我們特意為大家出了一招，讓你既放松又可以漲知識(shí)的度假方法——欣賞茶類紀(jì)錄片！
不用成群結(jié)伙，自己一人也可靜靜觀看；不用按部就班地入座茶席，隨便窩在一處就開始享受；玻璃杯沖泡一杯茶，影片看累了就加加水，看看杯中茶葉搖曳放松眼睛。
聽我這么一說(shuō)，是不是心動(dòng)？一起看看都有哪些推薦的紀(jì)錄片吧！
由浙江農(nóng)林大學(xué)漢語(yǔ)國(guó)際推廣茶文化傳播基地、美國(guó)肯尼索州立大學(xué)孔子學(xué)院聯(lián)合美國(guó)佐治亞州公共電視臺(tái)共同制作的紀(jì)錄片《中國(guó)茶：東方的萬(wàn)能藥》。
《中國(guó)茶：東方的萬(wàn)能藥》分為五部分——“茶的起源”、“茶的種類”、“茶的養(yǎng)生”、“中國(guó)茶文化”、“中國(guó)茶在美國(guó)”。
攝制組在浙江農(nóng)林大學(xué)進(jìn)行大量的采訪、取景、拍攝，浙江農(nóng)林大學(xué)茶文化學(xué)院院長(zhǎng)王旭烽專門組織了一批茶文化學(xué)者、科研專家對(duì)紀(jì)錄片腳本進(jìn)行反復(fù)修訂，使紀(jì)錄片呈現(xiàn)給觀眾的既有茶園紀(jì)實(shí)，又不乏專家采訪；既有茶館、藥房中的市井百態(tài)，又有儒釋道三教的茶道哲思。
并且在2017年6月11日，這個(gè)紀(jì)錄片獲得六項(xiàng)艾美大獎(jiǎng)：最佳燈光獎(jiǎng)，最佳劇本獎(jiǎng)，最佳剪輯獎(jiǎng)，最佳攝影攝像獎(jiǎng)，最佳導(dǎo)演獎(jiǎng)，最佳紀(jì)錄片題材獎(jiǎng)。
《茶，一片樹葉的故事》是由家喻戶曉的《舌尖上的中國(guó)》制作團(tuán)隊(duì)，繼續(xù)打造的探尋世界茶文化紀(jì)錄片。
一共分為六個(gè)篇幅，每個(gè)篇幅50分鐘，分別從茶的種類、歷史、傳播、制作等角度完整呈現(xiàn)的關(guān)于茶的故事。
該片六集的主題詞分別為“土地與手掌的溫度”“路的盡頭”“燒水煮茶的事”“時(shí)間為茶而停下”“故鄉(xiāng)，他鄉(xiāng)”以及“一碗茶湯見(jiàn)人情”。
徽茶是以古徽州獨(dú)特的自然地理環(huán)境為基礎(chǔ)而形成的傳統(tǒng)茶葉系列。
由BTV拍攝的茶文化紀(jì)錄片《徽茶 AnHui Tea》，就是專門講述來(lái)自安徽的名茶。
這門公開課的主講人是王岳飛老師，他是浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院副院長(zhǎng)，茶學(xué)系副系主任，博士生導(dǎo)師，茶學(xué)博士，他從科學(xué)的方向?yàn)槲覀兘庾x茶。
公開課以傳統(tǒng)中華茶文化和現(xiàn)代茶科學(xué)研究為本體，詮釋了中華茶的起源、發(fā)展和傳播的歷史和其中體現(xiàn)出來(lái)的人文精神，并且在一個(gè)全新的背景下，用一個(gè)科學(xué)的視角來(lái)重新認(rèn)識(shí)茶的內(nèi)涵和健康價(jià)值。
王岳飛老師說(shuō)古論今、由淺入深、通俗易懂，融知識(shí)性、趣味性、科學(xué)性為一體，看完后，我們會(huì)在輕松、愉快的氛圍中獲得知識(shí)。
由央視播出的茶葉紀(jì)錄片《茶葉之路》，以茶葉之路的興衰歷史為線索，向觀眾介紹這條以茶葉為主的貿(mào)易通道是如何興起的，以及隱藏在茶葉貿(mào)易之間的中俄兩國(guó)歷史命運(yùn)轉(zhuǎn)折。
