琴棋書畫詩酒茶，在傳統(tǒng)文化中茶和酒一直是關(guān)聯(lián)在一起。因為茶和酒都是消費品，老百姓在特定時刻對二者都需要。
近些年，產(chǎn)品跨界融合創(chuàng)新流行，一些商家也在積極嘗試茶酒融合銷售概念和玩法。國內(nèi)有哪些茶葉企業(yè)玩過茶酒融合產(chǎn)品呢？
今天的文章，給大家介紹4個嘗試過該類產(chǎn)品的茶葉企業(yè)—小罐茶、八馬茶業(yè)、貴茶、芬吉茶業(yè)。
01小罐茶
小罐茶推出的產(chǎn)品為大紅袍?味士忌，不含酒精，只是將茶飲料以“威士忌瓶裝”呈現(xiàn)，把飲酒的儀式感融入茶飲，開啟另類的飲茶體驗。
直白點說，這款產(chǎn)品是小罐茶公司搞了1款瓶裝茶飲料。而且，這款產(chǎn)品只送不賣，屬事件營銷（品牌炒作）型產(chǎn)品。
02八馬
八馬推出的產(chǎn)品為八馬&洋河聯(lián)名禮盒，1罐普洱熟茶+1瓶洋河白酒（52℃、42℃）。
該款產(chǎn)品主要是走定制渠道銷售。線上板塊，現(xiàn)階段僅有京東有貨，并未作為主力產(chǎn)品銷售。
03貴茶
貴茶與茅臺、洋河、臻久坊等酒類企業(yè)都有合作推出過產(chǎn)品。其中，搞得最有影響力就是茅臺，但茅臺公司僅是在線上渠道—茅臺云商上線貴茶產(chǎn)品，火熱多是貴茶公司的一廂情愿。
產(chǎn)品沒有太多創(chuàng)新，就是茅臺酒和茶產(chǎn)品放在一個盒子里，主要是貴茶想借勢渠道，但該產(chǎn)品目前并未真正出圈。
04芬吉茶業(yè)
芬吉茶業(yè)，可能很多人沒聽過。但芬吉茶業(yè)背后的操盤手以前是圖書出版行業(yè)的大佬，旗下最有名的出版物就是“五年高考三年模擬”，這個練習冊，不少90后應該都用過。
去年底，芬吉與所屬集團旗下教育出版品牌曲一線聯(lián)名推出跨界產(chǎn)品“一品五三”醬酒，該產(chǎn)品為芬吉茶業(yè)向貴州真工酒業(yè)有限公司定制。
芬吉茶業(yè)只是在品牌層面突出“”茶酒融合”概念，實際產(chǎn)品和渠道玩法都在按酒的邏輯去落地。該醬酒前期搞圈層銷售（借助母公司的圖書營銷渠道），近期在嘗試通過酒類展會搞渠道銷售，實際銷售情況還有待觀察吧！
總的來看，茶葉企業(yè)做“酒”，有所破局還是有難度。1）產(chǎn)品如何創(chuàng)新：酒與茶同屬消費品，但融合創(chuàng)新卻是難題，是否要有個主次之分呢？要用什么規(guī)格和檔次的茶、酒產(chǎn)品做組合創(chuàng)新？2）渠道能否融合：茶企自身的渠道能力也是有限，希望借助酒類企業(yè)品牌影響力和渠道進行產(chǎn)品銷售。茶酒融合產(chǎn)品，主要是茶企積極宣傳和銷售，但酒企卻沒有多大積極性。3）業(yè)績能否遞增：茶酒融合產(chǎn)品要想觸達消費者，離不開終端經(jīng)銷商的大力配合，但茶酒融合產(chǎn)品能否真正幫助終端經(jīng)銷商提升業(yè)績呢？
茶酒融合的組合式產(chǎn)品（非深加工產(chǎn)品），目前多是茶企主動探索。而且也未有市場表現(xiàn)優(yōu)異的商業(yè)案例，還需要時間去探索。
你怎么看茶酒融合產(chǎn)品？
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武夷巖茶屬半發(fā)酵烏龍茶，產(chǎn)自福建北部武夷山一帶。借著武夷山雙世遺產(chǎn)地的影響力，在武夷巖茶生產(chǎn)經(jīng)營者、政府主管單位和第三方行業(yè)機構(gòu)的努力下，武夷巖茶市場規(guī)模和品牌影響力越來越大。
