2018中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估結(jié)果
品牌價值
（億元）
1均基于茶葉區(qū)域公用品牌持有單位提供相關(guān)數(shù)據(jù)及其它公開可得信息，且運用浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心茶葉區(qū)域公用品牌數(shù)據(jù)。
注：本評估所涉的品牌，只包括在中國內(nèi)地注冊的茶葉區(qū)域公用品牌。
在收藏界，流行一句經(jīng)典話語：“好藏品自己會說話”。那么，好的茶葉藏品，自己會說什么話呢？
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1.茶葉收藏的“績優(yōu)股”
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在我國六大茶類中，黑茶是公認(rèn)的最具收藏價值的品類，堪稱茶葉收藏中的“績優(yōu)股”。代表性品種有：云南普洱熟茶、湖南安化黑茶、廣西大堡茶。
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黑茶在制作工藝上屬后發(fā)酵，在微生物、有益菌的催化下，產(chǎn)生氧化酶與茶葉中的茶多酚持續(xù)發(fā)生氧化反應(yīng)，黑茶是越陳越香氣，時間越久，滋味越醇厚、甘爽，具有很高的品飲價值和收藏價值。
一些年份較早、具有品類標(biāo)志性意義的茶品，如上世紀(jì)40年代生產(chǎn)的黑茶磚、五六十年代生產(chǎn)的千兩茶等等，已經(jīng)具有文物價值，經(jīng)濟(jì)價值自然不可估量。而一般由上等老茶樹為原料精制、茶齡兩到三年、品相好的普洱，若收藏存儲得當(dāng)，每年平均上漲10%也是屬于非常可觀的價值增值。
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近年來，隨著黑茶收藏?zé)岬呐d起，一批游資及炒家紛紛介入，黑茶收藏市場暗流涌動。單就普洱茶來說，種類不下數(shù)十種，山頭不同，用料不同，級別不同，價格也差距甚大，每公斤產(chǎn)地收購價從三四十元到幾萬元不等。因此入手黑茶還需十足理性。
從市場需求的角度看，普洱茶還是很有投資價值的。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，經(jīng)過十多年來的發(fā)展，如今普洱茶的消費人群至少增加了10倍以上。
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不過，茶葉終究還是用來喝的，普洱茶的收藏也應(yīng)該建立在這一根本屬性上，只有真正的好茶才能藏得住品質(zhì)，藏得住價值。
2.茶葉收藏的“潛力股”
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近幾年來逐漸升溫的一個茶葉收藏品種是老白茶，堪稱茶葉收藏中的“潛力股”。代表性品種有：白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉等。白茶的生產(chǎn)歷史并不算久遠(yuǎn)，屬輕發(fā)酵茶類，采用萎凋工藝制作而成，向來有”一年為茶，三年為藥，七年為寶“的說法。
白茶的收藏價值源于三個原因。
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其一，在黑茶收藏炒得“天昏地暗”的時候，一部分市場嗅覺敏銳的藏家開始將白茶作為一個全新的投資渠道；
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其二，老白茶的收藏?zé)釀倓偱d起，歷史數(shù)據(jù)屬于空白，收藏價值沒有天花板效應(yīng)，容易受到藏家的青睞和炒家的暴炒；
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其三，老白茶本身具有藥用價值的產(chǎn)品特性，非常適合于收藏。
一般來說，白茶收藏三年后，價值便會有明顯上漲，理想狀況下，到了五年可實現(xiàn)價格翻番。但是過了五年及五年以上，老白茶還能不能繼續(xù)漲，這個就不好說了。
