宇宙孕育天、地、萬(wàn)物，當(dāng)然包括這條蛇，哦對(duì)，還有這個(gè)初生的人類(lèi)，生出來(lái)了那么就開(kāi)始閑逛吧，然后......就碰到了這條蛇，嚇?biāo)缹殞毩?！快跑??！~跑啊跑，跑到天地盡頭........
WHAT？？?。∵@些跟蓋碗到底有幾毛錢(qián)的關(guān)系？！
不著急，現(xiàn)在已經(jīng)理解什么是“才”、“天、”“地”、“人”？。已經(jīng)理解這幾個(gè)字的造字源流和其含義了吧。好吧，總結(jié)一下下。
“才”——草木初生曰才。長(zhǎng)成了的萬(wàn)物，有的可以干這個(gè)用，有的可以做那個(gè)用，所以有用的叫“才”，沒(méi)用的叫“不才”。誰(shuí)來(lái)用，當(dāng)“人”不讓啊。那“人”也是萬(wàn)物之一，所以有用的“人”就是“人才”。被用的人和不被用的人的區(qū)別就是有沒(méi)有“才能”。
“人”——天地之性最貴者也。這天地之間最能盡其用，最能用其盡的就是“人”嘍。所以這個(gè)字造的，多形象，側(cè)面伸著一只手好似在做什么的人。簡(jiǎn)單一個(gè)側(cè)面，表示出了很多溢于言表的東西，勞動(dòng)、使用工具、發(fā)明創(chuàng)造......
“地”——元?dú)獬醴郑?/span>輕、清、陽(yáng)為天，重、濁、陰為地。萬(wàn)物所陳列也。仰則觀(guān)象于天，俯則觀(guān)法于地，觀(guān)鳥(niǎo)獸之文與地之宜，近取諸身，遠(yuǎn)取諸物......“地”萬(wàn)物都陳列的上面
“天”——至高無(wú)上，是其大無(wú)有二也。看看這個(gè)天造的，用大字，一個(gè)人敞開(kāi)胸懷邁開(kāi)步子擺一個(gè)大字，然后頭頂上最重要部位上面的東西就是“天”。
任何事物的變化發(fā)展都有其源流，蓋碗也一樣，從最初茶器、酒器共用，到專(zhuān)門(mén)的茶器；從最初只是一個(gè)碗，到漸漸有了一起使用的蓋子；再到有了底托。當(dāng)然這三種仍會(huì)同時(shí)存在。古人命名重取義、重內(nèi)涵的做法，幾千年來(lái)一直延續(xù)至今。正如人有其名，器物亦然。當(dāng)人們賦予其“三才蓋碗”這個(gè)名字時(shí)，這里“三才”的含義不僅僅是包括天、地、人這三個(gè)字的意思。“三才”說(shuō)的是蓋碗這個(gè)東西造的精巧，實(shí)與天地合其德，這種發(fā)明創(chuàng)造啊，才能一直永流傳，不朽啊（器物的寓意及其心理表征）。
所以也告訴我們用它喝茶的時(shí)候不要分開(kāi)，不要分開(kāi)，不要分開(kāi)，重要的事情說(shuō)三遍，不要像那個(gè)他一樣~呵呵了~（器物的功能）
考書(shū)目及論文摘要
?《明儒學(xué)案》?卷十四 浙中王門(mén)學(xué)案四：「於毛發(fā)、骨骼、知識(shí)、運(yùn)動(dòng)相親者，有盡者也，可朽也；於發(fā)膚、骨骼、知識(shí)、運(yùn)動(dòng)無(wú)所與者，無(wú)盡者也，不可朽也?？尚嗾撸侨胖?；而不可朽者，實(shí)與天地合其德也。」
??漢王符《潛夫論?本訓(xùn)》：「是故天本諸陽(yáng)，地本諸陰，人本中和。三才異務(wù)，相待而成?！?/span>
??元王實(shí)甫《西廂記》第五本第三?。?/span>「當(dāng)日三才始判，兩儀初分?！?/span>
??魯迅《漢文學(xué)史綱要》第一篇：「世以天皇地皇人皇為三皇者，列三才開(kāi)始之序，繼以有巢燧人伏羲神農(nóng)者，明人群進(jìn)化之程，殆皆后人所命，非真號(hào)矣?！?/span>
