許多古老民族都曾信奉過茶圖騰，茶可以說是古老民族的共同信仰，直到現(xiàn)在，我們還可在各古老民族遺存文化中尋覓到茶圖騰崇拜的蹤跡。如土家族敬奉的女始祖——“苡禾娘娘”。
——苡禾娘娘與茶——
相傳，少女時(shí)的苡禾娘娘上山采茶，口渴了，嚼了把茶葉，于是便懷了孕。懷胎三年六個(gè)月后，一次生下了八個(gè)弟兄。弟兄太多，無法撫養(yǎng)，苡禾娘娘便把他們丟到山里，誰知八弟兄見風(fēng)就長(zhǎng)，靠吃虎奶長(zhǎng)大成人…… 后來，他們?cè)谕镣跗茮_嘎那里為將，作戰(zhàn)勇敢，屢建奇功，被封地于湖南龍山永順交界一帶，一直受族人立廟祭祀，成為土家族崇奉的氏族神祖——八部大王。
由此可以推斷，在土家族聚居地，茶葉是常用植物，先民們由于對(duì)生育現(xiàn)象的迷惑而產(chǎn)生了 “茶為生命之源”的圖騰，可見茶在土家族文化中的神圣地位。
土家先祖與茶的神話故事充滿了濃厚的文化色彩和神秘感，而八部大王與茶的神話傳說，還有另一個(gè)版本。
——八部大王與茶——
相傳很久很久以前，酉水河邊住著一對(duì)夫婦，年紀(jì)老大了，還沒得一男半女，夫妻倆正為這事犯愁，突然遇到一位老者，給他們送了一包茶葉，說喝了這茶就會(huì)添喜，一轉(zhuǎn)眼老者不見了，夫婦回家把那包茶葉沖開水喝了，婦人果然有喜了。
一日三，三日九，整整懷了三年零六個(gè)月，這天突然一聲炸雷，地皮子震得嗡嗡響，房屋震得搖搖動(dòng)。就在這震天動(dòng)地的驚雷聲中，一直侯在門外的丈夫聽到一片哇哇啼哭的嬰兒?jiǎn)柺缆?，他歡歡喜喜走進(jìn)房里一看，嚇了一大跳：“嘿……”
床前滾著八個(gè)兒子，一個(gè)個(gè)靈睛鼓眼看著他，他只當(dāng)是怪物，趁妻子昏迷未醒，一乍籠背到大禁山里倒了。
土家族八部大王祭祀大會(huì)
這八弟兄被拋到山里，在龍哺乳、鳳羽孵下，沒多久就長(zhǎng)得門高樹大，力大無窮，又得龍鳳指點(diǎn)，八弟兄回到家中。
爹娘給他們?nèi)×嗣?，從老大到老八依次為：敖澤河舍、西梯佬、西阿佬、里都、蘇都、那烏米、攏此也所也沖、接也會(huì)也拉飛列也。
這八弟兄天上雷公捉得下來，天上星星摘得下來，捉只蠻虎就像逮只小貓，拔棵大樹就像扯根小草。
八弟兄每天不是上山打獵就是下河捕魚。八弟兄一家十口怎么都吃不完。就叫九溪十八峒的鄉(xiāng)親們來取現(xiàn)成的。九溪十八峒的人便推他們當(dāng)了“八部大王”，一人執(zhí)管一峒，即后來首八峒碑文所載的“故諱八部者，蓋因咸鎮(zhèn)八峒，一峒為一部落。”
直到現(xiàn)在，湘西龍山在舉行土家族大擺手活動(dòng)時(shí)，每支擺手隊(duì)伍必須置五面五色龍鳳大旗，以感謝龍鳳對(duì)土家遠(yuǎn)祖“八部大王”的龍乳鳳孵之恩。
這些神話故事不僅豐富了土家族的文化內(nèi)涵，也展現(xiàn)了土家族人民對(duì)茶的深厚情感和崇拜。同時(shí)，這些故事也體現(xiàn)了土家族對(duì)自然、生命和繁衍的敬畏與尊重。
采茶的土家姑娘
讓我們?nèi)ネh(yuǎn)古的湘西大山深處，土家族的先祖?zhèn)冋秊榱松妫谄閸绲纳铰飞掀D難跋涉，尋找食物和水源。
當(dāng)他們來到了郁郁蔥蔥的山谷，只見滿山遍野的茶樹在陽光下熠熠生輝。先祖?zhèn)兒闷娴卣聨灼枞~，放入口中咀嚼，頓時(shí)覺得唇齒留香，精神煥發(fā)。
從此，土家族人便與茶結(jié)下了不解之緣。
他們開始在這片山谷里種植茶樹，用辛勤的汗水澆灌著每一株茶樹，用智慧和雙手，創(chuàng)制出了各種獨(dú)具特色的茶品。
每當(dāng)親朋好友相聚時(shí)，他們都會(huì)泡上一壺好茶，圍坐在一起品茶聊天。茶香裊裊，笑語盈盈，空氣中彌漫著溫馨和幸福的氣息。
