屯溪到祁門

民謠稱“未見屯溪面，十里聞茶香，踏進(jìn)茶號門，神怡忘故鄉(xiāng)。”清末宣統(tǒng)年間，直隸靜海人劉汝驥主政徽州時，曾進(jìn)行過一次全府的民情調(diào)查，據(jù)訪察：休寧縣內(nèi)的“職業(yè)趨重之點(diǎn)”，“屯溪、率口、黎陽、陽湖一市，茶之區(qū)也。朱明節(jié)屆，男婦壯幼業(yè)此者數(shù)以萬計，茶號藉錢莊以資助之……工匠缺乏，又召江西人以伐木燒炭矣，此時的屯溪業(yè)已成為“茶務(wù)都會”，時人有詩云：“皖南巨鎮(zhèn)首屯溪，萬戶居民本富庶。商賈輻輳闋閱盛，茶客年年竟來去”。屯溪是民國時期安徽休寧縣的一個集鎮(zhèn)，位于皖南徽州之中心，同時又扼皖浙贛之結(jié)合部，地理位置極為顯要。屯溪還擁有良好的水運(yùn)交通條件，東由新安江到杭州，可轉(zhuǎn)至上海及外洋;西走婺水經(jīng)鄱陽湖而入長江，可通達(dá)沿江各埠。所以，以屯溪為中心的徽州6縣(歙縣、婺源、祁門、績溪、黟縣、休寧)以及其他鄰縣都將商品聚散于此，屯溪遂成為皖南地區(qū)重要的商埠，以致商務(wù)發(fā)展繁盛，故有“小上?！敝Q。民國時期，屯溪憑借著優(yōu)越的地理區(qū)位條件，成為皖南地區(qū)茶葉的加工與集散中心，其茶葉市場地位“甲于皖南”，上海、香港、福州、天津等均是其重要的貿(mào)易市場。所以，作為全國綠茶的主產(chǎn)區(qū)及外銷區(qū)，屯溪在國際國內(nèi)市場上頗具影響力，因而其生存、發(fā)展的境況對了解全國茶業(yè)概貌有一定的代表性。

本文以民國時期的屯溪茶業(yè)為例，梳理并探討屯溪茶業(yè)在中國茶業(yè)日趨衰敗的形勢下，國民政府在支撐抗戰(zhàn)情景下所推行的茶業(yè)統(tǒng)制及改良措施，概述屯溪茶業(yè)在“內(nèi)憂”和“外患”的環(huán)境下，如何采取種種改進(jìn)的辦法，以應(yīng)對國內(nèi)外市場變化帶來的發(fā)展困境并艱難地向近代轉(zhuǎn)型。

一、內(nèi)銷與外銷

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民國時期，徽州產(chǎn)茶，尤以祁門的紅茶與屯溪綠茶最為有名。由于地處“兩江交匯，三省通衢”的優(yōu)越地理位置，向?yàn)橥钅衔镔Y集散中心的屯溪，因?yàn)榛罩萘h、浙西及贛北之茶葉大多在此集散，以致商賈云集，茶號林立。其時，作為安徽三大茶區(qū)之一重鎮(zhèn)的屯溪，不僅是安徽的茶業(yè)經(jīng)濟(jì)中心，而且還數(shù)度成為行政中心。就屯溪的經(jīng)濟(jì)而言，屯溪茶業(yè)以產(chǎn)制綠茶見長，故被稱之為“屯綠”，英文稱之為“TwaikayTea”(屯溪茶)?！巴途G”是清代徽州名茶中的后起之秀，其前身是著名的松蘿茶，清嘉慶年間從中分離出珍眉、貢熙等花色，從而誕生了屯綠茶。當(dāng)時徽州府所轄的歙縣、休寧、黟縣、祁門、績溪、婺源以及太平、石臺、旌德、寧國，甚至江西的樂平、德興、玉山和浙江的昌化、開化、淳安、遂安等縣所產(chǎn)的綠茶大多集中到屯溪加工精制，所以稱為“屯綠”。屯綠茶以葉綠、湯清、香醇、味厚“四絕”而蜚聲中外，故而又被譽(yù)為“綠色的金子”。據(jù)《皖南茶葉概述》記載：太平天國(1851-1864年)時期，“屯綠”茶開始外銷，“俞德昌”、“俞德和”、“胡阮馨”、“金隆泰”四大茶號，各制“屯綠”茶千余箱，經(jīng)澳門銷售歐美。

從此，屯溪綠茶即在國際市場上嶄露頭角。一些茶號還應(yīng)國外之需，制成屯綠茶“特貢”試銷且得到好評，各茶號紛紛仿制經(jīng)銷。據(jù)光緒二十二年(1896年)屯溪公濟(jì)局征信錄記載：其時屯溪茶號有136家，民國九年(1920年)是109家，民國二十七年(1938年)多達(dá)287家?？箲?zhàn)爆發(fā)后，茶號劇減，最少時僅12家。又據(jù)《安徽省重要農(nóng)產(chǎn)品制造業(yè)調(diào)查》記載：民國二十八年(1939年)，經(jīng)安徽省茶葉管理處核準(zhǔn)登記的制茶廠(號)556家，其中，祁門281家，至德88家，休寧(包括屯溪)98家，歙縣88家。未登記的有37家，其中，祁門20家，至德2家，休寧15家。但是，隨著國內(nèi)外茶葉市場的暢滯，至1949年，屯溪只剩10余家茶廠(號)。

民國時期，屯溪茶業(yè)銷售分為兩部分，即內(nèi)銷與外銷兩種。內(nèi)銷的茶葉供國內(nèi)消費(fèi)者購買和飲用，外銷的茶葉供國外消費(fèi)者購買和飲用，而屯溪茶業(yè)則是以外銷茶葉為主。內(nèi)銷茶與外銷茶的銷售市場不同，販賣或銷售程序也有所不同。內(nèi)銷茶的販賣手續(xù)簡便，其經(jīng)營也較為單純，茶品由生產(chǎn)者交給茶客再轉(zhuǎn)售于茶葉店，繼而銷售給消費(fèi)者。

內(nèi)銷茶商向以歙縣、績溪為多，俗稱“京莊”或“本莊”，銷售地區(qū)以京、津及北方地區(qū)為主，也兼顧長江流域和東南沿海地區(qū)?！氨厩f”茶以炒青、毛峰、大方、松蘿、花茶為主，毛茶進(jìn)莊之后，經(jīng)過加工、窨花、拼配、也要做成許多花色。因此，在茶界莊店中有“生意做到老，茶品認(rèn)不了”的俗語。內(nèi)銷“本莊”茶銷售是從茶農(nóng)至茶販，再從茶販至茶行，然后由茶行至土莊，或者由土莊直接派遣自己的水客從茶農(nóng)手上收買毛茶。土莊從茶農(nóng)手上收買的毛茶叫“烘青”，茶農(nóng)通過“炒”、“揉”、“冷”、“焙”的方法制成。土莊還會向茶號收買茶梗、茶末、茶子、三角片等。土莊的成品茶一般以簍裝運(yùn)銷至國內(nèi)各地進(jìn)行銷售，其中三角片“由天津客來屯收買，或由各茶莊代辦裝簍運(yùn)往福州，窨茉莉花，再運(yùn)天津銷售”。所以，茶區(qū)毛茶除有一部分經(jīng)屯溪“本莊”售往福州、天津等國內(nèi)市場以供國人消費(fèi)外，大部分被屯溪茶號精制成洋莊箱茶出口到國外市場。