從中、俄、蒙三國(guó)選取了三名體驗(yàn)者，以他們的參與和視角尋訪茶葉之路的遺址遺跡、茶葉貿(mào)易的形式以及與茶葉有關(guān)的故事和民俗，帶領(lǐng)觀眾們重走這趟茶葉之旅，并不是真實(shí)的重走茶葉之路哦~
這個(gè)紀(jì)錄片是來(lái)自Begin Japanology系列，Begin Japanology是日本NHK World TV面向海外觀眾播放的英語(yǔ)系列節(jié)目，始播于2009年，每周一期，每期30分鐘，主要介紹日本文化和風(fēng)土人情等。
對(duì)日本文化好奇的人來(lái)說(shuō)，該節(jié)目信息量豐富，是了解日本的窗口。
《日本茶道》這個(gè)紀(jì)錄片主要講述的就是日本茶道，它分為抹茶道與煎茶道兩種，是在日本一種儀式化的、為客人奉茶之事，原稱為“茶湯”，茶道一詞所指的是較早發(fā)展出來(lái)的抹茶道，源自中國(guó)。
該紀(jì)錄片，紀(jì)錄冒險(xiǎn)家兼記者的西蒙·里夫前往東非，探訪英國(guó)國(guó)民飲料——茶葉背后的故事。
英國(guó)人每天要喝幾百萬(wàn)杯茶，卻鮮有人知道它們來(lái)自何方。意料之外的是，英國(guó)茶包內(nèi)的茶葉大多不是來(lái)自印度或中國(guó)，而是來(lái)自肯尼亞的港口城市蒙巴薩。
從這里開始，西蒙沿著茶葉之路，在肯尼亞和烏干達(dá)尋訪采茶、打包和運(yùn)輸茶葉的工人們；和馬賽牧人一起喝茶聊天....
對(duì)于英國(guó)飲茶文化有興趣的同學(xué)可以一看哦~
《茶緣天下》是中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)指導(dǎo)下，由香港健康衛(wèi)視拍攝制作的大型文獻(xiàn)紀(jì)錄片。
該片由茶學(xué)界泰斗，103歲的張?zhí)旄＠先祟}字，旨在對(duì)整個(gè)茶行業(yè)進(jìn)行梳理，致力于尋找和展示世界上最好的茶。
本片從“茶緣”出發(fā)，融情于茶，探秘千古茶事，讓普通觀眾通過(guò)此片，了解各地的茶品類、茶品牌、茶道以及風(fēng)格迥異的飲茶風(fēng)情。
2007年10月，一個(gè)特殊的收藏儀式正在國(guó)家博物館舉行。這次被收藏的藏品，是產(chǎn)自福建武夷山的茶葉——大紅袍。將茶葉作為藏品，這對(duì)于專事收藏具有重大歷史文化價(jià)值藏品的國(guó)家博物館是前所未有的。
那么，大紅袍究竟是一種什么樣的茶，會(huì)受到如此的殊榮呢？
這個(gè)紀(jì)錄片就講述了武夷山的大紅袍、武夷巖茶的制作等文化，一共分為兩集，第一集《武夷問(wèn)茶》，第二集《萬(wàn)里茶路》，全方面帶我們走進(jìn)武夷山的茶文化。
《古茶之路》來(lái)自一檔汽車評(píng)測(cè)類節(jié)目《蘿卜報(bào)告》，他們駕駛汽車來(lái)到了一個(gè)熱情洋溢的地方，那就是云南的最南端——西雙版納自治州。
在那里，他們?cè)谏搅种斜M情馳騁，走過(guò)了紅土和爛泥的非鋪裝路面；結(jié)識(shí)了當(dāng)?shù)氐睦相l(xiāng)，聽他們講述自己的故事；最后還有幸體驗(yàn)到了驚險(xiǎn)刺激的雨林越野摩托，并且將繼續(xù)前往西雙版納的西南方向——布朗山。
這個(gè)紀(jì)錄片與茶感覺(jué)有些不搭，但這是從另一個(gè)角度去看茶，他們就如同剛出生的孩童，因?yàn)闄C(jī)緣巧合，懵懂無(wú)知地接觸茶。
或許，它也為想要云南自駕游的你，提供了完美攻略~
由江蘇衛(wèi)視推出，節(jié)目歷時(shí)三年創(chuàng)作，行程三十萬(wàn)公里，尋中華茶脈，求匠心之道。
