6月23日，大益杯“我和美麗的中國(guó)茶”第一屆外國(guó)人展演中國(guó)茶藝大賽決賽在北京大益中心皇茶廳圓滿舉辦。來自日本、韓國(guó)、越南、緬甸、泰國(guó)、印度尼西亞、加拿大、法國(guó)、烏克蘭、也門等國(guó)的13位選手同臺(tái)競(jìng)技，各展風(fēng)采。本次活動(dòng)由大益集團(tuán)、世界茶聯(lián)合會(huì)聯(lián)合主辦，大益茶道院承辦，大益集團(tuán)副總裁、營(yíng)銷中心總經(jīng)理肖海軍先生致辭。
▲大益集團(tuán)副總裁、營(yíng)銷中心總經(jīng)理肖海軍
大賽匯聚了全球優(yōu)秀的茶藝專家和愛好者，共同探討茶藝文化，交流茶藝心得。安徽省茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)中華茶文化研究所所長(zhǎng)丁以壽教授擔(dān)綱大賽評(píng)委組主任，浙江農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)與茶文化學(xué)院關(guān)劍平教授、北京市學(xué)科帶頭人霍艷平老師、臺(tái)灣茶協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、臺(tái)灣中華茶藝競(jìng)賽評(píng)委委員張富欽老師、大益茶道院副院長(zhǎng)徐學(xué)老師擔(dān)綱大賽評(píng)委，世界茶聯(lián)合會(huì)理事茶文化使節(jié)曹羽女士擔(dān)任監(jiān)事。
天下茶人是一家。此次舉辦外國(guó)友人展演中國(guó)茶藝的國(guó)際競(jìng)賽，旨在通過一杯美麗的中國(guó)茶促進(jìn)國(guó)際間的文化交流與理解，讓更多對(duì)中國(guó)茶感興趣的國(guó)際友人參與并親身體驗(yàn)，進(jìn)一步加深對(duì)中國(guó)茶文化的認(rèn)知和理解，展示中國(guó)茶文化的獨(dú)特魅力與深厚底蘊(yùn)，讓外國(guó)人愛上中國(guó)茶。
來自不同國(guó)家的13位選手齊聚一堂，以茶會(huì)友，共襄盛舉，通過茶藝表演展示了自己對(duì)中國(guó)茶文化的深厚理解和獨(dú)特見解。比賽現(xiàn)場(chǎng)，茶香四溢，氣氛熱烈。各位選手身著傳統(tǒng)服飾，現(xiàn)場(chǎng)沖泡著普洱茶、茉莉花茶、西湖龍井等中國(guó)傳統(tǒng)名茶，動(dòng)作嫻熟優(yōu)雅，每一道茶藝流程都顯得嚴(yán)謹(jǐn)而富有詩(shī)意。
大賽還設(shè)有品鑒辨別六大茶類的項(xiàng)目，考察各位選手對(duì)中國(guó)不同茶類的認(rèn)識(shí)。選手們依次上前，仔細(xì)觀察茶葉的外形和色澤，細(xì)嗅茶葉的香氣，品嘗茶湯的滋味，在短時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)確辨別出不同種類的茶葉。這不僅考驗(yàn)了選手們的品鑒技能，更考驗(yàn)了他們對(duì)茶葉知識(shí)的儲(chǔ)備和理解。
經(jīng)過激烈角逐，專家評(píng)委老師們根據(jù)各位選手茶藝展演以及茶類品鑒辨別兩部分的分?jǐn)?shù)，評(píng)選出了獲獎(jiǎng)選手，并頒發(fā)了榮譽(yù)證書以及大益精美茶禮獎(jiǎng)品。來自韓國(guó)的吳美花奪得本屆外國(guó)人展演中國(guó)茶藝大賽的冠軍，獲得由大益集團(tuán)提供的獎(jiǎng)金10000元；來自日本的小林理奈女士和來自烏克蘭的瑪麗婭女士獲得二等獎(jiǎng)及獎(jiǎng)金5000元；來自日本的秋山惠理香女士、向山千繪女士、川島晉太郎先生、來自緬甸的楊琪冰博士、黃振艾分別獲得三等獎(jiǎng)及獎(jiǎng)金2000元；來自越南的阮氏秋莊、蘇明珠、阮胡竹珠、來自泰國(guó)的煜婷，來自也門的索飛雁分別獲得優(yōu)秀獎(jiǎng)及獎(jiǎng)金500元。