?《周子全書(shū)》：「陰陽(yáng)成象，天道之所以立也；剛?cè)岢少|(zhì)，地道之所以立也；仁義成德，人道之所以立也。道一而已，隨事著見(jiàn)，故有三才之別，而於其中又各有體用之分焉，其實(shí)則一太極也。陽(yáng)也﹔剛也，仁也，物之始也；陰也，柔也，義也，物之終也?！?/span>
?《尚書(shū)正義》?卷七 甘誓第二：「《易·說(shuō)卦》云：“立天之道曰陰與陽(yáng)，立地之道曰柔與剛，立人之道曰仁與義?！蔽镏疄榇螅瑹o(wú)大于此者，《周易》謂之“三才”。人生天地之間，莫不法天地而行事，以此知“怠惰棄廢天地人之正道”。棄廢此道，“言亂常也”。?」
?《梁書(shū)》?附錄梁書(shū)序：「蓋思者，所以致其知也。能致其知者，察三才之道，辯萬(wàn)物之理，小大精粗無(wú)不盡也。此之謂窮理，知之至也。知至矣，則在我者之足貴，在彼者之不足玩，未有不能明。?」
?《陶瓷器物命名規(guī)則探究》「陶瓷器物的名稱(chēng)是對(duì)其形象特征的抽象概括 ，悠久的陶瓷歷史為今人留下了大量的實(shí)物和豐富的名稱(chēng)，研究這些實(shí)物和名稱(chēng)，不僅可以使實(shí)物形象抽象化，也可以使名稱(chēng)抽象形象化，本文陶瓷器物的物理表征、意象（心理表征）和時(shí)空表征上研究了陶瓷器物的命名規(guī)則。」
導(dǎo)讀：茶為國(guó)飲，中國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的國(guó)家，而云南作為世界茶源的發(fā)源地，擁有久負(fù)盛名的普洱茶。因其普洱茶的特殊性，在沖泡普洱茶和品飲普洱茶時(shí)也有很多的講究。一不小心，就可能把好茶泡砸了。
一、普洱茶沖泡
（一）干泡臺(tái)與濕泡臺(tái)
在普洱茶的沖泡中，沖泡的方式一般又分為干泡法和是濕泡法。
（1）干泡法較為簡(jiǎn)潔，美觀(guān)，大方。在實(shí)際操作中，不配有茶盤(pán)，直接將廢棄茶水倒入專(zhuān)用裝廢水的水盂里，這樣可保持桌面干凈且方便收拾，還可以隨心更換布置茶席，增添了布置泡茶空間的樂(lè)趣。相對(duì)于濕泡，干泡法省去了一些較為厚重的茶道用具，使茶道變得更簡(jiǎn)潔、方便、更有適應(yīng)性。
干泡法使用的茶具一般包括：壺承、隨手泡（燒水壺）、茶巾、茶刮、茶夾、水盂、茶荷、紫砂壺或蓋碗、公道杯、品茗杯等?！皦爻小笔歉膳莘ǔ?，體積小，重量輕，易攜帶，收拾起來(lái)也很方便，所以是經(jīng)常保持干爽的，不像濕泡中的茶盤(pán)，會(huì)長(zhǎng)時(shí)處于潮濕狀態(tài)。
（2）“濕泡法”，就是平日里我們經(jīng)?？吹降脑诖蟛枧_(tái)上即可隨意清洗茶具、洗茶、泡茶，棄水直接傾倒在茶臺(tái)上的做法。濕泡法最直觀(guān)的判斷方法，就是看茶桌上有沒(méi)有茶盤(pán)，或者說(shuō)水能不能直接倒在桌面上。茶盤(pán)的作用就是可以收納洗具、洗茶的水或泡茶時(shí)多余的茶水，也正因?yàn)檫@樣，泡茶時(shí)整個(gè)茶桌看上去是濕濕的，所以就叫濕泡法。
濕泡法要用到的茶具一般包括：茶盤(pán)或茶臺(tái)（濕泡必備）、隨手泡、茶巾、茶刮、茶夾、水盂（用于盛放廢水）、茶荷、紫砂壺或蓋碗、公道杯、品茗杯等?，F(xiàn)在的濕泡茶盤(pán)，源于潮汕工夫茶。由于淋壺等的需要，濕泡茶盤(pán)漸漸從一個(gè)小茶盤(pán)，發(fā)展成了現(xiàn)在更加方便的濕泡茶盤(pán)、茶臺(tái)，各種形狀，各種材質(zhì)，豐富多樣。