2006年，國家文化和旅游部牽頭評選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，武夷巖茶（大紅袍）作為唯一入選茶類。
2010年，全球第五個印象系列山水實景演出《印象大紅袍》落戶武夷山。該山水實景演出由張藝謀、王潮歌、樊躍領(lǐng)銜導演，以武夷山茶文化為表現(xiàn)主題，是目前國內(nèi)最具影響力的茶主題文藝作品，其持續(xù)演出大力帶動當?shù)夭枞~和關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。
在這樣背景下，武夷巖茶生產(chǎn)經(jīng)營者也得到了很好的發(fā)展機遇，這里面也涌現(xiàn)出不少經(jīng)營該類產(chǎn)品品牌。
值得注意的是，主打武夷巖茶的“孝文家茶”官方自媒體于昨晚刊登一封悔過書，反思自身武夷巖茶定價問題。
孝文家茶，公司全名為福建孝文家茶業(yè)有限公司。其工商注冊時間為2011年6月，注冊資本為1000萬元人民幣。
這個品牌以“牛肉”系產(chǎn)品而打出行業(yè)影響力，昨天，其CEO卻因為天價“牛肉”而道歉！
該款天價產(chǎn)品為一斤18萬元的“松風”肉桂，于2019年11月上市！
2021年1月8日，“松風肉桂”已下調(diào)價格與“牛首”同價。孝文家茶自此不再出品、不再售賣定價超過10萬元每斤的茶產(chǎn)品。針對過往購買該產(chǎn)品顧客，品牌方將采取“買一得二”的方式給予價格補償。
孝文家茶CEO為何公開悔過？
事件起因為武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會在其官方自媒體發(fā)布“致全市茶企茶農(nóng)的公開信”，公開信聚焦3個關(guān)鍵詞：反對價格虛高、反對過度包裝、反對惡俗花名。
值得注意的是，2封公開信是在武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會在武夷山市委市政府的指導下發(fā)出（協(xié)會單獨說明情況）。
公開信發(fā)出以后，武夷山市市場監(jiān)管局、稅務局、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心等涉茶主管單位已經(jīng)全面啟動茶葉生產(chǎn)、加工、銷售各環(huán)節(jié)的監(jiān)管管理和市場引導工作。
對于消費者和經(jīng)營者來說，這2封信最關(guān)注當屬武夷巖茶的“天價”問題。2018年，央視就曝光過“一斤520萬元的武夷巖茶”。曝光風波過后，武夷山進行專項整治，武夷巖茶市場暫時回歸平靜。
一段時間后，市面上又開始流傳“武夷巖茶的價格榜單”，這些上榜的巖茶產(chǎn)品高達一斤幾十萬元。一些茶葉商家自然是蠢蠢欲動，打造自己高價產(chǎn)品，助力自身做好茶葉生意。
天價茶存在，自然是有它的合理性。在小編看來，這次事件對行業(yè)有3個值得思考點：
1）大師制作
茶貴，靠大師全流程、親自手工制茶？
實際上，茶葉大師更多是“監(jiān)制”，起到茶葉生產(chǎn)質(zhì)量負責人的作用，對茶葉生產(chǎn)全流程進行質(zhì)量把控。從采摘茶樹鮮葉，到武夷巖茶成品，牽涉茶葉生產(chǎn)工序多、耗時長，想要高效完成這個工作量，肯定是團隊協(xié)作生產(chǎn)。
