營層面突破傳統(tǒng)營銷的嘗試。

因為品牌不夠強勢，所以游客才會去茶區(qū)找茶。有時間有精力有興趣的，去山頭找茶，資深的茶友去熟悉的茶農(nóng)找或預(yù)定，一般的游客很多是被站街的無證導(dǎo)游拉了去專門為游客準備的商家或定點的茶農(nóng)家買茶，蹲在現(xiàn)炒制的鍋子邊等新鮮出爐的新茶，總該是真正的西湖龍井好茶了吧？

龍井村、翁家山、楊梅嶺、獅峰山、梅家塢，還有龍塢，長在西湖行政區(qū)168平方公里茶園里的茶叫西湖龍井應(yīng)該不會有錯。一般的消費者只知道一個西湖龍井，只有玩家層面的茶友才會知道，西湖龍井之下，過去曾經(jīng)有過一級保護區(qū)、二級保護區(qū)的說法，屬于風(fēng)景區(qū)管轄的是一級保護區(qū)，現(xiàn)在改叫西湖龍井的核心產(chǎn)區(qū)了，核心產(chǎn)區(qū)的價格要明顯高于非核心產(chǎn)區(qū)。當(dāng)景區(qū)的人說我是核心產(chǎn)區(qū)時，西湖區(qū)龍塢人便說，龍塢才是西湖龍井茶最大產(chǎn)區(qū)，占西湖龍井的七成……這一杯西湖龍井茶啊，即便是在政府管理部門，景區(qū)、西湖區(qū)、乃至杭州市各有各的管理理念與說法，提高到杭為茶都，擦亮西湖龍井作為杭州城市名片的高度，應(yīng)該說區(qū)域公用品牌打造與發(fā)展是缺乏頂層設(shè)計的，誰都管，有時是誰都不管，最典型的是西湖龍井的品牌企業(yè)在全國行業(yè)性活動的表現(xiàn)，他們除參加家門口的杭州茶博會外，集體缺失參與行業(yè)大活動及知名行業(yè)展會，早就成了常態(tài)，皇帝女兒不愁嫁的好日子還能過多久呢？企業(yè)子品牌只求保真不求核心競爭力?？欣献孀诹粝陆鹱终信频氖貥I(yè)思路，是西湖龍井企業(yè)做不強做不大的主要原因之一。全國十大名茶之首的西湖龍井，總有一天也會落后于人，區(qū)域公用品牌，“市長做”，還得市場做，茶產(chǎn)業(yè)模式由屬地茶農(nóng)為主體守業(yè)守土型轉(zhuǎn)向跨界資本融入的打造超強龍頭企業(yè)為主體的市場開拓型，將有效資源效益擴大化，真正在市場消費終端實現(xiàn)品牌最大化溢價，才是區(qū)域公用品牌打造的目的與根本！從解決農(nóng)產(chǎn)品的賣難，到追求品牌最大化溢價的賣好價，這不單單是西湖龍井，而是所有農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌再造賦能的使命！

讓賣茶不再難，

讓買茶也不難！