潛規(guī)則不僅僅存在于娛樂圈，茶界也是有的，此文給予茶友們一些忠告。
市面上很多貴的茶，實(shí)際價(jià)值可能十分之一不到。
先說說巖茶
有的巖茶，賣兩萬，可能兩千拿價(jià)。市面多數(shù)品牌的牛肉、馬肉等一些上萬的巖茶，味道有可能是調(diào)配出來的。
很多企業(yè)，宣稱在牛欄坑有生產(chǎn)基地，其實(shí)就那么一點(diǎn)點(diǎn)地方。每個(gè)企業(yè)掏幾萬塊錢，放一塊小小的木牌子，其實(shí)這些企業(yè)根本沒有牛欄坑肉桂。
再說鐵觀音
網(wǎng)上的冰茶，其實(shí)傷胃的厲害，聞起來很香，其實(shí)喝起來沒內(nèi)容，屬于工序沒做完，坑人的，卻被說成創(chuàng)新。
市面很多的鐵觀音都脫酸，雖然宣稱消正，其實(shí)你懂的。干茶那么綠，冒充是正味。
脫酸的鐵觀音，很綠，香氣好高，看著漂亮，聞著真香，還便宜。其實(shí)傷胃的很厲害，說是毀壞胃也不為過。
想喝到好鐵觀音，就得掏那個(gè)價(jià)錢。
現(xiàn)在的很多陳年鐵觀音，其實(shí)是茶農(nóng)賣不出去的濃香型鐵觀音，每年都賣，賣不出去咋辦？繼續(xù)用火烤，來年繼續(xù)，繼續(xù)五六年后就成了陳香鐵觀音，以后就可以放幾十年沒問題了，其實(shí)不貴，但是架不住炒作。
綠茶，真的是核心產(chǎn)區(qū)就是好。
芽頭很漂亮，看起來好看的不要不要的那種綠茶，多數(shù)不行。
因?yàn)楦呱讲璋l(fā)育的最好喝的時(shí)候，芽頭就那么一點(diǎn)點(diǎn)，根本沒辦法鐵鍋里炒，必須加葉子，而那種芽頭好看的，大概就是平地茶，或者其他地方的綠茶，比如出的最早的四川茶。而這種茶，芽頭很好看，一根一根的。配上高檔包裝，很貴很貴。
金駿眉是紅茶里的高端茶，一斤得好幾千。
市面上的金駿眉很有水分，金駿眉是幾個(gè)人跑去桐木關(guān)開發(fā)的高端紅茶，除此之外，還有銀駿眉，銅駿眉，這一點(diǎn)跟普洱茶遍地古樹是一樣的道理。
現(xiàn)在的茶市場就是，垃圾茶配好包裝用價(jià)格優(yōu)勢，打的好茶沒法做，不賺錢。
你沒賣過茶，根本想不到為了推出口碑忍淚降價(jià)的難過和絕望，也不會(huì)想到，定價(jià)少定一點(diǎn)對(duì)人性和定力的考驗(yàn)。
再說老茶頭，最近很火。
其實(shí)就是個(gè)發(fā)酵不均勻的玩意，當(dāng)初都要挑出來扔掉的，這幾年越來越火，原因自己腦補(bǔ)。
小青柑
質(zhì)量好的只是一小部分，其實(shí)多數(shù)都不行，一家四代人在路邊，你裝茶葉到桿里，爺爺控制機(jī)器開關(guān)，小孩旁邊貼標(biāo)簽。
別以為會(huì)用很好的茶來做，賣的概念，賣的量，回頭客幾乎可以忽略不計(jì)。
茶藝師
很多人當(dāng)成服務(wù)員端茶送水，或者擺弄姿勢。其實(shí)真正的茶藝師很牛，懂茶、懂?dāng)[設(shè)、懂營銷、懂心理、懂推介……方方面面綜合很厲害，但是真的懂這方面的太稀缺。
很多茶藝師都是半路出家，為了掙錢混日子，為了有發(fā)展的在茶店積累知識(shí)和人脈以后，出去單干，但是學(xué)習(xí)不系統(tǒng)，東一榔頭西一棒槌，很多二把刀，都是熟悉自己家的茶，外面的沒機(jī)會(huì)接觸。
說說福鼎白茶
幾十塊錢別想買好白茶，除非有渠道，要不然別夢(mèng)想買一大堆白茶升值，不好的，怎么存都不好。存茶發(fā)財(cái)，一定要磻溪，磻溪，磻溪。
白茶做舊茶真的很多，很多，很多，月光白其實(shí)就是白茶，只是用云南鮮葉。白茶沒有三十年的老白茶，見過潘溪的貢眉真的能泡18道，用蓋碗。
說說普洱茶
多數(shù)喝過幾年普洱的都覺得自己水平能上天，喝普洱就是先喝完大廠貨，分得清氣津甘甜香這些基礎(chǔ)再喝山頭，別讓大神忽悠的直接入山頭，沒有建立認(rèn)知標(biāo)準(zhǔn)，真是隨意被騙。
如今，普洱茶現(xiàn)在已經(jīng)成了期貨，搶購到手，不拆，等著轉(zhuǎn)賣，和買房一樣。
追求山頭的人，好好想想工藝的重要性，一個(gè)山頭一千個(gè)人做茶，做出來一千種感覺。
