面對(duì)這個(gè)偉大的時(shí)代，普洱茶領(lǐng)域的年輕人們?yōu)樗⑷肓诵迈r的活力，例如互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域出身的程序員，例如從傳統(tǒng)制茶領(lǐng)域起家的匠人，例如追求小而美的“茶界小海綿”。他們深深將自己扎根于普洱茶，從中汲取著豐富的養(yǎng)分，充盈著自己的事業(yè)和內(nèi)心。
不想做電商的程序員不是好茶人
2018年前后，國家開始提倡“大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新”，許多城市開始扶持創(chuàng)業(yè)者，建立孵化器等，在電商領(lǐng)域，直播也剛剛起步，像拼多多一類的新平臺(tái)不斷涌現(xiàn)，阿里巴巴也開始重新扶植淘寶店鋪，宋連星覺得，屬于80后、屬于他自己的時(shí)機(jī)到來了。
他從蒙頓離職，經(jīng)過一段時(shí)間的準(zhǔn)備，2019年，問源號(hào)紀(jì)誕生了，那顆一直種在宋連星心里的創(chuàng)業(yè)種子終于長出了茁壯的枝芽。
宋連星自己很喜歡茶，也是中國人自古以來飲食生活的重要組成部分，所以他一直很看好茶行業(yè)的發(fā)展前景，很長時(shí)間以來，許多行業(yè)大佬都想來茶行業(yè)分一杯羹，可見產(chǎn)業(yè)之潛力，而且茶行業(yè)在電商運(yùn)作上一直比較落后，他認(rèn)為這也正是像他這樣的80后的機(jī)會(huì)所在，他想在茶葉市場找到一片屬于自己的樂園。
這片樂土，就叫問源號(hào)紀(jì)，按宋連星的解釋，“問”，代表著學(xué)習(xí)，也是鞭策自己，要向老一輩人學(xué)習(xí)，吸取他們的在做茶上的智慧，“源”，是代表普洱茶的原產(chǎn)地云南，目前電商領(lǐng)域做得好的多是省外企業(yè)，他想讓自己的品牌為家鄉(xiāng)云南爭口氣，同時(shí)也是想從茶葉的源頭伊始為大家提供真正放心的好茶葉。
打開問源號(hào)紀(jì)的淘寶或京東店鋪，會(huì)看到產(chǎn)品基本都是冰島茶，讓人不經(jīng)好奇起來。宋連星認(rèn)為，之所以選擇冰島茶作為起步切入，是因?yàn)榍拜叺牟枞藗兺ㄟ^多年的商業(yè)推導(dǎo)，已經(jīng)把冰島做成了一個(gè)IP，它就是好茶的象征，它就是普洱茶的標(biāo)志性產(chǎn)品，且風(fēng)味香甜符合年輕人的口味追求，所以宋連星選擇的就是冰島這個(gè)深入人心的IP。
對(duì)于茶品，剛起步宋連星并未一竿子插到底，而是與上游的茶農(nóng)、精制廠進(jìn)行密切合作。他說：“我們的專業(yè)是整合供應(yīng)鏈，再進(jìn)行銷售，做產(chǎn)業(yè)鏈中唯一的中間商，鋪設(shè)從產(chǎn)品到消費(fèi)者最后一公里的路程。”至今，問源號(hào)紀(jì)線上運(yùn)營已經(jīng)一年多，不僅達(dá)到創(chuàng)業(yè)時(shí)的預(yù)期，還微微超出了宋連星原本的期待。
許多人都覺得電商運(yùn)營很難，可宋連星為何在短短一年之內(nèi)就超出預(yù)期了呢?他也分享了自己的經(jīng)驗(yàn)。
首先，電商運(yùn)營是需要深入學(xué)習(xí)的，網(wǎng)店要怎么開?需要準(zhǔn)備什么材料?要經(jīng)過哪些審批手續(xù)?如果這個(gè)過程都弄不清楚，那第一道關(guān)就過不去。
其次，做電商需要耐心，但也需要正確的方向。許多人堅(jiān)持不下去，可能是產(chǎn)品不夠好，或者是沒有找到對(duì)的人?，F(xiàn)在的電商推廣已經(jīng)進(jìn)入到精準(zhǔn)化、標(biāo)簽化的時(shí)代了，人群畫像已經(jīng)非常清晰，所以一定要精準(zhǔn)地找到屬于你的消費(fèi)群體進(jìn)行推廣，之后也不要忽略數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)的工作。許多人覺得付出了成本進(jìn)行推廣就應(yīng)該看到效果，但卻沒有想想自己是否真的努力去分析、調(diào)研了?自己的產(chǎn)品特點(diǎn)是不是真的講清楚了?消費(fèi)者是不是真的聽懂你要表達(dá)什么了?這些才是關(guān)鍵所在。
他也給出了建議，做電商，推廣的投入控制在銷售額的5%到10%是比較合理的，而是否能達(dá)到事半功倍的效果，更多的在于自己是否能運(yùn)用工具分析數(shù)據(jù)，把控方向。最后，無論電商競爭再激烈，任何時(shí)候都是紅利期，做電商的目標(biāo)，應(yīng)該是成為腰部、頭部商家，只要產(chǎn)品足夠細(xì)化，覆蓋相應(yīng)人群，與消費(fèi)者信息對(duì)稱、內(nèi)容走心，產(chǎn)生共情，順應(yīng)時(shí)代發(fā)展，順應(yīng)消費(fèi)者習(xí)慣，真正把消費(fèi)者考慮到位，那么一定可以做好。
勤奮才是最好的天賦
從運(yùn)作制茶工廠，到打造自己的品牌，這是一個(gè)巨大的跨越。這時(shí)候你面對(duì)的不是下加工訂單的客戶，而是一個(gè)瞬息萬變的市場。信心滿滿做出來的產(chǎn)品卻常常遭受市場的打擊。這些都沒有讓三兄弟氣餒，他們從自己身上找原因，收集各種行業(yè)數(shù)據(jù)，做市場調(diào)研分析。最后下定決心要走遍云南的各個(gè)茶區(qū)、山頭，找到最好的原料，做出最極致的產(chǎn)品。
說走就認(rèn)真地走，2017年“山頭行”這項(xiàng)漫長而又艱辛的歷程開始了。跑茶山的過程艱難繁瑣，得先從一個(gè)大茶區(qū)開始，然后鎖定一個(gè)鄉(xiāng)、一個(gè)村委會(huì)，再到各個(gè)自然村。需要看樹種、看海拔、看產(chǎn)量，分析口感，再把合適的茶樣帶回，一個(gè)角落都不能漏掉?，F(xiàn)如今，擁家三兄弟已經(jīng)走過了3000多個(gè)山頭，收集了4000多款茶樣，每一款茶樣都羅列在不斷更新的茶樣數(shù)據(jù)庫中。
這個(gè)茶樣數(shù)據(jù)庫，成了匠人制茶最為寶貴的積累，看到數(shù)據(jù)庫中那些被三兄弟親手帶回的茶樣，讓人不得不欽佩。而做茶樣數(shù)據(jù)庫背后的動(dòng)因，更讓人感動(dòng)。擁進(jìn)才說，跑茶山給了他很大的觸動(dòng)，許多寨子比自己小時(shí)候家鄉(xiāng)的條件還要差。這些地方茶樹資源那么好，卻因?yàn)椴恢?、產(chǎn)量少，價(jià)格不高，不能讓茶農(nóng)因茶而致富。每次看到茶山上貧困的茶農(nóng)，擁進(jìn)才都無比想做點(diǎn)什么，看到他們，就好像看到以前的自己，他最能體會(huì)其中的辛酸滋味。擁進(jìn)才想，自己能做的最實(shí)際的事，就是把他們的好茶帶走，帶向市場，讓更多人知道，從而振興茶鄉(xiāng)，惠及每一個(gè)茶農(nóng)。每年，只要匠人制茶紅色的越野車、藍(lán)色的工作服一出現(xiàn)，許多寨子的茶農(nóng)們都會(huì)無比高興，因?yàn)樗麄冎?，能幫他們的人來了。同時(shí)擁進(jìn)才也知道，只有通過自己的努力讓匠人制茶本身強(qiáng)大起來，在市場上占據(jù)更大的話語權(quán)，才能幫到他們更多。
這就是擁進(jìn)才建立茶樣數(shù)據(jù)庫的初衷，而擁進(jìn)才也不想把數(shù)據(jù)庫作為匠人制茶的壟斷資源，他更想把茶樣數(shù)據(jù)庫定義為一個(gè)行業(yè)共享的平臺(tái)，讓各個(gè)茶企都可以共享，讓更多更好的原料被更多的人知道、了解。一家企業(yè)的力量是有限的，但只要多一份力量，就一定會(huì)多一份希望。
這樣的胸懷與真誠讓人感動(dòng)，而正是有擁家三兄弟這樣的真誠、開放、執(zhí)著認(rèn)真的匠人精神，“匠人制茶”才被賦予了更多層次的意義。就像擁進(jìn)才說：“這個(gè)世界聰明人太多，缺乏的其實(shí)是真誠，我們就把匠人精神做到極致，誠信做到極致，足夠了?！?/p>
做小而美的公司