在族里的傳統(tǒng)婚禮上，新郎新娘向長(zhǎng)輩敬茶，長(zhǎng)輩們則回贈(zèng)一份精美的茶禮，表達(dá)祝福和期望。
隨著時(shí)間的推移，土家族人逐漸形成了獨(dú)特的茶文化。茶已經(jīng)成為了土家族人生活中不可或缺的一部分，也成為了他們傳承和弘揚(yáng)民族文化的重要載體。
說完遠(yuǎn)古的故事，讓我們回到這片土地，看看正在發(fā)生的“傳奇”。
——土家人與茶——
走進(jìn)烏龍山茶莊園，只見綠水悠悠、茶海如畫，很難想象，幾年前這里還是一片荒土。
“我馬上要在這里種茶，你們看這地方好不好?”
2018年，全國(guó)正值脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)攻堅(jiān)拔寨、滾石上山的關(guān)鍵時(shí)期，知命之年的向明海放棄了高回報(bào)的房地產(chǎn)和傳媒事業(yè)，沉下身子一心撲進(jìn)鄉(xiāng)村發(fā)展黃金茶產(chǎn)業(yè)。
“農(nóng)業(yè)可不好干，這老頭咋想的?”面對(duì)一行人的調(diào)侃，我對(duì)這位精明的商人有了不一樣的看法。
紅巖溪鎮(zhèn)肖家坪茶園
紅巖溪鎮(zhèn)卜納洞茶園
向明海，是個(gè)地地道道的土家人，湖南省天一茶業(yè)開發(fā)有限公司董事長(zhǎng)，烏龍山茶莊園的初創(chuàng)者，先后被授予“湖南省脫貧攻堅(jiān)先進(jìn)個(gè)人”“龍山縣脫貧攻堅(jiān)先進(jìn)個(gè)人”。
一路走來，個(gè)中艱辛，要細(xì)說的話，他得燒幾壺好茶，說個(gè)幾天幾夜。
向明海(左一)
向明海遇到的第一個(gè)難題，就是去動(dòng)農(nóng)民的“命根子”——土地。種茶得需要土啊，土從哪里來?農(nóng)民手上。
盡管大多數(shù)農(nóng)民外出務(wù)工，家里的田地早已荒置，可你要拿去種茶，這事不好商量。
種茶之初，他便碰上一個(gè)個(gè)硬茬。土地難以流轉(zhuǎn)，他一家一家上門協(xié)商;不懂種植技術(shù)，他從頭開始學(xué);項(xiàng)目資金不足，他東拼西湊、變賣家產(chǎn)籌措資金……不到一年的時(shí)間，他的頭發(fā)已花白了大半。
對(duì)他而言，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的好壞關(guān)系著鄉(xiāng)親們的錢袋子，即使前方有千難萬險(xiǎn)，他也得咬牙堅(jiān)持。
六年時(shí)間，他投資8200萬元打造了烏龍山茶莊園，致力于開發(fā)龍山生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)，擁有高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園3000多畝、有機(jī)茶認(rèn)證1000多畝;建成標(biāo)準(zhǔn)化廠房5000多平方米，安裝了年產(chǎn)400噸紅綠茶全自動(dòng)生產(chǎn)線。
“一片葉子，富了一方百姓?！边@句話是向明海的奮斗目標(biāo)。
烏龍山茶莊園廠房
六年來，通過茶葉基地、加工經(jīng)營(yíng)解決了農(nóng)村社會(huì)就業(yè)24000多人次，促進(jìn)了農(nóng)村就業(yè)增收;通過土地流轉(zhuǎn)、產(chǎn)業(yè)利益聯(lián)結(jié)、就業(yè)扶貧，扶貧受益人口達(dá)到1000人，其中建檔立卡戶508戶(異地搬遷后續(xù)產(chǎn)業(yè)扶扶120戶，1600多人，年幫扶收益1000萬元以上，讓曾經(jīng)的貧困戶摘掉了帽子，走上致富奔小康的幸福之路;通過高標(biāo)準(zhǔn)打造烏龍山茶莊園，科學(xué)布局茶旅業(yè)態(tài)，使得烏龍山茶莊園成為州內(nèi)外的網(wǎng)紅打卡勝地，吸引了無數(shù)游客以及研學(xué)團(tuán)隊(duì)前來體驗(yàn)。