還有，網(wǎng)上賣茶的，都喜歡賣一百以下的普洱，因?yàn)槎鄶?shù)人喜歡這個(gè)價(jià)格，其實(shí)多數(shù)這種茶，都是利潤最大的，最坑人。任何茶的價(jià)格都不可能低于茶的價(jià)值。
慎重買那種網(wǎng)上的一百塊以下的茶，多數(shù)都不行，更不要相信茶農(nóng)那里能買到好茶，人家不會(huì)賣給你，量上你根本沒優(yōu)勢，不要幻想渠道好，就能買到好茶，那些渠道，人家也要看量，看關(guān)系。
要學(xué)茶，踏踏實(shí)實(shí)淘寶買一些大學(xué)教材，制茶學(xué)，茶葉生物化學(xué)，畢竟多數(shù)茶葉的書都是互相抄的。
買茶，一定要試喝，或者喝茶樣，不要為了炒作的價(jià)格而買單，有錢隨意。
再說班章，以前做出來根本沒人喝，很便宜，現(xiàn)在呢，貴的很，最重要沒法保證真假，了解內(nèi)幕，你會(huì)覺得太可怕。
如果自己去收，一定從鮮葉采摘，晚上睡覺都要抱著鮮葉睡覺，做茶過程不要去廁所，要盯著。不然，你的老班章真有可能變成新班章？
不要貪便宜，網(wǎng)上的班章，冰島，易武，好多都是幾十塊，幾百塊，告訴你不可能，但是這種茶賣的最快?，F(xiàn)在抖音也有這種廣告，易武賣幾百塊錢，誰傻誰去買吧。
不要迷信普洱一定喝老茶、白茶一定喝老茶。
白牡丹，白毫銀針，新茶有新茶的好喝，老茶有老茶的好喝。好的壽眉是可以比一些牡丹品質(zhì)好的。
熟普，很多都是大神和菜鳥在喝，盡量喝大廠。
別存垃圾茶，怎么存都是垃圾，不可能致富。給自己買茶，買點(diǎn)好的，對(duì)得起自己喝一回茶。
沒事別去茶城
宰你沒商量，多數(shù)普洱茶的老板會(huì)親自上手泡好茶，你是老手，價(jià)格會(huì)直接報(bào)你能接受的價(jià)格，你懂的。
如果菜鳥去呢？茶，懂不懂的說三句話就看出來了。就看宰多少了，沒那水平別去嘚瑟。
半道出家的普洱茶商，一看就能看出來以前是做綠茶、紅茶還是鐵觀音的。老板懂不懂茶，真懂假懂，一泡茶就漏了。不要聽一些大神的茶，那個(gè)價(jià)格水很多。
茶友們想喝好茶，想不被宰割，給予一些專業(yè)忠告，希望能幫上些忙。
忠告
不要在網(wǎng)上買那寫幾十塊的綠茶、紅茶、鐵觀音、巖茶、花茶。有好茶，但是克數(shù)很少?？藬?shù)多點(diǎn)的，呵呵。不要覺得網(wǎng)上茶就是便宜，網(wǎng)上商城運(yùn)作的成功的多數(shù)都有團(tuán)隊(duì)，成本哪里能下得來。
不要喝了幾年普洱茶就覺得能上天，坑的就是你，并且完美坑你，讓你感覺自己很厲害。
不要茶農(nóng)茶農(nóng)的，有好東西，好東西不會(huì)給你，好東西怎么可能撿漏。
好好學(xué)一學(xué)茶的基本知識(shí)，多嘗一嘗不同的茶，搞清楚入門、中等、高端的口感，建立認(rèn)知，要不然誰說好，你都覺得人家說的有道理。
一知半解，似是而非的茶人多了去了，說著說著就沒邊了，說著說著就心虛了，說著說著就手機(jī)查答案了。
不要想通過賣茶掙錢，茶是茶，想賺錢你得賣商品，把茶當(dāng)商品，你就贏了，請(qǐng)相信一點(diǎn)，懂茶的人永遠(yuǎn)賣不過隔壁老王。
教育成本太高，那么多人都不懂，多數(shù)人買的都是學(xué)費(fèi)，樂此不疲。多數(shù)人都是看價(jià)格合適了，買個(gè)最貴的犒勞自己，不會(huì)想著這個(gè)茶好不好，適合不適合。劣幣驅(qū)除良幣，逼得人要么退出，要么跟著做商品茶。
好茶都是價(jià)格高的，價(jià)格高的未必是好茶，但是價(jià)格低的多數(shù)不是好茶。不要貪便宜，不要貪便宜，不要貪便宜，因?yàn)樽罱K你會(huì)發(fā)現(xiàn)被坑的還是自己。
絕望的不是茶，是市場，教育成本太高，想做好茶只能苦守寂寞，只能憑自己的良心和熱情。
就說到這里吧，希望對(duì)你有用！
真的希望喝茶跟吃飯一樣簡單！
喝的開心，喝的安心！
喝的不糟心！
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中國是茶的故鄉(xiāng)，幾千年來，茶已成為深得人們喜愛并且在日常生活中必不可少的飲品。依據(jù)制法和品質(zhì)特點(diǎn)的不同，中國茶葉基本可分為兩大類：