外銷茶商是以婺源、休寧、歙縣為主，先稱“路莊”，后稱“洋莊”茶?！把笄f”茶銷售主要有4個環(huán)節(jié)：即從茶農(nóng)到水客，再從水客到茶號，然后由茶號到茶棧，最后由茶棧至洋行，洋行將茶葉轉(zhuǎn)銷國外銷售給消費(fèi)者。茶農(nóng)是皖南各茶區(qū)的茶葉生產(chǎn)者，每到采茶時節(jié)，茶農(nóng)就要忙于采摘茶葉，再通過簡單的“炒”、“揉”、“涼”、“烘”等手法將鮮葉制成毛茶。這種毛茶被稱為“炒青”，專供茶號精制洋莊綠茶使用。茶販?zhǔn)菑氖旅栀I賣的個體，茶販在茶區(qū)各地收買“炒青”毛茶，然后販賣給茶行。茶行是茶販與茶號之間的居間人，茶行從眾多茶販?zhǔn)种惺召I毛茶，集中貯存后再適時賣給需要的茶號。同時，茶行要從茶販和茶號雙方收取一定的中介費(fèi)用。水客是茶號中專門在茶區(qū)各地從事收買毛茶的職員，因?yàn)槎嗌朴诒孀R茶葉，所以當(dāng)茶季到來時，茶號就會把水客分派出去在各地收買毛茶。收購的毛茶一般用布袋盛裝通過肩挑、馱運(yùn)、舟運(yùn)等方式被運(yùn)回屯溪茶號，過程頗為周折。屯溪茶號“專以收買綠毛茶加工精制為榮，其制造手續(xù)頗繁，業(yè)外人驟視之，幾乎瞠目不明”。不過，其手續(xù)大致可概括為：“烚”以干燥光潔，“篩”以分大小，“冶”以分優(yōu)劣，“扇”以分輕重，“著色”以美觀，“礱”以碎之，“配”以花色，再經(jīng)過烚炒、風(fēng)扇、分篩、簸選、揀剔等工序后，就做成了“屯綠”的各類花色品種。精制后的成品茶再裝運(yùn)成箱，一般選擇新安江水運(yùn)至杭州，然后乘火車由滬杭鐵路運(yùn)至上海，全程需要6天左右。

屯溪大部分茶號在銷售時，均不得直接與洋行交易，而是將精制茶葉販運(yùn)給上海茶棧，因?yàn)橥拖杼柎蟛糠仲Y本較小，茶季開工前，茶號需要通過上海茶棧貸款或投資以獲得資金支持，繼而租賃廠房，雇傭工人，購買設(shè)備，精制茶葉運(yùn)輸商品等，從而形成了一種墊款關(guān)系。

上海茶棧中有許多徽幫茶棧，專門經(jīng)營皖省等處所產(chǎn)茶葉，為方便與屯溪茶號聯(lián)系和交易，有的還會在屯溪設(shè)立聯(lián)號。這些茶棧聯(lián)號或分號，皆聽從上海茶棧的指揮。如1933年，駐設(shè)屯溪的茶棧就有8家，它們分別是“洪源永”、“慎源”、“忠信昌”、“永興隆”、“源豐順”、“公升永”、“永盛昌”、“仁德永”，每年總計對屯溪茶號墊款達(dá)200萬元以上。所以，這些由茶棧墊款的茶號，當(dāng)年所制的茶葉必須經(jīng)上海茶棧才能與洋行交易。于是，上海茶棧從中獲得了作為媒介的傭金，墊款產(chǎn)生的利息以及賣茶于洋行所得的利潤。另外，洋行在檢驗(yàn)過茶葉并與茶棧議定好價格，簽字交易后，即可將屯綠茶銷往歐、美、非各國市場。由此可見，屯溪茶號雖以精制洋莊箱茶為榮，但其交易和利潤所得均受茶棧支配，其開盤定價都不能自主，由于受洋行操控，所以是處于被剝削的位置。而上海是屯綠箱茶在國內(nèi)的終極市場，亦是最大的貿(mào)易市場，所以在抗日戰(zhàn)爭以后，滬杭等土地相繼淪陷，以致運(yùn)輸路線發(fā)生阻梗，從而影響了屯溪茶的出口銷售。

20世紀(jì)30年代，民國政府積極推進(jìn)公路建設(shè)，使杭徽路、蕪?fù)吐返榷鄺l公路先后完成。屯溪茶商遂改陸路運(yùn)輸，不僅方便而快捷，運(yùn)輸時間大約可以縮短一半。但是，依舊有茶商選擇水運(yùn)的方式，因?yàn)椤巴拖璩霎a(chǎn)旺盛，每有茶多車少之感，或以水運(yùn)費(fèi)較低，故仍由水路運(yùn)至杭州者”再轉(zhuǎn)運(yùn)至滬。1937年以后，屯綠箱茶改變運(yùn)輸路線，“概由新安江順流運(yùn)經(jīng)浙江蘭紹、經(jīng)麗水而達(dá)永嘉，復(fù)由永嘉轉(zhuǎn)輪出口，運(yùn)抵香港”，再由香港出口至國外，以致香港成為了抗戰(zhàn)時期屯綠箱茶外銷的重要貿(mào)易市場。1941年香港淪陷，屯溪茶葉外銷受到嚴(yán)重阻滯。自此，屯溪茶市遂呈現(xiàn)出冷落之景象，屯溪茶業(yè)經(jīng)濟(jì)亦陷入困境。

二、“內(nèi)憂”與“外患”