“那些茶樹頭頂?shù)陌兹涨嗵?，聽過的鳥叫蟲鳴，嗅過的馥郁芬芳，都從茶壺中緩緩流出，融進(jìn)心里。杯中的一片樹葉，在飲者心中，可以延綿成一片森林。”這是簡一宣傳手冊(cè)封底的寄語，也代表了山朝永想要傳達(dá)給喝茶人的感受。
2014年，山朝永注冊(cè)了“簡一”商標(biāo)，2015年正式創(chuàng)業(yè)。之所以叫‘簡一’，一方面是認(rèn)為做茶要簡單一點(diǎn)，另一方面取‘大道至簡、知行合一’的意思。做茶有很多標(biāo)準(zhǔn)、細(xì)節(jié)，但到最后要化繁為簡，呈現(xiàn)給消費(fèi)者。
山朝永對(duì)自己有比較清晰的認(rèn)知。他認(rèn)為自己性格比較保守，摩羯座，接受新事物會(huì)比別人慢。所以等到自己出來做茶，是在對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈有了深度了解，資源累積也不錯(cuò)的基礎(chǔ)上水到渠成的事。從業(yè)10年后，他認(rèn)為是時(shí)候按照自己的審美、價(jià)值觀，來做他認(rèn)為對(duì)的事。
提到青年創(chuàng)業(yè)者，他笑了笑，自己其實(shí)不太愿意將之稱為創(chuàng)業(yè)，好像你創(chuàng)造了一個(gè)東西。“其實(shí)做茶只是做兩頭的溝通者，一個(gè)連接的橋梁。茶是它的生態(tài)環(huán)境、海拔緯度、熱帶雨林造出來的東西，你只是去選擇其中某些東西，帶給后面喝茶的人。”做茶的人是自然造物的搬運(yùn)工，如果原料100分，能夠在中間過程還原到100，就是最好了。他認(rèn)為這樣的想法不是謙虛，而是真實(shí)?！艾F(xiàn)實(shí)過程中，如果工藝不好，存儲(chǔ)環(huán)境不好，沖泡不好，我們往往是在給它減分?！?/p>
山朝永喜歡一本書——《如何做小而美的公司》。里面講了一個(gè)公司，只有七八個(gè)人，每年五六千萬流水，可以活得很好。還有一個(gè)公司，只是挑選一個(gè)行業(yè)里的某個(gè)分類，就只把這個(gè)層面的人服務(wù)好?！捌斩栉易约旱睦斫馐牵m合做小而美的公司。它的資源分散，要做到大，你的管控成本會(huì)很高，要花很多精力?！?/p>
山朝永一直秉持花更小的精力完成更多的事。他會(huì)選擇能夠?yàn)槠放铺峁┐蠊?yīng)量的體系;團(tuán)隊(duì)也很精簡，包裝設(shè)計(jì)、財(cái)務(wù)等幾乎都選擇外包合作，他要的是精準(zhǔn)的能力;市場端也類似，簡一一共對(duì)接了二三十家分銷商，都以單品銷售為主，可能就占據(jù)店鋪的某個(gè)柜臺(tái)。某區(qū)域的某個(gè)單品最好賣，就多發(fā)貨?！斑@樣做其實(shí)給經(jīng)銷商帶來的盈利最好，我的服務(wù)成本也是最低的，雙方的即時(shí)溝通也比較順暢”山朝永分析道。
“其實(shí)這個(gè)思維的考量是，我的產(chǎn)品、價(jià)格體系能不能支撐多次流通?！痹谒磥恚霾璨皇沁x擇做什么，而是選擇不做什么。有非常多的山頭，非常多的原料來源，真正能產(chǎn)生盈利的只是二八法則里的20%，關(guān)鍵點(diǎn)在于相對(duì)要有價(jià)格空間，并且能流通起來。當(dāng)茶真正能被市場接受，不斷產(chǎn)生銷售，才能支撐企業(yè)繼續(xù)去做茶?！?/p>
在山朝永未來的規(guī)劃里，簡一的產(chǎn)品還會(huì)更“簡”，理想狀態(tài)是以兩三款茶為中心的呈現(xiàn)，讓人們可以更直接地從口感來區(qū)分，或從價(jià)格來區(qū)分。
很多人喝茶，喝的是生活的茶，往低了說是消磨時(shí)間的飲品，往上升華，可以是收藏品、藝術(shù)品。談?wù)摬柙u(píng)價(jià)茶，更多是發(fā)生在職業(yè)和生意過程中。茶不干擾身邊的人，它退隱到后面，比水多一個(gè)味道。幾個(gè)人在一起，不經(jīng)意間就一杯一杯喝，大家喝起來很順口。這是山朝永對(duì)茶的理解，同樣也是簡一的價(jià)值所在，讓茶成為生活中一種簡單的、簡約的、好喝的飲品，可以經(jīng)常喝，同時(shí)又不必有太大壓力。
本文節(jié)選自
《不想做電商的程序員不是好茶人》
《勤奮才是最好的天賦》
作者丨王婭然
《小而美的“簡”行者》
作者丨貝塔
原文刊載《普洱》雜志
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站在流通領(lǐng)域的節(jié)點(diǎn)上，看茶產(chǎn)業(yè)的上游和下游，我們更容易看清產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和發(fā)展脈絡(luò)。在流通領(lǐng)域逐漸去中心化的今天，批發(fā)市場的作用在減弱，但行業(yè)責(zé)任卻一點(diǎn)也沒有變化，就是讓好茶流通起來，讓更多的好茶走出產(chǎn)區(qū)，走到消費(fèi)者手中。
濟(jì)南茶葉集團(tuán)總經(jīng)理 劉勇
一、前言
1.1調(diào)研背景與目的
1.2調(diào)研的對(duì)象與內(nèi)容
二、調(diào)研基本情況
2.1商戶基本情況
2.2商戶復(fù)市情況
2.3遇到的困難和問題
2.4各茶類的價(jià)格變化
2.5上半年和下半年的經(jīng)營情況對(duì)比
2.6商戶采取的措施
三、研判與思考
3.1思考一：流量都到哪里去了？
3.2思考二：消費(fèi)的底層邏輯正在發(fā)生改變。
3.3思考三：內(nèi)卷化&破圈
3.4思考四：Z時(shí)代
四、2021前瞻
4.1 加速迭代
4.2 大IP時(shí)代
五、幾點(diǎn)建議
5.1 學(xué)習(xí)！
5.2 練內(nèi)功
5.3 喜歡它！
5.4 融入網(wǎng)絡(luò)
六、大家的話
結(jié)尾
參考文獻(xiàn)
特別鳴謝
過去的一年是極不平凡的一年。大概誰都沒想到，2020年會(huì)以另外一種方式來臨，新冠肺炎疫情的到來打亂了原有的節(jié)奏……這是個(gè)無數(shù)人希望能重啟的一年，也是個(gè)考驗(yàn)與機(jī)遇并存的一年，它在我們的期待、痛苦、感動(dòng)、抗?fàn)?、淚水和汗水中就這樣一下過去了。
2020年我國茶葉經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)
*數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局
茶行業(yè)也遭遇了前所未有的困難：春茶采收受阻，流通受限，批發(fā)市場、茶城封閉，復(fù)工延長，線下流量銳減，經(jīng)營管理遭遇到巨大挑戰(zhàn)。許多人說，從來沒有如此熱切期盼未來與改變，是因?yàn)?020，我們走得太不容易，太難了。
作為產(chǎn)業(yè)中流通領(lǐng)域的前哨陣地，批發(fā)市場（茶城）同樣遇到了巨大的挑戰(zhàn)，封閉市場帶來的商戶租金壓力；疫情防控常態(tài)下造成的流量下降，倉儲(chǔ)、物流、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)帶來的不利因素，以及由于疫情的不確定性所造成的市場保守情緒，都對(duì)市場商戶的經(jīng)營活動(dòng)造成了不同程度的影響，傳統(tǒng)的經(jīng)營模式受到了巨大沖擊。
為應(yīng)對(duì)新冠疫情帶來的不利局面，濟(jì)南茶葉集團(tuán)、濟(jì)南市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)積極推動(dòng)各項(xiàng)復(fù)工復(fù)產(chǎn)政策，減免租金，復(fù)商復(fù)市，問計(jì)問策，幫助市場商戶攜手共渡難關(guān)。我們啟動(dòng)了《2020年濟(jì)南茶葉市場商戶經(jīng)營情況市場調(diào)研》以期發(fā)現(xiàn)商戶生產(chǎn)經(jīng)營面臨的困難和訴求，全面了解市場商戶面臨的挑戰(zhàn)，發(fā)現(xiàn)問題，尋找解決方法，破解商戶實(shí)際的經(jīng)營困局。
