吞咽感受

好的普洱茶湯入口是什么樣的感受

毫無(wú)疑問(wèn)，品飲口感是衡量普洱茶品質(zhì)的關(guān)鍵指標(biāo)。品飲口感可以包括這幾個(gè)方面：

入口親和力、口中感受（讓茶湯在口腔流動(dòng)、仔細(xì)感覺(jué)，是否會(huì)有什么放大的缺陷，所指主要為苦、澀、粗）與吞咽感受（滑口還是會(huì)有阻滯感）。

入口親和力

雖說(shuō)好茶不怕苦，但要是太苦的話無(wú)疑讓人難以接受，微有苦感還是可以接受的；幾乎無(wú)苦親和力更佳；

而澀感是最為忌諱的，好茶怕澀——如果又苦又澀，這種茶質(zhì)量絕對(duì)劣等；優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品應(yīng)該無(wú)苦或微苦、無(wú)明顯澀感。茶湯入口，感覺(jué)茶香四溢，給人甘醇之感，此為好茶第一要素也。

口中感受

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茶湯入口后，先不急于入腹，可在口中輕轉(zhuǎn)，讓茶水流遍整個(gè)口腔，讓所有味覺(jué)神經(jīng)仔細(xì)感受，這個(gè)時(shí)候，茶的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)都會(huì)被放大，如果品飲好茶，會(huì)讓人覺(jué)得妙不可言、口中滿揚(yáng)茶香；倘若苦澀明顯，則會(huì)進(jìn)一步放大；

另外，不少普洱茶會(huì)有一種粗感，就是感覺(jué)口中某處仿佛被蒙上粗粗的一層（一般為舌頭、舌根部），如果粗感不明顯且短時(shí)間消失，那么應(yīng)該無(wú)妨；但如果粗感強(qiáng)且經(jīng)久不退，便會(huì)令人感覺(jué)不適，這也難成好茶。

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吞咽感受

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茶湯滑口還是有阻滯感往往可以在吞咽時(shí)感受，高檔普洱茶茶湯要求滑口、吞咽時(shí)毫不拖泥帶水，感覺(jué)瞬時(shí)入腹，干凈利落；

而阻滯感強(qiáng)的茶湯在入喉時(shí)就沒(méi)有此等美妙體驗(yàn)了，一般會(huì)覺(jué)得微有粗糙感，此類茶也難有高等級(jí)。

　　茶湯入口后,先不急于入腹,可在口中輕轉(zhuǎn),讓茶水流遍整個(gè)口腔,讓所有味覺(jué)神經(jīng)仔細(xì)感受,這個(gè)時(shí)候,茶的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)都會(huì)被放大,如果品飲好茶,會(huì)讓人覺(jué)得妙不可言、口中滿揚(yáng)茶香;倘若苦澀明顯,則會(huì)進(jìn)一步放大;另外,不少普洱茶會(huì)有一種粗感,就是感覺(jué)口中某處仿佛被蒙上粗粗的一層(一般為舌頭、舌根部),如果粗感不明顯且短時(shí)間消失,那么應(yīng)該無(wú)妨;但如果粗感強(qiáng)且經(jīng)久不退,便會(huì)令人感覺(jué)不適,這也難成好茶。

如何正確的喝茶呢？

如果姿勢(shì)錯(cuò)了，好茶也枉然！

只要姿勢(shì)對(duì)了，喝茶也就有感覺(jué)了……

今天，我們一起來(lái)體會(huì)一下，如何正確的喝茶！

喝茶的感受過(guò)程要順其自然，與喝茶的一系列自然動(dòng)作結(jié)合，

在喝茶的過(guò)程中順暢地一次完成感覺(jué)體驗(yàn)。

1、深吸氣，嗅茶湯，呼氣。吸氣要深，但不要太急促，聞茶香。

2、舌后縮內(nèi)凹，大口吸入茶湯，讓茶湯瞬間吸入，茶水完全吸入后保持氣體吸入，并顫動(dòng)舌尖，讓茶湯在舌面與上顎之間與口腔內(nèi)空氣混合翻滾。這樣可以冷卻茶湯不至于嘴燙傷，也不至于過(guò)高溫度影響味覺(jué)器官的感受。其次茶湯與空氣混合翻騰，香氣迅速散發(fā)到口內(nèi)空氣。