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民國時期，受國際、國內(nèi)經(jīng)濟(jì)危機(jī)的沖擊，中國茶業(yè)出現(xiàn)了衰敗明顯的形勢。屯溪茶業(yè)處在“外患”“內(nèi)憂”并存的困境中，亦遭遇著重大的挫折及衰敗的危險，緣由是屯溪茶業(yè)與國際貿(mào)易密切相關(guān)，其發(fā)展?fàn)顩r深受國際茶葉市場的影響。所以，當(dāng)海外市場蕭條或者遭到他國茶葉的激烈競爭時，屯溪茶業(yè)的狀況就會一落千丈甚至是難逃衰敗的下場。從茶業(yè)銷售的運(yùn)行來看，屯溪茶業(yè)由茶行、茶號、茶棧、茶莊等構(gòu)成一個完整的行業(yè)鏈，而當(dāng)時整個茶業(yè)經(jīng)濟(jì)重心，幾乎全部操縱在茶棧及洋行手中，由茶棧貸款內(nèi)地茶號，再由茶號控制茶販茶農(nóng)，以致構(gòu)成了一個層層節(jié)制，重重剝削的市場機(jī)構(gòu)。而屯溪綠茶在清咸豐、同治年間，主要由江西逕運(yùn)廣州銷售。這一時期，茶商可以自主定價，因而能求得較高利潤。但是，從民國初年至抗日戰(zhàn)爭前，“屯綠”茶銷售口岸轉(zhuǎn)到上海后，則必須通過茶棧轉(zhuǎn)售給外商開辦的洋行，這一轉(zhuǎn)手，茶棧占利10%，再加上折扣、消耗和利息等等，基本費(fèi)用就要占整批茶價的20%以上。

由此，屯溪茶號在生產(chǎn)、交易上極易受到上海茶棧、洋行的操縱與剝削，以致其利益受損嚴(yán)重。此外，歷來茶商均無對外貿(mào)易機(jī)構(gòu)，其交易幾由洋商一手操縱，而在上海進(jìn)出口貿(mào)易的中外行商共有八百多家，其中“百分之八十以上都是外商，華商不到百分之二十”，況且，華商亦有常因資本薄弱，欠缺組織等弊端，不僅在國際上沒有市場地位，就是在國內(nèi)商埠，也不是外商的對手，結(jié)果就造成了中國對外貿(mào)易的被動性。所以，一旦洋商停止茶葉交易，“中國茶業(yè)立將蒙受致命打擊，或竟因之陷于停頓”。因此，在傳統(tǒng)的茶產(chǎn)業(yè)鏈中，往往容易形成洋行壓制茶商，茶棧從中分肥，并且會出現(xiàn)茶商拖欠茶農(nóng)毛茶收購款的局面，從而制約茶業(yè)的發(fā)展，屯溪茶業(yè)亦不例外。

民國十八年(1929年)以后，屯溪箱茶出口量總體上是呈下降趨勢，且在1931年降到最低。個中緣由，自與世界性經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響不無關(guān)系。其次，由于前蘇聯(lián)在西伯利亞種植茶葉成功，印度錫蘭、日本以及臺灣等地區(qū)也隨之加入到全球的茶業(yè)競爭中，而屯溪茶業(yè)與華茶一樣，在國際市場上不斷遭受到打擊與排擠。以茶葉輸出量而言，民國時期的中國茶是漸呈下降趨勢的，而荷印、英吉利則是不斷上升的，即使是在茶葉輸出總量上，中國也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于印度錫蘭及荷印，只能是居于第三位?？梢?，國際上的茶業(yè)競爭對中國茶業(yè)的發(fā)展構(gòu)成了挑戰(zhàn)，同時，也嚴(yán)重威脅到屯溪茶業(yè)的生存。所以，在民國二十年(1931年)以后，屯溪茶葉銷售無復(fù)過去的銷售盛況。每年輸出僅8萬箱上下，且從未超過10萬箱，尤其是二、三十年代時，當(dāng)世界性經(jīng)濟(jì)危機(jī)的爆發(fā)，影響著中國茶業(yè)的出口貿(mào)易時，這無疑就是屯溪茶業(yè)的嚴(yán)重“外患”。

屯溪茶業(yè)亦有“內(nèi)憂”?！皟?nèi)憂”是來自傳統(tǒng)的制茶方式。屯溪制茶主要采用手工制茶方式，工藝復(fù)雜，速度很慢，加之茶葉采摘失時，制法簡陋，因此常有摻雜作偽的弊端，以致使茶葉對外貿(mào)易缺乏可靠的質(zhì)量保證。另外，屯溪對外的交通主要依賴新安江的水運(yùn)，然新安江水淺灘多，輪船無法駛進(jìn)，只得憑借民船，加之其運(yùn)輸時間較久，也不利于茶葉的及時售出。

屯溪地處皖南，而皖南茶區(qū)亦是歷代茶稅最重的地區(qū)之一?？炼愲s捐不僅嚴(yán)重地抑制了茶葉在國際市場上的競爭力，也使屯溪茶業(yè)的經(jīng)營舉步維艱。民國初年，屯溪設(shè)有皖南茶稅總局，稅收改歸皖省派員按引征收，每引百斤征稅兩元，是為安徽省當(dāng)局經(jīng)收之茶稅。此外，尚有海關(guān)征稅每引庫平銀一兩。據(jù)不完全統(tǒng)計，屯溪商民所負(fù)擔(dān)的各種賦稅，約占賦稅總額的三分之一以上，在當(dāng)時的休寧縣是賦稅最重的。又據(jù)范和鈞1937年的《屯溪茶業(yè)調(diào)查》載：屯溪茶稅原稅額為2.25元/百斤，1934年每箱只收2角，因?yàn)槭悄暧刹枭虆强〉掳?，出箱增多，?shí)際分配，每箱費(fèi)用大減。自1935年起，稅收改由財政廳派員直接征收，另從民國二十五年(1936年)起，將原先的“引稅”改稱為營業(yè)稅，但是，尚需額捐牌照費(fèi)1元。皖南取消引制后，當(dāng)?shù)卮壬茍F(tuán)體、行政機(jī)關(guān)以及學(xué)校等之經(jīng)費(fèi)，仍賴仰給于茶捐，其稅種可謂名目繁多，苛索額外。各縣茶捐中最普遍者有防務(wù)捐、保安隊(duì)捐、清鄉(xiāng)善后捐、保商捐、教育捐、公會捐、慈善捐、商會捐等等，作為產(chǎn)茶重鎮(zhèn)，屯溪特捐稅費(fèi)捐自亦不在少數(shù)。

1937年,《國際貿(mào)易導(dǎo)報》、《屯溪茶業(yè)調(diào)查》一文記載：屯溪巡查隊(duì)特捐由陽湖、上下黎陽、栗樹、柏樹各茶號每家月捐組成，分別為10元、16元、12元，每年均征三個月。打印費(fèi)系由屯溪至杭州經(jīng)過查驗(yàn)卡所繳稅，分計為：街口二處1.6元，朱家村0.8元，?？?.2元，黃公潭0.4元，浙省淳安0.2元。進(jìn)入民國以后，屯溪茶稅(營業(yè)稅)雖較清朝時期有較大幅度降低，但所征特捐卻是數(shù)目龐雜，數(shù)量較多，茶業(yè)從事者負(fù)擔(dān)較前更重。

如果及于整個皖南茶區(qū)，所征茶捐更是至為復(fù)雜，而且是征收機(jī)構(gòu)既不統(tǒng)一，各縣捐率亦截然不同，以致每擔(dān)稅捐之確切數(shù)額，無從統(tǒng)計。總而言之，每擔(dān)茶捐約共合大洋二元左右。所以，“內(nèi)憂”與“外患”的屯溪茶業(yè)可謂是困境重重。