制作團(tuán)隊(duì)團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)中國(guó)11個(gè)省、市、自治區(qū)走訪到日本、英國(guó)、肯尼亞等茶葉原產(chǎn)地，第一次深度走訪中國(guó)茶葉最具代表性的原產(chǎn)地，奔赴海內(nèi)外，拍攝近百位茶人，從全新的角度來(lái)解讀茶葉，探尋茶葉最正宗的口感，為茶正本清源，展示中國(guó)的文化自信。
片名叫“茶界中國(guó)”，然而畫面幾分鐘便一轉(zhuǎn)到世界各地，非洲的肯尼亞、歐洲的英帝國(guó)……的確，茶文化由東方蘇醒，讓世界充滿敬意。而茶界本身便屬一界，怎能有國(guó)界之分呢？《茶界中國(guó)》把世界對(duì)茶的尊重與茶葉的絢麗靈魂，一 一道來(lái)。
當(dāng)然，關(guān)于茶的紀(jì)錄片不止上述所說(shuō)的這些，還有很多~我們愛(ài)茶必會(huì)習(xí)之，除了喝茶、讀茶書，觀看茶類紀(jì)錄片也是一個(gè)很好的學(xué)習(xí)方法哦！
童靴們?nèi)绻泻眉o(jì)錄片，歡迎留言分享哦！
以下為視頻鏈接，請(qǐng)長(zhǎng)按復(fù)制后到瀏覽器打開觀看：
1、《中國(guó)茶：東方的萬(wàn)能藥》鏈接：
https://www.bilibili.com/video/av9310650/?from=search&seid=5355636212448558867?
2、《茶，一片樹葉的故事》 鏈接：
https://www.360kan.com/va/Z85obXNx8ZEBDj.html
3、《 徽茶 AnHui Tea》鏈接：
https://www.bilibili.com/video/av2846545/?from=search&seid=16871383334356469485
4、《浙江大學(xué)公開課：茶文化與茶健康選段》鏈接：
https://www.bilibili.com/video/av2895298/?from=search&seid=16871383334356469485
5、《茶葉之路》鏈接：
https://www.360kan.com/va/Yc5laXNx82M3ED.html
6、《日本茶道》 鏈接：
https://www.bilibili.com/video/av3356988/?from=search&seid=2447155513652086276
7、《BBC茶葉之旅》 鏈接：
https://www.bilibili.com/video/av1285894/?from=search&seid=2447155513652086276
8、《茶緣天下》鏈接：
https://www.bilibili.com/video/av2340266/?from=search&seid=2447155513652086276?
9、《武夷山茶文化》 鏈接：
https://www.bilibili.com/video/av6555021/?from=search&seid=2447155513652086276
10、《古茶之路》鏈接：
https://www.bilibili.com/video/av4739523/?from=search&seid=1198335886367685407
11、《茶界中國(guó)》鏈接：
http://www.iqiyi.com/a_19rrhdt8wt.html?vfm=2008_aldbd
本文授權(quán)轉(zhuǎn)載自“懂茶帝”
這篇是「多聊茶」的第貳佰捌拾陸篇常規(guī)文章
飲茶札記丨英德紅茶 ?