各國(guó)參賽選手們以精湛的技藝和獨(dú)特的創(chuàng)意，為我們呈現(xiàn)一場(chǎng)視覺與味覺的盛宴。此次大賽不僅為中外茶文化愛好者提供了一個(gè)展示和交流的平臺(tái)，展現(xiàn)了外國(guó)人對(duì)中國(guó)茶文化的熱愛和尊重，也進(jìn)一步推動(dòng)了中國(guó)茶文化的傳播和發(fā)展。
參加本次活動(dòng)的選手有中國(guó)國(guó)際廣播電臺(tái)茶文化專題節(jié)目的烏克蘭主持人，因熱愛中國(guó)茶走遍中國(guó)茶區(qū)的日本姑娘，持有中國(guó)茶藝技師證書的韓國(guó)茶道老師，熱愛中國(guó)傳統(tǒng)文化和普洱茶的緬甸博士留學(xué)生，云南民族大學(xué)的越南留學(xué)生……大家不遠(yuǎn)千里因茶相聚。會(huì)后，大家互相交流，表達(dá)了對(duì)中國(guó)茶的不同理解。
參賽選手感想
吳美花
韓國(guó)
“參加比賽是希望通過茶來修身養(yǎng)生，向周圍茶人傳播正能量。我希望回韓國(guó)開培訓(xùn)班向年輕人介紹中國(guó)的茶文化，兩國(guó)茶人互相交流合作，推動(dòng)伙伴關(guān)系進(jìn)一步發(fā)展?！?/p>
秋山惠理香
日本
“通過學(xué)習(xí)中國(guó)茶，我覺得怎么泡好喝的茶是最重要的關(guān)鍵。我泡茶的時(shí)候每次都注意讓大家放松，讓大家享受好喝的茶。這是最重要而且最難的事。我覺得茶藝是又長(zhǎng)又深的路，我想在這里享受地泡茶，看茶友的表演，一起學(xué)習(xí)和交流?！?/p>
蘇明珠
越南
“茶道源自中國(guó)，有著數(shù)千年的歷史。當(dāng)泡茶的方式傳播到其他國(guó)家時(shí)，泡茶的方式也受到了改變。雖然我在越南也泡茶，但與中國(guó)的原始文化相比，兩國(guó)之間存在著很大的差異。作為一個(gè)喜歡品茶的人，我非常想了解中國(guó)茶道，并探索中越茶道的不同之處。”
阮胡竹珠
越南
“這次比賽讓我有機(jī)會(huì)更深入地了解中國(guó)茶的根源。我參與和學(xué)習(xí)茶道，深入理解不同種類茶的泡法。每種茶都有其獨(dú)特的起源和故事。希望通過我的故事能夠傳達(dá)我對(duì)茶的熱愛和激情，讓更多人感受到茶中的寧?kù)o與舒適?！?/p>
1900 年前后，或許是關(guān)于普洱茶的一些說法和詞語(yǔ)有著強(qiáng)烈的新鮮感，不斷影響其在西方國(guó)家的傳播，盡管當(dāng)時(shí)很多西方人認(rèn)為普洱茶不太適合他們的口味，但普洱茶仍然在西方“出盡了風(fēng)頭”。
1859 年，是英國(guó)皇家植物園邱園建園100 周年，這年，一位叫洛克哈特的英國(guó)人向邱園捐贈(zèng)了普洱茶散茶。就在上一年，洛克哈特還為它捐贈(zèng)了普洱茶種子。
1879 年，一位叫弗萊爾的人再一次向邱園捐贈(zèng)了普洱茶種子和普洱茶方茶、圓茶。1889 年，在云貴川任職的 F.S.A. 伯恩給邱園寫了普洱茶報(bào)告。
1899 年，在思茅海關(guān)任職的弗雷德·凱瑞和他的上司 A·甘斯臘以及其他一些在中國(guó)的英國(guó)人，如 H.R. 戴維斯等，先后在英國(guó)發(fā)表文章，詳細(xì)地介紹了普洱地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、民族、物產(chǎn)、茶山等情況。
在 1889 年伯恩法官給邱園和外交部寫的報(bào)告中提到，攸樂過去曾經(jīng)屬于倚邦，后來變成了一位本地土著頭領(lǐng)的私產(chǎn)，由于頭領(lǐng)將姑娘嫁給了車?yán)镄克?也就是西雙版納最大的土司)，他就將攸樂作為嫁妝送給了車?yán)镄克尽?/p>