來源 《徽茶》

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屯溪是民國時期安徽休寧縣的一個集鎮(zhèn)，位于皖南徽州之中心，同時又扼皖浙贛之結(jié)合部，地理位置極為顯要。屯溪還擁有良好的水運(yùn)交通條件，東由新安江到杭州，可轉(zhuǎn)至上海及外洋;西走婺水經(jīng)鄱陽湖而入長江，可通達(dá)沿江各埠。所以，以屯溪為中心的徽州6縣(歙縣、婺源、祁門、績溪、黟縣、休寧)以及其他鄰縣都將商品聚散于此，屯溪遂成為皖南地區(qū)重要的商埠，以致商務(wù)發(fā)展繁盛，故有“小上?！敝Q。民國時期，屯溪憑借著優(yōu)越的地理區(qū)位條件，成為皖南地區(qū)茶葉的加工與集散中心，其茶葉市場地位“甲于皖南”，上海、香港、福州、天津等均是其重要的貿(mào)易市場。所以，作為全國綠茶的主產(chǎn)區(qū)及外銷區(qū)，屯溪在國際國內(nèi)市場上頗具影響力，因而其生存、發(fā)展的境況對了解全國茶業(yè)概貌有一定的代表性。

1905年9月24日，北京正陽門火車站。

鎮(zhèn)國公載澤、戶部侍郎戴鴻慈、兵部侍郎徐世昌、湖南巡撫端方、商部右丞紹英等清廷高官在親友及社會各界人士的簇?fù)硐拢巧匣疖囌郎?zhǔn)備出發(fā)。“忽聞轟炸之聲發(fā)于前車，人聲喧鬧，不知所為?！雹湃藗凅@慌得四處逃散，頓時亂成一團(tuán)。這就是史上著名的革命黨人吳樾刺殺五大臣事件。彌漫的硝煙散去，吳樾當(dāng)場被炸身亡，五大臣中紹英傷勢較重，載澤、徐世昌略受輕傷，而戴鴻慈和端方由于坐在后面的車廂中，故而躲過一劫。這一意外事件使出洋考察活動不得不緩行，直到當(dāng)年12月底方才成行。

這次出洋考察活動為5年后舉辦南洋勸業(yè)會埋下了伏筆。

世界紅茶之都 美麗康養(yǎng)祁門 彭其貴攝

壹

時任湖南巡撫的端方是清廷五大臣出洋考察的主要成員之一。在游歷日本和西歐期間，端方親眼目睹了歐美各國的興盛強(qiáng)大，回國后思想發(fā)生明顯轉(zhuǎn)變。清光緒三十四年十月十四日(1908年12月18日)，已升任兩江總督兼南洋大臣的端方與江蘇巡撫陳啟泰聯(lián)名上奏清廷，稟請諭允創(chuàng)設(shè)第一次南洋勸業(yè)會。他在上奏朝廷的奏折中說“臣前年奉使歐美，察其農(nóng)工商業(yè)之盛，無不由比賽激勸而來。臣自蒞兩江任后，時兢兢焉以仿行賽會為急務(wù)，惟此舉在中國系屬創(chuàng)聞，經(jīng)始擘畫，前無所受。”“中國以交通不便之故，農(nóng)工商等多守舊法，簡陋相仍，利源外溢而無計挽回，機(jī)軸日新而不知爭勝。”因此，亟需仿行西法開設(shè)商品賽會。“江寧省城(今南京)擬設(shè)第一次南洋勸業(yè)會。官商合資試辦，以開風(fēng)氣而勸農(nóng)工”。⑵

圖/擔(dān)任兩江總督兼南洋通商大臣時的端方像

宣統(tǒng)元年七月十三日(1909年8月28日)，清廷正式批準(zhǔn)了端方等人的奏請，敕諭以官商聯(lián)辦的形式，開辦南洋勸業(yè)會。

先來定義一下“南洋”的概念。這里所說的“南洋”系指以南京為中心的兩江地區(qū)，而并非我們現(xiàn)在通常所說的亞洲東南部諸地。鑒于鴉片戰(zhàn)爭后通商口岸的增多，咸豐十一年(1861)，清朝政府設(shè)立專門辦理外交、通商等事務(wù)的總理各國通商事務(wù)衙門，同時又在南京和天津分別設(shè)立南洋大臣和北洋大臣，兼管通商事務(wù)，分別由兩江總督、直隸總督例兼。南洋大臣管轄的范圍是“上海入長江各口，其閩、粵、浙三省則兼理焉”。

作為全國首度綜合性展覽會，以“南洋”為名，實(shí)因動議此事的端方時任兩江總督兼南洋通商大臣，而交通便利的南洋大臣衙門駐地南京則成為大會舉辦的當(dāng)然地點(diǎn)。

“此次賽會本旨系專以振興實(shí)業(yè)，開通民智為主意，事屬創(chuàng)辦”“不敢急求近利”“不得稍有鋪張，擬定名為南洋第一次勸業(yè)會，暫避博覽之名”“名省特產(chǎn)，不限于南洋，實(shí)全國勸業(yè)會也。”⑶

宣統(tǒng)元年 (1909)，倡辦南洋勸業(yè)會的端方調(diào)任直隸總督，由張人駿接任兩江總督兼南洋通商大臣。按原已擬定的勸業(yè)會章程，張人駿出任南洋勸業(yè)會會長。循各國博覽會事務(wù)局之成例，又分別在南京和上海設(shè)立勸業(yè)會事務(wù)所，委道臺陳琪為坐辦，舉人向瑞焜為幫辦，專任籌備勸業(yè)會一切事宜。繼后，勸業(yè)會委派專員分赴各地勸辦，上海及兩江所屬各府州均成立出口協(xié)會或物產(chǎn)協(xié)會，廣泛征集賽品。各地還分別舉辦了39個物產(chǎn)會，先行預(yù)展，遴選上報，運(yùn)寧陳賽。

扎實(shí)的籌備工作，加上各地籌備官員密集的實(shí)地調(diào)查和宣傳演講，使南洋勸業(yè)會在尚未正式舉辦前，就已聲名遠(yuǎn)播，實(shí)際上成了一個普遍性的“勸業(yè)”活動。

貳

祁門縣地處皖南，隸屬徽州府，為兩江管轄區(qū)域。遵照兩江總督府之命，徽州府也舉辦了物產(chǎn)會，其任務(wù)就是先在徽州本地征集土特產(chǎn)品，舉辦展覽，然后再擇優(yōu)選送南洋勸業(yè)會參賽。

在徽州本土舉辦的這場勸業(yè)熱身賽上，包括世界名產(chǎn)祁紅在內(nèi)的祁門縣多款茶品閃亮登場，頻頻膺獎并獲得了進(jìn)軍南洋勸業(yè)會的入場券。

