喝茶養(yǎng)胃還是傷胃在茶界是一個老生常談的話題，有些人說喝茶傷胃也有些人說喝茶養(yǎng)胃，喝茶到底是養(yǎng)胃還是傷胃呢？老白茶被稱為養(yǎng)胃茶有根據(jù)嗎？
胃是一個堅實的袋狀物，位于肺部下方的上腹部。這個袋子的壁叫胃壁，由3層組織構(gòu)成，內(nèi)層是粘膜層，中間是肌層，外層是漿膜層。粘膜層有胃腺，負(fù)責(zé)分泌黏液、胃酸和胃蛋白酶。胃酸的酸性很強(qiáng)，當(dāng)食團(tuán)進(jìn)入胃中時，胃酸開始大量分泌，可使胃中的pH值降到2以下。胃蛋白酶作用是消化分解蛋白質(zhì)。黏液起到潤滑和隔離的作用，使粘膜免受胃酸的腐蝕和胃蛋白酶的消化作用。
喝茶對胃的影響
第一，喝茶可以補(bǔ)充水分，人體水分充足了，粘膜分泌的黏液才會充足，粘膜上皮才能得到比較好的保護(hù)。
第二，茶湯的PH值多在5.5-7之間，是弱酸性，相比胃酸的強(qiáng)酸性微不足道，不會刺激胃粘膜，也不會中和胃酸。
第三，茶湯中有咖啡因，會對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有短暫的興奮作用，從而促進(jìn)胃液的分泌和胃腸蠕動，幫助消化，所以人們說“喝茶消食”。但如果胃中沒有食物時，過多的胃酸勢必會刺激胃粘膜，產(chǎn)生燒灼或刺痛的不適感。所以，避免空腹飲茶，還是應(yīng)該要注意的。
紅茶暖胃≠養(yǎng)胃
傳言“綠茶傷胃，紅茶養(yǎng)胃”，很多人都認(rèn)為紅茶可以養(yǎng)胃，有些人甚至認(rèn)為胃不好的人應(yīng)該多喝紅茶，這樣的想法是錯誤的。
有醫(yī)學(xué)專家表示，紅茶雖是暖性，但不能簡單地與養(yǎng)胃劃等號。茶葉中的茶多酚雖然具有極大用處，對于抗癌也有良好的功效，但茶多酚具有收斂性，對胃會產(chǎn)生刺激，尤其是空腹情況下刺激性更強(qiáng)。盡管紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成，相比較綠茶而言，其中的茶多酚在發(fā)酵過程中發(fā)生了氧化反應(yīng)，含量減少，對胃的刺激性不如綠茶強(qiáng)罷了。
因此，即便紅茶偏暖性，與脾胃喜暖的特點一致，也不是人人都適宜。胃不好的人喝紅茶同樣要警惕，尤其是過濃的紅茶飲下肚，大量的咖啡堿同樣對胃會產(chǎn)生刺激性。所以，紅茶暖胃有一定道理，但與養(yǎng)胃則是兩碼事。
保護(hù)胃，怎么飲茶？
茶有寒涼之分，人的體質(zhì)也有寒熱差別，喝茶究竟養(yǎng)胃還是傷胃，要因季節(jié)而異，更因人而異。如果你是熱性體質(zhì)，體內(nèi)火氣多，多喝白茶、綠茶卻可排火祛毒。那么如果你的胃偏寒，有胃病就少喝寒性的綠茶，多喝一些暖性茶，多喝老白茶、紅茶、熟普。
陳年老白茶與其它茶類最顯著的一個區(qū)別，是老白茶可以空腹飲用。如果加入適量的蜂蜜，養(yǎng)胃效果更佳。那么，這個說法有依據(jù)嗎？老白茶被稱為養(yǎng)胃茶的原因是什么？
老白茶為何養(yǎng)胃？
陳年老白茶經(jīng)時間轉(zhuǎn)化后，其大量的衍生物質(zhì)，基本上屬于小分子，有利于人體的胃腸道的吸附，刺激性小。綠茶與烏龍茶則不同，雖然它們也內(nèi)含的茶多酚，但茶多酚內(nèi)含的很多物質(zhì)是大分子，空腹飲用，會對人的胃腸產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激。因此，自然發(fā)酵并達(dá)到7年以上的老白茶具有“暖胃”的功效，其主要原因都與小分子有關(guān)。