（二）茶道“六君子”
茶道六君子（茶藝六用）一般指的是茶筒、茶匙、茶漏、茶則、茶夾、茶針。
茶筒：是用來(lái)盛放茶藝用品的器皿茶器筒。
茶則：又稱(chēng)“茶撥”，為盛茶入壺之用，衡量茶葉用量，確保投茶適量。既可撥壺中泡過(guò)的茶，也可將茶葉由茶荷撥入壺中，故名茶撥。
茶漏：在使用紫砂壺、紫陶壺等壺口小的茶具時(shí)，將茶漏放置在壺口上，以導(dǎo)茶入壺，防止茶葉掉落壺外。
茶匙：又稱(chēng)“茶勺”，主要用于從存茶罐中取出沖泡所需的茶樣。
茶夾：又稱(chēng)“茶筷”，其功用一，與茶則相同，可將茶渣從壺中挾出；其二，也常用于挾洗茶杯等，防燙又衛(wèi)生。
茶針（茶通）：茶針的功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)（蜂巢），以保持水流暢通，當(dāng)壺嘴被茶葉堵住時(shí)用來(lái)疏通，或放入茶葉后把茶葉撥勻，碎茶在底，整茶在上。茶針有時(shí)和茶匙一體，即一端為茶針，另一端為渣匙，用竹、木制成。
（三）白瓷蓋碗與紫砂壺的使用
當(dāng)我們?cè)跊_泡普洱茶，最常用到的就是白瓷蓋碗，其次是用壺沖泡，紫砂壺和紫陶壺是經(jīng)常用到的。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)，白瓷蓋碗和紫砂壺在普洱茶沖泡中的使用以及需要注意哪些問(wèn)題呢？
白瓷蓋碗，又稱(chēng)“三才碗”或“三才杯”，即有：“蓋為天，托為地，杯為仁”之意，寓意天地人和。白瓷蓋碗是在沖泡普洱茶過(guò)程中最常使用的沖泡器具，因?yàn)榘状缮w碗，瓷器胎質(zhì)細(xì)密，釉厚，不掛味，更適合沖泡新茶，更有利于新茶香氣的散發(fā)，滋味的析出，更能夠真實(shí)展現(xiàn)一款茶的品質(zhì)高低。
那么，該如何讓正確使用蓋碗呢？在使用蓋碗時(shí)，用食指輕輕按住蓋紐頂部，拇指和中指分別捏住蓋碗邊緣，無(wú)名指和小指自然放松，用蓋碗出湯時(shí)，蓋子傾斜，與碗身留出一道縫隙，縫隙大小要?jiǎng)倓偤?，既保證茶湯能順利流出，又不會(huì)使茶湯蔓延到碗口周邊燙手，又要保證能夠防止茶葉流出。
紫砂壺，顧名思義就是用紫砂為原料，經(jīng)過(guò)高溫?zé)贫傻膲鼐摺Ｔ谄斩璧臎_泡中，也會(huì)經(jīng)常用到紫砂壺之類(lèi)的壺具。
紫砂壺更適用于有一定年份的普洱老茶和熟普，用紫砂壺沖泡能夠吸收一些倉(cāng)儲(chǔ)產(chǎn)生的不愉悅的氣味，也可以充分發(fā)揮茶中的物質(zhì)，使茶湯喝起來(lái)更加順滑和溫潤(rùn)。
在使用紫砂壺沖泡普洱茶時(shí)，將茶投入壺中注水沖泡，蓋上壺蓋，之后可用熱水在壺身澆淋一圈，起到讓紫砂壺增溫保溫的作用，有利于促進(jìn)茶葉的舒展和茶香氣、滋味的揮發(fā)。
（四）普洱茶沖泡的基本準(zhǔn)備
在沖泡普洱茶時(shí)，也是有一定的基本順序及步驟的，這也是沖泡普洱茶沖泡時(shí)的基本要求。那接下來(lái)就來(lái)說(shuō)說(shuō)普洱茶沖泡的基本步驟：
（1）備具。燒水壺、茶壺（紫砂壺、紫陶壺）、蓋碗、公道杯、品茗杯、茶針、茶匙、茶濾等泡茶所需用具。
（2）備茶。準(zhǔn)備7g普洱生茶或熟茶樣品，將備好的茶置于茶荷中放到一旁備用。
（3）溫杯潔具。在白瓷蓋碗或紫砂壺中注入燒開(kāi)的清水，蕩碗（壺），之后將水倒入公道杯，再由公道杯分別倒入品茗杯中，用“獅子滾繡球”、或逆時(shí)針平搖品茗杯、或以手滾動(dòng)溫杯的手法溫洗品茗杯，最后一個(gè)品茗杯的水直接倒入茶盤(pán)中。