本次調(diào)研主要面對(duì)濟(jì)南茶葉市場內(nèi)的近500家商戶，主要就商戶的經(jīng)營門類、模式，疫情期間的經(jīng)營情況，復(fù)商復(fù)市情況，經(jīng)營中遇到的問題、瓶頸，開展線上經(jīng)營等問題進(jìn)行調(diào)研。
本次調(diào)研采用問卷調(diào)查+商戶調(diào)研的方式。共收到有效調(diào)研抽樣問卷317份，抽樣比在70%以上。符合統(tǒng)計(jì)學(xué)上研究結(jié)果對(duì)樣本數(shù)量的要求。
（關(guān)于樣本量計(jì)算方法的比較研究（ＰＤＦ）袁建文, & 李科研. (2013). 關(guān)于樣本量計(jì)算方法的比較研究.統(tǒng)計(jì)與決策,1, 22-25. ）
從調(diào)研統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看：
2020年濟(jì)南茶葉市場商戶經(jīng)營門類統(tǒng)計(jì)綠茶仍然是北方地區(qū)最主要的銷售門類。
雖然綠茶的占比較過去有明顯下降，但因?yàn)榫G茶受眾廣泛，名優(yōu)綠茶品類豐富，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)層級(jí)多，消費(fèi)者知譽(yù)度高，所以主營綠茶的商戶仍占近三分之一左右。
烏龍茶與紅茶齊頭并進(jìn)。
烏龍茶和紅茶近幾年總體呈平穩(wěn)發(fā)展趨勢，特別是烏龍茶、紅茶品種分類清晰，品質(zhì)特點(diǎn)突出，帶動(dòng)了整體茶類的發(fā)展。例如烏龍茶中品牌化程度比較高的巖茶、鳳凰單叢、臺(tái)灣烏龍等；紅茶中的祁紅、滇紅、坦洋工夫等，都在各政府、企業(yè)的推介下，專注發(fā)展地域品牌，取得了不錯(cuò)的市場反響。
黑茶、白茶形成一定范圍的圈子經(jīng)濟(jì)。
黑茶、白茶具有越陳越香的收藏屬性，又加之這幾年的宣傳推廣，所以在北方銷區(qū)形成了一定的藏茶的圈子。特別是黑茶里的普洱，因?yàn)橛袧夂竦膫骼m(xù)文化，深得收藏市場青睞，形成了穩(wěn)定的品茶、藏茶圈子。
花茶的商戶占比下降，花茶品牌逐漸集中轉(zhuǎn)型。
隨著多茶類、茶種的流通，原有花茶、綠茶平分天下的局面逐漸消失。雖然主營花茶的商戶減少，但花茶經(jīng)營戶卻向集約化、品牌化發(fā)展，向內(nèi)重視傳統(tǒng)工藝，提升品質(zhì)；向外擺脫花茶固有的營銷理念，挖掘新賣點(diǎn)。加之北方地區(qū)固有的消費(fèi)群體，花茶仍是北方地區(qū)最主要的茶葉品種之一。
2020年濟(jì)南茶葉市場商戶經(jīng)營方式統(tǒng)計(jì)
市場商戶仍以批發(fā)為主，品牌商戶略有提升。
從調(diào)研數(shù)據(jù)看，問卷調(diào)查的317戶商戶中，有四分之三的商戶仍是以批發(fā)為主，占比73.82%?？梢姡谂l(fā)市場（茶城）范圍內(nèi)，商戶的主要經(jīng)營思路和模式還是以批發(fā)為主。這部分商戶大多是在市場經(jīng)營十多年，跟著改革開放、市場發(fā)展一路走來的老商戶，有著固有的批發(fā)渠道和客戶。
從市場復(fù)市后商戶的開店情況來看，有35.33%的商戶在26號(hào)復(fù)市當(dāng)天就開門營業(yè)，有48.58%的商戶也在其后的三月份開業(yè)，兩者總計(jì)83.91%?？梢?，商戶對(duì)于復(fù)商復(fù)市的迫切需要，一方面長期封閉帶來的經(jīng)營壓力巨大，另一方面長期隔離帶來的市場對(duì)茶的需要也是迫切的。所以在市場復(fù)市初期，出現(xiàn)了一波茶葉銷售的小高峰，這一點(diǎn)在《濟(jì)南市場疫情期間春茶經(jīng)營情況調(diào)研報(bào)告》中有具體論述。
值得注意的是，市場復(fù)市之前僅有4.73%的商戶通過互聯(lián)網(wǎng)手段進(jìn)行了線上經(jīng)營活動(dòng)。即使是市場復(fù)市后，疫情常態(tài)化防控期間，通過線上手段進(jìn)行經(jīng)營活動(dòng)的比例也只占28.16%。不足三分之一。這與現(xiàn)今高速發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代形成了鮮明的對(duì)比?？梢妭鹘y(tǒng)批發(fā)市場內(nèi)商戶的經(jīng)營模式守舊，經(jīng)營策略固化，沒有與高速發(fā)展的時(shí)代特點(diǎn)緊密結(jié)合。
復(fù)市后商戶積極采取疫情防護(hù)措施，所有調(diào)查樣本都采取了防疫措施，其中戴口罩和消殺排在前列，分別占比87.66%和75.33%。有一半以上的商戶（60.13%）在復(fù)市初期，不進(jìn)行品茶活動(dòng)。
商戶開業(yè)后采取的主要防疫措施
從調(diào)查數(shù)據(jù)看，疫情后商戶經(jīng)營活動(dòng)遇到的問題比較集中，在所列七項(xiàng)困難中，其中“到店人數(shù)減少，客流量減少”和“訂單減少，經(jīng)營成本增加”被選最多，在317份調(diào)查樣本中有290個(gè)樣本選擇了“到店人數(shù)減少，客流量減少” ，有250樣本選擇了“訂單減少，經(jīng)營成本增加”，分別占比高達(dá)91.77%和79.11%。
可見在商戶的經(jīng)營活動(dòng)中，“流量減少，訂單減少，成本增加”這是疫情后批發(fā)市場商戶遇到的最突出的問題。
應(yīng)該說，從長遠(yuǎn)來看批發(fā)市場（茶城）并不是永存的，其為新的流通、交易方式所替代是一種歷史的必然。所以隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，城市化水平的提高，茶葉流通體系的多樣化是大趨勢。雖然現(xiàn)階段茶葉批發(fā)市場（茶城）的地位不可替代，但經(jīng)由率會(huì)有所下降，其所承擔(dān)的功能、交易的形式以及與其它渠道之間相互的關(guān)系在不斷變化調(diào)整。
所以，批發(fā)市場（茶城）的流量減少是長期趨勢，只是今年疫情加速、加劇了這種變化。面對(duì)這種長期趨勢和短期劇烈變化如何應(yīng)對(duì)，是擺在市場商戶面前最重要的思考方向。
復(fù)市后商戶經(jīng)營產(chǎn)品的價(jià)格變化從調(diào)查數(shù)據(jù)看，復(fù)市后市場上的茶葉價(jià)格因品類不同、上市時(shí)間不同、經(jīng)營模式不同，表現(xiàn)也各不相同。大部分商戶因受到訂單減少，庫存壓力增大等因素的影響，產(chǎn)品價(jià)格下降。另一部分因上市時(shí)間錯(cuò)開疫情高峰，受疫情影響小，或商戶溢價(jià)權(quán)小，產(chǎn)品價(jià)格變化不大。另有少部分茶葉品種因春茶季采收受阻，造成市場稀缺，在一定時(shí)間內(nèi)價(jià)格上漲。
各茶類疫情期間的漲跌情況* 注：因黃茶、茶具所含的樣本數(shù)量少，不具備統(tǒng)計(jì)學(xué)上的參考意義。
商戶上、下半年（同比）經(jīng)營情況調(diào)研從調(diào)研數(shù)據(jù)看，全年整體商戶經(jīng)營同比下降比較大。上半年下降商戶達(dá)89.59%（其中嚴(yán)重下降一半以上的占比25.24%），下半年下降商戶78.86%。但總體來說，下半年隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)的推動(dòng)，經(jīng)營環(huán)境趨穩(wěn)，商戶的經(jīng)營活動(dòng)逐漸恢復(fù)，經(jīng)營狀況出現(xiàn)了好轉(zhuǎn)。下半年較上半年經(jīng)營有所好轉(zhuǎn)的占比59.05%。有2.84%的商戶（9個(gè)調(diào)查樣本）能夠及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略，改變營銷模式，利用新媒體線上手段等出現(xiàn)了逆勢上揚(yáng)。