如今的紅巖溪鎮(zhèn)依靠一片葉子，亮了村莊、鼓了口袋、強(qiáng)了精神，讓“茶鄉(xiāng)紅巖、紅巖茶香”成為一塊靚麗名片。
六載春華秋實(shí)，鐫刻非凡印記。這只是向明?！霸靿?mèng)”的第一步，他的目標(biāo)遠(yuǎn)不止如此。
如今，走進(jìn)土家族聚居的村落，我們可以看到一片片翠綠的茶園，茶樹在微風(fēng)中輕輕搖曳。
當(dāng)一片片鮮嫩的茶葉在指尖翻飛，當(dāng)清香的茶湯在杯中彌漫，身心便一起融入了這片土地。
千百年來，土家族人傳承著一種勤勞、樸實(shí)、堅(jiān)韌的精神，也傳承著一種團(tuán)結(jié)、和諧、友愛的價(jià)值觀。在茶文化的交流中，他們與其他民族分享著彼此的故事和感受，增進(jìn)了彼此的了解和友誼。茶成為了連接不同民族、不同文化的橋梁，讓人們?cè)谄肺恫柘愕耐瑫r(shí)，也品味著生活的美好和真諦。
如向明海這樣的土家人還有很多，他們正在書寫新時(shí)代的“土家人與茶的故事”。
來 源：烏龍山茶業(yè)
如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
圖丨來鳳，以翔鳳山飛來鳳凰的傳說而得名
來鳳，鳳凰飛臨之地，以翔鳳山飛來鳳凰的傳說而得名。因地處鄂湘渝交界之地，有“一腳踏三省”之稱，是湖北的“西大門”。
自古以來，來鳳為土家人的聚居之地。它是全國(guó)第一個(gè)單設(shè)的土家族自治縣，也是湖北省第一個(gè)實(shí)行民族區(qū)域自治的縣。
圖丨仙佛寺石窟摩崖造像
這里，夏無酷暑，冬少嚴(yán)寒，靈山秀水與人文風(fēng)流交相輝映。
酉水浩碧，蜿蜒流長(zhǎng);卯洞雄險(xiǎn)奇絕;楊梅古寨里一千二百年的古楊梅樹，依舊枝繁葉茂;白巖山、貴帽山云霧繚繞奇峰羅列 ;仙佛寺歷經(jīng)千年風(fēng)雨滄桑屹立不倒……
這里，也孕育出中國(guó)最好的藤茶——來鳳藤茶。
圖丨來鳳楊梅古寨
01
八百里清江，九百里酉水
河水穿城過，大橋連鄂湘
酉水古名“酉溪”，源于恩施州宣恩縣，經(jīng)來鳳，入渝東，下湘西，匯沅江，融洞庭，進(jìn)長(zhǎng)江，奔大海，全長(zhǎng)近900里，是土家族母親河。
早在秦漢時(shí)期，她便是武陵郡五溪之首，是800萬土家兒女的母親河和精神家園，哺育了一代又一代土家兒女。
漫漫歷史長(zhǎng)河中，土家族、苗族、漢族等民族共同居住在武陵山區(qū)，和諧相處，文化相互融合，同飲酉河水。
圖丨酉水古鎮(zhèn)卯洞峽落印溏
湖北來鳳縣和湖南龍山縣都建在酉水河畔，龍飛配鳳舞，龍山和來鳳可謂是最吉祥的中國(guó)小城。
古時(shí)酉水上無橋，只設(shè)有木船渡口，以供兩岸人民往來，兩岸漁民打漁。白天河面上渡船、漁船、貨船千帆競(jìng)渡;夜晚漁民在岸邊點(diǎn)燃篝火，與漁船上的燈火交相輝映，形成“來鳳古十六景”之一的“龍津漁火”。
1972年，湖南、湖北修建連接來鳳、龍山的大橋。為紀(jì)念兩岸各族人民的傳統(tǒng)友誼和建橋過程中各方團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神，此橋被命名為“團(tuán)結(jié)橋”。
圖丨來鳳“團(tuán)結(jié)橋”附近風(fēng)光
今年4月29日，“2023湘鄂龍鳳雙城馬拉松”活動(dòng)中，來鳳與龍山共同打造了一條獨(dú)具民族特色的“跨省”主題賽道。
來自全國(guó)各地的2萬余名選手奔跑在這座團(tuán)結(jié)橋上，與美景同行、盡享運(yùn)動(dòng)激情，充分感受到兩城地域相鄰、人文相親的美好。