從茶葉大師到茶葉品牌，是武夷巖茶高質(zhì)量發(fā)展必須要進行的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。在重重壓力之下，孝文家茶及時踩剎車，不與藉藉無名的茶葉炒作者為伍，回歸到踏踏實實做品牌。
在該品牌CEO王開心的悔過書里這樣寫道：孝文家茶，就此悔過，回歸初心。茶，自有茶的人文精神存在！茶，不可淪陷在價格盲從的漩渦之中！如果真能知行合一，孝文家茶品牌應該會更具生命力，品牌勢能也會與日俱增。
做時間的朋友，選擇長期主義的品牌打造之路不僅是武夷巖茶需要，國內(nèi)其他茶類也需要。比如，天價普洱茶的品牌商家和關(guān)聯(lián)政府主管單位是否能有所作為？
2）核心產(chǎn)區(qū)
天價武夷巖茶大多不靠品牌支撐，主要是強調(diào)自己產(chǎn)品來自武夷巖茶的核心產(chǎn)區(qū)。
據(jù)中國新聞網(wǎng)披露的采訪數(shù)據(jù)，2019年武夷山市茶園面積14.8萬畝，干毛茶產(chǎn)量1.98萬噸，平均畝產(chǎn)量133.8千克。這個產(chǎn)能規(guī)模是全市產(chǎn)量總和，且產(chǎn)能效率已經(jīng)遠高于國內(nèi)其他茶區(qū)，但武夷山市本地生產(chǎn)的武夷巖茶在市場上肯定還是供不應求。
部分售賣武夷巖茶的企業(yè)玩起了“插牌子”戲法，給當?shù)卮迕皴X，找塊地掛上牌子。掛牌子主要是宣傳噱頭，他們沒有在核心產(chǎn)區(qū)種茶，也不會選擇核心產(chǎn)區(qū)的茶青來做茶。
武夷巖茶要想走得更遠，除了嚴格管理核心產(chǎn)區(qū)及武夷山市生產(chǎn)的產(chǎn)品，更多是要考慮打造基于武夷巖茶的產(chǎn)品生態(tài)。因為武夷巖茶流行起來以后，必然就會面臨市場供求矛盾，究竟該如何讓更多消費者體驗到武夷巖茶？
在筆者看來，從稀缺特色產(chǎn)品到典型風味產(chǎn)品的武夷巖茶產(chǎn)品生態(tài)矩陣建設(shè)是破局之道。
一方面，武夷山市出品的武夷巖茶可以更規(guī)范管理，可以有更高的品牌溢價；另一方面，武夷山市周邊的“武夷巖茶”能幫助更多茶農(nóng)增收，讓更多茶葉商家有產(chǎn)品可買，讓更多消費者有產(chǎn)品可以喝！
3）合理溢價
不論是稀缺、特色茶葉產(chǎn)品的奢侈品屬性，還是陳年老茶的金融屬性都讓天價茶有一定合理性。經(jīng)營這類產(chǎn)品的商家，本身就需要合理溢價來保證生意可持續(xù)性。
目前，終端消費市場的茶葉不是事關(guān)民生的控價產(chǎn)品，主要是市場定價。當然，茶葉價格在合理定倍率范圍內(nèi)最好，也可以把茶葉價格定高一些。但高價茶葉產(chǎn)品需要規(guī)范經(jīng)營，即產(chǎn)品價值邏輯合理和經(jīng)營過程依法納稅。
產(chǎn)品價值邏輯合理。隨著智能硬件和通訊技術(shù)發(fā)展，大眾受教育程度整體提升，社會信息平權(quán)逐步落地。從信息平權(quán)，到消費平權(quán)，靠信息不對稱賺錢的難度越來越大。對于商家來說，茶葉產(chǎn)品實際價值和消費者對茶葉產(chǎn)品認知價值要盡量平衡好，這需要合理邏輯支撐。