疫情影響下，您的經(jīng)營活動(dòng)已經(jīng)或者即將采取哪些措施應(yīng)對(duì)？從調(diào)研情況看，“做好常態(tài)化疫情防控”高居榜首占75%。可見疫情的影響會(huì)一直持續(xù)，并滲入到生產(chǎn)消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)，形成常態(tài)化；其次“減少進(jìn)貨、降低庫存、維持現(xiàn)金流”緊跟其后，占比65.51%，可見市場的保守觀望情緒很高，在充滿不確定性的行業(yè)背景下，維持現(xiàn)金流是降低風(fēng)險(xiǎn)的做法；“精簡人員”和“嘗試線上投入”分別占比31.96%和35.76%；而“新媒體宣傳”方面的投入則最低，占比22.78%。這與疫情期間蓬勃興起的線上經(jīng)濟(jì)形成了鮮明的對(duì)比。
選擇保守的樣本多，選擇改變、嘗試的樣本少，這是批發(fā)市場（茶城）商戶經(jīng)營的特點(diǎn)。
統(tǒng)計(jì)學(xué)不是嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)，而是科學(xué)的工具，是通向科學(xué)真相的橋梁。調(diào)研數(shù)據(jù)本身雖然不能準(zhǔn)確代表茶葉消費(fèi)市場整體的經(jīng)營情況，但站在流通領(lǐng)域節(jié)點(diǎn)——批發(fā)市場（茶城）的角度上，我們還是可以從中得到一些信息和觀點(diǎn)，從而引發(fā)我們對(duì)于整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)的思考。
從調(diào)研數(shù)據(jù)看，疫情影響下加劇變化的批發(fā)市場（茶城）的流量減少，訂單減少，成本增加等問題是表面現(xiàn)象，現(xiàn)象背后代表的是市場商戶經(jīng)營模式固化，營銷手段單一，缺乏網(wǎng)絡(luò)時(shí)代新消費(fèi)環(huán)境下的學(xué)習(xí)、改變和嘗試。
新經(jīng)濟(jì)下加速變化的外部消費(fèi)環(huán)境與茶城商戶固有的經(jīng)營模式之間的矛盾將是未來流通領(lǐng)域最主要的矛盾。
接下來我們將通過幾個(gè)不同角度來對(duì)新的消費(fèi)環(huán)境和和新經(jīng)濟(jì)模式進(jìn)行一些討論和研究，希望能給大家?guī)硪恍┧伎?，幫助大家在未來的?jīng)營活動(dòng)中找到新的增長。
從調(diào)研和走訪的情況看，商戶遇到的最大的問題是流量的下降問題。而茶商的經(jīng)營模式過度依賴實(shí)體流量，經(jīng)營方式相對(duì)單一，是癥結(jié)所在。
首先，大型專業(yè)批發(fā)市場（茶城）是一定歷史階段的產(chǎn)物，其被新的流通、交易方式所替代是一種歷史的必然。所以，批發(fā)市場（茶城）流量的減少是一種長期不可逆的趨勢。2020年的疫情只是加速了這種變化。
其次，茶行業(yè)不是夕陽產(chǎn)業(yè)。在中國，茶葉的消費(fèi)習(xí)慣以及消費(fèi)群體并沒有發(fā)生根本性的減少。雖然消費(fèi)方式和消費(fèi)傾向在不斷變化，但整體的消費(fèi)體量沒有變化，甚至有上升趨勢。越來越多的年輕人，喜歡上中國傳統(tǒng)文化，喜歡上茶文化，喜歡上了喝茶。喝茶，既能有益于我們的健康，又有著獨(dú)特的人文意義，可以說，只要中國傳統(tǒng)文化的根基還在，中國的茶產(chǎn)業(yè)、喝茶的人群就不會(huì)消失。
所以，基于上述兩點(diǎn)，消費(fèi)群體體量沒有根本性衰減，而流通領(lǐng)域批發(fā)市場（茶城）的輻射流量卻在逐漸減少。那我們就要問，流量都去哪里了？那些喝茶的人，不是從批發(fā)市場直接買茶或者從批發(fā)市場延展的渠道中買茶，那茶是怎么走到消費(fèi)者手中的？我們搞清楚這一點(diǎn)，對(duì)于我們茶城商戶在方向性思考上有著至關(guān)重要的意義。
以前計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，商品匱乏，物流不發(fā)達(dá)，茶葉需要一個(gè)個(gè)樞紐（節(jié)點(diǎn)）來完成商品流通。批發(fā)市場（茶城）就是一個(gè)大的節(jié)點(diǎn)，街邊的零售小店就是一個(gè)小的節(jié)點(diǎn)。中間可能有若干批發(fā)商節(jié)點(diǎn)。這些節(jié)點(diǎn)形成單向的線性流通關(guān)系，保證商品的供應(yīng)。那時(shí)候消費(fèi)者往往很難越過身邊的節(jié)點(diǎn)，去上一層節(jié)點(diǎn)或樞紐去進(jìn)行商品購買。
但隨著大物流、大流通的興起，隨著互聯(lián)網(wǎng)的蓬勃發(fā)展和介入，單向的線性結(jié)構(gòu)被打破，演進(jìn)成了高效復(fù)雜的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。商品和信息進(jìn)入了一個(gè)前所未有的互聯(lián)互通的時(shí)代，每一個(gè)身處其中的個(gè)體或組織只要愿意都可以成為商品流通中的節(jié)點(diǎn)。所以我們看到了微商、看到了直播帶貨、看到了種草經(jīng)濟(jì)、飯圈經(jīng)濟(jì)等等。
現(xiàn)在你想買茶葉，你可以去門口的超市、商店（傳統(tǒng)渠道），你也可以直接上淘寶京東（網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)），甚至你可以問朋友，你在喝什么茶，他就把鏈接發(fā)給你了，或者他直接微信給產(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)朋友，沒幾天快遞的茶就到了。即使你的這個(gè)朋友不是做生意的，也不搞茶葉。但這一次他充當(dāng)了商品流通的節(jié)點(diǎn)。甚至，時(shí)間久了他可以直接聯(lián)系廠家或產(chǎn)區(qū)茶農(nóng)，就依靠這個(gè)開直播，朋友圈發(fā)圖片，在社區(qū)里建個(gè)群，他就成為了一個(gè)商品流通中的節(jié)點(diǎn)。這一切，在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，就只需要一部手機(jī)，它就可以接入社會(huì)商品流通的大網(wǎng)絡(luò)。
結(jié)論：商品流通不再是線性流通，而是呈復(fù)雜的網(wǎng)絡(luò)節(jié)點(diǎn)分布。流量不在依附于某個(gè)線性樞紐或節(jié)點(diǎn)，而是打散滲透到社會(huì)生活的每一個(gè)單元、每一個(gè)個(gè)體。去中心化是這個(gè)時(shí)代的特點(diǎn)。
流量散落的另一個(gè)原因是消費(fèi)方式在變化。
原來茶葉消費(fèi)場景是這樣，我想喝茶，我有需求，然后我就去找能買到茶的地方，要么去A店，要么去B店，或者去C市場，就只有這幾個(gè)選擇，我得去找茶，是人找物?，F(xiàn)在不同了，我除了ABC之外，我有網(wǎng)上的成千上萬的店可選，身邊的每一個(gè)朋友都可能給我推薦、安利。不再需要人找物，所有的物都在你的身邊，都在屏幕的背后，觸手可及，你隨時(shí)可以支取。例如：你在朋友圈里發(fā)一個(gè)信息說“我想買茶”，預(yù)計(jì)你會(huì)收到很多留言。這就是現(xiàn)在的狀況。
另一方面，消費(fèi)觀念也在變化。我們老一代的消費(fèi)觀念是“有沒有”，我想買這茶，這家店有，其他地方都沒有，誰控制了渠道誰就贏了。再往后的消費(fèi)觀念是“好不好”，大家都賣茶葉，我的比你品質(zhì)高，比你的好喝，比你的性價(jià)比高，我就能賣的好，這個(gè)時(shí)候誰的產(chǎn)品好誰就贏了?，F(xiàn)在，光靠渠道和產(chǎn)品已經(jīng)不行了。現(xiàn)在的消費(fèi)觀念更傾向于是“喜不喜歡”，他們可以花上千塊買一雙球鞋，致敬偶像；他們可以宅在家里吃泡面，但卻在自己明星的直播間里揮金如土；消費(fèi)行為不再是客觀判斷，而是主觀判斷。消費(fèi)者消費(fèi)的不再僅是商品本身，而更多的是商品背后的意義，是購買時(shí)的那一份小確幸和滿足感。