老白茶內(nèi)含的果膠物質(zhì)遠(yuǎn)高于其它茶類。它不僅體現(xiàn)很好的吸附性，又能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用；同時又能保護(hù)胃粘膜，幫助消化。
對患有胃潰瘍或胃炎的人而言，老白茶果膠類物質(zhì)可形成薄膜狀態(tài)附著在胃的傷口，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者飲用。
老白茶內(nèi)含的咖啡堿可以中和人體的胃酸，進(jìn)而改善消化功能。老白茶養(yǎng)胃的功效，其關(guān)鍵點在于后期存放的氧化與發(fā)酵的品質(zhì)。
老白茶怎么喝？
老白茶最養(yǎng)胃的喝法，應(yīng)該是每日早晨空腹飲用一杯溫?zé)岬睦喜铚?，最好是三年期以上品質(zhì)較好的白毫銀針。如果條件允許，飲用十年以上老白茶當(dāng)然更好。特別是對胃酸過多，或者患有胃炎及胃潰瘍的人而言，飲用時如果再加上一勺蜂蜜，其養(yǎng)胃的功效更是明顯。
養(yǎng)胃的關(guān)鍵在于“養(yǎng)”。這個“養(yǎng)”不是立桿見影，而是持續(xù)的“堅持”才能顯現(xiàn)出來的結(jié)果。因而，除了飲用白茶外，保持良好的生活習(xí)慣也是必不可少的。
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濃茶就是超出平常泡茶的量，很多喝茶喝了幾十年的中老年人對茶葉已經(jīng)看淡了，只有濃茶才是情懷，很多人都說濃茶能解酒，這是真的嗎？今天小編就帶大家一起來了解下。
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從感官上來講，濃茶基本有一個共同特點，口味過于苦澀，就是顏色很濃、有點兒渾濁的感覺，等茶涼了之后，會在上面飄一層茶油。從量上來講，健康的成年人一日飲茶12克左右，每次3克，用150毫升水沖泡是適宜的，如果大大超出這個量，那就是濃茶了。
濃茶的危害如下所示：
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1、濃茶毀腎
濃茶含較高的氟，常喝濃茶會損害腎臟。因為，腎臟是氟的主要排泄器官，當(dāng)機(jī)體攝入過量氟超過腎的排泄能力時，導(dǎo)致氟在體內(nèi)蓄積，腎臟含氟量會明顯增多，引發(fā)“茶葉型氟中毒”。
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大量飲酒后，酒精來不及分解就會隨著茶水進(jìn)入到腎臟當(dāng)中，對腎臟產(chǎn)生損害。此外，茶葉中也含有形成結(jié)石的物質(zhì)，經(jīng)常喝濃茶的人要注意自己是否患有腎結(jié)石。
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2、濃茶毀胃
濃茶中含過多的咖啡因、茶堿等，會刺激胃壁細(xì)胞，導(dǎo)致胃酸過多。長此以往，胃黏膜會受到刺激和損害，造成炎癥、充血、水腫、糜爛，甚至胃潰瘍、胃食道燒傷、潰瘍。調(diào)查顯示，70%左右的胃潰瘍病人有喜飲濃茶的習(xí)慣。
另外，濃茶中的咖啡因還可使人上癮，形成惡性循環(huán)。
3、濃茶毀血管
老年人的血管脆弱，清淡的綠茶有利于高血壓病的治療，但是濃茶會引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。
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此外，咖啡因的刺激作用會促使心跳過快，血流加速，呼吸加快，易導(dǎo)致心律不齊或心動過速，產(chǎn)生心悸癥狀，對患有心動過速、早搏和房顫的冠心病患者非常不利。