經(jīng)營過程依法納稅。企業(yè)創(chuàng)造社會價值，除了企業(yè)通過提供產(chǎn)品和服務賺錢之外，還要通過納稅為社會創(chuàng)造價值。天價茶有它的合理性，但天價茶這條產(chǎn)業(yè)鏈的既得利益者要依法納稅。讓真實市場去檢驗天價茶需求，不要做虛標價格、逃稅漏稅等涉嫌違法行為。
疫情沖擊，再加上茶葉消費疲軟和產(chǎn)能結(jié)構(gòu)性過剩，國內(nèi)茶葉市場正處在集中化和品牌化的趨勢之下，馬太效應越來越明星。
面對競爭激烈的茶葉江湖，茶葉市場的經(jīng)營亂象不可避免，但胡搞終究不是長久之計。
作為茶葉商家，你怎么看天價茶？
在告別聯(lián)合利華之后，茶包巨頭立頓等品牌正在中國市場開啟全新篇章。
小食代介紹過，今年7月，聯(lián)合利華宣布已完成將其茶業(yè)務益科特(ekaterra)以45億歐元的價格出售給私募公司CVC，益科特也由此一舉成為了新的“全球最大茶公司”。
目前，益科特旗下經(jīng)營著34個茶品牌，包括立頓(Lipton)、PG tip、Pukka、T2和TAZO等。
“這對我們來說是一個非常令人興奮的新開端?！币婵铺貋啺膮^(qū)總裁兼大中華區(qū)總經(jīng)理Jennifer Antczak(中文名：尚德欣)今天(8月19日)告訴小食代。
目前，中國是益科特全球前十大市場，“我們的目標是成為前五大，這背后的增長驅(qū)動力主要來自于我們的品牌力，渠道力，以及創(chuàng)新能力?！?/p>
益科特亞澳區(qū)總裁兼大中華區(qū)總經(jīng)理Jennifer Antczak
在上述與小食代的獨家交流中，她透露說益科特在中國已經(jīng)組成了全新“團隊陣容”，還談到了全球最大茶包品牌立頓在中國市場的最新打法等。下面，我們一起來聽聽這位新掌門人的想法。
1
年輕化
每年在中國賣出約20億杯茶的立頓，是這家“新出道”的茶公司手中最大的王牌。
“立頓是全球最大的茶包品牌，同時也是我們在中國最重要的品牌，占據(jù)了我們九成以上的營收?！盝ennifer向小食代透露說，目前，益科特正在通過跨境電商渠道引入T2、Pukka等其他茶品牌，但都是規(guī)模較小的試水，“未來我們的確希望讓品牌矩陣更豐富化，但當下來說，我們的重心還是放在立頓上?！?/p>
根據(jù)Euromonitor歐睿信息的數(shù)據(jù)顯示，在2021年，立頓在中國袋泡紅茶市場的份額為21.1%，依舊占據(jù)著第一的位置。
Jennifer認為，立頓的業(yè)務還有很大的成長空間，關(guān)鍵在于通過產(chǎn)品和品牌創(chuàng)新，來吸引現(xiàn)在的中國年輕消費者。
“當初立頓在30年前進入中國的時候，對年輕人，尤其是職場白領(lǐng)是很有吸引力的。因為那時候大家都是喝散茶，很多人到辦公室上班的時候，才第一次接觸到袋泡茶，喝到的就是立頓的茶包。
隨著時間的推移，我們需要重新尋求跟年輕消費者的共鳴?！盝ennifer告訴小食代，為此，立頓今年以來已經(jīng)陸續(xù)上市了14款新品，“目前也看到了一些成績”。
以今年早些時候上市的冷泡水果茶為例。
根據(jù)立頓提供的數(shù)據(jù)，這一系列新品僅上市6周就成為了天貓冷泡茶品類的第一名?！袄渑莶枋俏覀冇X得很自豪的一個新品，它有一個30秒出味的獨特科技，并且消費場景可以很多元，你把這款冷泡茶包丟在飲用水、氣泡水、椰子水以及啤酒等飲料產(chǎn)品中，可以把水變得更好喝，或者玩趣味搭配。同時，因為不用燒水泡茶，它更便捷，也有助于減碳?！盝ennifer說。