還有一種奇怪的消費(fèi)現(xiàn)象叫“盲盒經(jīng)濟(jì)”。這是一種將玩具產(chǎn)品包裝于一個(gè)盒子里，消費(fèi)者購買的時(shí)候不知道盒子里具體是哪一款產(chǎn)品，只有打開的時(shí)候才知道自己抽到什么產(chǎn)品的消費(fèi)模式。就這樣一種新的消費(fèi)場景，泡泡瑪特2017年至2019年期間，營收分別為人民幣1.58億元、5.14億元、16.83億元，近三年的營收增幅分別高達(dá)80%、225%及227%。實(shí)體流量在逐漸衰減的現(xiàn)在，新消費(fèi)形式卻蓬勃向上，以驚人的速度。
以前我們認(rèn)為，我們要先確定要消費(fèi)的產(chǎn)品，然后進(jìn)行篩選比較，最終才能完成消費(fèi)行為。但現(xiàn)在，我們甚至不知道我們買的具體是什么，我們就進(jìn)行了消費(fèi)行為。
消費(fèi)的底層邏輯正在發(fā)生改變。
結(jié)論：消費(fèi)渠道的多元化，讓消費(fèi)場景隨時(shí)隨地可以發(fā)生，消費(fèi)的目的和意義也發(fā)生著變化。我們就應(yīng)該甩開歷史包袱，去擁抱新渠道、新市場。刻舟是求不到劍的。
內(nèi)卷化是一個(gè)學(xué)術(shù)名詞，是指一種社會(huì)或文化模式在某一發(fā)展階段達(dá)到一種確定的形式后，便停滯不前或無法轉(zhuǎn)化為另一種高級(jí)模式的現(xiàn)象。在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，可以指一個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定階段后，只能向內(nèi)競爭，無法突破邊際效益遞減的趨勢，呈現(xiàn)沒有發(fā)展的增長的狀況，叫做內(nèi)卷化。茶葉行業(yè)就是嚴(yán)重的內(nèi)卷化。
近二三十年，茶行業(yè)享受中國發(fā)展的紅利，實(shí)現(xiàn)了突飛猛進(jìn)的變化，但隨著生產(chǎn)力水平的不斷提升，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定，茶葉產(chǎn)能趨于飽和，產(chǎn)業(yè)增長遇到瓶頸。近幾年茶行業(yè)的競爭主要集中在品牌建設(shè)、成本控制、工藝創(chuàng)新、題材熱點(diǎn)、文化屬性的挖掘等等，延展出了像大師做、頭采、山頭、小產(chǎn)區(qū)、高桿、單株等諸多營銷概念。這些營銷思路無疑都指向內(nèi)部競爭關(guān)系，而且也都逐漸呈現(xiàn)疲態(tài)。
打破內(nèi)卷化的唯一的辦法就是破圈，打破行業(yè)的界限和思維，在生活中找到消費(fèi)者消費(fèi)的真正意義。所以在2020年我們看到故宮文創(chuàng)、國家博物館、美術(shù)館、人民文創(chuàng)、三聯(lián)生活周刊、羅輯思維、天貓新文創(chuàng)、有品、嚴(yán)選等這些流量IP都涉足了茶領(lǐng)域，他們不能算是傳統(tǒng)意義上的茶行業(yè)，但他們卻都獲得了非常不錯(cuò)的銷售成績。
圈子已經(jīng)被打破，“狼來了”。你準(zhǔn)備好了嗎？
商品本身不再是行業(yè)的界限，故宮、國家博物館、美術(shù)館，不再僅僅是一個(gè)場地；人民日?qǐng)?bào)、三聯(lián)生活周刊也不再僅僅是一份刊物，天貓、有品、嚴(yán)選也不再僅僅是一個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，他們的背后是一批有著共同認(rèn)知屬性的活色生香的消費(fèi)群體。他們的消費(fèi)中有一種形而上的認(rèn)知感和歸屬感。
也許你會(huì)說，有些人看重意義，但總有一些人只關(guān)心商品本身吧？就算我沒有那些所謂的認(rèn)知感和歸屬感，我只是做最簡單的茶，好喝的茶，也會(huì)有人喜歡吧？讓意義的歸意義，讓實(shí)用的歸實(shí)用，我還是能賣好茶葉吧？其實(shí)，實(shí)用和意義本就是一件事的兩個(gè)面，不可分割。你賣的每一款茶，你的每一次銷售，都是你對(duì)茶、對(duì)茶葉消費(fèi)認(rèn)知的體現(xiàn)。
破圈，就是創(chuàng)造新的消費(fèi)場景。破圈，就是走出原來產(chǎn)業(yè)的框框，到更廣闊的生活中去開辟疆域。比如，你在吃飯的時(shí)候，覺得飯店的茶還不錯(cuò)，菜單上就有二維碼，你就可以直接下單，送到家里；你住酒店，你覺得客房里提供的茶還不錯(cuò)，你就可以直接進(jìn)入酒店APP，購買酒店同款；任何有流量的地方都是你接入商品信息的切口。
結(jié)論：圈內(nèi)的生意會(huì)越做越難，因?yàn)楦咚俾吩賹?，也無法阻止因?yàn)檐囂喽萝嚒Ｗ詈玫霓k法就是來架直升機(jī)，跳出平面，飛到天上，看哪里有需求就直奔過去。
2020年最火的詞語之一就是“后浪”，所謂后浪就是指1995—2009年出生的這屆年輕人，也稱Z時(shí)代。
有數(shù)據(jù)顯示，我國Z時(shí)代群體活躍用戶規(guī)模達(dá)到2.75億，他們是互聯(lián)網(wǎng)的原住民，從認(rèn)識(shí)開始就接觸互聯(lián)網(wǎng)科技，并一直在擁抱高速推陳出新的新興業(yè)態(tài)，對(duì)互聯(lián)網(wǎng)有著天然的依賴。Z時(shí)代這屆年輕人的成長正趕上中國經(jīng)濟(jì)的騰飛時(shí)期，物質(zhì)生活富足；而且普遍是獨(dú)生子女家庭，成長受到父輩的關(guān)注程度高。有著鮮明的個(gè)性，重視消費(fèi)體驗(yàn)。他們是中國未來新經(jīng)濟(jì)、新消費(fèi)、新文化的主導(dǎo)力量。
下面我們對(duì)Z時(shí)代年輕人的消費(fèi)態(tài)度做一些分析，希望能對(duì)大家有一些參考。
首先，顏值主義。
當(dāng)下時(shí)代，“顏值即正義”是普遍認(rèn)知，對(duì)顏值的要求也體現(xiàn)在生活的各方面中， CBNData《2020消費(fèi)態(tài)度洞察報(bào)告》指出，有64%的消費(fèi)者會(huì)購買包裝更吸引人的產(chǎn)品。那些有設(shè)計(jì)感、年輕元素、有文化屬性的包裝設(shè)計(jì)，往往能在第一時(shí)間贏得消費(fèi)者。
其次，主觀消費(fèi)。
Z時(shí)代的消費(fèi)者更愿意為自己喜歡的東西付費(fèi)。這是這個(gè)時(shí)代最鮮明的消費(fèi)態(tài)度之一。他們會(huì)因?yàn)橐粋€(gè)文案、一句話、一個(gè)場景或者一個(gè)想象，觸動(dòng)了心弦，從而進(jìn)行消費(fèi)活動(dòng)。主觀意愿而非客觀需要在消費(fèi)因素中占的比例越來越大。
第三，輕養(yǎng)生。
在快節(jié)奏、高壓力的現(xiàn)代生活下，這屆年輕人比以往任何時(shí)候的年輕人更注重健康，輕養(yǎng)生已經(jīng)成為了勢不可擋的消費(fèi)趨勢。在奮斗的同時(shí)，這屆年輕人一點(diǎn)也不虧待自己。
第四，追隨KOL。
KOL，就是意見領(lǐng)袖。這屆年輕人有自己追逐的理想信念，他們會(huì)追逐和自己三觀一致的偶像和意見領(lǐng)袖，有數(shù)據(jù)表明，有70%的年輕人會(huì)愿意購買“愛豆（英文idol的音譯）”周邊及同款產(chǎn)品，或者其代言推薦的產(chǎn)品。Z時(shí)代群體還偏愛跟著KOL直播種草。
最后，愛國。
Z時(shí)代出生成長與中國經(jīng)濟(jì)和城鎮(zhèn)化高速發(fā)展時(shí)期，充分享受到了經(jīng)濟(jì)增長的紅利，大多數(shù)沒有經(jīng)歷嚴(yán)重的物質(zhì)短缺，便顯出了強(qiáng)大的愛國熱情、文化自信和對(duì)主流意識(shí)形態(tài)的認(rèn)可。此次新冠疫情期間舉國上下團(tuán)結(jié)一心共同抗疫，更加強(qiáng)化了國人的民族凝聚力和文化認(rèn)同感。反應(yīng)到消費(fèi)上就是“新國貨”、“新國潮”概念的興起。