這很好地解釋了為什么人們對(duì)六大茶山有很多種說法，其中清早期是有攸樂山的，清中期則沒有了攸樂山，到了清后期，關(guān)于六大茶山到底是哪幾座山則變得眾說紛紜。
伯恩在思茅時(shí)，曾到距離思茅四分之三英里的路營(yíng)看過杜文秀起義失敗后當(dāng)?shù)匦掖娴?12 英尺高的大茶樹，還到當(dāng)?shù)赜忻牟枨f“新春雷號(hào)”(疑為“雷永豐號(hào)”，因該號(hào)老板名叫雷逢春，外國(guó)人用“新春雷”一詞意譯，方便記憶。該茶莊位于后來的思茅海關(guān)隔壁)參觀了七子餅茶的制做方法，并詳細(xì)記錄了七子餅的重量(9 兩)、拼配比例(4 個(gè)料)、各原料來源地、價(jià)格、銷售地、普洱茶的總產(chǎn)量、藏銷茶等信息。關(guān)于當(dāng)時(shí)進(jìn)藏普洱茶的情況，甘斯臘在另一篇文章中也對(duì)重量方面做了介紹：每筒普洱茶七圓，重兩斤(約合今1200 克)，一筐茶 24 筒，重 48 斤，一匹騾子可以馱兩筐，也就是茶凈重 96 斤，加上包裝的竹筐重 4 斤，總重 100 斤。
英國(guó)人關(guān)于普洱茶較為清晰具體的報(bào)告，應(yīng)是后來被收入《 思茅海關(guān)十年報(bào)告·1897~1901》的為 1900 年巴黎世博會(huì)普洱茶展品所附的說明書，該文全文如下(康春華譯)：“普洱茶全部產(chǎn)自中國(guó)的撣邦(指今西雙版納一帶傣族土司統(tǒng)治地區(qū))，不過，由于他們名義上隸屬普洱府，所以統(tǒng)稱普洱茶。通常在云南消費(fèi)，也有相當(dāng)多的普洱茶運(yùn)往西藏和中國(guó)其他省份。1898 年經(jīng)蒙自出口到東京(指越南)的普洱茶有 1300 擔(dān)，不過，據(jù)稱其中 350 擔(dān)轉(zhuǎn)往香港。
普洱茶進(jìn)軍中國(guó)的每一個(gè)省份，由于它遠(yuǎn)離出產(chǎn)地，被當(dāng)作一種奢侈品，而非一種普通飲料，人們相信它具有藥用價(jià)值。人們甚至把它當(dāng)作飯后的消化輔助而抿上幾口。普洱茶由于加工不細(xì)致，有一股霉味，無法契合普通外國(guó)人的口味。
事實(shí)上，除了在將云南與法屬老撾分隔開的層層山巒之外，野生茶葉不在中國(guó)或日本的其他地方生長(zhǎng)，由此推斷，這一帶極有可能是茶葉的原生地。
茶葉種植出現(xiàn)在湄公河以東的倚邦和易武，以及該河西邊的猛海和猛往地區(qū)。我們沒有可靠的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，不過可能在每年 4 萬(wàn)擔(dān)左右，倚邦和易武產(chǎn) 1 萬(wàn)擔(dān)，猛海和猛往3 萬(wàn)擔(dān)。
倚邦和易武的茶葉種植完全依賴漢人。茶苗來自育種，植株非常小時(shí)，得成排地移植到山坡上，山坡已經(jīng)提前除去了一切草木。土壤保持松軟，不時(shí)地除草，不過，不需要為茶苗做別的什么。茶樹平均能長(zhǎng)到 7 英尺高，10 英尺、12 英尺甚至 15 英尺的茶樹也是常見的。(1 英尺 =12 英寸 =0.3048 米 15 英尺 =4.57 米)倚邦和易武采摘茶葉的季節(jié)開始于 3 月底左右。頭等茶葉稱為生芽，是柔軟的渾身長(zhǎng)著茸茸細(xì)毛的芽，只能采到一小點(diǎn)。這種品質(zhì)的茶葉最受推崇，大部分被細(xì)心保存，有些最終要呈奉到北京，作為皇宮貢茶的一部分。其他品質(zhì)的茶有熟芽、尖子等，僅僅就是生長(zhǎng)期長(zhǎng)點(diǎn)的葉子，根據(jù)其大小、色澤和采摘時(shí)間而加以區(qū)分。
這幾種茶葉采摘后按以下方法焙制：
