寒冷的冬天,早晚溫度更低,雨量減少,空氣濕度相對降低,氣候偏于干燥。干燥的氣候很容易傷損肺陰,引來肺部不適,從而產(chǎn)生口干咽燥,干咳少痰,皮膚干燥,便秘等癥狀。對難以痊愈的干咳更是需要防患于未然。
陰長陽消的時候,所以要養(yǎng)陰為主,萬物收斂,肺氣內(nèi)應(yīng),養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)肺為主。收斂神氣,逆之則傷肺,冬為飧泄(完谷不化的腹瀉),奉藏者少(降低了適應(yīng)冬天的能力)。冬天,大地收藏,萬物皆伏,腎氣內(nèi)應(yīng)而主藏,養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)腎為主,逆之則傷腎,春天會生痿病。
1、老白茶要怎么喝?
老白茶最適合冬季喝,可以煮著喝,茶湯不易變淡,茶的溫度也可以一直維持,最適合冬天。
如果在白茶中加入一點陳皮,老白茶與老陳皮美麗邂逅,兩者搭配,風(fēng)味一絕。不僅具陳醇茶香,又有清新陳皮香氣,沁人心脾,茶味的甘醇和陳皮的清苦,交織一起,入口細膩滑爽,回味甘甜,飲之口齒生津。
白茶:黃庭經(jīng)曰“色白入肺”,白茶性清涼,清肺消炎,利尿排毒,且可長期存放。俗話說:一年茶,三年藥,七年寶,陳年老白茶尤具消炎退熱之功效。閩東閩北山區(qū),在缺醫(yī)少藥的年代,白茶一直被民眾視為至寶,用白茶可以治療小兒麻疹、咽喉腫痛、感冒發(fā)燒、腸胃不適、水土不服等癥。
陳皮善于燥濕化痰,為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用藥,每與半夏、茯苓同用。
沖泡白茶的時候,稍加入一點陳皮,增強清肺潤肺、化痰止咳之功效。小心翼翼穿梭在霧霾成災(zāi)的城市中,為自己和家人,多做一點點健康生活的保障吧。
白茶和陳皮的比例大致為5g:2g??诟蟹浅S幸馑?,頭兩泡,茶香占上風(fēng),陳皮的香氣若有若無,第三泡開始,陳皮的味道出來了,而茶香隱退到口腔的后半段。
陳皮從宋代開始已經(jīng)入食入藥,在藥用上,陳皮有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效;白茶是茶葉里的瑰寶,藥效性能很好的茶之奇葩,可作藥用。
陳皮與老白茶聯(lián)合,不論是表還是內(nèi)在,均渾然天成,可謂一絕。白茶性清冷,退熱祛寒、降火解毒;陳皮性溫,回肺、脾經(jīng),理氣健脾,化痰,兩者合一有很好的調(diào)理功效。
冬日里的老白茶+陳皮,不僅僅是茶,更是暖暖的養(yǎng)生茶!
2、白茶及藥用
白茶儲存方便,只要在干燥、避光、無異味的條件下,就能長期保存。民間對存茶有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法,認為越陳的白茶,藥用價值也就越高。事實上,研究人員通過對1年、5年、20年的白茶同時進行保健功效的研究確證,隨著白茶貯藏的年份的延長,陳年白茶在抗炎癥、抗病毒、降血糖、降尿酸和修復(fù)酒精肝損傷的效果上,比新產(chǎn)白茶具有更好的功效。
同時,陳年白茶解毒而不涼,口感也更甜更滑更順,較新茶更為醇厚。貯藏的越久,茶的香氣也會發(fā)生變化。當(dāng)年新白茶獨有“毫香蜜韻”呈杏花香,3-8年以上呈荷葉香,8-15年以上更有棗香,15年以上呈藥香。
3、陳皮及藥用
陳皮又稱橘皮,《綱目》:“橘皮,苦能瀉能燥,辛能散,溫能和。其治百病,總是取其理氣燥濕之功,同補藥則補,同瀉藥則瀉,同升藥則升,同降藥則降。脾乃元氣之母,肺乃攝氣之要,故橘皮為二經(jīng)氣分之要,但隨所配而補瀉升降也。”《本草匯言》:“味辛善散,故能開氣;胃苦開泄,故能行痰;其氣溫平,善于通達,故能止嘔、止咳,健脾和胃者也。東垣曰:夫人以脾胃為主,而治病以調(diào)氣為先,如欲調(diào)氣健脾者,橘皮之功居其首焉?!薄秳e錄》:"下氣,止嘔咳,除膀胱留熱、停水、五琳,利小便,主脾不能消谷,氣沖胸中,吐逆霍亂,止泄,去寸白?!薄端幮哉摗罚?治胸膈間氣,開胃,主氣痢,消痰涎,治上氣咳嗽。"
陳皮偏于溫燥,有干咳無痰、口干舌燥等癥狀的陰虛體質(zhì)者不宜多食。此外,鮮橘皮不具備陳皮那樣的藥用功效,鮮橘皮表面有農(nóng)藥和保鮮劑污染,這些化學(xué)制劑有損人體健康,因此,不可以用鮮橘皮來代替陳皮。
陳皮與老白茶聯(lián)合,不論是表還是內(nèi)在,均渾然天成,可謂一絕,保健功效十分顯著,堪稱日常飲用的保健佳品。
老白茶與老陳皮美麗邂逅,兩者搭配,風(fēng)味一絕。不僅具陳醇茶香,又有清新陳皮香氣,沁人心脾,茶味的甘醇和陳皮的清苦,交織一起,入口細膩滑爽,回味甘甜,飲之口齒生津。
來源:福鼎白茶精選,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
很多茶友可能都有這樣的疑問,茶葉買回來,多久喝完比較好呢?是要看保質(zhì)期嗎?還有一些寫著“適合長期保存”的茶又該怎么喝呢?