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這主要源于白茶輕發(fā)酵的工藝特點，決定了它儲藏時間不可能像黑茶那么久，意味著收藏變現(xiàn)的周期縮短，再加上目前市場上白茶的消費群體總量其實并不特別大，因此入手白茶收藏，還需謹(jǐn)慎。
3.茶葉收藏的“冷門股”
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與黑茶、白茶的收藏風(fēng)相比，陳年老鐵、老巖茶的收藏則屬于后起之秀，屬于茶葉收藏中的”冷門股“。究其原因，主要在于鐵觀音、巖茶以半發(fā)酵工藝制作，人們品飲習(xí)慣多追求“新、鮮、香”，一般當(dāng)季或當(dāng)年生產(chǎn)的茶葉，茶農(nóng)都是以盡快脫銷為第一要務(wù)。以往，年份高的陳茶基本屬于茶農(nóng)“自娛自樂”性質(zhì)的收藏，作為平時應(yīng)急藥用。
不過，隨著老茶收藏風(fēng)的刮起，老鐵、老巖茶的收藏價值也是不可小覷，畢竟物以稀為貴。而且陳年老鐵、老巖茶保存良好的情況下，具有很好的飲品價值。中醫(yī)理論上，老鐵或老巖茶性溫和，具有“疏肝理氣”之功效。
如今市面上真正的十五年以上的老鐵、老巖茶數(shù)量非常稀少，當(dāng)屬珍品了。隨著人們生活水平的提高，未來老鐵、老巖茶收藏有可能成為茶葉收藏市場上的“黑馬”。因為，中國六大茶類中，烏龍茶的消費總量名列前茅，用戶群體數(shù)量巨大，而且每年保持了增長。
新昌，古稱剡中，地處中國越地茶文化發(fā)源地，后梁開平二年（908年）建縣。早在魏晉南北朝時期，剡地民間種茶、制茶、飲茶、祭茶活動就十分普及，“剡茗”在當(dāng)時已聞名天下，東晉高僧支遁在剡中倡導(dǎo)禪茶一味，將剡茶推向了一個新的高度，支遁也因此被稱為禪茶之祖。
新昌自古以來以產(chǎn)綠茶為主，明代著名文學(xué)家、史學(xué)家張岱曾深入天姥山考茶，他在《夜航船》卷二地理部“山川”中記載：“天姥山，在浙之新昌縣。李太白夢游天姥，即此。近產(chǎn)茶，名天姥茶?！边@是最早關(guān)于新昌茶品牌的記載。
因世事變遷，新昌茶業(yè)曾消沉過一段時間。從上世紀(jì)八十年代開始，新昌茶業(yè)逐漸復(fù)蘇，并開始研制名茶，至九十年代初成功開發(fā)出“大佛龍井”名茶，并作為全縣區(qū)域公共品牌進(jìn)行培育。堅持走“區(qū)域公共品牌+企業(yè)品牌”的路子，促進(jìn)了“大佛龍井”這一區(qū)域公共品牌的快速突起，2003年獲得原產(chǎn)地保護(hù)，2010年榮獲中國馳名商標(biāo)稱號。
大佛龍井為綠茶品種，產(chǎn)品選用高山無公害良種茶園的幼嫩芽葉，經(jīng)攤放、殺青、攤涼、輝干、分篩整形等工藝精制而成，其外形扁平光滑、尖削挺直，色澤綠翠勻潤，香氣嫩香持久、略帶蘭花香，滋味鮮爽甘醇，湯色黃綠明亮葉底細(xì)嫩成朵、嫩綠明亮，具有典型的高山茶風(fēng)味。
2018年，“大佛龍井”品牌價值為38、23億元，與普洱茶、信陽毛尖共同躋身中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強。全縣共有茶園20萬畝，帶動16萬人從事茶產(chǎn)業(yè)，茶葉成為成千上萬家庭的致富之路。
通過多年的打造，新昌“大佛龍井”的影響力與日俱增，不僅極大地推動著縣域經(jīng)濟(jì)社會的快速發(fā)展，也為全國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)?！按蠓瘕埦痹绱翰韫┎粦?yīng)求且效益不錯，但一到夏季茶葉價格就大跌，新昌人思索著要做點什么？2014年，新昌縣正式實施“綠加紅”戰(zhàn)略，在立足做好綠茶產(chǎn)業(yè)的同時，大力打造“天姥紅茶”品牌，走新昌茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級之路。
做紅茶產(chǎn)業(yè)，小將鎮(zhèn)里東村的吳海江無疑是成功的一位。2004年，吳海江回村承包了烏泥崗茶場，將身心撲在了茶葉產(chǎn)業(yè)之路上。一開始，他只單純的生產(chǎn)龍井茶，雖然也遇到過不少的困難，但憑著一股不服輸?shù)膭蓬^，加上高山茶特有的地理環(huán)境和加工工藝規(guī)范，吳海江很快就生產(chǎn)出了高品質(zhì)的龍井茶，并在市場上有了一定的名氣。