（4）賞茶（投茶）。賞茶，從左往右將干茶展示給茶桌前的客人，讓品茶者了解茶的品類(lèi)及外形特征。展示完畢之后將茶投入蓋碗或壺中，用溫杯的余溫促進(jìn)干茶香氣的散發(fā)。
（5）沖泡。普洱茶的沖泡與其他茶的沖泡不同，在沖泡時(shí)有一道洗茶的工序，洗茶的茶湯可以再用來(lái)潤(rùn)洗一遍品茗杯，將潤(rùn)洗好的品茗杯分到客人的右前方。之后再次注水沖泡，正式出湯。隨著沖泡次數(shù)增加可進(jìn)行適當(dāng)?shù)膼炁荨?/p>
（6）出湯。用蓋碗出湯時(shí)，將蓋碗拿穩(wěn)，準(zhǔn)確出湯到公道杯中，切勿潑灑。
（7）分茶。分茶時(shí)，將公道杯中的茶湯均分到客人的杯中，公道杯中有剩余茶湯，就倒入茶盤(pán)中。
（8）品茗。品茗時(shí)，先看湯色，再聞香氣，最后嘗滋味。一杯茶湯分三口喝完，從而獲得品茶的最佳感受。
二、普洱茶審評(píng)方法
（1）五因子審評(píng)法
我們通常所使用的茶葉審評(píng)方法為“五因子”審評(píng)法，即干評(píng)外形（包括色澤、條索、整碎、凈度）和濕評(píng)內(nèi)質(zhì)，內(nèi)質(zhì)審評(píng)包括包括香氣、湯色、滋味、葉底。今天就重點(diǎn)給大家講講普洱茶的“五因子”審評(píng)法，其他茶類(lèi)的審評(píng)方法筆者就不再贅述。
審評(píng)步驟：
備具：準(zhǔn)備四套審評(píng)杯碗（進(jìn)行兩兩對(duì)比）以及若干品茗杯。
取樣：按照1：50的茶水比，稱(chēng)取3g樣茶。
審評(píng)：（二次沖泡法）將茶樣分別倒入審評(píng)杯中，加入150ml開(kāi)水，蓋上杯蓋，第一次燜泡3min，順序出湯后，依次看湯色、聞香氣、嘗滋味、看葉底；第二次燜泡5min，出湯后依次看湯色、聞香氣、嘗滋味、看葉底，最后對(duì)茶樣進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。
（2）“363普洱茶審評(píng)法”
“363普洱茶審評(píng)法”由周云川先生創(chuàng)制，這個(gè)審評(píng)方法最大的特點(diǎn)是通過(guò)三次沖泡出湯，來(lái)對(duì)普洱茶的品質(zhì)特點(diǎn)做一個(gè)綜合的判斷。由于第一泡時(shí)間為30s，第二泡為60s，第三泡為30s，所以取了一個(gè)形象的名字，叫做“363普洱茶審評(píng)法”。
相比較五因子、八因子審評(píng)法來(lái)說(shuō)，“363普洱茶審評(píng)法”最大特點(diǎn)就是，方法簡(jiǎn)單，學(xué)習(xí)容易，不僅適合專(zhuān)業(yè)審評(píng)，更加適合普通大眾使用。
（3）63方程式審評(píng)法
63方程式審評(píng)法是阮殿蓉根據(jù)兩年品鑒會(huì)的寶貴經(jīng)驗(yàn)，重新確定了品鑒會(huì)的品飲方式，創(chuàng)立并命名了經(jīng)得起推敲的沖泡模式--“六三方程式”。
學(xué)過(guò)代數(shù)的都會(huì)認(rèn)識(shí)方程式，63方程式中的X=6次出水，Y=3次開(kāi)湯，這套沖泡品鑒方式適用于所有茶類(lèi)。其中6次出水階段，需要準(zhǔn)備1個(gè)蓋碗，6個(gè)公道杯。干茶投茶量統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)為8g。