首先用手工把葉子揉成團(tuán)，再倒入一個(gè)大鐵鍋，用文火烘焙 20 分鐘左右，然后撈出，在竹席上攤開，用陽(yáng)光晾曬，偶爾翻動(dòng)一下，顛一顛，等徹底晾干后再交給婦女和姑娘們分揀，除掉其中的茶梗和花。
在湄公河以西的猛海和猛往地區(qū)，茶葉種植屬于撣人(傣族)和阿卡人(愛尼人)，他們種植茶葉所費(fèi)的精力要比倚邦和易武的漢人少得多。土地沒有清理干凈，在大樹的遮蔽之下，茶苗幾乎像野生的。撣人一直等到葉子成熟后才采摘，故而只能采摘兩道。第一道茶葉叫細(xì)茶，即‘好茶’;第二道叫‘粗茶’，即粗劣之茶，這是農(nóng)戶唯一認(rèn)可的兩種茶葉。經(jīng)過粗枝大葉的加工后，把松散的干茶出售給商販，商販將其運(yùn)到思茅、威遠(yuǎn)(今景谷)、大理和其他市場(chǎng)，在這些市場(chǎng)分揀，壓成茶餅，打包出售。
到這里，只說到農(nóng)戶茶葉的品種，至于他們的名稱則是不計(jì)其數(shù)的，根據(jù)采摘的時(shí)間甚至是產(chǎn)茶地的某座山而得名，使書籍和官方報(bào)告等材料中提到的普洱茶概念異?；靵y。出售的茶葉是將不同品質(zhì)的茶葉混合而來，茶葉到了思茅、倚邦、易武等地的茶商手上時(shí)，只認(rèn)可 3 種。這 3 種是由農(nóng)戶茶葉按不同比例混兌而成。
為方便運(yùn)輸，散茶按以下簡(jiǎn)單方法制成茶餅或茶球：將茶葉按比例兌和后倒入盛有少量水的鐵鍋中，讓茶葉軟化，易于定型。當(dāng)茶葉浸泡完全后，抓起幾把塞進(jìn)一塊布中，揉壓成球狀，再在球的外面加上一些含有部分絲狀生芽的優(yōu)等茶葉，再壓上一塊重石搓實(shí)、壓平。
用這種方法生產(chǎn)出在全國(guó)各地出售的平整的圓形茶餅。茶球采用同一方法制作，不過不需要用重石壓制。方形茶餅是用木頭模具定形，是貢茶和禮茶的一種。7 個(gè)茶球或茶餅用竹葉包裹成一筒，然后將茶筒放入板條箱中，用騾子運(yùn)到各地市場(chǎng)。當(dāng)然可以在思茅購(gòu)買到符合個(gè)人口味的農(nóng)戶混合茶，但是，這些特殊的混合茶在市場(chǎng)上看不見。
農(nóng)戶茶按產(chǎn)茶區(qū)的地名分為好幾種，通常區(qū)分如下：
頭等，生芽，每擔(dān)平均價(jià)格 70~80 兩。
二等，熟芽，每擔(dān)平均價(jià)格 45~50 兩。
三等，尖子，每擔(dān)平均價(jià)格 20~30 兩。
四等，梭邊，每擔(dān)平均價(jià)格 15~16 兩。
五等，底茶，每擔(dān)平均價(jià)格 12~13 兩。
六等，高品，每擔(dān)平均價(jià)格 6~7 兩。
前文提到，商業(yè)上把普洱茶壓成茶餅之后，思茅市場(chǎng)上的茶葉通常分為 3 種，即：
頭等，細(xì)茶，餅狀，每擔(dān)平均價(jià)格 16~18 兩。
二等，粗茶，餅狀，每擔(dān)平均價(jià)格 12~14 兩。
三等，古宗茶，球狀。這是一種商業(yè)價(jià)值低的茶葉，專門加工出售給西藏古宗部族，他們每年帶著大隊(duì)騾馬來到思茅，特意購(gòu)買這種茶葉赴西藏售賣，每擔(dān)平均價(jià)格 9~10 兩。
還有幾種特殊的茶葉，名稱如下：
①禮茶。品質(zhì)優(yōu)良，方餅狀，模仿貢茶。
②貢茶。方餅狀，用每年作為貢品從倚邦和易武呈送廳衙門的散茶加工而成，從思茅送到省城，再經(jīng)過一番包裝打扮后，呈送北京。
③茶膏。在廳衙門加工制成后送到北京皇宮。其加工方法是，用沸水煎熬進(jìn)貢茶葉，過濾一遍后，再次熬煮，直到剩下固體黏性物，其韌性足夠用刀切成小立方餅，然后呈遞云南府，在那里包裝，準(zhǔn)備送往北京。