前言
同學(xué)們，上午好，我是助教粒粒。
最近收上來(lái)的【飲茶日志】，質(zhì)量越來(lái)越高了。
看來(lái)大伙兒聽了直播課程之后，填日志的“功力”增加了不少呀。
（詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)戳這里 → 飲茶日志丨填寫指南（轉(zhuǎn)發(fā)并收藏））
在這一次收上來(lái)的作業(yè)中，不少同學(xué)都提到了“嶺南金韻”這款茶。
嶺南金韻，脫胎自小眾紅茶產(chǎn)區(qū)—英德。
今天的飲茶札記多杰老師就要和咱們聊聊這個(gè)茶區(qū)，以及這里所產(chǎn)的紅茶。
一起來(lái)看看吧！
正文英州以茶聞名
中國(guó)綠茶，多是以小地名而命名。
例如，西湖龍井、洞庭碧螺春、太平猴魁等。
太平，起碼還是一個(gè)縣。
西湖和洞庭，僅僅是一處名勝罷了。
中國(guó)紅茶，多是以大地名而命名。
例如、滇紅、湖紅、閩紅等。
滇，是云南。
湖，是湖南。
閩，是福建。
都是以一省之力，成就一種紅茶。
真正以紅茶而聞名世界的縣，中國(guó)只有兩個(gè)。
一個(gè)是祁門，另一個(gè)是英德。
祁紅，已經(jīng)享有大名。
英紅，卻仍少有人知。
不妨，我就聊聊這款冷門的紅茶吧。
多杰老師收藏.上世紀(jì)七十年代 “英德紅茶”老茶罐
有一次上課，我拿出一包英紅。
一個(gè)男生馬上就說(shuō)：老師，這是外銷茶吧？
我一聽很高興能，看來(lái)這是課前預(yù)習(xí)了。
于是反問(wèn)：同學(xué)，你怎么知道呢？
學(xué)生答：英紅嘛，不就是暢銷英國(guó)的紅茶嗎？
我哭笑不得，隨口問(wèn)另一個(gè)女生：你覺(jué)得他說(shuō)的對(duì)嗎？
女生答：肯定不對(duì)。
哪里不對(duì)？我追問(wèn)。
女生答：我認(rèn)為是英國(guó)產(chǎn)的紅茶，所以叫英紅嘛！
不得不承認(rèn)，英紅還真是沒(méi)名氣呀！
多杰老師收藏.上世紀(jì)七十年代 “英德紅茶”出口宣傳廣告
其實(shí)這里因?yàn)槭a(chǎn)石英，古稱為英州。
南宋年間，英州升級(jí)為英德府。
英德這個(gè)地名，至今已沿用了八百余年。
英德建府時(shí)，可還沒(méi)有英國(guó)和德國(guó)呢。
沒(méi)想到后來(lái)，英德紅茶，成為外銷主力軍，真的暢銷英、德。
冥冥之中，似有巧合。
英紅聞名天下
新中國(guó)建立之后，大力發(fā)展紅茶產(chǎn)業(yè)，出口創(chuàng)匯迫在眉睫。
當(dāng)時(shí)福建的閩紅、安徽的祁紅、湖南的湖紅、云南的滇紅，已經(jīng)都是紅茶界的明星茶品。
廣東省，卻還沒(méi)有真正的紅茶產(chǎn)區(qū)。
于是在上世紀(jì)50年代中期，廣東將“云南大葉種”引種至英德。
經(jīng)過(guò)幾年的努力，發(fā)展新式茶園200余公頃。
1959年，可稱為“英紅元年”。
這一年，首批英紅問(wèn)世，結(jié)果一炮而紅。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所正式函文中寫道：