3、閉合嘴唇，放松唇部，牙齒自然合攏。唇部一松舌也自然放松，舌放松就會(huì)自然前移、同時(shí)自然抬高。水落在舌面，殘余少許空氣在上顎。舌的自然升高配合牙齒合攏時(shí)上下腭合攏產(chǎn)生擠壓，吧殘余空氣擠到鼻腔通喉的部位。

4、緩慢呼氣，讓這部分有茶湯濃香的空氣一起與肺部空氣呼出，此空氣在呼出過(guò)程經(jīng)過(guò)鼻腔產(chǎn)生香氣嗅覺(jué)。肺部空氣呼出時(shí)舌半部放松在口內(nèi)保懸浮，浸泡在茶水中充分接收刺激。

5、肺部空氣呼出一半時(shí)把注意力轉(zhuǎn)回口腔。嘴唇輕微收縮、外鼓、收縮、外鼓，同時(shí)牙齒配合鼓動(dòng)做輕微的小幅度閉唇咀嚼動(dòng)作，舌頭隨牙齒張合輕輕攪動(dòng)。讓茶湯在上下牙齦間內(nèi)外流動(dòng)。注意力在上下門(mén)牙牙齦一帶，感受茶水的粘稠和順滑。牙齒小幅度張合是為了減緩茶水內(nèi)外流動(dòng)速度，因?yàn)辇X間縫隙小，鼓動(dòng)嘴唇流速太快不宜感知。

6、鼓動(dòng)兩三次后嘴唇輕縮，牙齒輕開(kāi)一縫，舌尖輕輕伸到上下門(mén)牙縫里，鼓動(dòng)兩頰，讓茶水在舌兩側(cè)后部和腮間洄流，感受茶水有無(wú)酸味。

7、此時(shí)氣也差不多緩慢呼完，剛呼完氣后到重新吸入新鮮空氣中間有個(gè)自然停頓的時(shí)間，牙齒輕歙縫，舌自然平落下頜內(nèi)，輕抬下巴仰頭極小角度，讓茶水順著平伏的舌面流向舌根深處，舌頭放平放松，當(dāng)茶水流至舌根后方將自然引發(fā)吞咽動(dòng)作。此時(shí)可以讓舌根盡量放松，放松的舌根部舒展，以最大面積感受流過(guò)的茶水對(duì)舌根的直接刺激。

8、引發(fā)自然吞咽后，吞咽動(dòng)作剛觸發(fā)就開(kāi)始放平下頜。水流入食道時(shí)下頜已經(jīng)回復(fù)。注意吞咽要盡量輕緩，讓茶水順舌根和喉頭滑下食道。此時(shí)感受茶水的順滑度。不推薦仰頭觸發(fā)吞咽：

第一因?yàn)闅夂敉昙磳⑽肟諝?，仰脖子的自發(fā)吞咽水流速很快容易嗆到。

第二因?yàn)檠霾焙聿亢拖骂M肌肉韌帶拉緊，影響喉部感知。

第三仰脖吞咽一定連空氣一起吞入，不利于食道感受茶水流過(guò)的刺激，同時(shí)氣體一般吞完就上升會(huì)馬上打個(gè)小嗝，既不舒服也影響感官;如果采取硬吞，會(huì)厭部在有意識(shí)的作用下緊閉，喉部過(guò)于緊張不利于感知，同時(shí)硬吞入太多空氣對(duì)身體不利。

9、吞完有很少量余氣自然呼出，此時(shí)第一時(shí)間感受舌底和兩頰的生津情況。

10、然后深吸氣，緩慢呼出。吸氣時(shí)感受喉頭口上方的管道上壁刺激，即軟腭及附近;緩慢呼出時(shí)掃描整個(gè)口腔，感受口腔各部位留存的刺激感;呼氣快結(jié)束時(shí)氣流變緩、弱，開(kāi)始感覺(jué)喉底及附近的感受。

11、呼完停頓時(shí)間里有意做一下吸吸管的動(dòng)作，注意不張開(kāi)嘴。接著做個(gè)吞咽動(dòng)作。吸的動(dòng)作就是擠擠嘴第二次感受生津;吞咽感受喉部外圍上下肌肉有無(wú)收緊的感覺(jué)、感受喉部中間有無(wú)燥、辣、干等感覺(jué)。

12、繼續(xù)呼吸，在喝一泡茶后一定停留1-2分鐘，充分感受各部位的刺激和感覺(jué)，體會(huì)感覺(jué)的強(qiáng)度和持久度。

這就是喝茶的正確姿勢(shì)，你會(huì)了嗎？