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飲用濃茶，會增加血容量，在一定程度上還會加重心臟負(fù)擔(dān)和心力衰竭癥狀。這些對心腦血管病人來說，有時候非常致命。
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4、濃茶毀骨
濃茶中的咖啡堿含量較多，而咖啡堿既可抑制十二指腸對鈣的吸收，又可加速尿中鈣的排出。由于抑制吸收和加速排泄這雙重作用，導(dǎo)致體內(nèi)缺鈣，易誘發(fā)骨中鈣質(zhì)流失，天長日久，便會出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥，容易發(fā)生骨折。
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5、濃茶毀睡眠
濃茶會導(dǎo)致失眠這個我們都知道，茶葉中含有2%~5%的咖啡因，濃茶中咖啡因含量則更高。一杯濃茶中含有100毫克左右的咖啡因，過量的咖啡因可導(dǎo)致神經(jīng)過度興奮，引起失眠。
6、濃茶毀營養(yǎng)
濃茶中所含鞣酸也多，會阻礙人體對鐵的吸收，表現(xiàn)為缺鐵性貧血，還可以和食物中的蛋白質(zhì)、維生素B1結(jié)合，導(dǎo)致便秘。營養(yǎng)專家發(fā)現(xiàn)過量飲茶會增加尿量，引起鎂、鉀等重要營養(yǎng)的流失。
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7、濃茶毀藥效
茶葉中的鞣質(zhì)、茶堿還容易與催眠、鎮(zhèn)靜等藥物和含鐵補(bǔ)血藥、酶制劑藥等藥物發(fā)生化學(xué)變化，一般認(rèn)為，服藥2小時內(nèi)不宜飲茶。
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酒后飲茶對身體的危害，李時珍在《本草綱目》中論述道：“酒后飲茶傷腎臟，腰腳墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫、消渴攣痛之疾”。喝了酒以后再飲濃茶，極易傷害腎臟，小便頻繁和渾濁，腎臟受寒產(chǎn)生痛感等身體不適的情況。
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濃茶真的能解酒嗎?
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酒精是酒中的主要物質(zhì)，飲酒后，酒精進(jìn)入人體，會加快血液流通速度。擴(kuò)張血管，血液快速流經(jīng)心臟，對心臟產(chǎn)生興奮作用，使心跳加速。濃茶中含有的茶堿、咖啡因含量已經(jīng)比淡茶高出一倍多，同樣會對人體的心臟、大腦產(chǎn)生興奮作用。飲酒后再喝濃茶，無疑是火上澆油，越發(fā)刺激心臟，增加了心臟的額外負(fù)擔(dān)。飲酒后千萬別喝濃茶，切忌!
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而酒精被分解需要一定的時間，在分解的過程中，喝了濃茶，濃茶中茶堿會迅速通過腎臟，進(jìn)而使腎臟產(chǎn)生強(qiáng)烈的利尿作用，酒精就會隨著利尿作用，迅速經(jīng)過腎臟。還未被肝臟完全分解的酒精，也就是乙醇是一種會對腎臟產(chǎn)生危害的到達(dá)腎臟，哪怕是停留幾秒，也會對腎臟產(chǎn)生巨大的損害。