“茶葉品質(zhì)具有外形色澤烏潤(rùn)細(xì)嫩，湯色紅艷明亮，滋味醇厚甜潤(rùn)，具有祁紅鮮甜回味，香氣濃郁醇正，葉底鮮艷，較之滇紅別具風(fēng)格。”
祁紅，是英紅的前輩。
滇紅，是英紅的長(zhǎng)輩。
既具有祁紅鮮甜回味，又較之滇紅別具風(fēng)格。
英德紅茶.干茶
英紅，紅茶界的晚輩，青出于藍(lán)而勝于藍(lán)。
怪不得，莊晚芳等編著《中國(guó)名茶》時(shí)，這樣描述“英紅”：
紅茶新花，香飄萬(wàn)里。
1963年，英國(guó)女王喝到了英紅，也是大加贊譽(yù)。
自己的茶科所，夸獎(jiǎng)還有鼓勵(lì)的成分。
外國(guó)的消費(fèi)者，贊賞才有含金的價(jià)值。
上世紀(jì)六十年代的西方社會(huì)中，認(rèn)為英紅的品質(zhì)堪比錫蘭紅茶。
正因如此，英德紅茶逐步暢銷世界五大洲，七十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
廣東第一茶城
在英德茶區(qū)鼎盛時(shí)，茶廠林立，茶園遍地。
在英東茶區(qū)，就有英德華僑茶廠、黃陂華僑茶廠，茶園面積達(dá)兩萬(wàn)畝。
在英中茶區(qū)，則有英紅華僑茶廠、紅旗茶廠，茶園面積也達(dá)到了萬(wàn)畝。
至于英西、英南、英北，茶園面積合計(jì)則有三萬(wàn)余畝之多。
這些茶廠看似繁雜，實(shí)際可分為三大系統(tǒng)。
其一是農(nóng)墾系統(tǒng)，其二是勞改系統(tǒng)。
除此之外，另一部分是華僑系統(tǒng)。
原來(lái)在1978年，東南亞、南亞地區(qū)發(fā)生了排華事件。
自緬甸、印尼等十?dāng)?shù)個(gè)國(guó)家被迫出走的華僑，被國(guó)家接回后都安置在英德。
所以，英德才會(huì)有那么多的華僑茶廠。
我在英德見(jiàn)過(guò)一位老的制茶師傅，便是當(dāng)年從緬甸撤回的華僑。
自上世紀(jì)七十年代撤僑回國(guó)后，一直在英德的黃陂華僑茶廠工作。
他說(shuō)，是祖國(guó)在關(guān)鍵時(shí)刻幫他們度過(guò)難關(guān)。
因此上，他們?cè)诓鑿S工作總是格外賣力。
英紅茶廠設(shè)立的目的很簡(jiǎn)單，就是出口創(chuàng)匯。
多杰老師收藏.英德茶場(chǎng)小火車票
因此，在那一代英德制茶人的心中，總有一種樸素而堅(jiān)實(shí)的概念：
努力制茶，就是報(bào)國(guó)。
1964年，在時(shí)任中共中南局第一書記陶鑄同志的指示下，在英德成立了“中南茶葉科學(xué)研究所”。
這便是如今廣東省茶葉科學(xué)研究所的前身。
為了迎合國(guó)際市場(chǎng)的要求，英德還大力推廣機(jī)械化制茶。
于是乎，小小的縣城還成立了大型茶葉機(jī)械制造廠。
生產(chǎn)的各式揉捻機(jī)，不僅服務(wù)英德，還暢銷全國(guó)。
至此，茶場(chǎng)、茶園、茶葉機(jī)械廠、茶葉研究所、茶葉中學(xué)一應(yīng)俱全。
小小的英德，成為了名副其實(shí)的茶城。
外銷轉(zhuǎn)為內(nèi)銷
1989年之后，國(guó)際形勢(shì)突變。
與其他紅茶一樣，英紅的出口也受到了極大的阻礙。
亦或者說(shuō)，幾乎到了完全滯銷的程度。
