生活起居中飲茶對人十分多，可是假如恰當(dāng)飲茶等卻屈指可數(shù)，大家一般全是盲目跟風(fēng)飲茶，不容易根據(jù)自身多健康狀況來挑選相對性應(yīng)多茶，那樣長期性下來飲茶不但不可以給人體產(chǎn)生好處還會繼續(xù)危害身心健康。網(wǎng)編今日教你如何正確飲茶——怎樣喝茶才恰當(dāng)，大伙兒掌握以后一定要依據(jù)自身身體情況挑選茶種類。
1、黃菊花茶
作用：清熱去火、對容易上火、口干舌燥、眼睛干澀，或由寒癥、寒濕造成的身體疼痛、發(fā)麻的病癥均有作用。
忌諱：用菊花泡茶，不適合長期性持續(xù)食用，一般3~5天就可以。陽虛者的人，非常容易損害氣正，越喝越虛。尤其是脾胃虛弱的人，多喝性涼的黃菊花茶還非常容易造成腸胃不適，造成反胃酸。
2、苦蕎茶
作用：清理血管垃圾，具備降低血脂、降血脂、降血壓，減肥瘦身敗毒、清除身體廢棄物、激話胰島素分泌等作用，還可健脾養(yǎng)胃、潤腸潤腸通便、養(yǎng)顏美容、醒神醒神、防失眠、延緩衰老、抗氧化性、均衡身體功能，具備奇妙的護(hù)肝、養(yǎng)肝調(diào)解酒作用，是便秘病人和當(dāng)代“富貴病”的天敵。
忌諱：苦蕎偏寒涼，因此胃寒或是胃病病人不適合喝，以防導(dǎo)致反胃酸腹瀉;低血糖低血脂少喝;一小部分群體食用后造成皮膚瘙癢、頭昏、哮喘等過敏的癥狀，還要謹(jǐn)慎使用。
3、小青柑
作用：養(yǎng)胃、減肥瘦身、降血脂、避免動脈硬化、避免冠心病、降血壓、延緩衰老、防癌、降血脂的作用尤其突顯。
忌諱：.忌喝新式茶，易引起胃病。忌空腹喝茶，會稀釋液胃酸，減少消化吸收作用非常容易引起頭昏、發(fā)慌、手腳無力等病癥。發(fā)熱時(shí)不可以喝，小青柑中帶有氨茶堿，有上升人體體溫
的功效，發(fā)燒患者喝普洱茶相當(dāng)于“火上加油”。生理期、孕婦不必喝。肝臟患者忌喝茶，荼葉中的咖啡因等物質(zhì)絕大多數(shù)經(jīng)肝臟新陳代謝，若肝臟得病，喝茶過多超出肝臟
新陳代謝工作能力，便會有損肝臟組織。
4、檸檬紅茶
作用：含有維c，具備美白皮膚、身體排毒、美容養(yǎng)顏、清腸排毒的作用，還能減少膽固醇、防止高血壓及腎結(jié)石，及其減輕感冒的癥狀。
忌諱：檸檬汁性涼，畏寒怕冷、胃潰瘍及胃液代謝過多的人不適合多喝，女性生理期最好是不必喝。檸檬酸鈉過會易損肝，春季不適合多喝，夏秋季食用不錯。
5、大麥茶
作用:具備去油膩感,促進(jìn)消化,調(diào)整胃腸,清熱去火,止咳化痰,有利排尿，美白皮膚等作用。
忌諱:空肚時(shí)不必喝,不然比較嚴(yán)重時(shí)候造成腹瀉;習(xí)慣性便秘病人,肝、腎病病人,高血壓及心臟病病人不必喝;哺乳期間女士不適合喝。
6、鐵觀音茶葉
作用：除具備一般荼葉的健康保健作用外，還具備延緩衰老、抗動脈硬化、預(yù)防糖尿病、減肥瘦身健體、預(yù)防齲齒、清熱解毒下火，敵煙解酒等作用。
忌諱：心臟病、高血壓病人不必喝，防止加劇或引起病況;空肚不必喝，腸胃不好的人少喝，在其中的咖啡因會刺激性胃液的提升，造成胃不適感;生理期和懷孕期間不適合喝，由于鐵觀音茶葉中的單寧酸會影響鐵的消化吸收。
7、綠茶葉
作用：醒神凈心、清熱去火、助消化止咳化痰、去膩減肥瘦身、凈心除煩、祛毒解酒、生津解渴、下火清目、止痢去濕等藥用價(jià)值，還對當(dāng)代病癥，如輻射病、心腦血管病、癌癥等病癥，有一定的藥理學(xué)作用。
忌諱：女性生理期及身患貧血的人最好是不必喝。平常也應(yīng)少喝。
餓葉產(chǎn)于云南瀾滄江岸易武古鎮(zhèn)的古茶山上。在普洱茶以地命名以前，西雙版納易武(貢茶原產(chǎn)地)當(dāng)?shù)厣嚼锶税堰@種喝了會餓的大樹茶葉子稱為餓葉，它是普洱的前世，是普洱洗去鉛華的自然純真。
餓葉品牌創(chuàng)始于2007年，以西雙版納動臘縣易武(貢茶原產(chǎn)地)原生態(tài)大樹普洱為原料，堅(jiān)守茶馬古道有史以來傳統(tǒng)制作工藝，十二道工序，一絲不茍，得日月之精華、溶天地之靈氣。制成純正的餓葉普洱手工餅。