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2、酒后喝濃茶對胃粘膜造成損傷
人體的消化道、十二指腸、胃粘膜都是一些很重要，又很脆弱的器官。酒進(jìn)入身體中的大部分物質(zhì)是酒精，其具有強(qiáng)烈的刺激性。飲酒后，本來這些器官已經(jīng)被酒精給刺激過一遍，若此時再喝濃茶，濃茶中的茶堿、咖啡因等物質(zhì)會加快腸胃蠕動、胃壁細(xì)胞亢進(jìn)，分泌大量胃酸，胃酸增加，再和酒精一起作用，對胃粘膜造成嚴(yán)重?fù)p傷。過量飲酒后再喝濃茶，甚至?xí)霈F(xiàn)胃出血的嚴(yán)重癥狀。
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3、酒后該喝什么
既然酒后不能喝濃茶，那可以借助其它食物，避免身體出現(xiàn)不適。酒后可以喝一杯投茶量正常的、有一定年份的普洱熟茶，如南茗佳人出品的2008年《攬月》普洱茶熟茶，此茶經(jīng)8年干倉存儲，茶性溫和。熟茶進(jìn)入人體后，會在胃的表面形成一層保護(hù)膜，減少酒精對胃黏膜的傷害;同時熟茶中可溶性糖和維生素類物質(zhì)的含量遠(yuǎn)高于其他茶類，這兩類物質(zhì)可以促進(jìn)人體水解酒精的速度，對解酒起到良好效用。
飲酒后還可以在溫水中加入幾勺酸醋，調(diào)均后飲用。此外，酒后也可以吃一些水果，如橙子、葡萄等，來補(bǔ)充體內(nèi)所需的維生素C，減少酒精對身體造成的傷害。
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醉酒后切記不能喝濃茶，可以喝以上幾款介紹的茶葉，不能瞎喝，會導(dǎo)致對身體有很大的傷害。
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隨著大家對健康的愈發(fā)關(guān)注和重視，飲茶當(dāng)然是我們養(yǎng)生日常的重要組成部分。但是，不同茶類的茶性具有明顯的區(qū)別，每個人體質(zhì)也不同，喝茶這件事也得因人而異。
今天，我們不妨粗略分為上班族、肥胖族、應(yīng)酬族、銀發(fā)族、兒童族等幾種類型，根據(jù)其需要來推薦一些茶飲養(yǎng)生的配方和建議，讓我們真的能夠喝對茶飲，養(yǎng)好生，在一定程度上能起到調(diào)理身體的作用。
上班族
朝九晚五的上班族，每天忙忙碌碌，時常應(yīng)對熬夜加班，極易出現(xiàn)氣陰兩虛癥或陰虛火旺癥。具體表現(xiàn)為體倦乏力、精神欠佳、食欲不振、少言懶語。由于每天對著電腦工作，更會使眼睛干澀，神經(jīng)衰弱，出現(xiàn)便秘，抵抗力下降等狀況。
上班族養(yǎng)生保健不可懈怠，除了縮短工作時間，增加鍛煉身體的機(jī)會，每天喝幾杯保健茶飲，能很大程度上緩解辦公室工作帶來的身體亞健康。這里就為上班族推薦一款幾乎適合所有上班族日常飲用的茶飲：
桑葉菊普茶
茶材：普洱生茶5克、桑葉、白菊花各10克。
泡法：上述茶材用沸水沖泡，加蓋燜泡10-15分鐘。
飲用及功效：每日2杯，具有清肝明目的功效。尤其適合眼睛干澀、精神萎靡、肢體倦怠的上班族。
注意事項：對上班族來說，雖說多喝茶來保健是必要的，但是每周保持三次運(yùn)動以及清淡的飲食更為重要，同時還要改變久坐不動的辦公室惡習(xí)。
肥胖族
肥胖帶來的困擾不需過多言說。首先是外觀上的臃腫與不便，更要應(yīng)對路人打量你時投來的異樣眼光，除此之外，更大的煩惱還是健康問題。
過多的脂肪堆積以及脂肪沉淀在血管內(nèi)，各種心血管疾病接踵而來：高血壓、冠心病、動脈硬化等。還由于代謝方面的問題，容易出現(xiàn)便秘、痔瘡等難言之隱。