時任徽州知府的劉汝驥在其所著的《陶甓公牘》中，用很大篇幅記載了舉辦徽州物產(chǎn)會的相關(guān)情況，為我們窺探當(dāng)年徽州物產(chǎn)會的盛況提供了寶貴的歷史資料。

圖/《陶甓公牘》書影

劉汝驥，字仲良，號季青，直隸靜海(今天津市靜海區(qū))人。劉汝驥為光緒二十一年(1895)乙未科進(jìn)士，授翰林院庶吉士。光緒三十三年(1907)補(bǔ)授安徽徽州府知府。劉汝驥在徽州知府任上，奉公執(zhí)法，致力于社會教化，全面實(shí)施新政，官聲頗佳。其牽頭舉辦的徽州六縣物產(chǎn)會就是他振興商務(wù)、獎掖實(shí)業(yè)的一次具體行動。

宣統(tǒng)元年(1909)，南洋商督憲札飭所轄各屬，“于開會期前一年，各將本地所出產(chǎn)物、工藝一切詳細(xì)征集，定期分地舉辦物產(chǎn)會一次，以為次年勸業(yè)會之基礎(chǔ)?！雹葎⑷牦K接到南洋商督憲籌辦物產(chǎn)會的札文后，著即遴選地方紳商辦理此事。負(fù)責(zé)祁門縣的是候選訓(xùn)導(dǎo)方振均。他被聘為物產(chǎn)會創(chuàng)立員，會同地方官紳籌辦祁門縣物產(chǎn)出品的搜集、選送。

“本會專以菟集本府歙休婺祁黟績出品，陳列比較，鼓勵農(nóng)工商界之進(jìn)步為宗旨”,所以搜集物產(chǎn)不求嚴(yán)苛。在物產(chǎn)征集的途徑上，歙縣、婺源、祁門、黟縣、績溪五縣各設(shè)分會征集匯送，休寧縣的物產(chǎn)由本鎮(zhèn)紳商征集送會。征集到的物品全部裝潢完好，簽注詳明，共44類1110種，由劉汝驥編成出品目錄以便檢查，并令會員各自撰寫切實(shí)簡明的解說書，以供審查員、評議員研究之用。

在正式開會前，徽州府衙還專門發(fā)布《物產(chǎn)會開會示》⑸：

為物產(chǎn)開會定期曉諭事：案奉憲飭，南洋區(qū)域各屬均設(shè)物產(chǎn)會，以本管府為監(jiān)督。徽州府物產(chǎn)會會場，設(shè)在屯溪地方孫怡泰茶行，一切征品籌款事宜，業(yè)經(jīng)本府遴委紳商，并札飭各縣籌辦在案。

徽州為皖南望郡，代產(chǎn)偉人。圖書一部分中，先儒著作之宏富，大江以南實(shí)無倫比。又天產(chǎn)富饒，商力充厚，故我國有“無徽不成鎮(zhèn)”之諺，此環(huán)球公認(rèn)也。徒以交通不便，風(fēng)氣未開，以今視昔，遂不免簡陋自安，利源外溢。久郁思嚏，久仆思起，此其時矣?，F(xiàn)計我徽所有天產(chǎn)、工藝美術(shù)、教育各種物品，經(jīng)會員博采旁搜，均已燦然大備。

本府茲定于十一月初八日為物產(chǎn)會開幕之期，以臘八日而止，合特出示曉諭為此，示仰闔屬紳商士庶人等，一體知悉。此次物產(chǎn)會，本府專以“惟土物愛”四字為宗旨，與各埠賽珍會、展覽會，用意迥不相同。凡飲食日用所必需，無論賣品、非賣品，皆得赴會陳列，以資比較而求進(jìn)步。開會時任人觀覽，惟不得紊亂秩序，致干查究，勖我商民聯(lián)翩至止，共謀進(jìn)益，共膺褒賞。

宣統(tǒng)元年十一月初八日，徽州物產(chǎn)會在屯溪隆重開幕。主會場設(shè)在屯溪中街鳳鄰巷下首臨河孫怡泰茶行內(nèi)，在江晉豐茶行設(shè)招待各分會會員處。孫怡泰茶行門首上懸掛一方“徽州府物產(chǎn)會”匾額，東西兩側(cè)搭建牌樓，懸燈結(jié)彩，一時觀者如堵，熱鬧非凡。

對于參展物品的評獎，徽州府“稟奉遴員、審查、評定分?jǐn)?shù)、請獎在案。茲于本年七月二十二日，奉督憲核定頒發(fā)獎牌，由事務(wù)所轉(zhuǎn)送到府。查徽州府屬奉發(fā)金牌五面，銀牌十七面，銅牌五十九面，證明書共八十一張，東南盡美，耳目一新。應(yīng)即于八月初一日按名正式授獎。”⑹

“徽州為皖南望郡，圖書之富甲于東南，天產(chǎn)之饒數(shù)難更仆，單簡言之，茶木兩大宗實(shí)闔屬人民命脈所寄。”⑺品質(zhì)優(yōu)美的徽州紅綠茶葉自然收獲獲獎等次高，獲獎面大的好成績。祁門縣選送的祁紅工夫茶就有5個品牌獲獎，占據(jù)整個茶類獲獎的半壁江山，凸顯了祁紅茶的實(shí)力和水平。

祁門縣出品人、品名、等級獎牌：

胡培春磁土　　　　　　　　　二等銀牌

胡敘生磁土　　　　　　　　　三等銅牌

王蘭馨紅茶　　　　　　　　　三等銅牌

王成義紅茶　　　　　　　　　三等銅牌

公順昌紅茶　　　　　　　　　三等銅牌

胡元龍紅茶　　　　　　　　　三等銅牌

汪廣洲紅茶　　　　　　　　　三等銅牌

胡邦達(dá)絲線　　　　　　　　　三等銅牌

姚受銳祁術(shù)　　　　　　　　 三等銅牌

徽州物產(chǎn)會以其“征集物品分類駢羅，若網(wǎng)在綱，有條不紊，所需會費(fèi)盡由紳商捐助，該府勸導(dǎo)有方與該紳等踴躍從事。”贏得上下贊譽(yù)和嘉許，也為徽州茶葉，特別是祁門紅茶在南洋勸業(yè)會上再次風(fēng)光提供了張本。

叁

在兩江總督及勸業(yè)會事務(wù)所的強(qiáng)力推動下，南洋勸業(yè)會賽品征集工作緊張而有序進(jìn)行，并得到了各地商紳的響應(yīng)和支持，約百萬件的展品陸續(xù)運(yùn)至南京布展。時人稱：“勸業(yè)會之展品，無不萃菁華于一室，致珍奇于萬里，洵足增祖國之光榮。”⑻