英德茶區(qū)，面臨著自外銷而轉(zhuǎn)向內(nèi)銷的挑戰(zhàn)。
萬(wàn)般無(wú)奈，英德曾嘗試過(guò)“紅改綠”。
但由于是云南大葉種的底子，所以制出的“英綠”味道苦澀，銷售差強(qiáng)人意。
多杰老師收藏.上世紀(jì)七十年代 “廣東茶葉手冊(cè)”
由于自創(chuàng)立之初起，就是完全為了服務(wù)外銷。
以至于“英紅”，在國(guó)外的名氣遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于國(guó)內(nèi)。
比起“祁紅”、“滇紅”，知道“英紅”的人實(shí)在太少了。
以至于直到今日，提起“英紅”還真有人以為是“英國(guó)紅茶”呢。
昔日，英紅是外銷的明星茶。
如今，英紅是內(nèi)銷的冷門茶。
時(shí)也！命也！運(yùn)也！
想當(dāng)年，英紅享譽(yù)全球。
現(xiàn)而今，英紅滯銷市場(chǎng)。
多杰老師收藏.上世紀(jì)七十年代 “英德紅茶”出口宣傳廣告
原因何在？
這一切，還要從國(guó)人與紅茶的緣分講起。
國(guó)人不飲紅茶
民國(guó)的老茶葉罐上，總寫著一句“本店出售紅綠花茶”。
其實(shí)，這只是一句客氣話。
各位愛(ài)茶人，您可別當(dāng)真。
您要是真的以為，店里真的既有茉莉花茶又有綠茶還有紅茶，那可就大錯(cuò)特錯(cuò)了。
花茶，是絕對(duì)的大宗產(chǎn)品。
綠茶，只算是花茶的陪襯。
紅茶，則根本是虛張聲勢(shì)。
一般的店里，基本不會(huì)備貨。
原因也十分簡(jiǎn)單，舊時(shí)國(guó)人還沒(méi)有喝紅茶的習(xí)慣。
多杰老師收藏.民國(guó)老茶罐
物流系統(tǒng)，愈加發(fā)達(dá)。
信息傳播，愈加便捷，
現(xiàn)在哪位愛(ài)茶人家里，都是六大茶類俱全。
可在老年間，各地區(qū)大致都只喝特定品種的茶。
以至于，人們會(huì)形成一種刻板印象。
一種茶，對(duì)應(yīng)著一種生活方式。
喝花茶，便是地道的京味生活。
喝綠茶，那是雅致的蘇杭生活。
喝紅茶，則是洋氣的西式生活。
中國(guó)紅茶，肇始于正山小種。
時(shí)至今日，“世界紅茶鼻祖”的石刻還立于武夷山中。
但自紅茶創(chuàng)立之日起，就完全是迎合外銷的需求。
自清中期一直到新中國(guó)成立，閩紅、祁紅、湖紅、滇紅、英紅一次次創(chuàng)下了出口奇跡。
直到上世紀(jì)八十年代末，紅茶外銷受阻后，才開始大規(guī)模轉(zhuǎn)為內(nèi)銷。
中國(guó)人制紅茶的歷史，大致三百余年。
中國(guó)人飲紅茶的歷史，只有三十余年。
沖泡紅茶技巧
在中國(guó)人嘗試飲紅茶的三十年間，最為暢銷的是什么紅茶？
既不是滇紅，也不是祁紅，更不是英紅。
而是，金駿眉。
為何暢銷？
因?yàn)榻痱E眉，是真正為中國(guó)人量身打造的創(chuàng)新型紅茶。
紫砂蓋碗，工夫泡法。
湯色金黃，口感清爽。
花香香濃，甜潤(rùn)順滑。
金駿眉，其實(shí)是最迎合國(guó)人品飲習(xí)慣的紅茶。
不得不說(shuō)，金駿眉的“紅茶中國(guó)化”嘗試頗為成功。
以至于，金駿眉已經(jīng)悄悄改變了教科書上對(duì)于紅茶“濃、強(qiáng)、鮮”的定義。