利用茶葉療法消除脂肪不啻為一種非常理想的減肥方式，也是最容易長期堅持，最不會輕易放棄的方法。如果你已經(jīng)肥胖，或正走在日趨肥胖的路上，不妨試一試這款天然茶療減肥茶：
檸檬蜂蜜減肥茶
茶材：根據(jù)個人需要取適量普洱熟茶、檸檬汁、蜂蜜。
泡法：將檸檬榨汁倒入茶壺中，用沸水沖泡，然后根據(jù)個人口味加入適量蜂蜜。
飲用及功效：每日數(shù)次，溫和飲用。具有消脂減肥，美白和緊致皮膚的功效。
注意事項：早上空腹不宜飲用此茶，否則會導(dǎo)致胃酸分泌過多而出現(xiàn)腹瀉。雖然檸檬富含豐富的維生素C，若單獨飲用會對牙齒造成傷害，最好和冰糖和蜂蜜一起飲用，營養(yǎng)豐富，更能加速新陳代謝和脂肪燃燒，但是記得要刷牙哦。
應(yīng)酬族
在中國，不論在哪個省會工作或進(jìn)行業(yè)務(wù)活動，喝酒已經(jīng)成為必然，即便只是朋友見面，或者同學(xué)聚會都逃脫不了小酌幾杯，逢年過節(jié)更是大吃特吃，逢酒必醉。長期煙酒過量，飲食過于油膩，會導(dǎo)致肝、胃、腎等器官出現(xiàn)慢性疾病的隱患。
具體來說，會造成脂肪肝、酒精肝、高血壓、過度肥胖、慢性胃炎等。屬于此類應(yīng)酬一族的朋友們切不可大意，但是要想預(yù)防上述這些疾病的發(fā)生，除了從日常生活、飲食起居等方面調(diào)理，戒酒戒煙少食油膩外，還可以常飲益肝解毒茶來作為日常保健飲品，這款茶非常適宜經(jīng)常喝酒，酒桌上暴飲暴食，飲食無規(guī)律的應(yīng)酬族飲用。
益肝解毒茶
茶材：普洱生茶、紅豆、花生米、紅棗、紅糖適量。
泡法：取普洱生茶的茶湯適量，兌入適量水倒入鍋中，再在鍋中放入紅豆、花生，煮熟煮軟后，再放進(jìn)紅棗和紅糖繼續(xù)煮30分鐘，飲汁吃茶材。
飲用及功效：具有清熱解毒，緩和慢性肝炎癥狀，化解肝臟內(nèi)脂肪沉淀。
注意事項：為了保護(hù)肝臟，可以常煮此解毒茶飲用，但是再好的保健茶飲，也不能替代一個良好的生活習(xí)慣。
銀發(fā)族
隨著年齡增長，人體氣血逐漸衰退，并且體內(nèi)新陳代謝也開始慢下來，抵抗力隨之下降。此時需要滋補(bǔ)身體，調(diào)養(yǎng)氣血，以達(dá)到抵抗疾病、延年益壽的目的。
但是老年人養(yǎng)生防病也不能盲目聽信一些商家的廣告，無病亂投醫(yī)，需要采取安全又無副作用的方法。茶療正是由于集這些優(yōu)點于一身而受到廣大老年人的喜愛。茶療對于老人的養(yǎng)生好處很多，不僅價格便宜，炮制簡單，省時又省力，是銀發(fā)族調(diào)養(yǎng)身體的絕佳方法。
鹽茶
茶材：普洱生或熟茶、鹽適量。
泡法：將茶葉放入茶壺，用熱水沖泡，然后倒出加入適量鹽巴即可。
飲用及功效：溫和飲用，每日兩次?？蛇_(dá)到降火、排毒、潔齒、改善便秘等功效。非常適合牙齒松動的老年人。
注意事項：老年人的腸胃普遍偏弱，在選擇普洱茶的時候，可以更多的選擇熟茶，以達(dá)到養(yǎng)胃的目的。腸胃能力較好的老人，可以適當(dāng)飲用普洱生茶，對于降火解毒，有非常好的功效。
兒童族
孩子是家庭的希望和未來，父母都希望自己的孩子能夠健康快樂又聰明。但是孩子成長過程難免會生一些小病，利用一些茶方來調(diào)理身體，是最方便簡單的了。
蔥白麥芽茶
茶材：紅茶、蔥白、麥芽、紅糖或蜂蜜適量。
泡法：將蔥白洗凈切段，放入鍋內(nèi)小火煎煮10分鐘;麥芽用沸水煎5分鐘;加入紅茶和蜂蜜即可。
飲用及功效：蔥白有抗病毒作用，紅糖可以益氣補(bǔ)血，紅茶能夠安神，麥芽具有健胃消食的功效。
注意事項：兒童的牙齒容易齲齒，在喝過紅糖和蜂蜜后，要督促刷牙后才能入睡。
來源：普洱雜志
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