02
舍巴咯、恩佐咯
土家第一縣，擺手舞發(fā)源地
淳樸熱情的土家人在這片充滿了濃郁民族風(fēng)情的土地上繁衍生息，逐漸發(fā)展出他們獨(dú)有的民俗文化。其中，他們最喜歡的傳統(tǒng)舞蹈擺手舞，便起源于此。
擺手舞，土家語稱它為“舍巴”，是”敬跳神“的含義，它是土家族最具文化特色藝術(shù)項(xiàng)目，也是中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。因集舞蹈藝術(shù)與體育健身于一體，也有“東方迪斯科”之稱。
圖丨來鳳舍米湖村村民在吊腳樓前跳擺手舞
擺手堂是土家族祭祀神仙跟慶祝豐收的地方，里面供奉著彭公爵主、田好漢、向老官人三位神像。
每逢重大節(jié)日擺手堂的鑼聲響起，人們就會(huì)穿上盛裝，男人身著青衫裹青帕，女人身著藍(lán)布大褂，袖口有三道青紋做裝飾，來到擺手堂跳舞慶祝。
從唐、宋流傳下來的擺手舞，是根據(jù)生產(chǎn)勞作的動(dòng)作而創(chuàng)作，甩同一邊手、走同一邊腳，擺手、撒種、趕猴子、插秧、比腳，再現(xiàn)出土家族先民生產(chǎn)生活的場(chǎng)景。
圖丨舍米湖村村民在即將采收的稻田邊跳擺手舞
來鳳縣舍米湖村里，有著300多年歷史的擺手堂至今保存完好。
祭祖要跳，祈福要跳，勞作休息時(shí)也要跳，每周一、三、五，男女老少齊聚擺手堂，隨鼓起舞、隨性而歌，領(lǐng)舞者高喊“舍巴咯”，其他舞者合“恩佐咯”，哐咚咚的鼓聲和歡笑聲響徹整個(gè)村落。
土家人的樂觀、開朗、積極的人生態(tài)度，純樸健康的民族心理，以及所承載的豐厚的歷史文化信息和廣闊的文化空間，在這一刻盡情揮灑。
03
中國(guó)最好的藤茶
土家人心中的寶貝
圖丨“藤茶”被土家族奉為“神茶”
一口苦，二口甜，
三口益壽又延年，四碗神茶喝下肚，
五更還抱枕兒眠，六月不怕蚊子咬，
七月不怕烈日炎，八十酒肉穿腸過，
九十清江賽龍船，平平安安一百歲，
百歲再活一百年!
山藏珍饈，水育靈寶。
1320平方公里的富硒沃土，是鳳頭生姜、楊梅、金絲桐油、山茶油等道地特產(chǎn)薈萃之地，更是茶界奇珍——來鳳富硒藤茶生長(zhǎng)的絕佳天地。
藤茶，“似草非草非常草，似藥非藥非常藥”。雖然叫茶，但它不屬茶葉科植物，而是一種木質(zhì)藤本植物，學(xué)名顯齒蛇葡萄。在種植的時(shí)候會(huì)給藤茶搭架子，讓它攀爬。
圖丨藤茶不屬茶葉科植物，而是一種木質(zhì)藤本植物
長(zhǎng)久以來，藤茶是土家族傳統(tǒng)制茶的工藝結(jié)晶，既蘊(yùn)含豐富的土家族民俗文化，也是寶貴的藥食兩用植物。
藤茶沖泡后剛?cè)牒砜辔逗苤兀馗蕵O快。在土家人心目中被奉為“神茶”“寶貝”。飲用藤茶，也不僅是為了解渴，還是從古流傳下來的中藥配方。
在山區(qū)，醫(yī)療條件各方面有限的情況下，若平時(shí)有傷風(fēng)感冒、頭疼腦熱，土家人常用喝藤茶來解決。
圖丨以“植物黃酮”為主的藤茶，藥用價(jià)值優(yōu)于普通茶
一般的茶，主要成分是茶多酚，而藤茶則和丹參、銀杏葉、葛根、沙棘等很多中藥材一樣，成分是植物黃酮。因此，其藥用價(jià)值優(yōu)于普通茶葉。
同時(shí)，它富含人體必須的17種氨基酸、14種微量元素，是目前發(fā)現(xiàn)的自然硒和黃酮成份含量最高的野生植物。
圖丨藤茶有著“白露為霜”的美感
藤茶本身具有防蟲驅(qū)蟲的功能，不需要打農(nóng)藥，是天然的無公害農(nóng)作物。
藤茶葉片很細(xì)嫩，采摘過程很講究。茶農(nóng)在采摘的時(shí)，都要提前一天在家里面冰上冰塊，第二天放在背簍里面上山采摘，通過降溫防止它發(fā)酵，采摘后四個(gè)小時(shí)之內(nèi)必須要生產(chǎn)和加工。