清宣統(tǒng)二年四月二十八日(1910年6月5日)，南洋勸業(yè)會在南京正式開幕。主會場設(shè)在南京鼓樓區(qū)丁家橋、三牌樓一帶，占地700余畝，設(shè)各省展館30余個，設(shè)3 所參考館分別展出英、美、日、德等國的展品，另設(shè)暨南館1個，展列南洋華僑的出品。南洋勸業(yè)會展品設(shè)農(nóng)產(chǎn)品、工藝品、教育品、醫(yī)藥品等24部444類。整個博覽會從1910年6月5日至11月29日，歷時近半年，是中國歷史上首次大規(guī)模的全國性博覽會。此次博覽會意義深遠(yuǎn)，被學(xué)界稱作“中國近代化的一個里程碑”，起到了“開一時風(fēng)氣，策異日之富強(qiáng)”的作用。

南洋勸業(yè)會開辦期間，數(shù)十萬中外人士前來參觀交流，其中不乏豪紳大賈、工商巨子、政界首腦、學(xué)界領(lǐng)袖等，旅外華僑和美、日、德等國也派出了代表團(tuán)。張人駿在《奏南洋勸業(yè)會期滿閉會情形等折》中描述道：“斯會前無所師，為吾國數(shù)千年來未有之創(chuàng)舉”“初而日本，繼而美、德諸邦，各聯(lián)實(shí)業(yè)團(tuán)體來會參觀，皆能盡歡而去。其余各省學(xué)界、商界暨本省軍士、學(xué)生亦復(fù)聯(lián)袂來游，絡(luò)繹于路。”⑼文壇巨匠魯迅、茅盾、葉圣陶在他們的日記、文章中，就有當(dāng)年參觀南洋勸業(yè)會的詳細(xì)記載。

南洋勸業(yè)會設(shè)有教育館、工藝館、農(nóng)業(yè)館、機(jī)械館、通運(yùn)館、美術(shù)館、衛(wèi)生館、武備館等。各省又分別自建陳列館，如安徽省就建有安徽館。作為我國重要的出口產(chǎn)品——茶葉，則集中在農(nóng)業(yè)館中展出。

農(nóng)業(yè)館設(shè)在勸業(yè)會會場的西北隅，是南洋勸業(yè)會中較大的展館之一?？杏谛y(tǒng)二年(1910)七月，由商務(wù)印書館編譯所編纂的《南洋勸業(yè)會游記》中，就有《東方雜志》著名記者浮邱對農(nóng)業(yè)館的描述：

建筑為方形，四角有亭，四面有門，外為洋式，內(nèi)部構(gòu)造為華式，非樓房。

館內(nèi)共分八部，曰農(nóng)業(yè)部、蠶桑部、茶葉部、園藝部、林業(yè)部、水產(chǎn)部、飲食部、狩獵部，末為實(shí)物模型。

農(nóng)業(yè)館(其額以綠豆為地，白米綴成“農(nóng)業(yè)部”三字)

茶業(yè)部(其館以紅茶為地，綠茶綴成“茶業(yè)部”三字)

制茶器具模型，天都毛峰、紅茶、綠茶、祁門紅袍(徽州);

菊花并茶、雀舌、梅片(六安);

羅漢茶(廣信);

云霧茶(池州);

磚茶(九江);

紅梅、明前，雨前，毛尖(常州宜興);

植茶公所植茶標(biāo)本(江寧)。⑽

另外，在安徽館內(nèi)也有部分安徽茶列展。筆名“我一”的《東方雜志》主編孟森在《南洋勸業(yè)會游記》描述安徽館時就記有“天然品甚富，以六安茶為美產(chǎn)。”⑾

圖/南洋勸業(yè)館

圖/南洋勸業(yè)安徽館

肆

南洋勸業(yè)會事屬首創(chuàng)，最后階段的評獎也十分審慎和嚴(yán)格。朝廷專門欽點(diǎn)時任農(nóng)工商部侍郎楊士琦擔(dān)任勸業(yè)會審查總長，以欽差大臣身份，代表清廷主持南洋勸業(yè)會的展品審查、評獎及授予褒獎證書。

楊士琦(1862—1916)，字杏城，安徽泗州(今泗縣)人。1905年至1907年曾任商部高等實(shí)業(yè)學(xué)堂(上海交通大學(xué)前身)監(jiān)督(相當(dāng)于校長)，任內(nèi)對學(xué)校的教務(wù)、體制進(jìn)行了一系列改革，明確學(xué)校培養(yǎng)新型工商業(yè)人才的辦學(xué)方向，對我國高等教育發(fā)展功不可沒。光緒三十三年(1907年)任宣慰南洋華僑大臣，赴南洋10余埠考察商務(wù)，對國內(nèi)外工商業(yè)務(wù)均較了解。擔(dān)任審查總長后，楊士琦即率以農(nóng)工商部為主，從各地調(diào)用學(xué)有所長，素有經(jīng)驗(yàn)人員40多人，組成龐大審查團(tuán)進(jìn)駐會場。

圖/南洋勸業(yè)會會長張人駿 南洋勸業(yè)會審查總長楊士琦

宣統(tǒng)二年十一月十一日(公元1910年12月12日)楊士琦侍郎在上奏的《奏南洋勸業(yè)會審查事竣分列給獎并辦理情形析》中寫道：

竊維南洋勸業(yè)會陳列品物，經(jīng)臣調(diào)用學(xué)有專門即素有經(jīng)驗(yàn)人員，于七月初一日開始審查。......數(shù)月以來，臣督奉率各員，調(diào)齊表冊、說明書，分類審查，悉心比較，并飭購備藥料、器具，詳細(xì)化驗(yàn)。綜計各館物品不下十萬余件，而表冊均系趕造，未盡整齊。各出品人所具說明書，又復(fù)先后參差，鉤稽匪易。事屬首創(chuàng)，未便苛求。審查各員入手之初，先將表冊、說明書等項(xiàng)，代為補(bǔ)綴清厘，劃歸部類，酌量繁簡，重加分并，然后分門擔(dān)任。按日期攻，較其等差，評定分?jǐn)?shù)。并與所調(diào)各業(yè)商董技師，悉心研究，俾實(shí)驗(yàn)學(xué)術(shù)參考。并觀其有運(yùn)到較遲或說明書不備，照章為不合格者，亦復(fù)曲徇各商之請，為之補(bǔ)行審查。十月初旬，始經(jīng)一律告竣。

臣復(fù)偕提調(diào)候補(bǔ)四品京堂蒯光典詳加校閱，核定獎勵。計一等獎六十六名，二等二百十四名，三等四百二十六名，四等一千二百十八名，五等三千三百四十五名，共五千二百六十九名。除列入出一等者另片陳明，并咨行農(nóng)工商部按照商勛章程辦理外，其二、三、四、五等分別給予超等、優(yōu)等文憑、金牌執(zhí)照?；蛴形锓羌撼龆谥圃觳蛇\(yùn)有贊助之勞者，變通給予贊助獎憑，一并札發(fā)南洋勸業(yè)會事務(wù)所轉(zhuǎn)給出品人只領(lǐng)。一面將得獎物品人名列榜宣示，俾眾周知。