經(jīng)過(guò)10s的醒茶之后，接下來(lái)的6次出湯時(shí)間均為20s，必須用計(jì)時(shí)器來(lái)準(zhǔn)確計(jì)時(shí)。在3次開(kāi)湯的過(guò)程中，選擇的器具則是標(biāo)準(zhǔn)評(píng)審杯，投茶量為5g，茶葉悶泡時(shí)間分別為5min、3min、3min。此法能夠更加公平公正的審評(píng)、品鑒普洱茶的內(nèi)質(zhì)。
（4）十四鑒茶法
十四鑒茶法，在評(píng)審的項(xiàng)目上，不僅包含生產(chǎn)階段的因子，同時(shí)還需要參考茶葉種植地、海拔、天氣，沖泡地海拔、溫度、濕度等因素對(duì)茶葉開(kāi)湯后茶湯質(zhì)量的影響。
此法在品鑒茶葉時(shí)，需要考慮多種因素的影響，不推薦使用此方法作為一般情況下的茶葉審評(píng)。
總體來(lái)看，從以上審評(píng)法來(lái)看，最為簡(jiǎn)單，易于操作的審評(píng)，也是目前各大茶類(lèi)通用的五因子審評(píng)法，也是茶坊間最為普遍的開(kāi)湯審評(píng)法。
在本次普洱茶沖泡與品鑒的微享會(huì)中，我們主要探討的是普洱茶緊壓茶的審評(píng)，普洱生熟茶我們都采用茶葉審評(píng)法常用的“五因子審評(píng)法”。
接下來(lái)就按照普洱茶審評(píng)的“五因子審評(píng)”中的條索、湯色、香氣、滋味、葉底等因子來(lái)一一敘述。
普洱茶審評(píng)要素
首先，對(duì)一款普洱茶來(lái)說(shuō)，最直觀(guān)的是普洱茶的外形特征，包括色澤、條索、餅形（面）等。條索特征為其中關(guān)鍵點(diǎn)，其中條索緊結(jié)、條索勻整、條索肥壯、條索油潤(rùn)、條型優(yōu)美、條索顯芽毫等等，而緊結(jié)、勻整、肥壯、油潤(rùn)、（條型）優(yōu)美、潔凈、顯毫等詞的描述，都是品質(zhì)好的條索。
干茶條索審評(píng)又分為曬青茶的審評(píng)。毛茶的條索一般情況下，外形可分為肥嫩緊結(jié)、肥壯較緊結(jié)、尚緊結(jié)、疏松等一些形態(tài)特征。一般毛茶的審評(píng)也可按照“八因子”審評(píng)法進(jìn)行茶葉的審評(píng)，這樣同時(shí)也為普洱茶的原料進(jìn)行把關(guān)，從而獲得更好的普洱茶品飲感受。
普洱茶又分為普洱茶生茶和普洱茶熟茶的審評(píng)，而熟茶又有散茶和緊壓茶之分。
普洱茶生茶緊壓茶，通常的品質(zhì)特征：外形色澤墨綠（根據(jù)陳化的時(shí)間不同，外形色澤會(huì)發(fā)生一定程度的變化）、形狀端正勻稱(chēng)、松緊適度、不起層脫面；灑面茶應(yīng)包心不外露；內(nèi)質(zhì)香氣清純（隨著陳化時(shí)間的增加，其香氣會(huì)呈現(xiàn)出蘭香、花香、蜜香、菌香、木香的變化），滋味濃厚、湯色明亮（湯色也會(huì)由黃綠、綠黃、明黃、金黃、橙黃、栗紅而依次遞增），葉底肥厚黃綠。
普洱茶熟茶緊壓茶，通常的品質(zhì)特征：外形色澤紅褐，形狀端正勻稱(chēng)、松緊適度、不起層脫面；灑面茶應(yīng)包心不外露；內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮（根據(jù)發(fā)酵程度的不同或是倉(cāng)儲(chǔ)陳化的環(huán)境和時(shí)間不同，湯色會(huì)呈現(xiàn)紅濃、栗紅、酒紅等），香氣獨(dú)特陳香（陳香是熟茶中較為平常的香氣，品質(zhì)不同的熟茶也會(huì)呈現(xiàn)出如，梅子香、稻香、糯香、樟香等一些獨(dú)特的香氣），滋味醇厚回甘（好熟茶的滋味都有香、醇、甜、厚、滑的特點(diǎn)），葉底紅褐油潤(rùn)。