經(jīng)過殺青、揉捻等工序制作后，優(yōu)質(zhì)的藤茶表面會(huì)形成一層“白霜”，這是藤茶中含有的微量元素黃酮，通過加工后沉淀附著在表面，結(jié)晶而成。像巖石表面上附著的白色的苔蘚，頗有些“白露為霜”的美感。
龍須是最好的藤茶，一萬多株藤茶才能生產(chǎn)出一斤龍須藤茶。因?yàn)殡y得，價(jià)格始終居高不下。
圖丨藤茶入喉雖苦，但回甘極快
04
土家生活簡(jiǎn)單質(zhì)樸
土家油茶提神解渴
“靠水吃水”是臨水居民順天應(yīng)時(shí)的生存之道。
土家人挑選膘肥體壯的淡水魚，先用搟面杖敲暈，活魚現(xiàn)宰，這樣做出來的肉稱之為 “活肉”。加之土家人也是無辣不歡，一眼望去，紅火火的辣椒、花椒在視覺上看甚是“彈眼落睛”。
肥美的魚肉被湯汁浸潤(rùn)得很是入味，魚肉鮮嫩細(xì)致，魚皮酥焦滑韌，夾起一大塊送入嘴里，軟嫩細(xì)膩的魚肉混合著麻麻辣辣的滋味，讓人胃口大開。
圖丨土家人“靠水吃水”
米豆腐，是來鳳有名的小吃。來鳳人喜歡米豆腐的熱情程度，絲毫不亞于北京人喜歡鹵煮，武漢人喜歡熱干面，重慶人喜歡火鍋……
它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，然后大火熬制，做成“豆腐”。吃時(shí)切片放入盤內(nèi)，再將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花放于米豆腐上，用由辣椒油、酸蘿卜、自制榨廣椒調(diào)制的醬料，澆淋于米豆腐上即可。
圖丨米豆腐，是來鳳有名的小吃
在土家人的餐桌上，萬物皆可入臘肉。
但有貴客臨門，土家人必會(huì)拿出上好的臘肉，不論煎、蒸、炒、炸，皆成美味。
自帶萬能CP屬性的土家臘肉，和誰百搭皆可，且不壓其味，那豐腴濃烈的香味，襯托得其他食材鮮香滿口，諸如青椒炒臘肉、竹筍炒臘肉、臘肉炒蒜苔……百種食材炒出百種滋味。
圖丨來鳳縣百福司古鎮(zhèn)土家飲食街
除此之外，居于湖北西南邊陲的來鳳土家人，素有喝油茶湯的習(xí)俗。
油茶湯是什么呢?就是先用茶油炸適量的藤茶(或茶葉)、姜、花椒等至蠟黃，加水于鍋中煮沸后舀入碗里，然后加上炒炸好的黃豆、豆腐、果仁、花生米等即可食用。
在當(dāng)?shù)赝良胰松钪?，油茶湯是不可或缺的飲料和食物。正如山歌里唱的：“一天不喝油茶湯，腳手發(fā)軟心發(fā)慌，只要有碗油茶湯，滿桌酒肉都不香?！?/p>
圖丨“油茶湯”待客，是土家一絕
油茶迎賓，更是土家人的禮俗。
由于地處深山，遠(yuǎn)離市場(chǎng)，有客臨門，主人家無論貧富，都可以就地取材，做一碗好油茶湯送上。
山寨有紅白喜會(huì)更要打油茶湯，有油茶湯提神醒腦，消愁解悶，人們的情緒也更亢奮。
05
“萬物有靈”浪漫情懷
土家織錦西蘭卡普
巫文化作為一種原始文化，潛移默化地影響著土家族人的精神世界。
在土家族人造物過程中的思維觀念和造型意識(shí)中都有巫文化的影子，土家織錦——西蘭卡普就是典型代表。
圖丨中國(guó)五大名錦之一“西蘭卡普”
西蘭卡普，與云錦、壯錦、蜀錦、宋錦并稱為中國(guó)五大名錦。
生活在武陵山區(qū)的土家族人，他們的生活時(shí)時(shí)刻刻被各種自然事物包圍著，因此他們崇尚自然、熱愛自然。
西蘭卡普的圖案紋飾大多也和自然生活息息相關(guān)，花草樹木、飛鳥魚蟲、日月星辰等皆可成為土家織錦的素材。
圖丨西蘭卡普是土家兒女的愛情信物
作為愛情信物，西蘭卡普也見證著土家兒女相思、相依和相戀的過程。
常見的各種勾紋，如：?jiǎn)伟斯?、雙八勾、十二勾、二十四勾和四十八勾等系列勾紋，都寓意著成雙成對(duì)、多子多孫、連綿不絕的美好意愿。
因此，西蘭卡普是每個(gè)土家姑娘必不可少的嫁妝。結(jié)婚后，若丈夫要出遠(yuǎn)門，土家姑娘會(huì)以西蘭卡普為丈夫包裹衣物，讓出門在外的丈夫時(shí)刻能感受到妻子的掛念。