此次南洋勸業(yè)會事雖創(chuàng)行，規(guī)模粗備，天下事物，靡不搜求，全國工商咸為招致，觀摩既切，智識漸新。庶得獎?wù)邿o不歡欣鼓舞而歸，未得獎?wù)邿o不懷競進(jìn)改良之意。⑿

《申報》在1910年5月16日第6版載：“新簡南洋勸業(yè)會審查總長楊杏城侍郎，前日請訓(xùn)時，監(jiān)國諭此會在吾國為創(chuàng)舉，所有各省赴會品物良窳巧拙，均須逐一詳細(xì)品題。其能改良土貨，仿造抵制者尤宜認(rèn)定勸業(yè)宗旨，尤加獎勵。”據(jù)此，對農(nóng)工業(yè)“專以獎進(jìn)實(shí)業(yè)，提倡公司局廠為先”，“若谷、麥、豆、菽;若絲、茶、錦、麻或?yàn)樘烊患旬a(chǎn)或?yàn)槌隹诖笞?，儻精研培制之方，外足以收利?quán)，內(nèi)足以便民用，……以上各端，或勵其工作之良，或旌其銷場之廣，無不拔殊尤以優(yōu)獎。”⒀

從公布的5269項(xiàng)獲獎名單可以發(fā)現(xiàn)，作為天然佳產(chǎn)和出口大宗的各類茶葉得到評審團(tuán)的認(rèn)可和好評，在66件奪得奏獎(一等獎)的展品中，有8件為茶葉。由各茶棧、茶莊、個人或各省出品協(xié)會等選送的各種茶葉還榮獲了19個超等獎(二等獎)、26個優(yōu)等獎(三等獎)、50個金牌獎(四等獎)和65個銀牌獎(五等獎)。

各類祁門茶更是喜摘多項(xiàng)大獎。

以下是根據(jù)《南洋勸業(yè)會審查給獎清冊》整理出的祁門縣出產(chǎn)各類茶葉獲獎情況：

奏獎(一等獎)：

祁門貢尖茶(江蘇上海、天保祥茶棧)

祁門烏龍茶(江蘇上海、洪昌隆茶棧)

超等獎(一等獎)：

紅茶 (上海、益源)

貢品毫茶(上海、謙福隆)

優(yōu)等獎(三等獎)：

娥眉、麻珠、寶珠、秀眉、鳳眉、珍眉等茶(上海、洪源永茶棧)

珠蘭祁門毛峰、貢熙茶(徽州府、同昌永號)

金牌獎(四等獎)：

眉雨茶、蕊眉茶(江蘇上海、洪源永茶棧)

徽州安茶(安徽徽州府、寧怡春)

祁山紅袍茶(安徽徽州府、汪錦春)

銀牌獎(五等獎)：

祁門安茶(湖北出品協(xié)會、曹樹華)

紅茶(安徽祁門縣、胡嘯琴)

紅茶(安徽祁門縣、李旭云)

紅茶(安徽祁門縣、康特章)

安茶(安徽祁門縣、康伊僑)

安茶(安徽祁門縣、康紹文)

安茶(安徽祁門縣、康景侶)

紅茶(安徽祁門縣、李旭寅)

石境山毛峰茶、烏龍茶(安徽徽州、物產(chǎn)會)

仙茗茶(安徽徽州、胡元龍)

圖片來源：《南洋勸業(yè)會審查給獎清冊》

從獲獎名單上看，祁門茶至少獲得了兩項(xiàng)頭獎——奏獎。即上海天保祥茶棧選送的祁門貢尖茶和上海洪昌隆茶棧選送的祁門烏龍茶(祁門紅茶早期的一種稱法)，在8件獲獎茶中占四分之一。天保祥茶棧和洪昌隆茶棧是祁門紅茶在上?？诎杜c洋商交易的主要中間商。祁門人在上海開設(shè)的洪源永茶棧選送的茶品也斬獲多項(xiàng)大獎。祁紅創(chuàng)制人胡元龍繼在徽州物產(chǎn)會上獲獎后，在南洋勸業(yè)會上再次膺獎。在名單中我們還看到了祁門籍實(shí)業(yè)家康特璋(原文中“璋”誤寫為“章”)和李旭寅選送的紅茶榮獲銀獎。李旭寅，即李訓(xùn)典(1865 1931)，祁門溶口景石人。

特別值得一提的是，除紅綠茶外，主產(chǎn)于祁門西南蘆溪、溶口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的簍裝緊壓茶——安茶，這次也在南洋勸業(yè)會上登臺亮相，溶口李氏、蘆溪康氏選送的多款安茶喜獲大獎。

祁門茶在南洋勸業(yè)會獲獎的具體情況，現(xiàn)今的地方志書及學(xué)界一直語焉不詳，這些史料的發(fā)現(xiàn)，可以填補(bǔ)祁門茶史上的不少空白。

清政府以農(nóng)工商部名義對獲獎物品分別頒發(fā)南洋勸業(yè)會褒獎?wù)潞瞳@獎執(zhí)照(即證書)(見下圖)

圖片來源：趙大川《杭州老字號系列叢書 茶業(yè)篇》

第99頁

伍

這次南洋勸業(yè)會，還有一個重要的創(chuàng)新舉措是成立了南洋勸業(yè)會研究會。在張謇、李瑞清、蔣炳章、黃炎培等名流的倡議下，研究會聘請全國各地的799位學(xué)者名流，對南洋勸業(yè)會所有參賽出品，一一證勘疑義，分類進(jìn)行深入調(diào)查，研究其工藝之優(yōu)劣及改良之方法，對工藝技術(shù)的提高和進(jìn)步，大有裨益。后人稱道：“一種事情還算差強(qiáng)人意，便是一般有志之士尚能利用這次賽會的機(jī)會，分別研究各部分陳列物品，以為改良之張本。例如李瑞清、張謇等所組織的‘南洋勸業(yè)會研究會’，集合七百九十余人研究的結(jié)果，匯編成《南洋勸業(yè)會研究會報告書》一厚冊，這總要算是這次賽會的目所在了?！雹?/p>

圖/南洋勸業(yè)會研究會會長李瑞清

圖/南洋勸業(yè)會研究會總干事張謇

在勸業(yè)會研究會牽頭負(fù)責(zé)茶業(yè)事務(wù)的是被譽(yù)為“中國近代茶業(yè)先驅(qū)”的陸溁先生。正是這位陸先生，1905年隨中國第一個官方茶業(yè)出國考察團(tuán)考察印錫茶業(yè)，歸國后即在上報朝廷的條陳中力主去祁門辦廠，以改良茶產(chǎn)，復(fù)興中國茶業(yè)。在這次的南洋勸業(yè)會上，他在忙碌于各省各館出品的審查評議，研究演講之余，還與來自祁門茶區(qū)的康達(dá)(特璋)徹夜暢談，詳細(xì)了解祁門的茶瓷情況，為5年后赴祁門創(chuàng)辦中國歷史上第一個由中央政府舉辦的茶業(yè)科研、生產(chǎn)機(jī)構(gòu)作了鋪墊。