在袋泡茶之外，立頓也不斷嘗試新的產(chǎn)品形式，比如凍干茶塊。
“今年我們上市了一款即溶凍干水果茶，我們內(nèi)部昵稱為‘小金磚’，把新鮮水果也做成了凍干塊。”Jennifer認為，這也是中國相比起其他茶飲消費市場較為不同的一點，“中國在茶產(chǎn)品上的樣式很豐富，包括袋泡茶、濃縮粉、凍干茶、散茶等等，年輕消費者也很樂意嘗鮮”。
有意思的是，在口味方面，近年來受到中國消費者歡迎的新式茶飲成為了立頓的創(chuàng)新靈感來源之一?！拔覀兘衲?月推出的‘秋天的第一杯好茶’新品系列有豐富的口味選擇，如日出金桂、野露玫瑰等，還有迎合街飲潮流的厚乳奶茶?！盝ennifer說。
事實上，小食代梳理發(fā)現(xiàn)，這家茶巨頭在中國的產(chǎn)品創(chuàng)新“路數(shù)”大致可以總結(jié)為這幾大方向：
1)創(chuàng)造獨特的飲用體驗，如冷泡茶;
2)探索多元的產(chǎn)品形式，如凍干茶;
3)提供豐富的口味，緊跟街飲潮流，如白桃烏龍和厚乳;
4)迎合“潮養(yǎng)生”趨勢，如玫瑰養(yǎng)顏茶和菊花清肝茶;
5)打造品質(zhì)感的純茶，部分進行高端化升級。
為了吸引年輕消費者，立頓今年還發(fā)布了全新的品牌宣言 “你好，立頓一下”。
“它背后的洞察是，現(xiàn)在的年輕人都非常忙碌，職場和生活的壓力很大。我們希望成年人也要給自己一個打個‘課間鈴’，擁有一個茶歇時間，停頓一下，立頓一下，再出發(fā)?！盝ennifer說。
全渠道
在渠道力上，立頓認為機會點包括打造更多線上線下無縫連結(jié)的體驗，在更多場景下“與消費者建立起有意義的聯(lián)系”。
Jennifer很喜歡“人、貨、場”這一概念：“我們要做的事情的確就是找到目標消費群體、用合適的產(chǎn)品、在合適的渠道去滿足他們的需求，將茶帶到各種場景里讓消費者享用。而我們要思考的是，在不同場景之下，要怎么樣跟他們進一步建立有意義的聯(lián)系呢?”
她舉例道，立頓的2B業(yè)務就存在很多機會?！氨热缯f，在餐飲渠道，我們的白桃烏龍跟啤酒混合成了一款飲品，如果消費者覺得它好喝、好玩，我們希望他可以通過掃描等方式，在線找到我們的產(chǎn)品信息，馬上可以網(wǎng)購下單。所以，我們希望在這個場景，消費者的餐飲體驗、產(chǎn)品內(nèi)容、購物下單是打通的，能夠無縫連結(jié)在一起?！?/p>
“這也是我希望我們的團隊能夠繼續(xù)突破、成長的地方，怎么樣讓我們的品牌去提供更多的附加價值，讓餐廳經(jīng)由我們提供給他的內(nèi)容和體驗，愿意讓我們露出我們的品牌，讓立頓茶不只是一個背后的原料供應商，這是我們接下來需要去經(jīng)營的部分?！盝ennifer告訴小食代。
“未來，我們的團隊在全渠道經(jīng)營上要更加互相打通、連結(jié)在一起，不要以傳統(tǒng)的2B、2C，或者線上、線下的思維去經(jīng)營渠道，而是真正從消費者的視角去看，可以怎么樣跟他們更多地建立起有意義的聯(lián)系。”她說，“我們想能夠看到不僅是O2O，同時也是O+O。”
另外，Jennifer向小食代提到，立頓在開拓更多中國本土連鎖餐飲客戶上也存在巨大的機會。小食代介紹過，立頓中國每年賣出約20億杯茶，其中餐飲端的貢獻也非常大。據(jù)介紹，立頓目前服務多家知名連鎖餐飲，包括外資和本土品牌，在全國范圍內(nèi)覆蓋數(shù)萬家餐飲門店。