一、基本茶類：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶；
二、再加工茶：花茶、緊壓茶、萃取茶、袋泡茶等。
制茶技術(shù)不斷演變與發(fā)展，茶類不斷增多，飲茶使用的器皿也在不斷改變。使用不同器皿沖泡出來的茶，滋味也會(huì)大有不同。
一、綠茶
我國盛產(chǎn)茶葉，以綠茶為最早。目前，綠茶仍是我國主要的茶類，產(chǎn)區(qū)廣，產(chǎn)品多。綠茶是不發(fā)酵茶，經(jīng)過“鮮葉采摘→殺青→揉捻→干燥”幾道工藝制成。其中，殺青保持了綠茶葉綠湯清的特點(diǎn)，俗稱”三綠“：干茶綠、茶湯綠、葉底綠。這種茶內(nèi)質(zhì)香氣高爽，滋味鮮醇，含有茶多酚、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分。
現(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，綠茶不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病等疾病，有一定的藥理功效。
品種
碧螺春、西湖龍井、廬山云霧、狗牯腦、太平猴魁、峨眉毛峰、安吉白茶、信陽毛尖、六安瓜片等。
代表茶
洞庭碧螺春，產(chǎn)于江蘇省吳縣太湖洞庭山，因茶樹與果樹交錯(cuò)種植，茶樹與果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨（yìn）茶味，形成了碧螺春花香果味的天然品質(zhì)。炒制一斤碧螺春茶需7萬多個(gè)芽頭。
碧螺春品質(zhì)優(yōu)異，高級(jí)碧螺春條索纖細(xì)，卷曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。
配壺
綠茶是不發(fā)酵茶，由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，芽葉細(xì)嫩，故選用紫砂壺宜滿足：
① 泥料：適宜綠泥、段泥類紫砂壺，
② 壺形：壺身不宜過高，壺口較大，
③ 容量：容量宜在150cc至250cc之間。
沖泡方式
一般投茶量：3～4g（三四人飲）；
適宜水溫：85℃～90℃；
適宜器具：玻璃器，白瓷蓋碗、段泥敞口紫砂壺；
時(shí)序：炎熱的夏季、干燥易上火的時(shí)節(jié)；
人群：脾胃虛寒者少飲、神經(jīng)衰弱者慎飲。
二、黃茶
黃茶屬輕微發(fā)酵茶類，黃茶以“三黃”（即干茶黃、湯色黃、葉底黃）為品質(zhì)特征。其制法與綠茶基本相同，但在揉捻后或初干后有悶黃過程。
其品質(zhì)特征為：黃葉黃湯。黃茶的加工：經(jīng)過“鮮葉采摘→殺青→揉捻→悶黃→干燥”幾道工藝制作而成，按照選料老嫩程度可分為：黃芽茶、黃小茶、黃大茶。
黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等物質(zhì)。黃茶能提神醒腦，消除疲勞，消食化滯等。
品種
黃芽茶：君山銀針、蒙頂黃芽等；
黃小茶：北港毛尖、溈山毛尖、溫州黃湯等；
黃大茶：霍山黃大茶、廣東大葉青等。
代表茶
君山銀針，產(chǎn)于湖南省岳陽市洞庭湖中的君山島。君山銀針風(fēng)格獨(dú)特，質(zhì)量超群，歲產(chǎn)不多。君山銀針屬芽茶，每斤銀針約2.5萬個(gè)芽頭。芽頭肥壯緊實(shí)、芽身金黃，滿坡銀毫，湯色橙黃明凈，香氣清純、滋味甜爽，葉底嫩黃勻亮。
用玻璃杯沖泡，初始芽尖朝上，蒂頭下垂而懸浮于水面，隨后緩緩降落，豎立于杯底。1956年在萊比錫國際博覽會(huì)上被譽(yù)為“金鑲玉”，獲得金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?/p>
配壺
黃茶外形美觀、芽葉細(xì)嫩，故選用紫砂壺宜滿足：
① 泥料：適宜段泥類紫砂壺；
② 壺形：壺身不宜過高，壺口較大；
③ 容量：容量不宜過大，宜在150cc至250cc之間。