餓葉普洱采用自然干倉存儲，品相一流，堪稱老茶標(biāo)桿藏品，保證了儲存環(huán)境內(nèi)溫差、干濕度的穩(wěn)定性，使得餓葉轉(zhuǎn)化后品相一流，且口感純凈，易武茶特征鮮明，香揚(yáng)的茶氣融合在茶湯中，品飲中感覺甘、甜、潤、厚。
地理位置
餓葉的產(chǎn)地70%森林覆蓋面積。地勢東北高，西南低，北部山脈波狀起伏。年平均溫度17.7℃左右，年降雨量在1800-2100毫米之間，土壤富含各類微量元素，空氣濕潤，終年高山云霧籠罩，所出產(chǎn)的茶葉色，香，味，形俱佳，被欽定為貢茶之鄉(xiāng)。是茶樹生長的黃金基地。
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從茶樹生長的自然環(huán)境來看，山高霧重、土地肥沃的生態(tài)自然、腐殖質(zhì)厚，土壤有機(jī)含量高、森林覆蓋率高，植物共生生態(tài)系統(tǒng)保持良好。用光緒皇帝的話說：“這兒的茶葉湯清亮，氣高香，味甘醇，沁心脾，回甘久，不愧為茶之極品?！?/span>
品質(zhì)特點(diǎn)
茶湯甜潤飽滿，入口即化，蘭心蕙質(zhì)之感，水路綿軟；微苦，苦中帶甜，微澀，入口即化，湯質(zhì)飽滿，回甘快且較長久;由于長于西雙版納原始森林的山野，環(huán)境好，山野氣韻好，杯底留香。茶湯厚重飽滿，一口茶喝下去，香氣總是徘徊在你的口腔里久久不散。
餓葉皆選自這西雙版納古六大茶山的易武茶區(qū)古樹原料，由于是春季采摘，茶葉生長周期長，因此葉芽內(nèi)積攢了更多的干物質(zhì)，富含700多種花香、果香、蜜香，營養(yǎng)成分最為充足，茶多酚、兒茶素含量非常高，可沖泡30次以上。
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加工工序
餓葉以手工采摘、一芽兩葉為標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)低殺青翻炒、手工揉捻、日光曬干、挑揀黃片、入籠熏蒸、石模壓餅，然后讓其自然陰干，最后竹漿棉紙包餅，竹筍外殼七片包裝，六道竹篾捆扎而成的手工餅。
具體包括十二道工序：薈調(diào)、殺青揉捻、曬干、揀茶、稱重、揉餅、壓餅、拆袋子、陰干、包紙、包裝、成品。用傳統(tǒng)手工石模壓制，自然陰干，融天地之精華，得日月之靈氣。
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價(jià)值功能
餓葉普洱茶被譽(yù)為送給珍貴生命的健康禮物。
餓葉中含有多種礦物質(zhì)和多種維生素，這些元素在人體內(nèi)部，具有極其重要的養(yǎng)生功能。時(shí)常飲用，有利尿、解毒、?抗炎癥、?助消化、?減肥、?提神醒腦、?醒酒、?健身、?增強(qiáng)食欲、?平衡體內(nèi)酸堿、?平衡調(diào)節(jié)膽固醇、?增強(qiáng)抵抗力、?延緩細(xì)胞衰老、降低尿酸、?抗輻射、抗癌等功效。
相對于煙酒，茶最有益于身心的健康。茶豐富的內(nèi)含物能有效調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，飲茶的雅趣又能減壓放松，是老祖宗流傳下來的養(yǎng)生妙法。
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茶為萬病之藥
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唐代醫(yī)學(xué)家陳藏器在《本草拾遺》一書中說：“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥。”其意思是：“所有的藥只能針對性的治療某一病癥，而茶是可以治各種病癥的藥”。700多年前(宋代)日本高僧榮西大師在《吃茶養(yǎng)生記》里說茶為“養(yǎng)生之仙藥”、“茶為萬病之藥”。