其實(shí)“濃、強(qiáng)、鮮”，也都是口感中的褒義詞。
可為什么，我們卻經(jīng)常泡不出一杯具備“濃、強(qiáng)、鮮”特征而且好喝的茶湯呢？
其實(shí)，是沖泡手法出了偏差。
要注意，“濃、強(qiáng)、鮮”是西方人所定的紅茶標(biāo)準(zhǔn)。
可西方的茶文化，與我們的沖泡方式完全不同。
他們講究，一次萃取，不再續(xù)杯。
因此上，如果還是150ml 投6g到8g茶葉，采用工夫泡法，其實(shí)泡茶難度加大了。
一不留神，甚至容易泡砸。
茶湯風(fēng)味，大為變化。
濃，會(huì)變?yōu)獒墶?/span>
強(qiáng)，會(huì)變?yōu)榭唷?/span>
鮮，會(huì)變?yōu)闈?/span>
那這杯茶，怎么還會(huì)好喝呢？
我們把話題，說(shuō)回到英紅。
英德紅茶，是完完全全的外銷茶基因。
從茶樹品種的選擇，到制茶風(fēng)格的確立，都是以走俏西方市場(chǎng)為目的。
英德紅茶.干茶
只是由外銷時(shí)的紅碎茶，變?yōu)榱巳缃竦闹睏l型工夫紅茶而已。
所以想泡出英紅真正的風(fēng)味，還是要在沖泡手法上溯本求源。
以我的經(jīng)驗(yàn)，按照2g對(duì)應(yīng)150ml對(duì)應(yīng)的茶水比例，百度沸水，一次浸泡。
湯色紅艷，香氣彰顯。
滋味醇厚，鮮爽甘甜。
英紅的風(fēng)格，才能顯露無(wú)疑。
要真是150ml水，投上個(gè)6g英紅干茶，可就麻煩了。
“秒進(jìn)秒出”茶湯不夠飽滿。
可是稍一浸泡，又馬上會(huì)苦澀不堪了。
六大茶類，可以說(shuō)豐富多彩。
沖泡手法，切不能一成不變。
多杰老師收藏.上世紀(jì)七十年代 “英德紅茶”老茶罐
沒(méi)有一勞永逸的沖泡方法，可以應(yīng)對(duì)綠、白、黃、青、紅、黑各類茶。
育人，講究因材施教。
泡茶，也要量身定制。
因材施教，是優(yōu)秀的教育者。
量身定制，是合格的泡茶人。
編輯：粒粒
校對(duì)：齊航
設(shè)計(jì)：靜平
楊多杰，“多聊茶”創(chuàng)始人，歷史文獻(xiàn)學(xué)碩士，主要研究方向?yàn)橹袊?guó)歷代茶學(xué)文獻(xiàn)及茶文化教學(xué)。“中華茶人聯(lián)誼會(huì)”特約茶文化講師，多家電視及廣播節(jié)目撰稿人、顧問(wèn)及常駐嘉賓
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出版作品：《北京秘境》、《北京秘境2》、《北京深處-地鐵沿線的75個(gè)塵封秘境》、《茶經(jīng)新解》
曾在《世界博覽》、《時(shí)尚旅游》、《精品購(gòu)物指南》、《中國(guó)國(guó)家旅游》、《中華遺產(chǎn)》、《旅行家》、《社區(qū)》、《Timeout》等雜志撰寫歷史文化類專欄文章
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廣播電臺(tái)：北京文藝臺(tái)FM87.6 《吃喝玩樂(lè)大搜索》周二嘉賓
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