關(guān)于這份說明書的內(nèi)容，筆者有幾點(diǎn)思考想與大家分享。一是英國(guó)人、法國(guó)人很早就承認(rèn)茶葉的原生地在云南，只是這種聲音沒有被中國(guó)的茶業(yè)從業(yè)者所知曉;二是進(jìn)貢給北京的散芽茶應(yīng)該是“生芽”;三是英國(guó)海關(guān)官員對(duì)普洱茶加工工藝順序的介紹應(yīng)該是有誤的，揉捻工藝應(yīng)在炒制工藝之后;四是文中提及的云南府應(yīng)該是地域名稱而不是衙門，因?yàn)樨暡璁?dāng)時(shí)是由云貴總督衙門進(jìn)貢的，云南府級(jí)別不夠;五是關(guān)于翻譯和其對(duì)傳播影響的問題，在英文原文中，有許多奇怪的名詞如“hsi cha”“ping-lao”“chin-tuan”“mao-chien”“paichien”“so pien”等，對(duì)于準(zhǔn)確理解和翻譯有很大難度，也間接影響著傳播的內(nèi)容;六是從文中可推測(cè)，那個(gè)時(shí)代的勐海沒有壓制緊壓茶的茶莊，當(dāng)時(shí)勐海茶葉產(chǎn)量雖然較大，質(zhì)量卻被當(dāng)時(shí)人認(rèn)為是低端產(chǎn)品;最后是關(guān)于文中提到用水煮軟化茶葉的方法，其合理性有待考究，有可能是海關(guān)官員的記錄有誤，或是翻譯方面等問題。
綜上所述，在 19 世紀(jì)末，以英國(guó)和法國(guó)為代表的西方國(guó)家都不斷有人關(guān)注著普洱茶，但由于它的復(fù)雜性，西方人對(duì)它更多的是好奇，真正理解普洱茶的幾乎沒有，他們對(duì)普洱茶的概括是粗糙的，如女王御前顧問潑賴費(fèi)爾(Playfair)說普洱茶是助消化的良藥，但不能多飲，多飲則病;戴維斯將軍說思茅茶不適合外國(guó)人的口味……但不可否認(rèn)的是，他們基本認(rèn)可云南是茶樹的原生地，但這一觀點(diǎn)并未被后起的中國(guó)的茶葉學(xué)者所了解，導(dǎo)致從 20 世紀(jì) 20 年代開始，我們陷入了一個(gè)茶葉原生地到底在哪里的長(zhǎng)期焦慮之中。直到抗戰(zhàn)時(shí)期中茶公司退居西南五省，我們才發(fā)現(xiàn)成片的野生大茶樹，成林的大葉種茶正在云南廣袤的土地上野蠻生長(zhǎng)，多年的爭(zhēng)論也有了答案。
原文刊載《普洱》雜志
2021年12月刊
作者|楊凱
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? 人說出門在外，有華人的地方就有唐人街。唐人街是前往異域他鄉(xiāng)的國(guó)人自發(fā)搭建起的一道避風(fēng)港，刻意保留了一點(diǎn)中國(guó)特有的元素，大紅的燈籠，朱漆的柱子，街巷邊擺滿了一些雜貨與手工藝品。偶爾街上飄來中餐館的香氣，隱約又讓人想起故鄉(xiāng)的味道。 
常住唐人街里面的，往往是一些上了年紀(jì)的華僑。他們部分人是當(dāng)年隨著子女一塊移民過來的中國(guó)人，說著糟糕的英語(yǔ)，對(duì)國(guó)外的生活適應(yīng)得普遍艱難。由于人際關(guān)系不暢，也找不到太合適謀生的工作，就開個(gè)小店，在很小的圈子里過著平靜而閑適的生活。唐人街里的外國(guó)人不會(huì)太多，偶爾有些外國(guó)年輕人帶著獵奇的目光來到這里，也只是想透過唐人街窺視與了解一個(gè)古老文明它不一樣的風(fēng)俗和特色。
? ? 唐人街最熱鬧的時(shí)候往往是在過中國(guó)的某些傳統(tǒng)節(jié)日。攝影師Miller和他一個(gè)寫旅游專欄的好朋友White與中國(guó)的緣分始于一次拍攝任務(wù)。那一天剛好是中國(guó)傳統(tǒng)的端午節(jié)，唐人街里的華人正舉行著一場(chǎng)盛大的舞獅表演，喧天的鑼鼓聲吸引了一大堆外國(guó)人進(jìn)來看熱鬧。身兼拍攝任務(wù)的Miller和White來到唐人街，拍攝之余去一家中餐館吃午餐。 