《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解。荼tú就是茶的古字（英文?tea?讀音來自荼tú）。茶最早的功用就是藥用。
明代錢椿年編、顧元慶刪校的《茶譜》，將飲茶的功效歸納為：“人飲真茶，能止渴消食、除痰少睡，利水道，明目益思，除煩去膩，人固不可一日無茶”，提出了茶是生活必需品的觀點(diǎn)，明朝之后出現(xiàn)了六大茶類。
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適宜人群
餓葉普洱對于幼兒能幫助消化吸收，促進(jìn)身體生長。茶葉中的氟可以防止齲齒等，能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，讓兒童提高注意力。而青少年貪食、偏食會使某些營養(yǎng)元素缺乏。如缺鋅可能導(dǎo)致個(gè)子矮小，缺錳會影響骨骼的生長而導(dǎo)致畸形。茶湯中富含對生長發(fā)育和新陳代謝所必需的礦物質(zhì)。適量飲用普洱茶有益緩和腸道緊張度，加強(qiáng)小腸運(yùn)動，提高膽汁、腸液的分泌。
餓葉是大眾飲料，一般人群皆適合喝餓葉普洱茶。
收藏價(jià)值
對于餓葉普洱茶收藏，一直有‘盛世存茶，亂世存金’的說法。
可以用六大價(jià)值來形容餓葉收藏，分別是時(shí)間價(jià)值、文化價(jià)值、歷史價(jià)值、交流價(jià)值、文物價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
餓葉所選用的普洱茶原料厚重而充滿韻味，張力十足。對于自身品質(zhì)較高的普洱茶來說，干旱（2010.2012.2013.2015.2017.2019.2020為干旱年）無異于一把金鑰匙，是開啟其后期潛力的關(guān)鍵之一。
老茶喝一片少一片，在某種程度上也是一種資源，想喝老茶如果自己不存茶就一定要花大價(jià)錢才能買到，所以從增值的角度來看，餓葉也將成為人們投資的趨勢。
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選購技巧
觀形
它是標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶，葉底大、長、厚、韌性好，葉面革質(zhì)狀，有鋸齒，葉背絨毛多。湯色金黃，新茶茶湯通透明亮呈淡黃色。
品味
沖泡好后香氣高揚(yáng)，品飲時(shí)入口苦澀度非常低，甜度極高，茶湯質(zhì)感非常細(xì)膩，有清香和花蜜香。
掃碼溯源
餓葉品牌主張“買的放心，喝的講究，送的有價(jià)值”，所有出廠茶品都遵守唯一產(chǎn)品、唯一等級、唯一價(jià)格、唯一包裝四大標(biāo)準(zhǔn)，每類茶僅有一款產(chǎn)品，國寶級就是唯一等級，所有產(chǎn)品一個(gè)價(jià)格，掃描包裝二維碼即可查看產(chǎn)品溯源檔案，質(zhì)優(yōu)有保障，具有人所共知的身份標(biāo)簽。
白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。
白茶不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。
白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、 、武漢新洲舊街 、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地?；竟に嚢ㄎ颉⒑姹?或陰干)、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。