結(jié)論：這屆年輕人終將成為這個(gè)社會(huì)的消費(fèi)擔(dān)當(dāng)，茶行業(yè)，雖然有很大比例的60后、70后、80后固有消費(fèi)群體。但不可否認(rèn)，這屆年輕人終將取代他們，成為新茶文化的消費(fèi)主體。無論你是生產(chǎn)企業(yè)、渠道、還是終端零售商，你的最終目標(biāo)一定是他們。所以，誰先一步了解他們，誰就先一步了解未來。
2020年的疫情加速了商業(yè)環(huán)境的迭代，2021年這種迭代會(huì)繼續(xù)加速。2020年你所遇到的那些看不懂的新詞，所遇到那些你想不明白的消費(fèi)現(xiàn)象，所面對(duì)的那些茫然無措的焦慮，所面對(duì)的各種風(fēng)險(xiǎn)和壓力，2021年依然會(huì)存在。不但存在。而且會(huì)以一種加速迭代的形態(tài)高速演進(jìn)。種草經(jīng)濟(jì)、盲盒經(jīng)濟(jì)、飯圈經(jīng)濟(jì)、直播帶貨、聯(lián)名文創(chuàng)、新國潮、懶經(jīng)濟(jì)、宅經(jīng)濟(jì)，這些將一種加速的形態(tài)，迅速成長。
即使你在傳統(tǒng)經(jīng)營模式中一點(diǎn)也沒有犯錯(cuò)，甚至比以往任何時(shí)候都更努力的經(jīng)營，更認(rèn)真的做產(chǎn)品。但隨著新商業(yè)環(huán)境的到來，你仍然會(huì)感到越來越吃力，越來越困惑。
就像一個(gè)人再努力的騎自行車，也不可能追上時(shí)代的火車?！皶r(shí)代拋棄你時(shí)，連一聲再見都不會(huì)跟你說?！?/p>
2021年茶行業(yè)的另一個(gè)趨勢就是大的IP流量的涌入。隨著線上經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，新商業(yè)業(yè)態(tài)的形成，擁有頭部流量的IP入口將更廣泛的落地。無論是直播帶貨、聯(lián)名文創(chuàng)，還是社區(qū)團(tuán)購，這些流量會(huì)逐漸滲透到茶行業(yè)中。2020年，央視的“小朱配琦”帶貨湖北茶。直播間2小時(shí) 1546萬人觀看，10500罐湖北恩施玉露秒空；中國茶葉流通協(xié)會(huì)推出“抖音有好貨，縣長來直播”春茶專場直播活動(dòng)。三場直播共銷售茶葉20.4多萬件，銷售額超1329萬元。八馬鐵觀音攜手羅永浩直播，累計(jì)觀看人數(shù)62.8萬。三分鐘就賣出了80000盒八馬茶。還有像故宮文創(chuàng)、國家博物館、美術(shù)館、人民文創(chuàng)、三聯(lián)生活周刊、羅輯思維、天貓新文創(chuàng)、有品、嚴(yán)選這些IP流量入口，也都將繼續(xù)滲透茶行業(yè)。
茶行業(yè)將從流通時(shí)代進(jìn)入流量時(shí)代。
學(xué)習(xí)是這個(gè)時(shí)代的主旋律。學(xué)習(xí)加嘆號(hào)。
以前學(xué)習(xí)是為了考試，為了職稱，為了提高自己。而現(xiàn)在學(xué)習(xí)，就是為了生存本身。你現(xiàn)在不學(xué)習(xí)各種手機(jī)APP，不學(xué)習(xí)支付寶、微信支付，你不學(xué)習(xí)共享單車、滴滴打車，你不學(xué)習(xí)那些新詞匯、新思路、新觀念，你能跟上這個(gè)時(shí)代的發(fā)展？
2020年的調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)市場商戶疫情期間通過線上社交平臺(tái)或社交軟件，獲得客戶消費(fèi)者的比例僅占27.99%。有72.01%的商戶還不能有效利用網(wǎng)絡(luò)手段進(jìn)行商業(yè)活動(dòng)。
疫情期間您有沒有通過線上/社交平臺(tái)，獲得客戶消費(fèi)者？
學(xué)習(xí)互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用不是為了娛樂休閑，陶冶情操，更是商業(yè)互動(dòng)的工具，是營生的手段。
所以，2021年，一定要學(xué)習(xí)，要不斷學(xué)習(xí)，保持對(duì)新事物的敏感，研究新的商業(yè)環(huán)境，學(xué)習(xí)新的營銷思路，建立終身學(xué)習(xí)的目標(biāo)。這是你在這個(gè)日新月異的發(fā)展時(shí)代要做的最重要的事。
這里面包含兩方面：
一方面要積極維護(hù)客戶渠道、嚴(yán)格店面制度、完善進(jìn)銷存管理，增強(qiáng)員工服務(wù)意識(shí)等等?？梢哉f這次新冠肺炎疫情對(duì)每個(gè)企業(yè)、商戶都是一次大考，考驗(yàn)的是內(nèi)在的管理能力、外在協(xié)作能力、及時(shí)反應(yīng)的能力、客戶渠道的維護(hù)能力、服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平等等。練好這些內(nèi)功，可以增強(qiáng)商戶抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。
另一方面要加強(qiáng)茶文化、茶科學(xué)的普及。以前以價(jià)格為導(dǎo)向的市場銷售是這樣，“這款茶260，旁邊的那一個(gè)好一點(diǎn)330，這里面這個(gè)更好540?！爆F(xiàn)在不能再這樣了，我們要告訴我們的渠道商、消費(fèi)者，這款茶好在哪里？他工藝上、歷史上和其他茶有什么不同的意義，我為什么喜歡這款茶等等。這些人文意義上的知識(shí)，也是練內(nèi)功的一部分。
調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)一部分商戶對(duì)于茶葉經(jīng)營的認(rèn)識(shí)是這就是一門買賣生意，進(jìn)貨賣貨賺取利潤，和賣土豆、賣板凳沒什么區(qū)別。實(shí)在這個(gè)不賺錢，我就去干別的。但在消費(fèi)高度信息化、個(gè)性化的今天，這種思路要警惕了。
一定要對(duì)自己經(jīng)營的茶有足夠的熱愛，一定要對(duì)茶行業(yè)有足夠的喜歡，這樣你在網(wǎng)絡(luò)中展現(xiàn)出來的才是一個(gè)茶人的樣子。喜歡和熱愛是無法掩飾和偽裝的，是可以互相感染、引發(fā)共鳴的。喜歡和熱愛是有力量的。而且茶產(chǎn)業(yè)、茶文化是有著足夠深厚的外延和內(nèi)涵，值得你的喜歡。京東今年的口號(hào)：不負(fù)每一份熱愛。就是迎合了這種消費(fèi)傾向。
調(diào)研中我們發(fā)現(xiàn)，2020年之前，大家其實(shí)還覺得做生意并不一定要用到互聯(lián)網(wǎng)，當(dāng)然年輕人，學(xué)得快,可以搞一搞，老商戶學(xué)不了，也學(xué)不會(huì)了，就用老方法再撐幾年。
但2020年之后，我們發(fā)現(xiàn)，再不融入這個(gè)網(wǎng)絡(luò)化的世界，生意可能就越來越難做了。融入網(wǎng)絡(luò)倒不是說一定要開淘寶、上京東、做網(wǎng)店，而是要將你的經(jīng)營充分融入到這個(gè)信息時(shí)代。
舉個(gè)例子：朋友圈是否可以發(fā)產(chǎn)品，好一點(diǎn)的可以來點(diǎn)圖文創(chuàng)意；是否可以開個(gè)微博，上個(gè)頭條，把自己的產(chǎn)品信息發(fā)上去，拍一點(diǎn)抖音介紹下自己的店鋪。在社交平臺(tái)上多一些相關(guān)的互動(dòng)和宣傳，把你對(duì)茶的理解，你對(duì)茶的熱愛和喜歡，告訴更多的人。在逐漸的融入這個(gè)網(wǎng)絡(luò)環(huán)境的過程中，你才能慢慢的體會(huì)和找到思路、想法。
往前走總比坐在店里等要好一點(diǎn)。
2020注定是不平凡的一年，進(jìn)出口和旅游業(yè)，賓館業(yè)都受到了一定的影響，茶葉行業(yè)有堅(jiān)守者，守出了一片開闊的天空，只要堅(jiān)持堅(jiān)守，就會(huì)有希望，就會(huì)有收獲，2020年天裕泰茶業(yè)公司業(yè)績不降，而且是增長，我們做出了很好的成績，這要感謝茶葉批發(fā)市場的管理者，領(lǐng)導(dǎo)們，感謝我員工們的辛勤努力，更要感謝我的客戶朋友們，對(duì)我們的信任和支持。2021年我們有整體規(guī)劃，我們會(huì)把更好的產(chǎn)品，更新鮮的茶葉，呈現(xiàn)給我們的朋友們和顧客們。