土家山歌中有一句“四十八勾織得好，勾勾鉤住郎的心”，就是表達(dá)了土家族人對(duì)待愛情的浪漫情懷。
圖丨來鳳“卯洞”風(fēng)光
如果說，來鳳的山水，孕育出藤茶特有的滋味與藥用價(jià)值;那么，來鳳的歷史蒼茫厚重、文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，則賦予其豐富多彩的文化內(nèi)核。
來鳳，一個(gè)享受慢節(jié)奏生活、觀賞田園風(fēng)光、體驗(yàn)民族風(fēng)情的絕佳之處，亦是人與自然和諧共融的生態(tài)家園，身體與心靈渴望棲歸的養(yǎng)生天堂。
圖丨來鳳仙佛寺
就讓這里漸暖的風(fēng)，吹綠酉水兩岸，帶你看山川交錯(cuò)、繽紛春色;
讓這里高亢的土家號(hào)子，喚醒土家兒女，帶你感受民風(fēng)淳樸、浪漫情愫;
讓這里"三兩黃金一兩茶"的土家神茶，洗去瑣碎煩憂，帶你細(xì)品健康幸福的點(diǎn)滴。
來 源：請(qǐng)你喝杯湖北茶
如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
5月20日，2023年第四屆茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展大會(huì)在浙江省杭州國(guó)博中心舉行。大會(huì)以“非遺”與茶鄉(xiāng)旅游的融合發(fā)展作為大會(huì)的主題，通過發(fā)布“中國(guó)茶技·憶之非遺”為主題的茶鄉(xiāng)旅游精品線路、“多彩茶鄉(xiāng)—特色魅力茶鄉(xiāng)”、全國(guó)“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展典型案例以及主旨演講等環(huán)節(jié)，推動(dòng)茶鄉(xiāng)旅游高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)茶文化保護(hù)與傳承。
本期為您推介“多彩茶鄉(xiāng)—特色魅力茶鄉(xiāng)”——湖北省鶴峰縣。
申報(bào)單位：鶴峰縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心
旅游月份：3-8月
推薦茶品：鶴峰茶
01
人言此是桃源地，不信桃源如許奇
2023年是湖北恩施州建州四十周年，40年砥礪奮進(jìn)，40年滄桑巨變。40年來，發(fā)生了翻天覆地的變化，現(xiàn)在揭開這座小城的面紗，所到之處，一幅幅靚麗的城鄉(xiāng)畫卷使人驚嘆，一組組顯示豐碩成果的數(shù)字令人欣喜……曾經(jīng)落后的山城鶴峰，已成了一顆璀璨明珠，這個(gè)充滿魅力的茶鄉(xiāng)，在茶香中綻放自己的色彩。
遠(yuǎn)離城市的喧囂，享受大自然的寧?kù)o。這里有茂密的森林，清新的空氣，潺潺的溪水，淳樸的土家人……這就是鶴峰：“人言此是桃源地，不信桃源如許奇”。
鶴峰縣位于湖北省西南部，北臨三峽，南接瀟湘，東連荊楚，西眺巴蜀。屬亞熱帶大陸性季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，四季分明、雨量充沛。境內(nèi)山清水秀，森林植被覆蓋率高達(dá)82.97%，林木綠化率88.66%，境內(nèi)活力木積蓄超過930萬立方米，其中人工用材林和經(jīng)濟(jì)林超過100萬畝，已知的維管束植物206科943屬2799種，陸地野生脊椎動(dòng)物75科190屬302種。有溇水、渫水、澧水北源、咸盈河、北水河五大流域，全縣水能資源蘊(yùn)藏量達(dá)到100萬千瓦，水質(zhì)優(yōu)良，屬國(guó)家一級(jí)水質(zhì)，茶區(qū)土壤肥沃，晝夜溫差大，造就了境內(nèi)神奇而獨(dú)特的生態(tài)資源，群山連綿，古樹參天，峽谷飛瀑，美不勝收，是名符其實(shí)的“世外桃源”，少有的“養(yǎng)生福地”。