在中國六大茶類中，白茶早期較為小眾，但近年來我國白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，2019 年總產(chǎn)量達(dá)4.97 萬噸，較2018 年增加47.41%，占六大茶類總產(chǎn)量的1.78%，年綜合產(chǎn)值達(dá)174 億元，已成為廣大白茶產(chǎn)區(qū)農(nóng)民脫貧致富和鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。
一、白茶主要功能性成分研究
白茶的功能性成分主要有多酚類、咖啡堿、氨基酸、茶色素、N-乙基-2-吡咯烷酮取代的兒茶素類(EPSF)成分等。
1. 多酚類
茶葉中的多酚類物質(zhì)是最重要的保健功能成分，對人體具有抗氧化、抗衰老、抗癌、抗輻射、降血脂、降血壓、降血糖等多種生理活性。白茶中富含多酚類物質(zhì)，作為最重要的茶葉滋味及保健功能成分， 茶多酚總量占白茶干重的16.23%～25.95%，平均為21.54%。
用同一茶樹品種鮮葉加工成不同茶類，白茶中的黃酮(醇) 糖苷含量最高，報(bào)道顯示白茶中黃酮(醇) 糖苷的含量為2.30～8.50 mg/g (以糖苷配基計(jì)) 或5.0～18.9 mg/g (以配糖體計(jì)) 。作為白茶重要的滋味成分，白茶中的酚酸類物質(zhì)含量高于綠茶和紅茶，其中以沒食子酸含量最高，其次為水楊酸、綠原酸。
2. 咖啡堿
白茶中的咖啡堿含量為2.23%～4.94%，與烏龍茶、綠茶、黃茶等茶類相比含量相對較高。
3. 氨基酸類
氨基酸是茶葉中主要的化學(xué)成分之一，具有明顯的保護(hù)神經(jīng)作用，臨床上用于預(yù)防帕金森病，對增強(qiáng)記憶力具有積極作用。此外，茶氨酸還具有降血壓、增強(qiáng)免疫、抗疲勞等功能。
白茶中的游離氨基酸總量介于5.97%～8.89%之間，在六大茶類中最高;同一品種茶樹鮮葉加工的六大茶類，白茶的氨基酸總量比其余茶類高1.13～2.25倍，比鮮葉增加將近1 倍。白茶中的氨基酸含量受原料等級影響顯著，還是選擇等級高的白茶飲用。
4. 茶色素類
茶葉加工過程中能形成多種色素類物質(zhì)，主要包括茶黃素、茶紅素和茶褐素等。
5. EPSF類成分
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉品質(zhì)化學(xué)與營養(yǎng)健康團(tuán)隊(duì)首次在不同貯藏年份的白茶(白毫銀針和白牡丹)中發(fā)現(xiàn)7個(gè)EPSFs成分，是由白茶中兒茶素類成分(EGCG、ECG、EGC、EC)與茶氨酸發(fā)生Strecker降解轉(zhuǎn)化的醛共價(jià)結(jié)合而成。白茶加工過程中的干燥步驟可促進(jìn)白茶中EPSFs成分少量形成，而白茶貯藏是形成EPSFs成分的最主要因素。EPSFs的含量隨著貯藏年份的延長而增加，EPSFs是年份貯藏白茶的標(biāo)志化合物。近期的研究表明，該類成分具有良好的生物活性，如對過氧化氫誘導(dǎo)的人微血管內(nèi)皮細(xì)胞損傷具有較強(qiáng)的保護(hù)作用，可抑制晚期糖基化終末產(chǎn)物的形成，并具有明顯的體外抗氧化、抑制乙酰膽堿酯酶、抗炎等活性。
二、白茶保健功效