隨著全國各地茶葉越種越多，綠茶的價格也不可避免的受到了一定的影響，吳海江知道，要在這條茶葉之路上創(chuàng)出一片自己的天地，必須得另辟蹊徑。2010年，吳海江看到卷曲類名茶挺有市場，他就按照新昌第一只名茶“望海云霧”的加工工藝，生產(chǎn)了卷曲類茶，并定名為“菩提曲毫”，該茶以其特有的清純與鮮潤贏得了廣泛的贊譽。
2014年，新昌縣攻克名優(yōu)紅茶生產(chǎn)技術(shù)，實施“綠+紅”戰(zhàn)略。吳海江瞅準(zhǔn)時機，當(dāng)即決定上馬紅茶生產(chǎn)。通過一段時間的比較篩選，他決定只取夏茶最嫩的芽尖作為原料，然后不斷地鉆研，終于掌握了制作紅茶要領(lǐng)，成功研制出“一芽一葉”的“菩提丹芽”優(yōu)質(zhì)紅茶。在2015年10月底召開的第二屆中華茶奧會，吳海江的“菩提丹芽”成為新昌選送的兩個茶葉品牌之一，得到了與會專家學(xué)者和市民的廣泛好評。如今，吳海江還研發(fā)起了黑茶與黃茶，并且取得了初步成功，這將是他“菩提”系列茶葉中的兩個新的成員，進(jìn)一步豐富茶葉品類。
吳海江只是新昌探索試制新品茶的一個例子，通過短短幾年的發(fā)展，“天姥紅”已成為新昌茶葉區(qū)域公用品牌之一，其外形鋒苗緊細(xì)，烏黑油潤，滋味鮮嫩甜香，甘爽醇厚，湯色鮮紅明亮，深受廣大消費者的喜愛。新昌天姥紅茶生產(chǎn)規(guī)模得到進(jìn)一步擴(kuò)大，生產(chǎn)企業(yè)由12家增加到14家，2017年產(chǎn)量產(chǎn)值達(dá)到65噸和3550萬元，同比分別增長工12%和14.5%，“天姥紅”在茶業(yè)市場上逐漸嶄露頭角，并涌現(xiàn)出了“三和萃”、“菩提丹芽”、“國昊”等一大批著名品牌。
與吳海江試制紅茶不同，禪門中人釋正涵正在研制一款古法手工茶。上千年前，茶葉在佛門當(dāng)中便占有相當(dāng)重要的地位，一代高僧支遁更是開了禪茶之先河，茶葉被他稱之為“神疏”和“嘉樹”，支公倡行茶風(fēng)，所到之處，寺必有茶，茶必有禪，其制茶之法，傳至久遠(yuǎn)。
千百年來，這種古法制茶之術(shù)，仍然零星流傳于新昌地區(qū)，新昌茶農(nóng)朝起采茶，萎凋于簟，清蒸于釜，揉捻于箕，烘焙于籠，朝采暮焙，謂之“朝采即蒸即焙”之法。釋正涵正是要傳承發(fā)揚這種古法制茶，通過不斷研制并推陳出新，目前他已掌握了這一古法茶的制作技術(shù)，通過試飲口感甚佳，他將這一通過傳統(tǒng)手法制作的古法茶取名“支竺遺風(fēng)”，以此紀(jì)念支竺二公，逍遙林泉，煮茶論道。此茶推出或?qū)⒃诓杞缫疝Z動，新昌在全國茶界的知名度將進(jìn)一步提升。
批發(fā)價：60元起
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在福鼎，說起白茶，每個人都跟能講上一段白茶的傳說，每個人都說“白茶存老了能當(dāng)藥”，每個人都或多或少跟白茶有點關(guān)聯(lián)。若是懷著鉤沉之心或追憶之情來翻看福鼎白茶，便會發(fā)現(xiàn)它的歷史，這么近，那么遠(yuǎn)。近到不過近十年才迅速發(fā)展，遠(yuǎn)到可追溯到上古時代。那么福鼎白茶的發(fā)展歷史是什么呢？
福鼎白茶的發(fā)展
清乾隆四年（1739年），由霞浦縣劃出望海、育仁、遙香、廉江四里設(shè)置福鼎縣，屬福寧府。但太姥山的藍(lán)姑用茶救下麻疹患兒的傳說已流傳千年。上古時代尚無制茶法，藍(lán)姑“制茶”運用的方法自然是生曬。這種生曬的茶葉被當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為是白茶的雛形。
對于白茶的起源，茶界存在不同的觀點。茶按制作工藝劃分為六大類是20世紀(jì)中期的事，在此之前的史書上出現(xiàn)的“白茶”是否為現(xiàn)今的白茶，無法確定。在福鼎，被援引最多的版本是“白茶”兩個字最早出現(xiàn)在唐朝陸羽的《茶經(jīng)》七之事中，陸羽引摘《永嘉圖經(jīng)》：“永嘉縣東三百里有白茶山?！薄队兰螆D經(jīng)》是隋唐時期的溫州地方志，已經(jīng)失傳。茶學(xué)家陳椽在《茶業(yè)通史》中指出：永嘉縣東三百里是海，是南三百里之誤，南三百里是福建福鼎（唐為長溪縣轄區(qū)），系白茶原產(chǎn)地。