02
茶鄉(xiāng)福地，富硒有機(jī)茶獨(dú)有的康養(yǎng)之地
鶴峰觀光茶園達(dá)3萬畝，擁有15座休閑觀光茶園，茶館數(shù)量5個(gè)，特色飯店1000家。所產(chǎn)茶葉自然品質(zhì)極佳，具有香高味醇、耐沖泡、無污染的優(yōu)異品質(zhì)，且富含硒微量元素。經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)分析檢驗(yàn)，鶴峰茶硒含量高于湖北省平均水平。
鶴峰先后榮獲“中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)”、“全國(guó)綠色食品原料(茶葉)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地示范縣”、“全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”、“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”、“中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”、“國(guó)家生態(tài)文明建設(shè)示范縣”、“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范縣”、“全國(guó)茶葉全域有機(jī)示范縣”等榮譽(yù)稱號(hào)。
鶴峰茶葉生產(chǎn)歷史悠久，從晉朝開始，鶴峰人民一直有生產(chǎn)、飲用茶葉的習(xí)慣，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。西晉時(shí)的《荊州土地記》中記載:“武陵七縣通產(chǎn)茶”。咸豐甲寅年(1854年)有高炳三、光緒丙子年(1876年)有林紫宸、盧次倫(秦和會(huì))等知名茶商到鶴峰收購(gòu)茶葉，通過漁洋關(guān)運(yùn)至武漢出口英國(guó)，在英國(guó)被譽(yù)為“皇后茶”。光緒二年(1876年)，廣商林紫宸到鶴峰的三路口，五里坪、南村、縣城、留駕司等地開辦茶號(hào)“泰和合”、“謙慎安”，改制毛紅茶、運(yùn)往武漢出口。當(dāng)時(shí)，鶴峰境內(nèi)主產(chǎn)的“宜紅茶”，以質(zhì)量居上而享譽(yù)四方。光緒年間，美國(guó)制茶師到鶴峰考察，稱“鶴峰紅茶為上品，不僅色、香、味俱佳，而且浸汁程度較優(yōu)”。隨著紅茶制作技術(shù)的傳入和推廣，銷售渠道的開通，境內(nèi)茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性被激發(fā)了，茶葉產(chǎn)量在清末民初已達(dá)到了500多噸。
鶴峰擁有豐富的古茶樹資源，全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有分布，經(jīng)初步調(diào)查，現(xiàn)有荒野茶園558處3.2萬畝，古茶樹106處約2.5萬株;茶號(hào)9處、驛站客棧14處，橋梁21座，水井15口，渡口4處。是著名的萬里茶道茶源地。
03
湖北茶葉第一鎮(zhèn)——走馬鎮(zhèn)
湖北茶葉第一鎮(zhèn)——走馬鎮(zhèn)，茶葉面積超10萬畝，原全國(guó)人大副委員長(zhǎng)廖漢生題詞：“當(dāng)年元帥曾走馬，而今茶鄉(xiāng)溢神州”，是天然的茶旅融合觀光線路。