白茶，素為茶中珍品，歷史悠久。史載，東漢時(shí)期，一個(gè)叫尹珍的青年懷揣家鄉(xiāng)生長自制的“荼”， 拜謁著名儒學(xué)大師許慎，遭門丁刁難，便在其檐下席地嚼“荼”，片刻，許慎整個(gè)府邸充溢著濃郁的茗香。許慎踱步而出溯源，隨即便邀尹珍入書房，將其“荼”沖泡相觀，但見其外形優(yōu)美，白色葉底如銀針墜壺，湯色碧綠明亮，品之頓覺味鮮而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激發(fā)其在《說文解字》中對“荼”的注解，用“槚、茗、蔎”譯注“荼”字的色、香、味。在云南景谷有諺語：不是你容顏易老，而是你白茶喝得太少。福建民間也一直具有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法。大量的細(xì)胞學(xué)研究和動物實(shí)驗(yàn)已證實(shí)白茶在抗氧化、抗炎、抗菌、抗細(xì)胞突變及抗癌、降血糖、降血壓、降血脂等方面具有良好的保健功效。
1. 抗氧化作用
體外抗氧化實(shí)驗(yàn)表明白茶具有較好的抗氧化能力。此外，人體試驗(yàn)表明，白茶提取物因具有強(qiáng)抗氧化作用，能夠有效地預(yù)防紫外線對皮膚的傷害。
2. 抗炎作用
白茶性味寒涼，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉品質(zhì)化學(xué)與營養(yǎng)健康團(tuán)隊(duì)采用多種炎癥動物模型對白茶的抗炎活性進(jìn)行了綜合評價(jià)，發(fā)現(xiàn)不同年份白茶均顯示出一定的抗炎活性，其中貯藏10年的白茶在角叉菜膠致大鼠足趾腫脹急性炎癥模型中表現(xiàn)出與實(shí)驗(yàn)對照、貯藏1年和3年白茶更強(qiáng)的抗炎活性。
3. 抗菌作用
不同茶類殺菌效果比較研究表明，白茶具有較強(qiáng)的殺菌效果，能夠有效抑制沙門氏菌，其抗菌作用甚至優(yōu)于多酚含量較高的綠茶。研究還表明，白茶貯藏年份與其抑菌活性的相關(guān)性達(dá)到顯著性水平，當(dāng)年生產(chǎn)的白茶抑菌效果最佳，隨著貯藏時(shí)間的延長，抑菌效果呈減弱趨勢。
4. 抗突變及抗癌作用
白茶中多酚類化合物對癌細(xì)胞有較強(qiáng)的抑制作用，其中EGCG 的抑制作用最強(qiáng)，能同時(shí)作用于多個(gè)分子和通路，抑制腫瘤發(fā)生并促使腫瘤細(xì)胞凋亡，且對健康組織未見損傷，但攝入EGCG 單一成分的動物試驗(yàn)結(jié)果不佳， 而攝入兒茶素混合物的效果較為明顯。此外，白茶中咖啡堿的攝入能夠整體降低患癌的風(fēng)險(xiǎn)。
5. 降血糖作用
體外試驗(yàn)表明，白茶對于Ⅱ型糖尿病相關(guān)的α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的活性具有強(qiáng)烈的抑制作用，其中貯藏1 年的白茶抑制作用強(qiáng)于貯藏3 年和5 年的白茶。白茶中含有豐富的茶多酚和茶多糖，其中多葉型壽眉降血糖作用較顯著，且壽眉水提物在改善小鼠葡萄糖耐量方面具極顯著作用。研究發(fā)現(xiàn)白茶中高含量的咖啡堿能夠促進(jìn)體內(nèi)胰島素的分泌從而降低Ⅱ型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
6. 降血壓及血脂作用
在臨床人體試驗(yàn)方面開展了白茶對血脂異常人群血脂、血栓形成和抗氧化能力影響的研究，發(fā)現(xiàn)白茶組受試者(51例)試驗(yàn)?zāi)┢诟视腿?TG)、總膽固醇(TC) 及總膽固醇與高密度脂蛋白比值(TC/HDL-C) 明顯低于試驗(yàn)起始時(shí)和低于對照組，差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，表明白茶具有一定的調(diào)節(jié)人體血脂、減緩血栓形成和抗氧化的作用。
綜合上述的研究發(fā)現(xiàn)，適當(dāng)?shù)钠凤嫲撞鑼ι眢w相當(dāng)?shù)糜幸娼】担ㄗh品飲云南景谷白茶，內(nèi)含物質(zhì)更為豐富，香氣口感更為濃郁!
來源：云茶交易中心
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