沖泡方式
一般投茶量：3～4g(三四人飲)；
適宜水溫：90℃~95℃；
適宜器具：玻璃器、白瓷蓋碗、段泥敞口紫砂壺；
時(shí)序：春夏時(shí)節(jié)適宜飲用，秋冬寒冷季節(jié)酌情飲用；
人群：老少皆宜，陽虛體寒者酌情飲用。
三、白茶
目前，白茶是我國特有的一種茶類。白茶屬于輕微發(fā)酵茶。它是一種不揉不炒的茶葉，其工序簡單，品質(zhì)特征為芽葉肥壯、滿披白毫，湯色淺淡。白茶分為芽茶和葉茶2大類，芽茶如銀針，為單芽制成；葉茶如白牡丹、壽眉。
白茶經(jīng)過“鮮葉采摘→萎凋→干燥(曬干或烘干)”的加工工藝制成。白茶的藥效性能很好。有“一年是茶，三年是藥，七年是寶”的說法。具有清熱平氣、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效。
品種
白毫銀針（包括北路銀針和西路銀針）、白牡丹、貢眉、壽眉等。
品級(jí)：白毫銀針為單芽；白牡丹為一芽一二葉制成，呈"抱心形"；貢眉為一芽二葉至一芽二、三葉，基本以葉為主，近年來多統(tǒng)稱為“壽眉”。
代表茶
白毫銀針，產(chǎn)于福建省福鼎市和南平市政和縣。該茶芽頭肥壯、遍披白毫、挺直如針，色白似銀。福鼎所產(chǎn)茶芽茸毛厚，色白富光澤，湯色淺杏黃色，滋味清鮮爽口；政和所產(chǎn)，單芽偏細(xì)長，湯味醇厚，香氣清爽芬芳。
配壺
白茶外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)，選用的紫砂壺宜滿足：
① 泥料：紫砂壺的原料以紫泥，段泥類為宜；
② 壺形：宜壺身高度適中、口蓋大，例如“金鐘壺”；
③ 容量：容量宜在250cc—350cc之間。
沖泡方式
一般投茶量：5～7g（三四人飲）；
適宜水溫：100℃；
適宜器具：蓋碗、紫砂壺；
人群：老少皆宜；
時(shí)序：四季皆宜。
四、青茶
青茶，亦稱烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶，經(jīng)過“鮮葉采摘→做青（曬青→晾青→搖青）→殺青→揉捻→干燥”幾道工序制成，制作工藝介于紅茶和綠茶之間。因產(chǎn)區(qū)不同而分為：閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍4大類。
烏龍茶的制作，首先要求原料要有一定的成熟度。一般在頂芽全部開展且形成駐芽時(shí)采摘，所以青茶的原料要比紅、綠茶的原料偏老些，這是形成青茶特有品質(zhì)的一個(gè)重要因素。
著名品種有福建武夷山的武夷巖茶（如大紅袍、肉桂、水仙），安溪的鐵觀音，潮州鳳凰單叢及臺(tái)灣凍頂烏龍等。
品種
閩南烏龍：安溪鐵觀音、黃金桂、毛蟹、本山、永春佛手、白芽奇蘭；
閩北烏龍（武夷巖茶）：大紅袍、鐵羅漢、水金龜、白雞冠、武夷水仙、武夷肉桂等；
廣東烏龍：鳳凰水仙、嶺頭單叢、鳳凰單樅；
臺(tái)灣烏龍：白毫烏龍（東方美人）、凍頂烏龍、文山包種等。
配壺
烏龍茶沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，選用的紫砂壺宜滿足：
① 泥料：朱泥、紅泥、紫泥類皆宜；
② 壺形：烏龍茶適宜小壺沖泡，閩南烏龍以香氣著稱，適宜壺身較高、壺腹鼓之器型，留香效果好，如“龍蛋壺”；閩北烏龍以茶湯而顯，宜使用壺腹寬之小壺沖泡，更能激發(fā)巖茶醇厚之韻味，如“水平壺”；
③ 容量：容量宜在100cc—220cc之間。
沖泡方式
一般投茶量：8～9g（三四人飲）；
適宜水溫：100℃；
適宜器具：瓷器、陶器、紫砂器皆宜；
人群：老少皆宜，茶齡較長者尤甚，陰虛火旺者慎飲；
時(shí)序：適宜秋冬寒冷季節(jié)飲用。
五、紅茶
紅茶是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。紅茶是全發(fā)酵茶。其品質(zhì)特征是紅葉紅湯。茶色烏潤、湯色紅亮。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等成分。
紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。中醫(yī)認(rèn)為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用于消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。
品種
以制法和品質(zhì)上的差異而分為以下幾個(gè)品種：
小種紅茶（條形）如正山小種；
工夫紅茶（條形）如祁紅、滇紅、川紅、寧紅等；
紅碎茶（顆粒形）分為葉茶、碎茶、片茶、末茶等四種。
代表茶
祁門工夫紅茶，產(chǎn)于安徽省祁門縣，該茶外形條索緊秀勻齊，鋒苗好，色澤烏黑泛灰光，俗稱“寶光”；內(nèi)質(zhì)香氣濃郁高長，似蜜糖香，有蘊(yùn)藏有蘭花香，湯色紅艷，滋味醇厚，回味雋永，葉底嫩軟紅亮。
國外把“祁紅”與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐季節(jié)茶并列為世界公認(rèn)的三大高香茶。稱祁門紅茶這種地域性香氣稱為“祁門香”，譽(yù)為“王子茶”、“茶中英豪”。
配壺
紅茶具有紅湯、紅葉和香甜味醇之特征，選用的紫砂壺宜滿足：
① 泥料：紫砂壺的原料盡量為紅泥類、清水泥等；
② 壺形：宜使用壺身較矮之器型，高級(jí)細(xì)嫩紅茶還適宜口蓋較大之器型，如“仿古壺”；
③ 容量：壺容量適中，宜在220cc以上。
沖泡方式
一般投茶量：4～5g(三四人飲)；
適宜水溫：85～95℃；
適宜器具：瓷器、陶器、紫砂器皆宜；
時(shí)序：四季皆宜，夏季燥熱火旺時(shí)酌情飲用；
人群：老少皆宜，女性人群尤甚。
六、黑茶
黑茶屬于六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、安徽等地。黑茶一般采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆、發(fā)酵和干燥五道工序。
黑茶中含有較豐富的營養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。對(duì)主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長期飲用湖南黑茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說。
品種
黑茶按照產(chǎn)區(qū)的不同和工藝上的差別，可以分為湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶。主要品種有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川邊茶、廣西六堡散茶等。
代表茶
普洱茶，屬于黑茶，產(chǎn)于云南省思茅地區(qū)和西雙版納。過去周圍各地所產(chǎn)的茶葉運(yùn)至普洱府（府制在今普洱市），故得名。普洱茶是運(yùn)用優(yōu)良品種云南大葉種，采摘其鮮葉，經(jīng)殺青、揉捻后曬干的曬青毛茶作為原料，經(jīng)過潑水堆積發(fā)酵的特殊工藝加工制成。
普洱散茶外形條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅，滋味醇厚回甘，新茶花果香氣濃郁。普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多種功效。因此在國外及港澳臺(tái)地區(qū)有“美容茶”、“益壽茶”、“窈窕茶”之美稱。以普洱茶為原料，蒸壓加工成的緊壓茶有：普洱沱茶、七子餅圓茶、普洱茶磚等。
配壺
黑茶湯色深、耐沖泡、味醇厚，故選用的紫砂壺宜滿足：
① 泥料：適宜紫泥類顏色較深的紫砂壺，養(yǎng)出效果佳；
② 壺形：圓器、方器皆可；
③ 容量：適宜在190cc-380cc左右。
沖泡方式
一般投茶量：8～10g(三四人飲)；
適宜水溫：100℃；
適宜器具：瓷器、陶器、紫砂器皆宜；
人群：茶性溫和，老少皆宜；
時(shí)序：四季皆宜，夏季燥熱火旺時(shí)酌情飲用。