其實每一種茶都有它的“最佳賞味期”,即最佳飲用時間。有的茶需要盡快飲用,放得越久品質(zhì)越差;有的茶制成后,需要放一段時間才更好喝;有的茶可以久存,且越存越香。
那么,要如何區(qū)分這些茶呢?今天我們就一起來看看吧!
適合放一段時間飲用的茶
適合盡快飲用的茶
烘青、炒青綠茶,制成后一般放10天左右退火后就可以喝了,此時口感最協(xié)調(diào),且喝了不容易上火。
鮮嫩的白毫銀針后盡快飲用更佳。雖說白茶“一年茶、三年藥、七年寶”,但喜歡銀針的鮮爽味的朋友們,還是趁早喝為好。
適合長期存放的茶
武夷巖茶適合存放,“藏得深紅三倍價,家家賣弄隔年陳”,說的就是足火的武夷巖茶隔年火氣退去會更好喝。不止一年,陳放多年的巖茶品質(zhì)更優(yōu),有溫胃健脾之功效。
普洱生茶和熟茶,都具有耐久藏的特點。老茶口感層次更豐富,滋味更濃醇,這是新茶所不能比擬的,也是普洱茶具有投資價值的根本原因。
茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān),不同的茶葉保質(zhì)期也不一樣。像普洱茶、黑茶等屬于全發(fā)酵產(chǎn)品,保質(zhì)期可達10~20年。因此國家對其沒有制定保質(zhì)期。
茶葉保質(zhì)期有多久,如何保存
2、黃茶
3、綠茶
4、紅茶
紅茶干茶含水量不高,但很容易受潮或者散發(fā)香味,在存放的過程中盡量避免不同種茶葉的混合存放,一般可放置在各種密封的罐子、茶袋,保溫瓶。
5、黑茶
又如武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯磚茶,廣西的六堡茶等,只要存放得當(dāng),不僅不會變質(zhì),甚至能提高茶葉品質(zhì)。
6、烏龍茶(青茶)
過了保質(zhì)期是否就意味著茶葉變質(zhì)了呢?
只能說不是絕對的。首先當(dāng)然得看它是不是普洱、巖茶一類的發(fā)酵茶。其次為了最佳的品飲效果,在保質(zhì)期內(nèi)喝完是最好的。
但茶葉的品質(zhì)關(guān)鍵還是看保存,保存不好的茶沒過保質(zhì)期也可能變質(zhì),保存得好的茶即使過期了也還能喝。也就是說過期與變質(zhì)并不能劃等號。
俗話說:“老白茶是個寶,喝了病毒全趕跑。”研究證明:一年四季中,人有一半的病是在春天得。
?
老白茶作為日常飲品,只要加一味食材(紅棗),就能輕松搞定這些小毛病!為全家不生病,花一分鐘看看!
?
福鼎白茶有“一年為茶,三年為藥,七年為寶”之稱,其原理是白茶經(jīng)過陳放之后,其多酚類物質(zhì)不斷的氧化,轉(zhuǎn)化為更高含量的黃酮、茶氨酸和咖啡堿等成分。
?
研究表明,黃酮具有降血脂、降血壓、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效。茶氨酸具有保護神經(jīng)、鎮(zhèn)靜、調(diào)節(jié)情緒、提高記憶力、抗腫瘤、保護肝臟、降血糖、抗疲勞、抗病毒等功能。咖啡堿具有利尿、消腫、解毒等作用。維生素C、E具有防輻射的特殊功能性作用。這就是老白茶的功效與作用。
?