“除了服務大型的國際連鎖餐飲品牌(通常是西式快餐)，我認為中餐連鎖的茶飲消費市場非常龐大，中餐往往也有茶飲佐餐的習慣，我們希望能夠和更多本土的連鎖餐飲企業(yè)合作，進行產(chǎn)品共創(chuàng)和研發(fā)，碰撞出一些新的火花來?！彼f。
3
新團隊
這些種種的計劃和目標，都將由擁有新陣容的益科特中國團隊來實現(xiàn)。
“從聯(lián)合利華剝離出來后，現(xiàn)在(益科特中國)團隊里大約有47%的成員來自原來的立頓，因此，他們有很多的專業(yè)知識是我們可以傳承下來的。
同時，我們也從外部吸納了大約53%的人才，我們希望在新公司成立后，這些新的生力軍能夠用一個新視野，應對新挑戰(zhàn)，開展我們的新旅程。”Jennifer告訴小食代。
小食代了解到，超過一半的新成員基本來自業(yè)內(nèi)一流的快消品公司，以及互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)?！八麄冇衼碜钥煽诳蓸返?，也有來自百事公司的，還有很多來自于平臺，包括阿里巴巴或者是京東?！盝ennifer表示，益科特正在用一個“初創(chuàng)公司的精神”來推動未來發(fā)展。
不過，益科特顯然面臨著來自真正的“初創(chuàng)公司”的競爭。
近年來，在中國市場，一大波本土的袋泡茶初創(chuàng)品牌帶著創(chuàng)新想法涌入賽道，包括ChaLi茶里、茶小空、喜茶和奈雪的茶等。
“我們很歡迎競爭，有競爭才會有進步，也把賽道變得更好玩，讓更多的年輕人愿意喝茶。所以，我覺得大家一起把賽道做得更大，這對于茶品類來講其實是一件很好的事情?！盝ennifer表示。
在被問到是否會考慮投資或收購茶類新消費品牌時，她認為，立頓當下的重點是經(jīng)營好自己的核心業(yè)務。
“我們在7月才剛剛翻開新的篇章，所以我們的第一步一定是把我們的核心業(yè)務先穩(wěn)扎穩(wěn)打地做好，至于接下來要透過怎樣子的方式去成長，是不是會并購，這不是在我們目前考慮的優(yōu)先事項。”
在從聯(lián)合利華剝離出來后，這家茶公司也為中國業(yè)務制定了高速成長的目標。
“原來在聯(lián)合利華旗下時，茶業(yè)務并非這家綜合性快消大公司最核心的業(yè)務，而剝離出來以后，我們作為一家純粹的茶公司，是全球第一大的茶公司，規(guī)模是第二名的4倍多，我們可以真正聚焦在茶品類上，全心全意地經(jīng)營我們的產(chǎn)品組合?！盝ennifer說。
在營收規(guī)模和增速上，Jennifer向小食代表示，中國業(yè)務的目標是成為益科特全球前五大的市場之一，同時能夠恢復到原來的每年收入“保持雙位數(shù)增長”的水平。
“過去這兩年，雖然受到疫情的影響沒有實現(xiàn)過往的雙位數(shù)增長，但也保持了高單位數(shù)的增長。今年上半年，疫情也對生意造成了影響，尤其是2B業(yè)務;不過，我們預計下半年可以加快腳步，希望全年可以實現(xiàn)低單位數(shù)的增長?！彼f。
她指出，長期而言，益科特中國的愿景是要做一個有溫度的品牌，跟年輕人連結(jié)，“結(jié)合植物跟科技的力量，做有益身心健康和對地球有好處的生意”。她提到，目前，該公司超過90%的茶包已經(jīng)是可回收的，“我們計劃在2025年之前，實現(xiàn)所有的茶包包裝材料均可回收，包括外部的紙盒、內(nèi)部的茶包材料等”。
來源：小食代
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