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近日，在公布的“中華茶人榜樣”上，湖南省怡清源茶業(yè)有限公司總裁簡伯華被授予“中華興業(yè)茶人”榮譽(yù)稱號(hào)。2018年10月29日，頒獎(jiǎng)典禮在安化隆重舉行。在接受記者的采訪時(shí)，這個(gè)被業(yè)內(nèi)稱為“茶癲子”的硬漢，幾度哽咽，二十多年辦企業(yè)打天下的風(fēng)雨坎坷，在他內(nèi)心深處百味雜陳。也許，只有那交織著喜悅與痛楚的淚水，方可澆去胸中塊壘。
堅(jiān)持很重要，困難無所謂
在茶業(yè)界圈內(nèi)圈外，簡伯華有兩個(gè)別號(hào)，一曰“茗風(fēng)逸士”,一曰“茶癲子”.一雅一俗，相映成趣；雅得高潔，俗得張揚(yáng)。
簡伯華是湖南怡清源茶業(yè)有限公司的創(chuàng)始人，一個(gè)交集了內(nèi)斂與狂放、淡泊與狂熱、低調(diào)與狂野于一身的人，一個(gè)俠骨柔腸的人，一個(gè)真性情的人。他的“狂”,有如王羲之的狂草，飄若浮云，矯如驚龍，收放自如，自有章法。
他的口頭禪是“老子不信邪”,語氣中有一種傲狂，骨子底里散發(fā)出來的，卻是面對(duì)困難時(shí)的堅(jiān)韌和無所畏懼的凜然。
1988年，簡伯華從湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)畢業(yè)后，分配到長沙卷煙廠。1992年小平同志南巡講話后，不信邪的他，毅然辭去原煙科副科長一職下海，北上石家莊經(jīng)營茶葉。
離開穩(wěn)定又體面的國企，是需要勇氣的，何況當(dāng)時(shí)上有老母，下有幼女，白手起家，既無背景又無資源。然而簡伯華覺得，自己的人生可以更開闊一點(diǎn)。他的想法很簡單，把湖南的茶葉賣到北方去，“選擇茶葉，一方面是因?yàn)椴铇I(yè)是中國最傳統(tǒng)而又永不衰敗的朝陽產(chǎn)業(yè)，另一方面，也是最重要的，我愛茶、癡茶?！?/p>
他決定先去石家莊考察市場。人生地不熟，受委屈是難免的。在石家莊，簡伯華遭遇過地痞流氓，碰到過敲詐勒索；為了省錢，住的是3元錢一晚的旅社，吃的是地?cái)偵?.5元錢一碗的大雜燴。
考察完成后，簡伯華租了個(gè)60多平方米的舊門面，既是門店，又是倉庫、宿舍和廚房?？偹闶前矤I扎寨了，他滿心歡喜，又花50元錢買了部破單車，用于聯(lián)系業(yè)務(wù)和送貨，這就算開張了。
當(dāng)時(shí)在長沙的國營茶廠很難拿到貨，他便去下河街的商販那里一家家收。那時(shí)的“猴王”花茶，250克一袋，他以10.5元一袋買進(jìn)，運(yùn)到石家莊賣14.5元。第一批從長沙發(fā)運(yùn)的茶葉到了石家莊后，當(dāng)天就賺了幾十元錢。
獨(dú)自在異鄉(xiāng)打拼，個(gè)中辛酸自不必多說。夜深人靜，輾轉(zhuǎn)無眠，“人生有很多這樣的坎，彷徨困惑，甚至退縮，但咬緊牙關(guān)，忍一忍就挺過去了。就像《把信送給加西亞》那本書里寫的：堅(jiān)持很重要，困難無所謂?！蹦ǜ裳蹨I，第二天，他又斗志昂揚(yáng)地騎著破單車，迎著北方凜冽的寒風(fēng)，去跑市場。兩年多后，簡伯華挖到了人生第一桶金，他經(jīng)銷的茶葉進(jìn)駐了石家莊最高檔的人民商場。
就是這個(gè)不信邪的男人，一個(gè)在長沙下河街進(jìn)茶葉的“茶販子”,用一輛破單車，開創(chuàng)了一個(gè)“茶葉王國”.如今，他創(chuàng)辦的怡清源已成為湖南茶業(yè)龍頭企業(yè)，擁有8個(gè)茶葉粗加工廠、3個(gè)精加工廠、12.5萬畝茶葉基地、700家連鎖專賣店、4萬多個(gè)終端網(wǎng)點(diǎn)，“怡清源”品牌成為湖南茶業(yè)界第一個(gè)“中國馳名商標(biāo)”。
發(fā)展很重要，大小無所謂
1996年，簡伯華回到長沙，創(chuàng)辦了湖南省怡清源茶業(yè)有限公司，并在阿波羅商場設(shè)有銷售專柜。盡管如此，業(yè)內(nèi)還是有人說，簡伯華是“茶販子”,沒有自己的茶廠，沒有茶葉基地。