濟(jì)南天裕泰茶業(yè)有限公司
俞標(biāo)
2020年的“不易”已經(jīng)過去，只需銘記，但我們要保持初心。相信黨和國家的治理、修復(fù)能力，以韌性應(yīng)對(duì)困難。艱苦奮斗的精神不變也是一個(gè)“不易”！2021年疫情終會(huì)過去！冬天終會(huì)過去，春天會(huì)再來。堅(jiān)守茶行業(yè)，堅(jiān)持則有萬水千山。
潤湘茶行（高馬二溪山東運(yùn)營中心）
李雄
2020年我們少了一些流動(dòng)客流，少了一些線下品鑒，我們以自媒體，微信圈的宣傳做推廣，公司品牌方的大力宣傳，也得到很多消費(fèi)者與經(jīng)銷商認(rèn)可！對(duì)于2021年，我們會(huì)以品牌的優(yōu)勢做文章，比如自媒體的爆光度，茶品質(zhì)的挑選，讓消費(fèi)者無后顧之憂，做一些比較爆款的產(chǎn)品來推動(dòng)銷售，比如產(chǎn)品的文創(chuàng)類，產(chǎn)品的質(zhì)量的突出性，只要堅(jiān)持好品質(zhì)，堅(jiān)持好口碑，做好產(chǎn)品的創(chuàng)新性，就能做好市場的銷售。
雨林古樹茶
陳培坤
2020在疫情的促擁下緊張的發(fā)展，艱辛的一年也悄然流逝。如今，迎來了2021年，在新的一年里，我們會(huì)保持不變的做茶初心，以及保持良好的茶葉品質(zhì)，變動(dòng)中的，是我們企業(yè)欣欣向榮的發(fā)展腳步，我們會(huì)“抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)”
感謝市場領(lǐng)導(dǎo)給予華羽村的鼓勵(lì)，支持讓我們有更多的發(fā)展機(jī)會(huì)，我們也會(huì)關(guān)注國內(nèi)外形勢，將工作向前推進(jìn)。
新的一年，我們會(huì)繼往開來，展望未來，創(chuàng)造更好業(yè)績！
“華羽村”白茶
楊自典
光陰歲月催人老。歲月如梭似剪刀。又是匆匆的一年過去了，回首2020年，我們一起經(jīng)歷了前所未有的新冠疫情，這一年全國乃至全球都在與這個(gè)病毒作斗爭，很多人經(jīng)歷了生死，所有這些更讓我們懂得去珍愛生命，注重健康。很高興也很榮幸的作為一位茶人，為了給大家奉上一杯好茶而一直在努力，在這個(gè)經(jīng)濟(jì)大勢不樂觀的情況下，我呼吁大家首要關(guān)愛生命，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，每天堅(jiān)持一杯茶。
茗靜軒茶行
濟(jì)茶協(xié)普洱茶專業(yè)委員會(huì)會(huì)長·崔麗
2020年是極不平凡的一年。面對(duì)突如其來的新冠肺炎疫情，我們從起初的恐慌到后來的頑強(qiáng)不屈、患難與共。我們勇敢克服了疫情帶來的負(fù)面影響，堅(jiān)守茶行業(yè)，帶頭復(fù)工復(fù)產(chǎn)，在保證安全防護(hù)的同時(shí)，彌補(bǔ)了因疫情帶來的業(yè)績損失，全年?duì)I業(yè)額不降反升！這不僅僅是從業(yè)人員的成績也是市場管理者對(duì)我們每一家商戶的支持和保護(hù)。展望2021年，我們終將戰(zhàn)勝疫情，迎來更好的明天！
福建省安溪泉德利茶業(yè)有限公司
陳木藝
歲月不居，天道酬勤。過去的一年，是極不平凡的一年，包括茶業(yè)在內(nèi)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)受到了不同程度的影響，但是，這并不會(huì)改變未來茶葉消費(fèi)的增長態(tài)勢。我們秉承內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外塑形象，以質(zhì)求存的經(jīng)營理念，告別2020，迎來萬象更新的2021，新的一年，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，希望與困難同在，愿我們?cè)谛碌囊荒觋柟怃伮?，攜手同行！
坦洋工夫北方聯(lián)合會(huì)
池華榮
咬定青山不放松，立根原在破巖中。2020年，新冠疫情對(duì)國家是一種磨難，同時(shí)也是對(duì)人民團(tuán)結(jié)的一次大考，對(duì)社會(huì)各行業(yè)發(fā)展的一種考驗(yàn)。堅(jiān)韌的人民群眾凝心聚力，共克時(shí)艱。社會(huì)秩序有條不紊的恢復(fù)。疫情中，我們看到更多催人淚下、震撼人心的人和事。這是中華民族精神的傳承，讓祖國上下更加的團(tuán)隊(duì)奮進(jìn)。千磨萬擊還堅(jiān)勁，任爾東南西北風(fēng)。苦難終會(huì)過去，未來也更加美好。經(jīng)歷苦痛，我們提升自身能力，可以迎接更強(qiáng)的挑戰(zhàn)。我們有國家為脊背，挺直身板、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，做好本職工作，堅(jiān)守行業(yè)準(zhǔn)則，事業(yè)健康發(fā)展，共迎美好未來。
中吉號(hào)普洱茶華北運(yùn)營中心
盧金亮
“不是我不明白，這世界變化快”。這是崔健在《新長征路上的搖滾》中的一句話。疫情讓新經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展。正如我們?cè)谡{(diào)研中了解到的，很多商家從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代就開始在濟(jì)南經(jīng)營茶葉，經(jīng)歷了市場經(jīng)濟(jì)大浪淘沙，經(jīng)歷了大物流、大流通的發(fā)展，經(jīng)歷了傳統(tǒng)批發(fā)市場到品牌發(fā)展的轉(zhuǎn)型，享受了每一次變革的紅利。但互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來讓他們感覺到了局促，因?yàn)楦绿炝?。從剛開始的淘寶網(wǎng)店、到京東天貓，又到微博、頭條、再到微商、網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)、直播。疫情讓不少茶葉商家開始冷靜思考，自己在未來是否應(yīng)該有新的布局。隨著越來越多的邊界和門檻被打破，“數(shù)字化”紅利早已從局部擴(kuò)展，倒逼社會(huì)開啟一種全新常態(tài)。
最后，凜冬已盡，萬象更新。祝大家在新的一年里有新的氣象。
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4. 管璇悅：人民日?qǐng)?bào)：期待更多“破圈”效應(yīng). 《人民日?qǐng)?bào)》（ 2019年11月08日 11 版）
5. “種草經(jīng)濟(jì)”崛起，窺見時(shí)代變遷中的“新消費(fèi)”《文匯報(bào)》.
6. 馬鉞：對(duì)話王寧：泡泡瑪特就是代溝本身。字母榜
7. 鄧增永.走出茶葉批發(fā)市場[.茶世界.2008，8：32-35.
8. 只做線上，一款19.9元的冷門銅擺件，一年賣出450萬《電商報(bào)》
9. 人民日?qǐng)?bào)人民論壇：讓流量時(shí)代的閱讀更有深度?！度嗣袢?qǐng)?bào)》（ 2020年06月16日 04 版）
10. 任聲策：調(diào)查報(bào)告：新冠肺炎疫情對(duì)我國企業(yè)復(fù)工和經(jīng)營的影響《經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)》.2020.02.22
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14. 張濤：2021年經(jīng)濟(jì)展望（一）：中國經(jīng)濟(jì)疫后的返途?！敦?cái)新網(wǎng)》.