走馬鎮(zhèn)境內(nèi)旅游景點(diǎn)多不勝數(shù)，不僅有秀麗的自然風(fēng)景—“世界茶谷”(木耳山萬畝茶園)，“將軍巖”(因峭壁上突兀一尊巨大的巖石，神似一位叱咤風(fēng)云的將軍，當(dāng)著關(guān)口，守望著百姓而得名);也有紅色旅游景點(diǎn)“紅軍樹”(走馬鎮(zhèn)銀杏樹，賀龍?jiān)獛洝白唏R坪收編”遺址)，“鼓鑼山三十二烈士陵園”;還有“圍鼓之鄉(xiāng)”、“楊柳池”、“出水洞”、以及正在開發(fā)建設(shè)中的“獅子峰”景點(diǎn)。
鶴峰之可謂步步有境、處處皆畫，境內(nèi)群山巍峨，林海濤涌,村寨星羅，瀑布流泉，風(fēng)光旖旎,氣候宜人，自然生態(tài)原始古樸，既是旅游觀光、休閑度假的理想之地。“世界茶谷”—木耳山萬畝茶園、東方仙本那—屏山峽谷、世界坡立谷—董家河、中國(guó)菩提圣境—五龍山及土司洞府、木林子原始森林、鑼鼓圈巖溶石林等等一系列自然景點(diǎn)，群山巍峨，林海濤涌,村寨星羅，瀑布流泉，風(fēng)光旖旎，氣候宜人，自然生態(tài)原始古樸，屏山爵府、董家河、五龍山、淡水畫廊、土司洞府、木林子原始森林、滿山紅烈士陵園、八峰森林公園、鑼鼓圈巖溶石林、小三峽峽谷風(fēng)光、芭蕉河庫(kù)區(qū)風(fēng)光、在建的江坪河庫(kù)區(qū)風(fēng)光都保留著原始美態(tài)，既是旅游觀光、休閑度假的理想之地，又是科考探險(xiǎn)、考古科研的絕佳之所。
03
來鶴峰怎能不體驗(yàn)“四道茶”
百年前容美土司土家人按一年四季款待貴客，集合在一起展示土家茶文化的茶道，俗稱“四道茶”。
1、第一道茶--白鶴茶
相傳一只白鶴從武陵山去大巴山取仙丹，逢容陽大旱，白鶴遇難茶山，被土家阿哥咬破手指滴血相救。白鶴取回仙丹，又見阿哥吃力打井找水，遂吐丹于枯井，枯井溢滿了清泉，白鶴卻獻(xiàn)出了生命。白鶴井由此得名，白鶴井水泡茶，叫白鶴茶。
2、第二道茶--泡米茶
沿習(xí)了土家人的咂酒遺風(fēng)，是將糯米蒸熟后干成"陰米"，用河砂爆炒成泡米。沖泡米茶時(shí)，要將開水慢慢地從碗邊旋至中間，否則，泡米就會(huì)蹦出碗外。然后在碗上放一支竹筷，供客人攪拌糖和泡米。這只竹筷就象征咂酒用的竹管或麥管。
3、第三道茶--油茶湯
將富硒茶，時(shí)令新鮮果實(shí)如玉米、黃豆等油炸后沖泡而成。做油茶湯，用茶油最好，炸出來的食品，要呈棕黃色，特別香脆;富硒茶最好是中等炒青;春夏季做油茶湯，用新制茶葉，味道更加鮮美可口;伴料可選擇玉米花、泡米花或油炸糯米花和花生米、豆腐丁、瘦肉丁、油炸雞蛋等等。接著是做油茶湯，先將適量的油放入鍋中，把茶葉撈起來，加入冷水，放鹽，待油湯燒至開而不沸時(shí)，把油炸茶葉撒入鍋中，然后將油茶湯沖入盛有玉米花等伴料的碗中即可食用。
4、第四道茶--雞蛋茶
每碗茶放三個(gè)蛋，土家人認(rèn)為，一生二、二生三、三生萬物。作為一種禮儀，客人送給主人的是祝福，主人送給客人的是吉祥。土家四道茶已成為接待貴客的特別節(jié)目，能增進(jìn)山內(nèi)與山外的相互了解，是加深人們感情的紐帶和橋梁。在茶道晚會(huì)上，客人不僅僅品嘗了土家人不同節(jié)日或喜慶時(shí)待客的"四道茶"，還欣賞了茶道音樂、茶具工藝等。
憶往昔，成就斐然;思未來，前程似錦?；赝灾沃莩闪⒁詠淼乃氖?，鶴峰沐浴著發(fā)展的春風(fēng)，踏著開放的步伐，一步步讓昔日的荒山窮溝成了群眾增收的“聚寶盆”，坑坑洼洼的鄉(xiāng)間小道拓寬成了寬闊筆直的硬質(zhì)化道路……留在記憶里的不僅僅是排列整齊的數(shù)字，更是人民安居樂業(yè)的切身變化。
注：圖文版權(quán)歸鶴峰縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心所有，轉(zhuǎn)載請(qǐng)標(biāo)明出處。