“老子不信邪！”簡伯華說這句話時(shí)有些激動(dòng)：“我不光要做茶，我還要做湖南最好的茶。”夢(mèng)想滋滋作響，信念風(fēng)月無邊。
“制茶精工人不見，用心良苦天有知”,簡伯華自撰的這副對(duì)聯(lián)，是他專心做茶、專注于茶、專業(yè)制茶的生動(dòng)寫照。他傾注自己所有的精力，百折不回，用心做茶，一切為了茶。那種癡狂讓人動(dòng)容，“怡情源”的成長速度令人瞠目結(jié)舌。
2007年，怡清源投資5000多萬元在安化建立怡清源黑茶廠。進(jìn)入安化后，簡伯華并沒大張旗鼓，很多人在納悶：這個(gè)企業(yè)到底想干什么？他說：我們做出來以后，大家都會(huì)知道。
當(dāng)時(shí)，安化黑茶中的重器——千兩茶已停止生產(chǎn)，在市場上銷聲匿跡多年。簡伯華率先扛起黑茶大旗，專注于黑茶品牌打造，招攬安化黑茶界頂尖的專業(yè)技術(shù)人員，成功向市場推出了第一支黑茶千兩茶，引起國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)界的廣泛關(guān)注。
怡清源以復(fù)興湖南茶產(chǎn)業(yè)與茶文化為己任，相繼向市場推出了野尖茯磚茶、原葉茯磚茶、野尖千兩茶等高端黑茶產(chǎn)品，一炮走紅，反響強(qiáng)烈，并出口多個(gè)國家和地區(qū)。袁隆平喝了野尖黑茶后題詞盛贊：“安化野尖，黑茶頂尖。”
在簡伯華的主導(dǎo)下，怡清源歷經(jīng)四年時(shí)間，自主研發(fā)了中國第一款女性高檔生態(tài)美容養(yǎng)顏茶——黑玫瑰。這款茶以優(yōu)質(zhì)高檔安化野尖黑茶為主要原料，配以藥食同源的優(yōu)質(zhì)玫瑰花、蘆薈等，按一定比例，采用獨(dú)特保密配方，經(jīng)現(xiàn)代科技精制而成。黑玫瑰經(jīng)過876次反復(fù)對(duì)比試驗(yàn)，1萬名女性試飲，具有很好的“活血美容、排毒養(yǎng)顏、凈化養(yǎng)身”的功效，獲得國家保健食品批號(hào)，獲1項(xiàng)省級(jí)科技成果，3項(xiàng)國家專利，被譽(yù)為“杯中的美容院”.
簡伯華還親自組建以中國制茶大師、怡清源總工程師張流梅為核心的科研團(tuán)隊(duì)，研發(fā)了怡清源另一款頂級(jí)產(chǎn)品——大師原葉茯茶。怡清源大師原葉茯茶保持“原產(chǎn)地、原葉形、原汁味”的三原安化黑茶古法技藝、創(chuàng)新黑茶關(guān)鍵技術(shù)，以大師匠心制作，是“國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng) 成果轉(zhuǎn)化產(chǎn)品，獲1項(xiàng)國家發(fā)明專利、1項(xiàng)國家級(jí)”國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)“ （證書編號(hào)2016-J-25103-2-01-D06）、全國名優(yōu)茶黑茶類”特等金獎(jiǎng)“,多次榮獲國際金獎(jiǎng)。大師茯茶是怡清源自主創(chuàng)新的黑茶科技產(chǎn)品，也是中國第一款保持葉片原生態(tài)完整性的茯茶，是怡清源安化黑茶劃時(shí)代的經(jīng)典和標(biāo)桿之作，是”大國工匠“之珍品。該產(chǎn)品的隆重推出，不僅是一種新的突破，并且賦予了安化黑茶新的定義。
”不做別的，一切為了茶“,這是簡伯華一直堅(jiān)持的信條?，F(xiàn)在，怡清源茶業(yè)已成為中國茶葉知名企業(yè)、全國百家大型農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)、全國新農(nóng)村建設(shè)百強(qiáng)示范企業(yè)、湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。2009年首屆中國黑茶文化節(jié)上，怡清源野尖黑茶獲”萬人斗茶大賽“金獎(jiǎng)，從此奠定了怡清源安化黑茶的江湖地位。2009年他被評(píng)為”中國茶葉行業(yè)十大年度經(jīng)濟(jì)人物“,湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)原會(huì)長曹文成評(píng)價(jià)他說：簡伯華是引領(lǐng)湘茶發(fā)展的靈魂人物之一。