另一個美麗的誤會便是“宋徽宗愛白茶“，這個誤會源于宋徽宗在《大觀茶論》中關(guān)于白茶的敘述。其實這里的白茶并非當(dāng)今的白茶，而是自然白化（變異）的茶葉，如安吉白茶、寧波白茶、天目湖白茶等，都是名為”白茶“的綠茶。最早記述白茶制法的是明代田藝蘅《煮泉小品》：“芽茶以火作者為次，生曬者為上……”，指出日光生曬的芽茶最佳。在明嘉靖版《福寧州志》卷三《貢辦·常貢》載：“芽茶八十四斤十二兩，價銀十三兩二錢二分一厘；葉茶六十一斤十一兩，價銀一兩四錢七分九厘?！碑?dāng)時芽茶和葉茶的價格已經(jīng)區(qū)別開來。
太姥山上鴻雪洞旁，有一顆福鼎大白茶始祖，名“綠雪芽”。關(guān)于“綠雪芽”的記載，最早可追溯到明萬歷二十八年（1600年）陸應(yīng)陽《廣輿記》載：“福寧州太姥山出名茶，名綠雪芽?！泵髂┣宄酰熬G雪芽”名聲更盛，清初周亮工《閩小記》、郭拍蒼《閩產(chǎn)錄異》、吳振臣《閩游偶記》、邱古園《太姥山指掌》，都有關(guān)于“綠雪芽”的記載。至于“綠雪芽”是否為生曬烘干的白茶，當(dāng)時的典籍并沒有更多的注釋。
茶，發(fā)源于山野，從為民“解渴、解毒”所用到被賦予精神文化層面的內(nèi)涵，從權(quán)貴階層的產(chǎn)物到改變東西方政治格局，政治和貿(mào)易推動著茶葉的發(fā)展。明清兩代實行海禁，但福鼎沙埕港和秦嶼港地理位置特殊，海上交通便利，是當(dāng)時沿海通番貿(mào)易的走私港口之一。據(jù)清朱正元的《穗建沿海圖說》統(tǒng)計，“北起福鼎，南迄詔安，共31個口岸的商船寥寥無幾，但沙埕港的商船還有1000艘，僅次于廈門港的1230艘，居第二位?！鼻宓拦舛辏?842年），鴉片戰(zhàn)爭以《南京條約》的簽訂落幕，福州正式開放。但開放之初，福建的進(jìn)出口貨物仍需由廣州十三行代理出口。清咸豐元年（1851年），太平天國運動爆發(fā)，清政府被迫開放海禁，閩東茶葉才得以直接從福州出口。
張?zhí)旄＠舷壬凇陡＝ò撞璧恼{(diào)查研究》中寫到：1891年，銀針開始外銷。當(dāng)時福鼎有”白琳工夫紅茶“出口，白茶常被茶商用于在撒于紅茶的表面增加美感。1912年，茶商把紅茶與白茶分裝，白毫銀針才作為單獨的商品出口。1912-1916年為白茶外銷的極盛時期。1917-1921年受歐洲第一次世界大戰(zhàn)的影響，銷路一落千丈，直至1934年起白茶產(chǎn)銷才開始逐漸好轉(zhuǎn)。據(jù)《福鼎縣志》記載，1937年白茶有少量的出口，”二、五大斗上等白毫銀針，木箱封閉民船運輸，由福州外運出口。”
新中國成立后，寧德地區(qū)只向社會主義國家出口紅茶。直至中蘇關(guān)系惡化，紅茶出口減少，白茶才開始恢復(fù)少量生產(chǎn)。1963年，福鼎茶廠白琳分廠運用熱風(fēng)萎凋槽技術(shù)生產(chǎn)白茶，獲得成功，改變了原有靠天吃飯的生產(chǎn)方式，提高了白茶產(chǎn)量。在出口歐美的同時，白茶也銷往港澳、東南亞。其中由粗壯老葉制成的壽眉，因物美價廉，成為當(dāng)時粵港茶樓的“新寵”。如今在粵港茶樓，可能不少人仍不識白茶，但說壽眉大家都懂。1968年，茶商劉典秋發(fā)現(xiàn)香港的餐館需要低檔白茶，他委托福建省茶葉進(jìn)出口公司做此類白茶。時任白琳茶廠技術(shù)員的王奕森師傅將茶葉在萎凋后迅速輕度揉捻，制成的白茶香清味濃，湯色橙紅，這款新工藝白茶當(dāng)年暢銷300擔(dān)。20世紀(jì)70年代，新工藝白茶的出現(xiàn)讓白茶在港澳地區(qū)風(fēng)頭無兩。
長期以來，白茶作為出口創(chuàng)匯的茶類，素有“墻內(nèi)開花墻外香”的美譽。在國內(nèi)知名度低，許多人不識白茶為何種茶。作為白茶主要產(chǎn)區(qū)，福鼎也并非只產(chǎn)白茶，福鼎人做綠茶、做紅茶、做白茶、做花茶，甚至做普洱茶。至于福鼎每個人都和白茶有點關(guān)聯(lián)，福鼎白茶企業(yè)如雨后春筍般出現(xiàn)，福鼎白茶廣泛進(jìn)入國內(nèi)大眾視線，那都是2007年之后的事了。
來源于：福鼎白茶老白茶