普洱茶中的滋味物質(zhì)
云南大葉種曬青毛茶作為普洱茶的原料，其內(nèi)含物質(zhì)豐富，從而形成了普洱茶獨(dú)特和豐富的滋味。那么，普洱茶中的苦、澀、甜鮮是由哪些物質(zhì)決定的呢？
茶葉中具有滋味的物質(zhì)有數(shù)十種，各種茶葉的不同滋味，都是這些滋味物質(zhì)組成比例發(fā)生變化的結(jié)果。
其中茶湯中的苦味物質(zhì)是來(lái)自茶葉中的咖啡堿、花青素等物質(zhì)；而澀味物質(zhì)是由茶葉中的茶多酚產(chǎn)生的，茶多酚也會(huì)在茶葉加工的過(guò)程中得到一部分改造，使?jié)稖p弱，茶湯也變得濃醇爽口；茶葉中的甜味物質(zhì)主要是可溶性糖和部分氨基酸產(chǎn)生，使茶湯變的甜醇；多種氨基酸是決定茶葉的鮮味、鮮爽度的主要成分，大部分氨基酸鮮中帶甜，有的鮮中帶酸，或以甜味為主，個(gè)別的雖甜但回味苦。
品飲普洱茶有哪些感受呢？
因?yàn)槠斩杼厥獾男再|(zhì)，從而使它具有豐富且獨(dú)特的滋味，也導(dǎo)致在品飲普洱茶時(shí)，茶湯的口感滋味也產(chǎn)生不同的感受，包括嗅覺(jué)、味覺(jué)以及身體的感受都有一定的區(qū)別，茶湯喝進(jìn)口腔內(nèi)會(huì)產(chǎn)生多種感覺(jué)，包含了味道、水性、喉韻、生津等茶的滋味，有的是舌頭的感覺(jué)，有的是喉嚨的感覺(jué)，還有的是身體的感覺(jué)。我覺(jué)得品飲普洱茶有一種“牽一發(fā)而動(dòng)全身”的感覺(jué)。
那么喝普洱茶時(shí)都有哪些豐富而獨(dú)特的感受，接下來(lái)大家就跟隨我一起進(jìn)入品飲普洱茶的神奇世界吧！
喉韻：喉韻是眾多普洱茶愛(ài)好者的喜愛(ài)，也是資深品茗高手所追求的一種感覺(jué)。據(jù)說(shuō)茶網(wǎng)產(chǎn)品測(cè)評(píng)人風(fēng)潯的說(shuō)法，喉韻有兩種感覺(jué)，一是喉韻通透，輕吸一口氣，速覺(jué)喉嚨處有風(fēng)，并且通風(fēng)順暢，吸氣來(lái)回順暢、通透；另一種是喉韻悠深，喉部有風(fēng)，感覺(jué)更強(qiáng)烈，在胸腔內(nèi)有一種瀑布“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”的感覺(jué)，氣韻貫穿整個(gè)胸腔。
水路細(xì)膩：茶湯細(xì)嘬一口，使茶湯充滿(mǎn)整個(gè)口腔，細(xì)膩的茶湯從舌尖穿過(guò)整個(gè)舌面到達(dá)喉嚨，流入整個(gè)胸腔，就像是山間潺潺的溪流。
茶韻：茶韻不是一個(gè)具體的東西，是一個(gè)意識(shí)形態(tài)的感受，帶有強(qiáng)烈的個(gè)人感官色彩，故常常是只可描述不可定義。從平時(shí)品飲普洱茶的感受總結(jié)而來(lái)，茶韻也可以用“飄飄欲仙”的感覺(jué)來(lái)形容，其實(shí)這也是帶有個(gè)人感情色彩的說(shuō)法。
茶氣：茶氣在普洱茶品茗中具有極重要地位，茶氣也是普洱茶最主要的特色之一。茶氣也是在喝茶后，先口腔內(nèi)引起強(qiáng)勁的感受，在身體內(nèi)能感受到打嗝、排氣、熱氣在體內(nèi)激蕩升騰、毛孔松馳微張、微汗等的身體感覺(jué)。品茗者常常也以這樣的身體的感受來(lái)判斷出一款茶茶氣的強(qiáng)弱。