?
老白茶屬于陳茶,耐泡型。根據(jù)自身需求,將適量的茶葉和冷的山泉水(純凈水也可以哦)一起放入壺中。
?
開火煮開,然后小火慢熬(火太大茶水就干了,所以要不得),只要保持壺不會涼掉就可以了,出水就能喝,喜歡喝濃茶的就多煮一會,不需要太濃的就少煮一會。茶湯甘甜出乎意料。
?
茶水比例:5-7克老白茶加450ML水,可以出湯五次以上。三道是精華。當(dāng)然每次最好不好壺里湯出完,留部分再加水再煮。茶水煮開了,也繼續(xù)可以放在炭火上繼續(xù)慢慢燉,味道會更好。
?
調(diào)查研究證實:老白茶其實是一味中藥,祛風(fēng)散寒,補血益氣,寒冷的冬季喝點它再好不過,既能溫暖身體,又能輕松病,何樂而不為!
?
?
老白茶+紅棗煮法
?
在煮老白茶的過程中放入幾顆紅棗慢煮,別有一番滋味,老白茶的醇厚溫潤,加上紅棗綿糯飽滿,茶湯里伴隨著紅棗的甜味,一方面提升了茶的香氣,另一方面還有健胃補血的功效。
?
白茶有去火清燥之效,而紅棗補氣,二者結(jié)合,性溫?zé)?,滋胃氣,體暖而御寒,正是適合冬日喝的養(yǎng)生茶飲。
?
具體步驟:
?
1、取5克老白茶(以壽眉球為例),加3顆紅棗,投入濾茶包,沸水洗茶后備用。壽眉是比白牡丹更粗大的葉和梗,內(nèi)含物更豐富和耐煮。同等年份的白茶,陳年壽眉煮起來味道更濃厚,藥香更顯。
?
2、煮茶壺水加7分滿,等水快開時投濾茶包,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火慢煮,第一壺煮4分鐘左右即可出湯。 ?
?
3、第二壺適當(dāng)延長煮茶時間,6分鐘左右就可,第三壺延長到8分鐘左右出湯。
?
?
紅棗老白茶的12個功效與作用
?
?
1、防治感冒:如果在冬天受了風(fēng)寒,喝一杯紅棗老白茶,幾分鐘即可感覺微微出汗,記住一定趁熱喝,比吃感冒藥還好用。
?
2、手腳冰涼:有些人容易手腳冰涼,用暖手寶,其實不用,每天早晨一碗老白茶紅棗湯,能暖和一整天,不受手腳冰涼之苦。
?
3、風(fēng)寒咳嗽:老白茶能滋陰潤燥,對風(fēng)寒咳嗽有很好的效果,加上紅棗不僅能驅(qū)走風(fēng)寒,止咳化痰還可以滋陰潤肺,改善無痰干咳。
?
4、暖胃止瀉:喝老白茶可以止瀉,配上紅棗還可以起到溫暖腸道,止瀉潤腸的作用,對冬季引起的久瀉、久痢都有很好的改善作用。
?
5、臉上有斑:老白茶紅棗能抑制面部黑色素,常喝能起到去皺抗衰的作用。
?
6、咽喉發(fā)炎:冬季感冒人很容易咽喉發(fā)炎,紅老白茶紅棗湯不僅可以緩解咽喉不適,消除咽喉炎癥,還能夠起到平喘化痰的作用。
?
7、防動脈硬化:冬季天氣寒冷,動脈容易出現(xiàn)硬化,老白茶加紅棗熬成粥能有效降低身體中膽固醇含量,防止因天氣寒冷引起的動脈硬化。
?
8、御寒除濕:濕寒體質(zhì)的人冬天最難受,想要一天暖和和的,可以用老白茶加紅糖、大棗熬成粥,每天一早來一碗,御寒除濕,增強體質(zhì)。
9、清肝明目:紅棗中含有豐富的胡蘿卜素和維生素群,都是眼睛的必需品,配合老白茶飲用不僅清肝明目還可以改善肝血不足,視力下降。
?
10、祛痘除?。豪习撞杓蛹t棗常喝可改善痘痘肌膚。?
11、牙齦上火:冬季天干氣燥,很容易引發(fā)牙齦上火,老白茶紅棗湯不僅能明顯改善牙齦上火,還能固齒健齦,防止牙齒早衰。
12、延年益壽:老白茶紅棗湯很適合老年人飲用,它具有強身固本,延年益壽的功能,許多名貴老年保健品大部分會含有紅棗成分。
?