民國2年(1913)5月出版的《南洋勸業(yè)會研究會報告書》記載：

“庚戌(1910年)五月二十一日，假商團(tuán)開會，商訂專門書記，(其中)農(nóng)業(yè)館任連城(家璧)陸澄溪(溁)”

“本會就勸業(yè)會各館分期研究，其期日如下：農(nóng)業(yè)館六月十一日至二十日……?！逼渲胁铇I(yè)類研究由陸澄溪(溁)主講”

“六月十八日，假公議廳開農(nóng)業(yè)講演會，由陸澄溪君講演茶業(yè)、鄭貞吉君(城元)講演園藝”⒂

這次的茶業(yè)園藝講演會《申報》作了專門報道：

研究會講演園藝茶業(yè)⒃

十八日為勸業(yè)研究會講演園藝茶業(yè)改良之期，下午六時，在公議廳講演，首由錢會長講演主任并報告，如有未蒞本會諸君，請一并討論。次由陸澄溪講演茶業(yè)，謂茶業(yè)銷路之日減(一)原于釆摘時不能一律;(二)原于碾揉之不能潔凈;(三)原于裝潢之不能美觀;(四)原于銷路之不能直接，引申譬喻輒中肯綮。又謂，印、錫之紅茶占?xì)W洲;日本之綠茶占美洲;爪哇之茶占澳洲。凡中、下等之茶，為外人請求甚精，現(xiàn)已無從插足。惟上等之茶，尚足與抗，亟宜力圖改良，以謀抵制。又謂，運(yùn)銷茶葉宜先占根據(jù)地。查漢口一埠，己為俄商占據(jù)，現(xiàn)在俄廠己有三家，華商大廠僅有一家，惟資本薄弱，恐難持久。目下津浦之路將通，則贛、皖之茶不難改道，由浦路直達(dá)張家口，此北路運(yùn)茶應(yīng)先占之根據(jù)地者。粵漢路通，則兩湖茶不難由廣東直達(dá)南洋，此南路運(yùn)茶應(yīng)先占根據(jù)地者。又川漢、川藏之路通，印度阿薩姆之茶將倒灌于西藏及內(nèi)地各省，此西路運(yùn)茶應(yīng)先審辦者，愿本會諸君共留意焉。次由鄭君貞吉講演園藝…………時已鐘鳴八下，遂搖鈴散會。

圖/1910年7月28日《申報》影印版

在《南洋勸業(yè)會研究會報告書》中也收錄了陸澄溪的茶業(yè)講演稿。

1952年，在回憶起當(dāng)年參加南洋勸業(yè)會時的情景，陸澄溪老人仍記憶猶新：1908年協(xié)助南洋勸業(yè)會征集物品,爪哇華僑梁炳農(nóng)提倡開暨南館,陳列巴達(dá)維亞僑胞機(jī)器廠(協(xié)昌)所造的揉茶篩茶機(jī)器,說明世界上印、錫茶競爭外,荷印茶又崛起,使國人警惕,速救外銷茶業(yè)之危。同時得與江西館之瓷業(yè)公司康達(dá)(號特璋)朝夕討論,方知景鎮(zhèn)細(xì)瓷原料,需用祁門白土坯(石質(zhì)用水碓碾成的白土),浮梁高嶺土,僅能作粗瓷,釉亦產(chǎn)自祁、浮交界的釉果廠,制瓷、畫紅多祁人。改進(jìn)外銷之瓷與茶,與祁門均有密切關(guān)系。其他各省各館出品,如博山玻璃、福建漆器、南陽繭綢、北京景泰藍(lán)、蘇杭寧綢緞、盛澤輕紡(即拷綢原料)等,種類繁富,且多能有產(chǎn)制運(yùn)銷說明書,排日分期,邀各館出品人,座談集議,參與審查,實(shí)足為我研究全國生產(chǎn)商品之良機(jī)。雖回國以來,在實(shí)業(yè)學(xué)堂、南通農(nóng)校、農(nóng)學(xué)報社研究理論,覺得會場聞見,比學(xué)校所得知識為多。⒄

結(jié)語

時隔6年，以祁門紅茶為代表的祁門茶繼在1904年美國圣路易斯萬國博覽會上大展風(fēng)采，名揚(yáng)宇外，這次又在中國歷史上首次規(guī)模最大的全國性博覽會上摘金奪銀。祁門茶的靚麗表現(xiàn)，也促成了后來的政府把近現(xiàn)代中國茶業(yè)改良和復(fù)興的試驗(yàn)地選在了祁門。祁門茶業(yè)開始步入它的高光時刻!

【注釋】：

⑴ 戴鴻慈：《出使九國日記》，岳麓書社，1986年，第313頁。

⑵《奏牘:兩江總督端江蘇巡撫陳會奏創(chuàng)辦南洋第一次勸業(yè)會折》，《東方雜志》第6卷第4期。

⑶《南洋勸業(yè)會開會祝辭》，《申報》，1910年6月5日。

⑷ 鮑永安作，蘇克勤校注：《南洋勸業(yè)會文匯》，上海交通大學(xué)出版社, 2010年，第62頁。

⑸官箴書集成編纂委員會編：《官箴書集成》 第10冊，黃山書社，1997年，第469頁。

⑹ 官箴書集成編纂委員會編：《官箴書集成》 第10冊，黃山書社，1997年，第469頁。

⑺ 同上。第563頁。

⑻《南洋勸業(yè)會會場紀(jì)事》，《時報》，宣統(tǒng)二年五月十三日。

⑼ 鮑永安著，蘇克勤校注：《南洋勸業(yè)會文匯》，上海交通大學(xué)出版社,2010年，第174頁。

⑽ 蘇克勤、余潔宇編《南洋勸業(yè)會圖說》，上海交通大學(xué)出版社，2010年，第104、106頁。

⑾ 同上。第128頁。

⑿ 鮑永安著，蘇克勤校注：《南洋勸業(yè)會文匯》，上海交通大學(xué)出版社,2010年，第172—173頁。

⒀《勸業(yè)會審查長認(rèn)定宗旨》，《申報》1910年5月16日，第6版。

⒁ 武堉干：《近代博覽會事業(yè)與中國》，《東方雜志》26卷第10號，第17、18頁。

⒂《南洋勸業(yè)會研究會報告書》，中國圖書公司，1913年，第2、3頁。

⒃《研究會講演園藝茶業(yè)》《申報》1910年7月28日，第10版。

⒄ 陸澄溪：《我的自述》。《江蘇文史資料選輯 第18輯》，江蘇古籍出版社，1986年，第130、131頁。

來源：徽茶

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