清冽：茶湯中的清冽感，清冽感就如同山中的泉水一般清甜、甘冽，一般會(huì)在品飲普洱生茶時(shí)的5、6、7泡出現(xiàn)這種感受。
因?yàn)槠斩璧莫?dú)特滋味，在品飲時(shí)不僅僅限于以上的幾種感受，再次筆者就不一一舉例了。通常品飲普洱茶的感受是因人而異的，大多也是帶有個(gè)人主觀(guān)感受。
結(jié)語(yǔ)：要想更好地感受普洱茶的滋味，首先要掌握普洱茶沖泡的技巧，在品飲是要全面調(diào)動(dòng)身體，投入忘我的境界去感知，慢慢體會(huì)，如此循序漸進(jìn)才能提升自我對(duì)普洱茶的認(rèn)知。
授權(quán)轉(zhuǎn)載自[說(shuō)茶網(wǎng)]，作者：齊坤
茶文化，是中國(guó)傳統(tǒng)禮儀文化最重要的組成部分。不管是王公貴族，還是平民百姓，待客時(shí)“茶”是必不可少的。而在成功人士的辦公室中，也一定都會(huì)擺著一張茶桌，或閑暇時(shí)獨(dú)品，或友聚時(shí)共享。那么，對(duì)于成功人士來(lái)說(shuō)，為什么都那么愛(ài)喝茶？
01
懂得分享
中國(guó)茶道的精髓就是“分享”。分茶的器皿叫“公道杯”，寓意利分百家，公平公道；蓋碗又叫“三才杯”，蓋為天、托為地、碗為人，寓意天地人和。而成功人士之所以成功，其首要原因便是成功的人更懂得分享。
?
02
人氣就是財(cái)氣
俗話(huà)說(shuō)“無(wú)酒不成席”，酒和宴席往往是綁在一起的。但“茶”就不同了，不受時(shí)間、不受人數(shù)的限制。因此，成功人士往往以茶待客，以茶聚友，于是通常都是人來(lái)人往、人氣十足。喝茶就是聚人氣，聚人氣就是聚財(cái)氣。
03
先苦后甜
眾所周知，創(chuàng)業(yè)之路往往充滿(mǎn)風(fēng)險(xiǎn)和波折，沒(méi)有人能隨隨便便成功。茶葉本身就是歷經(jīng)了各種步驟才能從一片樹(shù)葉涅槃成一份好茶，緊接著喝茶也是如此，剛?cè)肟谟X(jué)苦，細(xì)細(xì)品味就會(huì)覺(jué)舌底生津，一股甘甜從舌根發(fā)出。也也就是人們常說(shuō)的先苦后甜。這份道理，成功人士比常人領(lǐng)悟得更為深刻，只有承受得住生活的苦，也能享受得了苦盡之后的甜。
04
靜以修身
“淡泊明志，寧?kù)o致遠(yuǎn)”這是很多文人騷客所追求的意境，這份淡泊也是很多成功人士想要達(dá)到的人生境界，而茶恰恰就能使人沉穩(wěn)、寧?kù)o、平和。酒桌上談的是生意，而茶桌上談的才是商機(jī)；酒桌上往往會(huì)逞一時(shí)之快，而茶桌上卻更能保持冷靜；酒桌上禮節(jié)繁瑣而往往有不當(dāng)之處，茶桌上則更親切、有禮有節(jié)。
05
健康
古之成大業(yè)者，往往“創(chuàng)業(yè)未半而中道崩殂”，給后世留下了亙古的遺憾。因此，對(duì)成功人士來(lái)說(shuō)，保持一個(gè)健康的體魄尤為重要。特別是在當(dāng)下，因?yàn)楹染埔l(fā)的身體疾病、交通安全問(wèn)題，層出不窮，而喝茶的益處無(wú)須贅述。
以上可以說(shuō)是成功人士愛(ài)喝茶的幾大重要因素，大家也可以從中學(xué)習(xí)一些經(jīng)營(yíng)事業(yè)、經(jīng)營(yíng)生活，靜養(yǎng)人生之道。其實(shí)，茶對(duì)于每一個(gè)人來(lái)說(shuō)，都必不可少。因?yàn)椤安璧馈?，不僅讓人們“達(dá)則兼濟(jì)天下”，更讓人“窮則獨(dú)善其身”。