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21.Z時(shí)代來臨，如何打破圈層，理解消費(fèi)主力95后的商業(yè)邏輯投中網(wǎng) 2019.1
22.《2020Z世代消費(fèi)態(tài)度洞察報(bào)告》.CBNData 2020.08
本次調(diào)研分析由市場管理科組織問卷調(diào)查，得到了市場商戶的大力配合和支持，大家一起討論，獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，分析研判。就當(dāng)前遇到的問題提出了很多有建設(shè)性的想法和建議。
在此特別鳴謝參與調(diào)研單位（排名不分先后）:
濟(jì)南天裕泰茶業(yè)有限公司
潤湘茶行（高馬二溪山東運(yùn)營中心）
福建省安溪泉德利茶業(yè)有限公司
“華羽村”白茶
宏順發(fā)茶具
坦洋工夫北方聯(lián)合會(huì)
擒猴茶葉|含香茶葉
“雨林古茶坊”
福州榕泉茶業(yè)有限公司
中吉號(hào)普洱
茗靜軒茶行
梵益茶
中益普洱
泓達(dá)堂陳皮
濟(jì)南羽臣茶業(yè)有限公司
濟(jì)南茶葉集團(tuán)新媒體 圖文編輯：老虎吃茶 果果
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內(nèi)容轉(zhuǎn)自濟(jì)南茶葉集團(tuán)，以上文章旨在促進(jìn)茶文化交流與研究，促進(jìn)茶葉貿(mào)易發(fā)展與流通，歡迎各媒體轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。部分文章引用圖片來自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)通知?jiǎng)h除。
回顧2018，貿(mào)易摩擦、監(jiān)管加重、股市低迷……不論從哪個(gè)角度來看，這一年對(duì)國人來說都是特殊的一年?！敖?jīng)濟(jì)寒冬”，更是成為這一年的年度符號(hào)。
這一年，喜憂參半，茶界也并不輕松。政策、業(yè)態(tài)、事件的轉(zhuǎn)變以及天災(zāi)人禍的突發(fā)、行業(yè)鬧劇的涌現(xiàn)等，讓話題流向哪里，爆發(fā)點(diǎn)就在哪里。
在人們追逐的這些因茶而生的事件中，每條的背后都隱藏著重要的信息和趨勢動(dòng)向，值得全行業(yè)重新解讀與思考。
歲末年終，茶語網(wǎng)（www.chayu.com）盤點(diǎn)了茶界十大具有代表性的事件，來給2018年畫上一個(gè)句號(hào)。
1、芳村遭遇火災(zāi)和水災(zāi)，損失慘重
事件說明
事件一：2018年2月4日，中午12點(diǎn)30分左右，芳村南方茶葉市場葵蓬附近一倉庫發(fā)生火災(zāi)，這是繼數(shù)月之前芳村茶葉市場火情之后，所面臨的又一次嚴(yán)峻局面。
事件二：2018年9月16日， 因超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)“山竹”登陸廣州，引發(fā)珠江江水突然上漲。廣州芳村茶葉市場臨河沿線等區(qū)域發(fā)生嚴(yán)重的河水倒灌，整個(gè)茶葉市場幾乎全數(shù)陷入一片汪洋。
茶語點(diǎn)評(píng)
這算是對(duì)茶行業(yè)從業(yè)者最大的警鐘，警示大家切勿再將天災(zāi)變成了人禍。認(rèn)真對(duì)待茶葉倉儲(chǔ)、存放的安全及隱患問題，提高風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)才是至關(guān)重要的。切莫，再讓這樣慘重的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)出現(xiàn)。
事件說明
2018年3月4日，今年的老班章茶王樹春茶價(jià)達(dá)到了68萬元/公斤，比去年漲了一倍多。而緊鄰茶王樹的茶皇后春茶價(jià)也達(dá)到了驚人的46萬元/公斤。
茶語點(diǎn)評(píng)
我們倡導(dǎo)古樹茶的價(jià)格應(yīng)交給健康規(guī)范的市場去決定，而不是由純粹的商業(yè)運(yùn)作（炒作）來推動(dòng)。
茶葉是用來喝的，不是拿來“炒”的，關(guān)注茶葉本身，回歸茶葉品飲價(jià)值，或許比任何天價(jià)茶事件更有意義。
事件說明
2018年5月19日，一則“雨林古茶坊老班章品鑒會(huì)虛假宣傳”搶了杭州茶博會(huì)的風(fēng)頭。經(jīng)過傳播，此事迅速發(fā)酵，刷屏茶人朋友圈。
茶語點(diǎn)評(píng)
很顯然，巨大的利益誘惑是催生這出鬧劇的最直接因素。這也將再次給行業(yè)提個(gè)醒：做茶還是要自律，守住內(nèi)心的底線。
事件說明
據(jù)新華社6月份報(bào)道，甘肅省定西市公安局成功破獲一起以“添加微信好友賣茶葉”為幌子的特大新型網(wǎng)絡(luò)詐騙案。
6月4日，警方在泉州抓獲犯罪嫌疑人79人，現(xiàn)場收繳作案電腦190多臺(tái)、手機(jī)200多部，經(jīng)初步梳理此案在甘肅省內(nèi)涉及詐騙金額211萬余元。
茶語點(diǎn)評(píng)
正所謂“自古真情留不住，唯有套路得人心”，警示消費(fèi)者們，管住貪念，才能不上當(dāng)受騙。
事件說明
2018年7月，則道茶業(yè)通過其官方微信公號(hào)，再次發(fā)布“曼松”商標(biāo)維權(quán)公告。一石激起千層浪，整個(gè)普洱茶圈內(nèi)都傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。
茶語點(diǎn)評(píng)
對(duì)于茶界“李鬼”來說，偶然出現(xiàn)的市場監(jiān)管漏洞使得他們違法成本相當(dāng)?shù)土?，這不僅是對(duì)曼松，對(duì)易武、老班章和西湖龍井都一樣。
滿大街9.9名茶，忽悠的是普通消費(fèi)者，損害的是整個(gè)茶葉市場的信譽(yù)和未來發(fā)展空間，其后續(xù)產(chǎn)生的不良影響都應(yīng)該是茶界人人喊打的，不容姑息。
事件說明
2018年7月13日，央視財(cái)經(jīng)頻道播出了一則名為《天價(jià)武夷巖茶調(diào)查》的視頻，報(bào)道了武夷巖茶天價(jià)行為及市場上價(jià)高質(zhì)低的假茶現(xiàn)象。
其中，針對(duì)近期巖茶中的熱門品類“牛肉”——牛欄坑肉桂，進(jìn)行了重點(diǎn)探討和暗訪調(diào)查。
茶語點(diǎn)評(píng)
“人紅是非多”，火爆之后必定魚龍混雜。希望通過熱點(diǎn)事件，讓消費(fèi)者去了解武夷巖茶的價(jià)值所在，認(rèn)清這個(gè)市場所存在的行為和真實(shí)現(xiàn)狀，甚至對(duì)其他茶類有著清晰的認(rèn)知和理解。
事件說明
2018年8月23日，五糧液鄉(xiāng)村振興發(fā)展基金分別與宜賓川紅集團(tuán)、珙縣鹿鳴茶業(yè)公司簽訂投資控股協(xié)議，這標(biāo)志著國內(nèi)鄉(xiāng)村振興發(fā)展基金領(lǐng)域第一個(gè)投資項(xiàng)目正式在川落地。
茶語點(diǎn)評(píng)
五糧液和川紅的融合，將為茶鄉(xiāng)帶去資金、人才和技術(shù)支持，有力帶動(dòng)茶農(nóng)更好更快奔康致富，推動(dòng)川茶千億目標(biāo)加快實(shí)現(xiàn)，并能提高國茶全球競爭力，重塑世界茶業(yè)新格局，推動(dòng)“中國茶”以昂揚(yáng)之姿走出國門。
也許是受了五糧液風(fēng)潮的影響，茅臺(tái)、洋河都在相似時(shí)間段紛紛宣布即將進(jìn)入茶界。
事件說明
2018年，18位師父、18位徒弟，組成了武夷巖茶“非遺”歷史上最豪華的制茶手藝人隊(duì)伍。從6月到9月歷時(shí)三個(gè)月，時(shí)間跨度之長，也是武夷巖茶活動(dòng)歷史上的首次。
茶語點(diǎn)評(píng)
這是迄今為止檢驗(yàn)茶葉非遺傳承成就的最大舉動(dòng)。這絕不是一個(gè)斗茶大賽，而是整個(gè)武夷山傳承武夷巖茶制作技藝的最好見證。
事件說明
2017年底，北京高院就備受關(guān)注的祁門紅茶商標(biāo)案作出終審判決，將使用地域范圍僅限于祁門縣的祁門紅茶地理標(biāo)志證明商標(biāo)宣告無效。
2018年10月底，最高人民法院作出行政裁定，駁回祁門紅茶協(xié)會(huì)的再審申請(qǐng)。至此，歷時(shí)14年的祁紅商標(biāo)紛爭終于落幕。
茶語點(diǎn)評(píng)
在保護(hù)原產(chǎn)地品牌信譽(yù)和誠信的同時(shí)，還需要謀求共同發(fā)展，求同存異，共同推動(dòng)祁紅品牌形象的提升，齊心協(xié)力把安徽茶產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，合作共贏、良性發(fā)展，這或許是利好大品牌和大產(chǎn)業(yè)的。
事件說明
北京市消協(xié)10月底公布了龍井茶比較試驗(yàn)結(jié)果，共發(fā)現(xiàn)4個(gè)樣品假冒西湖龍井茶，3個(gè)樣品假冒龍井茶。
這次調(diào)查涉及45個(gè)樣品，采樣渠道包括了超市、茶莊、茶城、茶專柜和線上購物平臺(tái)。
茶語點(diǎn)評(píng)
西湖龍井作為中國綠茶第一品牌，實(shí)際上也是被造假最嚴(yán)重的茶類。事實(shí)告訴我們，造假最終是要付出代價(jià)的，這也警示茶行業(yè)需遵紀(jì)守法，為消費(fèi)者提供真正的好茶。
我們?cè)u(píng)選的十大事件肯定并不只定是這一年茶圈中發(fā)生的所有，但它們的熱度、給予人的提示與反思確是值得“十大”之名的。
回看2018，不平靜的動(dòng)蕩時(shí)局下，看起來“清麗脫俗”茶界也并不平靜。這其中有令人扼腕的損失，也有令人驚喜的融合。不管怎么說，每一個(gè)大的事件背后，一定有不同前提的誘因。
正如蝴蝶效應(yīng)一般，積小而為大，即將到來的2019年，茶界中又會(huì)發(fā)生什么大事件？或許就在現(xiàn)在你或我的所作所為中。