那一天他們?cè)诓藛紊峡吹搅艘晃镀婀值娘嬃辖衟uer tea。他們當(dāng)時(shí)就笑了，怎么這家老板的英文可以差到把pure tea（清茶）的單詞都給打錯(cuò)了，在調(diào)侃之余，于是便點(diǎn)了一壺這個(gè)茶。直到今天，他們說起第一次喝普洱茶的那種感覺，就像遇見新大陸一樣神奇。當(dāng)然，他們當(dāng)時(shí)的表情可能更像非洲某個(gè)部落的孩子初次喝到可口可樂，又是皺眉，接著又喜形于色。
? Miller說這茶的第一口是苦的，但又完全不像咖啡那種苦，因?yàn)槟且粚游兜篮鼙?，它均勻的攤開在舌苔上，轉(zhuǎn)瞬又化作了一種淡淡的清香，像是一種很清爽的草木滋味被融進(jìn)了茶湯里。而接下來嘴里越喝越甜了，絲毫察覺不到那種苦與澀，而他們又無法用英語(yǔ)來形容那種口齒生津的感覺，只是轉(zhuǎn)過頭對(duì)老板稱贊不已，that was awesome，but where can I buy it? 
很多國(guó)外的年輕人有些也喝過一些頗有名氣的中國(guó)茶，他們可能是烏龍茶，是鐵觀音，主要以綠茶為代表。普洱茶的初見，顛覆了他們對(duì)中國(guó)茶的認(rèn)知，復(fù)雜而又有層次的口感，像魔盒被打開，很容易就讓人忘不掉。故事里的Miller和White，他們?cè)谌蘸蟮闹袊?guó)行中，就特意來到了彩云之南。
? 這對(duì)他們而言是一次很棒的尋茶之旅，對(duì)中國(guó)文化的認(rèn)知讓他們感覺收獲頗豐。當(dāng)然，他們還從中發(fā)現(xiàn)了一點(diǎn)小小的商機(jī)，那就是從中國(guó)代購(gòu)一些茶葉給遠(yuǎn)在美國(guó)那邊的朋友。盡管不同國(guó)家的人們文化方面有差異，生活習(xí)慣也大不相同，但是味蕾總歸可以一同品鑒一些美好的東西。 
他們還從中國(guó)茶商的口里學(xué)會(huì)不少玄妙的評(píng)茶術(shù)語(yǔ)。生茶是unfermented tea，熟茶是fermented tea，公道杯是 fair cup，品茗杯是Pinming cup，還有茶道六君子的各種名稱，耳濡目染久了，大家都覺得他倆簡(jiǎn)直就是中國(guó)通。
? 據(jù)聯(lián)合國(guó)人口基金會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，全球大約有160多個(gè)國(guó)家與地區(qū)將近30億人喜歡飲茶，尤其在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的歐洲，人均茶葉消費(fèi)量讓我們這些有著3000年飲茶歷史的中國(guó)人都自嘆不如。不過在世界范圍上看，人們最鐘愛的茶品還是以紅茶居首，它的份額甚至占到了茶葉消費(fèi)總額的60%左右。 
Miller說，中國(guó)茶葉在傳播方面最大的障礙有可能是我們的沖泡技藝實(shí)在是太過繁瑣了，需要的器皿也很多，而像世界流行的不少茶品可以制成簡(jiǎn)易的茶包，沖泡簡(jiǎn)單方便得就像咖啡一樣……所以，中國(guó)人喝茶有時(shí)候喝的不僅是一種味道，更是一種恬淡的心境，和自得其樂的儒家做派。
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很多時(shí)候，我們深深的能夠感覺到中國(guó)的文化地位在世界范圍的影響力實(shí)在還不夠強(qiáng)大。我們不是沒有值得驕傲的東西，只是流通的渠道太過有限，宣傳的方式也太過保守。在可以預(yù)見的未來，我們相信一個(gè)強(qiáng)大的中國(guó)將會(huì)從經(jīng)濟(jì)到文化全面崛起，等到那一天，他們知道我們擁有的不僅是可愛的大熊貓和無敵的乒乓球，還有很多的美食和很多的好茶。
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