心態(tài)很重要，人言無所謂
怡清源激活了湖湘茶業(yè)這塘原本平靜的池水，形成了業(yè)界轟動(dòng)的”怡清源現(xiàn)象“.面對(duì)社會(huì)上的各種議論，簡伯華淡定從容，甚至放出”狂言“:怡清源是在競爭中長成的，從來就不怕競爭。
簡伯華一直用大手筆打造怡清源：2001年7月，怡清源茶文化藝術(shù)團(tuán)成立，2003年怡清源”野針王“產(chǎn)品獲上海國際茶文化節(jié)金獎(jiǎng)，當(dāng)年9月怡清源牌系列產(chǎn)品被評(píng)為湖南名牌產(chǎn)品。2005年5月，湖南衛(wèi)視名牌欄目”鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)“主持人李兵報(bào)道怡清源有機(jī)生態(tài)茶園，題目是”簡伯華要把茶挑到外國去，用飛機(jī)挑“,反響極大；當(dāng)年7月與湖南大劇院合作，請(qǐng)世界著名鋼琴家殷承宗在湖南大劇院舉辦怡清源之聲——殷承宗大型鋼琴音樂晚會(huì)，怡清源的品牌運(yùn)作和宣傳由此發(fā)端。2006年2月，怡清源茶行亮相英國，在倫敦設(shè)立2個(gè)專賣店。2007年全資子公司安化怡清源竣工，全球最具特色的黑茶文化酒店茶馬驛館建成。2009年組織安化黑茶”萬人斗茶大會(huì)“,發(fā)起”祥和中國節(jié)“大型申遺活動(dòng)，在人民大會(huì)堂與學(xué)者于丹共同發(fā)表演講。2011年，怡清源與著名導(dǎo)演張紀(jì)中合作，拍攝安化黑茶大戲《菊花醉》。2012年，怡清源斥巨資在中央電視臺(tái)投放10秒品牌形象廣告片，大大提升企業(yè)知名度，彰顯公司品牌實(shí)力。2013年4月，加盟”重走茶葉之路“——營銷中國茶行動(dòng)，怡清源作為百峰駝隊(duì)中的引領(lǐng)者，把怡清源的品牌駝向全國、蒙古、俄羅斯、歐亞大陸……2018年4月，怡清源黑茶健康全國公益行在北京啟動(dòng)；2018年10月，怡清源冠名高鐵動(dòng)車 ,”大師茶“品牌專列馳騁大江南北……
企業(yè)不斷發(fā)展，簡伯華也在不斷創(chuàng)新，創(chuàng)新產(chǎn)品，也創(chuàng)新營銷模式。以前連電腦打字都不會(huì)的簡伯華，又是以一股”老子不信邪“的蠻勁，帶著員工到各地學(xué)習(xí)培訓(xùn)，回來后閉關(guān)研究，充分利用網(wǎng)站建設(shè)、博客營銷、社群營銷和微博營銷等多種形式，推動(dòng)線上銷售。早在2007年，怡清源就在淘寶網(wǎng)開設(shè)了旗艦店，開店后5天升鉆，55天升皇冠，成就了淘寶網(wǎng)實(shí)物類賣家沖鉆沖冠的神話。目前，僅怡清源淘寶旗艦店就已累計(jì)會(huì)員超過10萬名，年銷售額近2000萬元。2011年5月，怡清源網(wǎng)上官方商城正式上線，成為黑茶電子商務(wù)營銷領(lǐng)域的佼佼者。在簡伯華敢于”吃螃蟹“的作為中，怡清源茶業(yè)成為2014年度”湖南省電子商務(wù)示范企業(yè)?！艾F(xiàn)在，怡清源正在籌劃全新的新零售模式，推動(dòng)企業(yè)進(jìn)一步轉(zhuǎn)型升級(jí)。
經(jīng)過二十多年的摸索，怡清源走出了一條連鎖專賣、特約經(jīng)銷、電子商務(wù)、國際貿(mào)易全融合的特色營銷之路。怡清源深度拓展華南、華東、華北、西北、東北等區(qū)域，在全國建立了4萬多個(gè)終端網(wǎng)點(diǎn)，怡清源黑茶受到了越來越多的人喜愛。
這就是”狂人“簡伯華。他品性中的雅與狂，相得益彰。千江有水，月映其上，萬里無云，一碧如洗，恰是茶人的澄澈、至純。他的狂野，又似那一江奔涌的河水，激情澎湃，靜水流深，卻又綿綿無絕。這次榮獲中華興業(yè)茶人稱號(hào)，正是簡伯華一生癡狂與雅致的最好印證。
